Presentado por:

Geraldine Pea
Viviana Salamanca

Presentado a:
German Antonio Garca Contreras

Procesos Industriales

Bogot D, C

Noviembre 19-2015

CARTA PSICOMETRICA

Psicrometra es una palabra que impresiona, y se define como la medicin del contenido de
humedad del aire. Profundizando en la definicin, psicrometra es la ciencia que involucra las
propiedades termodinmicas del aire hmedo, y el efecto de la humedad atmosfrica sobre los
materiales y el confort humano, incluyendo el mtodo de controlar las propiedades trmicas del
aire hmedo. Lo anterior, se puede llevar a cabo a travs del uso de tablas psicrom- tricas o de
la carta psicomtrica. Las tablas psicomtricas ofrecen una gran precisin, ya que sus valores son
de hasta cuatro decimales; sin embargo, en la mayora de los casos, no se requiere tanta
precisin; y con el uso de la carta psicomtrica, se puede ahorrar mucho tiempo y clculos.
Los diagramas o cartas psicomtricas, son graficas que representan el comportamiento de las
diferentes propiedades de las mezclas aire-vapor, aunque los valores de su origen estn
tabulados, el procedimiento de lectura resulta ms sencillo usando un diagrama. Se han
elaborado cartas psicomtricas para cada presin absoluta, la ms conocida est basada en una
presin de 101,3kPa, el rango de temperaturas esta entre -10C y 50C, las unidades que se
manejan en esta carta se encuentran en Sistema Internacional y las temperaturas estn en grados
centgrados; el volumen en m/kg; la humedad relativa en porcentajes; el contenido de humedad

en g/kg aire seco; la entalpa est en kilo Joules (kJ) por kg de aire seco. Basta con conocer dos
propiedades para ubicar un punto en la grfica y realizar la lectura de los dems valores
Esta carta hace un esfuerzo por mostrar las relaciones en muchas de las propiedades del aire, esta
carta muestra en su totalidad las siguientes propiedades: temperatura de bulbo seco, temperatura
de bulbo hmedo, humedad relativa, punto de roco, relacin de humedad, calor total (entalpa) y
volumen especfico. Si por lo menos dos de estas propiedades listadas son conocidas, el resto
pueden ser obtenidas.
Temperatura de Bulbo Seco (DB): La temperatura de una substancia tal como se lee de
un termmetro comn. La temperatura de bulbo seco es una indicacin del calor sensible
contenido en una substancia. Las temperaturas de bulbo seco se muestran en lneas
verticales con origen en el eje horizontal al fondo de la carta.

Temperatura de Bulbo Hmedo (WB): La temperatura de bulbo hmedo es usada

como una medicin del contenido de agua en la humedad del aire. Se obtiene por pasar
aire sobre un termmetro que tiene un trapo hmedo sobre su bulbo sensor. Cuanto ms
seco es el aire, ms agua se evaporar del trapo lo que reduce la lectura del termmetro. Si
el aire es saturado (100% de humedad relativa), no se evaporar agua del trapo y la
temperatura de bulbo hmedo se igualar a la temperatura de bulbo seco. Las lneas de
bulbo hmedo se originan donde las lneas de bulbo seco intersectan la lnea de
saturacin y se inclina hacia abajo y a la derecha. Las lneas de bulbo hmedo son casi
pero no exactamente paralelas a las lneas de entalpa.

Humedad Relativa (RH): La relacin de la cantidad de vapor de agua en una muestra

dada de aire a la mxima cantidad de vapor de agua que el mismo aire puede mantener. El
100% de humedad relativa indica aire saturado (el aire no puede mantener mas vapor de
agua), y 0% de humedad relativa indica aire seco. (Nota: La definicin de arriba es exacta
para todos los procesos prcticos. La correcta definicin de humedad relativa es la
relacin actual de presin de vapor de agua en una muestra de aire, para la presin de
vapor de agua en aire saturado a la misma temperatura). El 100% de RH es la lnea de
saturacin y las lneas de menor RH caen hacia abajo y a la derecha de esta lnea.

