UNA SOLUCION RESBALOSA PARA TU SALUD

RESUMEN
Este trabajo tiene como objetivo elaborar un jabn medicinal de tipo casero que
resulta de una tecnologa tradicional y econmica.
Las bases de este jabn son la manteca de cacao (THEOBROMA CACAO L.) y
el aceite de jojoba (SIMMONDSIA CHINENSIS SCHNEID).
Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que
contienen 12 o ms tomos de carbono). Sus molculas estn constituidas por
dos partes, una apolar y otra polar.
La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que
algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes
tensoactivos. Estos agentes tienen una estructura molecular que acta como
un enlace entre el agua y las partculas de suciedad, soltando las partculas de
las fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie.
La mejor clasificacin de los jabones se basa en el uso para que hayan sido
fabricados.
Los de mejor calidad son los jabones de tocador, que contienen muy poco
lcali y se utilizan grasas y aceites de color mucho ms claro. Los que le siguen
en calidad son los jabones de servicio ligero, que se prestan en forma de
pastillas, polvos, grnulos y escamas. Se usan para lavar la vajilla, tejidos de
lana, etc. Aqu se usan grasas con un color un tanto ms oscuras.
Las grasas ms oscuras se emplean en la fabricacin de jabones para el
lavado de ropa en el hogar domstico. Existen tambin los jabones industriales
que se fabrican para fines especficos.
Todos los das estamos constantemente expuestos a las agresiones del medio
ambiente, que daan, resecan y envejecen la piel. Es por eso que necesitamos
productos que adems de limpiarla, la mantengan saludable y sobre todo que
estn elaborados a base de productos naturales.
Un hecho tan simple como lavarse las manos con jabn antes de comer o
despus de ir al servicio reducira a la mitad las muertes de nios por diarrea.
El lavado de manos con jabn es una de las maneras ms eficaces y
econmicas de prevenir, entre otras, las enfermedades diarreicas y la
neumona, que combinadas causan anualmente la muerte de unos 3,5 millones
de nios y nias.

UNA SOLUCIN RESBALOSA PARA TU SALUD

INTRODUCCIN

El jabn es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas

vegetales y animales y aceites. Qumicamente, es la sal de sodio o potasio de
un cido graso que se forma por la reaccin de grasas y aceites con lcali.
Historia.
Se dice que fue en Roma donde apareci el jabn por primera vez. Fue por
casualidad, al contemplar cmo al caer la lluvia sobre la grasa de los animales
sacrificados, brotaba espuma. Desde hace ms de 5.000 aos los israeles ya
lo incluan dentro de sus propias leyes para determinar la higiene personal y se
cree que los fenicios lo trajeron a Europa en el ao 600 antes de Cristo. Con la
cada del Impero Romano, la fabricacin de jabn desapareci en el Continente
y no fue hasta el siglo XVI cuando comenzaron a desarrollarse nuevas tcnicas
con las que obtendran un jabn ms puro.
Una de las creencias ms difundidas por todo el mundo y menos acertada, es
que en la Edad Media la higiene no se valoraba. Por el contrario, fue en esa
poca cuando proliferaron los baos pblicos y las clases ms privilegiadas
contaban con los suyos propios. Fue en la Baja Edad Media cuando los baos
empezaron a cerrarse, y ya durante el Renacimiento, la gente se limitaba a
perfumarse para cubrir los olores.
En 1783, el qumico sueco Carl Wilhelm Scheele simul de forma accidental la
reaccin que se produce hoy en el proceso de hervido de la fabricacin del
jabn cuando el aceite de oliva, hervido con xido de plomo, produce una
sustancia de sabor dulce que l denomin lsss, pero que hoy se conoce
como glicerina. El descubrimiento de Scheele permiti al qumico francs
Michel Eugne Chevreul investigar la naturaleza qumica de las grasas y los
aceites que se usan en el jabn. Chevreul descubri en 1823 que las grasas
simples no se combinan con el lcali para formar el jabn, sino que se
descomponen antes para formar cidos grasos y glicerina. Mientras tanto, en
1791, el qumico francs Nicolas Leblanc invent un proceso para la obtencin
de carbonato de sodio o sosa, utilizando sal ordinaria, que revolucion la
fabricacin del jabn.1 (Hitner 2007)

(Hitner, 2007)

Desde entonces, la elaboracin del jabn ha pasado por muchas fases: la

aportacin de los norteamericanos, el descubrimiento de nuevas tcnicas, el
desarrollo de la qumica, su industrializacin y comercio, pero sobre todo, su
inclusin en nuestras vidas como un elemento indispensable para nuestra
higiene y salud.
Composicin del jabn:
Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que
contienen 12 o ms tomos de carbono). Sus molculas estn constituidas por
dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si
fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrfoba) pero atrae a la grasa
(liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y est formada por un extremo
inico cargado elctricamente que es afn al agua (hidrfila).
Funciones:
La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que
algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes
tensoactivos. Estos agentes tienen una estructura molecular que acta como
un enlace entre el agua y las partculas de suciedad, soltando las partculas de
las fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie.
A finales de la dcada de 1960, debido al aumento de la preocupacin por la
contaminacin del agua, se puso en entredicho la inclusin de compuestos
qumicos dainos, como los fosfatos, en los detergentes. En su lugar se usan
mayoritariamente agentes biodegradables, que se eliminan con facilidad y
pueden ser asimilados por algunas bacterias.2 (Hitner, 2007)
Los nios y nias son especialmente vulnerables a las enfermedades causadas
por el saneamiento inadecuado y las prcticas de higiene deficientes. Ms de
5.000 nios y nias menores de cinco aos mueren diariamente como
resultado de las enfermedades diarreicas, debidas en parte al agua
contaminada, a la carencia de instalaciones de saneamiento bsico y a las
prcticas higinicas deficientes.
Mediante el lavado de las manos con agua y jabn, las familias y comunidades
pueden ayudar a reducir casi a la mitad las tasas de morbilidad infantil a causa
de las enfermedades diarreicas.
Esa prctica higinica, especialmente cuando se lleva a cabo tras ir al bao o
antes de comer, puede tener efectos positivos importantes para la salud y la
supervivencia, y ayudar a reducir la tasa de mortalidad en la infancia y la
pobreza. Si se aumentaran las inversiones en los sectores del agua, el

