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ECOLGICA
Puno Per
2013
TPICOS
I.
AGRICULTURA ECOLGICA
II.
HISTORIA DE LA AGRICULTURA
ECOLGICA
IV. PRINCIPIOS
V.
BSICOS DE
AGRICULTURA ECOLGICA
LA
ASOCIACIN
CULTIVOS
DE
ROTACIN
VII.
CONTROL
DAINAS
VIII.
DE
HIERBAS
PLAGAS Y ENFERMEDADES
LOMBRICULTURA
XI. BIOFERTILIZANTE
AGRICULTURA ECOLGICA
EN
XII.
CONTROL FITOSANITARIO
XIII.
ABONOS
NATURALES
BIOCIDAS
XIV.
CANALES
COMERCIALIZACIN
PRODUCTOS ECOLGICOS
XV.
DE
DE
PROCESO
DE
CERTIFICACIN EN AGRICULTURA
ECOLGICA
XVI.
LITERATURA CITADA
I. AGRICULTURA ECOLGICA
Un
emprendimiento
en
Agricultura ecolgica, debe tener como
base a la planificacin, con una visin de
tener un rea que sirva como vitrina,
donde sea posible aplicar todas las
tecnologas descritas.
Iniciar en un rea de un nmero
determinado de hectreas, con suelos
caracterizados como de baja fertilidad.
Dentro de una estrategia que procura dar
sustentabilidad y estabilizacin a la
actividad productiva en el medio rural, la
chacra ecolgica debe estructurarse
buscando la exploracin racional de las
potencialidades
locales.
Como
prioridades, podemos citar:
El uso de recursos locales, siempre que sea posible;
Obtener mxima reciclaje de nutrientes;
Integracin de las actividades de produccin animal con las de produccin vegetal;
Alcanzar autosuficiencia en nitrgeno, por medio de reciclaje y fijacin biolgica, usando
intensamente la rotacin y la diversificacin de cultivos;
Minimizar las prdidas de nutrientes del suelo;
Mantener el equilibrio nutricional de las plantas y evitar situaciones de estrs, de modo
que sus mecanismos de defensa no sean alterados;
Mantener las poblaciones de fitoparsitos y hiervas invasoras en niveles tolerables, sin el
empleo de tcnicas que representen impactos negativos de la naturaleza ecotoxicolgica;
Intensificar la utilizacin de especies arbreas;
Establecer prcticas de manejo alternativo de animales domsticos (bovinos, ovinos y
aves);
Realizar, constantes investigaciones en reas especficas (Suelos, Fitotecnia, Botnica,
Fitosanidad, Sanidad Animal, etc), monitoreos, obedeciendo a una visin holstica;
Como mnimo en 3 aos la chacra, debe ser transformada. Es decir lo que antes era grama y
tierras degradadas en ese tiempo deben ser ms diversificado las plantas cultivadas
anualmente entre frutferas variadas, entremediadas con hortalizas y cereales, adecundose al
complejo leguminosas y gramneas para abono verde y cobertura del suelo, empleadas en
sucesin yo asociacin simultneo. Adems de eso, todava, debe haber un rea de
preservacin de fragmentos de bosques.
La experiencia demostrar que la chacra en sistema ecolgico es viable para diversos
cultivos, con destaque para: cebolla, ajos, apio, alcachofa, lechuga, brcoli, maz, sorgo,
achicoria, coliflor, rocoto, frjol, papa, betarraga, zanahoria, etc.
II. HISTORIA DE LA AGRICULTURA ECOLGICA
La agricultura ecolgica tambin conocido como agroecologa
es un nuevo abordaje de la agricultura que integra diversos
aspectos agronmicos, ecolgicos y socioeconmicos, en la
evaluacin de los efectos de las tcnicas agrcolas sobre la
produccin de alimentos y en la sociedad como un todo.
Agroecologia representa un conjunto de tcnicas y conceptos
que surgi a mediados de los aos 90 y objetiva la produccin
de alimentos ms saludables y naturales. Tiene como principio bsico el uso racional de los
recursos naturales.
La evolucin para esa forma de produccin fue gradual, inicindose en el fin de la 1 Guerra
Mundial, cuando surgan en Europa las primeras preocupaciones con la calidad de los
alimentos consumidos por la poblacin. Los primeros movimientos de agricultura nativa
surgieron respectivamente en Inglaterra (Agricultura Orgnica) y en Austria (Agricultura
Biodinmica).
En aquella poca, las ideas de la Revolucin Industrial influan la agricultura creando modelos
basados en la produccin en serie y sin diversificacin.
Despus de la 2 Guerra Mundial, la agricultura sufre un nuevo incremento, una vez que el
conocimiento humano avanzaba en las reas de la qumica industrial y farmacutica. Luego
despus de esta fase, con el objetivo de reconstruir pases destruidos y dar la base a un
creciente aumento poblacional, surgieron los abonos sintticos y agro txicos seguidos,
posteriormente, de las semillas genticamente mejoradas.
La produccin creci y hubo gran euforia en todo el sector agrcola mundial, que pas a ser
conocido como Revolucin Verde. Por otro lado, se dudaba que ese modelo de desarrollo pueda
perdurar, pues el negaba las leyes naturales. En este contexto, surgieron en varias partes del
mundo movimientos que objetivan rescatar los principios naturales, ejemplo de agricultura
natural (Japn), de la agricultura regenerativa (Francia), de la agricultura biolgica (Estados
Unidos), adems de las formas de produccin ya existentes, como la biodinmica y la orgnica.
Varios movimientos tuvieron principios semejantes y pasaron a ser conocidos como
agricultura orgnica. En los aos 90, este concepto se ampli y trajo una visin ms integrada y
sustentable entre las reas de produccin y preservacin, procurando rescatar el valor social
de la agricultura, pasando a ser conocida como Agricultura ecolgica agroecologa.
En vista de la necesidad de produccin rpida en gran escala de alimentos, se cre hace muchas
dcadas un sistema de produccin agrcola basado en la aplicacin de agroqumicos, llamado
de agricultura tradicional. Todava, despus de la Conferencia para el Desarrollo y el Medio
Ambiente - ECO-92, en Ro de Janeiro, se lleg a la conclusin de que los padrones de
produccin y actividades humanas en general, notadamente la agrcola, tendran que ser
modificadas.
De esa forma, fueron creadas y desarrolladas nuevas directrices a las actividades humanas,
compiladas en la Agenda 21, con el objetivo de alcanzar un desarrollo duradero y con menor
impacto posible, que se llam de desarrollo sustentable y que viene volteando todos los
campos de actuacin.
abandono de una moral utilitarista e individualista y que postula la aceptacin del principio del
destino universal de los bienes de la creacin y la promocin de la justicia y de la solidaridad
como valores indispensables. Se puede decir entonces que la agroecologa es la base cientficotecnolgica para una agricultura sustentable.
El modelo de agricultura sustentable son los conocimientos empricos de los agricultores,
acumulados a travs de muchas generaciones, al conocimiento cientfico actual para que, en
conjunto, tcnicos y agricultores puedan hacer una agricultura con padrones ecolgicos
(respecto a la naturaleza), econmicos (eficiencia productiva), sociales (eficiencia distributiva)
y con sustentabilidad a largo plazo.
En la agricultura ecolgica la agricultura es vista como un sistema vivo y complejo, insertada en
la naturaleza rica en diversidad, varios tipos de plantas, animales, microorganismos, minerales
e infinitas formas de relacin entre estos y otros habitantes del planeta Tierra.
El concepto de agricultura ecolgica y agricultura sustentable se consolid en la Eco 92, cuando
fueron lanzadas las bases para un desarrollo sustentable en el planeta. En los das de hoy, el
trmino es entendido como un conjunto de principios y tcnicas que objetivan reducir la
dependencia de energa externa y el impacto ambiental de la actividad agrcola, produciendo
alimentos ms saludables y valorizando el hombre del campo, su familia, su trabajo y su
cultura.
La Agricultura ecolgica tambin es definida como la produccin, cultivo de alimentos de
forma natural, sin la utilizacin de agrotxicos y abonos qumicos solubles.
La produccin agroecolgica u orgnica crece en el mundo todo a paso acelerado a una tasa de
20 a 30% al ao. Se estima que el comercio mundial mueve actualmente cerca de 20 billones de
dlares, despuntando Europa, Estados Unidos y Japn como mayores productores y
consumidores.
Los sistemas agroecolgicos se han demostrado que es posible producir propiciando la
posibilidad natural de renovacin del suelo, facilita el reciclaje de nutrientes del suelo, utiliza
racionalmente los recursos naturales y mantiene la biodiversidad, que es importantsima para
la formacin del suelo.
Agricultura Tradicional y ecolgica
Los agrotxicos, adems de contaminar las aguas, envenenar los alimentos, matar los enemigos
naturales de los parsitos y contaminar a quien los manipula, desequilibran las plantas,
tornndolas ms susceptibles.
No usar abonos qumicos solubles
Este tipo de abonamiento es la causa de dos problemas serios: la muerte de microorganismos
tiles del suelo y la absorcin forzada por las plantas, pues estos sales, adems de solubilizarse
en el agua del suelo, se presenta en altas concentraciones. Este proceso resulta en un
desequilibrio fisiolgico de la planta, dejndola susceptible a los parsitos.
Usar defensivos naturales
Defensivos naturales son productos que estimulan el metabolismo de las plantas cuando
pulverizados sobre ellas. Estos compuestos, generalmente preparados por el agricultor, no son
txicos y son de bajo costo. Como ejemplos podemos citar: biofertilizantes enriquecidos, agua
de verme compuesto, cenizas, suero de leche, azufre, caldo bordalesa, caldo sulfoclcica, etc.
Combinacin y rotacin de cultivos
Este consiste en cultivar conjuntamente plantas de diferentes familias, con diferentes
necesidades nutricionales y diferentes arquitecturas de races, que vengan a complementarse.
Como, por ejemplo, la plantacin conjunta de gramneas (maz) y leguminosas (frjol).
Tambin pueden ser utilizadas plantas consideradas inos, pues ellas son bien adaptadas,
retiran nutrientes de capas profundas, colocndolos en disponibilidad en la superficie y
producen gran volumen de biomasa.
Antes de implantar el cultivo, estas plantas son incorporadas a travs del arado para que se
decompongan y dejen los nutrientes disponibles a los cultivos. En el caso de los huertos, son
dejadas en la superficie y controladas con rozadas bajas.
IV. PRINCIPIOS BSICOS DE LA AGRICULTURA
ECOLGICA
Recursos Naturales.- Son los elementos que provienen de la tierra, del agua, del clima
y de la vegetacin natural siendo explotados por el agricultor para la produccin agrcola.
Recursos Humanos.- Compuestos por la gente que vive y trabaja dentro de un predio y
explota sus recursos para la produccin agrcola
Recursos de Capital.- Bienes y servicios creados, comprados o prestados por las
personas asociadas con el predio para facilitar la explotacin de los recursos naturales para la
produccin agrcola.
Recursos de produccin.- Comprenden la produccin agrcola del predio, los cultivos y
el ganado
La agricultura ecolgica es el sistema de produccin basado en los principios de la agroecologa
que tiene como finalidad la produccin agrcola de productos ecolgicos, respetando y
conservando el medio ambiente. Se basa en sistemas de produccin agraria sostenibles,
garantizando la produccin de productos alimenticios fundamentalmente a partir de recursos
del propio predio o chacra, reduciendo al mximo los insumos externos, sobre todos los
plaguicidas y los abonos qumicos.
