UNIDAD EDUCATIVA:

JOS MARA VELASCO IBARRA

Monografa Previa a la obtencin del ttulo:

BACHILLER EN CIENCIAS GENERALES.

OBESIDAD Y CONSECUENCIAS EN LA SALUD.

AUTORES:
SONIA MARA VALENCIA ZAMORA
CECILIA ISABEL ZAMBRANO NARANJO

ASESOR:
DR.: EDWIN ROJAS.

2015 2016

DEDICATORIA

Queremos agradecer a todos nuestros maestros ya que gracias a ellos y

por ellos nos ensearon valorar los estudios y a superarnos cada da,
tambin agradecemos a nuestros padres porque ellos estuvieron en los
das ms difciles de nuestra vida como estudiante y como lo es ahora con
la presentacin esta monografa.
Agradecemos a Dios por darnos salud, por tener una cabeza con la que
podamos pensar muy bien y adems por un cuerpo sano y una mente de
bien. Estamos seguras que nuestras metas planteadas darn fruto en el
futuro y por ende debemos esforzarnos cada da para ser mejores en el
colegio y en todo lugar sin olvidar el respeto que engrandece a la persona.

Sonia y Cecilia.

AGRADECIMIENTO

Queremos expresarles nuestro ms sincero agradecimiento a las

siguientes personas, en especial a Dios, por la vida, por dar nuestras
virtudes y fortalezas para culminar una etapa ms de nuestra vida
profesional.
A nuestro director de proyecto por su constante asesora a lo largo del
desarrollo de la presente monografa.
A esta Unidad Educativa por abrirnos las puertas para desarrollar lo que
hoy estamos logrando con esfuerzo.
A cada una de las personas quienes fueron parte fundamente y apoyo
moral para nosotras, gracias.

Sonia y Cecilia.

INDICE GENERAL

Contenido
DEDICATORIA...........................................................................................2
AGRADECIMIENTO...................................................................................3
INDICE GENERAL.....................................................................................4
INTRODUCCIN........................................................................................5
FORMULACIN DEL PROBLEMA.............................................................6
OBJETIVOS................................................................................................ 7
Objetivo General:....................................................................................7
Objetivos especficos:.............................................................................7
MARCO TORICO........................................................................................8
Qu es la obesidad?.............................................................................9
Causas.................................................................................................. 12
Factores genticos................................................................................13
Factores socioeconmicos....................................................................13
Factores psicolgicos............................................................................14
Factores relativos al desarrollo.............................................................14
Actividad fsica......................................................................................14
Hormonas.............................................................................................. 14
Frmacos.............................................................................................. 14
Tratamiento........................................................................................... 15
Protocolos Clnicos...............................................................................16
Dieta......................................................................................................... 18
Dieta Atkins........................................................................................... 18
Dieta Ornish..........................................................................................18
MARCO METODOLOGICO......................................................................21
CONCLUSIONES.....................................................................................27
RECOMENDACIONES.............................................................................28
BIBLIOGRAFA.........................................................................................29
ANEXOS................................................................................................... 30

INTRODUCCIN
El siguiente trabajo tiene como finalidad dar a conocer la percepcin
del tema de la obesidad; as como tambin conocer conceptos de
enfermedades asociadas a la obesidad con el objetivo que los estudiantes
den su punto de vista ya que esta enfermedad es uno de los problemas
ms comunes asociado al estilo de vida actual es el exceso de peso.
La obesidad y el sobrepeso son graves problemas que suponen una
creciente

carga

econmica

sobre

los

recursos

nacionales.

Afortunadamente, este mal se puede prevenir en gran medida si se

introducen los cambios adecuados en el estilo de vida.
Este proyecto se realiz con la finalidad de conocer sobre el tema de la
obesidad, por el cual es conveniente destacar que la obesidad es un tema
que nos puede afectar a todos o incluso algunos miembros de nuestra
familia es por eso que se har una investigacin sobre el tema.
En la vida cotidiana se vern beneficiados todos aquellas personas
que desean conocer ms sobre esta enfermedad y tengan el deseo de
superarla si ya padecen de ella o de enfermedades asociadas a este
problema.
Debido a los malos hbitos dietticos, la frecuencia de personas con
sobrepeso aumenta da con da, trayendo consigo un importante nmero
de complicaciones asociadas a esta enfermedad. Tambin hay efectos
negativos de tipo social y psicolgico. Las personas con sobrepeso a
menudo son objeto de burlas y esto conlleva a problemas emocionales no
expresados fcilmente por lo cual sufren y les causa depresiones.

FORMULACIN DEL PROBLEMA.