Hitner 2007

saneamiento y la higiene, se avanzara ms velozmente hacia la conquista de

los ocho Objetivos del Desarrollo del Milenio.3
MARCO TERICO

THEOBROMA CACAO L.
.
Forma. Arbol de pequea talla,
perennifolio, de 4 a 7 m
de altura (cultivado). El cacao silvestre
puede crecer
hasta 20 m o ms.
Copa / Hojas. Copa baja, densa y
extendida. Hojas
grandes, alternas, colgantes, elpticas u
oblongas, de
(15) 20 a 35 (50) cm de largo por 4 a 15
cm de ancho,
de punta larga, ligeramente gruesas,
margen liso, verde
oscuro en el haz y ms plidas en el
envs, cuelgan de
un pecolo.
Tronco / Ramas. El tronco tiene un hbito
de
crecimiento dimrfico, con brotes
ortotrpicos o
chupones. Ramas plagiotrpicas o en
abanico. Las
ramas primarias se forman en verticilos
terminales con
3 a 6 ramillas; al conjunto se le llama
"molinillo". Es
una especie cauliflora, es decir, las flores
aparecen
insertadas sobre el tronco o las viejas
ramificaciones.
Corteza. Externa de color castao oscuro,
agrietada,
spera y delgada. Interna de color
castao claro, sin
sabor.
Flor(es). Se presentan muchas flores en
racimos a lo
largo del tronco y de las ramas,
sostenidas por un
pedicelo de 1 a 3 cm. La flor es de color
rosa, prpura y
blanca, de pequea talla, de 0.5 a 1 cm

3
4

JOJOBA SIMMONDSIA CHINENSIS

SCHNEID.
DESCRIPCION
Forma. Arbusto erecto, postrado o
rastrero perennifolio,
de 0.5 a 3 m (hasta 5 m) de altura.
Copa / Hojas. Su follaje se desarrolla
siguiendo una
estructura de esfera truncada. Hojas
opuestas,
oblongas, pubescentes, azul-grisceo,
gruesas y de
consistencia coriceas, cubiertas de cera,
de 2 a 5 cm
de largo por 1 a 2 cm de ancho.
Tronco / Ramas. Ramas rgidas que
poseen ramitas
finamente pubescentes.
Corteza. La corteza en los crecimientos
jvenes
presenta un color verde plido o verde
azulado. Al
madurar la corteza se adelgaza quedando
as en los
tallos viejos.
Flor(es). Flores aptalas unisexuales en
diferentes
DISTRIBUCION
Baja California Norte, Baja California Sur,
Sonora, Islas
del Golfo de California, Isla Cedros.
Ocupan la mayor
parte del denominado desierto Sonorense
(100,000
km2 ). Entre los 23 y 34 latitud norte y
109 y 117
longitud oeste. Altitud: 0 a 1600 m.
Estados. B.C.N. B.C.S. SON.
ORIGEN / EXTENSION
Originaria de Mxico. Se encuentra
principalmente en
el noroeste de Mxico, en donde se
cuenta con el 70 %
del total del rea de su distribucin

GLOBAL HAND WASH DAY 2008 http://www.globalhandwashingday.org/ (2008)

CONABIO, 2009

de dimetro y
2 a 2.5 cm de largo, en forma de estrella.
Ptalos 5, de
6 mm de largo, blancos o teidos de rosa,
alternos con
los spalos y de forma muy singular:
comienzan
estrechos en la base, se ensanchan y se
hacen
cncavos para formar un pequeo
capuchn y
terminan en una lgula; spalos 5, rosas,
angostos,
puntiagudos, ampliamente extendidos.
Las
inflorescencias despus de producir flores
durante
varios aos se convierten en tubrculos
engrosados
que reciben el nombre de "cojinetes
florales".
Fruto(s). El fruto una baya grande
comnmente
denominada "mazorca", carnosa, oblonga
a ovada,
amarilla o purprea, de 15 a 30 cm de
largo por 7 a 10
cm de grueso, puntiaguda y con
camellones
longitudinales; cada mazorca contiene en
general entre
30 y 40 semillas dispuestas en
placentacin axial e
incrustadas en una masa de pulpa
desarrollada de las
capas externas de la testa.
Semilla(s). Semillas grandes del tamao
de una
almendra, color chocolate o purpreo, de
2 a 3 cm de
largo y de sabor amargo. No tiene
albumen y estn
recubiertas por una pulpa mucilaginosa
de color blanco
y de sabor dulce y acidulado. Todo el
volumen de la
semilla en el interior est prcticamente
ocupado por
los 2 cotiledones del embrin. Se les
llama
vulgarmente "habas" o "granos" de cacao.
Ricas en
almidn, en protenas, en materia grasa,
5

