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Grupo 1:
David Romo,
Jacob Salazar,
Oscar Tupe,
Diego Vizcano.
Nivel: Sexto
Tutor: Dr. Marcelino Hernndez; Ph. D.
SEPTIEMBRE-FEBRERO
2015-2016
Tabla de contenido
Introduccin.......................................................................................4
objetivo..............................................................................................5
procedimiento....................................................................................5
requerimientos a valorar en las instalaciones agropecuarias.................6
Caractersticas Geogrficas San Francisco..........................................6
Superficie 45 Hectreas......................................................................6
Zonas que fueron analizadas...............................................................6
BEBEDEROS........................................................................................7
Pastos................................................................................................8
Pasto mezclado con hierbas indeseadas para la alimentacin............................8
Manejo de vaconas.............................................................................9
Espacio disponible............................................................................................... 9
Stress por manejo............................................................................................... 9
Redes hidrulicas y capacidades para almacenamiento y tratamiento de
residuales.......................................................................................................... 10
Tratamiento fsico qumico................................................................................ 10
Acceso al agua y alimentos............................................................................... 12
Condiciones sanitarias...................................................................................... 13
tems de anlisis............................................................................................... 14
Quebrada de santo Toms.................................................................14
Entrada a la vaquera........................................................................15
Instalaciones de la vaquera..............................................................16
Comederos de la vaquera.................................................................17
Inseminacin artificial.......................................................................19
tems de anlisis............................................................................................... 19
Inseminacin artificial- propuesta......................................................20
Terneras...........................................................................................21
tems de anlisis............................................................................................... 21
Conclusiones....................................................................................23
Recomendaciones.............................................................................25
Bibliografa.......................................................................................27
Introduccin
El Centro experimental San Francisco es el principal centro de aprendizaje de la escuela de
Desarrollo Integral Agropecuario, con recursos como ganado ovino, porcino y bovino sin
embargo se ha observado ciertas fallas en el diseo de las instalaciones, y en el manejo que se
les da a estos recursos por eso el objetivo de este informe es detectar estas fallas y crear
propuestas con ayuda del docente.
Fecha 21 de noviembre de 2015 se procede a evaluar el estado de las instalaciones del centro
experimental San Francisco y el manejo que se les da a los animales, concentrndonos en el
ganado vacuno (vaconas, terneros, vacas secas, vacas en produccin)
Se evaluarn 8 tems entre los cuales estn redes hidrulicas y capacidades para
almacenamiento y tratamiento de residuales, acceso al agua y alimentos, espacio vital segn
especies y categoras, ventilacin, iluminacin. Con las respectivas observaciones y
conclusiones y por supuesto el apoyo bibliogrfico se harn propuestas para las problemticas
que pudiramos encontrar.
Centro
experimental San Francisco
TEMA: Valoracin de la situacin de los requerimientos de las instalaciones para las distintas
categoras del ganado vacuno en la Finca San Francisco de la UPEC, ubicada en HuacaCarchi.
FECHA: 28.10.2015
LUGAR: Finca San Francisco de la UPEC, Huaca-Carchi-Ecuador.
OBJETIVO
Valorar la situacin de los requerimientos de las instalaciones para las distintas categoras del
ganado vacuno en la Finca San Francisco de la UPEC, ubicada en Huaca- Carchi.
MATERIALES:
1. Documento gua sobre los requerimientos que deben reunir las instalaciones
agropecuarias.
2. Cinta mtrica de uso topogrfico.
3. Marco de 0,30m x 0.30m interior de madera u otro material.
4. Libreta personal para hacer las anotaciones. Lpiz.
5. Cmara
6. Bibliografa indicada sobre ganado vacuno lechero y las categoras etarias que hay en
la finca.
PROCEDIMIENTO
Se hace un recorrido por cada rea e instalaciones usadas para las distintas categoras
etarias de ganado vacuno de la finca; haciendo las observaciones y valoraciones
correspondientes.
Se debe hacer un reporte de lo observado y de las valoraciones realizadas, siguiendo el
orden de cada aspecto de la gua. Se debe ambientar el reporte con imgenes de los
detalles observados.