La agricultura ecolgica puede ser una herramienta para enfrentar el estancamiento
agropecuario y la pobreza rural, por las siguientes razones:
El
reciclaje
de
nutrientes, aprovechando al mximo los
recursos de la propia chacra
La diversificacin de
cultivos y la crianza de animales
El manejo biolgico de
plagas y enfermedades
La conservacin del
agua y su manejo eficiente
La concepcin integral
de la fertilidad del suelo, basada en el
uso eficiente de la materia orgnica
Revaloracin del conocimiento campesino local
Las alternativas prcticas, para la aplicacin de los principios agroecolgicos en el proceso de
produccin agrcola, son diversas y no siempre de aplicacin universal, cada agroecosistema
responde de diferente manera frente a las metas, aspiraciones, cultura y conocimientos del
hombre y de sus acciones especficas.
En general, no bastar con desarrollar una tcnica, para proteger y conservar el suelo, el agua u
otro factor de produccin, sino ms bien, combinar diversas tcnicas agrcolas como por
ejemplo: cubiertas vegetales, incorporacin de materia orgnica, asociacin de cultivos, entre
otras.
5.- Manejo Ecolgico del Suelo
La base de toda la produccin agrcola es el suelo por tanto se debe dar adecuadas condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas en el mismo para que las plantas cultivadas en l, puedan
desarrollarse adecuadamente, lo que se logra estimulando y conservando la vida en el suelo.
Los elementos comunes en lo que se refiere al manejo ecolgico del suelo son la incorporacin
de materia orgnica, el mantenimiento de la cobertura proteccin mediante rotaciones y
asociaciones de cultivos con leguminosas.
Esto favorece las condiciones de aireacin, humedad, temperatura, contenido de materia
orgnica, pH, para una mejor actividad de la mayora de microorganismos del suelo (fig.1). Las
tcnicas de recuperacin y mantenimiento de la fertilidad natural del suelo forman parte del
manejo integral, las cuales generalmente son sencillas y pueden ser adoptadas con relativa
facilidad por los agricultores.
Las partculas minerales del Suelo absorben menos molculas de agua, porque tienen menos
enlaces de adhesin.
Las partculas orgnicas (materia orgnica) adsorben o almacenan ms molculas de agua,
debido a que presentan mayor nmero de enlaces libres.
Al incorporar materia orgnica se incrementa la actividad microbiana, que descompone y
transforma los residuos vegetales o animales.
De esta manera se liberan diversos nutrientes que necesitan las plantas y mayor nmero de
enlaces de adsorcin para el almacenamiento de agua o para la formacin de agregados.
Algunos efectos favorables de la materia orgnica
La incorporacin de materia orgnica es una de las prcticas principales en el manejo ecolgico
del suelo. La materia orgnica es una fuente de nutrientes y de microorganismos que
descomponen y transforman las formas orgnicas de los elementos en formas que sirven a las
plantas.
Los polisacridos producidos durante la descomposicin de residuos orgnicos ms la hifa
fungal estimulan el desarrollo de agregados estables del suelo, por tanto un suelo que tiene
gran cantidad de materia orgnica tendr una mejor estructura permitiendo un mejor
desarrollo y penetracin de las races. Asimismo la materia orgnica es la principal fuente de
capacidad de intercambio catinico, que permite "almacenar" los nutrientes disponibles en la
solucin del suelo y as evitar su prdida debido a la lixiviacin o arrastre que produce el agua.
Existen numerosas prcticas de conservacin para evitar la erosin del suelo. Algunas son
adecuadas para pendientes ligeras y grandes explotaciones; mientras que para explotaciones
pequeas situadas en reas escarpadas, se debe tomar en consideracin el control de la
escorrenta, el anlisis de costo-beneficio, la viabilidad econmica social, la oportunidad de
intervencin y sus efectos en la produccin.
Entre las principales tcnicas para el manejo ecolgico del suelo se puede mencionar las
siguientes:
En las terrazas de formacin lenta, algunas especies perennes sirven como muros de
contencin del arrastre del suelo, formndose as las terrazas en forma natural.
pases. Las tcnicas de alto insumo externo pueden ser demasiado costosas para pequeos
productores o resultar inadecuadas para las condiciones locales. Sin embargo las mismas
pueden servir como fuente de inspiracin para el ingenio de los productores. Por ejemplo:
aspersores hecho localmente, riego por goteo de baja presin, tcnicas de cosecha de agua,
entre otros.
El uso de mulching y el uso de fertilizantes orgnicos son tcnicas bsicas de manejo del suelo
que incrementan la infiltracin y la capacidad de retencin del agua y ayudan a prevenir las
prdidas, los sistemas de cultivos mltiple, como el cultivo mixto y el cultivo asociado, pueden
ayudar a los productores a conseguir la mayor parte del agua disponible para ellos durante
estaciones particulares y de diferentes capas del suelo.
Uno de los problemas de la produccin agrcola convencional es la contaminacin de aguas
superficiales y subterrneas con nutrientes. Cuando se utilizan grandes cantidades de
fertilizantes comerciales, es posible que estos se acumulen en altos niveles en el suelo.
Entre las principales tcnicas para el manejo del recurso agua se puede mencionar:
waru-waru o camellones.- A travs de esta tcnica se aprovecha la capacidad de
almacenamiento de calor del agua para contrarrestar los efectos de baja temperatura (fig. 4)
mulching o cobertura.- Se utilizan rastrojos vegetales como protectores para evitar la
erosin del suelo por arrastre de las lluvias, y tambin para conservar por ms tiempo la
humedad del suelo (fig. 5)
En la noche el agua
libera calor y protege al
cultivo de temperaturas bajas.
En el da el agua
almacena calor
fig. 4 Waru-waru
La cubierta delgada o
mulch sobre el suelo
permite la infiltracin
lenta y menor erosin o
arrastre del suelo.
Existen dos tipos de fertilizantes orgnicos segn la forma de utilizacin: unos se aplican al
suelo y otros directamente a las hojas de las plantas. Por ejemplo se puede mencionar: abonos
verdes, estircol, compost, "humus de lombriz", purn, biol, entre otros.
Los sistemas de cultivos mltiples se consideran una estrategia para aumentar los alimentos y
los ingresos ante las limitaciones de recursos. Los policultivos permiten que el agricultor utilice
ms eficientemente la tierra y otros recursos disponibles, adems de contribuir al manejo
integrado de plagas, al aumentar la biodiversidad de los agroecosistemas. La seleccin de los
cultivos depender de diversos factores como la duracin del ciclo vegetativo, hbito de
crecimiento, formas de las hojas, eficiencia biolgica, adaptacin al ecosistema, entre otros.
Los cultivos perennes, sean estos cultivos arbreos (con suelo cubierto por cultivos de
cobertura o pasto entre los rboles) o forraje perenne para animales, causan de manera
significativa menos perturbacin al suelo que los cultivos anuales. La perturbacin disminuda,
como tambin las mayores cantidades de residuos y biomasa viviente sobre la superficie del
suelo dado por cultivos de cobertura o cultivos de pasto, disminuirn la prdida de materia
orgnica del suelo al reducir la tasa de descomposicin y la erosin de la superficie del suelo,
rica en materia orgnica.
El principio fundamental para elaborar una rotacin es muy simple, se trata de alternar
cultivos de diferentes familias que se diferencian en cuanto a: tipo de vegetacin, sistema de
races, necesidades nutricionales y comportamiento ante plagas y enfermedades, con lo cual se
logra, el manejo adecuado de plagas, enfermedades y malezas, adems del aprovechamiento
racional de la fertilidad y conservacin de la estructura del suelo.
Entre las principales tcnicas que permiten el manejo ecolgico de los cultivos para la
conservacin y mejoramiento de la fertilidad del suelo se pueden mencionar las siguientes:
y la infiltracin del agua, debido a la adicin de materia orgnica y races que aumentan la
aireacin del suelo; evitan la erosin del suelo esparciendo y haciendo ms lento el
movimiento del agua por la superficie; mejoran la fertilidad del suelo aadiendo material
orgnico a la tierra durante la descomposicin favoreciendo de esta manera la disponibilidad
de nutrientes a travs de la fijacin de nitrgeno; favorecen el control de insectos mediante la
accin de insectos benficos que se refugian entre los cultivos; modifican el microclima y la
temperatura al disminuir la reflexin de la luz solar y el calor, entre otros beneficios (fig. 8).
Asociacin de cultivos.- o policultivos y variantes como cultivos intercalados,
cultivos en fajas, cultivos asociados entre otros. Esta tcnica aplicada adecuadamente, permite
el uso eficiente del espacio, absorcin de nutrientes, control de plagas, cobertura vegetal y
rendimiento alterno de productos para el agricultor. (fig. 9)
Cultivos en contorno
en curvas a nivel
Cultivos en
franjas
Barreras vivas
Cultivos de
cobertura
desertificacin (4). Por ejemplo para el manejo integral de cuencas, se proponen los siguientes
sistemas agroforestales (20), por sus efectos positivos en el manejo del espacio, en la
conservacin de los suelos o en la rehabilitacin y estabilizacin de reas degradadas (fig. 10):
Barreras vivas con formacin lenta de terrazas para uso agrcola.- Consiste en el
establecimiento o manejo de especies leosas, formando hileras o bandas continuas de
vegetacin que siguen las curvas de nivel de las laderas. Las barreras vivas interceptan la
escorrenta producida por la lluvia y la tierra arrastrada por ella. La tierra se acumula sobre la
barrera y como resultado de este proceso, con el tiempo se forman pequeas terrazas en el
relieve de la ladera
Estabilizacin de crcavas y taludes.- La concentracin de la escorrenta en zonas con
pendiente elevada e inadecuado manejo de suelos puede provocar crcavas. En estas
condiciones, se establecen bosquetes de uso mltiple sobre la misma crcava para frenar los
procesos de erosin. Para proteger los taludes de los cauces susceptibles a deslizamiento, se
establece una densa cubierta vegetal de especies arbustivas y herbceas.
Bosquetes en la cabecera de crcavas y ros.- En las zonas altas de las colinas o en las
cabeceras de cuenca, se establecen o mantienen bosquetes densos de diversas especies, que
conforman varios estratos (rboles, arbustos y vegetacin anual). Estos bosquetes actan como
reguladores del escurrimiento y el flujo del agua de lluvia desde la cabecera hacia las partes
bajas, evitando la formacin de crcavas.
Estabilizacin de riberas y acequas.- Los ros y quebradas erosionan las reas
ribereas, lo que produce prdidas de terreno que afectan la estabilidad de los taludes. Las
reas ribereas se estabilizan por medio de plantacin y manejo de vegetacin leosa.
Cultivos mixtos de especies arbreas y agrcolas.- Algunas especies forestales tienen
la propiedad de incorporar nitrgeno al suelo, a travs de microorganismos generados
especialmente a nivel radicular que fijan este elemento. Esas especies forestales se usan en
combinacin con prcticas de conservacin de suelos, para fomentar su fertilidad, lo que
incentiva la concentracin de la agricultura en zonas aptas y reduce la ampliacin de la
frontera agrcola.
Follaje de especies forestales para materia orgnica.- El follaje y las ramas tiernas de
los rboles son utilizados como abono, incorporndolos al suelo unos meses antes de la
siembra, Esta tcnica mejora las propiedades fsicas del suelo, aumenta la capacidad de
infiltracin y disminuye el riesgo de erosin.
Cercos vivos y cercos espinosos.- Los cercos vivos es la prctica agroforestal ms
difundida porque contribuyen a generar un microclima que mejora las condiciones para la
produccin agrcola, ofrecen los beneficios de cobijo termoregulador y evitan el ingreso de
animales a las parcelas.
Cortinas rompevientos y cortinas contra heladas.- Las cortinas rompevientos se
disponen en sentido transversal a los vientos dominantes, con el fin de proteger los cultivos.
Estas cortinas interceptan los vientos fuertes, disminuyen su velocidad y atenan sus efectos
perjudiciales. Tambin conforman redes de retencin de suelos y de proteccin contra la
erosin. Las cortinas contra heladas son cercos muy densos y tupidos de altura mediana,
formados principalmente por rboles, a veces acompaados de arbustos.
