1

INTRODUCCIN
En el mundo, la desnutricin es quiz una de las principales causas de muertes de
muchos individuos, especialmente nios. Esta deficiencia se genera principalmente
en las zonas rurales y por ello, es un tema que contiene un gran impacto social para
un pas subdesarrollado como es el Per. Esta enfermedad presenta mltiples
causas, pero las dos ms relevantes son, la causa socio-econmica y los hbitos
alimenticios. El primero representa la causa ms significativa, debido a que la falta
de recursos impide la obtencin de los alimentos necesarios e indispensables en
una dieta balanceada. El segundo est estrechamente relacionado con las
decisiones respecto a que comida ingerir. Generalmente, estas decisiones no suelen
ser acertadas y por ello, se presenta esta enfermedad. Existe un tercer caso, en la
cual se encuentran relacionadas estas dos causas fundamentales; dado que, en
algunas sociedades se cuentan con los recursos econmicos necesarios; sin
embargo, no se lleva una dieta balanceada.
As como la desnutricin afecta la salud, tambin se ve afectado el rendimiento
acadmico, puesto que, este desequilibrio en el organismo interfiere en la
concentracin y el desenvolvimiento del estudiante.
Es importante conocer qu tanto influye un estado de desnutricin en las notas del
alumno, dado que, la educacin al igual que la salud, son los pilares ms
importantes que mantienen a una sociedad en pie. Esta investigacin nos dar una
idea de cun amplia es la magnitud en que una de estas situaciones ejerce efecto
en la otra.

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripcin de la Realidad Problemtica.
Los factores econmicos y sociales que inciden en la escolaridad han sido objeto
de numerosos estudios; en cambio, se dispone de muy poca informacin sobre
los efectos que tienen la nutricin y la salud sobre la matrcula y los resultados
escolares. Es posible que esta falta de informacin haya contribuido a que, en
sus polticas educativas, la mayora de los pases haya prestado poca atencin
al estado nutricional y de salud de los alumnos.
En los pases desarrollados se observan, en general, porcentajes bajos de
malnutricin, de carencias nutricionales especficas y de condiciones patolgicas
que perturban el progreso escolar y amenazaron seriamente la salud pblica. En
los pases en desarrollo (en especial en los sectores de bajos ingresos), las
infecciones y la desnutricin tienen muchas veces un carcter endmico. Se
observan con suma frecuencia malnutricin por insuficiencia proteno-calrica
(IPC) y carencia de oligoelementos (entre ellos vitaminas y minerales). 1
La mala nutricin provoca una crisis de alfabetizacin en los pases en vas de
desarrollo, y es un gran obstculo para avanzar en la lucha contra la mortalidad
infantil2
Existe una gran magnitud de investigaciones respecto a ambos temas, sin
embargo ha sido muy disminuida la cantidad de estudios que relacionan ambas
variables de manera directa.3

1.2 Formulacin del Problema.

1.2.1 General
Cul es la relacin entre la desnutricin y el rendimiento acadmico en nios de 6
a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318, 2014?

1.2.2 Especficos
1. Cul es el ndice de masa corporal (IMC) de nios de 6 a 8 aos de la
Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014?
2. Cul es la valoracin antropomtrica de los nios de 6 a 8 aos de la
Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014?
3. Cul es el tipo de dieta consumida en los nios de 6 a 8 aos de la
Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014?
4. Cul es el promedio modal trimestral en nios de 6 a 8 aos de la Institucin
Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014?

1.3 Objetivos
1.3.1 Generales
Estudiar la relacin entre la desnutricin y el rendimiento acadmico en nios de 6 a
8 aos d la Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho,
2014.
1.3.2 Especficos
1. Determinar el IMC en nios de 6 a 8 aos de la Institucin Educativa Jos
Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
2. Relacionar la valoracin antropomtrica con la desnutricin de los nios de 6
a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318
Huacho, 2014.
3. Conocer los hbitos alimenticios en los nios de 6 a 8 aos de la Institucin
Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
4. Evaluar el promedio modal trimestral en nios de 6 a 8 aos de la Institucin
Educativa Jos Antonio de Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
1.4 Justificacin e importancia de la investigacin

El proyecto de investigacin a realizar nos permitir conocer la relacin entre la

desnutricin infantil y el rendimiento acadmico en nios de 6 a 8 aos de edad de
la Institucin Educativa Jos Antonio Macnamara N 20318 Huacho, 2014 y con ello
lograr inducir a la creacin de una poltica de salud por parte de Estado peruano que
est orientada a la reduccin de la desnutricin.
Lida en su trabajo de investigacin titulado Nios de zonas alto andinas sufren
desnutricin crnica lleg a la conclusin de que casi el 80% de nios menores de
8 aos de Santa Leonor y Checras, tienen un bajo rendimiento acadmico debido a
esta enfermedad.4
Por otro lado, Luis en su artculo publicado en el diario El comercio titulado La
desnutricin afecta el rendimiento acadmico lleg a la conclusin que el 40 % de
nios de San Juan de Lurigancho de 6 a 8 aos padecen de esta enfermedad y
tienen un bajo rendimiento acadmico.5

