RECETAS LA DIETA DEL METABOLISM » ACELERADO VE HARASS ET UDA ee Th 451) ih, eatPRIMERA PARTE PARA COMENZARPreparate para sanar tu metabolismo con 28 dias de comida deliciosa Sinica esi vit ie Hao wo tn at peu oo eis a ea income, poses nan one Ro no fot a Spee mec amiss pao Y poets SSL ee Serrano, ne a5 ee os ‘Guo doer wn aio oe mi 2 soit cyt sr oo ay dy compres eta vje hac un mt ible 7 depo. Quito (ge rac 2 aprender cso moe amor por medio de scone (poeies ote mia v9 strc anor qe mfr pone eat emia que coca pe ‘Sibel qoe ln ta dil stack aceecado supa come, comer mee Stes ue onda qu eure que comes neo ‘ces a ia, a tees que em diets pe linet 2 5 metabo, ean a comida par vrata de er: pero pin logae 60 aecetas comes ameats sees, Js abmetos le neces cocaase esis tan ocupado como ia aaroda de ‘Seeley er borsor pass 8 or no, ee sees te eta 2 ‘cocizarabmeatos qo sepen may bie, ments qe te haga ext soy bes Falmests qoe teagan Tec mur bss alneRos que ponds est caplose de poner oie a esa pa hs tados§ Th famiba. Coonan tai te aruda « coaresie ea va paige sesro de eneas pen tense etal de thd y fepass un menos que G6 un deste en aig Iga dl "ME funda oo sseteneate aotwonda de tenes wo chet proc que cocae toda ext cousth doa, yee ee! pesto {oy ol Jt te smeremon en te pope Ct Ten let peal de us, ago sees gos purse eee imo cee comias que fralezcn Ts coepe, mejoren aka S|‘Vamos # ensnonae al share 1H yp amo 9 bets shor, Neves a poco de uo, peso a0 es uae gue ao poets Ine No op # pedite que puss lamie sige mac. io ee prstblemeate ope fe nt en ee prema en pines ge A {oe smpeos unineme, il coats enn ene] psi, eto 7a eanind. Abort rum hic te fs, doade la fous sect t misian Es lo tsico que tenemos pun maiden esuos cop, pus rac ean emvable, ese eset fuerte, cael y uns ors Eso que anmee pc roa a ‘perf cee hounonss gu egos todo sto ego NO cba enega Eerie "Es epo de des detente mio a comes yee speeds no ace oe faa couse. Ya enqueue eo 10 0 25 [eos obuepess,sequies va edicina Neco: spun cba ‘uate comida pened, decMogoeas le ga yest ssemboune, ‘Yo preteado seveiciouis I fama en qbe Ik gee se site espero den om, coca i ouma es be sz coms eo ‘dn, Estos natn de gu haa len nds e250 cent ote, delicious 7 fer de pepuneqoe puedes comer 00 lat tus fees cen et et mela renge, Es poe eo, 08 lago ce este Hin, encoatass una yan cased de coaseos — figsaee que wate ban ommuido ¥ oube que aie cietes Lat expat conmigo— por stra manta pot buen cto statins stensences ts clisen copa cei eos rn pestn depo Sa embuip, lap rat cous que a0 eaeonnais ea ete sci means nap tte some o fncaineate temgoce eseoataes singin enor. de ous eubotsateso games de gasa Ea caabin, eo Tete cocnand, rsp + eetswando coma veil comsta que et le piett nguit de metabelame abe 7 acelend ME meta pnp tc premover tan cer quel pte de peso seed Fane ‘urea por evo ensaceioe fats alt coin “Evy suns dt ler de pee, no de aeaién. Vora guae es wa aera seu par afte a Qu i coms oa ea, Inga de teed, pti o la en pequeo plate. Coa a ee cel metibaizne scent, lor efectos seer esagaables dela Gens singlemeste ao octscia, ‘No se Tale ‘tous de hase! Desptacs stab deb Soin cout pis omen ty promedo de vel y gui aceauns ata de So sind ejay de mus energy deface gas come qe spades a pepe cone na Cocans e+ nan acura sagan 7 wanqulidoes pass ax S cua a coca se encouaas cou dos oat decor eta oa oe os separa eno Hepa, power et tutecaviru.o uno éQué es la dieta del metabolismo acelerado? Un resumen A ons ce wasn ceca gn a0 mie inp teu geht te een or ce Seeanee Ene gr oral arian cache? Pine, cats rt pcx, 20 Obes, geome, foc munis eoicoasoan is See ich inept Conti oe ssc kota, pat, ge St) Eb cculguer moneats, to mitabelans ett px set guemand guacands 0 coastrento. Tienes 1a meuboismo pomue esis Gro yl nde eae epi. Todos nacestinns ene pin sburin past cept ‘Boveri, peor yeecoauar— la uch fmm Ge obtener et ‘ong ep media de comida Coda gu compat, pease cecoue 7 @sfte Ove profuato! Un setibolemo sano $ ‘nncoaa os peamte tenet a cua exact de exes dipole, a cia adecuta de enugin de sea guna § bt pa see puns emer frte este (eee ‘Siena metibtimn nfecno wae leno, 22 pede acoder eScestemeste al combustible de coma que sug, a8 qe en ac de qua es eombustble com ees 0 esavsra come gat en 1 euupo, ystindelo pas cuando 12 (ego 20 eusatie en um edo soe sable Las its, oe imestor so utter, el decbnsce ‘emnonal connie {oatamanates soe sual a lasts sade. 7 ome cea demmcato estes oalo que ua lento aetiolieo camo 1 puado, Ta ver ine contido ealouee y guimoe de guia, © comico amestesemgaqnedo: con was cseacte de lene de dios, Poses esas fsutad cou lat det powgue ra 0 puedes topocac comer ox gales De o tua baa agiei%y @ algproducts dettica cos sabor ati end arsScaineste cs fade pede eso Tal ve inleo eas eaiat px iver tempo T eso en va proms que uo tomo en cost el hecho de gue ees us paxioa sel con demands, necesdace deer xe. O al ‘er peste peo peso tomen arpa ta metabokame, ae ge a (guna de que Gente Ia et, rupee peso de fauna segesra. Ta Ter ets fiiro porque nude teenie compan, spines cocina comisas alle Vanes a cama td 0 "Ee memento de pos deep, eaemoutnento vl esas tan muimo, al fro Hite rc anise de pgm gee cp atest qu cist wt wei evs ¥ sata de ED bose neve a come come an heasest pa epee eT restul a vessel proceso de coos ¥ comer como wt fea unk cata pus pueianst Muchos de ms cheat tomas fotos espace qu bs bes jes omspasenen pia de Facebook muchos iachco dean aco eo ms ofina (Por git? Pong stn onglos de o qe an coco! Mis eres se an ‘summed deanvo de ois = amie Jo bas mts (Berm ns pa ‘ooo el cape ceecont 4 Jor sinister epesient + 4 ton sknmticoa statenca as togade ete eeue, abo a ‘evo eu tae a secs FJon ee pa coe tod a coi vil pun pede peso no weeuperao jm Fes diets todo tempo apaga ts metibolimo, geo Ia deta st meade acl tae foego uneranent. Taba sobee ‘ua puemsasescl cofindalo pa paxdedla. Aa come pode Ince: tp eaenaniesto combinide par mejene ol detempedo eico de to cunpo feo, eotenaniente combialo def Snetibome erin mee mgemnsoe de qoema, contin ‘epanca pu mma esfoezo ‘Cuance Ta mxtboLimO ce ha oxi dates, neces e cpivalents de un entender perool pa res nent en Fon, {ipsen que ome scone wie pan ese ome pina ers epo en el cxepo de seo Cogsténue te eestor F Lin mtn & La de del meabolamo secede t 2a pas roca alogade conero ur uos cmimdous, cu re acorntis see ests "poste de de ves ceaticos. Legs # un etuncamiero porque ‘wise lov amis misc de Ia mitawn aaaers todos lon as, erento todos los dens atSvwoe de m eons, Dela ie {mm en que el etienmaen comthnade iompe ex ction a ‘moueae cuerpo sexpei, lait el cietabeknes aera ompe SH: patopes aliens: al inoodse con agoso: lot tienes esque uo basta, pup ance de la ais fens pocanis de os ote ci ced,te eeunegsmastene 4 cue trabsand sagen 5 spore, usados prone: ioguaicos gue bin met Beato tu stecbolsmo, Es ona lkoada deateaeén a tu cmp ¥ desta a Hogue que cakes eli vps conto anus ace, lace de crn comiae que peruse P commie an ue tu gto o Tuck ¢ esuscare ea Ie eon 0 se saa Des dit eoutdo de un fom, dos is consevto de ot, y hego es Gis ‘ecowisn, te metotimn ex este cou que te cum w= acagg de ene ue noguers con It coms. EL mectbokime farin es ene lnc wets ieecioaes ce aeoxtacoa lo qe cones gue Dace. La bebe dew sabato e: gue puede ‘penpals prghe cro camer cme te eres tes ath ‘sino dem coos ot comers como gs ett te OD neg ein ce eles en conten este de CREPE "Est aniptlaion es Je que spent cunndo este ceca tbe eneigia, era y eimcn pan cir gioado. spe set ‘Besioeateproprconl pia ensuite con les de alone ean de gmnaca ‘Ados de eso sano ico me Lax eseiado cme Ince pe w eueabouano 2 pong de pie agoe 20 atin yee spate para que paagh taba Fempiece a guemae I pase (ge te bt somo dost aos En ere sce re outcome ‘repel nests decines ratios qe loguaa 0 pan Soy t) mutslopn/cber pao! aboa Cox ete Lo Leto [pogins hasta 8. Queso que tos las gue deve perder peso F ‘tela peda lnc pd feta y permanence “Exe uo et pl e alnesason pus gen hace wan ies pos pnten ver ste es ua pn de amevtacea pars quenes hacen we ‘Qa pe lua vez Sees a puso de te pox ven de eins ‘peo Hel cha ema Es tengo de ama comin + ‘es cme wala pr pees peso aly pestasestemente Por iso ce nu stg sine se anetor sists en as espeieos, hon estas, leo se tausfowas cas ceo eae devas 7 eeupecée acta dl aetabotsae. To (uepo s muatene sorte, to y wend bata gue 28 cone enna hoger quemagies yo pro Sealmeste x pds ‘como senige ong sec. Conetis det foumas itemtes en ade semana, de suede cca la e 1 mie 27 ve 3 Baa ote de es coats rate cn seats, ela sass forms cad en, pln coe tev los evens Noquinices poles del clo marl def seo (auto past jets com> pa Rome) Como reco, fenpeniis a qoensalmeutos y coum pasa campo omnd‘Ese ao er us promesn vane Pores tacedo, He vito qoe cede wan ote Tez pac ats, ue bombs, pst peonss en sus teen seta Loe eto eer con eos det po de alanectacin: pate senube al lta, ns veptanos 7 lot ‘septnes, yee amunter dee cxte, No ampota alimentos te ‘cute comes ese ret Se algo para La cet co dee Ae segue rede de ese Ens psiecs clic uainjo con muchos dzates con deste resussoue iments agona pesewms por wb docs pox a Ceietl o poe una contin miden, com ented cece © ‘agi. Ou son po panera enone poe setae ae, como el regetinisio 0 el regina, Dido que eto ex el fseeaao atc, tre qe desaoba couss sce cas pst oh cue de cesades nics 7 Sees Be eta de qe fete Eb contra taney teeta gue se aap comets ‘Scigeste al pease 0 veguimo (uss te penne indie iagredenes como bits, prvo 0. polo. a is sees “epeeaas en co de qo pote ls pects anaes) Es a {abéa de que sachs de le aces tan opens de aoe F 20 feuteagin glen (excepto ls posts neta donde wo pe {ilzo esha) Verb nn de gue fos esas wets fe pea ‘eerie comer agedieare ego de ie mize five 7 el samo grupo de ainenoy, a gue alguien apc a lot micas Dede casas Jo ele de hacia por Mbt, agen lig Strate pade cambio por cabin. ‘Era seemas sm efron de meee de ais ee, de cules Taos teuen ened cel, son Testainos © padecen fevaas eqs abmeascae, Estar soa secetas | ceeae Cetdosieste pcs soda en wee gate fal ¥ ‘Shou ror muy emociouaa de preset tabi LOS CINCO PARTICIPANTES PRINCIPALES {Coa sabes, pesib econ como edi, as que ecosdenos lao ui ots era comman pus nan CEE + Tu npaso” Et nigago es responsable de mas de soo runclones metaalas de organisa cada cla EPigago Fegula st guaran anucer camo asa ole queras come combusts Almerdss atos en prtena y veges ‘vets azainesy feos an ntégeno, come ls ea 356 2 son caalzacoesparala uncon nepatea 2 us gundule sigraveraies Regu fae onmanas cetés determnan el desanalo Ge misc aso. ‘yuan 3 regret vel de ane en fa sangre a [go de la Son vesporsabes ge todo, desge ve ( eerga asta une de via ce dre, y= M90Y nuven con uas eon ako contents gucémico, como mangos yeas y granos corps, como arto negra Yqunca, que comeras mucno durant a fase + rans os otis suprarenaies, ns almetos coresos Dueden ser una oe las meores formas de reducr estes. “i oes Ea eatela de rook metavotka es responsaole demas de 60 por ceo de tu capacaaa de (quemar grasa Las romana secetadas por a tiotes Se almenian de tas grazas Ouenas encorradas en aguacates. ces, eras, coc yates de oka 36 ‘sea de ua que dsuars ena tase 3 Tu plulaia Esta conducora Ge esta magnifica oravesta ue Tamamos tv cuerpo. Es. viaizada po Iicronentes en alimentos naturales teas. ws. fesenca misma Gece det retbotsro soeleado. {ois Bs recelas abe encuerites en este ro Nan sido epiasinencionalnente para area como rene 3 Tu sislanca corporat ZConeces et veo deh “Eres 0 que comes"? Es cen por cents cela. Tus Muesos, abel, pel ues, asa y esiucra muscular se Geteminan pore comes, co el eueipometabotza 505 nulientes y come as hotmenas feguan donde (streuyes esos tenes. Estas feces de La eta Je) Inetabtaro aostrado eatin disfatas para generat Tuseue.quemargrasay marten sanesecabeo, a Tle