Defensas
Ribereas
Cultivos mixtos
o agrosilvicultura
Cercos vivos y
cortinas rompevientos
Tambin, se puede
Combinar con la
crianza
de animales
Integracin al ecosistema natural. Las especies nativas se adaptan con facilidad a los
agroecosistemas existentes, pero hay especies exticas que presentan las mismas propiedades.
Proteccin contra la erosin. Aqu califican bien las plantas que presentan un sistema
radicular amplio y las que pueden aumentar significativamente la cobertura vegetal y la
hojarasca.
A la actividad forestal se puede integrar otras actividades como la industria, ganadera,
apicultura, entre otras y formar otros sistemas por ejemplo:
Sistema forestal puro o mixto de uso mltiple.- Consiste en forestar a una densidad
completa, donde la produccin principal es forestal: madera, lea, postes y varas, existiendo
tambin la posibilidad de obtener otros productos como forraje, miel y dems derivados del
bosque
Sistema silvopastoril.- Es una combinacin de especies arbreas o arbustivas con
pradera natural o mejorada, donde el producto principal es el forraje, lo que posteriormente es
traducible en carne, leche, queso y cuero.
Sistema silvoagrcola.- Este modelo, donde se combina la actividad agrcola con
rboles, donde el objetivo principal es la obtencin de beneficios agrcolas y forestales.
Sistema agrosilvopastoril. Combina la actividad de produccin agrcola, produccin
animal y silvicultura.
En las zonas semiridas, la implementacin de sistemas agroforestales es un componente
importante en el manejo integral de cuencas para la rehabilitacin y conservacin de los
recursos suelo, agua y vegetacin. Estos sistemas, junto a las obras de conservacin de suelos
son una buena alternativa a la reforestacin masiva, adems de los beneficios productivos que
la agroforestera ofrece al pequeo agricultor.
17.- huerto
18.- vvero de frutales
19.- control mecnico de insectos
20.- cercos vivos
21.- cocina mejorada
22.- terrazas de formacin
23.- zanjas de infiltracin
24.- produccin y uso del purn
25.- abonos verdes
26.- reforestacin
27.- manejo de terrenos
28.- rotacin por canchas
29.- almacn rstico de papa
30.- secador del maz
31.- cultivos de cobertura
32.- recuperacin de tecnologas
33.- riego tecnificado
efectan las siembras o trasplantes. Adems es preferible enterrarlo tan pronto como se
extienda, para evitar las prdidas de nitrgeno, que pueden ser importantes, pero nunca hacerlo
profundamente. Si no fuera posible enterrarlo rpidamente, es mejor dejarlo en montones de no
mucha altura, sin compactarlos y directamente sobre el suelo de labor; de esta forma se favorece
el comienzo de la fermentacin aerobia (Labrador y Guiberteau, 1991). Esta prctica se
denomina compostaje y tambin se utiliza para madurar el estircol. Mediante esta tcnica, se
favorece la formacin de un material prehumificado, fcilmente mineralizable y con una
importante carga bacteriana beneficiosa. Este proceso de maduracin dura de tres a seis meses.
El estircol fresco puede ser utilizado en compostaje de superficie directamente. Se usa sobre
todo en cultivos exigentes en abonado que toleran bien la materia orgnica fresca, como es el
caso de patata, remolacha, tomate, etc., as como en los cultivos plurianuales como frutales y
vias, sobre los abonos verdes y las praderas permanentes para los aportes de otoo y
comienzos de invierno.
Se utiliza en dosis importantes; un estercolado medio supone 30 t.ha-1, pero a menudo se utilizan
dosis mayores, 40 - 45 t.ha-1 cuando se busca mejorar el suelo. De acuerdo con las cifras medias
de su composicin antes indicadas, un estercolado de 30 toneladas supone un aporte por
hectrea de 120 kg de nitrgeno, 75 kg de anhdrido fosfrico y 165 kg de xido de potasio. Por
tanto, puede decirse que el estircol es a la vez una enmienda y un abono.
En clima seco el aporte debe realizarse dos meses antes de la siembra y en caso de que sea
hmedo, tres meses antes.
En suelos arcillosos aplicaremos el estircol muy hecho y con bastante anticipacin a la siembra,
mientras que si son arenosos estar poco hecho y las estercoladuras sern ms frecuentes y en
menor cantidad.
Los aportes en suelos calizos deben ser frecuentes y dbiles y en suelos cidos se realizar una
enmienda caliza que active y favorezca la descomposicin de la materia orgnica.
1.2.- Gallinaza y palomina
La gallinaza es una mezcla de los excrementos de las gallinas con los materiales que se usan para
cama en los gallineros, mientras que la palomina procede del excremento de las palomas, siendo
ambos abonos muy estimados por su elevado contenido en elementos fertilizantes.
La gallinaza fresca es muy agresiva a causa de su elevada concentracin en nitrgeno y para
mejorar el producto conviene que se composte en montones (al igual que la palomina). Con ms
razn se compostar si procede de granjas intensivas, mezclndose con otros materiales
orgnicos que equilibren la mezcla, enriquecindolo si fuera necesario con fsforo y potasio
naturales.
Se aconseja rechazar el estircol procedente de la cra industrial de pollos y gallinas debido a que
frecuentemente contiene residuos antibiticos.
1.3.- Guanos
Los guanos de aves, del Per, provienen de acumulaciones de deyecciones de aves marinas, y
constituyen excelentes abonos orgnicos naturales, libres de todo tipo de contaminacin.
Estn extremadamente concentrados y por tanto deben emplearse en dosis muy moderadas
(menos de 10 kg.a-1).
1.4.- Lombricompost
Tambin se denomina vermicompost o humus de lombriz. Resulta de la transformacin de
materiales orgnicos al pasar por el intestino de las lombrices, en donde se mezcla con elementos
restos de hortalizas, orujos de frutas etc., que aportan la ltima. Tambin aprovecharemos las
ortigas, malas hierbas, restos de cocina, estircol, etc.
una descomposicin aerobia, y asegura al mismo tiempo la cobertura y proteccin del suelo,
aunque tiene el inconveniente de que las prdidas de nitrgeno son superiores, pero se
compensan al favorecer la fijacin del nitrgeno atmosfrico.
1.6.-Residuos de cosechas
Su utilizacin est muy extendida, sobre todo porque constituyen una capa protectora del suelo y
porque debido a su alto contenido en carbono constituyen una de las fuentes de humus ms
interesantes.
Los restos de cosechas pueden incorporarse directamente al suelo con labores superficiales y a
ser posible triturados, aunque otras veces puede ser aconsejable trasformarlos en lugar distinto
mediante la elaboracin de mantillo o compost o ser estercolarizados al mezclarlos con estircol,
o sufrir una estercolarizacin artificial con purines. El primer caso, aunque ms lento, resulta ms
eficaz y su efecto en el suelo depender de la cantidad de lignina y celulosa que contenga, as
como de la actividad de ese suelo.
Un tema muy delicado es el de la quema de rastrojos, que slo debera admitirse en
circunstancias excepcionales, ya que ni nuestros suelos ni nuestra atmsfera pueden
permitrselo; los primeros por sus bajsimos contenidos en materia orgnica y la segunda por el
amenazante efecto invernadero.
1.7.- Abonos verdes
Se trata de plantas de vegetacin rpida que se entierran en el propio lugar de cultivo, y estn
destinadas especialmente a mejorar las propiedades fsicas del suelo, enriquecindolo en humus
siempre que se dejen crecer sobre el mismo terreno durante un ao entero o ms.
Ya son conocidos por todos los interesados en el tema los muchos efectos beneficiosos a que dan
lugar, se destacan los siguientes:
- Estimulan la vida microbiana.
- Mejoran la estructura del suelo por medio de sus races.
- Protegen el suelo contra la erosin.
- Proporcionan elementos nutritivos al cultivo siguiente.
- Cuando pertenecen a la familia de las leguminosas, enriquecen la tierra en nitrgeno.
- Suprimen el lavado de los elementos nutritivos.
- Mejoran la circulacin del agua a travs de la tierra.
- Limitan la invasin de las malas hierbas.
- Proporcionan materia verde para el acolchado.
As, se explica que los abonos verdes devuelven a la zona superficial del suelo, bajo forma muy
asimilable, cido fosfrico y potasa, que han sacado en parte del subsuelo.
Tras la siega o triturado, el abono verde se debe dejar primero en superficie para que se
prehumifique (condiciones aerobias) y posteriormente se enterrar muy superficialmente para
incorporarlo dos o tres semanas despus a la capa arable del suelo.
Generalmente se realizan en cultivo intercalado, teniendo abonos verdes de primavera, de
verano y de otoo.
A la hora de elegir un abono verde ser importante tener en cuenta los siguientes factores:
- Condiciones de suelo y clima, sembrando especies y variedades ms o menos exigentes.
- Duracin de la vegetacin, eligiendo aquellas especies de ciclo ms corto cuando se dispone de
poco tiempo.
- Riesgos de invasin de malas hierbas, por lo que consideramos ciertas especies utilizadas como
abono verde que tienen poder desherbante: facelia (Phacelia tanaecetifolia), alforfon (Fagopyrum
esculetum), etc.
- Lugar que ocupa en la rotacin, evitando sembrar como abono verde especies de la misma
familia que el cultivo que le precede o sucede.
- Adems habra que considerar los residuos que aporta, su rusticidad, etc.
1.8.- Acolchado
El acolchado o mulching es una practica agrcola que consiste en cubrir el suelo con un material,
generalmente orgnico, destinado a proteger el suelo y eventualmente a fertilizarlo. Se realiza
fundamentalmente en horticultura y fruticultura.
Esta prctica produce grandes efectos beneficiosos en el suelo que se pueden estudiar desde el
punto de vista fsico, qumico y biolgico.
a) Efectos qumicos
Se deben a la transformacin del material orgnico aportado y son:
- Aumento de la capacidad de intercambio catinico (CIC) y del contenido en humus.
- Incremento de los rendimientos de los cultivos.
b) Efectos fsicos
Se producen por la actuacin del acolchado como cubierta protectora.
- Controla la humedad del suelo, limitando por un lado la tasa de evaporacin, cuestin
trascendental en zonas ridas y en aqullas con problemas de abastecimiento de agua, y por otro
lado problemas de encharcamientos originados por una humedad excesiva. Por tanto en este
punto habra que considerar factores tales como la naturaleza del suelo (textura, etc.), el clima de
la zona en cuestin, y otros.
- Protege el suelo de los rigores del clima, tanto en lo referente a los cambios bruscos de
temperatura y fuertes insolaciones (por ejemplo en cultivos de maz y soja) como reduciendo las
prdidas por erosin ocasionadas por el viento y las lluvias torrenciales.
- Limita el desarrollo de las hierbas adventicias durante los primeros estadios de crecimiento del
cultivo, que generalmente mueren asfixiados bajo ste. En caso de que algunas lleguen a
desarrollarse, podrn arrancarse sin dificultad manualmente.
- Mejora la estructura del suelo al favorecer la actividad microbiana, la actividad de las lombrices,
etc.
c) Efectos biolgicos
Se desarrollan como consecuencia de la mejora de las condiciones fsicas del suelo, el aumento de
la cantidad de nutrientes disponibles y el estmulo de los fenmenos de antibiosis.
As pues se produce un incremento de la actividad biolgica al elevarse la poblacin microbiana y
la fauna edfica, estando esta actividad regulada por la relacin carbono/nitrgeno de los
materiales orgnicos. De este modo al realizar el empajado, a causa del bajo contenido de
nitrgeno de la paja, se debe tener precaucin, ya que existe un periodo de inmovilizacin de
nutrientes por parte de los microorganismos del suelo, que no lo liberan hasta su muerte.
Existen numerosos materiales empleados en la prctica del acolchado, los cuales se pueden
dividir en dos tipos segn su origen sea orgnico o inorgnico.
