AGRICULTURA

ECOLGICA

Ing. M. S.c. Daniel Canaza M.

Puno Per
2013

TPICOS
I.

AGRICULTURA ECOLGICA

II.

HISTORIA DE LA AGRICULTURA
ECOLGICA

III. CONCEPTOS DE LA AGRICULTURA

ECOLGICA

IV. PRINCIPIOS
V.

BSICOS DE
AGRICULTURA ECOLGICA

LA

ASOCIACIN
CULTIVOS

DE

ROTACIN

VI. FERTILIZACIN EN AGRICULTURA

ECOLGICA

VII.

CONTROL
DAINAS

VIII.

DE

HIERBAS

PLAGAS Y ENFERMEDADES

IX. PROCESO DE COMPOSTAJE

X.

LOMBRICULTURA

XI. BIOFERTILIZANTE

AGRICULTURA ECOLGICA

EN

XII.

CONTROL FITOSANITARIO

XIII.

ABONOS
NATURALES

BIOCIDAS

XIV.

CANALES
COMERCIALIZACIN
PRODUCTOS ECOLGICOS

XV.

DE
DE

PROCESO
DE
CERTIFICACIN EN AGRICULTURA
ECOLGICA

XVI.

LITERATURA CITADA

I. AGRICULTURA ECOLGICA

Un
emprendimiento
en
Agricultura ecolgica, debe tener como
base a la planificacin, con una visin de
tener un rea que sirva como vitrina,
donde sea posible aplicar todas las
tecnologas descritas.
Iniciar en un rea de un nmero
determinado de hectreas, con suelos
caracterizados como de baja fertilidad.
Dentro de una estrategia que procura dar
sustentabilidad y estabilizacin a la
actividad productiva en el medio rural, la
chacra ecolgica debe estructurarse
buscando la exploracin racional de las
potencialidades
locales.
Como
prioridades, podemos citar:
El uso de recursos locales, siempre que sea posible;
Obtener mxima reciclaje de nutrientes;
Integracin de las actividades de produccin animal con las de produccin vegetal;
Alcanzar autosuficiencia en nitrgeno, por medio de reciclaje y fijacin biolgica, usando
intensamente la rotacin y la diversificacin de cultivos;
Minimizar las prdidas de nutrientes del suelo;
Mantener el equilibrio nutricional de las plantas y evitar situaciones de estrs, de modo
que sus mecanismos de defensa no sean alterados;
Mantener las poblaciones de fitoparsitos y hiervas invasoras en niveles tolerables, sin el
empleo de tcnicas que representen impactos negativos de la naturaleza ecotoxicolgica;
Intensificar la utilizacin de especies arbreas;
Establecer prcticas de manejo alternativo de animales domsticos (bovinos, ovinos y
aves);
Realizar, constantes investigaciones en reas especficas (Suelos, Fitotecnia, Botnica,
Fitosanidad, Sanidad Animal, etc), monitoreos, obedeciendo a una visin holstica;
Como mnimo en 3 aos la chacra, debe ser transformada. Es decir lo que antes era grama y
tierras degradadas en ese tiempo deben ser ms diversificado las plantas cultivadas
anualmente entre frutferas variadas, entremediadas con hortalizas y cereales, adecundose al
complejo leguminosas y gramneas para abono verde y cobertura del suelo, empleadas en
sucesin yo asociacin simultneo. Adems de eso, todava, debe haber un rea de
preservacin de fragmentos de bosques.
La experiencia demostrar que la chacra en sistema ecolgico es viable para diversos
cultivos, con destaque para: cebolla, ajos, apio, alcachofa, lechuga, brcoli, maz, sorgo,
achicoria, coliflor, rocoto, frjol, papa, betarraga, zanahoria, etc.
II. HISTORIA DE LA AGRICULTURA ECOLGICA
La agricultura ecolgica tambin conocido como agroecologa
es un nuevo abordaje de la agricultura que integra diversos
aspectos agronmicos, ecolgicos y socioeconmicos, en la
evaluacin de los efectos de las tcnicas agrcolas sobre la
produccin de alimentos y en la sociedad como un todo.
Agroecologia representa un conjunto de tcnicas y conceptos
que surgi a mediados de los aos 90 y objetiva la produccin

de alimentos ms saludables y naturales. Tiene como principio bsico el uso racional de los
recursos naturales.
La evolucin para esa forma de produccin fue gradual, inicindose en el fin de la 1 Guerra
Mundial, cuando surgan en Europa las primeras preocupaciones con la calidad de los
alimentos consumidos por la poblacin. Los primeros movimientos de agricultura nativa
surgieron respectivamente en Inglaterra (Agricultura Orgnica) y en Austria (Agricultura
Biodinmica).
En aquella poca, las ideas de la Revolucin Industrial influan la agricultura creando modelos
basados en la produccin en serie y sin diversificacin.
Despus de la 2 Guerra Mundial, la agricultura sufre un nuevo incremento, una vez que el
conocimiento humano avanzaba en las reas de la qumica industrial y farmacutica. Luego
despus de esta fase, con el objetivo de reconstruir pases destruidos y dar la base a un
creciente aumento poblacional, surgieron los abonos sintticos y agro txicos seguidos,
posteriormente, de las semillas genticamente mejoradas.
La produccin creci y hubo gran euforia en todo el sector agrcola mundial, que pas a ser
conocido como Revolucin Verde. Por otro lado, se dudaba que ese modelo de desarrollo pueda
perdurar, pues el negaba las leyes naturales. En este contexto, surgieron en varias partes del
mundo movimientos que objetivan rescatar los principios naturales, ejemplo de agricultura
natural (Japn), de la agricultura regenerativa (Francia), de la agricultura biolgica (Estados
Unidos), adems de las formas de produccin ya existentes, como la biodinmica y la orgnica.
Varios movimientos tuvieron principios semejantes y pasaron a ser conocidos como
agricultura orgnica. En los aos 90, este concepto se ampli y trajo una visin ms integrada y
sustentable entre las reas de produccin y preservacin, procurando rescatar el valor social
de la agricultura, pasando a ser conocida como Agricultura ecolgica agroecologa.
En vista de la necesidad de produccin rpida en gran escala de alimentos, se cre hace muchas
dcadas un sistema de produccin agrcola basado en la aplicacin de agroqumicos, llamado
de agricultura tradicional. Todava, despus de la Conferencia para el Desarrollo y el Medio
Ambiente - ECO-92, en Ro de Janeiro, se lleg a la conclusin de que los padrones de
produccin y actividades humanas en general, notadamente la agrcola, tendran que ser
modificadas.
De esa forma, fueron creadas y desarrolladas nuevas directrices a las actividades humanas,
compiladas en la Agenda 21, con el objetivo de alcanzar un desarrollo duradero y con menor
impacto posible, que se llam de desarrollo sustentable y que viene volteando todos los
campos de actuacin.

