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El acero es una aleacin de hierro y carbono. El acero inoxidable es un acero que contiene
un mnimo del 10,5% de cromo, menos del 1,2% de carbono y otros elementos
de aleacin. El contenido de cromo otorga al acero inoxidable su resistencia a la corrosin
ya que permite generar una capa de xido de cromo de forma natural y continua en su
superficie. Este xido, denominado capa pasiva, lo protege indefinidamente contra todos
los tipos de corrosin. La capa pasiva se regenera espontneamente en contacto con
la humedad del aire o del agua.
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Qu es el acero inoxidable?
En uso
> El acero inoxidable es el material verde por excelencia, reciclable hasta el infinito.
Salud / Higiene
> Contrariamente a otros materiales,
el inoxidable es seguro y aconsejable
en aplicaciones alimentarias: no altera las
propiedades organolpticas de los alimentos.
> Se puede limpiar perfectamente, incluso en
el lavavajillas.
Esttica
> Conserva su aspecto de origen a lo largo
de la vida til de la instalacin.
> Varios acabados superficiales estn
disponibles: brillante, mate y pulido.
Mise en oeuvre
> El acero inoxidable puede soldarse,
a la embutirse y al plegarse.
Conductividad trmica
La conductividad trmica de los ferrticos es superior a la de los austenticos, lo cual permite limitar las concentraciones
en calor en el fondo de las ollas.
Austentico 304
Ferrtico K30
15
18
Dilatacin trmica a
11 l/l
Ferrtico
Austentico
18 l/l
Efecto de la temperatura
100 a 200 C
Embuticin profunda
Ferrtico > Austenticos
Consejos de limpieza
Los usuarios de utensilios de coccin desconocen a menudo las precauciones a tomar para mantenerlos en su estado inicial.
No duden en comunicar las informaciones tiles para el mantenimiento. Se pueden referir a nuestra documentacin
Consejos de mantenimiento del acero inoxidable en la restauracin.
Gama de producto
Formas: chapas, formatos, bobinas, flejes.
Espesores: 0,4 a 1,5mm (otros espesores, consultar)
Ancho: segn espesor, consultar.
Aperam Stainless Europe
1-5 rue Luigi Cherubini
FR-93212 La Plaine Saint Denis Cedex
www.aperam.com/stainlesseurope
stainless.europe@aperam.com
Informations
Franoise Haegeli
Tl. : +33 (3) 85 85 79 31
francoise.haegeli@aperam.com
2011, Aperam Stainless Europe. Ust es. Hemos aportado el mximo cuidado para que las informaciones contenidas en esta publicacin sean lo ms exactas posibles, pero Aperam Stainless Europe
no puede garantizar el carcter exhaustivo, ni la ausencia de errores. KARA es una marca de Aperam Stainless Europe. Design: Brands at work. Aperam, Fotolia