suas, TUGUIADE BOLSILLO CComplersic wa cto com tes ie fees pat cae wn de Ie ‘coon ets den et el metbaene ase Faso 1: Sosegar elestésy caimar as suparenales ineemartes: cos crbohratoey ruta Fose 2 Desbloquear las eseias J gtasa y generar ‘moscue eres eves: Muchas proteinas yverduras ese Besatar comouston hemones, oraz y cat Vemes-iomngo, Tego anit, as) 19535 saudabesy acetes| sclera conten a fu cusp de quemas gat, gsi eicr, gun bormoust 7 sesta s buses pa a cei dew ti mie ‘saicable Noesuoscuegps nqiewes ua cet Tze cone fn de bteage todos Js mueates neces pus desempea toate ‘Recon: belépcss, fnlégen + sewoquincas Es jstmete Jo (gr ns ter foes de In ita el etabolame aero te can‘Necestus envboltintos complejo, nists nals, protein, sa fe geso sl pe anteser soem aque de meaepo.A Toes tests tos mls tepévitos de ets eee, espcalneste ‘cuando te bis edo paando deelloe pot seo Sapo lachas fies cominstiee, pro no fedos al mam temp, t araia a scons, reatlece, esque poner mi agpedo cue 7 ‘mete aptdo, da ised slo on corto tempo pa que uo gots ning sums 0 pate Ge evapo Renu congue bie dssate meno Senge ene te ep a nem abe oma ‘aa cide uo de isco semanas cep wan coi de tes fases Cae Ese eth estatagcanente Giada paen haces taba Y ams dscns Gfereates stems cospule, muna que eae Soo bene operat de Uabaae dase cic seman del elo ial del cep 28 dy) Al egeatr el tao deta ae tuennpo ted toda la een, apoyo Fleas expert qe atest, boa fie on ae de casa ave ‘ha ue eis cocaando de ues fxm sen en uaa secs Lines yuasescocmis para eve 1 mtiolee¥ ree exis pana fe 2, yeas, oy doing coca Ps fee 3. Laego epeais est csseibn seat) cat Tees 98 NE toul de 25 dian Cada semua contte eu uereiloe Gacor de ceca, ou gropon de agentes ses toned ce epee Dao que ets cambio Io que come: cada dos o tes it, lt seve de cae seo fcreace pueden inhi de fae ‘woes, abuninntes pasts de qpen, fans de mies veges, sake paates, eccalorustes puns de came, pao: ewe (pesado cases expend [FASE 1: SOSEGAREL ESTRES sta tafe delat nace ucémic,pocas prtsnasy 351 aca ce 9353, No es necesano que empleces la fase 1 en lunes, pote me face gu os Ie toma mis ‘Sal de orgenzare. Oe is lets Paes oe alientosconsunis: + Tres comidas nas en carbiatos, con pocasproenas Yeas nada de grasa + Dos tegen de fa Encontaas i ia completa de almerns sina de caps.Desayune Retgerio comida Retrigerio cena Fra Presa Preteina Fas veges veges orci doa faso 1 az por lo menos un aia de eerie cardlevascuar wgooso, ‘como corer o usar Ia eecalagra elpten.o tora una ce ‘animada de eerchbsaerébiens en la fase +E cara es ideal para quer elexceso e Pormonas de estes. FASE 2: DESSLOGUEARLAS RESERVAS DE GRASA Esa es ta tase ata en proeinas y verauas, y baja en carontarstosyarasas Shinctsela a5 1 ees. enonoes i ase 2 siempre Sera et rvércoes el eves Del ta maesta de arenas de esta + Tres comic ats en preteinasy teas en carbonate grasas + Bos emgens ae prteina conta i sia completa de almeios a al det captue “Tworasera as: Desayune Retrgerio comida Retrigerio cans Proiewa —Proiina—Proleina Protea —_—Protena vera verata ‘versio Fjeroci dela tase Haz por lo menos un ia de entenaenio de erza (evant ese) ane Ib fase 2. Enfocaie en vant mucho peso ¥ acer pocasrepticones. Esto estmula al higado para format rsculoy quemar grasa. Despite de toca a rasa VER que estado acumulaa ent cumrpa durant aos FASE: DESATAR LA COMBUSTIONyytuas dena ines gucemes couo comer en grasas stables, con pcos carbonarats poteinas Sh inGase a fase 1 el tunes, enforces a fase 3 smore ser el Vee. € svat y el domingo, Oe sta aes de aiments de esa tase consumras + Tres comicas 1 Des teigers e grasassiudbles Encontards sta completa de menos fra det capo Tudia ser ash Desayuno —Refigerio Gomis ——_—Retigrio wa Veraua ——Grasaprotenaeraura Grasaprtena Grasaproteina Vera Grasipeteina ‘rao Fra veraa ras: vers Fjercicio dela fase 3 Haz al menos un a ge aca que reauzcael estes. con yopa © respacones protundas,o dstuar un masa: Esto ‘aysari a mantener un equitne sausabe ce hermonas, Inewendo ala supemerina que es nermena wales. LAS REGLAS {Ls alimentos en ete sects an iboats dado cota de oe eng ius te ett Prs I qu er segs 9 metbolsoe, a que ete seat Fen neers ‘Socks zarutas cures tras esas ets, aH qheexpeceas 1 cosas poe te poh puma ce ‘Teves que comet De becho, is pusein sepa dea det del nebo acl es que debes comer cnc vee: cada a Sn Sires ala semant ao se ae hier tampa o sate cence! (Qué hacer‘9a Debes amen cinco veces aaa tes coms y 0s reir aia Nose vale seas comidas retires. ‘regia Debes comer cata tes 0 ciate nos, enoepto ‘ano overmes froga 7 Debes. corer aurante 2 priners mesa nora ‘espe de despertayToaos bs 3s fein Debes segue an durante ts 28 as eompeos esi 5 Debes apege aes ameros permis en coaa ‘ase. Relgosamente Repto ss aetos en i sia de fase en au estes esa 5 Debes segue en de as aes eala 7 Debes Deter Ta tercea pate de tu peso en eeiios de agua cata a (as! qe, por ler. si esos 00s, debes bebe 25 dais de 3g) esa Ele alneniosoganios sep ave puedas eva La came debe serie Ge nats Seis 10 Debes epttte ies veces a semana, de seueico cna fase ania que exes ‘conto prepces to sates ante aoe eset no esta sltos en agua ce lis seeeus de ete Lo. Se fog + Naga de go. Freja 2 Nada demaz fej 3 Naga de cts. fon 4 Nada de so, fej 5 Nada de azbearretraa, fej 6 Nada de cena fej 7 Nada de alcool fej 8 Nada de Mua seca nugos de ta, fej s Nada de enauzaries aes fej 10 Nada de amenios oe aes grass. “Vasa gor coins tie den eels eels dete oo ees se pio pers no apegues 2 ercondidar saguso. de ear agrees Les esl steagonmeste Este amentos haces ‘asic soo ponte rests § wep omen "Recezd, euro: jaan pata ta mea comin No et ag pas ae pemssvn, no pout pane ts metabo. Pua et ‘uc condo sent det pn, poo hago por amor Ne impos Me pera sia Fm impoct ma sahud Eso ag pas avatars pum cons contiga Too lo que aces es come los abmenton (gon tase de decor, come 7 cnat et Kain ag le ‘oct ai come docena de eigen, ss, esas e inhso por ‘ues ape pedesesraren cat us dea as ses de a et delsefigeceregeacanc,r mis de opciones repens: Teseéost aaa ass amos venaos iachoo ind protenas de soma ea sigue cen de fine? Consors prepay, 9008 pas tece’ Recuedes, 210 oe repos pen some a sei de In eor loos rpms poses eonranis predates expos de sora, qe a sem madices geneteaneate, flo ea se 25 sseiie, ees vega, te puto que por favor ois la sont come fmuera pooqee © fll epee metbolsme 7 extiraar oe ‘ker pun wa quem sabe de grasa com desing sya 'Y tengo ans buenas noticias pan ques 20 comen came Cumin pu ed par cai aeons ¥aruaaon a ‘ober vegetaiann culgaer ends, an peer el sib © bs Taco eococte eens pk sass 7 aderezoe que puedes eusumir en coger coma apopiada de fie en que ests ‘Adnce ce 24 cochaadae a vas easade, de wobee ue Hee, “eae conto sada pan sem enisuer ven cra © ‘apat que sen de fe “Te conten jam a coma Due sah ote, semen > age, ico que el places de dias tds lor sabes ea za foe m mENDObAN Ee pos eo gpe tia sad algoaoe poses delciovoryiundos decadent, qi 9 2a abe, ito {9 pueden incest e combensa vse sin ete Elta escne Disruta us postesy tous 6 es formas: + Come et poste como un tei, sto aseghate de que Inca os almenios conects para a ase en que ees, Poata + Em Ia fase 1 Come cuatquier poste que lenge fue (Gfemplo sorte de nara ve a9¥) + Enfase 2 Come cuiguer pose que tenga prtena (ejemplo merengue dein. ve ag). + Eniafae 8 Come cuakurr poste qe contenga grasas ‘Sudabies (ejemplo bun Ge eoeay amend, ver agu) 2 come un posite aicona ave aumente tu meadotsro con ‘aguna com, so aseqrate de que conten Ios propos tmerices especitens para fa comida de esa fase, y 20192 fammien onda mse oe ere+n a tase 1 Afae un poste con un segundo aia ae 4 Ena fase 2 Afae un poste con un segunda gia de 4 en's fase 3. Afae un poste con un segundo gia de ‘aeiwaad pra feauc ostes ‘Asi que tenes un compromisa para cenaro en general te usa comer age duce antes ce domr sip nar eprceD tambien ese aia yams! 2. Toma un teuaoo en cuales coisa 0 eer, mientas cumpia con os requenimientos alerts de esa fase + Ena fase 4: Cuakuer Icuado que contonga ula ranos puede conta como desajuno (oem: levado ce quinoa (pera. ver ap) ¥cualguerIeusco que sea sto de uta puede conlar come reiigeo (moo. head topical, ver oo), + nb fase 2 Cato que todos fs truatos contenen egeaies puedes cmeros a calquer Pera + En fase Cualguer tkuaco. que confenga grasas ‘Sludsbies pede conar coro relrgene(eerpa: hd Ge aguacata, ver 992)caviru.o pos Usa Las recetas de La dieta del metabolismo acelerado para calmar, desbloquear y desatar tu camino hacia un ta mas: delgado y mas saludable Lae st mentite wg a a syste ets psoas pera se nea de pia de po yt eto de vide Abo wert ese Sbxo _pss nen espesteneste seer Jon gages de senses 1S Pome, poxiones GUIA DE PORCIONES aon deesmias el tio de tus porcine: primero debe: Arenas pe ideal Note dat cle Ti a aber excaente ciao gieses pear y con gn po te seseseémodo. Toma est ‘tia esule det peso atl Eo fia deanna el tara dems poccoue ean dete bose sedate. +S; gues prude 10 Kos © anenor Sigve la tata de potions bikes en tabla sigsente y ls posiooe: sasha ola sete ct ino + Sv giee estes ente 10720 los: Ade mein posi. or empl, sila porciba ee spa e de 2 ase ¥ ere perder ete 157 20 os, etoaces terms 3 ts de ‘ops Serum algo plo es pesdermis de 20 Bios: Suenoees que pesder mis de 20 os, cones como = oo pers perder 29 (por eeplo, 3 ten de cil, oa wo cepa: necento que copies tu possi de venta Ad que 1 poreida sugenth pat lgien pe iota pies 20 ose 2 ate de epics, ico que com 4 tubs pa quepraemosmareneste is ea a ets 3 ego azo Yi cons somno e xaados ge rere et pa peo contin, META DE PERDIDA DE PESO ALARGO PLAZO. 10 KILOS 0 MENOS 70 ecto 10 pcm game rams oar [oe cosh cane deren — 288 omasey Dears fee Vie eam, [oe ane oe Gres enor NNta fade woman on catasoptt_S)gane ina retain ‘tonttas: a 1 a atate Ix deren samt nse Mate ea ets Be a vost [ates [orate [rm Ereins fon itn Cate —_ina—_nton—_oe vena REE sy Lys ten ts since HEM Noy Fre Vines pet arenas [PY tse) ‘erase y ohcia—fitado itd tao verde pa estes Naee Nass evemasoe ume tea nate fist Gmcmde tis Nae [ig ton ‘ovecte Nase Nata ivanTAOE PERIOD PESO ALARGOPLAZD 1020KLOS ‘rm = — soe one anne cee rug ga vn EN we la ‘ties age, Hy peoet 1%, 7 ES ba om = = see Seis snetn—biopmel= fte ba ‘Vig tazas 0 1): ao pay |gtazas 1, [plazas (slo {1 tazas 0 11, =a pe a vom fom femaies cae fi = rons cs fomane refrigerios maximo : fee ehcja—fimtaso ——titado—_‘titado Legurinosasifoles [de aza Nada fade taza ete pore = cocidos: |1vetazes ada ede taza ce eee ee Gates opads games fin 20 genes ‘mn pfs t a fateAgiacato Nad Wea “isaquacste ucts Nada esa de taza nue Martquias sees Nagy Issa S cachoradas sy “ ‘smile ‘Aewwsoe cuenaadas_leuchaades _cucharde ‘Un vaco #60 |nwaco de Un vaso oe ewadoe toe (ivan AS ton Hienes mito into ado paces nto ——iitado——tedo Ccaléos nition CCondiartes ito ‘into ‘nade META DE PERDIDA DE PESO A LARGO PLAZO: MAS DE 20. KILOS eal a |e cam rene atm zogene ‘somes pecnn game 8 ga cam Bw _femcrde 3 con detane cate on, Le ° ‘lares pars |adiclonales, she Liens Harn Aft as Vm fate fice So pe ai Gata ooaok game Nash gamegroan pn Sado as ew Tigsaeets vets omega “pala Nasesoroc. Coateen todas ess emiaas 7 Soquinios amperes que flmentan el celia, que tas a vee ‘chs me pega po que eee qe Hees come pxsones ‘nis grades ten que pees min peso. Sea exe ognna ps peter se de 10 bos, cect eceten mis comida (go rence) pack medio pen see ts nebolzao Si coasts toa mécico por tne It prea ates as aa, el doer probabemente aortas ta dost sar ata de meicamestos pan contol stain. Laego empezi bars dose aseauss eeoeme ve erubon Page, coo aetdckine becca comenzu con va dass a pa seapena een ‘ecm ur ao ipova el tama deposi No des coca rouse Beusieces sia deine eppecitenmente pn sex copies © tpn, con ela de gu poday coat le pont: coaster pus rsa