8. Zona de inseminacin
9. Terneros
BEBEDEROS
Como se aprecia en las imgenes anteriores la incorrecta ubicacin y el flujo continuo de agua
que se derrama puede erosionar el terreno ya que las vacas pisotean el suelo formando fango y
este a la ves es fuente de enfermedades para los animales
Ubicacin
Una ubicacin correcta para los bebederos es en el centro del terreno ya que de esta manera
no hay limitantes (cercas) que dificulten el acceso al agua
Bebedero de la vaquera
PASTOS
Requisitos de fibra Incluso en el caso de una dieta rica en grano, la fibra sigue siendo
importante; el ganado necesita alimentos ricos en fibra para hacer que la digestin funcione
correctamente. Sobrealimentar con grano y no proporcionar suficiente fibra puede causar
problemas graves tales como meteorismo o acidosis. Los terneros necesitan al menos un 10%
en fibra de la racin total. A menos que disponga de poco pasto, la forma ms sencilla y
econmica de criar ganado de carne es dejar que los terneros coman en el pasto y no tenga
que preocuparse por proporcionarles grano. Si no tiene tiempo de alimentarlos correctamente
con grano, es ms sencillo criar el ganado de carne en el pasto.
la lluvia, 25 ha por vaca en un buen erial o u mnimo de 250 ha por vaca en un terreno
desrtico.
Manejo de vaconas
Espacio disponible
Estos animales deben estar agrupados en un nmero de a 30 animales por corral
2
considerndose un are por corral de 20 m /animal (Padilla, 2006, pg. 26)
m2
2
extensin de 4900 m lo que da un espacio ms que suficiente para el hato.
Redes
Hato Vaconas
tratamiento de
No existe ningn tipo de estructura que se encargue del tratamiento de residuos en el centro
experimental, los desechos son enviados directamente al ro, creando problemas de
contaminacin adems de que no existen estructuras para su aprovechamiento como la de
produccin de abonos orgnicos o la obtencin de energa, por medio de un digestor
Fuente: FAO/
Ilustracin
tratamiento
de
residuos/
obtenido
de
http://www.fao.org/docrep/004/t0566s/t0566s14.htm
Condiciones sanitarias
Debido a lo anteriormente mencionado se necesita ms asepsia en las instalaciones sobre todo
en bebedero, debido al fango existente siendo un posible riesgo de infeccin y al estado del
agua.
tems de anlisis
Sombra: A la intemperie.
La quebrada de Santo Toms es un espacio que no es por ahora utilizado de ninguna forma
debido a su topografa y condiciones. Se han planteado propuestas como el cultivar de
frutales como moras, limones o frutillas otra opcin son los arboles maderables.
Entrada a la vaquera
En estas condiciones los animales tienen el peligro de lastimarse las patas e incluso riesgo a
que se caigan y sufran de algn accidente mayor. Para evitar estos problemas y reducir el
riego a sufrir accidentes por los animales se recomienda que las entradas sean como en las
imgenes a continuacin:
Lo que se entiende en las imgenes es; las entradas a los establos o vaqueras deben ser de un
material compacto que brinde al animal firmeza y debe ser recubierto de una capa de material
aserrn (viruta de madera muy pequea), para evitar que este se resbale y tenga algn tipo de
accidente adems de que sea casi plano, una ligera inclinacin para que los desechos puedan
se evacuados de manera ms fcil.
Instalaciones de la vaquera
En las imgenes se observa que las llamadas salas de espera donde los animales aguarda su
turno de para el ordeo el piso est recubierto de una capa de material en la cual evita que los
animales se resbalen y tengan alguna clase de accidente o contratiempo.
Comederos de la vaquera
Los comederos de las instalaciones de la finca en la zona de ordeo estn ubicados con forme
la tradicional de la zonas de ordeo de la zonas, al igual que el resto de instalaciones estos
fueron hechos al conocimiento emprico de las personas, estos comederos facilitan el trabajo a
la personas mientras se lleva el trabajo de ordeo, pero no es lo recomendable lo mejor para el
animal en ordeo ya que este est acostumbrado y si misma morfologa es para comer del
suelo entonces los comederos de las instalaciones deben adecuarse a esta caracterstica por
ejemplo:
Fuente de imgenes (UNIVERSIDAD DE CORDOBA, 2015)
Inseminacin artificial
tems de anlisis
geogrfica: rural, ssmica.
topogrfica: altura: 2800 msnm, pendiente:<1%)
climtica: Sin proteccin contra el fro, calor, viento, lluvia.
local: La inseminacin artificial en las vacas se hace en una manga de 0.83m de ancho
fijo, con una altura de 1.50 m.