CAPITULO II: MARCO TERICO

2.1 Antecedentes del problema
ANTECEDENTE INTERNACIONAL
En el ao 2013, Julio Romero, en su trabajo de investigacin titulado Desnutricin
infantil y bajo rendimiento acadmico en nios de 6 aos en el mundo, lleg a la
conclusin que el 25 % de nios sufren de desnutricin sobre todo en pases
africanos.
ANTECEDENTE NACIONAL

En el ao 2010, Garca Marn Luis, en su artculo publicado en el diario El Comercio

titulado La desnutricin afecta el rendimiento acadmico lleg a la conclusin que el
40% de nios de San Juan de Lurigancho de 6 a 8 aos de edad padecen de esta
enfermedad y tienen un bajo rendimiento acadmico.
ANTECEDENTE REGIONAL
En el ao 2012, Lida Loli Mara, representante de la Direccin Regional de Salud
(DIRESA), en su trabajo de investigacin titulado Nios de zonas altoandinas
sufren de desnutricin crnica, lleg a la conclusin de que casi el 80% de nios
menores de 8 aos de Santa Leonor y Checras, tienen un bajo rendimiento
acadmico debido a esta enfermedad.
2.2 Bases tericas
El estado nutricional es un proceso muy complejo que depende de numerosos
factores: ambientales, genticos y orgnicos. Las alteraciones nutricionales
condicionan en sus inicios ajustes metablicos como una medida compensatoria del
organismo para cubrir el dficit; a medida que el deterioro progresa, las reservas
van modificndose y al agotarse stas, se produce la lesin bioqumica, luego se
altera la composicin corporal y en la etapa final, se hacen evidentes las
manifestaciones clnicas. (4)
El estado nutricional de una persona es la resultante del equilibrio entre la ingesta
de alimentos y sus requerimientos de nutrientes, por lo que, una buena alimentacin
que se brinda al nio en sus tres primeros aos de vida, garantizar que el
organismo reciba los nutrientes necesarios en la proporcin adecuada y por lo tanto
asegurar el desarrollo normal. (5)

En la desnutricin, la asimilacin deficiente de alimentos por el organismo, conduce

a un estado patolgico de distintos grados de seriedad, de distintas manifestaciones
clnicas, que se llama Desnutricin. La palabra desnutricin seala toda prdida
anormal de peso del organismo, desde la ms ligera hasta la ms grave, sin
prejuzgar en s, de lo avanzado del mal, pues igualmente se llama desnutrido a un
nio que ha perdido el 15% de su peso, que al que ha perdido 60% o ms,
relacionando estos datos siempre al peso que le corresponde tener para una edad
determinada, segn las constantes conocidas. (5)
La desnutricin es provocada por la falta de nutrientes esenciales que afecta
gravemente al desarrollo y crecimiento de los nios y agudiza su vulnerabilidad ante
las enfermedades. Cuando el organismo empieza a consumir sus propios tejidos
para obtener nutrientes (consuncin) se da la desnutricin aguda. Ms del 25% de
los nios que sufren desnutricin severa mueren si no reciben tratamiento. (6)
Cuando una persona est desnutrida, pierde la capacidad de sustentar funciones
naturales del organismo como el crecimiento, la resistencia a las infecciones, la
recuperacin tras las enfermedades, el aprendizaje, el trabajo fsico, y el embarazo
y la lactancia en las mujeres. Adems de enfermedades como la diarrea, la
neumona, el paludismo y el Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH)/ Sndrome
de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA), son causas importantes de desnutricin la
alimentacin de mala calidad en los lactantes y los nios y nias pequeos y, en
particular, la falta de una lactancia materna ptima y de una buena alimentacin
complementaria. (7)
La desnutricin puede ocurrir si usted no consume suficiente alimento. La inanicin
es una forma de desnutricin.

Usted puede desarrollar desnutricin si le falta una sola vitamina en la dieta.

En algunos casos, la desnutricin es muy leve y no causa ningn sntoma. Sin
embargo, algunas veces puede ser tan severa que el dao hecho al cuerpo es
permanente, aunque usted sobreviva, la desnutricin contina siendo un problema
significativo en todo el mundo, sobre todo entre los nios. La pobreza, los desastres
naturales, los problemas polticos y la guerra contribuyen todos a padecimientos, e
incluso epidemias, de desnutricin e inanicin, y no solo los pases en desarrollo. (8)
La desnutricin afecta a los nios durante los 3 primeros aos de vida,
sentencindolos a una serie de secuelas para el futuro, pues est cientficamente
comprobado que contraer desnutricin en este periodo afecta negativamente el
crecimiento y desarrollo intelectual, y en casos extremos puede ser causa de
muerte. (9)
La desnutricin infantil es una enfermedad, causada principalmente por la falta de
recursos econmicos en pases subdesarrollados o en vas de desarrollo. segn
datos del programa mundial de alimentos, de las naciones unidas, solamente en
Amrica Latina y El Caribe, unos 9 millones de nios y nias escolares menores de
8 aos, sufren de desnutricin crnica y se estima que al menos otros 9 millones de
nios estn en riesgo de desnutrirse y un 16% causa un bajo rendimiento escolar.
(9)
La desnutricin infantil ha sido catalogada por la United Nations International
Childrens Emergency Found (UNICEF) (2006) como una emergencia silenciosa:
genera efectos muy dainos que se manifiestan a lo largo de la vida de la persona, y
que no se detectan de inmediato. La primera seal es el bajo peso, seguido por la
baja altura; sin embargo, ellas son solo las manifestaciones ms superficiales del