vez que pises ese ested(GUIA PARA CAMBIOS FAGILES DE ALIMENTOS. JA lo Inigo de ese certo eaccas on esta aad de Soaeteass pa cmbar amestos mauteses To gto revolvacaido animado. Alpuss toa sent pan coareis wat feces en vegas 2 vegan ots om slo pan ai toa ‘ulna et No aga sundo de cambiar ingens por lo, semper endo ee gree ext eae de amen de tone, poe pest ‘Cruimeste es co ms ents que pep ence veces sum see en patie, dees intents enn mn veda por fu dee mien et Se iments paca que se giro ao ce aaa Speen mere que paces tecubieYacamete eae epee fe ames: fe ot fa, vexéus por veda 0 protean por prota No me seben a gue puedes Cantus et teak por Ba bo que ea igs de nceok pres eotes No peas toro ge ponder dee de ldo ol ploy seniplznco ean ana gel Ea amie, ses de or pan ua Tec Tegetcans, pede deat ‘ew a pectena anny semplazada coo estes, files egos © cumpeones (oo a que eo ee uns Yea facie de ec gue ‘nose valen los cane ene grupos, peo enn el nin exes pis vegans poaque sn sco on pts) © dine qu ite ex fice Ly quer: pepe os pangegnes de tgs sazncen, uo ais slegieo 0 uo te gusta ls zazunoas. No dues eo ‘unbahs pos mage 0 pe ase ambos ea ia de abmeatoe dete foe 1 Sia rcen pte case ca de pv pees beam de blo aidan, calor cet “Troha pace mien sineatn pn ch oc fe y eaoatacis mucas sogececis ps es cambios J igo del io Quo eo pe vzua menos dems eae rutin Se eas en el desma oon coms de a sguente Por eel, ‘Aigner que vt onl puins i el ve 2 Preps see ‘ete con espiangs par cenary queda sobs Pel revues ea das de evo pute desano o seas Sobe a cana de -ecnign psa a comin ed in suse de a uve 2. © gan gue (a spears, ke 3, pels 7 afade un poco de mapooes de ceeuno stron ora base pea sj ews cet de todos los tempos Relea ua pinata ans coa es tees ‘a cra igual Tamia ate gota GUIs 0b de tin egal pen ances de Iie Uy al in siginte par el segeg0agucie pc al end de fee 1,0 poco de sete de ‘obva pus Clsedo el ci dea fe 3.0 emo cea de fase 2 le tenege ages ov adetez de Ru coe wa cata de hg, §tengo ts come dele fe 3. Eines ae 1M fod de ls eeeconee de eee puck le fees L273 acoatass ls sts de alimentos pus cada ise en espeiico Reever 20 5e ae cumbia ano ad foe deo Ee CGUIA SINPLE PARA CONGELAR Y COCINAR A FUEGO. LENTO Este es cw conse que mus diates me han ido: mb pines senuns, cada 2 aves ms mourad pata coon, debeie Depa iones grandes Etsuas ive Iv xe 2 y fe 3 ¥ fgeee pen que le tegar 2 ln mano diate ic emanat siguentes Yo sear sige sestate al psaspo de ca seman, Desa tu ups de coud, para los amen: ue comes a toe a cenaaa y eatonoes sir l Lit de congas de todot ot ingests que secesis Tacha poses conse spett fcactmneste el mapa de comids de as semanas 1s 3, y de ie No ole pupae andes canbe de comida ¥ coped pia cess a cane ga exqutac ns estos congldos te Thue 0 fase 3 De evn meen po frat algo parent cdo et de sero et ef Sno ines ann olla de comin lena ma ll cis, sgera «pe consis un poedes pedis pres uso os ms amigo © eco (egtameate tenen un que pueden desrpolvaro reset (4 coche). Yo tego te. Ua aoche a seu poepao e come geretes Qua pepe peso deze cot ma yea ‘ops minetone rl de ate Toda pepsin la Bins es coein see romane menos de on Boer Eatoase, ste de same 4 doanus poago las pals en bao ¥en mana teago 18 eta eae, eas en cay dekooeseapecacome, Ee & (oe oe ein, spa nt prccuie ea eattenedore shear © e2 ‘Soe, e eaguto pats cia Sve he congess put tome a mano cme no teaga empe de cone Pregunas recuentes ‘cuando me seato 4 plnear ip coms con mab ests, stewblenete se kices vans pets, com "co porte (ane nor pocte decor?" 0 “ae expecs pono el pace fomentc el enor ce ete eter” Poooasemeote compe desu de esas dade Pregunta: zeusndo pusdo comer poses?Respuesta: Resuerds, an lst cel metatoleme aceraco, les poses son atimenio. también, si se Inclyen estalégicarente, pueden ser parte de un metabo ‘eserado Tosa We eceae en eat ioe han ceado para eneender tu metatotsmo asi qe ls regs dela ta tambien ‘Stapican as poses Silos poses entan ens caegoias eta del etigero apropado at ase por ejemplo, srbete {mango en a fase 1 come reirgero de rl), puedes comer alguna de esos poses en higar de tu regen gualmene s ese comer poses en tus desajunos comicn © cena pdes hacer s + cumple con as requetinietos alimentos oe esa comita 1 lades un a mas de ecko apopiado a fase Pragunts:.cusndo puedo beber leuados? TRecpueca. Lae icados cueran como desayino © reget errs cumplan con ls equenmieros amentces dew ase ‘Pregunta::c8mo puedo comer salsasyaderenos? Respuesta: Puedes comer cualquera de ls sasas 0 bs aerez0s apropos para Tu tase en caldera de ts comiéas ‘© reirenos. Po fo general reearmendo a.m cleies que lente Ia cantidad a2 4 cucharadae por ocasdn, Pregunta: Zaué pata sl me gustan lor alimentos mis ‘congimentagoe? Respuesta: Skemp puedes aad mas herbs yexpedas De hecho las hevbasylasespecias tenden 3 esmularia digestion Y aumenar elmetabotsm, asi que no Wms Is cicuma 62 pmiema cayens. Albanaca, orepano. perejt y canto son Incebes pata reduc gases eintarac, Pregunta: No encuentro algunos de los ingredientes en ol spermercado. Donde puedo consepuirios? Respoesia: Muchos dos preaucos especalzades de granos como espeta, tots de igo Kamut 0 de atoz mega. © panes sin glen, se pueden enconar en ia secxén ce congetdos es supenmercados 0 en una vena natura St no pueces encontrar un ingredente de siuna de ms receis, pds al vended 0 al goons oe i tena ue te use a conseguo. $i no comerctaizan algo. no iengas meso {ce pedir que ordenen especialmente paa yo ke io ai ‘supemrcado local qu ordene cosas par2 mites e tempo ¥sempre extn coments oe aces (nto puesen dane esruenos sere cent recuene), Muchos debs proaucos, comotos amiodedos de coco, se pueden pei ectarrente 3 1a empresa proucioa, muchas de fs cemercazadcas en linea some Amazon tamtisnvenden estos proton ‘Sino pueses encontrar un ingen de aiuna fecetay 00 eres cambio pore de ota fase parent oreo si ro puedes enconrar bilo en ti sietmercaio ea para roparar mi ensaiads 2 punas a bite y no ques Cama por pave). ro audes buscar una Nena en nea (que b eve akeciamente atu e353 Pregunta: au pase siya me com toda mi porcisn permiide ytodavis tengo hambre? ‘Recpuesi. ND encuenso esta pregunl muy seguto, pero ‘cuando aca tenga la sensacon ce que 2 porgos el cent= fo eth comendo sutcleres vtduras Racustds, las vecuras som Hnkagas. no ray ringura razon para que no pueses omar un etgenio de apo, raanos.pepinay feama crane todo el la. Dupica tu poatn e lecnuga 0 ce tojae verde, © ReNS tnpleais =i tosava tenes namore L2 tre syusara a eneenaee |wimstaboso, etinular to cigestn y proweer es normanas ‘que te nagan sen saeeno ‘re cosa que puedes hacer es beber és calles, speciamente quran Ia naene EI agua eatente es un ‘asodiatador natal que shea que expande el tuo “sanguines hacia el estémago, lo que estrus homenas que ‘ghacen sei sastecto. Asi que, ata dopo una segunds cin. pructa una taza e te 62 marcanta o heraouena {alerie Las hormenas que le hacen seni sastecho se encinden por el eambio de temperatura en ts paredes del cestmage, Pregunt: 46émo cocina sin aceite (3505 1 2)? Respuesta. Una oe las proguras que mas me encuento es “cco se sean ts Yerouas en i SES 1 2 si 0 Se permie usar gun acete?” Sugero que utes produces ‘como amnodciios de coco @ ceo algunas cucnaradas 2 aio d verduras en par ae acete para sore ts verauas, Youtze de 24 cuharadae cada de verdes por cada oon de vegelales S60 asepirate de sar ia tama baa y tener presente que 1s verduras no se cocharan tan piso como Cone ote de sera de uva (que se catoria ms, asi ‘ue coara las vetowras mas ropco) en i fase 3. Tamalen puedes cube tu srén af momen de satea ls vedas, ‘ue ayuda a abantaias mas p40 ‘tra cosa gue me gusla hacer c= gonet mis verdurs — espectamente ioe ‘unércues, como les zananoras ysime 2 dormir en a noche con stio media taza de cada de verduas 0 de polo (no se necesta ace!) y estan tas ‘Cuando me derpero ala mara siguiente ‘reguntz::Puedo never otra cosa que no sea agua curante fo 28 cis eel plan? Respuesta Muchos de mi lentes pregutan si pueden Deber ‘aig masque agua en este plan. La respuesta es que puedes Dever cualuer tn eating y sm azicar ml eaucoranios [ales per oo cuenta en cartdse de agua que necertae aber al ola AS! que si necestas beber tes Hos de 2010, puedes tener tf ancin pero oeve serie herbal sn eae Los esque son partcularmente fatanies son elt de has ce rambuesay elt aiz de cent e eer, fa manzaia 2s fexcepaoraimente puens para estmular el Ngsdo y Iefbabuena es fabuissa para la dgestén, espectamente ura ta ase 3, cuando esis inientand romper oaas esas .73sas buenas ‘Pregunta::cusntas cloias ae comer ala en Respuesta cise despues dele lito, agente a weces me regun cusnas cobras, cuarios gramos de grasa y Por utsios caronisatee eben aehar tocee los las Sencilamene no respondo esa pregura poraue Ie importante ‘es derscad nunconl de los ames, noel mero de apbohirals © los grames ce grata 0 las cabias que Consumas Resuetes, son los nutrenes los gue action el Ineabotin, nos cosas que quermos pensar como clas Y oraros de grasa y caboioaos. La grasa Wee en muchas ‘onmas deers ycimo el cuerpo rocesa metabotcarente ‘capende doa forma en que 2 mph. Pregunt: cave suceds st soy argiea? Respuesia Coca fate de fa eld del metals aoeteraco Inckye un rango de almento muy ampio de conde puedes ecogel, 7 Beta ya erctye muchos de los aérgenos ‘comunes, mcyendo et tigo los Lies, asl que 8 oe ‘coda os de cualque tila amentcia Aino, ya que ‘casa fase da 80 00s © Hes das. no neoestaspreseurae ce aburite cons epcones amentcias Pregunta: Soy vegano.:Aun asi puedo hacer esta eta? Respoesn Si pueses! Paras fses 1y 3 ste Ia carne ‘on meda taza de legurinosas conas det fase. Durante Is tase 2(y sto crane la fase 2) nenes periso oe romper Is Fega de no soya dees formas para aumenia ty eonsura ceproteng: tty tempeh de soya y edamame, metas sean ‘oxsnics y no modados genécamente PLANEAR TUS COMIDAS’ 25 DIAS DE COMIDA DELICIOSA Me ganda que aa une ds pesos que etn eee Hic die resem ofc eestre conmigo pet ese ars ae ‘mapas de comids, po Ts qe eo © posle cate aoe ‘optia pouble, Har van apeieida qoe yo dina arudé a elt pes aces como ty enenon + oanonn cecal © pork tase» lnen cada comin dl non eden ol metabslamcn feeado,Poees zal pice pn eva map ce comic, rani to consouo de meats agua, hacer bs as de compas (oe so te pda erie po conse keuoto pa aA et fe compe, ‘ran arire «plas ts comes pus Hr sgwetes 28 ds, © st apieacion, aq har algiaos mapss ce comuéas de ‘apes de us cleat eel que ror sladossxpreentes cou a Pode er gir enh aguas de mis sen port ery veils coms igus de sus comides en ones comiat (seepe pep 4 fe por ssp) Ea 28 dae costume sSimeatos que anact nes y peste mi peso del que coed poste emo booo ies un ite maps con ust sen complet de comide Copious Un ditions que m gues easaas ‘Cuando te ses « phneat tu coms ponder saps exoe smopst de cooides de quesen al ie de 1 esa. wader come tsp 0 buscar ea el eet men eles sous sees oe 1 prac posure pple pa de amet (Segal Mins pepe comune y sce de ccd con te, do lopaste Y mints Deas fur maps de conidas no ves pe eqs ames ormty aged «obit cles 200) estin ‘empletamerte fer de mex pox os siete 28 dis. ¥ noes ern Ge compen dee, a0 lo coma. fh goes mtg tora ae seca = ie ae cuiua semaiae tat mat Gegttey lle de io que pe Ibe imugoaée. Y, cobre tote, rersera que és no 100 2516 seceas pata "wer et, son eeeess pa ta eo de ih deSEGUNDA PARTE LAS RECETASsequen wa consstenca expe caemost, ibe e grumos. Esplrores Seva ye cael prep as mows eas FASE 1 “ip: Cuando trgo psa © dbo preprar avena rio, me encanta roiera en seco y coneria an un leuado (es como prepara me ‘pie polo rca DESAYUNO CEREAL CREMOSO DE ARROZ INTEGRAL inde | pore eases ‘Tempo de preparacon: Smuts Tempo total 10 minutos + dotaza de oz toga chico, crude + parade Stevia 1 pea decane maton {taza le moras de