En la actualidad la obesidad es uno de los problemas de salud que da

con da va creciendo ms en la poblacin generando muchas
consecuencias negativas en la salud si no se tiene un adecuado control
de esta.
La obesidad se genera por diferentes factores, este problema se
presenta en gran parte de la poblacin la cual genera en las personas un
estilo de vida diferente ya que afecta considerablemente la salud de las
personas que la padecen trayendo consigo una serie de enfermedades
ms que pueden poner en riesgo la salud de las personas que la
padecen.
El exceso de grasa en el organismo es uno de los indicadores de
presencia de sobrepeso, siendo esta una enfermedad a la cual se le debe
prestar mucha atencin ya que trae consigo muchos factores de riesgos
para la salud a quien la padece.
Diferentes programas se han implementado para el conocimiento de la
sociedad sobre la obesidad. Por lo tanto se pretende conocer la precesin
que tiene un grupo de estudiantes universitarios sobre el tema de la
obesidad.

OBJETIVOS.

Objetivo General:

Conocer la percepcin que tienen los estudiantes de la Unidad Educativa

Jos Mara Velasco Ibarra sobre el tema de la obesidad.

Objetivos especficos:

Conocer el concepto de obesidad.

Identificar las enfermedades asociadas a la obesidad.
Conocer causas y consecuencias de la obesidad.
Mencionar los factores y efectos que sufre la persona de obesidad.

MARCO TORICO.
La obesidad es una enfermedad crnica originada por numerosas
razones que trae consigo muchas complicaciones, se caracteriza por el
exceso de grasa en el organismo. Las causas por la cual se da esta
enfermedad es debido a varios factores: psicolgicos, genticos, sociales
e interpersonales y efectivamente por la disminucin de actividad fsica.
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como alguien
que gozaba de buena salud, pero ahora en la actualidad se sabe que la
obesidad puede traer consigo enfermedades cardiacas, diabetes mellitus
y el cncer, que pueden ser letales sino se tiene el debido cuidado. Los
medios de comunicacin y la moda repercuten en la autoestima de la
persona que padece de esta enfermedad ya que se difunden imgenes
donde se muestran a mujeres delgadas y hombres musculosos, lo que
puede reducir la capacidad de desarrollar en la persona una buena
autoestima. No podemos dejar de mencionar la influencia de los padres y
la sociedad. Algunos padres pasan ms tiempo trabajando por lo que
ensean a sus hijos a una mala alimentacin, debido a eso la gente
puede ser objeto de burlas y comentarios negativos que pueden
producirles traumas psicolgicos. El tratamiento para la obesidad puede
ser variado, ya que primeramente se necesita de atencin mdica,
terapias psicolgicas, una estricta dieta, constante actividad fsica y lo
ms importante la voluntad del paciente. Pero para poder entender,
tenemos que situarnos en la realidad que vive cotidianamente una
persona con esta enfermedad. Para ello debemos, como primera medida
saber Qu es la obesidad? a partir de este concepto, entender y ayudar
a la recuperacin de las personas obesas y evitar que siga avanzando.
Saber qu es la obesidad nos va a situar en un marco referencial ms real
y de esta manera poder erradicarla, o al menos controlarla desde que el
individuo es pequeo, cambiando los hbitos para lograr una vida plena y
feliz.

Qu es la obesidad?

OBESIDAD: deriva de OBEDERE que significa devorar y se define

como un exceso de peso del tejido adiposo, del 20% o ms dependiendo
de la constitucin fsica, raza sexo y edad de cada persona y
considerando la cantidad de grasa de cada persona, lo que no significa
que las personas que pesen un poco ms de lo normal, son
necesariamente obesas, ya que lo que se mide no es el peso, sino la
cantidad de grasa acumulada en el cuerpo.
La obesidad es la enfermedad en la cual las reservas naturales de
energa, almacenadas en el tejido adiposo de los humanos y otros
mamferos, se incrementa hasta un punto donde est asociado con ciertas
condiciones de salud o un incremento de la mortalidad., es decir Es una
enfermedad crnica originada por muchas causas y con numerosas
complicaciones, se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo.
Est dada por el ndice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual
a 24 kg/m2)o por permetro abdominal aumentado en hombres mayor o
igual a 102cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm. Forma parte del
sndrome metablico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades
crnicas como enfermedades cardacas, diabetes, hipertensin arterial, y
algunas formas de cncer.
La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen
multifactorial: gentico, ambiental, psicolgico entre otros. Se caracteriza
por la acumulacin excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del
tejido adiposo.
La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconmico,
sexo o situacin geogrfica, la obesidad se caracteriza por el exceso de
grasa en el organismo.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una

persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la
obesidad tiene mltiples consecuencias negativas en salud. Actualmente
se acepta que la obesidad es factor causal de otras enfermedades como
lo

son

los

padecimientos

cardiovasculares,

dermatolgicos,

gastrointestinales, diabticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el ndice
de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un clculo entre la
estatura y el peso del individuo y ste elevado al cuadrado.
Aunque la obesidad es una condicin clnica individual se ha
convertido en un serio problema de salud pblica que va en aumento
Debido a los malos hbitos, la frecuencia de pacientes con sobrepeso
aumenta cada da, trayendo consigo un importante nmero de
complicaciones asociadas a esta enfermedad, una vejez y muerte
prematura. Tambin hay efectos negativos de ndole social y psicolgica.
Las personas con sobrepeso a menudo son objeto de burlas y esto
conlleva a problemas emocionales no expresados fcilmente por lo cual
sufren.
La obesidad est relacionada con los siguientes aspectos y
consecuencias:
Gran parte de la poblacin dedica ms de 2 horas diarias a ver la
televisin, y coincide con el porcentaje que posee un ndice de Masa
Corporal mayor.
Un 65% opina que una persona delgada tiene mayor facilidad a la hora
de encontrar un trabajo que una persona con exceso de peso.
Un 72%, tanto hombres como mujeres, cree que el exceso de peso es
un impedimento a la hora de encontrar pareja sentimental.