Temperatura de Punto de Roco (DP): La temperatura a la cual el aire tiene que ser
enfriado antes de que comience la condensacin de su humedad. Ya que una muestra de
aire es enfriado, su RH sube hasta que alcanza 100% RH (aire saturado). Esta es la
temperatura de punto de roco. En la saturacin, la temperatura de punto de roco, la
temperatura de bulbo hmedo y la temperatura de bulbo seco se igualan, y la RH es
100%. Si el aire es pasado a travs de una superficie que est debajo del punto de roco,
la humedad del aire se condensara en esa superficie. Es el punto de roco del aire yendo a
travs de las aletas del serpentn enfriador, la que determina si las aletas sern hmedas o
secas. El punto de roco se muestra en la lnea de saturacin.

 Radio de Humedad (W): A veces llamado como Humedad especfica, este es el peso
actual de vapor de agua en una libra de aire seco. La W se mide en Libras (o granos) de
vapor de agua por libras de aire seco. Las lneas de Relacin de Humedad estn en
horizontal en el eje vertical del lado derecho de la carta. Entalpa (H): Este trmino se usa
para describir el total de calor de una substancia y se mide en BTU/lb. Para la humedad
del aire, la entalpa indica el total de calor en el la mezcla de aire-vapor y se mide en
BTU/lb de aire seco. Aire seco a 0F ha sido asignado una entalpa de 0 BTU/lb. Los
valores de la entalpa se encuentran en la escala encima y a la izquierda de la lnea de
saturacin. Las lneas de entalpia constante estn inclinadas hacia abajo a la derecha y
paralelamente cerca de las lneas de bulbo hmedo.
Volumen Especfico (SpV): Es el reciproco de la densidad, el volumen especifico se mide en
pies cbicos de mezcla agua-vapor por libras de aire seco. Las lneas de volumen especfico
comienzan en el eje horizontal y se inclinan hacia arriba y a la izquierda.

APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
Secado de alimentos
Humidificacin y Des humidificacin
Almacenamiento
Refrigeracin
Fermentacin de alimentos
Climatizacin de plantas industriales y laboratorios

APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
La importancia es que influyen en la conservacin de los alimentos principalmente los alimentos
frescos en los cuales se debe controlar la humedad del ambiente, la temperatura y la produccin
de CO2 (Dixido de Carbono) al igual que la composicin del aire. En la conservacin de frutos
secos se debe proteger al producto de la humedad del ambiente.
La psicrometra est relacionada con el diseo de empaques y embalaje de los alimentos.
Tambin en la postcosecha de granos, es de importancia el estudio de la psicrometra para
disear los mtodos de secado.

En la conservacin y almacenamiento de productos agrcolas se emplean diversas

prcticas con participacin directa de la psicrometra; una de dichas prcticas es el

secado. En el secado a bajas temperaturas en particular, la tasa de secado depende de la
capacidad del aire para evaporar la humedad (potencial de secado), la cual es determinada
por las condiciones psicomtricas del aire: temperatura y humedad relativa.
En el secado y almacenamiento, uno de los conceptos ms importantes es el contenido de
humedad de equilibrio. Asf se denomina al intercambio recproco de humedad entre
materiales higroscpicos, tales como los granos, y el aire que los rodea; la condicin de
intercambio recproco de humedad indica el equilibrio que hay entre el aire y el material.

Se establece dicho equilibrio cuando la presin de vapor que corresponde a la humedad

del producto es igual a la presin de vapor de la humedad presente en el aire, en
condiciones fijas de temperatura. Por tanto, en los estudios de higroscopia, las
propiedades termodinmicas del aire hmedo son de fundamental importancia.
El conocimiento de las condiciones de humedad y temperatura del aire es de gran
importancia tambin en muchos otros aspectos de la actividad humana. La conservacin
de productos talas como frutas, hortalizas, huevos y carnes, en cmaras frigorficas,
depende en gran medida de la mantencin de la adecuada humedad relativa del ambiente.
- a prdida de peso depende de la humedad del aire en la cmara de almacenamiento; si la
humedad es baja, la prdida de peso es elevada.
Cul es la composicin del aire?

Desde los filsofos griegos se tuvieron distintas ideas para explicar el significado del aire, segn
Anaxmenes, el aire era el principio de todas las cosas, para Empdocles era uno de los cuatro
elementos primordiales junto con el agua.
Primero se explica que es el aire:
Es una mezcla gaseosa que forma la atmosfera de la tierra, este se encuentra presente en todas
partes, no se puede ver, or, oler.
Las propiedades Fsicas del aire son:
Es de menor peso que el agua
Es de menor densidad que el agua
No tiene volumen definido
No existe en el vaco
Es un fluido transparente, incoloro, inodoro e inspido
Es un buen aislante trmico y elctrico
Un litro de aire pesa 1,29 gramos, en condiciones normales.
Las propiedades qumicas son:
Reacciona con la temperatura, condensndose en hielo a bajas temperaturas y produce
corrientes de aire.