fase 1 uel aes en we odo, Catena 4 as dag, cbando Bea, fosxs el aoe auoldo, Mezela coutuaseate dacate 30 spuados ‘evpnéscemonlaeae sctte 4 93 sues ni, ohaea que mesa“Tepo toa § minus (CEREAL CALIENTE DE QUINOA inde | pore + taza de duraznespeadosen cubes + gd cucnerata de canta maida eased +t pzcade Stew “Tempo de preparacin: § minutos 1 ebarada de pan de glares getminades tostda Tempo tea 1S inutos um usin mesa os dusaros, a cane el Stevia 7 1 cuchands de + ie detaza de quinoa ca goa Conn 4 tego mato hat que te Guemes se ucees Pasa + aca de ozs de piiafresca uezaosyeolques abe qo qnede ena sen sobee el pan sve + Ye icharadia de canta moka Tate + 1 paca de Stewa ewe (Vs una de aga piers a qunoa y dela bessic tupac, a fog lest, date 1 misono ast que se asada el agua Ade encima pia cases rel Stems DURAZNOS GON GANELA SOBRE PAN TOSTADO inde | poses fase ‘Tempo de preparaobn: 2 minutosPANQUEQUES DE TRIGO SARRACENO CON SALSA DE ‘ZARZNUCRA RAPIDA Y FACIL ‘inde 2 pousions (pots son 2 pogo) Fase ‘Tempo de prepsrac: Smnts ‘Tempo total TO minutes + taza de nara de tio sracene 1 Deucharatas de po de herear {each de cnet + peucharadia de Ste mas 1 paca paral sala de zarzarora + cara de huew batdo 1 ata de he de roe sin enizar 1 cucharadta de etoco de oa 1 2tazae de zarzanonas ‘Prccist wo pacha atahesete © woe tet fongo esi Mesela Inbal poo de homens cane ys cuchasnta de Sena, a cas de vero, eee ye yi, yess bis, Vite aedeter de). de tar de asa sobet Ia pana © Ie srtéa psa ca vao de los + rogues Vain sane ve focnen mate enn sapeaie + aloe coca 30 sepnados miso hasta que esis gersmente dows, Mestas ast, ental aacanocs en a ole co) de taza ce apa pia Stevia, Viste a sts: panquegpe seTAPIOCADE CHABACANO Runde + poreoses “Tempo de prepracn: Smuts Tempo tea 10 rinutos +g taza de pets pequeias dean + Yptaza de chabacanospicados en cubos 1% de cucharadta de sl de mar + Ye laza deol + Saas de huevo andes 0 taza de las de ew lus + Yeucharadia de exracto de vainla + Cuacuer ta de ntase 1 ‘Comin apices, los chabicenos, sl dena cuba de agua en vwct obt pegpeis 7 caaode haste gue Ie mecca eva, moreodo consuntemeate Deis eri feego esto date 5 minut dectapa, Imoviende 30-4 veee, ade poco» poco else yeti In cla del tego. ‘En un nda pegueo, bate ut eats de Boewo yh Yas. AgUpL 1 cocharda Gea pio caente par equa a tempera ete as dos rmezelas, + eatoaces pasa In muscle de chet Ge evo 2 lapis, revolindo Ina que quede us merch homogénea Sirela aete, © ‘elghala vlan con ua fut def 1e/,etzn de saan ¥ cosa os paoquegoes hasta que extn PANQUEQUES DE CAMOTE AMARILLO ound ox ambos lado, veledndloe ua Ringe 5 poceiones (I porn sea 3 panquegees) “Tempo de preparacn: 90 minutos Tempo tea 30 rinutos 1 tazas deed de aoe + taza oe cate coy hecho pure dara de he 5 earasa de vara {ama ce nana de res tara 2 paguetes de Stewa “charade polo de homer + Yeicharatia de cela + % de cucharadta de ruez moecata + parade sade mar En us toa gaae, mezdalalece de aor, el camct, scans de evo lt wana Eo oxo tris, mazda el eto ce Js sapredestes Incowpbaos desde e ingseieanes lig ‘Caleta na nt antadsate sue fngo sno, Vite cucasndaeTORTITAS PICANTES DE ARROZ SALVALE inde | porisn comioa ase ENVUELTODE PAVOESTILO "SUGIOJOE “Tempo de preparacin: § minutos Rade | psn Tempo tea 10 rinutos + taza de tax sahaj csi (yo in sobs de las conas) in pase + 2h den Tone na + iy detaza de ees verdes Hate +p taza de abo poe en bos + 0 games de pve mobo 1s paca de sade mar + deta de tomate pleads en tes 1 para de hojetas de pert rojo melo : te hatapea on 1 frat deatase# + detaza de cet orata pea en cus + de cucheradta de sl de mar "de curnaaata de organo tesco 0 seco + cuenta de mostaza peparada ‘era de res sa ‘taza de lechuga o arugula ‘taza de mango, pia o csv fla dea fase ted Mercia tor oe ingens en un tan, Fouma dos tts y ponte en ‘wu itn somaehernte dee 2 eto apomioucamee de da I gst que se dowen. Sve con na fa dea ise a usa satin a fngo mio, ous el pate moldo con el iamat, I‘ebols, say el ordguno. otra owas bee trl Acoma oa ‘anu de Jechoge ence dea tea ya fd a mec de paso moo SANDWICH DE ATUN AGRIO Y VERDURAS ‘Sve co no ia dela fe uae | poses “Tempo de preparacie:§ rts Tiempo teat § rina + 70 gamos de atin en agua, euro + cde taza de pina pcadoencubos _2eacharadae de penta aco en cabos 2 cucaradas de pepnos en escabecre picaos en cubos ‘ cuenarada ie mestnna preparsea 1 cucharadia de vinagre balsamica | febnaa de pan de garos gina, tostado ‘taza demanzana, pera o cualquier uta dea fase 1, rebanada ‘Mel elaine penn el psnsent, lo pepindos, b movuaay vase ‘sia adn, Exteute la mezla de aia sche lp tortado Save con lt fon [BAGEL TOSTADO CON PASTA DE FRIJOLES BLANCOS ESPECIADOS sae | pou“Tempo de preparacon: Smuts ‘Tempo ictal Smuts + ighogel de Kar, espe o ganas germinados + 2/2 4 charade de post de flee tlancos espacio (ver ) + SYetanadas de peng +t manop de espnacas * tomate rebar + taza de manzana, per ocurred ‘evans 44 aud ol bagel ymin, Cate pata de tiles en ambar raaes del bagel yacomod pepo, eins pomate. Save con la ts BURRITO SURERO CON ESPINACAS COCIDAS Y TOCINO inte | poe “Tempe de preparacie:§ rts Teampo tea. 1Orintos + retanada de ton de pave cio, picada en cubos * taza de espinacas 1 2 cuchoraoe de cebolla mrad cada an cues + 2outharas de ches verdes Hatch pleads frarente 1 eharada de calde de verdraserganco + 2 chras de hueto grandes 0 'y de taza de dara de hueww Fauidos + ora de granes germinaos 1 za de enalad de ua de tae 1 Coteus wos arténausadeeate sobre fego medio. Ageps el oso, at pisces Incl eleven, curclo dure 1 mato o asta (els wads oe srcen ys epncs oe aciten. Ade a clas ‘snot Sue wnetataate cons eas ef.ENSALADA DE ESPINACAS CON CERDO SOASADOY CALABACITAS Ringe | possi Fase ‘Tempo deprepsraci: 10 minutos “Tempo total 30 minutes 10 gros de slo de oo, en rebanaas de 4 cetimeios de goser “ erharoda de clo de plo rgirico "i de taza de extol mora rebar Di taen de ealabsea o calabactas amare, pads en cuts shugo ey mat excharad) 1 pec de chile de tcl moldo "de cucharaa de al de mar “4 de cucharaa ce canto esc, pico 1 aza de quroa coca 2 azas de espinacas 5 azn de moras azues Cuniuer arezn el fase 1 Ep tos san aatchesate saesas, cobee fee mesa, coe at rebumdss de cerdo duewte aprosimadanente 1 minuto de cxda Indo ‘Sess de asain pon abel ldo vs eo 72s coca sede e 2 muta, moreno paca gue no Se pegve Ase Is eaaberns § coczals dicate 1 0 2 sists, o hast que ce ampecen a abana, Dera ls setnzads de ceo asa vaio lo dem, le Ge debe, nal $ el laste, + déto cosine dante 20 aortos spuosimadamenteo hasta que ol endo ett bien coco yl cance: ‘otis suave Agege aquaon seve y catalan Lmao pats (ie too se male ie. Sirvelo vob ua cata de epzacs, Deca cou snows ales yealqesaesez de a se 1,7 slo acomuco de mas snows aleENSALADA DE MANDARINA CON HALIBUT, CHICHAROS IAPONESES Y CHANEINONES, inde | possi Fase ‘Tempo depreparac: 1S minutos ‘Tempo tata 25 minutes ‘tara de elon tozos + Yglazn de hicharos japaneses “4 do tzaderetaos de babs "1, de taza de cxboltas de cambray pata en cubes, con tos “1 de taza de chapiions rebanados + eucharoda de ana de coco 1 pea deserts de mostaza {TO graros de raat, encubos 2iazas de ensalaa de hojas verdes 4 mandanna play pata en gas 10 galletas doar wads go oe mat eucharads) ‘Cualqueraderezo do lafase 1 Ea uncle mesiana con tape mezela a clos citar, los soe de ns ns eebletas decane, ls amino, os champones a vela: de movuna Coéedor, mieato coattatemete, duaste 3 nto, hasta ie lis ven se sumien tw poco. ade ed halt, tipo yal ese 577 muses, asta que el pesado se esmesnce con ‘sided Quis del ego Pos la merci de halt zoe una cama de oda de Ros Tees, cies con gos de mada, ogo des, (alee de soa uaa 5 eolgieadeezo dela ae |ENSALADA DE JICAMA Y CINCO TIPOS DE FRUOLES inde 12 poccones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tal 45 rinutosnduye 26 mirwtos para ena) 1 aa do 420 gramos de cles Hancos + ta de 420 grams de roles negros ‘rade 420 grams de ats ‘ta de 420 gramos de garbarzes 1 za de eyes coclos, certades “i taza deeabola mrad pada "taza de jeama pcadaencabos ‘de taza de clo de vercura orarico ‘de taza de nae de voto "7 de taza de Seva onto ‘4. cxrarata de modaza seca ‘ cuaraia de esragon testo 0 620 ‘ig eacharadin de clantro esc 0 seco 2hazas de az sabe, conde *Yaza de enscada de ta dela fase 1 por cada porn Eanaga yeu I ces cot yagi, iy, or gubanace 5 tor eats, > polos em tarda gente Ade in ebay Ie seams, ¢ source Ee tua ala pequen, ezela el edo de radia, ob waar, Sera, le mosaza, el etagén § el lust, Coca 4 fogD mee, rmomendo, cate 5 miaos apronmadamerte © hasta gue el tei t¢ ‘Gene, Sins stl, coca hata que se duelea tie. Viele fo e tuxén.Revuveo, tiple y efigelo hasta que se enfie Seve conspaadece a2 vale Vk esa dr. "ip: Dad que fos oles son tanto prcteina como alin, me gusta aad sto un poco de roe sae a este lable para mejorar os xbohlraos que queman grasa Sp ate es une de ms plas favortcs para evar 2 una reunion © una festa. Almena'a muchos! Y queda muy bien con la ensaata de sraadelataee 1(GAZPACHO HELADO CON TROZOS DE SANDIA inde 3 poreiones “Tempo de preparacn: 20 minutos Tempo ta Thera 20 minutes (nce 1 hoa para ein) 4 jomats madutos mesanos, pladosypcados ‘i taza de calle de verde orgirico + 1itazas de gabareos eceurios + alo de api peat + ete de ap plea thamente "4 ebala moradapicada en cubos + Ypetino pada en cos “ pimiento eo pcado en cbs + de taza de pasta de tome + 2eacharadas de ving deve to “ euchaoda de pre esc pleado ‘ euharoda de etolin tesco pea + eucharada de jugs deen + cucharoda de ll +" eucharadta de chile de bol meds + "peuchuradta de salsa tomar + Saldemar y inert nara + Stazas de sandia pada en cubos 1 hos de mentaescas + Tigtazas de pret de espa Meza todos los ineeietes meno I sania, lk nets Tos pretzels en ua Hruadors (else pci: er cea) Liew # weaned ai Gumate 13 segundos La sopa no debe ess completamente tad, sno cou cea tc, Retaeéaa Gane 1 bom por Jo senos,¥ hasta 12 ows aes de sesic. Aceepaia ends poseiéa eon saa pias § 2 hos een Save) ra de poral Ge eopeta con cada peu.bio. Qua iho dese eee esofido de chicka sobee el soe + ESTOFADO DE SALCHICHA DULCE ¥ COL one inde ¢poreones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tal 38 horas (olla de cocina) + 700 ramos de calcicha depo etanada + @ mancanas verdes, an corazon, cad en cubos + Stazas de ca ceria enjuinas 1 aza de cba peadaen cubs 1 the tara de cal de poll geno + gdetaza de tl + cacharadta des de mar + eich de pment nea + "peucharadia de mucz moscada moka + Yde chara de canela moa + {hoje burl fesca 0 seca 1 6 tazas de tar sahale cco, erjuagado ‘Pon todos os apes erepto eater ea an ola de coc ats 0 ‘war a eeticny eoclo este 374 bor ew a, oeate 6 8 hows enESTOFADO DE POLLOY CAMOTE AMARILLO inde ¢poreiones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tal 38 horas (olla de cocina) + 5 rebanadas de txino de pave, picado +700 grams de pecrugas de poll an ueso, sn pe + Yetazn de eat de polo orpaico + 3 detaza de eboltas de embry ebanadas, conto +O gramss de charitonesrebanades 1 canoes amano enrados en cares 1 eabata amaila peada en cubs + azn de quinoa eda ode are inten 0 savale + de taza de vag dew tno + cucharada de ajo fnamente pad {ahaa des de mar + eicharadia de pment nea + "excharadta de jas de oil fescas + 6 tas de higos kis, papaya o cui uta dea fase ¢ tent ua adn aninnente obte fngo medio y corinne tina de pve dusnate 5 muni prnamadarest, asa ques dove po. Sa fl tocina de a tastes dal euseie coe tule: de papel. Agzra las echogn de polly cochals ete 3+ autos o ita ie se doven de ‘mo ldo. Votes ca peehug, aude 2 enchacdss de caldo de polo y Pox elfocina yl pols en una ols decocién eta ou oa lcs, _yivago anes or decd speceates, excepto Src. Cosa enue 3 4 boas ea at, o ente 6 78 hous ea bap Save elestefdo een coo 1 tur de frm por cat pon. ‘ips Bad que fs