Entre los aspectos ms relevantes para controlar la obesidad, se

encuentra la actividad fsica. De la poblacin en general nos el 16% no
realiza ningn tipo de actividad, ni habitualmente, ni espordicamente.
De todos los que desean perder peso, cerca del 40% lo hace motivado
por cuestiones estticas y no de salud.
De las personas con sobrepeso, slo el 57% ha intentado solucionar
su problema y de todas ellas, menos del 6% aconsejara a alguien de su
entorno que acudiera al mdico a solucionar un problema similar.
De los que desean adelgazar, el 87% opta por lo natural y lo sencillo, y
prefiere tratarse con productos naturales y no con frmacos. Pese a ello:
El 92% copiara el mtodo que ha funcionado con alguien conocido.
Slo el 20% acudira al mdico para adelgazar y, siempre, como ltimo
recurso.
El 51% confiesa que ha intentado perder peso haciendo algo que
podra poner en peligro su salud.
Un 31% ha hecho las llamadas "dietas milagro".
Un 7% ha optado por dejar de comer.
Un 4% come pero vomita.
Un 3% opta por comer un slo tipo de alimento al da.
Entonces lo que nos est indicando esto, y donde tenemos que poner
mayor nfasis es en la educacin de la poblacin para aprender a comer,
esto no quiere decir que la obesidad solo se de por la ingesta excesiva de
alimentos ricos en lpidos y hipercalricos, pero s, que gran parte de lo
que podemos prevenir o mejorar de esta enfermedad, radica en la clase

de alimentacin que consumimos y est directamente relacionado con el

estilo de vida (sedentario) por el cual hemos optado.
Ver anexo 1 Geografa de la
obesidad

Causas

La obesidad es el resultado del consumo de una cantidad de caloras

mayor que las que el cuerpo utiliza. Los factores genticos y ambientales
influyen en el peso del cuerpo, pero no es un factor determinante, solo es
una tendencia que puede ser corregida mediante los buenos hbitos
alimenticios y actividad fsica
Es una enfermedad en cuya gnesis estn implicados diferentes
factores, muchos de los cuales todava no se conocen muy bien. Los
genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes bsicos que
estn implicados en la gnesis de la obesidad as como los producidos
por medicamentos o por distintas enfermedades.
La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el
riesgo de sufrir obesidad para un nio es 10 veces superior a lo normal.
En parte es debido a tendencias metablicas de acumulacin de grasa,
pero en parte se debe a que los hbitos culturales alimentarios y
sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padres a
hijos.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o
endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnstico
y tratamiento especializado.
Estilo de vida: La mayora de los investigadores han concluido que la
combinacin de un consumo excesivo de nutrientes y el estilo de vida
sedentaria son la principal causa de la rpida aceleracin de la obesidad
en la sociedad occidental en el ltimo cuarto del siglo XX.

A pesar de la amplia disponibilidad informacin nutricional en escuelas,

consultorios, Internet y tiendas de comestibles, es evidente que el exceso
en el consumo contina siendo un problema sustancial. Por ejemplo, la
confianza en la comida rpida densa en energa, se ha triplicado y por
ende el consumo de caloras, sin aportes nutritivos, se ha cuadruplicado
Sin embargo, el consumo de alimento por s mismo es insuficiente para
explicar el incremento fenomenal en los niveles de obesidad en el mundo
industrializado durante los aos recientes. Un incremento en el estilo de
vida sedentaria tambin tiene un rol significativo que jugar.
Entre los factores ms significativos podemos nombrar los:
Factores genticos.

Investigaciones recientes sugieren que, la influencia gentica

contribuye en un 33 por ciento aproximadamente al peso del cuerpo, pero
esta influencia puede ser mayor o menor en una persona en particular.
Factores socioeconmicos.

Ver anexo 2 Hijos obesos por

Gentica

Estos factores influyen fuertemente en la obesidad, sobre todo entre

las mujeres. En algunos pases desarrollados, la frecuencia de la
obesidad es ms del doble entre las mujeres de nivel socioeconmico
bajo que entre las de nivel ms alto. El motivo por el cual los factores
socioeconmicos tienen una influencia tan poderosa sobre el peso de las
mujeres no se entiende por completo, pero se sabe que las medidas
contra la obesidad aumentan con el nivel social. Las mujeres que
pertenecen a grupos de un nivel socioeconmico ms alto tienen ms
tiempo y recursos para hacer dietas y ejercicios que les permiten
adaptarse a estas exigencias sociales.