problema. Segn UNICEF, hasta el 50% de la mortalidad infantil se origina, directa o

indirectamente, por un pobre estado nutricional.
La etapa ms vulnerable del desarrollo humano va desde la gestacin hasta los tres
aos. En este periodo se forma el cerebro y otros rganos vitales como el corazn,
el hgado y el pncreas. Por esta razn, un individuo malnutrido durante esa etapa
de su vida es ms vulnerable a los efectos negativos de dicha condicin. Hay que
considerar, adems, que dado el rpido crecimiento de los nios en sus primeros
aos, los requerimientos nutricionales son ms altos y especficos, y que la
alimentacin depende enteramente de terceros (padres o cuidadores), quienes
pueden no tener los recursos y/o los conocimientos suficientes para llevar a cabo
esta tarea de forma adecuada.
Una mala nutricin en edad temprana tiene efectos negativos en el estado de salud
del nio, en su habilidad para aprender, para comunicarse, para desarrollar el
pensamiento analtico, la socializacin y la habilidad de adaptarse a nuevos
ambientes. Como explican Sagan y Dryuyan (1994), el cuerpo humano le da
prioridad a la sobrevivencia frente al crecimiento y desarrollo, destinndole ms
recursos energticos a la primera cuando las sustancias alimenticias que recibe no
son suficientes.
Adems, el sistema inmunolgico se ve debilitado por una mala nutricin; por ello,
un nio desnutrido tiene menos resistencia a enfermedades comunes, aumentando
su probabilidad de morir por causas como la diarrea o las infecciones respiratorias.
(10)
Por otro lado, el rendimiento acadmico hace referencia a la evaluacin del
conocimiento adquirido en el mbito escolar, terciario o universitario. Un estudiante

con buen rendimiento acadmico es aqul que obtiene calificaciones positivas en

los exmenes que debe rendir a lo largo de una cursada.
En otras palabras, el rendimiento acadmico es una medida de las capacidades del
alumno, que expresa lo que ste ha aprendido a lo largo del proceso formativo.
Tambin supone la capacidad del alumno para responder a los estmulos
educativos. En este sentido, el rendimiento acadmico est vinculado a la aptitud.
Existen distintos factores que inciden en el rendimiento acadmico. Desde la
dificultad propia de algunas asignaturas, hasta la gran cantidad de exmenes que
pueden coincidir en una fecha, pasando por la amplia extensin de ciertos
programas educativos, son muchos los motivos que pueden llevar a un alumno a
mostrar un pobre rendimiento acadmico.
Otras cuestiones estn directamente relacionadas al factor psicolgico, como la
poca motivacin, el desinters o las distracciones en clase, que dificultan la
comprensin de los conocimientos impartidos por el docente y termina afectando al
rendimiento acadmico a la hora de las evaluaciones.
Por otra parte, el rendimiento acadmico puede estar asociado a la subjetividad del
docente cuando corrige. Ciertas materias, en especial aqullas que pertenecen a las
ciencias sociales, pueden generar distintas interpretaciones o explicaciones, que el
profesor debe saber analizar en la correccin para determinar si el estudiante ha
comprendido o no los conceptos. (11)
El rendimiento acadmico es entendido por Pizarro como una medida de las
capacidades respondientes o indicativas que manifiestan, en forma estimativa, lo
que una persona ha aprendido como consecuencia de un proceso de instruccin o
formacin. El mismo autor, ahora desde una perspectiva propia del alumno, define el

10

rendimiento como una capacidad respondiente de ste frente a estmulos

educativos, susceptible de ser interpretado segn objetivos o propsitos educativos
pre-establecidos. Este tipo de rendimiento acadmico puede ser entendido en
relacin con un grupo social que fija los niveles mnimos de aprobacin ante un
determinado cmulo de conocimientos o aptitudes. (12)
Segn Hern y Villarroel, el rendimiento acadmico se define en forma operativa y
tcita afirmando que se puede comprender el rendimiento escolar previo como el
nmero de veces que el alumno ha repetido uno o ms cursos. (13)
Kaczynska afirma que el rendimiento acadmico es el fin de todos los esfuerzos y
todas las iniciativas escolares del maestro, de los padres de los mismos alumnos; el
valor de la escuela y el maestro se juzga por los conocimientos adquiridos por los
alumnos. (14)
Novez sostiene que el rendimiento acadmico es el quantum obtenido por el
individuo en determinada actividad acadmica. El concepto de rendimiento est
ligado al de aptitud, y sera el resultado de sta, de factores volitivos, afectivos y
emocionales, adems de la ejercitacin.
Chadwick define que el rendimiento acadmico como la expresin de capacidades
y de caractersticas psicolgicas del estudiante desarrolladas y actualizadas a travs
del proceso de enseanza-aprendizaje que le posibilita obtener un nivel de
funcionamiento y logros acadmicos a lo largo de un perodo o semestre, que se
sintetiza en un calificativo final (cuantitativo en la mayora de los casos) evaluador
del nivel alcanzado. (15)