III. CONCEPTOS DE LA AGRICULTURA ECOLGICA

El concepto de agricultura ecolgica
quiere sistematizar todos los
esfuerzos en producir un modelo
tecnolgico habrn gente, que sea
socialmente justo, econmicamente
viable
y
ecolgicamente
sustentable; un modelo que sea el
embrin de una nueva forma de
relacionamiento con la naturaleza,
donde se protege la vida toda y toda
la vida, estableciendo una tica
ecolgica que implica en el

abandono de una moral utilitarista e individualista y que postula la aceptacin del principio del
destino universal de los bienes de la creacin y la promocin de la justicia y de la solidaridad
como valores indispensables. Se puede decir entonces que la agroecologa es la base cientficotecnolgica para una agricultura sustentable.
El modelo de agricultura sustentable son los conocimientos empricos de los agricultores,
acumulados a travs de muchas generaciones, al conocimiento cientfico actual para que, en
conjunto, tcnicos y agricultores puedan hacer una agricultura con padrones ecolgicos
(respecto a la naturaleza), econmicos (eficiencia productiva), sociales (eficiencia distributiva)
y con sustentabilidad a largo plazo.
En la agricultura ecolgica la agricultura es vista como un sistema vivo y complejo, insertada en
la naturaleza rica en diversidad, varios tipos de plantas, animales, microorganismos, minerales
e infinitas formas de relacin entre estos y otros habitantes del planeta Tierra.
El concepto de agricultura ecolgica y agricultura sustentable se consolid en la Eco 92, cuando
fueron lanzadas las bases para un desarrollo sustentable en el planeta. En los das de hoy, el
trmino es entendido como un conjunto de principios y tcnicas que objetivan reducir la
dependencia de energa externa y el impacto ambiental de la actividad agrcola, produciendo
alimentos ms saludables y valorizando el hombre del campo, su familia, su trabajo y su
cultura.
La Agricultura ecolgica tambin es definida como la produccin, cultivo de alimentos de
forma natural, sin la utilizacin de agrotxicos y abonos qumicos solubles.
La produccin agroecolgica u orgnica crece en el mundo todo a paso acelerado a una tasa de
20 a 30% al ao. Se estima que el comercio mundial mueve actualmente cerca de 20 billones de
dlares, despuntando Europa, Estados Unidos y Japn como mayores productores y
consumidores.
Los sistemas agroecolgicos se han demostrado que es posible producir propiciando la
posibilidad natural de renovacin del suelo, facilita el reciclaje de nutrientes del suelo, utiliza
racionalmente los recursos naturales y mantiene la biodiversidad, que es importantsima para
la formacin del suelo.
Agricultura Tradicional y ecolgica

Como hacer Agricultura ecolgica?

Al trabajarse una propiedad agro-ecolgicamente es preciso considerar la complejidad de los
sistemas, dentro y fuera de la propiedad. Los agricultores y los tcnicos observan el cultivo y la
cra de ganados como elementos dentro de la naturaleza, que no pueden ser trabajados
aisladamente. Se Precisa conocer los elementos de esa diversidad para que se pueda

manejarlos adecuadamente, trabajando a favor de la naturaleza y no contra ella, como es hecho

en la agricultura convencional.
Se trabaja la conservacin del suelo al revs de destruirlo con arados y gradas sucesivas. En vez
de eliminarse los inos, se aprende a trabajar la parcela entre las yerbas y los cultivos, entre las
crianzas de ganados y los cultivos.
En esta lgica no se considera los insectos como plagas, pues con plantas resistentes y con
equilibrio entre las poblaciones de insectos y sus predadores, ellos no llegan a causar daos
econmicos en los cultivos. Dentro de ese mismo principio no se trata la enfermedad con
agrotxico, mas se busca fortalecer la planta para que esta no se torne susceptible al ataque de
enfermedades y de insectos.
Los factores que afectan el equilibrio y la resistencia de las plantas son los que perjudican la
formacin de las protenas, tales como: edad de la planta, humedad, aplicacin de agrotxico,
abonamiento con abono qumico soluble, etc.
Para mantener la planta equilibrada es preciso que ella reciba una nutricin adecuada, lo que
no se consigue utilizando abonos qumicos solubles, debido a sus altas concentraciones y
solubilidad que provocan absorcin forzada por la planta y consecuentemente crean
desequilibrios metablicos. Estos desequilibrios dejan la sabia rica en aminocidos libres, el
alimento predilecto de los parsitos.
Para una nutricin adecuada, es necesario que el suelo sea frtil y biolgicamente activo, como
tierra de bosque que sustenta rboles gigantescas sin nunca haber sido abonada.
Suelo frtil es suelo vivo, con mucha materia orgnica y con diversas especies vegetales,
insectos y microorganismos. Cuanto ms materia orgnica, mas vida tienen el suelo, mejor
nutrida y equilibrada es la planta que en l se desenvuelve.
El agricultor debe conocer cada vez ms los seales de la naturaleza. El debe saber que cuando
aparecen muchos insectos, o determinado tipo de hierba nativa, es debido a algn tipo de
desequilibrio o alguna carencia. En este caso, lo cierto es corregir el desequilibrio, al revs de
matar los insectos o eliminar a hierba, pues debemos eliminar la causa del problema y no
apenas sus consecuencias.
Tcnicas Agroecolgicas
Abonamiento verde
El abonamiento verde es el cultivo de plantas que estructuran el suelo y lo enriquecen con
nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, calcio y micro nutrientes. Las plantas de abonamiento verde
deben ser rsticas y bien adaptadas a cada regin para que permeabilicen el suelo con sus
races vigorosas y produzcan gran volumen de masa verde para mejorar la materia orgnica, la
mejor fuente de nutrientes para a planta.
Abonamiento orgnico
El abonamiento orgnico es hecha a travs de la utilizacin de varios tipos de residuos, tales
como: estircol curtido, vermicompuesto de lombrices, compuestos fermentados,
biofertilizantes enriquecidos con micronutrientes y cobertura muerta. Todos esos materiales
son ricos en organismos tiles, macro y micro nutrientes, antibiticos naturales y substancias
de crecimiento.
Abonamiento Mineral
El abonamiento mineral es hecha con abonos minerales naturales de sensibilidad lenta, tales
como: harina de rocas, restos de mineracin, etc. Estos abonos proveen nutrientes como calcio,
fsforo, magnesio, potasio y otros, en dosis moderadas, conforme las necesidades de la planta.
No usar agrotxicos