Factores psicolgicos.

Los trastornos emocionales, que durante un tiempo fueron

considerados como una importante causa de la obesidad, se consideran
actualmente como una reaccin a los fuertes prejuicios y la discriminacin
contra las personas obesas. Uno de los tipos de trastorno emocional, la
imagen negativa del cuerpo, es un problema grave para muchas mujeres
jvenes obesas. Ello conduce a una inseguridad extrema y malestar en
ciertas situaciones sociales.
Factores relativos al desarrollo.

Un aumento del tamao o del nmero de clulas adiposas, o ambos,

se suma a la cantidad de grasas almacenadas en el cuerpo. Las personas
obesas, en particular las que han desarrollado la obesidad durante la
infancia, pueden tener una cantidad de clulas grasas hasta cinco veces
mayor que las personas de peso normal. Debido a que no se puede
reducir el nmero de clulas, se puede perder peso solamente
disminuyendo la cantidad de grasa en cada clula.
Actividad fsica.

La actividad fsica reducida es probablemente una de las razones

principales para el incremento de la obesidad entre las personas de las
sociedades opulentas Las personas sedentarias necesitan menos caloras
Hormonas.

Algunos trastornos hormonales puedes causar obesidad, como son el

sndrome de Cushing, insuficiencia suprarenal, diabetes etc.
Frmacos.

Ciertos frmacos utilizados frecuentemente causan aumento de peso,

como la (algunos corticosteroides) y muchos antidepresivos, as como

tambin muchos otros frmacos que se utilizan para curar los trastornos
psiquitricos.

Tratamiento.

Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si

existen. A partir de aqu depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes
en la dieta. La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello
una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente.
Debe de tenderse a realizar dietas ms suaves y mantenidas. Una vez
alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado
programa de ejercicios y alimentacin que sobre todo permitan no volver a
recuperar la grasa y el peso perdido.
El principal tratamiento diettico para la obesidad es reducir la grasa
corporal comiendo menos caloras y ejercitndose ms. El efecto colateral
beneficioso del ejercicio es que incrementa la fuerza de los msculos, los
tendones y los ligamentos, lo cual ayuda a prevenir lesiones provenientes
de accidentes y actividad vigorosa. Los programas de dieta y ejercicios
producen una prdida de peso promedio de aproximadamente 8 % del
total de la masa corporal (excluyendo los sujetos que abandonaron el
programa). No todos los que hacen dieta estn satisfechos con estos
resultados, pero una prdida de masa corporal tan pequea como 5 %
puede representar grandes beneficios en la salud.
Mucho ms difcil que reducir la grasa corporal es tratar de mantenerla.
Entre el 80 y el 90 % de aquellos que bajan un 10 % de su masa corporal
o ms a travs de una dieta vuelven a recuperar todo el peso en un
perodo de dos y cinco aos. El organismo tiene sistemas que mantienen
su homeostasis a cierto nivel, incluyendo el peso corporal. Por lo tanto,
mantener el peso perdido generalmente requiere que hacer ejercicio y

comer adecuadamente sea una parte permanente del estilo de vida de las
personas. Ciertos nutrientes, tales como la fenilalanina, son supresores
naturales del apetito, lo cual permite restablecer el nivel adecuado del
peso corporal.
Protocolos Clnicos.

En una gua de prctica clnica del colegio americano de mdicos, se

hacen las siguientes cinco recomendaciones:
Las personas con un ndice de masa corporal mayor de 30
deberan recibir consejos sobre dieta, ejercicio y otros factores del
comportamiento relevante para ser intervenidos y establecer una
meta realista para la prdida de peso.
Si esta meta no es conseguida,

debe

ser

ofrecida

la

frmacoterapia. Los pacientes necesitan ser informados de la

posibilidad de efectos secundarios de los medicamentos y de la
ausencia de informacin acerca de la seguridad y eficacia a largo
plazo de los mismos.
La terapia con medicamentos puede consistir de sibutramina,nota
orlistat, fentermina, dietilpropin, fluoxetina, y bupropiona. Para los
casos ms graves de obesidad, drogas ms fuertes tales como
anfetaminas y metanfetaminas puede ser usadas de forma
selectiva. La herencia no es suficiente para recomendar sertralina,
topiramato o zonisamida.
En pacientes con IMC mayor de 40 que fallen en alcanzar su meta
en prdida de peso (con o sin medicacin) y quienes desarrollan
complicaciones relacionadas con obesidad, puede estar indicada la
referencia a ciruga baritrica. Los pacientes deben ser advertidos
de las complicaciones potenciales.

 Aquellas personas que requieran ciruga baritrica debern ser

remitidos a centros de referencia de alto volumen, pues la evidencia
sugiere que los cirujanos que realizan frecuentemente estos
procedimientos, es decir que tiene mayor prctica y experiencia en
los mismos, tienen menos complicaciones.
Una gua para la prctica clnica por el servicio Preventivo de
Obesidad, concluy que la evidencia es insuficiente para hacer una
recomendar a favor o en contra del consejo rutinario sobre conducta para
promover una dieta saludable en pacientes no seleccionados en
establecimientos de atencin primaria, sin embargo este consejo intensivo
acerca de la conducta dietara est recomendado en aquellos pacientes
con

hiperlipidemia

otros

factores

de

riesgo

conocidos

para

enfermedades cardiovasculares y enfermedades crnicas relacionadas.