11

Resumiendo, el rendimiento acadmico es un indicador del nivel de aprendizaje

alcanzado por el alumno, por ello, el sistema educativo brinda tanta importancia a
dicho indicador. En tal sentido, el rendimiento acadmico se convierte en una "tabla
imaginaria de medida" para el aprendizaje logrado en el aula, que constituye el
objetivo central de la educacin. (16)
Relacin entre desnutricin y rendimiento acadmico
La desnutricin afecta radicalmente el rendimiento escolar de los nios. El haber
nacido con bajo peso, haber padecido anemia por deficiencia de hierro, o deficiencia
de zinc, pueden significar un costo de hasta 15 puntos en el Coeficiente Intelectual
terico, y varios centmetros menos de estatura. Un nio de baja talla social tiene
hasta veinte veces ms riesgo de repetir grados que otro de talla normal, y la
repeticin lgica se va haciendo ms frecuente a medida que se avanza en los
grados, o sea a medida que las exigencias curriculares se van haciendo mayores.
Esta conjuncin de factores negativos conspira contra el desempeo escolar de los
nios. Dos estudios de nuestro grupo, uno en Tierra del Fuego, y otro en Lobera
(Buenos Aires) demostraron que casi un cuarto de los nios al ingresar al primer
grado de la escuela tienen un CI inferior a lo esperable. Este estudio, en dos
comunidades en las que no existe malnutricin, demostr que uno de los factores
responsables de este bajo desempeo es la inadecuada estimulacin temprana por
parte de progenitores que ignoraban cmo hacerlo. En ambas ciudades se observ,
independientemente del nivel profesional y educacional, casi 10 puntos de diferencia
en el CI entre las familias estimuladoras y las que no lo hacan adecuadamente.

12

En otro estudio, en una comunidad tpica de muy bajos ingresos en un partido del
Gran Buenos Aires, el 65% de los nios tenan un nivel inferior, y presentaba un
30% muy bajo CI, que indicaba un futuro de repetidores obligados. (17)
La desnutricin es un factor endgeno que afecta la capacidad general y especfica
para aprender, antes y despus de la escolarizacin. Pero en las obras sobre
educacin y sobre nutricin se ha prestado poca atencin a esta ltima como factor
del progreso escolar. Como podr verse en la presente monografa, hay elementos
para afirmar que la malnutricin de los nios, incluida la primera infancia, es un
factor importante de desaprovechamiento escolar. Antes de abordar en especial el
tema de la nutricin como factor determinante del progreso escolar, se estudian en
general los factores que inciden en la escolaridad. (18)
Save the Children describe en su reporte titulado Alimento para la educacin el
impacto negativo de la falta de nutrientes sobre el desarrollo cognitivo del nio, pues
un estudio encontr que los menores malnutridos sufren dao irreversible, crecen
menos, son ms dbiles y sus cerebros no se desarrollan completamente.
Segn la investigacin, una dieta pobre en nutrientes perjudica severamente la
capacidad de los nios para leer una frase o contestar correctamente preguntas
bsicas de matemticas, independientemente de la calidad de la educacin recibida.
De acuerdo con el trabajo, a los ocho aos los nios con desnutricin crnica tienen
ms de un 19 por ciento de posibilidades de cometer un error en la lectura de una
simple frase como "me gustan los perros" que los bien nutridos.

13

Los nios desnutridos tienen un 12,5 por ciento ms de posibilidades de cometer un

error al redactar una frase sencilla y cometen un siete por ciento ms de errores al
responder preguntas numricas que los que tienen una dieta adecuada.
La mala nutricin provoca una crisis de alfabetizacin en los pases en vas de
desarrollo, y es un gran obstculo para avanzar en la lucha contra la mortalidad
infantil, explic David del Campo, responsable de Programas Internacionales de
Save the Children.
Tambin alerta Save the Children acerca de los efectos negativos a largo plazo
sobre el crecimiento econmico, cuando los nios que padecen desnutricin crnica
alcancen la edad laboral.
A pesar del progreso alcanzado en otras reas, como la reduccin casi a la mitad de
la mortalidad infantil en menores de cinco aos en las dos ltimas dcadas, acot, la
desnutricin infantil es un obstculo en el desarrollo de los pases ms pobres. (19)
2.3 Definicin de trminos bsicos
Desnutricin: Este trmino hace referencia a un estado patolgico
ocasionado por la falta de ingestin o absorcin de nutrientes. De acuerdo a
la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en: primer,
segundo y hasta tercer grado. (20)
ndice de masa corporal (IMC): es uno de los mtodos ms fiables y sencillos
para saber si el peso es el adecuado. Se considera que ligeros
sobrepesos (por encima de un ndice 25) no son especialmente peligrosos
para la salud, aunque es recomendable mantenerse siempre por debajo del