Sombra: A la intemperie.
tratamiento de
Ingreso a la manga: Se dificulta el ingreso por la estrechez y escasa longitud del embudo
del ingreso a la manga.
En la manga: Manga inadecuada por el ancho fijo (0.83 m en el interior) de la misma, no
se puede inmovilizar al animal, dificultando su manipulacin, y pone en riesgo la
integridad del inseminador. Se inmoviliza al animal con palos transversales junto a las
columnas de las mangas. Presencia de perros.
RECOMENDACIONES
HEATHER, 2009, menciona:
La manga de manejo para una inseminacin artificial no debera ser la misma que la
empleada para vacunar o para examinar al ganado: no quiere que las vacas asocien la
manga de inseminacin artificial al dolor. Para lograr mejores tasas de concepcin,
maneje las vacas con cuidado mientras entran en la manga de inseminacin y as
evitar que se exciten. No necesita una trampa para una manga de inseminacin
artificial. (pg. 90)
Terneras
tems de anlisis
Ubicacin
geogrfica: rural, ssmica.
topogrfica: altura: 2800 msnm, pendiente:<2%)
climtica: Sin proteccin contra el fro, calor, viento, lluvia. Lo que les provoca
problemas respiratorios.
local: Terneras (10) criados a la intemperie bajo el sistema de sogueo, y estn en
distribuidos en el terreno, a veces asediados por perros. Las terneras se pasean muy
poco lo que va influir en una inadecuada fortaleza podal.
Sombra: Ninguna.
tratamiento de
provocan que no se rompan los ciclos de parsitos, adems de que crean condiciones
para desarrollo de plagas.
Observaciones
La crianza de becerras es muy importante como la produccin de leche, ya que de ah depende
el futuro del establo por ser el material que sustituir a los animales improductivosLa
crianza de becerras desde el nacimientoes la etapa ms importante y el futuro del establo, y
de acuerdo como se atienda o se cre es lo que se producir leche; un mal inicio en la crianza
dar un psimo animal productor, y segn el manejo que se d al animal joven los primeros
das, depender de que se tenga un animal de crecimiento rpido, vigoroso, sano y en menos
tiempo produciendola densidad de crianza de terneras en confinamiento y del tiempo que
pasen all pudiera incrementar los microorganismos patgenos. (PADILLA, 2006)
Por su parte (HEATHER, 2009), menciona: Un cobertizo sencillo con 2 o 3 paredes
proporciona refugio, especialmente importante para terneras recin nacidos y cras. Disponga
el cobertizo en un punto seco y elevado con la abertura fuera de los vientos predominantes.
(pg. 91)
Terneras criadas al
bebedero fue volteado con el balanceado y agua.
Sogueo.
Comedero-
Conclusiones
1. Las instalaciones para crianza de terneras estn en condiciones psimas, bajo
crianza al sogueo; por tanto, para la nave de los terneras se debe construir espacios con
techo para que les proteja del sol, calor, fro, lluvia, viento; en donde se suministre
agua y balanceado, eliminando el sistema de sogueo. Se deben delimitar algunos
potreros para hacer rotacin de potreros. Los terneras se deben sacar para que se
paseen en las maanas y empiecen a comer pasto, desarrollando as la fortaleza podal
y las papilas ruminales que van a requerir en su vida posterior de pastoreo. Se puede
construir en cada lugar un espacio para dos terneras. Adems no se debe permitir el
ingreso de los perros al rea.
2. Las instalaciones para inseminacin artificial estn en condiciones psimas, se hace
en la manga de vacunacin y las vacoas lo asocian al dolor al momento de la
inseminacin artificial. Por tanto, se debe construir cepos de 3 o 4 puestos que
inmovilicen al animal en la parte media y deje espacio para trabajar, que posea una
pared mvil para ajustarla al ancho de cada animal. Se puede usar una pared auxiliar,
para ampliar en el embudo de entrada a la manga, para que sea fcil, rpido y poco
estresante el acceso para el animal. Adems permite hacer labor de higiene
3. Como alternativa a las instalaciones para inseminacin artificial, se puede construir
corrales de monta dirigida.