La asesora puede ser llevada a cabo por clnicos de atencin primaria o
por referencia a otros especialistas tales como nutricionistas o dietistas
Ejercicio
El ejercicio requiere energa (caloras). Las caloras son almacenadas
en la grasa corporal. Durante el ejercicio aerbico prolongado el
organismo consume inicialmente sus reservas de grasa a fin de proveer
energa. Los msculos ms grandes en el organismo son los msculos de
las piernas y naturalmente estos queman la mayora de las caloras, lo
cual hace que el caminar, correr y montar en bicicleta estn entre las
formas ms efectivas de ejercicio para reducir la grasa corporal.
Un metaanlisis de ensayos aleatorios controlados realizado por la
International

Cochrane

Collaboration,

encontr

que

"el

ejercicio

combinado con dieta resulta en una mayor reduccin de peso que la dieta
aislada"

Dieta.

En general, el tratamiento diettico de la obesidad se basa en reducir

la ingesta de alimentos. Se han propuesto varios abordajes dietticos,
algunos de los cuales se han comparado mediante ensayos aleatorios
controlados:
Las cuatro dietas generaron una prdida de peso modesta, pero
estadsticamente significativa, en el transcurso de 6 meses.
Dieta Atkins.

El mtodo nutricional de Atkins, conocido coloquialmente como

Dieta Atkins, se atribuye al cardilogo estadounidense Robert C. Atkins.
Este mdico public a principios de la dcada de 1970 un libro titulado 'La
revolucin diettica del Dr. Atkins'1 en el que preconizaba la prdida de
peso a travs de una dieta caracterizada por el consumo de alimentos de
bajo contenido de glcidos. Su propuesta fue inmediatamente cuestionada
por la comunidad cientfica.2 ,3 Posteriormente, y con el fin de soslayar
algunas situaciones deficitarias de la dieta (como el aporte insuficiente de
fibra diettica), reedit el libro en 1992 bajo el ttulo de 'La nueva
revolucin diettica del Dr. Atkins'.4 No obstante, hay que sealar que
esta dieta no es originalmente suya, sino que ya se usaba en 1863 bajo el
nombre de Dieta de Banting (William Banting public en esta fecha un
panfleto en el que relataba su propia prdida de peso siguiendo una dieta
en la que predominaban los productos crnicos.
Ver anexo 3 Pirmide de Dieta
Atkins

Dieta Ornish.

La dieta Ornish es una dieta semivegetariana para adelgazar que, con la

reduccin de la ingesta de grasas, permite perder hasta 5 kilos en un mes.

Desarrollada por el cardilogo Dean Ornish, adems de ayudar a perder

los kilos de ms, tambin se le atribuyen beneficios para la prevencin de
enfermedades del corazn.
Una dieta baja en grasas y que, aunque restrictiva en el consumo de
determinados alimentos, puede resultar efectiva para eliminar los kilos de
ms de una manera rpida. La dieta Ornish prima el consumo de
determinados alimentos, como las frutas, verduras, legumbres y cereales
integrales. Al apostar por alimentos ms ricos en fibra se obtiene antes
una mayor sensacin de saciedad, por lo que se ingieren menos caloras.
El objetivo es que el contenido de grasa en la dieta no supere el 10%.
Dieta que, por sus caractersticas en algunos aspectos se acerca ms a
una dieta vegetariana-, ayuda no solo a combatir el exceso de peso, sino
tambin a prevenir enfermedades del corazn y a reducir los niveles altos
de colesterol.

Ver anexo 4 Pirmide de Dieta

Ornish

Aunque la dieta Atkins genera las mayores prdidas de peso en las 4

primeras semanas, las prdida de peso al finalizar el estudio fueron
independientes del tipo de dieta seguida".
La mayor tasa de abandono de los grupos que realizando las dietas
Atkins y Ornish, sugiere que muchos individuos encuentran que estas
dietas son demasiado difciles de seguir.
Un meta-anlisis estudios al azar controlados concluy que
"comparando con el tratamiento usual, el asesoramiento diettico produce
una modesta prdida de peso que disminuye con el tiempo".
Polticas y medidas de salud pblica.
En algunos centros para la atencin de pacientes obesos estn
disponibles sillas extra anchas.