14

citado ndice. Se considera obesidad cuando el ndice obtenido est por

encima del 30, el cual se corresponde con un peligro real para su salud. (20)
Valoracin antropomtrica: es el conjunto de mediciones corporales con el
que se determinan los diferentes niveles y grados de nutricin de un individuo
mediante parmetros antropomtricos e ndices derivados de la relacin entre
los mismos. Dentro de estos parmetros se encuentra la relacin entre peso edad y talla - edad. (21)
Peso: Es un indicador global de la masa corporal, fcil de obtener y
reproductible. (21)
Talla: Es el parmetro ms importante para el crecimiento en longitud pero es
menos sensible que el peso a las deficiencias nutricionales; por eso solo se
afecta en las carencias prolongadas, sobre todo si se inicia en los primeros
aos de vida, y generalmente sucede en los pases en vas de desarrollo.
(21)
Rendimiento acadmico: Es el desempeo que presenta un estudiante dentro
de su formacin acadmica. (21)

2.4 Hiptesis
2.4.1 General

15

Existe una relacin directamente proporcional entre la desnutricin y el rendimiento

acadmico en nios de 6 a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de
Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
2.4.2 Especficos
1. El IMC en nios es menor cuando presentan desnutricin.
2. La desnutricin se encuentra directamente relacionada con la antropometra
en nios de 6 a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de
Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
3. Los hbitos alimenticios estn relacionado con el rendimiento acadmico en
nios de 6 a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara
N 20318 Huacho, 2014.
4. Existe una relacin directa entre el promedio modal y la desnutricin en nios
de 6 a 8 aos de la Institucin Educativa Jos Antonio de Macnamara N
20318 Huacho, 2014.
2.5 Variables
a) Desnutricin: variable correlacional no causal.
b) Rendimiento acadmico: variable correlacional no causal.

16

2.5.1 Operacionalizacin de variables

VARIABLES

TIPO DE
VARIABLE

CONCEPTUALIZACIN

Desnutricin correlacional Estado patolgico

no causal.
ocasionado por la falta
de ingestin o absorcin
de nutrientes.

DIMENSIONES

INDICADORES

INSTRUMENTO
S

Valoracin
antropomtrica
de cada
individuo.

ndice de masa corporal

(IMC)

Balanza.
Tallmetro.
Calculadora

Menor a 19,8: Desnutricin.

19,8 25: Promedio.
Mayor a 25: Obesidad.

Rendimient
o
acadmico

correlacional Es el desempeo que

no causal.
presenta un estudiante
dentro de su formacin
acadmica.

Promedio de
notas de un
estudiante.

Notas de evaluacin de
0 10: Bajo rendimiento
acadmico.
Notas de evaluacin de
11- 16: Rendimiento
acadmico intermedio.
Notas de evaluacin de
17- 20: Alto rendimiento
acadmico.

Ficha de
recoleccin de
datos.

17

CAPITULO III: DISEO METODOLOGICO

3.1 Tipo de Estudio
El presente estudio es observacional, descriptivo, analtico correlacional no causal,
de corte transeccional y prospectivo.
3.2 rea de Estudio
Institucin Educativa Estatal Emblemtica Jos Antonio de Macnamara N 20318 del
distrito de Huacho, provincia de Huaura, departamento de Lima. La Institucin
Educativa Estatal Emblemtica Jos Antonio de Macnamara N 20318 est ubicada
en el Norte Chico, distrito de Huacho, Av. Mercedes Indacochea S/N. Es una
institucin que en el presente ao ha sido catalogada como emblemtica por el
Ministerio de Educacin mediante Resolucin Ministerial N 0154- 2011- ED. Esta
institucin ofrece servicio exclusivo para primaria, con 925 alumnos. La Institucin
cuenta con diversos ambientes, cuatro aulas por cada grado. Asimismo cuenta con
un patio amplio de recreacin, baos por gnero. Un quiosco para la venta de
alimentos y diferentes productos industrializados. Cuenta con una entrada principal
hacia la Av. Mercedes Indacochea.
3.3 Poblacin y muestra
3.3.1 Poblacin
La poblacin en estudio est constituida por los alumnos que tienen entre 6 y 8 aos
y que pertenecen a la institucin educativa emblemtica Jos Antonio de
Macnamara N 20318, Huacho. Se cuentan con 342 nios en total que cursan el
primer, segundo y tercer grado de primaria.
3.3.2. Muestra

18

La muestra ser igual a la poblacin debido a que esta ltima cuanta con un nmero
pequeo de unidades de observacin. Por ello, no es necesario realizar un
muestreo.
3.4 Criterios de inclusin y exclusin
3.4.1 Criterios de inclusin

Nios que tengan entre 6 y 8 aos de edad.