4. En cuanto a los residuales es necesario rescatar el tratamiento de residuales para
producir biogs y calentar el agua con energa permanente que proviene de las
excretas de la vaquera, o al menos all hacer un pre procesamiento de las excretas.
5. Las instalaciones presentan una calidad media debido a su tiempo de construccin, lo
cual conlleva a un riesgo a los animales. Con lo cual se concluye que las instalaciones
de la vaquera tienen un estado de deterioro moderado y construcciones realizadas con
conocimientos empricos o tradicionales de estas zonas. Y se considera necesario
realizar un mejoramiento para evitar riesgos de daos en los animales y mejorar las
instalaciones para el manejo de los mismos.
6. El gasto de energa que los animales gastan al trasladarse ya sea buscando pastos o
agua puede ser un factor muy determinante en la salud y bienestar de estos ya que si
las instalaciones son inadecuadas se pueden ocasionar distintas dificultades o
problemas, por razones muy diversas. Si tenemos un acceso restringido o limitado los
animales pueden agredirse entre s ocasionndose heridas.
Recomendaciones
No deje que los animales pasten cuando los campos estn excepcionalmente hmedos
y enlodados; las plantas quedaran daadas y pisoteadas, y algunas morirn.
Si quiere que los pastos produzcan cada ano buen forraje, retire los animales antes de
que las plantas queden demasiado cortas. Practique la rotacin de pastos,
dividindolos en diferentes zonas.
Si dispone de pocas hectreas, los animales debern pasar parte de su tiempo en un
establo y lejos de los pastos, y los tendr que alimentar con heno.
Para la nave de los terneras se debe construir espacios con techo para que les proteja
del sol, calor, fro, lluvia, viento; en donde se suministre agua y balanceado,
eliminando el sistema de sogueo. Se deben delimitar algunos potreros para hacer
rotacin de potreros. Los terneras se deben sacar para que se paseen en las maanas y
empiecen a comer pasto, desarrollando as la fortaleza podal y las papilas ruminales
que van a requerir en su vida posterior de pastoreo. Se puede construir en cada lugar
un espacio para dos terneras. Adems no se debe permitir el ingreso de los perros al
rea.
As se evitarn los problemas respiratorios y; el agua, balanceado sern consumidos
ntegramente, se rompern los ciclos de parsitos al rotar los potreros; los terneras
desarrollarn las papilas ruminales y fortaleza podal. El forraje crecer en mayor
calidad y cantidad. Se evitarn mordiscos de perros y las consecuencias en la sanidad
de las terneras; las terneras ya no se estresarn.
Las reas designadas para la alimentacin y fuentes de agua del hato ganadero deben
tener o satisfacer las necesidades de una manera adecuada, es decir que todos los
animales tengan acceso a los pastos y a el agua de una manera tal que el gasto de
energa sea mnimo as como tambin la posibilidad de contraer ciertas enfermedades
o heridas.
Es vital establecer un sistema de control de desechos para que sean aprovechados para
la elaboracin de abonos orgnicos como el compost o bioles, pero esto es en primer
plano los ms bsico lo ms ptimo es la adquisicin de un biodigestor para la
produccin e biogs , ahorrando recursos y optimizando desperdicios.
Bibliografa
agroterra. (s.f.). Obtenido de http://www.agroterra.com/foro/foros/ganadoganaderia-f10/establo-para-vacas-lecheras-con-cama-de-compost-elfuturo-t24940.html
Gimnez. (1 de 03 de 1998). LA REDUCCION DEL ESTRS DEL MANEJO MEJORA
LA PRODUCTIVIDAD Y EL BIENESTAR ANIMAL. Obtenido de Gradn:
http://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html
HEATHER, S. (2009). Gua de la cra de ganado vacuno: Salud, manejo,
reproduccin. Barcelona, Espaa: Ediciones Omega S.A.
Padilla. (2006). Crianza de vacas lecheras. Per: Macro.
PADILLA, F. d. (2006). Crianza de vacas lecheras. Lima, Per: Macro E.I.R.L.
Pea. (2012). Obtenido de
repo.uta.edu.ec/bitstream/123456789/5475/3/Mg.DCEv.Ed.1705.pdf
UNIVERSIDAD DE CORDOBA. (2015). uco.es. Obtenido de
http://www.uco.es/zootecniaygestion/img/pictorex/03_14_03_DT_instalacio
nes_explotaciones_lecheras.pdf