Al primer grupo pertenecen la paja, los helechos, el heno, las matas y hojas de hortalizas, la
hierba joven, los restos de conferas, el compost, los abonos verdes, etc.
Dentro de los de origen inorgnico se utilizan fundamentalmente: piedras, gravas y arenas,
virutas de madera, papeles y plsticos.
La paja es uno de los materiales de descomposicin lenta idneo para tierras pesadas con
tendencia a la asfixia y a la compactacin, ya que permite la aireacin y absorbe parte importante
del agua de lluvia. Como ya he citado en el apartado anterior, la paja se caracteriza por contener
poco nitrgeno, por lo que el empajado se debe realizar junto con cierto aporte orgnico. Su uso
puede ser interesante en cultivos de hortalizas cuyos frutos se desarrollan sobre el suelo.
Los helechos tienen propiedades semejantes a la paja, aunque son de descomposicin algo ms
rpida.
El heno se comporta de forma anloga a los dos anteriores, pero el primero contiene mas
elementos nutritivos que la paja y tiene el inconveniente de transportar frecuentemente semillas
de malas hierbas.
Las hierbas son materiales acuosos y de descomposicin rpida, y por lo tanto con propiedades
opuestas a la paja. Su empleo est indicado en climas hmedos, ya que en climas secos no
protegen suficientemente el suelo, y deben renovarse a menudo.
Las matas y hojas de hortalizas poseen cualidades intermedias entre la paja y la hierba joven.
Los abonos verdes tambin constituyen un excelente material si se siegan cuando han
alcanzado una cierta longitud.
Los restos de conferas solo deben emplearse en caso de disponer de gran cantidad de ellos,
debido a que las maderas de stas son ricas en fenoles que retrasan la humificacin, y sufrirn un
compostaje previo, realizando pruebas al mezclarlos con distintas proporciones de otros
materiales tales como paja y vegetales verdes.
El compost rene parte de las ventajas de la paja y la hierba y se suele utilizar para casi todo tipo
de hortalizas al igual que el resto de los materiales de descomposicin rpida.
Las piedras, gravas y arena suelen mantener constantes magnitudes edficas tales como la
temperatura y la humedad y ayudan a favorecer y a conservar una buena estructura.
Las virutas de madera y restos de serrera se pueden emplear siempre que no contengan
restos de productos qumicos protectores de la madera.
Tambin podemos emplear para el acolchado en hortalizas papeles procedentes de peridicos,
etc.
El tema del acolchado con materiales plsticos es muy complejo, tanto por su amplitud como
por la polmica que surge entre los diversos practicantes de la agricultura ecolgica. A pesar de
esta controversia habra que reconocer que estos materiales ofrecen la ventaja de poseer mayor
durabilidad que los orgnicos, que tarde o temprano se transforman en humus, aunque ya se
conoce la existencia de plsticos biodegradables y de diversos orgenes con variadas
caractersticas.
Utilizaremos el polietileno de bajo espesor, que se puede presentar en forma de lminas
transparentes, negras y blancas principalmente. Las primeras tienen el inconveniente de no
evitar la nascencia de las hierbas bajo ellas, aunque acabarn muriendo por exceso de
temperatura. Las negras, por el contrario, impiden el desarrollo de las hierbas adventicias, pero
calientan excesivamente el suelo en periodos de alta temperatura, problema que se subsana
colocando lminas de color blanco.
Para llevar a cabo la prctica del acolchado o mulching, previamente hay que elegir los materiales
que se van a emplear. Segn las circunstancias, preparar dichos materiales, definir el espesor de
la capa, considerar la poca de ejecucin y tomar una serie de precauciones.
La eleccin de los materiales se hace segn stos sean de descomposicin rpida, lenta, o se
trate de materiales intermedios. Ya hemos visto las condiciones adecuadas para su aplicacin
(Cnovas Fernndez, 1993).
A la hora de preparar los materiales se puede llevar a cabo la trituracin de los mismos si lo
que se desea es acelerar su descomposicin, lo que a su vez facilitara la colocacin sobre el suelo.
Pero si la funcin del acolchado es meramente protectora, este proceso podra resultar incluso
perjudicial.
El espesor de la capa depende fundamentalmente, al igual que en la eleccin de los materiales,
de si estos son secos o acuosos. En el primer caso podremos utilizar capas ms o menos gruesas
(de hasta 5 cm de espesor), humedecindolas inmediatamente, siempre que permitan una buena
aireacin; mientras que si tratamos con materiales verdes, deben emplearse capas muy delgadas,
ya que de lo contrario se favorecera entre otras cosas la proliferacin de organismos patgenos.
La poca de ejecucin es preferentemente la primavera, siempre y cuando la tierra este ya
caliente. En nuestro clima mediterrneo, con veranos muy clidos, impide la formacin de costra,
la cual dificulta la nascencia del cultivo y evita la calcinacin del humus del suelo por el sol.
Entre las principales precauciones a tomar podramos considerar las siguientes:
- Cerciorarnos de que el material est libre de semillas de malas hierbas, caracoles, etc.
- Procurar realizar el acolchado sobre el suelo limpio, es decir, donde no aparezcan hierbas
adventicias, plantas asentadas, etc.
- Realizar un binado inmediatamente antes del aporte, que puede servir tanto para mullir la
tierra como para ejercer la funcin de una escarda, eliminando as cualquier rastro de vegetacin
no deseada.
1.10.- Purn y lisier
El purn est constituido por los orines que fluyen de los alojamientos del ganado o los lquidos
que escurren del montn de estircol, recogidos en una fosa. El lisier es una mezcla de
deyecciones slidas y lquidas del ganado, recogidas y diluidas en agua.
A lo que no es estircol slido como tal se le designa de manera coloquial como purn, y a ste,
segn la cantidad de agua incorporada se le denomina estircol fluido (14 a 18 % de materia
seca), estircol lquido (20 a 30 % de agua y de 9 a 12 % de materia seca) o estircol diluido (50 %
de agua).
Ambos son productos muy fermentables y de composicin muy heterognea, al depender de las
mismas variables que el estircol. En lneas generales encontramos:
- Materias slidas minerales (tierra mezclada).
- Materias slidas orgnicas y materias disueltas (sales solubles, urea y amoniaco).
- Metales pesados (especialmente Cu y Zn si proviene de granjas intensivas.
- Antibiticos.
- Hormonas.
- Desinfectantes.
Para las enmiendas clcicas de suelos cidos se emplean las mismas rocas naturales que en
agricultura convencional: calizas, margas, cretas, etc., y los aportes sern menores y ms
repetidos cuanto ms finamente pulverizadas estn las rocas.
Las calizas tienen un 40 - 55 % de xido de calcio y se utilizan en dosis de 300 - 2000 kg. ha-1 .
Las margas son mezclas de arcilla y caliza con un 15 - 30 % de xido de calcio, por lo que
resultan de gran inters en las enmiendas clcicas de suelos arenosos y se aplican en dosis de 3 15 kg. ha-1.
Las cretas fosfatadas contienen un 50 - 55 % de xido de calcio, un 7 - 9 % de anhdrido
fosfrico y numerosos micronutrientes. Se utilizan en dosis de 300 - 1500 kilos por hectrea.
Y finalmente el yeso contiene un 33 % de calcio y se emplea preferentemente para la correccin
de suelos sdicos.
VII. CONTROL DE HIERBAS DAINAS
El manejo de las hierbas dainas consiste en cambiar el equilibrio cultivo-hierba daina de forma
que los rendimientos de los cultivos no se reduzcan econmicamente. Para lograr este objetivo
existen diferentes mtodos que se clasifican en un primer escaln como prcticas culturales
preventivas y directas. Ambas estn permitidas por el Consejo Regulador de la Agricultura
Ecolgica (C.R.A.E., 1993), quedando por tanto prohibidos todos los herbicidas compuestos por
productos qumicos de sntesis
1.- Prcticas culturales preventivas
1.1.- Rotacin de cultivos
Las rotaciones de cultivos mal estudiadas desequilibran los suelos, por lo cual se enherban
exageradamente (Cnovas Fernndez, 1993).
1.2.- Laboreo del suelo
El momento de la labor es determinante en este aspecto. Tambin hay que cuidar que no se
remonten a la superficie las capas profundas del suelo que pueden llevar consigo reapariciones
de adventicias.
La inestabilidad estructural da lugar a que el suelo se apisone, favoreciendo la germinacin de
semillas persistentes.
1.3.- Fertilizacin
Todo desequilibrio en la materia orgnica produce un desequilibrio microbiano, enzimtico y
mineral que dar lugar a otras invasiones. Adems su fermentacin facilitar la destruccin de
semillas, cuidando la ausencia de stas en el material utilizado para la fabricacin del compost y
de las camas.
1.4.- Densidad de siembra
Hay que determinar la distribucin de las plantas y el lugar donde deben dejarse o no crecer las
adventicias, por ejemplo para promover el desarrollo de poblaciones de insectos beneficiosos,
etc.
1.5.- Acolchado
Impide la emegencia de gran nmero de adventicias, siempre que no agravemos el problema
porque el material no est limpio de semillas.
1.6.- Asociacin de cultivos
El cultivo intercalado puede aumentar la capacidad competitiva de los cultivos contra las
adventicias. Un ejemplo representativo es el del maz asociado a juda verde, que adems le
servir para entutorarse y al mismo tiempo existir una fijacin de nitrgeno.
abonado equilibrado, tierras frtiles con actividad biolgica elevada, rotaciones correctas,
asociacin de cultivos, abonos verdes, etc.
En general se pueden utilizar preparados a base de plantas y minerales, principalmente los
biodinmicos. Se encuentra una larga lista de plagas y enfermedades que afectan a distintas
plantas, los fungicidas a base de azufre y cobre contra el oidio y el mildiu respectivamente, todos
ellos reflejados en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica.
En numerosas publicaciones (Enden, 1977; Philbrick, 1980; Primo Yfera, 1991) se nos explica
cules son los organismos causantes de las enfermedades, el comportamiento de las plagas, los
mtodos de lucha existentes, siendo de gran inters, bajo mi punto de vista, el control mediante
lucha biolgica.
Control biolgico de artrpodos
Uso de feromonas
Para el uso de estas sustancias tenemos distintas tcnicas como: monitorizacin de poblaciones,
capturas masivas, atracin y muerte, confusin, etc.
Uso de reguladores de crecimiento de insectos
Los efectos que surgen del empleo de estas sustancias dependen del estado en que se encuentra
el organismo de los insectos y de sus condiciones fisiolgicas en el momento de la aplicacin.
Pueden ser:
- Inhibicin del desarrollo de las larvas, de forma que no lleguen a realizar la ninfosis.
- Ruptura de la metamorfosis, impidiendo la emergencia de los adultos.
- Alteracin del sistema reproductor y del metabolismo, induciendo incluso la diapausia o
interrumpindola.
Uso de entomfagos
Se trata del uso de artrpodos parsitos o parasitoides de otros artrpodos que afectan
negativamente a nuestros cultivos.
Destacan las superfamilias Ichneumonoidea y Chalcidoidea.
Tambin se emplean lepidpteros, neurpteros, dpteros, colepteros, hempteros y arcnidos.
Los mtodos utilizados son:
- Introduccin de organismos exticos.
- Incremento de enemigos naturales criados en cautividad.
- Conservacin y mejora de la accin de los enemigos naturales ya existentes.
Otras medidas:
Manejo de suelo.- el suelo es considerado en la agricultura orgnica como un ser vivo, habitat
riqusima en fauna y flora, siendo generadora de vida, de recursos naturales para todos los
seres vivos. Entre otros tenemos: Manejo de agua, preparacin del suelo, cobertura del suelo,
manejo de hierbas invasoras, rotacin de cultivos, correccin del suelo, nutriin de plantas,
matria orgnica, micronutrientes (considerados elementos de grande importncia para la
agricultura, como ejemplos estn: boro, zinco, mangans, cobre, molibdnio, entre otros).