Registro acadmico accesible y con informacin requerida y completa

3.4.2 Criterios de exclusin

Nios con mal formaciones congnitas

Antecedentes de intervencin quirrgica reciente
Historia de infeccin o traumatismo grabe reciente del tracto digestivo

3.5 Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos

LA CALCULADORA:
Nuestra calculadora a utilizar es un dispositivo electrnico de color azul con una
pequea pantalla digital posee las siguientes dimensiones: 12cm de largo por 6cm
de ancho, pertenece a la marca CASIO con botones de color blanco y que tiene por
funcin dentro de nuestra investigacin agilizar la obtencin de los resultados que
se perciban durante la ejecucin de nuestro proyecto.
LA BALANZA:
Nuestra balanza a usar es del tipo digital esta, posee pantalla LCD, en la cual
brindan el resultado exacto del peso adems est acompaado y habilitado de elegir
la opcin voz, que dictar toda funcin que se realice en la balanza. Tiene forma
rectangular con cuatro soportes, uno en cada extremo de la base de esta. Posee un

19

porcentaje de error 0.0005% y su compaa de fabricacin tiene por nombre la

marca SECA.
El tipo digital la elegimos ya que es ms estable que las mecnicas y tienen menor
porcentaje de error y riesgo a ser rotas. Solamente funcionan con pilas y posee la
posibilidad de medir la grasa corporal en tan solo pocos segundos.

EL TALLMETRO:
El tallmetro a usar es el TALLMETRO DE MADERA PEDITRICO; como su mismo
nombre lo dice est confeccionado a base de madera posee un color marrn claro
adems posee una altura de 1.30 por un ancho de 70 cm y un peso de 20 kg. Cabe
resaltar que posee un cabezal mvil de medicin con un rango 10 a 120 cm.
FICHA DE RECOLECCION DE DATOS:
En la ficha de recoleccin de datos presente se observa que el llenado de la
informacin correspondiente a cada nio estar en funcin a cada uno de los
aspectos presentados en esta, siendo uno de estos aspectos el grado de
instruccin; en el que se ha considerado a el primer, segundo y tercer ao de
primaria de acuerdo a los objetivos de nuestra investigacin.
Como segundo punto se ha tomado en cuenta la edad, que ser completada de
acuerdo a la edad legal de cada nio con la que figure en su respectivo documento
nacional de identidad, la cual se considera un dato fundamental dentro de nuestra
pesquisa, as como el sexo, el peso y la talla como tercer, cuarto y quinto punto a

20

tratar los cuales tambin son cruciales en nuestra investigacin debido a que de
estos dependen los resultados ya sean positivos o negativos dentro de nuestro
proyecto.
Como sexto punto se ha tomado en cuenta tambin dentro de nuestra ficha de
recoleccin de datos a indicadores antropomtricos donde se han considerados 2
puntos: Indicadores peso-talla e indicadores talla-edad; como ltimo aspecto a
considerar se calcula tambin el ndice de masa corporal el cual depende como se
ha descrito en la ficha de una relacin entre el peso y el cuadrado de la talla, que
dependiendo de los resultados se proceder a ubicarlos en cada uno de los
casilleros a considerar, donde se observa sobrepeso, peso promedio y desnutrido
como parmetros en dicho aspecto.
3.6 Tcnicas para el procesamiento de la informacin
En el procesamiento de datos debemos mencionar las herramientas estadsticas a
utilizarse. En el presente proyecto de investigacin contamos con dos tipos de
variables que se analizarn; una cuantitativa como es el caso de desnutricin y otra
cualitativa, que es el rendimiento acadmico.
a) En caso cuantitativo, seleccionamos las pruebas estadsticas apropiadas
para realizar los datos, dependiendo de las hiptesis formuladas y de los
niveles de medicin de las variables. Es por ello que optamos por el anlisis
de datos siendo el ms comn el Microsoft Excel 2013.
MICROSOFT EXCEL 2013:
Tabla dinmica recomendada: muestra una pre-visualizacin de diversas tablas
dinmicas para seleccionar la opcin que mejor expresa su idea.

21

Relleno rpido: Excel aprende y reconoce patrones y autocompleta los datos

restantes, sin necesidad de frmulas ni macros.
Grficos recomendados: Excel le recomienda diversos tipos de grficos para
elegir el que mejor representa sus datos.

Prepara la informacin para facilitar su anlisis posterior

Fases: Codificacin y Almacenamiento de datos

b) En caso de que el anlisis elegido sea cualitativo, predisear el esquema de

anlisis de los datos y usar la estrategia de anlisis, optamos por usar el
Paquete estadstico para las ciencias sociales (SPSS) versin 22.0.

SPSS (Paquete estadstico para las ciencias sociales) 22.0:

Al igual que muchos paquetes de software, el SPSS versin 22.0 que rige desde
diciembre del 2013 es guiado por mens. Esto significa que los nosotros los
usuarios podemos ejecutar anlisis estadsticos, simples o complejos, haciendo clic
en una serie de mens desplegables y seleccionando los comandos deseados preprogramados. Sin embargo, muchos investigadores y analistas pueden utilizar
ciertos procedimientos estadsticos que no son pre-programados en el programa
SPSS. Como resultado, permite a los usuarios crear programas personalizados, o
para unir mltiples operaciones de pre-programados para ser aplicados en
secuencia.

22

23

MATRIZ DE CONSISTENCIA
TTULO
Desnutricin y
rendimiento
acadmico en nios
de 6 a 8 aos de la
Institucin
Educativa Jos
Antonio de
Macnamara,
Huacho- 2014.