Los agrotxicos, adems de contaminar las aguas, envenenar los alimentos, matar los enemigos
naturales de los parsitos y contaminar a quien los manipula, desequilibran las plantas,
tornndolas ms susceptibles.
No usar abonos qumicos solubles
Este tipo de abonamiento es la causa de dos problemas serios: la muerte de microorganismos
tiles del suelo y la absorcin forzada por las plantas, pues estos sales, adems de solubilizarse
en el agua del suelo, se presenta en altas concentraciones. Este proceso resulta en un
desequilibrio fisiolgico de la planta, dejndola susceptible a los parsitos.
Usar defensivos naturales
Defensivos naturales son productos que estimulan el metabolismo de las plantas cuando
pulverizados sobre ellas. Estos compuestos, generalmente preparados por el agricultor, no son
txicos y son de bajo costo. Como ejemplos podemos citar: biofertilizantes enriquecidos, agua
de verme compuesto, cenizas, suero de leche, azufre, caldo bordalesa, caldo sulfoclcica, etc.
Combinacin y rotacin de cultivos
Este consiste en cultivar conjuntamente plantas de diferentes familias, con diferentes
necesidades nutricionales y diferentes arquitecturas de races, que vengan a complementarse.
Como, por ejemplo, la plantacin conjunta de gramneas (maz) y leguminosas (frjol).
Tambin pueden ser utilizadas plantas consideradas inos, pues ellas son bien adaptadas,
retiran nutrientes de capas profundas, colocndolos en disponibilidad en la superficie y
producen gran volumen de biomasa.
Antes de implantar el cultivo, estas plantas son incorporadas a travs del arado para que se
decompongan y dejen los nutrientes disponibles a los cultivos. En el caso de los huertos, son
dejadas en la superficie y controladas con rozadas bajas.
IV. PRINCIPIOS BSICOS DE LA AGRICULTURA

ECOLGICA

1.- El Uso sostenible

El uso sostenible de los recursos que rodean el
sistema de produccin agrcola, es uno de los
pilares de la conservacin del medio ambiente. El
presente artculo tiene como objetivo brindar al
lector los principios bsicos de la agroecologa para
el manejo de los recursos, en donde la aplicacin de
las tcnicas agroecolgicas son alternativas que el
agricultor tomar en cuenta o modificar de
acuerdo a su entorno.

2.- El Entorno Productivo

Desde el punto de vista ecolgico, cada ser vivo, forma parte de un todo, como los rganos de
un cuerpo, en donde todos estn interrelacionados, es decir que dependen entre s, donde la
salud de uno es parte de todo el conjunto.
El objetivo principal del agricultor es garantizar una cosecha rentable, para cubrir sus
necesidades bsicas y las de su familia. Por esta razn, se debe tener en cuenta que el
rendimiento del cultivo depende del manejo y del vigor de la planta, es decir que un cultivo

manejado adecuadamente, tendr mayor resistencia al inevitable ataque de plagas y

enfermedades. En esto se basa la teora de la trofobiosis en la que se menciona que cualquier
ser vivo slo sobrevive si dispone de alimento adecuado.
En Latinoamrica, entre los principales problemas ambientales relacionados con la agricultura
se puede mencionar:

Contaminacin por el uso de agroqumicos (fertilizantes y pesticidas)

Degradacin de suelos (erosin y contaminacin)
Prdida de biodiversidad y deforestacin
En el Per, pas de amplia biodiversidad, entre los principales problemas que afronta la
agricultura, se puede mencionar:

En el suelo: erosin, salinidad, contaminacin,

En el agua: disponibilidad, almacenamiento, manejo, infraestructura, fuentes,
contaminacin, reciclaje, entre otros
Por el clima: fenmenos climticos, lluvias, granizadas, heladas, sequa, vientos, radiacin
solar, entre otros.
En el cultivo: manejo de plagas y enfermedades, disponibilidad y dependencia de
insumos, entre otros.
Una alternativa para la solucin de estos problemas es la aplicacin de los principios de la
agricultura ecolgica, los cuales se basan en la diversificacin y el trabajo a favor de las leyes de
la naturaleza, para fortalecer el desarrollo integral del agricultor y la relacin con su entorno, a
travs del aprovechamiento sostenible de los recursos, tales como el sol, el agua, el suelo y la
vegetacin.
3.- Conceptos Interrelacionados
Los trminos agroecologa, agricultura ecolgica, agricultura sostenible y agricultura orgnica,
se basan en el principio del uso sostenible de recursos en beneficio del medio ambiente, del
agricultor y del consumidor.
La agroecologa es la ciencia, la base terica de los principios de conservacin del medio
ambiente y su interelacin con los componentes del agroecosistema, se centra en las relaciones
ecolgicas en el campo y su propsito es analizar la forma, la dinmica y las funciones de esta
relacin, es decir es un concepto holstico e integral.
Los agroecosistemas son sistemas abiertos que reciben insumos del exterior y dan productos a
otros sistemas, son el resultado de las variaciones locales en el clima, suelo, las relaciones
econmicas, la estructura social y la historia, o sistemas agrcolas dentro de pequeas unidades
geogrficas.
Cada agricultor maneja de acuerdo a su experiencia los recursos fsicos y biolgicos del predio
para la produccin, produciendo cambios en los procesos que se dan dentro de un
agroecosistema, los cuales pueden ser energticos, hidrolgicos, biogeoqumicos, sucesionales
y de regulacin bitica, los cuales pueden evaluarse, en trminos de insumos productos,
almacenamiento y transformaciones. Los recursos encontrados comnmente en un
agroecosistema se agrupan en cuatro categoras :

Recursos Naturales.- Son los elementos que provienen de la tierra, del agua, del clima
y de la vegetacin natural siendo explotados por el agricultor para la produccin agrcola.