adems de
encontrarse entre las regiones
montaosas de Arizona
y el sur de California. Se le ha introducido
a Chile,
Argentina, Brasil, Costa Rica, Venezuela,
Kenia,
Sudn, Israel, Alemania, Australia,
Dinamarca, Egipto,
Hawai, India, Irn, Japn, Libia y
Tailandia.
IMPORTANCIA ECOLOGICA
Especie Primaria. Planta helifila. Llega a
ser un
arbusto dominante en las comunidades
vegetales
costeras del desierto Sonorense y de la
Pennsula de
Baja California.
USOS
Adhesivo [semilla]. Adhesivos de goma.
Aromatizante [semilla]. Aceite esencial o
esencia
aromtica.
Comestible [semilla, aceite]. La semilla ha
sido
utilizada en forma tostada o molida para
preparar
bebidas con agua o leche y azcar junto
con harina de
maz, lo que denominan champurrado y
jojolate. Se
elaboran galletas y pan. La semilla se ha
empleado
sola o mezclada como sustituto del cacao
y caf.
Contiene 26 a 32 % de protena y 8 % de
carbohidratos
y fibra. Algunas personas mencionan que
cuando se
comen crudas o tostadas, difcilmente se
digieren y
pueden provocar nusea despus de
comerlas, o
pueden purgar. Sustituto del aceite de
esperma de
ballenas. Aceite diettico para ensaladas.
El aceite que
contiene es lquido y amarillo y no se
daa o se
arrancia, an a exposiciones prolongadas
a altas
temperaturas.

CONABIO 2009

lo cual les
confiere un valor nutritivo real.
Raz. El sistema radical se compone de
una raz
pivotante que en condiciones favorables
puede
penetrar ms de 2 m de profundidad,
favoreciendo el
reciclaje de nutrientes y de un extenso
sistema
superficial de races laterales distribuidas
alrededor de
15 cm debajo de la superficie del suelo.
Sexualidad. Hermafrodita.
Nmero cromosmico: 2n = 20.
DISTRIBUCION
Se cultiva en regiones calientes y muy
hmedas de
Tabasco a Chiapas. Altitud: 0 a 500 (650)
m.
Estados. COL. CHIS. MICH. TAB. VER.
ORIGEN / EXTENSION
El origen de esta especie es
probablemente la regin
amaznica (cuenca alta del ro
Amazonas) y
comprende pases como Colombia,
Ecuador, Per,
Bolivia y Brasil. En esta regin es donde
se presenta la
mayor variacin de la especie. Se
extendi de
Sudamrica hasta Mxico, pero no se
sabe si su
dispersin ocurri naturalmente o con la
ayuda del
hombre. Sigue siendo un misterio el cmo
lleg a
Centro Amrica, donde se ha cultivado
por lo menos
durante 3,000 aos. El cacao se llev de
Brasil a la
colonia portuguesa de Prncipe en 1822 y
de ah a Sao
Tom en 1830, ambas en el Golfo de
Guinea. Ghana
obtiene el cacao en 1879 y por el ao de
1951 el oeste
de Africa es el responsable del 60 % de la
produccin
mundial. El gnero Theobroma se
encuentra en estado
natural en los pisos inferiores de las
selvas hmedas
de Amrica tropical y prospera mejor

Cosmtico / Higiene [semilla]. El aceite de

la semilla
se emplea en cosmticos, champ,
cremas para el
cuidado de la piel y humectantes, aceite
para masajes,
geles y muses, maquillaje, productos para
las uas,
productos bronceadores, lpiz labial,
jabones. Se le
atribuyen cualidades en el tratamiento del
cabello. La
semilla es rica en aceite de gran valor
comercial. El
aceite de jojoba es muy semejante al
secretado por la
piel humana por lo que se puede usar
para proteger y
lubricar la piel y el cabello.
Forrajero [hoja, semilla]. Buen forraje para
el ganado.
La harina de jojoba posee valor
alimenticio para el
ganado caprino y porcino. Contiene 30 %
de protena y
es fuente de carbohidratos y fibra. Su uso
no se ha
generalizado debido a que en dosis altas
tienen efecto
txico. Despus de extraer el aceite la
harina residual
posee mas del 30 % de protena y puede
ser usada
para alimentar animales.
Industrializable [semilla]. La semilla
contiene 50 a 60
% de una cera lquida que se emplea para
fabricar
lubricantes para maquinaria de alta
precisin y
aparatos espaciales, resinas,
plastificantes, barniz,
para las inflamaciones, las heridas, los
fros, el cncer
y el rin. Lubricante utilizado para el
corazn artificial
humano.
Melfera [flor]. Apicultura
Saponfera [semilla]. Se usa en la
elaboracin de
jabones.
5