 Est
compuesto
por varios
elementos
bsicos de
la vida.
Componentes del
aire:
Se pueden dividir
en constantes y
variables:
Los componentes
constantes del aire
son: de un 78% de
nitrgeno, 21% de
oxgeno y el 1%
faltante se compone
de gases como el
dixido de carbono,
argn, nen, helio,
hidrogeno, otros
gases y vapor de agua.
Los componentes variables del aire son: los dems gases y vapores caractersticos del aire de
un lugar determinado, como ejemplo pueden ser los xidos de nitrgeno provenientes de las
descargas elctricas durante las tormentas o el xido de carbono que viene de los escapes de los
motores. El aire puro y limpio, forma una capa aproximadamente de 500.000 millones de
toneladas que rodea la tierra.
A continuacin se muestra la composicin del aire puro:

A medida que se aleja y aumenta la distancia de la superficie de la tierra, la densidad del

aire va disminuyendo y su composicin varia en las capas altas debido a las constantes
mezclas producidas por las corrientes de aire.

Principales fuentes de energa que se utilizan en la actualidad

En la actualidad las fuentes de energa que usa el hombre son:

Carbn: Representa un cuarto de la produccin energtica mundial.

Ventajas: segn la Agencia Internacional de la Energa, su empleo puede contribuir a un uso

sostenible de los recursos energticos, gracias a la tecnologa. Sin embargo, muchos de estos
mtodos estn en fase experimental o son demasiado caros.
Desventajas: es una fuente no renovable y contaminante.

Petrleo: Formado por una amplia variedad de hidrocarburos, sus derivados (como la
gasolina o el gasleo) se usan como combustible en la mayora de vehculos y en algunas
centrales trmicas.

Ventajas: a pesar de sus continuas subidas de precio, es la energa ms econmica para los
vehculos.
Desventajas: no es renovable y el fin de las reservas no parece estar muy lejano. Su combustin
produce gases nocivos y sus residuos son contaminantes.

Gas natural: Su principal componente es el metano. Se usa como sistema de calefaccin

y refrigeracin y como combustible para vehculos. Tambin como fuente de energa
elctrica, junto al vapor de agua, en las centrales de ciclo combinado.

Ventajas: su rendimiento es del 90%.

Desventajas: sus reservas son limitadas. Produce gases de efecto invernadero, aunque menos
que otras fuentes no renovables. Como combustible es muy caro.

Nuclear: Es la energa liberada mediante una reaccin entre tomos de elementos

radiactivos. Puede ser por fusin (la unin de ncleos) y por fisin (separacin). Un kilo
de uranio genera la misma energa que 1.000 toneladas de carbn.

Ventajas: su alto rendimiento y no emite gases de efecto invernadero.

Desventajas: los minerales usados en la fisin no son renovables. Genera residuos
radiactivos (la fusin, no, pero requiere gran inversin).

Solar: Hay varias formas para obtener energa solar:

Solar trmica: Es la energa que se utiliza para calentar el agua que se usa en las
viviendas. Mantiene el agua caliente y la conduce hacia cocinas y baos.

Ventajas: es renovable.
Desventajas: es generalmente de uso muy localizado, algunas viviendas.

Solar fotovoltaica: Unos paneles fotovoltaicos transforman la energa solar en

electricidad. Espaa es uno de los principales productores de estos dispositivos, pero
slo el 10% se instala en el pas.

Ventajas: no contamina y con una amplia distribucin en Espaa se podra cubrir la demanda
elctrica.
Desventajas: slo entre un 15% y un 20% se transforma en electricidad. Depende de la cantidad
de luz solar y su precio es elevado.

Elica: Las palas de los molinos recogen la energa cintica del viento y la emplean para
bombear agua o producir energa.

Ventajas: no contamina y es inagotable.

Desventajas: el terreno no es llano, hay que emplear mquinas ms pequeas que producen
menos energa. Los vientos deben ser de ms de 30 km/h como media, pero las rfagas a ms de
25 m/s pueden ocasionar continuas paradas y reducir la produccin.

Hidrulica: Emplea los saltos del agua para accionar turbinas y producir electricidad. Se
divide en la gran hidrulica, que requiere la construccin de embalses y pantanos.