Recursos Humanos.- Compuestos por la gente que vive y trabaja dentro de un predio y
explota sus recursos para la produccin agrcola
Recursos de Capital.- Bienes y servicios creados, comprados o prestados por las
personas asociadas con el predio para facilitar la explotacin de los recursos naturales para la
produccin agrcola.
Recursos de produccin.- Comprenden la produccin agrcola del predio, los cultivos y
el ganado
La agricultura ecolgica es el sistema de produccin basado en los principios de la agroecologa
que tiene como finalidad la produccin agrcola de productos ecolgicos, respetando y
conservando el medio ambiente. Se basa en sistemas de produccin agraria sostenibles,
garantizando la produccin de productos alimenticios fundamentalmente a partir de recursos
del propio predio o chacra, reduciendo al mximo los insumos externos, sobre todos los
plaguicidas y los abonos qumicos.
La agricultura ecolgica puede ser una herramienta para enfrentar el estancamiento
agropecuario y la pobreza rural, por las siguientes razones:

Tecnologa que utiliza y mejora los recursos locales

Tecnologa menos vulnerable frente a fluctuacin de precios
Tecnologa al alcance de pequeos agricultores
Tecnologa para condiciones difciles
Tecnologa que fortalece la diversidad y la alimentacin
Tecnologa que mejora la nutricin y la salud
Tiene como base el conocimiento campesino
Tiene mercado creciente
Es una crtica al modelo de economa y poltica agraria convencional.
La agricultura sostenible se refiere generalmente a un modo de agricultura que intenta
proporcionar rendimiento sostenido a largo plazo, mediante el uso de tecnologas de manejo
para mejorar la eficiencia biolgica del sistema manteniendo la capacidad productiva del
agroecosistema, la preservacin de la biodiversidad y la capacidad del agroecosistema para
automantenerse y autorregularse.
La agricultura ecolgica es un conjunto de prcticas agronmicas basadas en la agroecologa,
que tiene por objetivo la produccin de alimentos sin utilizar agroqumicos, tales como:
fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas sintticos y hormonas. La agricultura orgnica
es una prctica agroecolgica cuyo objetivo es hacer produccin agropecuaria imitando lo ms
posible la forma como produce la naturaleza.
El sistema de produccin agroecolgico est sustentado en los principios de conservacin de
los recursos renovables, la adaptacin de cultivos y el mantenimiento de niveles de
productividad sostenibles. La estrategia agroecolgica en el manejo de los sistemas de
produccin permite el logro de los siguientes objetivos estratgicos de largo plazo:

Mantener los recursos naturales y la produccin agrcola

Minimizar impactos negativos al medio ambiente
Adecuar las ganancias econmicas (viabilidad y eficiencia)
Satisfacer las necesidades humanas y de ingresos de las familias
Responder a las necesidades sociales de las familias y comunidades rurales
Las prcticas agroecolgicas, se combinan de acuerdo a las necesidades y condiciones
especficas en que se desarrolla cada experiencia. En su mayor parte estas prcticas estn
relacionadas con el mejoramiento del suelo, la diversificacin de la produccin, la modificacin

de las condiciones microclimticas favorables al desarrollo de plagas y enfermedades, la

conservacin y regeneracin de los recursos naturales.
Las tcnicas agroecolgicas son culturalmente compatibles, puesto que no cuestionan la
racionalidad de los campesinos, ms bien contribuyen (a partir del conocimiento tradicional) a
combinarlo con los elementos de la ciencia agrcola moderna.
4.- Principios de la Agricultura Ecolgica
Los principios de la agricultura
ecolgica se basan en lo siguiente:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

El
reciclaje
de
nutrientes, aprovechando al mximo los
recursos de la propia chacra
La diversificacin de
cultivos y la crianza de animales
El manejo biolgico de
plagas y enfermedades
La conservacin del
agua y su manejo eficiente
La concepcin integral
de la fertilidad del suelo, basada en el
uso eficiente de la materia orgnica
Revaloracin del conocimiento campesino local
Las alternativas prcticas, para la aplicacin de los principios agroecolgicos en el proceso de
produccin agrcola, son diversas y no siempre de aplicacin universal, cada agroecosistema
responde de diferente manera frente a las metas, aspiraciones, cultura y conocimientos del
hombre y de sus acciones especficas.
En general, no bastar con desarrollar una tcnica, para proteger y conservar el suelo, el agua u
otro factor de produccin, sino ms bien, combinar diversas tcnicas agrcolas como por
ejemplo: cubiertas vegetales, incorporacin de materia orgnica, asociacin de cultivos, entre
otras.
5.- Manejo Ecolgico del Suelo
La base de toda la produccin agrcola es el suelo por tanto se debe dar adecuadas condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas en el mismo para que las plantas cultivadas en l, puedan
desarrollarse adecuadamente, lo que se logra estimulando y conservando la vida en el suelo.
Los elementos comunes en lo que se refiere al manejo ecolgico del suelo son la incorporacin
de materia orgnica, el mantenimiento de la cobertura proteccin mediante rotaciones y
asociaciones de cultivos con leguminosas.
Esto favorece las condiciones de aireacin, humedad, temperatura, contenido de materia
orgnica, pH, para una mejor actividad de la mayora de microorganismos del suelo (fig.1). Las
tcnicas de recuperacin y mantenimiento de la fertilidad natural del suelo forman parte del
manejo integral, las cuales generalmente son sencillas y pueden ser adoptadas con relativa
facilidad por los agricultores.

Las partculas minerales del Suelo absorben menos molculas de agua, porque tienen menos
enlaces de adhesin.
Las partculas orgnicas (materia orgnica) adsorben o almacenan ms molculas de agua,
debido a que presentan mayor nmero de enlaces libres.
Al incorporar materia orgnica se incrementa la actividad microbiana, que descompone y
transforma los residuos vegetales o animales.
De esta manera se liberan diversos nutrientes que necesitan las plantas y mayor nmero de
enlaces de adsorcin para el almacenamiento de agua o para la formacin de agregados.
Algunos efectos favorables de la materia orgnica
La incorporacin de materia orgnica es una de las prcticas principales en el manejo ecolgico
del suelo. La materia orgnica es una fuente de nutrientes y de microorganismos que
descomponen y transforman las formas orgnicas de los elementos en formas que sirven a las
plantas.
Los polisacridos producidos durante la descomposicin de residuos orgnicos ms la hifa
fungal estimulan el desarrollo de agregados estables del suelo, por tanto un suelo que tiene
gran cantidad de materia orgnica tendr una mejor estructura permitiendo un mejor
desarrollo y penetracin de las races. Asimismo la materia orgnica es la principal fuente de
capacidad de intercambio catinico, que permite "almacenar" los nutrientes disponibles en la
solucin del suelo y as evitar su prdida debido a la lixiviacin o arrastre que produce el agua.
Existen numerosas prcticas de conservacin para evitar la erosin del suelo. Algunas son
adecuadas para pendientes ligeras y grandes explotaciones; mientras que para explotaciones
pequeas situadas en reas escarpadas, se debe tomar en consideracin el control de la
escorrenta, el anlisis de costo-beneficio, la viabilidad econmica social, la oportunidad de
intervencin y sus efectos en la produccin.
Entre las principales tcnicas para el manejo ecolgico del suelo se puede mencionar las
siguientes:

Terrazas.- serie sucesiva de plataformas (bancos o terraplenes), dispuestos a manera

de escalones en las laderas. En las terrazas se controla eficazmente la erosin, se incrementa el
rea total del terreno disponible para cultivar, adems se reduce el efecto de las sequas debido
a que en las terrazas se almacena ms agua (Fig. 2).