entre los 18 N y
15 S del Ecuador a una altitud inferior a
1,250 m.
USOS
Aromatizante [semilla]. La semilla encierra
un aceite
esencial que le da un sabor aromtico
particular.
Comestible [semilla]. Las semillas se
muelen y
tuestan para obtener la cocoa y el
chocolate,
sustancias apreciadas en la fabricacin
de dulces,
confituras, helados y bebidas. La industria
de chocolate
en Europa se desarroll a lo largo del
siglo XIX. En
1828 se registra una patente para la
fabricacin de
chocolate en polvo y el chocolate se pone
en venta por
primera vez en 1847. En 1876 se impulsa
la fabricacin
del chocolate con leche.
Cosmtico / Higiene [semilla]. La manteca
de cacao
se usa para elaborar cosmticos,
perfumera. Las
semillas contienen hasta 50 % de aceite.
El aceite
esencial contiene 50 % de linalol, un
cido aliftico y
algunos steres.
Estimulante [semilla]. El contenido de
alcaloides tales
como teobromina (1.5 a 3 %) y cafena, le
confiere
propiedades estimulantes.
Medicinal [semilla, hoja, raz, corteza].
Las semillas,
hojas y races contienen los alcaloides
teobromina y
cafena que tiene propiedades diurticas y
vasodilatadoras. Se ha encontrado
actividad
chupadores), el Xyleborus (pasador), la
hormiga
arriera, la gallina ciega (larvas de
escarabajos), los
escarabajos Colaspis y Monolepta que se
comen las
flores. 4. Dao por virus. Virus del
hinchamiento de los
brotes. 5. Dao por el viento. Es muy

sensible al
antitumoral en la raz y en la corteza. La
grasa que
contienen las semillas (manteca de
cacao) se utilizan
en farmacia como emoliente y para
fabricar ungentos
y pomadas. Resequedad en la piel,
quemaduras,
caspa, disentera, sarampin, mordedura
de serpiente.4

El jabn principalmente es utilizado para lavar y emulsionar se compone de las

sales de sodio. Las sales de sodio fabricadas en grandes cantidades son los
jabones duros, y los de potasio se denominan jabones blandos. Se obtienen
saponificando grasas o aceites, o neutralizando cidos grasos, con hidrxidos o
carbonato de sodio o de potasio.
Los Ingredientes de un jabn (segn Mc Murry, 1999):
Materias Primas
En la fabricacin del jabn, los caracteres fsicos y qumicos del producto
dependen directamente de las materias primas empleadas. De las grasas y
aceites se emplean el sebo, la manteca, aceite de nueces, los residuos de la
refinacin y del endurecimiento de aceites de semilla y algunos aceites
marinos.
lcalis.
En la mayor parte de los jabones se utiliza el NaOH como lcali saponificador o
neutralizante. En el procedimiento ordinario para hacer jabn se usa el cloruro
de sodio en grandes cantidades para precipitar el jabn de su solucin en la
leja.
Los jabones potsicos, que se hacen empleando como lcali la potasa
custica, son ms solubles en agua que los de sodio, y son los denominados
jabones blandos. No pueden precipitarse de la leja por el cloruro de sodio,
porque se formara jabn de sodio.

Las combinaciones de las dos clases de jabones tienen las deseables

caractersticas de los jabones duros ms la rpida solubilidad y la facilidad de
formar gran cantidad de espuma, peculiar de los jabones blandos.
Grasas y Aceites.
Los cidos grasos ms convenientes en los jabones son el lurico, el mirstico,
el palmtico y el oleico, que contienen de 12 a 18 tomos de carbono. Es
evidente que los caracteres de los jabones estn directamente relacionados
con los cidos grasos de las materias primas utilizadas.
Los cidos mencionados anteriormente son saturados, excepto el oleico,
forman la mayor parte de la materia del sebo y del aceite de coco. Este aceite y
el sebo, en relaciones de 3:1 y 4:1, se utilizan en la mayora de los jabones
fabricados para lavanderas y para el tocador. Las frmulas dependen de la
calidad deseada sobre el producto terminado.

Sebo.
El sebo se utiliza en la fabricacin de jabones en mayor cantidad que cualquier
otra grasa. Se obtiene fundiendo grasas de ganado vacuno, lanar, caballar,
etc., y se clasifica en dos grados comerciales: comestible y no comestible. La
mayor parte del sebo utilizado es no comestible.
Los sebos se clasifican por el color, el ttulo, el porcentaje de cidos grasos
libres y el contenido de humedad, materia insoluble y materia insaponificable.
El ttulo del sebo crudo es un factor importante para determinar la calidad del
sebo y la dureza del jabn que ste producir. El ttulo se define como el punto
de solidificacin de los cidos grasos contenidos en el sebo, expresado en
grados centgrados. Una grasa cuyo ttulo excede los 40C, se clasifica como
sebo, y hasta 40C se considera como grasa o manteca. El contenido de
humedad, materia insoluble y materia insaponificable es material que no
produce jabn.
El sebo de alto ttulo produce jabones duros y el de ttulo bajo, jabones
blandos.
Grasa.
La grasa o manteca ocupa el segundo lugar en importancia entre las materias
grasas utilizadas para producir jabn. La grasa pocas veces se utiliza sola en
las calderas de saponificacin; generalmente se utiliza combinada con el sebo.
Los jabones hechos con manteca son algo ms blandos que los fabricados con
sebo y no tienen el olor y la estabilidad peculiares de los fabricados con sebo.

La manteca contiene mayor porcentaje de cidos grasos sin saturar que el

sebo.
Aceites.
Estos aceites, a saber: de coco, de palma, marinos, de oliva, de cacahuate, de
maz, o de ssamo, se utilizan combinados con las grasas ordinarias utilizadas
en la fabricacin de jabn. Se utilizan para jabones especiales con propiedades
distintas a las de los jabones comunes. Estos jabones no tienen mucha salida
debido a que son muy caros por las materias primas utilizadas.