eamotes tamevencantenen amin, me gusta USA rns quo sess rece pata manne a ty compo en modshad ‘de quem, no de resenaRES COCIDA ESTILOITALIANO Y VERDURAS DE INVIERNO inde + poreioses “Tempo de preparacn: 10 minutos ‘Tempo teal theray 1Omindoe 2cathastoe 2 caactas aranos Sees oe 10 gomoe {ta de 420 gramos defeats ergs, peatos en cbos" ‘eho de rdganofescoo seco * eucharadta do jo pieado fraente + eebola mrad grande rebarada Sale mary pnierta, agus ‘tans de artozinegral coado ode pasta de arr rte Pesci ebnoane# 190°C ‘Cora os extsnoe deta as alabacine yas en ta Inge, sesnado plas de pupae Poo ls Stes ex tn catla ation lta noe 7 acotoda ene sts debuts Mezlls fms, Loxégana ye oo, ysve Jos stomata cobe a eabasia, Aecmoda hs seoaates ce cebsl sobee los stomaces cube In eka con papel Alsons. Homea dont | nos apeesimacumeste 0 hasta gut Is etme fst coca lin desea, Slpiienal gst y sve con ater 0 pePAVO MEDITERRANEO Y ARROZ SALVE ENVUELTODE ARUGULA Y FRUOLES NEGROS rere oan sett venir Sma Teer te meer pose nates vce cn “emi inate, ROR cya rire eae rove ‘Hsia ‘heawoe enemy + 700 2 900 gramnos de pechugas de palo picadas en cubos ‘Zaxknaratas de cebota moraca pica en cubos “igure eee “eee ee *sondtep greene 1 parade eee es + go id ma (1 euenaraatae) 1 za emerge szues trambuesas ona ta dea faee 4 Po to ls ingundnis en ua olla de cocci eta o un alleen, ‘déalococnareste 374 Boss nao, oeaue 67S os ex ta Sie (Cent toni en eta 9 ne homo de ioc Poa os le Te eso cents la toma y enc aecenoda Manila, ceb0U ol toate rel clit. Epolroaea el chile en potty ree dsp 80 fe isin Erste I toa soe sles + eben soca conSOPA DE CALABAZA MANTEQUILLA MOLIDA inde ¢poreiones “Tempo de preparacn: 20 minutos ‘Tempo teal theray 1Omindoe +" ealabaza mantequila grande 1 ara de sol de mor 1 taza eal banca peadafamerte + Salers de jp pleads framerte 1 Bigzas de cao de verdutas ode pol, rico 1 2 atas de 420 ramos de cles negros, euros yejuagates + ipeucharadis de smile de aearavea + cucharadta de pimienta negra * 6 rebanadas de gan de gfanos gemrados, ostatas, 0 3 tages Ge ance gamiads, ebanados ala mad + Stazas de mang, pao cualquier fta dea fase 1, ada Pesci enoane 9 190°C. Rebaoh In ceios 4 Ip td y tin Is semis Coloss tas doe sitter corto hla pas Hoses eat ot ocoe qe geno (conagin. Homa ete 35 740 muta hata que apa es oe Al pica coa ua tenedor ova coche pequeo Sac a plpa del esas “rpiein su tan Sezétla con ea revue cage ex ome ware pose Cleat ut stn anhachenene sbee Mego mao F coca 1 cebola wo, monindo consuateneate, eae 5 Baus, obasn que se susice Oui que 20 Se quem el #0. Auge el eo, los fies, as ‘emule de lesven ti pines Hse seen In fua + elo coser 2 ego ieat dune 10 mastoe. dade le cabana y aca, “Ls en root: ance put Pasa espa aun ole grande y abla despa, vel con ua each de pa toveado 0 de bagels 1 taza de oa ded fs 1 paccada pein,‘or ba ecw, radios ben. Deo eosin eae 46 hows es ao, SOPA MINESTRONE DE COCCION LENTA, Dente 67 Sho en aj. Ade el fel cordon ope civ. inde 3 poreiones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tiempo tal 438 horas (olla deceit) 1 aa do 420 ramos de altias escuridas 4 tazas de cao de verduras organic ‘tazas de jomats pasos encibos"* “ara ce snahonas etanadas {taza decalanaotaspicadas en cos 1 taza Ge col coiaca en jane + eebota mrad pada en cubos 2 dents de aj icados fname $ cucharodta de albohaca Fesca 00-3 + hrs de pte iescoo seco + Ypeucharadia de erégano tesco seco + Yeucharadia de sal de mar + Ygde cucharadta de pinata negra 1 taza de fl oc ‘Pontos ls ingudents exept el ili en un la de soci eta @SOPA DE ZANAHORIA, NARANUA Y JENGIBRE inde ¢porciones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tea 25 minutos 4 tazas de cal de verduras rgnico "tara de amnoicdos de coco 2 taas de zanaheras pcadae 1 tazas de cebolla merada rebanada 1p cucaradtas de pasta de engine 2 as de 420 gamos de garbanzo, escuridos yenjgados ‘nara plas yebanadas ala mtd (cascara ey de raranja "ig de cucharaa ce cane mola 1 pizea de nuez moscada cia {prea de semias de claro maldas ‘Sale ray pinierta negra al gusto 65 vebanaas de pan de ganos germinadts, tetas Stazas de cumiquer mua de nase 1 Coteus won sada antadbereate sone fege mete, Vite |), uae de aldo 5 1s anodes de coco eal isin pasa eetadon ua pec. Aine bs zaplous, aceboy pst de enue, cocina, ered cousatemeste, eetate 10 msaos 0 fasta gue as Pashods la ceva even Pielo aus tac. Adade el eb eect, Js gatas, at saan ever cesar, cael le see ove, seme de gino, tala pines “ico en nce: hata ase psd Pasa sopn aun ea guande y cabéataln poco a poco. Sire Is sopa eaete, con 1 rebansdh ée pan tostdo 7 I un de from paren psc ‘aps comes endsne-Papna33,ENSALADA TIBIA DE BISTEC SOBRE UNA GAMA DE ESPINACAS. Ringe | pore “Tempo de preparacn: 15 minutos Tempo tea 20 rinwtos ‘10 grams de late Nusa Vor pica en cubes “taza de calabria calabactas amie pcadaeencuboe + detaza de cela morata reba go oe mat eucharad) "sg decucharaia de chile de bol mokdo "de cucharaa de al do mar “de eucharaa ce ato tesco mekdo * charade cal de vers rgico + Yetazn de qunoa cooda "taza de arzintearalo saaje cto 2 taas de espinacas crudas + taza de mango pcado en cubes Cuniquer arene oe ln fase 1 Cates a tn maa fargo mei asad vet ate, sales fete, lacs I eo, fga de nae che de aI ae ano Feld, v cose, aviendo ocanonalmente, basa que dite Acace «amino devento Ages la guinoa ye mon ero ¥ se breton cma de epntes. Acompan con el mango el aderezo de IbHAMUROUESAS HAWAANAS Roose poveones “Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tea 20 rinwtos +450 gramoe de came de resmagra molds * taza oe pan ma degranos germina 1 Sedertes dea + taza de cabot manila rebanada + 2eueharadta al de mar + Yeucharadta de iment nea + 2 dras de huevo grandes © ‘is de taza de daras de ewe Fuca + dfebanadasqrusas de pia 1 cucharadta de enela mela +i detaza de aos ntogral exo + Ensalada de jas verdes © espnacas ‘Manca cz ye pi sul eu tain ae, Lie eos a eo ‘eo on Leuont 0 ua proceidor de almeste ¥Izlos pué Cusco 3 esr sea uae, mdaos con a ee. Ade 1 cuearaas a pints 7 das de bnero, etch Bes, Divide maze fsa ‘Asomoda it sedans de pa ea uaa sola capa sob un plate F poten encima cael ay chara dea cesta ‘rcs wpa cobue Ber Cabeat api fgo meio ato ‘y cuando ya ete east, coca Ie bebmaguecet uate 4 mustoe tposimadamente de cain, Coin los nc de pa al mismo tempo, peso unos empieza a quenuse Pasa van panula al etesoc Caliata Ik pula 2 200 °C ssoinadazieate Una Ter esate, ae as Paminseeis 7 Jor noe se pli duane 4 sxnsior de enda ada Si lor asne de pia empieza ‘eerie, cals anes de qu lx bauagese et sis, ‘Sve Larabee con elasia coso ei y eve co eal eos vets o spac. ‘ips Eta eceta es ftalosa para una parla ene verano, ero tn presente que es ura poteon menar de az porque ta harrguesa Teva pan mokdo.CENA TAZON DE SALCHICHADE POLLO inde 3 poxcones ‘Tempo de preparacn: 10 minutos Tempo tea 25 minutes 4 salchichas de polo (0 1 paquste de S20 ramos) pads en bos "taza de charponesrebanaos "4 de taza de cabo moras rebanada 1 pmieno roj, sea y rebsraco + pmo verde, sn early ebanado {chara de jo leo ramen 2 carhorada decal de verciras rgrico + cate amano, norneadoy prado en aos ‘cena lar eees peas 3 tazas de arazintegral coeds dota de salsa Cctenta won estén antadheeste 2 fargo medio, Adade Ie cleicha y cochala bust spe st de, moviendn fiecestemesie. Agiegs 1 chansons, la cebell os pesos, 0 Yel ao, ¥ even a fepe leato dice 3 auton Afade el camote ¥ el clato, + cecil, rmomende éusate 3 aussts apesimadameate, hasta ue el camo et ‘alate, Sie la mezcla oe losing yee ana a slsTOSTADAS Rinde 1 porcion “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total. 5 minutos + 1p taza de frijoles: negros de lata, escurridos y enjuagados: "gde taza de cebolla morada picada en cubos ‘ygde cucharadita de chile de érbol molido 2 cucharadas de caldo de verduras orgénico 1 tontila de granos germinades, tostada + Vptaza de ardgula ‘ugde taza de jleama rebanada + gd taza de jtomate picado + cucharada de cilantro fresco picado Calienta los frijoles negros, la cebolla, el chile de arbol y el caldo en una sartén a fuego medio. Cuando se calienten, esparce la mezcla sobre la tortilla. Acomoda encima la arugula, la jicama, el jitomate y el cilantro, y eémelo de inmediato, PASTEL DE CAMOTE AMARILLO Rinde 4 porciones “Tiempo de preparacion: 10 minutos “Tiempo total: 1 hora y 40 minutos + 1 taza de lentejas seca + 3 camotes amarilos grandes © 4 medianos, pelados y picados en cubos de 2 centimetros 5 zanahorias peladasy picadas 2 cebollas grandes, picadas 2 dientes de ajo picados finamente "yade taza de caldo de verduras arganico 2 tazas de eotes frescos, sin puntas y cortados en piezas de 2.5 centimetros 2eucharaditas de salsa tamari 1 cucharadita de tomillo seco “y,eucharadita de sal de mar ‘ugde cucharadita de pimienta negra + yp taza de leche de aroz sin azicar Precalienta el horno a 200°C. En una olla mediana, mezcla las lentejas con 2 tazas de agua, Hiérvelas a fuego alto, inmediatamente reduce la flama y cuécelas a fuego lento durante 15 minutos. Cuando estén ‘cocidas, quitalas del fuego y tapalas para que semantengan calientes. Mientras, hierve 4 litros de agua en una olla ‘grande, Afiade los camotes amatillos y hiérvelos durante 10 minutos, 0 hasta que estén suaves. Aparte, cocina las zanahorias, las cebollas y el ao fen una sartén grande, con el caldo de verduras hasta que las zanahorias se empiecen a suavizar. Agrega las lentejas cocidas, la salsa tamari, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para mezclar. Vierte la mezcla de lentejas en una cacerola para 10 tazas, Escurre los camotes y machacalos ‘con la leche de artoz. Pon el camote amarillo encima de las lentejas y hornéalo durante 30 minutos. vip: Puedes adaptar esta receta para la fase 2 al saktear las verduras en 3.0 4 cucharadas de aceite de ‘oliva, y afadir leche de coco a los camotes amarillos machaeados. Los carnivoros también pueden sustitue las lentejas con 450 gramos de came de res mag, mmolid. HALIBUT Y VEGETALES SALTEADOS Rinde 2 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 20 minutos 1 eucharada de salsa tamari 2 cucharadas de aminodcidos de coco 2 cucharadas de caldo de verduras orgénico 2calabacitas rebanadas 2 calabacitas amarilas rebanadas 1 pimiento ojo sin semllas yrebanado 1 pimiento amarillo, sin semillas y rebanado ‘Vp taza de cebolla morada rebanada 1 eucharadita de cilantro seco Jugo de '/ ima (1 cucharada) 2 tazas de pia fresca en trozos 340 gramos de filete de halibut divdido en 2 porciones 2 tazas de arroz integral o salvaje Calienta la salsa tamari, 1 cucharada de aminoacidos de coco y 1 cucharada de caldo en una sartén a fuego medio. Agrega las calabacitas, los pimientos, la cebolla y el cilantro, y cocina durante 15 minutos aproximadamente o hasta ‘que las verduras estén medio cocidas. Aftade el jugo de lima, a pifia, la cucharada deaminoacidos de coco restante y la cucharada de aldo restante. Sube el fuego a alto, afiade el halibut y cocinalo hasta obtener el término deseado, Sitve sobre una cama de 1 taza de arroz por cada porcién, CONSERVA Y COL EN COCCION LENTA Rinde 16 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 7 horas (olla de cocci lenta) + Szanahorias grandes, ebanadas 1 cebola picada en cubos 1 taza de caldo de verduras organico 1 eucharadita de tomill fresco 0 ¢eco + Vp cucharadita de mostaza seca 4 dientes de ajo picados 1 hoja de laurel fesca 0 seca 1 cucharadita de granos de pimienta 1B kilogramos de pecho de res en conserva 1 cabeza de col voceada 16 tazas de pasta de arroz integral cocida Pon las zanahorias, la cebolta, el caldo, el tomillo, la mostaza, el ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y 4 tazas de agua en una olla de coccién lenta o una olla eléctrica. Coloca el pecho de res ‘encima y cocinalo durante 6 horas en alto. Agrega la col