PROBLEMA

OBJETIVO

HIPTESIS

GENERAL:

GENERAL:

GENERAL:

Cul es la relacin
que existe entre la
desnutricin y el
rendimiento
acadmico en nios de
6 a 8 aos de la
institucin educativa
20318 Huacho, 2014?

Estudiar la relacin
que existe entre de 6 a
8 aos de la institucin
educativa 20318
Huacho, 2014.

Existe una relacin

directamente
proporcional entre la
desnutricin y el
rendimiento
acadmico en nios
de 6 a 8 aos de la
institucin educativa
20318 Huacho, 2014

ESPECFICOS:
1. Cul es el
ndice de
Masa Corporal
de nios de 6 a
8 aos de la
institucin
educativa
20318
Huacho, 2014?

ESPECFICOS:
1. Determinar el
ndice de Masa
Corporal en
nios de 6 a 8
aos de la
institucin
educativa
20318 Huacho,
2014

ESPECFICOS:
1. El ndice de
Masa
Corporal en
nios es
menor a 19,8
cuando
presentan
desnutricin.

VARIABLES

1. DESNUTRICIN:
Variable
correlacional
no causal.
2. RENDIMIENTO
ACADMICO:
Variable correlacional
no causal

DISEO
METODOLGICO
TIPO DE
INVESTIGACIN
Observacional
Descriptivo
Analtico, correlacional
no causal
Transeccional
Prospectivo
INSTRUMENTOS
Balanza
Tallmetro
Calculadora
Ficha de recoleccin de
datos
POBLACIN:
La poblacin est
constituida por todos
los alumnos del 1, 2 y
3 grado de primaria de
la Institucin Educativa
Jos Antonio de
Macnamara N 20318,
Huacho 2014. Esta
poblacin consta de
342 alumnos.

24

2. Cul es la
valoracin
antropomtrica
de los nios de
6 a 8 aos de
la institucin
educativa
20318
Huacho, 2014?

2. Relacionar la
valoracin
antropomtrica
con la
desnutricin de
los nios de 6
a 8 aos de la
institucin
educativa
20318 Huacho,
2014

2. Existe una
relacin
antropomtri
ca con la
desnutricin
en nios de 6
a 8 aos de la
institucin
educativa
20318
Huacho,
2014.

3. Cul es el
tipo de dieta
consumida de
nios de 6 a 8
aos de la
institucin
educativa
20318.

3. Conocer los
hbitos
alimenticios en
nios de 6 a 8
aos de la
institucin
educativa
20318.

3. Los hbitos
alimenticios
estn
relacionado
con el
rendimiento
acadmico
en nios de 6
a 8 aos.

4. Cul es el
promedio
modal
trimestral en
nios de 6 a 8
aos de la
institucin

4. Evaluar el
promedio
modal
trimestral en
nios de 6 a 8
aos de la
institucin

4. Existe una
relacin
directa entre
el promedio
modal y la
desnutricin
en nios de 6

MUESTRA:
La muestra ser igual a
la poblacin debida a
que esta ltima cuanta
con un nmero pequeo
de unidades de
observacin.
PLAN DE ANLISIS
DE DATOS:
Las fichas de
recoleccin de datos
sern procesadas en
Microsoft Excel 2010 y
SPSS.
Las variables
continuas: Medidas de
tendencia central.
Variables Discretas se
expresaran en
frecuencias y
proporciones.

25
educativa
20318
Huacho, 2014?

educativa
20318.

a 8 aos de la
institucin
educativa
20318.

26

CAPITULO IV: RECURSOS, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA

4.1 Recursos
4.1.1 Recursos humanos
BRAVO YSS
GRADOS YKR
GONZLEZ RS
ESPINOZA RAR
ESPINOZA AAR
CERRATE GLR
ARELLANO LAS
GOMERO GNR
TAMARA YKR

4.1.2 Recursos materiales

Laptop HP Pavilion 14 Notebook PC

1 unidad

Impresora HP 3600

1unidad

Papel bond blanco A4

200 unidades

USB HP 4 GB

1 unidad

CD Princo

2 unidades

27

Cartucho de tinta blanco y negro

1 unidad

Lapiceros

docena

Corrector

1 unidad

Resaltador

1 unidad

4.2 Presupuesto

RUBROS
A) MATERIALES
-Papel bond A4
-USB HP 4GB
-CD Princo
-Cartucho
-Lapiceros
-Corrector
-Resaltador
B)SERVICIOS
-Movilidad
-impresin

CANTIDAD

MEDIDA

200
1
2
1
6
1
1

100
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad

8
50

Unidad
Unidad

COSTO DE
UNIDAD
S/. 5.00
S/. 15.00
S/. 1.00
S/.30 .00
S/.0.50
S/.2.00
S/.2.00
S/. 1.50
S/. 0.10

COSTO
PARCIAL
S/. 20.00
S/. 30.00
S/. 2.00
S/. 30.00
S/. 3.00
S/.2.00
S/.2.00
S/. 12.00
S/. 5.00

COSTO
TOTAL
S/. 89 .00

S/. 17.00
S/. 106.00

El presente proyecto de investigacin ser autofinanciado.