IX. PROCESO DE COMPOSTAJE
1. QU ES EL COMPOSTAJE?
El compostaje o composting es el proceso biolgico
aerbico, mediante el cual los microorganismos actan
sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de
cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos),
Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de los
microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin.
Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los
restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, etc. son ricos en nitrgeno y pobres en
carbono. Los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, etc. son menos ricos en
nitrgeno.
Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes de las cocinas
como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc.
Estircol animal. Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters son la
gallinaza, conejina o sirle, estircol de caballo, de oveja y los purines.
Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras.
Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y
oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo.
Como se ha comentado, el
proceso de compostaje se basa
en
la
actividad
de
microorganismos que viven
en el entorno, ya que son los
responsables
de
la
descomposicin de la materia
orgnica. Para que estos
microorganismos
puedan
vivir y desarrollar la actividad
descomponedora se necesitan
unas condiciones ptimas de
temperatura, humedad y
oxigenacin.
Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del
compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a
tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son:
5. EL PROCESO DE COMPOSTAJE.
El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la
evolucin de la temperatura:
Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada retrasa la
velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla
debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azcares (hierba
verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, el
purn, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera
tan homognea como sea posible materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y
hmedos.
B) Formar el montn con las proporciones convenientes.
El montn debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre
humedad y aireacin y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarn
entre los materiales vegetales algunas capas de suelo frtil.
La ubicacin del montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento
del ao en que se elabore. En climas fros y hmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del
viento, protegindolo de la lluvia con una lmina de plstico o similar que permita la
oxigenacin. En zonas ms calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de
verano.
Se recomienda la construccin de montones alargados, de seccin triangular o trapezoidal, con
una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante
intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o
de estircol para la facilitar la colonizacin del montn por parte de los microorganismos.
C) Manejo adecuado del montn.
Una vez formado el montn es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de
l depender la calidad final del compost. El montn debe airearse frecuentemente para
favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El
volteo de la pila es la forma ms rpida y econmica de garantizar la presencia de oxgeno en el
proceso de compostaje, adems de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la
pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%.
Si el montn est muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se
pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias txicas para las
plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor caracterstico.
El manejo del montn depender de la estacin del ao, del clima y de las condiciones del
lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la
operacin dos o tres veces cada 15 das. As, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un
compost joven pero que puede emplearse semienterrado.
6.2. COMPOSTAJE EN SILOS.
Se emplea en la fabricacin de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un
silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados estn calados
para permitir la aireacin. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de
descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequea, el
silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el
silo por la parte superior.
6.3. COMPOSTAJE EN SUPERFICIE.
Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgnico finamente
dividido, dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una
descomposicin aerobia y asegura la cobertura y proteccin del suelo, sin embargo las
prdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijacin de nitrgeno atmosfrico.
7. TIPOS DE COMPOST.
El compost se clasifica atendiendo al origen de sus
materias primas, as se distinguen los siguientes
tipos:
Compost tipo Quick-Return. Est compuesto por restos vegetales, a los que se les ha
aadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcreas, activador Quick Return, paja y tierra.
Compost maduro. Es aquel que est muy descompuesto y puede utilizarse para
cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado
que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgnica fresca o
poco descompuesta y como cobertura en los semilleros.
Existe una cantidad muy elevada de restos de la cosecha anterior, que dificultan la
implantacin del cultivo siguiente.
Se trata muchas veces de residuos muy celulsicos, con una relacin C/N alta, lo que se
traduce en un bloqueo provisional del nitrgeno del suelo.
Se trata de suelos con escasa actividad biolgica y en los que el proceso de humificacin
va a resultar lento.
X. LOMBRICULTURA
1. CONCEPTO DE LOMBRICULTURA.
La lombricultura es una biotecnologa que utiliza,
a una especie domesticada de lombriz, como una
herramienta de trabajo, recicla todo tipo de
materia orgnica obteniendo como fruto de este
trabajo humus, carne y harina de lombriz.
Se trata de una interesante actividad zootcnica,
que permite perfeccionar todos los sistemas de
produccin
agrcola.
La lombricultura es un negocio en expansin, y en
un futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la recuperacin de suelos de las zonas
rurales.
2. LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA.
Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque es en ese estado de E.E.U.U. donde se
descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde se instalaron los primeros criaderos.
2.1. Clasificacin zoolgica.
-Reino: Animal
-Tipo: Anlido
-Clase: Oligoqueto
-Orden: Opistoporo
-Familia: Lombricidae
-Gnero: Eisenia
-Especie: E. foetida
Eisenia foetida es la lombriz ms conocida y empleada en ms del 80% de los criaderos del
mundo.
2.2. Caractersticas externas.
Posee
el
cuerpo
alargado,
segmentado
y
con
simetra
bilateral.
Existe una porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud llamada clitelium
cuya funcin est relacionada con la reproduccin.
Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 das se ponen rosadas y a los 120 das
ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse.
2.3. Caractersticas internas.
-Cutcula. Es una lmina muy delgada de color marrn brillante, quitinosa, fina y transparente.
-Epidermis. Situada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con clulas glandulares que
producen una secrecin mucosa.
Es la responsable de la formacin de la cutcula y del mantenimiento de la humedad y
flexibilidad de la misma.
-Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.
-Peritoneo. Es una capa ms interna y limita exteriormente con el celoma de la lombriz.
-Celoma. Es una cavidad que contiene lquido celmico y se extiende a lo largo del animal,
dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrosttico.
-Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguneos. Las lombrices tienen dos vasos
sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee tambin otros vasos y capilares que llevan la
sangre a todo el cuerpo. La sangre circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares
de corazones.
-Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxgeno se produce a travs de la pared
del cuerpo.
-Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sita el prostomio con forma
de labio. Las clulas del paladar son las encargadas de seleccionar el alimento que pasa
posteriormente al esfago donde se localizan las glndulas calcferas.
Estas glndulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulacin del equilibrio cido
bsico, tendiendo a neutralizar los valores de pH.
Posteriormente tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse al
intestino.
-Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las clulas internas son
ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del celoma.
-Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofgicos, de los que parte
una cadena ganglionar.
La lombriz californiana se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes de comer tejidos
vegetales los humedece con un lquido parecido a la secrecin del pncreas humano, lo cual
constituye una predigestin.
2.4. Hbitat.
Habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a cambios climticos.
Es fotofbica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente, adems de la excesiva
humedad, la acidez del medio y la incorrecta alimentacin.
Cuando la lombriz cava tneles en el suelo blando y hmedo, succiona o chupa la tierra con la
faringe evaginada o bulbo musculoso. Digiere de ella las partculas vegetales o animales en
descomposicin y vuelve a la superficie a expulsar por el ano la tierra.
2.5. Ciclo de vida.
Son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cpula, la cual ocurre cada 7 o
10 das. Luego cada individuo coloca una cpsula (huevo en forma de pera de color
amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21 lombrices despus de un periodo de
incubacin de 14 a 21 das, dependiendo de la alimentacin y de los cuidados.
2.6. Razones de su eleccin.
-En muchos pases del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes condiciones de clima
y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho.
-Es muy prolfera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su
longevidad est prxima a los 16 aos.
-Su capacidad reproductiva es muy elevada, la poblacin puede duplicarse cada 45-60 das.
1.000.000 de lombrices al cabo de un ao se convierten en 12.000.000 y en dos aos en
144.000.000. Durante este periodo habrn transformado 240.000 toneladas de residuos
orgnicos en 150.000 toneladas de humus.
-Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios
(estircoles, residuos agrcolas, etc.) y desechos orgnicos de la industria.
-Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectrea como ninguna otra
actividad zootcnica lo logra.
-Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacutica. A partir del lquido
celomtico, se han producido antibiticos para uso humano.
-Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente
inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada capacidad de regeneracin de
sus tejidos, son motivos de investigacin para la aplicacin en el ser humano.
2.7. Condiciones ambientales para su desarrollo.
2.7.1. Humedad.
Ser del 70% para facilitar la ingestin de alimento y el deslizamiento a travs del material.
Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz.
Las lombrices toman el alimento chupndolo, por tanto la falta de humedad les imposibilita
dicha operacin. El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenacin deficiente.
2.7.2. Temperatura.
El rango ptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices oscila entre 12-25 C; y
para la formacin de cocones entre 12 y 15 C.
Durante el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrir a riegos ms frecuentes,
manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando que las lombrices no emigren
buscando ambientes ms frescos.
2.7.3. pH.
El pH ptimo es 7.
2.7.4. Riego.
Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin. El manual consta de una
manguera de goma de caractersticas variables segn la funcin de los lechos. Por su sencillez
es muy difundido pero requiere un trabajador implicado exclusivamente en esta labor.
El riego por aspersin requiere mayor inversin, habiendo diversas modalidades segn su
disposicin en los lechos. Si el contenido de sales y de sodio en el agua de riego son muy
elevados darn lugar a una disminucin en el valor nutritivo del vermicompost.
Los encharcamientos deben evitarse, ya que un exceso de agua desplaza el aire del material y
provoca fermentacin anaerbica.
2.7.5. Aireacin.
Es fundamental para la correcta respiracin y desarrollo de las lombrices.
Si la aireacin no es la adecuada el consumo de alimento se reduce; adems del apareamiento y
reproduccin debido a la compactacin.
3. ALIMENTACIN.
El alimento que se les proporcionar ser materia orgnica parcial o totalmente descompuesta.
Si no es as las elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentacin (hasta
75 C), matarn a las lombrices.
3.1.Tipos de alimentos.
Los alimentos orgnicos tiles en la alimentacin de lombrices son muy variados, destacando
entre otros:
-Restos de serreras e industrias relacionadas con la madera.
-Desperdicios de mataderos.
-Residuos vegetales procedentes de explotaciones agrcolas.
-Estircol de especies domsticas.
-Frutas y tubrculos no aptos para el consumo humano o vegetal.
-Fangos de depuradoras.
-Basuras.
3.2. Suministro de alimentos.
En condiciones trmicas ptimas se aadirn entre 20 y 30 Kg de alimento por lecho, en una
capa de 5-10 cm. cada 10-15 das, cuyo principal objetivo es mejorar la aireacin y en el
supuesto de que alguna porcin del alimento no estuviera totalmente fermentada.
4. CRIA DOMSTICA.
La lombricultura familiar puede realizarse tanto en el interior como en el exterior de la
vivienda (terrazas y jardines). Este sistema de produccin domstica puede realizarse tanto en
cajones como en tolvas en un espacio reducido, el cual permite una produccin continua de
compost.
La lombricultura domstica puede aprovechar una fraccin importante de los residuos
orgnicos transformndolos en un abono para las plantas del hogar.
As se consigue reducir el 50% de los residuos transformndolos en humus de excelente
calidad.
4.1. Cra en cajones.
Los cajones no deben estar expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pjaros.
El alimento se debe agregar gradualmente en el ncleo de las lombrices, pero sin cubrirlas.
Los cajones se regarn gradualmente pero no en exceso.
Si el cuidador debe ausentarse por algn tiempo de su vivienda, el riego se puede asegurar
dejando hundida en el compost una botella llena de agua boca abajo, se les debe alimentar bien
antes de salir de viaje, dejando una compostera por 3-4 semanas sin agregar alimento. Adems
se deber cubrir con una tela hmeda como proteccin contra la sequedad del lecho.
Cuando el producto resultante se transforme en una masa oscura las lombrices deben ser
retiradas. Para ello se las debe dejar unos das sin alimento. Seguidamente se extiende sobre el
medio de cra una capa de 5 cm. de los residuos orgnicos disponibles en ese momento.
Pasados unos das las lombrices suben a comer y pueden ser retiradas.