y cocinalo 1 hora mas o hasta que la col festé suave. Quita la hoja de laurel y sirve con la pasta cocida, vertiendo los jugos de la olla sobre le pastaCGALLINETAS RELLENAS Rinde 6 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 1 hora y 50 minutos + taza de atoz calvaie "Vptaza de apiopicado en cubos 1 cebolla morada picada en cubos 1 pimiento verde, sin semilla y picado en cubos 2 cucharadas de salsa tamari 1 cucharadita de peti fresco picado ‘Vacucharadita de sal de mar 3 tazas de cubos de pan de granos germinados ‘Yptaza de caldo de pollo organico 6 pechugas de gallineta 0 de faisén sin hueso, de 800 110 gramos 6 rebanadas de tocino de pave ‘Vgde cucharadita de pimienta blanca Para la salsa de champifiones + ade taza de caldo de verduras orgénico + Jp ta2ade champiiones rebanados + Vptaza de leche de arroz + ade taza de hatina de atroz integral + ede taza de aminoacidos de coco Enjuaga el arroz salvaje muy bien en agua fria y ponlo en una olla mediana con el apio, la cebolla, el pimiento, la salsa tamari el pereiil la sal y % de taza de agua. Hiévelo, baja la flama y déjalo ‘cocinar a fuego lento durante 60 minutos 0 hasta que el arroz este suave. Precalienta el horno a 190°C. Revuelve los cubos de pan y el caldo de pollo ‘con movimientos envolventes en la mezcla de arroz, En un mode para hornear grande, acomoda las gallinetas y cubrelas con la mezcla de arroz. Pon el tocino de pavo encima de las gallinetas y sazénalas con la pimienta Mezcla todos los ingredientes para la salsa de champifiones y viertela encima de las gallinetas. Cubre el molde con papel aluminio y hornéalo durante 40 minutos 0 hasta que las gallinetas estén bien cocidas y a salsa burbujee,ENVUELTOS DERESY COL Rinde 4 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 30:minutos + 450 gramos de came de res magra, mala, 0 pave rmolide + 430 tazas de col picada + 17, cebolla blanca chica, picada finamente + 1z,cucharaditas de sal de mar a gusto + 4 tottllas de espelta, granos germinados o arroz integral Calienta una sartén de fondo grueso, con tapa, @ fuego medio, y cuando esté caliente, cocina la carne molida 0 el pavo durante 5 minutos, moviendo para separarla, hasta que se dore. ‘Afiade la col y la cebola,y déjalo cocinar tapado durante 20 0 25 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Quita la tapa cada pocos minutos para revolver. Cuando la col esté suave, quita la apa, afade la sal y déjalo 5 minutos més. Calienta las tortillas en una sartén aparte slo hasta que estén suaves, Rellena las tortillas con la mezcla de came y sirvelas calientes, LENGUADO CON JITOMATE Y ARROZ INTEGRAL Rinde 6 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 25 minutos + Gtazas de arrozintegral cocido + 2eucharada de cilantro fresco picado + Teucharada de sal de mar con mezcla de hierbas + ade taza de jugo de limon + 1 cucharada de aj picado finamente + 900 gramos de filetes de lenguado + Vg de taza de cebolla morada rebanada + 1 taza de jtomates picados + taza de calabacitas picadas + 1 taza de calabacitas amarillas picadas Precalienta la parrila Sazona el attoz con 1 cucharada de cilantro y 1 cucharadita de sal de mar con mezcla de hierbas, y reserva, En un tazén pequerto, mezcla el jugo de limén, el ajo y las 2 cucharadas restantes de sal de mar ‘con mezcla de hietbas. Coloca los filetes sobre tuna parrilla caliente y encima la cebolla morada, los jitomates, las calabacitas y la cucharada de cilantro restante, Rocia la mezcla de jugo delimén sobre el pescado y las verduras. Cocina durante 12 minutos o hasta que esté bien cocido. BROCOLI Y HABAS SALTEAD/ Sirve con el arroz, Rinde 4 porciones “Tiempo de preparacion: 10 minutos “Tiempo total: 25 minutos Tis tazas de caldo de verduras orgénice 1 cucharada de salsa tamari 1 cucharada de harina de tapioca 1 eucharada de vinagre de artoz 1 eucharada de jengibte picado finamente 3 cucharadas de aminodcidos de coco 4 tazas de floretes de brécol 3 dientes de ajo picados finamente 2 tazas de habas cocidas 1 pimiento ojo sin semillas y cortade en julianas 1l/ptazas de chicharas japoneses 4 cebolitas de cambray, cortadas diagonalmente lenpiezas de 1 centimetto, con tallo 4 tazas de arroz integral o salvaje cocido Mezcla 11/2 tazas de caldo, la salsa tamari, la harina de tapioca, el vinagre de arroz y el jengibre ‘en un tazén mediano, hasta que se incorporen. Reserva Calienta los aminodcidos de coco en una sartén grande y profunda, 0 en un wok, a fuego medio-alto, y sofrie el brécoli y el ajo durante 1minuto aproximadamente. Afiade el. de taza de caldo restante, tapalo y cocinalo entre 5 y 7 minutos, 0 hasta que el brécoli esté suave pero crujiente, moviendo ocasionalmente, Agrega las habas, el pimiento, los chicharos japoneses y las ccebollitas de cambray, y sofrie durante 3 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén suaves pero crujientes. Revuelve la mezcla de caldo y viértela sobre las verduras, Hiérvela sobre fuego medio, moviendo constantemente. Deja que el caldo hiewa durante 1 minuto antes de servir cantidades iguales de verduras y caldo sobre el atroz, PASTA CON SALSA DE JITOMATE V CARNE EN COCCION LENTA Rinde 12 porciones ‘Tiempo de preparacién: 16 minutos ‘Tiempo total: 8 horas (olla de coccién lenta) + Vipkiles de care de res magra, moda + 2tazas de calabacitas rebanadas + 2tazas de jtomates picados + 2tazas de itomates cherry + 2tazas de pimientas rebanados + Ztazas de caldo de verduras orgénico + 1 taza de cebollarebanada +1 taza de hongos marrones, como portobello 0 shitake,rebanados +1 taza de hongos claros, como botén blanco 0 crimini rebanados + ‘/ptazade pasta de tomate + 1y; taza de cebolitas de cambray rebanadas, con tallo + Scucharadas de ajo picado finamente + 2eucharadas de sal de mar + 1 eucharada de pereil fresco picado + 12 tazas de pasta dearroz integral cocida Pon todos los ingredientes excepto la pasta en tuna olla de coccién lenta 0 una olla eléctrica,revuelve y cocinalo durante 8 horas en bajo, Vierte cantidades iguales de la salsa de carne sobre cada porcion de pasta y sirve “Tip: Recuerda, dado que las verduras son ilimitadas, si afiades verduras extras puedes usar una mayor porcién de salsa de came POLLOALAJOY\ DURAS SOBRE UNA CAMA DE QuINoa Rinde 8 porciones ‘Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 30 minutos Para la quinoa + 2tazas de quinoa + Dtazas de caldo de verduras orgénico + 2azas de caldo de pollo + Ug de taza de cebolla rebanada + 17, de taza de cebolitas de cambray picadas, con tallo Para el pollo + 900 gramos de pechugas de pollo, sin hueso, sin Piel, coradas en trozos. + Dtazas de pimientos motrones rebanados + 2tazas de calabacitas rebanadas + 2tazas de calabacitas amarillasrebanadas + taza de jtomates picados + 12; detaza de aminoacidos de coco + Teucharada de chile de érbol maida + 1, cucharaditas. de cebolla morada picada en ccubos En una olla mediana, mezcla la quinoa, los caldos de verduras y de pollo, la cebolla y la cebollita de cambray. Hiérvela, baja la flama y déjala cocinar @fuego lento entre 10,y 15 minutos. Mientras se cuece la quinoa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio, Agrega el ajo y el pollo, y cocinalos moviendo continuamente, hasta que el pollo se dore. Agrega los pimientos, las calabacitas, los jitomates, los aminodcidos de coco, el chile de arbol y la cebolla morada. Cocinalos, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén suaves y el pollo esté bien cocido, Sitve 1 taza de quinoa y encima 1 taza de pollo y verduras. SOPADECALABAZA, JENGIBRE Y PORO Rinde 3 porciones ‘Tiempo de preparacion: 20 minutos “Tiempo total: 45 minutos +2 pores medianes, cortados a la mitad y rebanados finamente 3 dientes de ajo picados finamente 2 tazae de calabaza homeada, pelada y sin semillas,o calabaza en lata pura + 1 camote amarilo grande, cocido, pelado y cortado entrozos 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado en ccubos 6 tazas de caldo de verduras o de palo, erganico 1 lata de 420 gramos de frioles negios, escuridos Y enjuagados 1 euchatada de salsa tamari 1 cucharada de jengibte picadofinamente 1 cucharadita de comino malido 2eucharaditas de eal de mar 4 rebanadas de pan de granos geiminados, tostadas,otorillas + VU, de taza de cilantro fresco picado (opcional) Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, Afiade los poros y el ajo y cocinalos hasta que estén suaves, moviendo frecuentemente. Quitalosdel fuego y reserva En una olla grande, mezcla la calabaza, el! ‘camote, el pimiento, el caldo, os frjoles negros, la salsa tamari, el jengibre, el comino y la sal Hiérvelo, baja la flama y déjalo cocinar a fuego lento durante 15 minutos, moviendo ‘ocasionalmente. Agrega los poros cocidos mezcla muy bien. En una licuadora, haz puré la mezcla en raciones, hasta que tenga una consistencia suave. Devuelve la sopa a la olla y caliéntala un poco. Sirvela caliente con una rebanada de pan tostado o una tortilla, y decdrala con el cilantro silo usas. SALTEADO DE CAMOTE AMARILLO Y BROCOL! Rinde 2 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 35 minutos + 1 camote amarillo grande, pieado en cubos + Vp cucharadita de aminodcidos de coco, o al gusto + /ptaza de cebolla amarila picada en cubos + 2tazas de loretes de brécol + 1 taza de frijoles blancos de lata, escurridos y enjuagades + Scucharadas de salea tamar + Teucharada de xilitol + 1 taza de quinoa cocida Pon los cubos de camote amarillo en una olla, cibrelos con agua, hiérvelos a fuego medio-alto. Baja la flama y déjalos cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén un poco suaves. Escurre el camote y reserva, Calienta los aminodcidos de coco en una sartén a fuego medio-alto y, cuando ya estén Calientes, saltea la cebolla en cubos, el brécoli y los fijoles entre 3 y 4 minutos 0 hasta que se ‘empiecen a suavizar. Agrega el camote y revuelve para mezclarEn un tazén, bate la salsa tamari, el xilitl y 2 cucharadas de agua hasta que el xilitol se cisuelva por completo. Vierte la mezcla de xlitol sobre las verduras y déjalo cocer @ fuego lento alrededor de § minutos més 0 hasta que las verduras estén suaves. Sirelas sobre la quinoa ‘Tip: Para los amantes de la came, cambia lo frijoles blancos por 220 gramos de poll en cubos cocide, ‘Tip: Dado que los camotes tienen tanto almidén, me ‘usta servir est patil con slo" taza de quinoa CURRY DE VERDURAS Rinde 4 a 6 porciones “Tiempo de preparacion: 10 minutos “Tiempo total. 4a 8 horas (lla de cocci lenta) 4 camotes amarillo, picados en cubos 2 jtomates grandes, picados 1 cebola picada en cubos 1 pimiento ojo, sin semillas ypicado | taza de zanaharias picadas en cubos 1 taza de eotes 1 taza de flaetes de brécali 1 Tata de 420 gramos de garbanzos, escutidos y enjuagados + Tata de 170 gramos de pasta de tomate + 2eucharatitas de curry en polvo +7, cucharadita de ajo picado finamente + yz cucharadita de sal de mar + Stazas de aroz integral o pasta de espela, cocido Pon todos los ingredientes excepto la pasta en una olla de coccién lenta o una olla eléctrica con 4% de taza de agua, revuelve y déjalo cocinar entre 4yy 6 horas en alto, o entre 6 y 8 horas en bajo, Sirve con la pastaCHILI VEGETARIANO DE LENTEJAS inde 8 porciones “Tiempo de preparacion: 10 minutos “Tiempo total. 