Uso de aceites esenciales:

Una parte bsica de los aceites esenciales es el conocimiento de los mtodos
que se utilizan en su extraccin. A continuacin resumo los sistemas
fundamentales, as como algunas caractersticas de los aceites esenciales.
Los aceites esenciales son, con carcter general, el conjuntos de compuestos
qumicos que se obtienen mediante un determinado mtodo de extraccin de
las sustancias odorferas presentes en un gran nmero de vegetales, que se
conocen como plantas aromticas. Los aceites esenciales estn constituidos
qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos,
etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto
arrastrables por vapor de agua.
Materiales no grasos.
Las principales no grasas son: la colofina, el aceite de pino y cidos naftnicos.
Estos materiales no grasos no son triglicridos, y por consiguiente no se forma
glicerina cuando se transforman en jabn. Estos jabones se mezclan en
pequeas cantidades con los jabones ordinarios para el uso en lavanderas y
jabones industriales.
Tratamiento de Grasas y Aceites
Las grasas y los aceites utilizados en la fabricacin de jabones se transportan
en barcos, camiones-tanques, tambores metlicos. Al ser recibidos en las
fbricas o reas de almacenamiento las grasas y aceites solidificados se
funden por calentamiento con serpentines de vapor cerrados y se bombean a
los tanques de almacenaje. Estos tanques tienen el fondo en forma cnica,
para la sedimentacin del exceso de humedad y de los materiales insolubles.
El tratamiento de las materias primas despus de la sedimentacin depende
del jabn que se intenta producir, y del tiempo que estn almacenadas antes

10

de la saponificacin. Pueden ser refinadas y blanqueadas antes de bombearlas

a la caldera del jabn.
Es muy importante, al almacenar las grasas y aceites para la fabricacin del
jabn, conservarlos tan secos como sea posible, para evitar su alteracin por la
hidrlisis. Como resultado de la formacin de cidos grasos libres durante la
hidrlisis, se oscurece el aceite. Adems, se forma glicerina; sta se pierde en
crudo, al derretirse ms tarde la materia prima, pues se disuelve en el agua del
fondo del tanque.
Una vez almacenado el sebo blanco se refina de nuevo y se blanquea antes de
ser saponificado. El sebo de color se somete a cualquiera de los diversos
tratamientos descolorantes. El aceite de coco se refina y blanquea si ha de ser
usado para obtener productos de alta calidad. (Failor, 2002)6

Refinacin
La mayor parte de la materia prima se refina por medio de un lcali custico
para mejorar la calidad. Las heces, es decir, los residuos de la refinacin
custica que se asientan en el fondo del tanque de refinacin, contienen algo
de aceite neutro. Si la masa de residuos ha de ser convertida en cidos grasos,
se saponifica el aceite neutro y luego se hidroliza la masa para liberar los
cidos grasos.
Blanqueo
Terminada la refinacin, la materia grasa se blanquea con una tierra
absorbente para producir un jabn de caldera o de color blanco. El blanqueo
puede hacerse en vasija abierta bajo la presin atmosfrica, o en tanque
cerrado y con vaco. Es mejor el mtodo al vaco porque quita el olor a la
materia grasa a la vez que la blanquea. La materia grasa blanqueada se filtra
en prensas-filtros de placas y se almacenan para el posterior suministro.
Las materias de grado medio o bajo se decoloran por blanqueo qumico.
Hidrogenacin
Las grasas blandas y los aceites marinos, compuestos de glicridos, con
elevado contenido de cidos grasos sin saturar, pueden ser mejorados por
hidrogenacin. La hidrogenacin elimina olores inconvenientes y endurece la
materia grasa.

Failor ,2002

11

Los jabones duros, se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado
porcentaje de cidos saturados, que se saponifican con el hidrxido de sodio.
Los jabones blandos, son jabones semifluidos que se producen con aceite de
lino, aceite de semilla de algodn y aceite de pescado, los cuales se
saponifican con hidrxido de potasio.
El sebo que se emplea en la fabricacin del jabn es de calidades distintas,
desde la ms baja del sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en jabones
baratos) hasta sebos comestibles que se usan para jabones finos de tocador.
Si se utiliza slo sebo, se consigue un jabn que es demasiado duro y
demasiado insoluble como para proporcionar la espuma suficiente.

Composicin y caractersticas del jabn:

La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabones de grasas y
aceites neutros (triglicridos) se expresa en la forma siguiente:

La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida

para saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el ndice de
saponificacin de la grasa, el cual se expresa como el nmero de miligramos
de KOH (a base de 100%) necesarios para saponificar un gramo de grasa. El
ndice de saponificacin se multiplica por el factor 0,715 para obtener el
nmero necesario de miligramos de NaOH.
En la neutralizacin de los cidos grasos, la reaccin qumica se expresa en la
siguiente forma:
RCOOH + NaOH

NaCOOR + H2O

En esta ltima reaccin no se forma glicerina. (Avendao, 2001)7

Avendao, 2001

12

Clasificacin de los jabones:

La mejor clasificacin de los jabones se basa en el uso para que hayan sido
fabricados.
Los de mejor calidad son los jabones de tocador, que contienen muy poco
lcali y se utilizan grasas y aceites de color mucho ms claro. Los que le siguen
en calidad son los jabones de servicio ligero, que se prestan en forma de
pastillas, polvos, grnulos y escamas. Se usan para lavar la vajilla, tejidos de
lana, etc. Aqu se usan grasas con un color un tanto ms oscuras.
Las grasas ms oscuras se emplean en la fabricacin de jabones para el
lavado de ropa en el hogar domstico. Existen tambin los jabones industriales
que se fabrican para fines especficos.