El compost resultante puede conservarse en cajones u otro tipo de recipiente donde la
humedad se pueda mantener de 30-40%. Las lombrices extradas sirven para iniciar nuevos
cajones, para pesca, harina,etc.
4.2. Cra en tolvas.
Este sistema permite la cra continua de lombrices en un solo contenedor.
Los cuidados necesarios son similares a los de la cra en cajones, pero habr que tener en
cuenta que las adiciones de materia orgnica son colocadas directamente sobre las lombrices, y
stas pueden tener exceso de calor al comenzar la fermentacin.
Para evitar este inconveniente se deben alterar los depsitos de residuos orgnicos,
colocndolos una semana sobre el lado izquierdo del contenedor y la siguiente sobre el lado
derecho.
5. CRA INTENSIVA.
La lombricultura intensiva se realiza en una estratificacin de material orgnico descompuesto
llamado lecho sobre el cual se incorporan las lombrices.
En condiciones ideales de cra intensiva la longevidad
de las lombrices se incrementa, siendo de pocos
meses en estado silvestre hasta varios aos en
cautiverio.
Se emplean dos mtodos preferentemente segn la
colocacin de los lechos. Si stas se colocan en el
interior de los galpones o invernculos (muy
empleado en Europa) o al aire libre, utilizado sobre
todo en Amrica.
Los lechos bajo tierra es un mtodo que se suele
emplear en zonas de bajas temperaturas y donde las
precipitaciones no constituyen un peligro.
Estos lechos o cunas bajo tierra se realizan cavando un pozo de ms de un metro de ancho por
50 cm. de profundidad.
5.1. Preparacin de los lechos.
Primero se deber colocar un colchn de paja o pasto de 1.20 m. de ancho y 10 cm. de largo.
Este colchn sirve de refugio a la lombriz californiana en el caso de sufrir cambios
medioambientales en su medio de crianza.
Posteriormente se colocar un cmulo de estircol de 1 m. de ancho y 0.70 m. de alto, se regar
y por ltimo se cubrir con 10 cm. de paja para evitar la evaporacin.
Al poco tiempo comenzar el proceso de fermentacin pudindose alcanzar hasta los 70 C.
Transcurridos diez das ser necesario mover y airear el estircol y aplicar un riego. Cuando la
temperatura vuelva a bajar se deben colocar las lombrices.
La temperatura ptima es de 20 C, no debiendo superar los 70 C ni ser inferior a 15 C.
Para las medidas dadas anteriormente se colocarn aproximadamente 40000 lombrices que
producirn 2 Kg de lombricompuesto por da.
A LOS 3
MESES
1
Generacin
10.000
10
A LOS 6
MESES
2
Generacin
100.000
100
A LOS 9
MESES
3
Generacin
1.000.000
1.000
A LOS 12
MESES
4
Generacin
10.000.000
10.000
10
100
1.000
10.000
60
600
6.000
0.4
40
400
CULTIVO
Zanahoria
VERMICOMPOST
520
QUMICOS
20
Berenjena
600
200
Tomate
Patata
Trigo
Maz
820
350
116
210
400
100
40
70
Soja
52
28
30-60%
pH
6.8-7.2
Nitrgeno
1-2.6%
Fsforo
2-8%
Potasio
1-2.5%
Calcio
2-8%
Magnesio
1-2.5%
Materia orgnica
30-70%
Carbono
orgnico
14-30%
cidos flvicos
cidos hmicos
14-30%
2.8-5.8%
Sodio
0.02%
Cobre
0.05%
Hierro
0.02%
Manganeso
0.006%
Relacin C/N
10-11%
800 g/m2
Frutales
2 Kg/rbol
Hortalizas
1 Kg/m2
Csped
0.5-1 Kg/m2
Ornamentales
150 g/planta
Semilleros
20%
Abonado de fondo
160-200 L/m2
Transplante
0.5-2 Kg/rbol
Recuperacin de terrenos
2500-3000 L/ha
Setos
100-200 g/planta
Rosales y leosas
0.5-1 Kg/m2
(Ingredientes bsicos):
- Fresh vaca estircol de 40 kg;
- 140 litros de agua;
- 9 litros de leche;
- Melaza 9 litros.
(Minerales):
- Sulfato de Zinc 3,0 kg *
- Sulfato de magnesio 1,0 Kg
- Sulfato de Manganeso 0,3 Kg
Pesticidas Naturales
Finalmente, slo las tcnicas de prevencin no son suficientes para garantizar la salud
de la cultura, debido principalmente a los cambios bruscos de clima y / o cuando el
sistema de produccin no es totalmente equilibrado. En estos casos, utilizamos
productos naturales (verdaderamente defensiva para no perjudicar el hombre o el
medio ambiente). Los insecticidas naturales pueden prepararse a partir de plantas o
minerales no txicos para el medio ambiente la salud humana. Fitoprotetoras plantas
como el ajo, el neem, la ortiga, calndula, ruda, cola de caballo, entre otros, tiene accin
contra las plagas de insectos, o repelencia restaurativa, y la opcin de reemplazo en
muchos defensiva agresiva.
Otras medidas
Coleccin de insectos, barreras vegetales, tratamientos trmicos, la solarizacin del
suelo, preparados biodinmicos, emulsiones de aceite (sin pesticidas qumicos
sintticos), productos naturales (aceites naturales de jabn, vegetales y minerales,
cenizas de madera, orina de animales, el polvo de roca, etc).
Negro Extracto de Pimienta
Pimienta, triturada 100 gramos reino
El alcohol 1 litro
Jabn 25 gramos
Preparacin:
Atrapa reino pimienta negro 100g y unirse a un litro de alcohol en vaso o una botella
con tapa. Deje reposar durante una semana;
Disolver 25 g de jabn en 1 galn de agua caliente;
Modo de empleo:
En el momento de su uso, tomar una taza de pimiento extracto-del-reino, la solucin
de jabn, diluido en 10 litros, agitar la mezcla y pulverizacin.
Se recomienda el uso de este jarabe, especialmente para minador de la hoja (como
repelente) e incluso orugas, fidos, trips y chicharritas de las solanceas (patatas,
berenjena, berenjenas, pimientos y tomates), sino tambin para la flor , verduras,
frutas, granos y cereales.
Para mejorar el efecto protector de este spray contra insectos puede aadir el
extracto alcohlico de jarabe de ajo antes se recomienda pulverizacin, especialmente
para los tomates.
Triturar 100 g de ajo y aadir 1 litro de botella de alcohol o de vidrio con tapa. Deje
reposar durante una semana;
En el momento de uso, tomar una taza de extracto de pimienta-el-reino, 1/2 taza de
extracto de ajo, solucin de jabn, diluido en 10 litros, se agita la mezcla y
pulverizacin.
Para el caso de dos recetas antes de usarlos deben ser observados si se estn
produciendo los enemigos naturales de las plagas sobre los cultivos y estos solos no
son eficaces en el control.
Es importante perodo de gracia de 3 das entre el riego y la cosecha.
No roce la lechada en las horas ms calurosas del da (10:00-16:00 horas);
En el momento de la pulverizacin de la ropa de proteccin de desgaste (esto es vlido
para cualquier tipo de producto, natural o sinttica).
Caldo bordels
Caldo bordels es un fungicida que ha surgido en el siglo pasado, la regin de Burdeos,
Francia, para el control del mildiu de la vid. Caldo bordels resultante de sulfato de
cobre mezclado con cal diluida en agua. Su uso en la agricultura ecolgica se le permite
ser un sulfato de cobre producto algo txicos, y para mejorar el equilibrio nutricional
de las plantas.
La preparacin ms comn de la mezcla de Burdeos se produce en una proporcin de 1
parte de cal y 1 parte de sulfato de cobre por 100 partes de agua (Tabla). La cantidad
de cada ingrediente depender del volumen final de la solucin requerida. En nuestro
caso, proponemos las cantidades para llenar una mochila pulverizadora 20 litros:
Ingredientes Cantidades y
El sulfato de cobre 200 g
Cal 200 gramos
Agua 20 litros
El sulfato de cobre se disuelve lentamente en agua. Por lo tanto, usted debe poner el
producto en una bolsa de 200 gramos de tela delgada, un cubo con 5 litros de agua. La
bolsa debe ser montado cerca de la superficie del agua, para facilitar la disolucin. Para
disolver el sulfato de cobre ms rpido, se puede utilizar agua tibia o ponerlo en el agua
por la noche. La cal debe ser de buena calidad para reaccionar completamente con el
agua. Los 200 gramos de cal se colocan en la parte inferior de un cubo con un poco de
agua para ser reaccin rpida. Si no hay calentamiento de la mezcla en menos de 30
minutos cal no debe ser utilizado porque es de mala calidad. La ms rpida es la
reaccin, el mejor la cal. Despus de la cal ha reaccionado con agua para formar una
pasta fina, hay que hacer ms de 5 litros de agua, mezcla que tiene la apariencia de una
lechada de cal y homognea. La mezcla de las dos soluciones debe hacerse vertiendo el
sulfato de cobre en los viceversa cal y nunca. La mezcla debe tener un aspecto grueso,
donde la cal no puede ser decantado. Despus de agitar un par de veces, colar la mezcla
y verter en aerosol, y el volumen de hasta 20 litros. Para evitar que se queme las hojas
de las plantas, donde el jarabe es cida, debe hacer una prueba con un cuchillo o navaja
de hierro goteaba sobre el portaobjetos una gota de solucin. Si despus de tres
minutos en la cada de sitio formando una mancha rojiza, es una seal de que el jarabe
es cido. Es entonces an ms la adicin de leche de cal hasta que la mezcla es neutral.
RECOMENDACIONES: Caf: xido y gris mancha de la hoja. Tomate: El jarabe se puede
aplicar cuando el brote es con 4 hojas. Controla la plaga, el punto negro y la melanosis.
Batatinha: Aplicar a partir de 20 das despus de hermanamiento. Control del tizn
tardo y tizn temprano. Cebolla: En contra de las manchas de color prpura y otras
manchas de las hojas, tres acciones diluir el jarabe en 1 parte de agua. Ajo: Utilice la
misma recomendacin a la cebolla. Contra el uso de xido de azufre de cal. Remolacha:
Por mancha foliar (Cercospora beticola) con 3 partes de jarabe de agua 1. Lechuga y
achicoria: Para el moho y podredumbre por Sclerotinia, utilice 1 parte de jarabe con 1
parte de agua. Coliflor y repollo: Para el moho y Alternaria en la siembra, diluir 1 parte
de jarabe con 1 parte de agua. Calabacn y pepino: Para el moho y otras manchas en las
hojas, diluir 1 parte de jarabe con 1 parte de agua.
XIII. ABONOS Y BIOCIDAS ECOLGICOS
Se macera y luego se cuela el lquido para fumigarlo directamente sobre las plantas, al mismo
tiempo se echa tambin un cocimiento de cola de caballo que va muy bien tambin contra
enfermedades de hongos y previene tambin contra araa roja y algn que otro bichejo. Lo
echo cada diez o quince das como preventivo y fortalecedor y en caso de ataque cada tres das.
La decoccin de cola de caballo se hace a una proporcin de unos 60 o 70 gramos de planta
seca para una mochila de 16 litros, se hierve durante una hora.
Cola de Caballo (Equisetum arvense)
Cantidad: Medio kilo de cola de caballo fresca (o 150 gr seca) en 5 litros de agua. Se hierve a
fuego lento durante media hora. Una vez fro, se vuelca en el recipiente para macerar y se
agregan 5 litros ms de agua.
Macerado: Se pulveriza sobre las plantas para prevenir o combatir el ataque de hongos e
insectos.
maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones luego de la siembra o el trasplante,
distanciado una semana de la aplicacin del purn de ortiga. Previene del ataque de hongos e
insectos.
En fermentacin: Puede utilizarse para regar las plantas recin trasplantadas y los almcigos
para prevenir los hongos, en dilucin 1:20.