Las respuestas en salud pblica y poltica a la obesidad buscan

entender y corregir los factores ambientales responsable por cambios en
la prevalencia de sobrepeso y obesidad en una poblacin. La vecindad y
el sobrepeso son actualmente ante todo problemas polticos en los
Estados Unidos. Las soluciones polticas y de salud pblica buscan
cambiar los actores del medio ambiente que promueven las caloras
densas, el consumo de alimentos bajos en nutrientes y que inhibe la
actividad fsica.
En los Estados Unidos, la poltica se ha enfocado ante todo en el
control de la obesidad en la niez la cual tiene las implicaciones ms
serias en salud pblica a largo plazo. Los esfuerzos han sido dirigidos a
escuelas clave. Existen esfuerzos en proceso para reformar el programa
Federal de reembolso de comidas, limitar el marketing de alimentos a los
nios y prohibir o limitar el acceso a bebidas endulzadas con azcar. En
Europa, la poltica se ha enfocado en limitar el marketing a los nios. Ha
habido un enfoque en nivel internacional sobre la poltica relacionada con
el azcar y el rol de las polticas agrcolas en la produccin de alimentos
que producen sobrepeso y obesidad en la poblacin. Para confrontar la
actividad fsica, los esfuerzos se han dirigido a examinar la zonificacin y
el acceso parques y rutas seguras en las ciudades.
En el Reino Unido, un reporte del 2004 por el Real Colegio de
Mdicos, la Facultad de Salud Pblica y el Real Colegio de Pediatra
Salud Infantil titulado "Almacenando problemas",119 seguido por un
reporte del Comit de Salud de la Cmara de los Comunes, sobre el acto
de la obesidad sobre la salud y la sociedad en el Reino Unido y posibles
acercamientos al problema.120 En el 2006, el Instituto nacional para la
salud y la excelencia clnica, public una gua sobre el diagnstico y
manejo de la obesidad as como las implicaciones polticas para las
organizaciones no asistenciales tales como los Ayuntamientos.121 Un

reporte del ao 2007 producido por Sir Derek Wanless para la Fundacin
del Rey, advirti que a menos que acciones adicionales sean tomadas, la
obesidad tienen la capacidad para paralizar el Servicio Nacional de Salud
desde el punto de vista financiero.
MARCO METODOLOGICO.

Los enfermos de obesidad padecen de un estado general

insatisfactorio: pereza, somnolencia, fatiga rpida, disna, dolores en la
regin del corazn, edemas, o sea, esta anormalidad puede ocasionar
sensibles alteraciones a toda la actividad del organismo, que con mayor
frecuencia se reflejan en el sistema cardiovascular: tienen lugar cambios
distrficos del miocardio, y el propio corazn se ve precisado a trabajar
bajo una carga adicional por la crecida masa corporal. Todo esto ocasiona
insuficiencias respiratorias de primer y segundo grado.
La obesidad contribuye al surgimiento de una serie de padecimientos
concomitantes: ateroesclerosis, hipertensin y estenocardia. Por parte de
los rganos respiratorios se manifiesta la alteracin de la respiracin
externa, reduccin de la capacidad vital de los pulmones y limitacin de la
movilidad de la caja torxica y del diafragma. Frecuentemente se altera la
funcin del tracto digestivo: se presentan meteorismos, estreimientos,
inflamacin de la vescula biliar, a veces, con formacin de clculos, as
como pueden desarrollarse artritis, afecciones del sistema nervioso
perifricos y desarreglos funcionales del sistema nervioso central.
La obesidad, adems de asomarse a un aumento de la prevaleca de
diferentes enfermedades con la cardiopata, los accidentes cerebro
vasculares o la dislipidemia (concentracin alta del colesterol) factor de
riesgo que se asocia a un aumento de la mortalidad.
La obesidad slo es debido a trastornos del sistema endocrino en
contadas ocasiones. En la mayor parte de los casos es la consecuencia

de un aporte de energa a travs de los alimentos que supera al consumo

de energa a travs de la actividad, este exceso de caloras se almacena
en el cuerpo en forma de grasas. Sin embargo el metabolismo basal, la
mnima cantidad de energa necesaria para mantener las actividades
corporales,

vara de una persona a otra, de

manera que hay personas que utilizan, de manera natural, ms caloras

para mantener la actividad corporal normal. La obesidad puede tambin
deberse a la falta de actividad, como sucede en las personas sedentarias
o postradas en cama.
En el desarrollo de la obesidad influyen diversos factores, adems de
los que ya se han mencionado, como factores genticos, o factores
ambientales y psicolgicos. Se ha observado que hijos adoptados con
padres biolgicos obesos tienden a tener problemas de sobrepesos
aunque sus padres adoptivos no sean obesos. Sin embargo, todava no
esta claro cmo los genes influyen en la obesidad. Estudios realizados en
ratones pusieron de manifiesto que cuando determinados genes faltan o
estaban mutados se facilitaba el desarrollo de la obesidad. Sin embargo,
estas investigaciones no han tenido el mismo resultado. Por otro lado, los
hbitos alimentarios familiares y sociales tambin tienen importancia y
muchas veces se recurre a una ingesta excesiva de comida en
situaciones de estrs y ansiedad.
El tratamiento de la obesidad se apoya en cuatros pilares
fundamentales:
Educacin para la salud: El obeso debe conocer todo lo relacionado
con la obesidad, por lo que la informacin constituye un pilar fundamental.
Lo ayudar a comprender su problema y a erradicarlo adecuadamente.
El apoyo psicolgico: Es un aspecto de mucha importancia en el
tratamiento de estos pacientes, ya que una gran parte de los obesos son
muy ansiosos, y esto le da ms apetito, adems es importante descubrir

