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CULTIVOS TROPICALES
DOCENTE
ALUMNO
laterales,
presentan
un
las
espacio
cuales
bien
las
hojas
exhiben
pigmentaciones
hasta
poca
pigmentacin.
Inflorescencia
Desde
el
punto
inflorescencia
de
del
vista
cacao
botnico,
es
una
la
cima
androceo
frtiles
(estambres)
los
El fruto
El fruto del cacao es el resultado de la maduracin del ovario de la flor
fecundada. En esta descripcin es apropiado indicar que hay frutos que nunca
maduran por falta de semillas y abortan; son llamados frutos partenocrpicos.
Dentro de su clasificacin botnica el fruto de cacao es una drupa normalmente
conocido como mazorca. Tanto el tamao como la forma de los frutos varan
ampliamente dependiendo de sus caractersticas genticas, el medio ambiente
donde crece y se desarrolla el rbol, as como el manejo en la plantacin. Las
mazorcas de cacao por sus formas estn clasificadas como: Amelonado,
Calabacillo, Angoleta y Cundeamor, variando segn el tipo o la especie.
El color tambin vara con muchas tonalidades, pero en realidad existen dos
colores bsicos, el verde y el color rojo. El color verde es especfico del cacao
Forastero, mientras que los colores rojo y verde estan presentes en el Criollo y
Trinitario.
Las superficies de las mazorcas se presentan desde lisas hasta fuertemente
rugosas, con surcos superficiales o profundos y lomos individuales o pareados.
Dependiendo de la variedad, los Amelonados y Calabacillos son de formas
caractersticas del cacao Forastero, mientras que las formas Angoleta y
Cundeamor son representativas de los tipos Criollo y Trinitario en sus estados
puros. Producto de la polinizacin cruzada ya se encuentra cualquier forma de
mazorca en cualquiera de los tipos genticos mencionados.
La semilla
El fruto del cacao puede contener entre 20 a 60 semillas o almendras, cuyo
tamao y forma varan segn el tipo gentico.