Professional Documents
Culture Documents
Ambientes
Aspticos y
Controlados
E n
00
l a
M a n u f a c t u r a
E n v a s e
d e
A l i m e n t o s
CERTIFICACIN
00
CERTIFICACIN
proporciona un flujo unidireccional,
evita la contaminacin cruzada y presenta condiciones de trabajo confortables.
La certificacin de los gabinetes de flujo laminar consta de una serie de pruebas, las cuales deben estar acreditadas,
ser realizadas por personal competente
y se deben utilizar instrumentos con
calibracin vigente.
Los aspectos ms importantes a evaluar en un gabinete de flujo laminar
son:
Medicin de Velocidad de Aire: La
velocidad del aire que es enviado a la
zona de trabajo debe ser de 0,45 m/s
20%; estas velocidades aseguran un
flujo unidireccional, velocidades bajo
los 0,36 m/s no aseguran el barrido de
la contaminacin y velocidades sobre
los 0,54 m/s generan flujos turbulentos
producindose vrtices que devuelven
los contaminantes a la zona de trabajo,
en ambos casos el gabinete no estara
cumpliendo su funcin por lo que no
protege al producto.
La normativa asociada a esta medicin
es la NSF/ANSI 49:2008 Biosafety Cabinetery: Design, Construction,
Performance, and Field Certification.
Conteo de Partculas: La medicin de
las partculas en gabinetes de flujo laminar tiene por objeto la clasificacin
de acuerdo a normas internacionales
y para ello se deber aplicar procedimientos de medicin recomendados en
estas.
La normativa vigente es la ISO 14644
Cleanrooms and Associated Controlled Environments, esta norma define
9 clases de acuerdo a la concentracin
de partculas por metro cubico de aire;
00