Zanjas de infiltracin.- son pequeos canales de seccin rectangular o trapezoidal, que

se construyen transversalmente a la mxima pendiente del terreno y siguiendo la curva a nivel.
Entre las principales ventajas es que permite interceptar el agua de escorrenta que proviene
de la parte alta de la ladera, permitiendo una mayor infiltracin reduciendo la erosin hdrica
del suelo (Fig. 3).
Otras prcticas complementarias.- para controlar la erosin; plantaciones con zanjas
de infiltracin a nivel, plantaciones en terrazas pequeas.
La erosin del suelo es consecuencia de la combinacin de intensidad de lluvia, pendiente,
propiedades fsicas del suelo y su manejo. Cuando hay pendiente el agua de la lluvia o del riego
toma velocidad y arrastra la tierra, llevndose la mejor capa del suelo, la ms frtil, la que se ha
arado y abonado, luego se producen pequeos surcos en las laderas que terminan
convirtindose en grandes zanjas o crcavas.
Fig 2. Terrazas

En las terrazas de formacin lenta, algunas especies perennes sirven como muros de
contencin del arrastre del suelo, formndose as las terrazas en forma natural.

Fig. 3. Zanjas de Infiltracin

Las zanjas de infiltracin, sirven para evitar la erosin del suelo causada por el agua, mejora la
distribucin e inflacin del agua de riego.
6.- Manejo del Agua
El agua significa vida en la agricultura, cuando ella falta, las plantas se estancan en su
crecimiento, los rendimientos caen, los animales se debilitan y los hombres y mujeres tienen
que luchar por encontrar el agua que necesitan. La cantidad de lluvia que se infiltra en el suelo
est disminuyendo a causa de la deforestacin, de la erosin del suelo y del monocultivo, y la
urbanizacin est impidiendo la reposicin del agua subterrnea. El acceso al agua se est
convirtiendo en un punto crtico, en donde estn aumentando los conflictos sobre los derechos
del agua entre productores, entre leyes de agua tradicionales y modernas e incluso entre

pases. Las tcnicas de alto insumo externo pueden ser demasiado costosas para pequeos
productores o resultar inadecuadas para las condiciones locales. Sin embargo las mismas
pueden servir como fuente de inspiracin para el ingenio de los productores. Por ejemplo:
aspersores hecho localmente, riego por goteo de baja presin, tcnicas de cosecha de agua,
entre otros.
El uso de mulching y el uso de fertilizantes orgnicos son tcnicas bsicas de manejo del suelo
que incrementan la infiltracin y la capacidad de retencin del agua y ayudan a prevenir las
prdidas, los sistemas de cultivos mltiple, como el cultivo mixto y el cultivo asociado, pueden
ayudar a los productores a conseguir la mayor parte del agua disponible para ellos durante
estaciones particulares y de diferentes capas del suelo.
Uno de los problemas de la produccin agrcola convencional es la contaminacin de aguas
superficiales y subterrneas con nutrientes. Cuando se utilizan grandes cantidades de
fertilizantes comerciales, es posible que estos se acumulen en altos niveles en el suelo.

Entre las principales tcnicas para el manejo del recurso agua se puede mencionar:
waru-waru o camellones.- A travs de esta tcnica se aprovecha la capacidad de
almacenamiento de calor del agua para contrarrestar los efectos de baja temperatura (fig. 4)
mulching o cobertura.- Se utilizan rastrojos vegetales como protectores para evitar la
erosin del suelo por arrastre de las lluvias, y tambin para conservar por ms tiempo la
humedad del suelo (fig. 5)

En la noche el agua
libera calor y protege al
cultivo de temperaturas bajas.

En el da el agua
almacena calor

fig. 4 Waru-waru

La cubierta delgada o
mulch sobre el suelo
permite la infiltracin
lenta y menor erosin o
arrastre del suelo.

El mulch acta como

protector del suelo y
conserva por ms
tiempo la humedad
del suelo.
Fig. 5 Mulch

7.- Manejo Ecolgico del Cultivo

La mejor manera para desarrollar un suelo de alta calidad es manejar el suelo y cultivos de
forma ecolgica, para incentivar la estructura y mantener altos niveles de materia orgnica
para incrementar la fertilidad natural del suelo.

Existen dos tipos de fertilizantes orgnicos segn la forma de utilizacin: unos se aplican al
suelo y otros directamente a las hojas de las plantas. Por ejemplo se puede mencionar: abonos
verdes, estircol, compost, "humus de lombriz", purn, biol, entre otros.
Los sistemas de cultivos mltiples se consideran una estrategia para aumentar los alimentos y
los ingresos ante las limitaciones de recursos. Los policultivos permiten que el agricultor utilice
ms eficientemente la tierra y otros recursos disponibles, adems de contribuir al manejo
integrado de plagas, al aumentar la biodiversidad de los agroecosistemas. La seleccin de los
cultivos depender de diversos factores como la duracin del ciclo vegetativo, hbito de
crecimiento, formas de las hojas, eficiencia biolgica, adaptacin al ecosistema, entre otros.
Los cultivos perennes, sean estos cultivos arbreos (con suelo cubierto por cultivos de
cobertura o pasto entre los rboles) o forraje perenne para animales, causan de manera
significativa menos perturbacin al suelo que los cultivos anuales. La perturbacin disminuda,
como tambin las mayores cantidades de residuos y biomasa viviente sobre la superficie del
suelo dado por cultivos de cobertura o cultivos de pasto, disminuirn la prdida de materia
orgnica del suelo al reducir la tasa de descomposicin y la erosin de la superficie del suelo,
rica en materia orgnica.
El principio fundamental para elaborar una rotacin es muy simple, se trata de alternar
cultivos de diferentes familias que se diferencian en cuanto a: tipo de vegetacin, sistema de
races, necesidades nutricionales y comportamiento ante plagas y enfermedades, con lo cual se
logra, el manejo adecuado de plagas, enfermedades y malezas, adems del aprovechamiento
racional de la fertilidad y conservacin de la estructura del suelo.
Entre las principales tcnicas que permiten el manejo ecolgico de los cultivos para la
conservacin y mejoramiento de la fertilidad del suelo se pueden mencionar las siguientes:

