NOMBRE:

Rebeca Lascano

FECHA:
Martes, 24 de noviembre de 2015

ASIGNATURA:
Transferencia de Calor II

TEMA:
Ebullicin y Condensacin

EBULLICION
La transferencia de calor que se realiza en un lquido en ebullicin es muy importante en
la evaporacin y destilacin, as como en otros tipos de procesos qumicos y biolgicos,
tales como la tecnologa del petrleo, el control de temperatura en las reacciones
qumicas, la evaporacin de alimentos lquidos, etc.
La ebullicin es un proceso de cambio de fase de lquido a vapor similar a la evaporacin,
existen diferencias muy marcadas entre las dos. La evaporacin ocurre en la interfase
vapor-lquido, cuando la presin de vapor es menor que la de saturacin del lquido a una
temperatura dada.
Un ejemplo muy prctico se da cuando el agua en un lago a 20C se evapora hacia el aire
a 20C y humedad relativa de 60%, ya que la presin de saturacin del agua a esa
temperatura es 2.3 kPa y la presin de vapor del aire en las condiciones mencionadas es
1.4 kPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporacin en el secado de ropa, frutas y
vegetales; la evaporacin del sudor para enfriar el cuerpo humano y el rechazo de calor
de desecho en las torres hmedas de enfriamiento.
Se debe tener en cuenta que la evaporacin no comprende la formacin de burbujas o el
movimiento de stas, como se puede apreciar notablemente en la grfica

El lquido a ebullicin suele estar encerrado en un recipiente, con superficie de

calentamiento en forma de tubos o placas verticales u horizontales que suministran el
calor para la ebullicin. Las superficies de calentamiento pueden funcionar con
electricidad o bien con un fluido caliente o que se condensa del otro lado de la superficie
calentada

Se tiene ebullicin cuando la interfase slido-lquido de un lquido se pone en contacto

con una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la de
saturacin Tsat de ese lquido.

Se aprecia esto cuando se tiene agua lquida, a 1 atm, en contacto con una superficie slida
a 110C hervir, puesto que la temperatura de saturacin del agua a 1 atm es 100C. El
proceso de ebullicin se caracteriza por la rpida formacin de burbujas de vapor en la
interfase slido-lquido que se separan de la superficie cuando alcanzan cierto tamao y
presentan la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del lquido.
Como una forma de transferencia de calor por conveccin, el flujo de calor en la
ebullicin, de una superficie slida hacia el fluido, se expresa con base en la ley de
Newton del enfriamiento como:
!"#$%%&'&) = ,- ,-/0 = ,"2'"-3 5/78
La ebullicin se clasifica en como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo,
dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido.

No se tiene flujo masivo del

fluido
Ebullicin en estanque
El fluido se encuentra en
reposo y cualquier
movimiento en l se debe a
corrientes de conveccin
natural

Ebullicin

Ebullicin en flujo

EL flujo se mantiene en
movimiento constante

CONDENSACIN
Se presenta la condensacin cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de
su temperatura de saturacin, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en
contacto con una superficie slida cuya temperatura Ts est por debajo de la temperatura
de saturacin Tsat de ese vapor. Pero la condensacin tambin puede ocurrir sobre la
superficie libre de un lquido o incluso en un gas, cuando la temperatura de estos a la cual
se expone el vapor est por debajo de Tsat. En este ltimo caso las gotitas de lquido
suspendidas en el gas forman una niebla. En este capitulo slo se considerar la
condensacin sobre superficies slidas.
Se observan dos formas distintas de condensacin: en pelcula y por gotas.

El condensado moja la
superficie y forma una
pelcula de lquido sobre la
superficie
Condensacin en pelcula
El espesor de la pelcula
aumenta en la direccin del
flujo a medida que ms vapor
se condensa sobre ella

Condensacion
El vapor condensado forma
gotitas sobre la superficie
Condensacin por gotas
La superficie se cubre de un
nmero incontable de gotitas
de dimetros variables

Bibliografa
Cengel, Y. Transferencia de Calor y Masa (Tercera ed.). Mexico: McGraw-Hill.
Robles, L. A. (Enero de 2015). Academia. Recuperado el Noviembre de 2015, de
https://www.academia.edu