Observaciones: La Cola de caballo debe recolectarse hacia fines de verano, cuando comienza a
ponerse amarillenta. Entonces tiene el ms alto contenido de slice. Conviene tener
precauciones al pulverizar con objetos de cristal (reloj, anteojos), pues podran mancharse.
Tomate (Lycopersicum suculentum)
Cantidad: Un Kilo de hojas y tallos de la planta fresca (brotes del despunte en 10 litros de agua.
Macerado: Se aplica sobre los repollos para prevenir el ataque de la mosca del repollo.
Maduro: en dilucin 1:20 se riega alrededor de los tablones y en el permetro de toda la
huerta. Es un poderoso repelente de insectos (hormigas).
Manzanilla: (Matricaria chamomilla)
Cantidad: 500 g de flores frescas o 50g de flores secas en 10 litros de agua. Para acelerar el
proceso, se vierten primero dos litros de agua caliente sobre las flores y se deja enfriar. luego
se agrega el resto del agua.
Macerado: Al hacer plantines, se humedecen las estacas y gajos en el macerado antes de
plantarlos. Tambin pueden pulverizarse los plantines recin hechos o trasplantados para
protegerlos de los hongos. Conviene regar la tierra de los almcigos al sembrar, sobre todo si
utilizamos abono compuesto, para prevenir el ataque de hongos.
en fermentacin: Pulverizar durante el invierno y en verano sobre las plantas sensibles a los
hongos (tomates, zapallos, etc.) . Dilucin 1:50 en agua.
maduro: en dilucin 1:20 se riegan los ta
Paraso blones, sobre todo cuando tenemos exceso de humedad, para prevenir los
hongos.
Cantidad: 500 g de hojas verdes o frutos maduros (color amarillo) (segn la poca del ao) en
10 litros de agua. Pueden agregrsele unas ramitas de tomillo y lavanda (fungicida).
Macerado: Se prepara igual que el purn de manzanilla. El macerado se utiliza puro para
combatir el ataque de insectos en general, sobre todo de hormigas, pulverizando sobre las
plantas atacadas. Tambin se utiliza para lavar el piso de la vivienda por sus propiedades
desinfectantes y porque combate las pulgas.
fermentacin: La fermentacin es ms lenta que la de otros purines, y se acelera con el
agregado de tomillo. Se diluye 1 en 10 y se riega alrededor de los tablones y sobre los senderos
de las hormigas.
maduro: Diluido 1 en 20 se pulveriza sobre las plantas y se vuelca dentro de los hormigueros
de la hormiga negra.
Observaciones: el paraso es txico para el ganado.
Ruda (macho o hembra)
Cantidad: 300 g de hojas frescas en 10 litros de agua
Macerado: Puro. Se pulveriza para combatir los pulgones, sobre todo
los de los repollos.
En fermentacin:
maduro: Diluido 1 en 20, se pulveriza contra los pulgones.
Purn de malezas (fertilizante y herbicida)
Como regla general se considera que adems de las propiedades especficas de cada purn,
estos preparados inhiben el crecimiento de las plantas de las que han sido elaborados.
Haciendo un purn con las malezas de la huerta (gramneas y otras) obtenemos un buen
fertilizante para la huerta y a su vez un herbicida natural para las plantas con las que ha sido
elaborado. Debemos dejar madurar bien el preparado para anular la capacidad de
germinacin de las semillas de malezas que pudiera contener. Para acelerar el proceso
podemos agregar un poquito de azcar y un cubo de levadura.
BIOL
En los ltimos aos, se han incorporado al proceso de produccin agrcola algunas sustancias
denominadas fitorreguladores, cuya utilizacin constituye ya una tcnica de cultivo que tiene
como propsito mejorar la produccin y calidad de las cosechas.
La Sociedad Americana de Fisiologa Vegetal define a las hormonas vegetales o fitohormonas
como fitorreguladores del desarrollo que son producidas por las plantas y que a bajas
concentraciones regulan los procesos fisiolgicos, pudiendo desplazarse desde su centro de
produccin a los lugares de accin. Los fitorreguladores pueden ser naturales o sintticos y
pueden promover o inhibir el desarrollo fsico de las plantas.
Hay cinco grupos hormonales: auxinas, giberelinas y citoquininas como activadores, adems de
etileno e inhibidores. Dentro de los fitorreguladores los hay de tipo radicante o estimulante de
la formacin de nuevas races o del enraizamiento de esquejes. Se conocen inductores de la
floracin, otros de accin fructificante, otros que modifican la morfologa sexual o que actan
estimulando el crecimiento o deteniendo el mismo, y otros que aceleran la maduracin o que
se emplean a modo de poda qumica.
Existe la posibilidad de obtener fitorregulares a partir de efluentes resultantes de la
biodigestin de materiales orgnicos, lo cual abre un espacio importante dentro de la prctica
de la Agricultura Orgnica, al tiempo que abarata costos y mejora la productividad y calidad de
los cultivos.
Qu es el Biol?
Trmino ampliamente aceptado por la Red Latinoamericana de Energas Alternativas. Es un
fitoestimulante, debido a su composicin orgnica, rica en fitohormonas promotoras activas
que estimulan el desarrollo, el aumento y fortalecimiento de la base radicular, el follaje, mejora
la tasa fotosinttica, la floracin, activa el vigor y poder germinativo de las semillas. Su accin
sinrgica se traduce en aumentos significativos de las cosechas a bajos costos
El Biol es el afluente lquido que se descarga de un digestor como resultado de la
descomposicin anaerbica o biodigestin de materia orgnica (Estircol de animales de
granja y leguminosas), el cual aparece como residuo lquido sobrenadante resultantes de la
fermentacin metanognica de los desechos orgnicos
El biol o abono lquido
El biol se obtiene del proceso de descomposicin anaerbica de los desechos orgnicos. La
tcnica empleada para lograr ste propsito son los biodigestores.
Los biodigestores se desarrollaron principalmente con la finalidad de producir energa y abono
para las plantas utilizando el estircol de los animales. Sin embargo, en los ltimos aos, esta
tcnica esta priorizando la produccin de bioabono, especialmente del abono foliar
denominado biol.
El biol es el lquido que se descarga de un digestor y es lo que se utiliza como abono foliar. Es
una fuente orgnica de fitoreguladores que permite promover actividades fisiolgicas y
estimular el desarrollo de las plantas.
Existen diversas formas para enriquecer el biol en el contenido de fitoreguladores as como de
sus precursores, mediante la adicin de alfalfa picada en un 5% del peso total de la biomasa,
tambin se logra un mayor contenido en fsforo adicionando vsceras de pescado (1 kg/m2).
Composicin del biol
La composicin bioqumica del biol obtenido del estircol de ganado lechero estabulado, que
recibe en promedio una racin diaria de 60% de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de
alimentos concentrados (BE), contiene elementos precursores y hormonas vegetales.
Produccin del biol
El propsito fundamental para la implementacin de los biodigestores es la produccin de
abono lquido y slido, esta se puede realizar de diversas formas, pero garantizando las
condiciones anaerbicas. Una de las formas para producir abono, es lo que se viene
implementando con el nombre de los biodigestores campesinos que consiste en lo siguiente:
Los materiales que se utilizan son una manga de plstico gruesa cerrada de 5m como mnimo,
40 cm de un tubo de PVC de 4 pulgadas de dimetro, una botella de gaseosa (1,5 l) descartable
y tiras de jebe.
La cantidad de agua vara de acuerdo con la materia prima destinada a la fermentacin, sin
embargo si utilizamos estircol fresco utilizaremos 3 cantidades de agua por una de estircol.
Uso del biol
El biol, puede ser utilizado en una gran variedad de plantas, sean de ciclo corto, anuales,
bianuales o perennes, gramneas, forrajeras, leguminosas, frutales, hortalizas, races,
tubrculos y ornamentales, con aplicaciones dirigidas al follaje, al suelo, a la semilla y/o a la
raz.
Un litro de biol puro se puede diluir en 15 litros de agua para cargar una fumigadora. Este
preparado sirve como abono foliar para 300 m lineales de cultivo.
Se puede usar biol puro cuando se quiere aplicar directamente al suelo. En este caso el suelo
debe estar previamente regado. Un litro alcanza para 10 metros lineales de cultivo.
Ventajas:
Desventajas:
Periodo largo de elaboracin de 3 a 4 meses, hay que planificar su produccin en el ao.
Condiciones de uso de la tecnologa:
Se puede elaborar biol en cualquier parcela rural donde se almacenan los residuos agrcolas.
Desde el nivel del mar hasta los 3,500 msnm o ms dependiendo de las condiciones de fro
extremo que retarda o impide la fermentacin.
Proceso de fermentacin en ausencia de aire y de oxgeno (anaerbica) de desechos orgnicos
de los mismos predios rurales (estircol, residuos de cosecha y otros). El producto de esta
fermentacin
contiene
nutrientes
de
alto
valor
para
los
cultivos.
PRODUCCIN DE BIOL SUPERMAGRO
Qu es un Fertilizante Orgnico?
Es un abono elaborado a base de estircol de animales y residuos vegetales que pueden ser:
slidos (compost) y lquidos (Biol).
Por qu debemos utilizar Fertilizantes Orgnicos?
Porque se estn degradando los suelos debido al uso indiscriminado de fertilizantes qumicos,
y hace que la produccin, cada da, sea menor y la presencia de plagas y enfermedades se torne
incontrolable. Esto adems, eleva los costos de produccin, contamina el medio ambiente y es
daino para la salud.
Por eso es fundamental contar con un programa de fertilizacin variado y completo, siendo la
alternativa el uso de fertilizantes orgnicos que protejan y desarrollen la vida de los
microorganismos y mejoren la estructura del suelo: Es decir damos vida al suelo.
Qu tipo de Fertilizantes Orgnicos existen?
Los fertilizantes orgnicos se clasifican de acuerdo al tipo de aplicacin. Unos que son
aplicados directamente al suelo y otros que se aplican en forma foliar a las plantas.
Ingredientes Bsicos
Estircol fresco 40 Kilos
Agua 100 Litros
Leche 09 Litros
Chancaca o melaza 09 kilos
Lista de Minerales
Sulfato de Zing 03 Kilos
Sulfato de Magnesio 01 Kilo
Sulfato de Cobre 0.3 Kilos
Clorato de Calcio 02 Kilos
Borax 01 kilo
Sulfato de Fierro 0.3 kilo
Ingredientes Suplementarios
Harina de huesos 0.2 Kilo
Sangre 0.1 Kilo
Restos de Hgado 0.2 Kilo
Restos de pescado 0.5 Kilo
Cmo se elabora el BIOL SUPERMAGRO?
En un tambor plstico de 200 litros, se coloca 40 kilos de estircol fresco de vacuno, 100 litros
de agua, 1 litro se leche, 1 litro de chancaca, se revuelve bien y se deja fermentar por 3 a 5 das.
Cada 5 das se disuelve uno de los minerales en 2 litros de agua y 1 litro de melaza o chancaca,
1 litro de leche y se agrega un ingrediente suplementario a la mezcla, hasta completar 180
litros de producto.
Posteriormente, se deja fermentar por 30 das en verano y 45 das en invierno.
Este fertilizante es preparado en forma aerbica (en presencia de aire). En el tambor plstico
se produce una descomposicin biolgica de los materiales, por lo que la eliminacin de los
gases es muy importante.
Tercer Paso: Cosecha del BIOL SUPERMAGRO
El producto despus de 2 a 3 meses toma un olor caracterstico a vinagre o chicha, es ese el
momento de cosechar. Se mueve el producto en el tambor, luego se cuela y se envasa en
botellas de cualquier tipo
NUTRIENTES
UNIDADES
RESULTADO
NITROGENO
0.12
FSFORO
ppm
8.6
POTASIO
ppm
112
CALCIO
0.51
MAGNESIO
1.17
BORO
ppm
0.12
Adems, este fertilizante orgnico est compuesto por hormonas que activan el crecimiento y
desarrollo de las plantas, llamadas fitorreguladoras las que:
Estimulan la formacin de las races.