Mtodo bsico de fabricacin:

La mayor parte de los jabones se fabrican por uno de los dos mtodos bsicos
siguientes:
Saponificacin de grasas y aceites
Neutralizacin de cidos grasos
El ms utilizado es el primero porque el equipo requerido para obtener
productos de buena calidad es relativamente sencillo y poco costoso. La
produccin y manipulacin de cidos grasos requiere metales resistentes a los
cidos, caros y difciles de conseguir. Por ello, resulta ms fcil fabricar jabones
de alta calidad con grasas y aceites neutros que instalar equipos especiales
para hacer jabn con equipos especiales.
La concentracin de los jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es
suficientemente grande para originar la aglomeracin de las molculas del
jabn en forma de micelas.
stas tienen un papel muy importante en la eliminacin de la suciedad en el
lavado y en mantener en suspensin las partculas de mugre.
Adems, las micelas hacen posible la disolucin de varias sustancias en los
disolventes, fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.
En las aguas duras los jabones ordinarios reaccionan y forman los jabones de
calcio y magnesio. stos forman los grumos que flotan en el agua jabonosa de
las mquinas lavadoras, en las tinas de bao, etc. Al agregar el jabn al agua
dura, las sales de calcio y de magnesio que forman la dureza son precipitadas
y consumen jabn antes de que ste se incorpore a la solucin para producir la
concentracin requerida por el lavado.

13

La micela del jabn en uno de sus extremos es hidrfilo (atrae el agua) y el otro
es hidrfugo (atrado por las sustancias no solubles en agua). El extremo
hidrfilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua. La parte
hidrfuga de la molcula est formada por lo general por una cadena de
hidrocarburos, que es similar en su estructura al aceite y a muchas grasas. El
resultado global de esta peculiar estructura permite al jabn reducir la tensin
superficial del agua (incrementando la humectacin) y adherir y hacer solubles
en agua sustancias que normalmente no lo son. El jabn en polvo es una
mezcla hidratada de jabn y carbonato de sodio. El jabn lquido es una
solucin de jabn blando de potasio disuelto en agua. (Miller, 2204)

Importancia del jabn en relacin con el pH de tu piel

Las funciones de nuestra piel son importantes, actuando como barrera y un
filtro entre el exterior y el interior del organismo.
La piel ayuda a regular la temperatura de nuestro cuerpo. Como cuando
tenemos una fiebre o estamos trabajando fsicamente difcilmente, nosotros
tendemos a sudar, que es la manera del cuerpo de procurar bajar la
temperatura.
Esta capa levemente cida, tambin designada la capa cida, es primer
mecanismo de defensa de nuestro cuerpo contra las bacterias que lo invaden y
no es un crecimiento bacteriano del ambiente favorable a ocurrir. Esta capa de
la defensa se convierte en la pubertad, que es porqu los nios son ms
susceptibles a la enfermedad, los virus y las infecciones fungicidas tales son
tia. El pH de la piel de los nios est ms cercano al hilo neutro (pH 7).
El pH de la piel humana normal, sana est en alguna parte entre 4.5 y 6. Sin
embargo, esto vara con edad. Tpicamente, los recin nacidos tienen un pH
ms cercano al neutro (pH 7).
El pH de la piel es importante y mantener un pH levemente cido de alrededor
5.5 es crtico.

Principales problemas ocasionados

Impacto ambiental:
Los jabones son sustancias que alteran la tensin superficial (disminuyen la
atraccin de las molculas de agua entre s en la superficie) de los lquidos,
especialmente el agua. Este tipo de sustancias se denominan tensoactivas. Los
jabones se utilizan como agentes limpiadores debido a la estructura singular de
estos iones orgnicos especiales. Cuando un objeto est sucio, casi siempre se

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debe a la adhesin de capas de grasa o aceite que a su vez contienen polvo y