las motivaciones que puede llevar a cada paciente a interesarse por el

tratamiento de reduccin del peso corporal.
Dieta: Sin ella no hay reduccin de peso. La dieta debe ser hipocalorica,
calculada para las 24 horas del da, fraccionada en seis comidas,
individual, en dependencia del gusto del paciente y su familia, ya que
surge de lo que come la familia, solo que reducida en cantidad. Debe ser
calculada a razn de 20 caloras por kilogramos de peso ideal.
Ejercicio fsico: los ejercicios ms recomendados para ser realizados
por los obesos son los aerbicos, por consumir mayor cantidad de energa
y crear menos productos de desecho nocivos al organismo (como el cido
lctico), as como por utilizar como fuente de energa, adems de los
carbohidratos, los lpidos. Estos procesos aerbicos se logran con
ejercicios de larga duracin, sin ser excesivamente prolongados,
efectuados con un ritmo lento o medio y la participacin de grandes
grupos musculares con esfuerzos dinmicos. Aunque hoy en da el
ejercicio con pesas, es un componente importante en el entrenamiento de
los obesos ya que hace aumentar el volumen muscular y esto contribuye
a mantener un metabolismo basal elevado.
Como se puede ver que el tratamiento del obeso es multifactorial,
aunque fundamentalmente est sustentado sobre la combinacin de los
dos ltimos pilares (dieta-ejercicio).
La alimentacin racional, estructurada sobre una base cientfica,
garantiza la formacin y el crecimiento correcto del organismo, contribuye
a la conservacin de la salud, a una elevada capacidad de trabajo y a la
prolongacin de la vida.
El alimento representa determinada combinacin de productos
alimenticios compuesta de protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas,
sales minerales, y agua. Las protenas son las sustancias alimenticias

ms importantes. Desempean, ante todo, el papel de material plstico,

pues participan en la formacin y constante renovacin de los distintos
tejidos y clulas del organismo. Como toman parte en la composicin de
muchas hormonas, las protenas intervienen en el metabolismo. En la
compensacin de los gastos energticos, las protenas desempean un
papel

secundario

pueden

ser

sustituidas

fcilmente

por

los

carbohidratos y las grasas.

Las grasas cumplen en el organismo complejas y variadas funciones
fisiolgicas. Ellas son fuente concentrada de energa, y la brinda en 2,2
veces ms que los carbohidratos y las protenas. Las grasas forman parte
del protoplasma de las clulas y participan activamente en el
metabolismo. Mejoran el sabor del alimento y aumentan la sensacin de
saciedad. La grasa no empleada por el organismo se acumula en la capa
subcutnea, disminuyendo la perdida de calor del organismo.
Los carbohidratos son la fuente principal de energa del organismo.
Son imprescindibles para la actividad normal de los msculos, del sistema
nervioso central, del corazn y del hgado. Los carbohidratos desempean
un importante papel en la regulacin del metabolismo de las protenas y
las grasas. Si al organismo se incorpora la cantidad suficiente de
carbohidratos, se limita el gasto de protenas y grasas. En determinadas
condiciones los carbohidratos pueden transformarse en grasas, la cual
despus se acumula en el organismo.
Las vitaminas son imprescindibles para el desarrollo correcto de
muchos procesos metablicos, la asimilacin del alimento el crecimiento y
restitucin de las clulas y tejidos del organismo. Al incorporarse al
organismo en pequeas cantidades, las vitaminas participan en el
metabolismo y regulan muchas reacciones fisiolgicas y bioqumicas. La
mayora de las vitaminas no se sintetizan en el organismo, sino que se
incorporan junto con los productos de origen animal y vegetal.

Las sustancias minerales (calcio, fsforo, sodio, otros) despean una

importante funcin en los procesos plsticos y en la formacin y
estructuracin de los tejidos del Organismo, regulan el metabolismo, el
equilibrio cido-bsico y el metabolismo acuoso, participan en la sntesis
de las protenas, en diferentes procesos fermentativos y en el trabajo de
las glndulas endocrinas.
La mayora de los alimentos no son puras protenas, puros
carbohidratos, o puras grasas. Casi todos los alimentos tienen cantidades
de los distintos nutrientes, aunque predomine uno de ellos. Por ejemplo la
leche est dentro del grupo de las protnas, pero tambin es rica en grasa,
vitaminas, minerales y contiene lactosa. La carne de cerdo es una
protena muy rica en grasa. Los vegetales y las frutas son carbohidratos
ricos en vitaminas, minerales y fibras.
Una dieta sostenible para los obesos debe contener todos los grupos
de alimentos, pero con especial atencin al tamao de las porciones y el
valor energtico de los alimentos. Si se va a iniciar una dieta baja en
energa