4.3 Cronograma de Actividades

28
ACTIVIDADES

Bsqueda bibliogrfica
Planteamiento del problema
Formulacin del problema
Formulacin de los objetivos
Elaboracin de la justificacin del

ABRIL

MAYO

X
X
X
X
X

JUNIO

JULIO

AGOSTO

problema
Bsqueda de antecedentes
Elaboracin del marco terico
Operacionalizacin de variables
Elaboracin del diseo metodolgico
Elaboracin del instrumento
Trmite administrativo para la

X
X
X
X
X
X

presentacin del proyecto

Presentacin del proyecto
Revisin y/o correccin por el docente
Ejecucin del estudio
Redaccin del informe
Evaluacin y correccin del proyecto.

X
X
X
X

Aprobacin del proyecto

Sustentacin del proyecto.
Publicacin del proyecto.

X
X
X
X

CAPITULO V: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Pollitt E. La nutricin y el rendimiento escolar, 2008.
2. Del Campo D. Alimento para la educacin; 2013.
3. Portillo C. Relacin entre el rendimiento acadmico y la desnutricin en nios
de 8 a 14 aos. Guatemala. Municipio de Taxisco; 2003.
4. Henrquez G. Evaluacin del estado nutricional. Caracas: Caligraphy; 1999,
pp.17-62.
5. Segura L.; Montes C.; Hilario M. Pobreza y desnutricin infantil. 1 ed. Lima:
Prisma; 2002.

29

6. Gil A. Tratado de nutricin. 2da ed. Madrid: Panamericana; 2010. pp.3-5.

7. Prudhon C. Evaluacin y tratamiento de la desnutricin en situaciones de
emergencia. 1 ed. Barcelona: Icaria; 2002. pp. 21-22.
8. Pollit E. Consecuencias de la desnutricin en el escolar peruano. 1 ed. Lima:
Fondo; 2002.
9. Espinola N.; Prain G. Fortaleciendo la nutricin infantil en Per: Desarrollo de
una papilla a base de camote.1 ed. Lima: Urban Harvest; 2007.
10. Burgess A.; Glasauer P. Gua nutricional de la familia. Roma: FAO; 2006.
11. Nuez J.; Gonzlez J. Determinantes del rendimiento acadmico. 1 ed.
Oviedo: Agertia; 2007.
12. Carrascal S. Desarrollo de competencias mediante el alineamiento
constructivo e interactivo. 1 ed. Montera: Cymted; 2011.
13. Adell M. Estrategias para mejorar el rendimiento acadmico de los
adolescentes. 2da ed. Mxico: Pirmide; 2006.
14. Martnez V.; Prez O. Los adolescentes ante el estudio: causas y
consecuencias del rendimiento acadmico. 1 ed. Madrid: Fundamentos;
1997.
15. Barrada M. Depresin en estudiantes universitarios. 1 ed. Indiana: Palibrio;
2014.
16. Filella R. Escuelas eficaces y profesores eficientes. 1 ed. Madrid : La
muralla; 1992.

30

17. Marin Z. Elementos de nutricin humana. 1 ed. San Jos: EUNED; 1992.
18. Pollitt E. La nutricin y el rendimiento escolar. 1 ed. Lima: Fondo; 1984.
19. Campbell C.; Campbell T. El Estudio de China: El Estudio de Nutricin. 1 ed.
Dallas: Ben Bella books; 2013.
20. Diccionario de la Lengua Espaola, vigsima segunda edicin. Real
Academia Espaola; 2013.
21. Hernndez M.; Alimentacin infantil. 3era ed. Madrid: Diaz de Santos; 2001.

CAPITULO VI: ANEXO 01

FICHA DE RECOLECCIN DE DATOS
DESNUTRICIN Y RENDIMIENTO ACADMICO EN NIOS DE 6 A 8 AOS DE
LA INSTITUCIN EDUCATIVA SAN JOS DE MACNAMARA N 20318 HUACHO.

31

La presente ficha de recoleccin de datos ser completada por los estudiantes de

primer ciclo de la Escuela Acadmico Profesional de Medicina Humana de la
Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin con el fin de obtener datos
antropomtricos de los nios de 6 a 8 aos de la institucin educativa San Jos de
Macnamara N 20318 Huacho, 2014.
Instrucciones para llenar la ficha de recoleccin de datos:
A continuacin se presentan 7 criterios para ser marcados con los datos de cada
nio. Estos datos se obtendrn a partir de los procesos de observacin,
comparacin y medicin; asimismo, del clculo mediante los instrumentos tales
como: balanza, tallmetro, centmetro y calculadora.
1. GRADO DE INSTRUCCIN:

1er GRADO

2do GRADO

3er GRADO

2. EDAD: ______ aos.

3. SEXO:
MASCULINO

FEMENINO

4. PESO: ______ Kg

5. TALLA: ______cm
6. INDICADORES ANTROPOMTRICOS
a) INDICADOR PESO TALLA
PESO ALTO

PESO PROMEDIO

PESO BAJO

32

b) INDICADOR TALLA EDAD

TALLA ALTA

TALLA PROMEDIO

TALLA BAJA

7. NDICE DE MASA CORPORAL

IMC=

PESO
2
(TALLA )

SOBREPESO

PESO PROMEDIO

DESNUTRIDO