partculas extraas. Si el objeto es lavado con agua no se elimina gran parte de
la suciedad, sin embargo, cuando se agrega jabn al agua, puede disolverse
para dar iones carboxilato, estos iones tienen un extremo inico que es muy
soluble en agua y un extremo de la cadena larga de hidrocarburos tiene una
fuerte atraccin para las molculas de aceite y grasa, los extremos que atraen
al aceite penetran en las capas de aceite y grasa y las disuelven y a su vez, los
extremos inicos se siguen disolviendo en agua, stos tienden a hacer que se
desprendan las partculas de grasa y aceite a la solucin, de manera que se
puedan remover. Esta clase de accin limpiadora se denomina accin
detergente.
Los jabones presentan la desventaja de que si se usan en agua dura, tienden a
formar sales con los cationes de los metales formando "natas" que neutralizan
su accin. Una alternativa a este problema, surgi cuando se empezaron a
sintetizar otros compuestos orgnicos a partir de compuestos qumicos del
petrleo, que tienen accin detergente por lo que se les denomina en forma
genrica como detergentes. La mayora de los detergentes son compuestos de
sodio del sulfonato de benceno substituido, denominados sulfatos lineales de
alquilos (las), hay otros que son los alquilbencen sulfatos de cadena ramificada
(abs) que se degradan mas lentamente que los las. El extremo sulfato es
soluble en agua y el extremo del hidrocarburo es soluble en aceite, cumpliendo
con esto las caractersticas de los jabones antes mencionadas. La ventaja de
los detergentes es que no forman natas con el agua dura. Por su amplia
utilidad los detergentes se usan tanto en la industria como en los hogares, sin
embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades constituyen una
fuente de contaminacin del agua. En cuanto a la biodegradabilidad, tanto los
detergentes como los jabones son biodegradables, pero la biodegradabilidad
se ve limitada si estos compuestos se encuentran en exceso en un cuerpo de
agua.
Uno de los principales problemas que causa el uso de jabones, es que los de
tipo comercial deben contener ciertos aditivos que se pueden convertir en
graves contaminantes del agua. Entre los principales aditivos estn pequeas
cantidades de perfumes, blanqueadores, abrillantadores pticos, y los agentes
espumantes; es importante recalcar que la produccin de espuma de un
detergente esta determinada por el tipo de surfactante que ste contenga, as
de este modo, los surfactantes aninicos producen abundante espuma, los
surfactantes catinicos producen una cantidad muy limitada de espuma y los
surfactantes no inicos casi no producen espuma, adems de que la formacin
de espuma es ayudada por ciertos aditivos espumantes que se agregan a la
frmula, ya que la gente tiende a relacionar la capacidad de produccin de
espuma con la capacidad limpiadora, aunque la produccin de espuma no tiene
nada que ver con la eficacia del jabn. Adems de los antes mencionados, el

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principal aditivo de los detergentes es un compuesto llamado tripolifosfato de

sodio, al que se le denomina en forma genrica como fosfato. Actualmente se
encuentran en el mercado los llamados detergentes antibacteriales, los cuales
contienen agentes bactericidas, esto en parte es bueno pero si se usa este
detergente en exceso, entonces el agente bactericida llega a los cuerpos de
agua y mata una buena proporcin de los microorganismos presentes en ste,
disminuyendo la capacidad de los microorganismos para degradar al
detergente.

PROBLEMA:
En un mundo lleno de contaminacin y productos qumicos como el que
vivimos, buscamos desarrollar un jabn lquido a base de grasas vegetales, y
crear un jabn utilizando ingredientes naturales como la manteca de cacao
(THEOBROMA CACAO L.) aceite de jojoba (SIMMONDSIA CHINENSIS
SCHNEID) y tecnologa casera.

OBJETIVOS:
Se busca disear un jabn lquido, mediante tcnicas sencillas, aplicando los
conocimientos qumicos en la preparacin de productos de uso comn en la
vida diaria, a base de grasas vegetales.
Resaltar la importancia del uso de plantas vegetales como el cacao
(THEOBROMA CACAO L) y jojoba (SIMMONDSIA CHINENSIS SCHNEID) que
son endmicas de Mxico para uso de los extractos, teniendo como
fundamento el hecho de bajar el costo en la elaboracin del jabn y que sirvan
de recurso medicinal.

JUSTIFICACIN: (IMPORTANCIA CACAO Y JOJOBA)

En la actualidad, en Mxico el 95% de las personas consumen jabn de barra
para uso personal y apenas un 5% utiliza el jabn lquido. En tanto que en el
mercado europeo estos porcentajes estn invertidos y se espera que en un
futuro Mxico siga con esa misma tendencia.
Todos los das estamos constantemente expuestos a las agresiones del medio
ambiente, que daan, resecan y envejecen la piel. Es por eso que necesitamos
productos que adems de limpiarla, la mantengan saludable y sobre todo que

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estn elaborados a base de productos naturales, como la manteca de cacao y

el aceite de jojoba.

El lavado de manos con jabn es una de las maneras ms eficaces y

econmicas de prevenir, entre otras, las enfermedades diarreicas y la
neumona, que combinadas causan anualmente la muerte de unos 3,5 millones
de nios y nias.8

DESARROLLO DEL JABN MEDICINAL:

Preparacin de un jabn
En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se obtiene
por hidrlisis alcalina de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un ster
natural de peso molecular alto formado por alcoholes monohidroxilados de
cadena lineal larga y cidos grasos superiores de cadena recta. A temperatura
ambiente son slidos.

El ingrediente base son las grasas. stas sern slidas o lquidas y de

ellas dependern la transparencia, textura e incluso la cantidad de
espuma que genere nuestro jabn. El aceite de coco, el de palma y sebo
o la manteca de cacao, pertenecen al grupo de las slidas, mientras que
el aceite de oliva, el de ricino y el de ricino sulfonado, son del segundo
tipo.
Las ceras son qumicamente similares a los aceites y, en pequeas
cantidades, aumentan la hidratacin del jabn. Puedes usar lanolina o
jojoba.
Hidrxido de potasio es la base custica. La puedes encontrar lquida o
en polvo.
Los disolventes nos ayudarn a conseguir la transparencia de nuestro
jabn: alcohol (etlico o isopropanol), glicerina e incluso el azcar.
Agua blanda o destilada, brax (por sus propiedades detergentes y
ablandadoras), neutralizantes, carbonato de potasio, conservantes,
bactericidas, etc.