Inducen a la floracin.
Inducen a la fructificacin.
Estimulan el crecimiento o detiene el mismo.
Otros aceleran la maduracin.
COLA DE CABALLO
Fungicida-insecticida ecolgico, con accin bioestimulante. Refuerza a la planta contra
enfermedades criptogmicas, como el mildiu, oidio, moteado, septoriasis de la tomatera,
monilia, roya, lepra del melocotponero, etc,.
Aplicacin en dilucin 1:5 va foliar.
MANZANILLA
Fungicida-insecticida ecolgico, eficaz como preventivo contra cochinilla, trips, pulgones y
mosca blanca. Aplicar sin diluir va foliar.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS
ARAA ROJA
Solucin de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregndole 10 grs. de jabn
blanco. Se pulveriza, diluyndolo en 4 lts. de agua.
Solucin de jabn Blanco: Disolver jabn blanco en agua y pulverizar.
CHINCHES
Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches.
Cal apagada
Infusin o Decoccin de Manzanilla
GORGOJOS
Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo. Rociar las
entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable.
Trampa repelente de grasa para hormigas: Solucin de queroseno y jabn:50 cc. de
queroseno, 25 grs. de jabn blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabn en agua hasta diluirlo.
Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enrgicamente hasta lograr una emulsin
cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede
usar tambin contra pulgones y gusanos.
Purn de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 grs, por litro de agua
como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir.
MOSCA BLANCA
Infusin de ajo; Ajo alcoholizado; Solucin de jabn blanco; Cal apagada; Purn de ortiga;
Infusin de ajenjo; Infusin de Ruda+Salvia; Trampas Amarillas;
MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS BENFICOS
Trampas de luz y Trampas amarillas
XIV. CANALES DE COMERCIALIZACIN DE
PRODUCTOS ECOLGICOS
1.- INTRODUCIN
La agricultura ecolgica comienza en Europa al finalizar la Segunda Guerra Mundial, y va
extendindose a diferente ritmo por los distintos pases.
A partir de este momento se experimenta un incremento de las superficies cultivadas, as como
del nmero de asociaciones de productores y consumidores, al mismo tiempo que aparece una
legislacin que protege y reconoce el inters de estas prcticas. Pero estos pasos no se
corresponden con los dados en la experimentacin, investigacin y formacin agraria en nuestro
pas, lo que ocasiona una gran falta de informacin en los procesos de produccin,
industralizacin y comercializacin en esta alternativa agraria.
2.- MERCADO EXTERIOR
La produccin de la agricultura ecolgica generalmente est centrada hacia el mercado exterior.
La mayor parte de la produccin agrcola ecolgica est destinada al mercado exterior, pases
muy competitivos (sobre todo Alemania).
acceder en nuestra Comunidad a una oferta variada de productos agroecolgicos a unos precios
razonables.
A pesar de que su situacin actual es precaria, son los nicos que inciden en el aumento de la
demanda y son los que llevan el mensaje de la agricultura ecolgica al tipo de consumidor
llamado emergente (Doxa, 1991) en el que va a estar el futuro del mercado en los prximos
aos.
XV. PROCESO DE CERTIFICACIN EN AGRICULTURA ECOLGICA
PROCESO DE CERTIFICACIN POR LA CORPORACIN COLOMBIA INTERNATIONAL UN
ESTUDIO DE CASO
1. PRESENTACION DEL SERVICIO DE CERTIFICACION
La Corporacin Colombia Internacional es una entidad acreditada por la Superintendencia de
Industria y Comercio, mediante Resolucin No. 3494 del 18 de febrero del 2003, para prestar
el servicio de certificacin para productos agroalimentarios. En el caso especfico de productos
ecolgicos (orgnicos o biolgicos), ha desarrollado y acreditado su servicio administrativa,
operativa y tcnicamente desde 1994, de acuerdo con las disposiciones particulares existentes,
tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de dar confiabilidad, seguridad y respaldo
a los usuarios del servicio.
El Programa de Certificacin de Productos Ecolgicos de la Corporacin Colombia
Internacional est diseado siguiendo los aspectos reglamentarios establecidos y vigentes, en
el mbito nacional, por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, mediante la Resolucin
0074 del 2002, y a nivel internacional por los reglamento 2092 de 1991 de la Unin Europea,
USDA NOP de 2000 y Number JAS del Departamento de Agricultura Japons, las normas
bsicas para la agricultura y el procesamiento de alimentos ecolgicos de IFOAM (Federacin
Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica) y por las directrices del Codex
Alimentarius para alimentos producidos ecolgicamente.
Con el propsito de ofrecer un mejor respaldo a las empresas productoras, comercializadoras y
exportadoras, la Corporacin Colombia Internacional es miembro activo de IFOAM y cuenta
con un convenio de Cooperacin Tcnica con BIOAGRICERT INTERNATIONAL, entidad
certificadora italiana con 20 aos de experiencia, con cubrimiento en varios pases de Amrica,
Sureste de Asia y Este de Europa, ya que cuenta con la acreditacin de IFOAM y el
reconocimiento de las autoridades de la Unin Europea, Estados Unidos (normas NOP), Japn
(normas JAS), Canad y Australia para certificar productos ecolgicos. Es por esto que la
competencia tcnica, administrativa y operativa de la Certificacin de Productos Ecolgicos de
la Corporacin Colombia Internacional a nivel nacional, junto con la certificacin emitida por
BIOAGRICERT INTERNATIONAL, constituyen un fuerte respaldo para la comercializacin de
productos ecolgicos colombiano en todo el mundo.
La Corporacin Colombia Internacional certifica a ms de 45 empresas dedicadas a la
produccin, transformacin y comercializacin de productos ecolgicos, en 88 municipios
distribuidos en 16 departamentos de la geografa colombiana, permitindoles el acceso a los
mercados nacionales e internacionales.
La Corporacin Colombia Internacional ha desarrollado un servicio de certificacin que le
garantiza al consumidor final la calidad del producto, desde la unidad productiva hasta el sitio
final de venta. Este servicio comprende:
Empaques. Los materiales y las tintas utilizadas para el rotulado que se pueden emplear son
aquellos que sean biodegradables; sin embargo, es necesario consultar la reglamentacin del
pas comprador del producto sobre este tema especfico.
Manejo de registros. Es necesario llevar registros de las actividades de transformacin,
incluyendo documentos como los que se relacionan a continuacin:
Los Convenios de Cooperacin Tcnica se firman por perodos de tres (3) aos, durante los
cuales se realiza, como mnimo, un total de seis (6) visitas - dos (2) visitas por cada ao -, tres
de las cuales no son anunciadas previamente.
Adicionalmente, cuando el usuario solicita la Cocertificacin Internacional ante BIOAGRICERT
SrL deber cancelar un valor adicional dependiendo de las hctareas.
El costo incluye: los gastos de comunicacin, el proceso de certificacin y la emisin del
certificado maestro para el mercado solicitado.
4.3. EXPEDICION DE CERTIFICADOS DE TRANSACCION
Los certificados de transaccin, que se expiden en cada exportacin tendrn un costo de 0,5%
del valor en dlares exportado, e incluye los gastos de comunicacin, la emisin del certificado
y el seguimiento en el lugar de destino de la exportacin.
4.4. DERECHO AL USO DEL SELLO PARA PRODUCTO ECOLGICO.
El derecho al uso del sello de la Corporacin Colombia Internacional para Producto Ecolgico
tiene varias modalidades, las cuales a continuacin; los costos respectivos dependen de la
modalidad seleccionada:
3.- Alvarado, Fernando; Wiener Hugo. 1998. Ofertas Agroecolgicas para pequeos agricultores.
Doce experiencias exitosas de Agricultura Ecolgica. Centro IDEAS. pp: 43-55.
4.- Benedetti, Susana. Valdebenito, Gerardo. Evaluacin de propuestas agroforestales para
pequeos propietarios. En: Bosques y Desarrollo Nro. 16. 1996. pp: 50-52
5.- Bioagricultura Casablanca. Folleto de informacin
6.- CET, CLADES. 1998. Manual de produccin orgnica. 142 p. Pg 89-101
7.- Chaboussou, Francis. La teora de la Trofobiosis. En: Mach Nro. 19, Mayo 1998, pp:15-19
8.-Chaboussou, Francis. La teora de la Trofobiosis. En: Mach Nro. 20. Octubre, 1998, pp:23-28
9.- CLADES. 1998. Agroecologa y Desarrollo Rural para campesinos y campesinas lideres. Curso
en la modalidad de Educacin a distancia. Mdulo I. pp:29-43
10.-CLADES. Agroecologa y Desarrollo Rural para Maestros Rurales. Curso en la modalidad de
Educacin a distancia. Mdulo II. pp: 95-99
11.- Grupo Interamericano para el Desarrollo Sostenible de la Agricultura y los Recursos
Naturales. Semillas para el Futuro. Agricultura Sostenible y Recursos Naturales en las Amricas.
1995. pp: 46-47 p.
12.-Hecht, Susanna. La evolucin del pensamiento agroecolgico. En: Altieri, Miguel,
Agroecologa, Bases Cientficas para una agricultura sustentable. CLADES, CIED. pp:35-59 13.13.Hernndez, A., Santos, R., Casanova, A. Clasificacin y principios bsicos de los sistemas de
cultivos mltiples o policultivo. En: Agricultura Orgnica agosto 1998, pp: 8-11 14.
14.Herrera, Juan. Importancia del control natural de plagas agrcolas. Importancia del
control natural en los programas de manejo ecolgico de plagas agrcolas. En: Agronoma.
Volmen XLIV. Nro.1 Junio de 1997. pp: 38-40 15.
15.-
Huamn, Jos M. 1997. Produccin Agrcola. Escuela Rural Andina. pp:29-39 16.
16.Kastelein, Willem. Desarrollo del Riego en los Andes Peruanos. En: Boletn del ILEIA Vol.
14. Nro. 1 pp: 6-7 17.
17.Magdoff, Fred. Calidad y manejo del suelo. En: Agroecologa y Desarrollo Nro. 10
Noviembre 1996. pp: 25-33
18.- Muoz, E. Principios y fundamentos de la integracin agrcola-ganadera. Agricultura
Orgnica, Abril 1997. pp: 11-13
19.Nichollos, Clara Ins., Altieri, Miguel. Control Biolgico en Agroecosistemas mediante el
Manejo de Insectos Entomfagos. En: Agroecologa y Desarrollo Nro. 11/12. pp: 31-4220.
20.Prelsig, Andreas., Espinoza, Herbert. Sistemas agroforestales para el manejo de cuencas
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22.- Reijntjes, Coen; Meerman, Frans; Diemer, Geert; Genet Willem. Desafiando la escasez de agua.
En: Boletn del ILEIA. Volmen 14 Nro. 1. Setiembre 1998. pp: 4-5
23.- AUBERT, C. 1998. El huerto biolgico. Ed. Integral Barcelona. 252 pp.
24.- CANOVAS, A. 1993. Tratado de Agricultura Ecolgica. Ed. Instituto de Estudios Almerienses
de la Diputacin de Almera. Almera. 190 pp.
25.- CERISOLA, C.I. 1989. Lecciones de Agricultura Biolgica. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
26.- GARCA, A. 1987. Diez temas sobre agricultura biolgica.
27.- GUIBERTEAU, A.; LABRADOR, J. 1991. Tcnicas de cultivo en Agricultura Ecolgica. Hoja
Divulgadora Num. 8/91 HD. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Madrid. 44 pp.
28.- PORTA, J; LPEZ-ACEVEDO, M; ROQUERO, C. 1994. Edafologa para la agricultura y el medio
ambiente. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 807 pp.