3a 8 horas (lla de coccién lenta) + taza de lentejasenjuagadas 2 azas de jtomates picados en cubos 1 lata de 420 gramos de frioles negtos, escuridos y enjuagados 1 lata de 420 gramos de frijoles cannelin, escurridosy enjuagados 4 tazas de caldo de verduras organico 11/,tazas de cebolla morada picada en cubos ‘vptaza de api picado en cubos 2 dientes de ajo picados finamente 2 cucharadas de salsa tamari 2 cucharadas de chile en polvo 1 euchatada de comin molido 8 tazas de arroz integral o pasta de arroz integral, ccovido Pon todos los ingredientes excepto el arroz 0 la pasta en una olla de coccién lenta o una olla eléctrica, y cocinalos entre 3 y 4 horas en alto, 0 entre 7 8 horas en bajo. Sirve sobre el arroz REFRIGERIOS MANZANA CON CANELA ESPOLVOREADA Rinde 1 porcion “Tiempo de preparacién: 2 minutos ‘Tempo total: 2 minutos + 1 manzana + Canela molida al gusto Quita el corazén a la manzana y_rebénala. Espolvoréala con canela justo antes de comerta PAPAYA CON JUGO DE LIMA Rinde 1 porcion ‘Tiempo de preparacién: 2 minutos “Tempo total: 2 minutos + Jugo de ima, al gusto + 1 taza de papaya pieada en cubos Exprime el jugo de lima sobre la papaya y disfrutaENSALADA DE PEPINO Y MANDARINA inde 1 porcion “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total 2 minutos +1 taza de pepinos picados en cubos +1 mandarina,pelada, en gajos y cortada en trozos de 25 centimetros + Teucharada de vinagre de aroz + ye cucharadita de Stevia + yy de cucharadita de eneldo fresco Mezcia el pepino y la mandarina con el vinagre, el Stevia y el eneldo. Sirve de inmediato. voWver MANGOS CON CHILE Rinde 1 porcién FASE “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total: 2 minutos + Chile en polvo, al gusto + Ttaza de mango rebanado Espolvorea el chile en polvo sobre las rebanadas de mango y distruta DURAZNOS CON JENGIBRE inde 1 porcion ‘Tiempo de preparacién: 2 minutos “Tiempo total 2 minutos + 1 taza de dutaznos picados + ede cucharadita de jengibre picado finamente Cubre los duraznos con el jengibrey distruta TORONJA CON CANELA Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total: 2 minutos + Canela molida al gusto + ye cucharadita de Stevia +1 tororja Espolvorea la canela y el Stevia sobre la toronja y sive.ENSALADA DE JICAMA Y MENTA inde 1 porcion “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total: 5 minutos +1 taza de cualquier combinacién de frutas de la fase 1 + Vp taza de jleama rebanada + 8 pepinos rebanados Para el aderezo + Shojas de mentafrescas, picadas + Teucharatita de xilitol + Jugo de 2limas (V4 de taza) Pica la fruta en cubos y revuélvela con lajicama y los pepinos. Para preparar el aderezo, mezcia las hojas de menta y el xllitol con el jugo de lima. Revuelve cuidadosamente con la fruta y sirve de inmediato. nip: Me encanta usar pepinos persas en esta receta SSANDIA CON MENTA Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacién: 2 minutos “Tiempo total: 2 minutos + 1 taza de sandia picada en cubos + Zhojas de menta frescas, picadas Cubre los cubos de sandia con la menta y disfruta SSEMILLAS PICANTES DE GRANADA inde 1 por “Tiempo de preparacién: 2 minutos ‘Tempo total: 2 minutos + Chile en polvo, al gusto + Ttaza de semilas de granada Espolvorea el chile en polvo sobre las semillas de ‘granada y disfruta. LICUADOS/BEBIDAS LICUADO DE QUINOA Y PERA Rinde 1 porcion“Tiempo de preparacién: § minutos ‘Tiempo totat§ minutos Licua todos los ingredientes con V/s taza de agua fria hasta que el licuado sea homogéneo. Sirve de + ade taza de quinoa eocida inmediato, + Vptaza de leche de arroz LICUADO DE MANZANA VERDE 1 pera, sin corazén sin semillas ni tallo + 1 pizea de canela molida Rinde 1 porcien FASE i pace de cz mopcade Imolida ‘Tiempo de preparacién: 2 minutos ‘Tempo total: 2 minutos Licua todos los ingredientes hasta que el licuado + 1 taza de espinaeas sea homogéneo. Sirve inmediatamente + taza de col rizada Voter +1 manzana verde sn corazén ypicada en cubos EEURIO BE TEES NELONES VENTS Licua todos los ingredientes con | taza de agua Rinde 2 porciones fria hasta que el licuado sea homogéneo. Sirve inmediatamente. “Tiempo de preparaién: § minutos “-Algunas personas refirenqutar a nervadura de Tiempo total S minutos Ia col rzada porave puede ser un poco amarga, pero yp la dejo porque ayuda con la digestin, Siempre + tede taza de melén cantlupopicado en eubos puedes air un poco de itl, Stevia o una paca de + ‘de taza de melén dulce picado en cubos canela al gusto para tapar la amargura. «taza de sana picada en cubos + Shojas de mentafescas LICUADO TROPICAL ‘+ dugo de '/9 lima (1 cucharada) Rinde 2 porciones + 1 taza de cubos de hielo FASE“Tiempo de preparacién: § minutos “Tempo total: § minutos + J, taza de pitta picada en cubos + /ptaza de papaya sin semills, picada en cubos + 1 kiwi pelado y picado + taza de cubos de hielo Licua todos los ingredientes con 1 taza de agua fria hasta que el licuado sea homogéneo. Sirve inmediatamente. volver LICUADO DE MELON CANTALUPO Rinde 1 porcidn “Tiempo de preparacion: 2 minutos ‘Tiempo total: 2 minutos + taza de meldn cantalupo picado en cubos + hoja de menta fresea + 2tazas de cubos de hielo Licua todos los ingredientes con "/2 taza de agua fria hasta que el licuado sea homogéneo. Sirve inmediatamente. SALSAS Y ADEREZOS Una porcién de todas las salsas y los aderezos es de 2.0.4 cucharadas. SALSADE CILANTRO Y FRLJOLES NEGROS Rinde 1 porcin FASE “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total: 2 minutos + Zcucharadas de fijles negros cacidos o de lata + Teucharada de salsa tamari + Teucharada de caldo de verduras orgénico + Vg de cucharadita de cilantiofreseo picade Licua todos los ingredientes hasta que la mezola sea homogénea, Sirve como salsa con cualquier verdura de la fase 1 Tip: A mis clientes les gusta preparar grandes raciones de estas salsas y congelarlas en porciones individuales dentro de boleas de plastico resellables, cetiqueténdolas como aderezo de la fase 1. Solo toma una cena de la fase 1, pon las sobras en una cama de lechuga, tama una bolea de aderezo y una fruta,y yaest lista tu comida para levar del dia siguiente, ADEREZO DE MANDARINA Y PEPINO Rinde 8 porciones ‘Tiempo de preparacién: 2 minutos “Tempo total: 2 minutos + 1 mandarina pelada y sin semilas + V/ptaza de pepinos picados en cubos + Zeucharadas de agua + pizca de Stevia +14 de cucharadita de peril picado finamente + Sal de mary pimienta blanca, al gusto Licua todos los ingredientes con 2 cucharadas de agua hasta que la mezcla sea homogénea, Sirve como salsa o rocfala encima de cualquier platillo que necesite un aderezo, ‘SALSA DE ENELDO Y FRIJOLES BLANCOS: Rinde 6 a 8 porciones FASE “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total: 2 minutos +1 lata de 420 gramos de fijoles blancos escurridos +", cucharadita de eneldo fresco pieado + ede taza de salsa tama Licua los ingredientes con V4 de taza de agua hasta que la mezela sea homogénea. Sirve como salsa con cualquier verdura de la fase 1 SALSA CON TROZOS DE MANGO Rinde 2 porciones ‘Tiempo de preparacién: § minutos “Tiempo total. 5 minutos + ‘Uptaza de mango picado en cubos + V4 de taza de jtomate picado en cubos + Vqde taza de cebolla moradapicada en cubos + 17, de cucharada de cilantro fresco picado Mezcla todos los ingredientes en un tazén y sirve ‘como salsa, 0 licua todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y rociala como aderezo. PASTA DE FRIJOLES BLANCOS ESPECIADOS Rinde 6 a 8 porciones‘Tiempo de preparacién: 5 minutos “Tiempo total: 5 minutos +1 Tata de 420 gramos de garbanzos escurridos y enjuagados Jugo de 1 limén (@ cucharadas) 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aminodcidos de coco 1 cucharadita de peril fresco picado +114 de cucharadita de eneldo fresco + 'Vpde cucharadita de sal de mar + Va de cucharadita de pimienta blanca Licua los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada, Afiade agua tibia si se necesita para adelgazar la mezcla. Sirve como salsa, vover POSTRES MANZANA HORNEADA CRUIENTE Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacién: § minutos Tiempo total: 25 minutos +1 manzana, sin corazén y picada en cubos de 2 centimetros + Tcucharatita de hatina de tapioca + Teucharadita deleche de atroz + Vpde cucharadita de canela molida + 1 pizca de nuez moscada molida + 1 pizea de Stevia Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los ingredientes en un molde para hornear y hornéalo entre 15 y 20 minutos, Sirve la mezcla crujiente caliente, tibia ofria “Tip: Recuerda, dado que este postre contiene fruta no lo puedes comer con una cena de la fase 1. Disfitalo libremente como refrigerio 0 agrégalo a tu comida, mientras también aumentas otro dia de ejercicio cespecifco de tu fase, IRA CON MENTA A LA PARRILLA Rinde 1 porcién ‘Tiempo de preparacién:§ minutos “Tiempo total: § minutos + 1 taza de pia fresca rebanada + Zhojas de menta frescas, picadas‘Asa en una sartén o en una parila las rebanadas de pifia durante 2 0 3 minutos de cada lado, hasta ‘que estén suaves y un poco doradas. Espolvorea las hojas de menta y sive Tip: Puedes comer este delicioso postre como refrigeio de a fase 1 SORBETE DEFRESA Y BETABEL Rinde 2 porciones “Tiempo de preparacién: 2 minutos Tiempo total: 2 minutos + 2tazas de fresas sin allo + "iq de taza de betabel picado en cubos + Vgde taza de nilitol + 4tazas de cubos de hielo Liowa los ingredientes hasta que la consistencia sea homogénea. Sirve inmediatamente. Volver SORBETE DE NARANJA Rinde 2 porciones “Tiempo de preparacién: 2 minutos ‘Tempo total: 2 minutos + 2tazas de gajos de naranja pelados + Zeucharadas de xlitol + 4tazas de cubos de hielo Licua los ingredientes hasta que adquiera una ‘consistencia homogénea, Sirve de inmediato. "ip: Para sorbete de durazno, sustituye las naranjas por una cantidad igual de duraznos: Volver LLETAS DE CALABAZA Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 1 hora (més tiempo para enfiat) 8 claras de huevo grandes a temperatura ambiente "yy de cucharadita de crémor trtaro ‘vad cucharadita de extracto de vanilla ‘yeucharadita de jugo de fimén ‘vptaza de xt ‘gde taza de puré de calabaza ‘ypeucharadita de canela+1 pizca de nuez moscada, jengibre y pimienta gorda Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una charola para homnear con papel encerado. Bate las claras de huevo a velocidad media-baja hasta que se ‘espesen. Ariade el crémor tdrtaro, la vainilla y el jugo de limén, y continua batiendo hasta que se formen picos suaves, Agrega gradualmente el vilitl, Bate hasta que se formen picos firmes. En un tazén, mezcla el puré con las especias. Cuidadosamente, mézclalo con movimientos envolventes en 1/4 del merengue. Con cuidado, agrega le mezcla de calabaza al resto del merengue con movimientos envolventes. Pon Pequefias porciones de merengue en la charola preparada. Homéalas durante 50 minutos, hasta ‘que estén un poco crujientes. Espera a que las galletas se enfrien durante varias horas. "ip: Dado que no contienen fra, no pueden tomarse ‘como un rfrigerio, pero disfritalas con una comida © cena dela fase 1 (s6lo afiade tu dia extra de ejercici),LISTA DE ALIMENTOS DE LA FASE 1 Para modificar cualquiera de las recetas para esta fase de la dieta, o para preparar tus propias, recetas, puedes usar cualquiera de los alimentos de la siguiente lista de alimentos de la fase 1 \VERDURAS Y HOJAS VERDES (FRESCAS, ENLATADAS 0 CONGELADAS) “Tluyendo tos Chars, roi cares Geminads " eves fone Sie ie sence ol rizada cot; Geehnse seams fa fen Ok Coors y SE one tontes 22ND epee Calabar EES. SO ints: fiarlos Y jas verdes Pee Cebollas, Eeoatne Rabanos meme Bees ae See Cebolltas de Drdeall Zanahorias ios Se ie Shomnine peruanos ‘champifiones FRUTAS (FRESCAS 0 CONGELADAS) Cerezas ‘Ghabacanos Duraznos: Fresas Granadas Guayaba Higas kiwis Kumquat (naranja nana) PROTEINA ANIMAL Animales de caza: perdiz, falgain Aun, fresco © blanco, enlatado en aqua came de baialo, molida Ccetdo: lomo Embutidos: libres de ritvatos: pavo, oli, rosbit Filte de abadejo Limas Limones Mandarinas Mangos Manzanas Melon cantalupo Melon duice Moras de Logan Filete de lenguado Fite de metluza Galina de Guinea Halibut flere Huevos, s6lo claras avo: pechuga ‘magra molida Moras: zarzamoras, ‘azules, ‘rambueeae Naranjas Papaya eras eras asiaticas Piias Sandia Toronja Poll: came blanca sin ‘bueso, sin pel Ree en Res: fete, ‘magra molida Salchichas. libres de nitrates: pavo, pollo Sardinas, enlatadae en agua Tocino de pave: ire de nitvatosPROTEINA VEGETAL hs Garvancos Frijoles carita russ, Habas, frescas Siar, Files secos 0 : cenftadas nltadoes ES Hg, seni es gg ee CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS, CONDIMENTOS SUPLEMENTOS Ajo, fresco cade de tomate caldos: es, poll, verdurass™* catsup, sin azicar aiadida Jarabe de maz Endulzantes: Stevia xilitol Exracto de vainilla. 