Cultivos en contorno.- consiste en disponer las hileras de siembra en forma

transversal a la pendiente en curvas de nivel. Esta tcnica tiene los siguientes beneficios:
reduce la velocidad de arrastre de las partculas del suelo, favorece la infiltracin del agua,
disminuye la erosin del suelo e incrementa la productividad del cultivo (fig. 7)
Cultivos en fajas.- los cultivos se plantan siguiendo un orden de fajas o bandas
de ancho variable, que sirven de barreras y evitan la erosin. Es una tcnica que permite
combinar cultivos en contorno con rotaciones, plantas de cobertura y en muchos casos con
terrazas. Tiene las siguientes ventajas: aumenta y mantiene la fertilidad de los suelos, permite
una buena cubierta vegetal a buena parte del terreno, asegura la presencia de fajas de cultivo
denso, que actan como barreras vivas, disminuye la velocidad y el volmen de escorrenta
(fig. 7).
Barreras vivas.- hileras de plantas perennes y de crecimiento denso,
dispuestas con determinado distanciamiento horizontal y sembradas a travs de la pendiente,
casi siempre en contorno o curvas a nivel. Reduce la velocidad del agua de escorrenta, y la
erosin del suelo (fig. 8).
Rotacin de cultivos.- es la renovacin regular de los cultivos. Consiste en
organizar los diversos cultivos de manera que cada uno de ellos se ponga, cada ao, en un lugar
diferente al que estuvo el ao anterior. Es una prctica muy antigua que controla la erosin y
mantiene la productividad de los terrenos. Los criterios a tomar en cuenta en un plan de
rotacin de cultivos son los efectos sobre la bioestructura del suelo, exigencias de nutrientes
por las plantas, secreciones radiculares, disponibilidad de humedad en el suelo y las exigencias
del cultivo, reduce la poblacin de plagas y enfermedades, y aumenta el valor econmico de los
cultivos.
Cultivos de cobertura.- son aquellos que se siembran principalmente para
proteger el suelo entre cultivos arbreos o cultivos semipermanentes o entre campaa y
campaa en los cultivos anuales. Los beneficios que aportan son una mejor estructura del suelo

y la infiltracin del agua, debido a la adicin de materia orgnica y races que aumentan la
aireacin del suelo; evitan la erosin del suelo esparciendo y haciendo ms lento el
movimiento del agua por la superficie; mejoran la fertilidad del suelo aadiendo material
orgnico a la tierra durante la descomposicin favoreciendo de esta manera la disponibilidad
de nutrientes a travs de la fijacin de nitrgeno; favorecen el control de insectos mediante la
accin de insectos benficos que se refugian entre los cultivos; modifican el microclima y la
temperatura al disminuir la reflexin de la luz solar y el calor, entre otros beneficios (fig. 8).
Asociacin de cultivos.- o policultivos y variantes como cultivos intercalados,
cultivos en fajas, cultivos asociados entre otros. Esta tcnica aplicada adecuadamente, permite
el uso eficiente del espacio, absorcin de nutrientes, control de plagas, cobertura vegetal y
rendimiento alterno de productos para el agricultor. (fig. 9)

Cultivos en contorno
en curvas a nivel

Cultivos en
franjas

Fig. 7 Cultivos en contorno y en franjas

Barreras vivas

Cultivos de
cobertura

Fig. 8 Barreras vivas y cultivos de cobertura

La asociacin de cultivos debe

Orientarse hacia el uso eficiente
del Espacio areo y radicular,
evitando la competencia entre
los cultivos elegidos.
Existen muchas variantes en la
asociacin de cultivos.
Fig. 9 Asociacin de cultivos
7.1 Propuestas agroforestales
Desde el punto de vista netamente ambiental, la
agroforestera entrega una enorme contribucin en lo
referido a la disminucin de los procesos de erosin y

desertificacin (4). Por ejemplo para el manejo integral de cuencas, se proponen los siguientes
sistemas agroforestales (20), por sus efectos positivos en el manejo del espacio, en la
conservacin de los suelos o en la rehabilitacin y estabilizacin de reas degradadas (fig. 10):

Barreras vivas con formacin lenta de terrazas para uso agrcola.- Consiste en el
establecimiento o manejo de especies leosas, formando hileras o bandas continuas de
vegetacin que siguen las curvas de nivel de las laderas. Las barreras vivas interceptan la
escorrenta producida por la lluvia y la tierra arrastrada por ella. La tierra se acumula sobre la
barrera y como resultado de este proceso, con el tiempo se forman pequeas terrazas en el
relieve de la ladera
Estabilizacin de crcavas y taludes.- La concentracin de la escorrenta en zonas con
pendiente elevada e inadecuado manejo de suelos puede provocar crcavas. En estas
condiciones, se establecen bosquetes de uso mltiple sobre la misma crcava para frenar los
procesos de erosin. Para proteger los taludes de los cauces susceptibles a deslizamiento, se
establece una densa cubierta vegetal de especies arbustivas y herbceas.
Bosquetes en la cabecera de crcavas y ros.- En las zonas altas de las colinas o en las
cabeceras de cuenca, se establecen o mantienen bosquetes densos de diversas especies, que
conforman varios estratos (rboles, arbustos y vegetacin anual). Estos bosquetes actan como
reguladores del escurrimiento y el flujo del agua de lluvia desde la cabecera hacia las partes
bajas, evitando la formacin de crcavas.
Estabilizacin de riberas y acequas.- Los ros y quebradas erosionan las reas
ribereas, lo que produce prdidas de terreno que afectan la estabilidad de los taludes. Las
reas ribereas se estabilizan por medio de plantacin y manejo de vegetacin leosa.
Cultivos mixtos de especies arbreas y agrcolas.- Algunas especies forestales tienen
la propiedad de incorporar nitrgeno al suelo, a travs de microorganismos generados
especialmente a nivel radicular que fijan este elemento. Esas especies forestales se usan en
combinacin con prcticas de conservacin de suelos, para fomentar su fertilidad, lo que
incentiva la concentracin de la agricultura en zonas aptas y reduce la ampliacin de la
frontera agrcola.
Follaje de especies forestales para materia orgnica.- El follaje y las ramas tiernas de
los rboles son utilizados como abono, incorporndolos al suelo unos meses antes de la
siembra, Esta tcnica mejora las propiedades fsicas del suelo, aumenta la capacidad de
infiltracin y disminuye el riesgo de erosin.
Cercos vivos y cercos espinosos.- Los cercos vivos es la prctica agroforestal ms
difundida porque contribuyen a generar un microclima que mejora las condiciones para la
produccin agrcola, ofrecen los beneficios de cobijo termoregulador y evitan el ingreso de
animales a las parcelas.
Cortinas rompevientos y cortinas contra heladas.- Las cortinas rompevientos se
disponen en sentido transversal a los vientos dominantes, con el fin de proteger los cultivos.
Estas cortinas interceptan los vientos fuertes, disminuyen su velocidad y atenan sus efectos
perjudiciales. Tambin conforman redes de retencin de suelos y de proteccin contra la
erosin. Las cortinas contra heladas son cercos muy densos y tupidos de altura mediana,
formados principalmente por rboles, a veces acompaados de arbustos.