Elaboracin
Se prepara una olla grande de capacidad de 19 litros, llenar hasta 8 10 cm.
de agua. Ponerla a calentar y mantener una ebullicin moderada y constante.

UNICEF. http://www.unicef.org/spanish/media/media_45956.html

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Aadir aceites y grasas: pesar las grasas, que es la manteca de cacao

(TEOBROMA CACAO) y el aceite de jojoba (SIMMONDSIA CHINENSIS
SCHNEID) e introducir en una cazuela, en primer lugar, todas las grasas o
ceras slidas y cuando se hayan diluido, aade los aceites. Una vez que
hayan alcanzado los 71 C, reducir el fuego al mnimo y mantener esa
temperatura. Las proporciones dependern de la concentracin del jabn.
Prepara la solucin de NaOH, es bastante custica y su contacto puede causar
quemaduras. Usar siempre gafas y guantes al manipular la materia granulosa,
las soluciones de NaOH y el jabn no neutralizado.

Medir bien la proporcin de agua de la solucin y verterla en un recipiente de

dos litros o mayor. Pesar el NaOH en polvo, echar los grnulos en el agua, y
remover hasta que se disuelvan. Tener cuidado de no inhalar los vapores que
se liberan; la temperatura ascender hasta los 65 C casi al instante y el vapor,
incluso, ser ligeramente custico.
Aade el NaOH a los aceites y remueve: dejar que enfre la solucin de grasas
y aceites hasta los 60 C y, luego, aadir finamente y regular la solucin de
NaOH, mientras sigues moviendo de forma constante a 71 C. Luego, con una
batidora, remover hasta que el jabn se ponga bastante viscoso; esto llevar
un tiempo. Esta fase es importante para evitar que el jabn y la solucin de
NaOH se separen.

Los aceites y el NaOH se mezclen depender de la temperatura, que

tendr que estar entre 71 y 76 C, el tipo de aceite, ya que de sus

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propiedades depende si tienen facilidad para espesar o alcanzar ms

calor. y la velocidad.
Mezclar los aceites calientes y el NaOH la noche antes, removiendo
solamente 5 10 minutos. Cubrir la cacerola con una manta y dejar
reposar. Al da siguiente repetir la accin hasta que espese.
Al aadir alcohol etlico a la solucin (menos de 100 gramos), se acelera
la saponificacin.

Se calienta la pasta, se pone a bao mara y se deja reposar.

Para lograr la transparencia, se vierten 28 gr. de jabn en 57 gr. de agua
destilada en ebullicin. Si al enfriarse la muestra presenta un intenso aspecto
lechoso, significa que an quedan cidos por neutralizar, por lo que habr que
cocer y remover de nuevo durante media hora ms. Transcurrido este tiempo
repetir la accin. Si al cabo de cuatro horas se ha conseguido un jabn claro,
es posible que no se hayan medido bien las proporciones de los ingredientes.

Dilucin:
Hervir agua y aadir la pasta. Emulsionar con una batidora y aadir de 60 a
100 ml, de alcohol (96C)

Neutralizacin
Disolver en agua 57gr de cido brico antes de aadirlos al jabn lquido.
El cido brico se depositar en el fondo de la solucin cuando se deje enfriar.

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RESULTADOS:
Se obtuvo un jabn lquido medicinal, es importante sealar que:
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del
agua con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillentomarrn, y cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de
color ms blanquecino.
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido
observar en el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa
sobrante con la glicerina formada; la intermedia, semislida, constituida por
jabn, y la superior, amarilla de aceite que no ha reaccionado.

ANALISIS DE RESULTADOS:
La elaboracin de este jabn casero es muy sencilla y hacerlo en su manera
ms tradicional y econmica.
Los jabones lquidos tienen ventajas sobre los jabones de barra como:
1.Los ingredientes utilizados el los jabones lquidos son ms delicados para la
piel que los utilizados en algunos jabones de barra, que en su mayora utilizan
sosa custica para neutralizar el cebo y los aceites vegetales con que se
fabrican
y
as
incrementar
su
capacidad
de
espuma.
2. Los jabones lquidos evitan la resequedad generada por el uso de otros
jabones
que
desgastan
la
grasa
natural
de
la
piel.
3. La espuma de los jabones lquidos es ms cremosa, abundante y menos
densa, por lo que su enjuague es ms rpido y no deja residuos.
4. En el jabn lquido se utiliza hasta la ltima gota sin desperdiciar producto.
5. El jabn lquido es ms higinico, ya que el usuario slo ocupar la dosis
necesaria, mientras que la barra est en contacto con varias personas,
generando la transmisin de bacterias.

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6. La importancia del cacao (THEOBROMA CACAO L.) y de la jojoba

(SIMMONDSIA CHINENSIS SCHNEID) son de suma importancia, estos
ingredientes medicinales, nos ayudan a preparar un buen jabn lquido.

CONCLUSIONES:
El proceso se torna fcil, y cualquier persona puede realizarlo en la
comodidad de su hogar. La nica precaucin es el manejo de l NaOH
El uso de un jabn lquido tiene muchas ventajas sobre el uso de un jabn
slido o en barra.
Podemos hacer el jabn de acuerdo a nuestras necesidades, gustos y
preferencias.
Comprobamos la eficacia de las propiedades medicinales del cacao y la
jojoba.

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