0 rmenta Hierbas frescas: todas las clases Hietbas secas todas las: clases Jengibre, fresco Levadura de cerverat fesca ‘ysuplemento Mostaza, preparada, Pasta de tomate Pepinilos, sin afadida abano picante, Preparado Salsa Sazonadores naturales: aminodeides liguiéos. Bragg, aminoacids de coco, salsa tamari ‘GRANOS Y ALMIDONES Saronadores imientas negra y Blanca, ccanela, chile en ovo, chile de aibol—molido, ‘comino, cumy fn polvo, nvez moscade, sal ‘con cebolla, ‘cacao evudo en polio, dreuma, sal de mar, sazonador Simply Organic Tes herbales sin cafeina 0 Pero. Vinagre: cualquier claseEspelta: pasta, pretzels, Amaranto Arroz. integra: (oles aroz, cereal, F208 4 ‘germinados: alts, harina, prota rie PASE tories Aroz salvaje Kamut Arua Leche de arroz, ‘Avena cortada, ‘SCM & cota Meza pate Cebade homear sin sluten (GRASAS SALUDABLES Ninguna para esta fase Mijo Queso o leche de aren integral Quinoa Tapioca Tet Trigo sarraceno Titieale * Dado que os jtomates ya estan covitos, lo que inerernenta su valor alucemice, y afado tantos en ect receta, puedes ‘conaroe com tu frta deta face | ‘En esta receta, el tomate puede contar como tu fut de a face | "Tos los cals, dese posible, deen se bres de ativos yy conservaresFASE 2 DESAYUNO SALMON AHUMADO Y PEPINO Rinde 1 porcin “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total 2 minutos + 1pepino * 170 gramos de salmén ahumado, libre de nitratos, sin aziicar anadida ©, de cucharadita de jugo de lima (opcional) * Lpizea de eneldo fresco (opeional) Rebana el pepino en rodajas de aproximadamente 1 centimetro de grosor. Rebana el salmon en ‘rozos de 2 centimetros. Pon los trozos de salmon sobre las rodajas de pepino. Rocia el jugo de lima ‘0 sazénalo con el eneldo silo utilizas "ip: Sintete libre de usar mas pepinos con la cantidad de salmon, Recuerda, as verduras sonilimitadas! JICAMA CON TOCINO ¥ LIMA Rinde 1 porcién Fase 2 “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total: 5 minutos ‘+ 4rebanadas de tocino de pavo + "/:taza de jfeama pieada en cubos + Jugo de, de lima (/. eucharaditas) Cocina el tocino de pavo de acuerdo con las, indicaciones del empaque, cuélalo, rebanalo y pasalo a un tazén. Agrega la jicama y el jugo de lima. Revuelve y sirve. ESPARRAGOS ENVUELTOS Rinde 1 porcién ‘Tiempo de preparacién: § minutos “Tiempo total: 25 minutos ‘+ 4 tallos de esparragos © 4rebanadas de tocino de pavo * 2 cucharadas de caldo de verduras orginicoPrecalienta el horno a 180 Enjuaga los espatragos y corta los extremos duros, Envuelve una rebanada de tocino de pavo alrededor de cada tallo de esparrago y ponlos sobre una charola para homear con borde. ‘Agrega el caldo, cubrelos con papel aluminio y hotnéalos durante 20 minutos 0 hasta que los esparragos estén suaves y el tocino cocido. ESPINACAS Y CHAMPINONES REVUELTOS Rinde 1 porcién FASE? “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo totak: 10 minutos * 4 rebanadas de tocino de pavo picadas en cubos * taza de champiiiones rebanados a taza de espinacas picadas * de taza de cebolla picada en cubos * 2 cucharadas de caldo de verduras orginico Sal de mar y pimienta negra, al gusto Calienta una sartén grande a fuego medio y, ‘cuando ya esté caliente, cocina los ingredientes alrededor de § minutos, hasta que la cebolla esté suave y el tocind esté cocido. Sirve inmediatamente nip: Me encanta tanto esta receta que @ veces he uplicado la porcién: desayuno una y divido la segunda para los refiigerios de la fase 2 (porque, recuerda, tu porcién de proteina es el doble del tamaio de los reigerios), cambio vegetariano (solo veganos: Sustituye 110‘ramos de tofu extra firme, cortados en troz0s pequefies, por el tocino de pave. Dora el tofu en una sattén antiadherente sobre fuego medio. Atade todos los demas ingredientes y saltéalos hasta que la ccebollaestétranscida, CLARAS COGIDAS, RELLENAS DE VERDURAS PICADAS FINAMENTE Rinde 1 porcion “Tiempo de preparacién: 2 minutos Tiempo total: 2 minutos + shuevos grandes, cocidos + \, taza de verduras de la fase 2 pleadas finamente, cocidas Pela los huevos, cértalos a la mitad, a lo largo, y quita las yemas. Liénalos con las verduras picadas y sirve de inmediato, “Tip: Cuando preparo esta receta, a menudo uso mis verduras que sobraron de la noche anterior. Inténtalo con cebollas, champfiones, pimientos 0 col, Volver|ENGUE DERUIBAREO Rinde 3 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 30:minutos 493 tazas de ruibarbo picado ¥% de taza de xilitol g cucharadita de canela molida 3 cucharadas de polvo de arruruz 1 cucharadita de extracto de vainilla 6 claras de huevo grandes o 1 taza de claras de huevo liquidas + 2cucharadas de ciscara de limén picado Precalienta el horno a 175 °C. En una olla a fuego medio, hierve el ruibarbo, ‘vp taza de xilito, canela y 5 cucharadas de agua, y déjalo cocinar alrededor de 10 minutos o hasta ‘que el ruibarbo esté suave. Baja la flama a fuego lento, afiade el arruruz y la vainilla, y continua ‘cocinando, moviendo constantemente, hasta que la salsa se espese. En un taz6n de vidrio limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Afiade radualmente el 1/4 de taza de xilitol restante y ccontinda moviendo hasta formar picos firmes. Sitve 1/2 taza de ruibarbo en cada uno de los tres tazones pequefios para hornear, Pon encima cantidades iguales de merengue y espolvorea la ‘corteza de limén. Hornéalos durante 10 minutos © hasta que el merengue esté ligeramente dorado.BISTEC CON HUEVO Rinde 1 porcion “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total: 15 minutos ‘+ 50 gramos de ilete de res, rebanado * '{,de taza de cebolla morada rebanada ‘+ \igde taza de pimiento morrén picado en cubos * 1eucharada de aminodeidos de coco * 2claras de huevo grandes o ¥, de taza de claras de huevo liquidas ‘* Sal de mar y pimienta negra, al gusto Calienta una sartén mediana sobre fuego medio y cocina el filete, la cebolla, el pimiento y los aminoacidos de coco entre 3 y 5 minutos 0 hasta ‘que el filete alcance el término deseado. Afiade las claras de huevo y cocina, moviendo durante 5 minutos aproximadamente 0 hasta que estén firmes. Salpimienta, Tip: Suelo usar flete que me sobré de la noche anterior. Esto hace muy rapido el des-ayuno. Tambien puedes reemplazar el fete de res con came de res agra molida 0 con falda deres asada. CERDO Y COL BERZA Rinde 1 porcién FASE? “Tiempo de preparacion: 2 minutos “Tiempo total: 15 minutos + 110 gramos de lomo de cerdo picado en ‘cubos + Loucharada de salsa tamari +, de cucharadita de chile de arbol molido ‘+ '/,de cucharadita de mostaza seca ©" de cucharadita de ajo pieado finamente + '/,de cucharadita de sal de mar + '/,de cucharadita de pimienta negra * 1 taza de hojas de col berza sin tallo y rebanada en tiras de 1 centimetro Calienta una sartén sobre fuego medio y cocina el cerdo, la salsa tamari, el chile de arbol, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta, moviendo ‘ocasionalmente, entre 8 y 10 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido. Afiade la col berza y cocina alrededor de § minutos més, hasta que la ‘ol se suavice y se reduzca,DESAYUNO SURENO SALTEADO Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total: 15 minutos ‘+ 110 gramos de carne de res magra molida ‘* ¥ taza de col picada en cubos * Vide taza de chiles verdes Hatch * \de taza de cebolla picada + \, cucharadita de chile de arbol molido * ¥, cucharadita de cilantro fresco, picado * 4 pimiento morrén, sin tallo, sin semillas ‘+ \ cucharadita de jugo de lima Calienta una sartén mediana antiadherente 2 fuego medio y, cuando ya este caliente, cocina la carne, la col, el chile, la cebolla, el chile de érbol y €l cilantro, moviendo constantemente, alrededor de T minutos 0 hasta que la came esté cocida. Rellena el pimiento con la mezcla de catne y rocia encima el jugo de lima, cambio vegane: Sustitye la carne molida por 110 ‘gramos de tempeh picado en cubos y cocina como se indica. Recuerda, dado que el tempeh contiene soya, <ésta es una excepcién para mis amigos veganos. ome EDECLARAS Y BROCOLI Rinde 1 porcién ‘Tiempo de preparacién: § minutos “Tiempo total: 25 minutos 1cucharada de cebolla picada 1eucharada de chalote picado 1eucharada de ajo picado finamente ¥, taza de brécoli fresco picado 3 claras de huevo grandes 0 ', taza de claras de huevo liquidas + Lpizea de sal de mar Cocina la cebolla, el chalote y el ajo en una sartén antiadherente sobre fuego medio-alto entre 5 y 6 minutos 0 hasta que se suavicen. Agrega el brécoli revuelve y cocina alrededor de 10 minutos més 0 hasta que se suavice. Mezcla las claras de huevo y revuélvelas. Deja que los huevos se cocinen hasta adquirir la consistencia deseada Espolvorea la sal y sive,ESTOFADO DE TEMPEH V CHAMPINONES: Rinde 2 porciones “Tiempo de preparacién: 10 minutos “Tiempo total: 30:minutos ‘+ 220 gramos de tempeh cortado en cubos pequefios * taza de cebolla picada en cubos + 1 taza de pimiento rojo picado en cubos 2, tazas de hongos _rebanados (portobello baby u otra variedad) Leucharada de vinagre balsamico 5 tazas de espinacas baby Pimienta negra, al gusto 1pizca de nuez moscada molida Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y, cuando ya esté caliente, cocina el tempeh hasta que se dore, moviendo constantemente, alrededor de 5 minutos. Mueve el tempeh hasta un lado de la sartén, afiade la cebolla y el pimiento, y saltéalos durante § minutos aproximadamente. Agrega los hongos y cocina, moviendo constantemente, 5 minutos mas, hasta que se doren, Vierte el vinagre balsémico, reduce la flama, tapa la sartén y cocina alrededor de tres minutos. Aflade la espinaca y cocina dos minutos mas, justo hasta que la espinaca se caliente y emplece a suavizarse, Sazona con la pimienta y la nuez moscada ‘Tip: Se conserva bien, jasf que guarda el resto para el desayuno ola comida de mafiana! Nota: Dado que contiene tempeh, esta receta es sélo para veganos 0 para vegetarianos. que no coman huevoscoMIDA ENVUELTO DELECHUGA Y ROSBIF CON MOSTAZA Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacién: 2 minutos ‘Tempo total: 2 minutos ‘+ uo gramos de rosbif libre de nitratos, rebanado ‘+ Hojas de lechuga * Lcucharada de mostaza Dijon * 56 rebanadas de cebolla morada ‘Acomoda las rebanadas de rosbit en las hojas de lechuga (probablemente utilizarés 2 hojas) y unta la mostaza sobre la carne, Esparce la cebolla sobre la carne y enralla la lechuga con cuidado sobre el relleno para cubrirlo. Come de inmediato vip: ‘También me encanta esta receta con pave y pepinillos! ENSALADA DE ATUN EN HOJAS DE ENDIVIA Rinde 1 porcién “Tiempo de preparacion: 5 minutos “Tiempo total. 5 minutos ‘+ 170 gramos de atiin en agua, escurrido 4, de taza de berros frescos #1; de taza de pepinillos al eneldo, sin conservadores, sin aziicares afiadidos ‘+ 2 cucharadas de cebolla morada picada encubos ‘+ Leucharada de vinagre de coco + Sal de mar y pimienta negra, al gusto + ghojas de endivia En un tazén pequetio, mezcla el atun, los berros, los pepinillos, la cebolla y el vinagre. Salpimienta Sirve la ensalada de atin dentro de las hojas de endivia como si fueran tazones pequefios. Come inmediatamente ‘cambio vegetariane: Sustituye el attn por "Vp taza de ‘edamame, Cocina el edamame congelado en el horna de microondas con una pequefiacantidad de agua en un plato tapado durante 2 0 2 minutos. Eectrcelo y cenjudigalo con agua fa,‘Tip: Muchos de mis clientes tienen serias alergias,

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