lo

primero

que

se

necesita

es

informacin

sobre

las

caractersticas de los distintos grupos de alimentos y el valor energtico

de los alimentos.
La combinacin de una dieta generalmente hipoenergtica (adecuada
para la constitucin y la forma de vida de cada sujeto), acompaada de
ejercicios moderados permanentes, es una buena opcin en la prevencin
y tratamiento de la obesidad. El ejercicio no solo conserva sino inclusive
aumenta la masa muscular, la combinacin de ambos enfoques permite
que ni la dieta sea tan estricta ni el ejercicio tan vigoroso, lo cual facilita la
permanencia del obeso en el programa de reduccin de peso.
La terapia integral de la obesidad se compone de la organizacin de un
rgimen racional de la actividad motora, empleando la cultura fsica
teraputica; la dietoterapia ( limitacin del nivel calrico general en la

alimentacin, disminuyendo considerablemente el contenido de grasas,

carbohidratos y el consumo de lquido y sal); tratamientos hdricos
(frotaciones, lavados, diferentes tipos de duchas); masajes y la terapia
medicamentosa (preparados hormonales y medicamentos que reducen el
apetito).
La valoracin del nivel de preparacin alcanzado por las familias para
combatir la obesidad en alumnos de quinto grado, constituye un aspecto
esencial para apoyar con eficiencia al profesor de Educacin Fsica en el
proceso de enseanza-aprendizaje. Este nivel de desarrollo requiere ser
precisado mediante el diagnstico para ver el estado actual de
preparacin de la familia as como el grado de obesidad de los 8 alumnos
obesos, el cual se recoge en este captulo, as como la estrategia de
capacitacin, su estructura, las caractersticas. En la presentacin de la
estrategia de capacitacin se declara el objetivo, las etapas en que se
desarrolla y las dimensiones e indicadores para la efectividad de su
aplicacin mediante la evaluacin cientfica.

CONCLUSIONES

La obesidad en una enfermedad que en la actualidad no solo afecta

a adultos sino que ahora los nios la padecen contrayendo
enfermedades a causa de la obesidad como lo son la diabetes
mellitus, hipertensin arterial y embolia entre otras.
Es importante saber que la obesidad tiene efectos emocionales que
son negativos para el individuo, ya que se siente rechazado por su
aspecto.
Las principales causas de la obesidad son el consumo excesivo de
alimentos chatarra y la falta de ejercicio fsico.

El que una persona est gorda no quiere decir que es una persona
completamente sana, sino que por el contrario esta adquiere ms
enfermedades y esto es lo que hace que su vida peligre.

RECOMENDACIONES

Nunca es demasiado tarde para cuidar lo que comemos, adoptar

los mejores hbitos alimenticios y practicarlos da a da. Sin duda, ese es
el mejor camino para combatir el sobrepeso y construir, a partir de hoy, un
futuro ms sano.
Por lo general, hacerlo no implica sacrificios titnicos, y las ms de
las veces slo exigen adoptar unas cuantas y fciles buenas costumbres:
El ejercicio fsico es la medicina preventiva ms eficaz que existe,
ya que beneficia al todo el organismo. Fortalece los msculos y huesos,
mejora la circulacin, conserva la salud del corazn y el sistema nervioso,
aumenta la capacidad pulmonar, ayuda a la digestin, contribuye a
eliminar toxinas y quemar caloras para evitar que se conviertan en grasa.
Clasifica A Los Alimentos En Tres Grupos Frutas Y Verduras
aportan vitaminas, minerales y fibra, as como color y textura a la dieta.
De este grupo tenemos la naranja, el pltano, la papaya, el brcoli,
las zanahorias y la calabaza, entre otros.
Es importante incluir en la dieta diaria cinco porciones de verduras
o frutas al da, de preferencia crudas o de temporada.
Los cereales es la principal fuente de la energa que el organismo
utiliza para realizar sus actividades diarias por lo que su consumo es
fundamental para el buen funcionamiento orgnico.
Este grupo incluye el maz, arroz, trigo y avena.

Es preferible consumir los cereales integrales por su aporte en fibra.

BIBLIOGRAFA.

www.wikipedia.org/wiki/hiperuricemia
www.geosalud.com
www.obesidad.net/spanish2002
www.wikipedia.org/wiki/inosuficiencia_card%c3%ADac
www.altillo.com/medicina/monograficas/insuficiencia.asp

Obesidad Infantil Y Juvenil

Autor: Serra Majem, Llus; Aranceta Bartrina, Javier
Editorial: Masson, S.A.

Obesidad
Autor: R. Bastarrachea
Editorial: McGraw-Hill Interamericana

El Gran Libro De La Obesidad Y Su Tratamiento

Autor: Madrid Conesa, Juan
Aran Ediciones, S.A. - Espaa, 2000

ANEXOS
Anexo 1 Geografa de la
obesidad.

Anexo 2 Hijos obesos por

Gentica

Anexo 3 Pirmide de Dieta

Atkins

Anexo 4 Pirmide de Dieta

Ornish

Anexo 5 La Buena
Alimentacin.

Anexo 6 Actividad Fsica.