Pasos a Seguir para la estabilizacin de crcavas

Defensas
Ribereas

Cultivos mixtos
o agrosilvicultura

Cercos vivos y
cortinas rompevientos

Tambin, se puede
Combinar con la
crianza
de animales

Fig. 10 Propuestas Agroforestales

Entre los criterios para la seleccin de especies se puede mencionar:

Integracin al ecosistema natural. Las especies nativas se adaptan con facilidad a los
agroecosistemas existentes, pero hay especies exticas que presentan las mismas propiedades.
Proteccin contra la erosin. Aqu califican bien las plantas que presentan un sistema
radicular amplio y las que pueden aumentar significativamente la cobertura vegetal y la
hojarasca.
A la actividad forestal se puede integrar otras actividades como la industria, ganadera,
apicultura, entre otras y formar otros sistemas por ejemplo:

Sistema forestal puro o mixto de uso mltiple.- Consiste en forestar a una densidad
completa, donde la produccin principal es forestal: madera, lea, postes y varas, existiendo
tambin la posibilidad de obtener otros productos como forraje, miel y dems derivados del
bosque
Sistema silvopastoril.- Es una combinacin de especies arbreas o arbustivas con
pradera natural o mejorada, donde el producto principal es el forraje, lo que posteriormente es
traducible en carne, leche, queso y cuero.
Sistema silvoagrcola.- Este modelo, donde se combina la actividad agrcola con
rboles, donde el objetivo principal es la obtencin de beneficios agrcolas y forestales.
Sistema agrosilvopastoril. Combina la actividad de produccin agrcola, produccin
animal y silvicultura.
En las zonas semiridas, la implementacin de sistemas agroforestales es un componente
importante en el manejo integral de cuencas para la rehabilitacin y conservacin de los
recursos suelo, agua y vegetacin. Estos sistemas, junto a las obras de conservacin de suelos
son una buena alternativa a la reforestacin masiva, adems de los beneficios productivos que
la agroforestera ofrece al pequeo agricultor.

8.- Manejo Ecolgico de Plagas y Enfermedades

El manejo ecolgico de plagas no slo se limita al control biolgico sino ms bien a un conjunto
de prcticas que se integran con la finalidad de llevar a cabo la produccin de cultivos
conviviendo con otros organismos dentro de un agroecosistema ms que controlarlos o
eliminarlos. Prcticas como la rotacin de cultivos, policultivos, poca de siembra, labores
culturales, control biolgico, entre otras pueden contribuir para el manejo ecolgico de plagas
y enfermedades.
Al respecto se menciona que la incidencia de plagas y enfermedades son indicadores del mal
manejo, es decir que los daos ocasionados por los insectos, caros, nemtodos, hongos,
bacterias y virus son una consecuencia y no la causa del problema. Estos organismos se
alimentan de sustancias simples, como los aminocidos libres, azcares y nitratos, por tanto si
en la planta por desequilibrio metablico o de sntesis se acumulan estas sustancias, la planta
ser ms apetecible para los mismos. La mayor cantidad de sustancias simples est relacionado
con la menor actividad de formacin de protenas en la planta, en esto se basa la teora de la
trofobiosis.
En la naturaleza, cada especie animal est experimentando constantemente una variacin
rtmica en nmero, debido a la abundancia, de comida y ausencia de enemigos. En los
agroecosistemas los parsitos, predatores y patgenos son causas importantes de mortalidad
de las plagas. El control natural es definido como el mantenimiento de la densidad de una
poblacin plaga ms o menos fluctuante dentro de ciertos lmites definibles superiores e
inferiores, sobre un perodo de tiempo, por la accin combinada de todos los factores del
medio ambiente.
El control biolgico se define como la accin de parsitos, predadores o patgenos que
mantiene la densidad de la poblacin de un organismo plaga en un promedio menor del que
ocurrira en su ausencia. El control biolgico clsico es la regulacin de la poblacin de una
plaga mediante enemigos naturales exticos o nativos (parsitos, predadores y/o patgenos).
El control biolgico aumentativo requiere la propagacin masiva y la peridica liberacin de
enemigos naturales exticos o nativos, que puedan multiplicarse durante la estacin de
crecimiento del cultivo, pero que no se espera se conviertan en una parte permanente del
ecosistema.
Se debe tomar en cuenta que la diseminacin de enfermedades, se transmite a travs de la
semilla, herramientas, viento, agua, y principalmente a travs de heridas en las plantas
causadas por la actividad de los insectos-plaga, por tanto el manejo de plagas indirectamente
favorecer el control de enfermedades. Entre las principales tcnicas agroecolgicas para el
manejo ecolgico de plagas y enfermedades se puede mencionar:

Manejo biolgico.- A travs del uso o liberacin de controladores biolgicos como

predatores, parsitos, parasitoides. Se incluye microorganismos entomopatgenos como las
bacterias, hongos y virus.
Manejo Cultural.- A travs la rotacin de cultivos, asociacin de cultivos, plantas
repelentes, plantas atrayentes o plantas trampa, labores culturales como aporque, poda de
rboles, recojo de rastrojos vegetales, uso de extractos de plantas biocidas, se incluye tambin
la limpieza de herramientas como tijeras de podar, cuchillas de injerto, entre otros.
9.- Manejo de un Sistema Agrcola