Ventajas: es una fuente de energa renovable y no contamina.

Desventajas: depende de las lluvias y del agua disponible.

Biomasa: Muchos desechos agrcolas, ganaderos y forestales almacenan energa en

forma de carbono. Podra sustituir al tradicional empleo de la lea y otros compuestos
insostenibles, que suponen el 10% del consumo mundial de energa primaria.

Ventajas: es limpia y renovable.

Desventajas: su uso se limitara a aquellas zonas donde se producen estos residuos y habra que
suprimir a los que contaminan con la turba.

Mareas: El movimiento de mares y ocanos se puede utilizar como energa un di motriz

(la fuerza de las olas) o como mareomotriz (basada en los desniveles de agua que crean

corrientes marinas). Ambas emplean el agua para accionar sistemas generadores de

electricidad.
Ventajas: es limpia e inagotable.
Desventajas: las centrales podran causar un impacto negativo en el paisaje y sobre la flora y
fauna. Es cara.

Hidrgeno: Las pilas de combustible, que generan electricidad a travs de hidrgeno,

son una alternativa a los motores de combustin tradicional. Ya existen diseos de
coches que funcionan con hidrgeno.

Ventajas: no produce gases contaminantes, slo calor y vapor.

Inconvenientes: es un gas muy inflamable, por lo que los coches necesitaran un dispositivo de
seguridad. Su uso masivo podra daar la atmsfera por el exceso de vapor.

Diferencias entre las energas renovables y no renovables

Definicin: A todos los elementos de la naturaleza que puedan suministrar energa se les
denomina Fuentes de energa.
Fuentes de energa renovables: son aquellas a las que se puede recurrir de forma permanente
porque son inagotables por ejemplo: el sol, el agua o el viento, adems estas se caracterizan por
su impacto ambiental nulo en la emisin de gases de efecto invernadero.
Las Fuentes de energa renovables son:

Energa solar: Se obtiene de la luz solar. (es una energa producida por el sol y que es
convertida a energa til por el ser humano, ya sea para calentar algo o producir
electricidad).
Energa hidrulica: Se obtiene a partir de la evaporacin del agua.
Energa elica: Se obtiene del viento. (energa cintica generada por efecto de las
corrientes de aire, y es transformada en otras formas tiles para las actividades
humanas).
Biomasa: Se obtiene a partir del tratamiento de la materia orgnica. (todo material que
forma parte de los seres vivos).

Energa Mareomotriz: Se obtiene del mar. (energa resultante del aprovechamiento de

las mareas).
Energa Geotrmica: Se obtiene de la tierra. (es la energa que se obtiene por extraccin
del calor interno de la tierra).

Fuentes de energa no renovables: Son aquellas cuyas reservas son limitadas, por lo tanto
disminuyen a medida que son consumidas, por ejemplo: el petrleo, el carbn o el gas natural, a
medida que las reservas son menores, es ms difcil su extraccin y aumenta su coste.
Las Fuentes de energa no renovables son:

Carbn.
Petrleo.
Gas natural.
Uranio.

Diferencias:
ENERGIA RENOVABLE
No emisin de gases
Larga duracin
Costos de operacin muy bajos
No generan residuos peligrosos
Equilibran desajustes interterritoriales
Inagotables
Autctonas
Producen impactos visuales elevados
No estn suficientemente desarrolladas
tecnolgicamente
Pueden der remplazados o reutilizados
Estn disponibles en cantidades abundantes
Pueden ser ruidosos

ENERGIA NO RENOVABLE
Contaminan
Generan emisiones y residuos
Son limitadas
Provocan dependencia exterior
Utilizan tecnologa importada
Producen mucha energa
Fcil disponibilidad
Difcil reciclaje
Son relativamente baratos.
No pueden ser remplazados, al final se agotan
Muy eficientes
Al final van a desaparecer

Bibliografa

http://www.ingenieroambiental.com/?pagina=695
https://avdiaz.files.wordpress.com/2009/01/i-unidad3.pdf
http://procesosbio.wikispaces.com/Carta+Psicrom%C3%A9trica

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211616/2014_I/Unidad_2.pdf
http://www.portalplanetasedna.com.ar/recursos_naturales1.htm
http://www.vidaecologica.info/fuentes-de-energia-renovables-y-no-renovables/
http://www.ingenieroambiental.com/