Los modelos de produccin integrada de cultivos y ganado presentan una perspectiva de

importancia pues ellos se pueden conducir con una mxima aplicacin de principios y prcticas
agroecolgicas y esperarse un comportamiento apropiado de atributos tales como
productividad, eficiencia y estabilidad econmica. En la prctica de la produccin integrada
estn presentes los fundamentos para el manejo agroecolgico de los sistemas, entre ellos se
puede mencionar:

Alta tasa de reciclaje de nutrientes

Elevado intercambio de energa y materiales
Mxima tasa de fotosntesis
Optimo uso y manejo del agua
10.- Conclusin
Son muchas las prcticas y diseos que tienen un gran potencial para modificar la
biodiversidad funcional. La idea es implementar un manejo eficaz de las prcticas agrcolas con
el objeto de mejorar la eficiencia de los recursos que integran el agroecosistema
Cuadro 1. Propuestas para el manejo agroecolgico de produccin agrcola (Extrado de:
Alvarado, Fernando; Wiener Hugo. 1998. Ofertas Agroecolgicas para pequeos agricultores.
Doce experiencias exitosas de Agricultura Ecolgica. Centro IDEAS.)
Practicas agroecolgicas (33 prcticas)
1.- mulch
2.- terrazas bancales
3.- barreras vivas
4.- sistema agroforestal
5.- asociacin de cultivos lenta
6.- rotacin de cultivos
7.- abonamiento orgnico
8.- lombricultura
9.- elaboracin de compost
10.- proteccin del bosque marginales
11.- crianza de ganado (subsistema silvopastoril)
12.- crianza de animales menores
13.- apicultura
14.- incorporacin de rastrojos
15.- crianza de peces
16.- preparacin y uso de insecticidas caseros
tradicionales de propagacin

17.- huerto
18.- vvero de frutales
19.- control mecnico de insectos
20.- cercos vivos
21.- cocina mejorada
22.- terrazas de formacin
23.- zanjas de infiltracin
24.- produccin y uso del purn
25.- abonos verdes
26.- reforestacin
27.- manejo de terrenos
28.- rotacin por canchas
29.- almacn rstico de papa
30.- secador del maz
31.- cultivos de cobertura
32.- recuperacin de tecnologas
33.- riego tecnificado

Principios (V) y estrategias agroecolgicas (11 estrategias)

I.- Integracin y diversificacin del agroecosistema
a.- incrementar la diversidad
b.- implementar y manejar subsistemas
II.- Aprovechamiento de complementacin y sinergismos del sistema
c.- reciclaje de nutrientes:
d.- regenera la fertilidad del suelo
III.- Incorporacin del conocimiento local acumulado
e.- operativizar recursos ociosos
f.- recuperar tecnologas tradicionales
g.- optimizar sistemas tradicionales
IV.- Manejo y conservacin del suelo
h.- manejo de la pendiente
i.- proteccin y cobertura del suelo
V.- Reduccin de prdidas por factores biticos
j.- regulacin bitica

k.- regulacin microclimtica

V. ASOCIACIN Y ROTACIN DE CULTIVOS

Las asociaciones de cultivos, cultivo mltiple
o sistemas de policultivo son sistemas en los
cuales dos o ms especies de vegetales se
plantan con suficiente proximidad espacial
para dar como resultado una competencia
interespecfica o complementacin.
Por tanto presentan mltiples ventajas frente
al monocultivo, entre las que se pueden
enumerar:
- Mejor aprovechamiento de la tierra, el
espacio y el agua.
- Disminucin de los problemas fitosanitarios.
- Menor afluencia de malas hierbas debido a que el terreno queda rpidamente cubierto.
- En ciertas asociaciones las plantas ejercen una accin de mutuo beneficio, aunque tambin
suelen existir poli cultivos comensalsticos, amensalsticos, monopolsticos e inhibitorios.
- Las producciones son siempre mayores.
La rotacin es la asociacin de cultivos en una misma parcela. La alternancia es la divisin de la
tierra cultivada en parcelas consagradas cada a un cultivo diferente de la rotacin. As,
alternaremos cultivos que tengan tipos de vegetacin, sistemas radiculares y necesidades
nutritivas diferentes y de este modo se podrn explorar todas las capas de tierra y utilizar en
proporciones equilibradas todos los elementos que sta contiene.
Aparte de los aspectos considerados a la hora de llevar a cabo la rotacin, tambin es importante
considerar la clasificacin botnica; se sucedern cultivos pertenecientes a distintas familias, y lo
que es ms importante, debemos cultivar al menos cada dos aos una planta leguminosa, por
razones evidentes.
VI. FERTILIZACIN EN AGRICULTURA ECOLGICA
Las principales fuentes de humus que aparecen en el Consejo Regulador de la Agricultura
Ecolgica son:
A) Abonos orgnicos producidos en la finca o comprados a otras fincas inscritas en los
Registros:
- Estircol, descompuesto por fermentacin en montn, en hoyo o en la superficie.
- Residuos de cosechas.
- Abonos verdes.
- Paja y otros acolchados.
- Estircol lquido (lisier) y orines (purines) fermentados aerobiamente.
- Purn de ortigas.
- Compost hecho a partir de residuos orgnicos.
- Humus de lombriz.
B) Abonos orgnicos que no provienen de fincas inscritas en los registros:
- Compost hecho a partir de residuos orgnicos no contaminados.

- Estircoles no contaminados y previamente descompuestos por fermentacin en montn o en

hoyo.
- Paja no contaminada.
- Algas marinas y derivados.
- Pescado y derivados.
- Guano de aves.
- Humus de lombriz hecho a partir de estircoles no contaminados.
- Subproductos orgnicos de la industria alimentaria y textil, siempre que no estn contaminados
ni tengan aditivos qumicos.
- Serrn, virutas y cortezas, si proceden de madera no tratada.
Por otro lado, los abonos minerales que autoriza el Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica
son los que se enumeran a continuacin:
- Rocas en polvo.
- Enmiendas calcreas, magnsicas y de azufre o yeso.
- Algas calcreas.
- Fosfatos naturales.
- Cenizas de madera.
- Escorias Thomas.
- Mineral magnsico.
- Mineral potsico con bajo contenido en cloro.
- Oligoelementos.
1.- Fertilizacin orgnica
1.1.- Estircoles
El estircol es una mezcla de las camas de los animales con sus deyecciones, que ha sufrido
fermentaciones ms o menos avanzadas primero en el establo y luego en el estercolero.
Se trata de un abono compuesto de naturaleza organo-mineral, con un bajo contenido en
elementos minerales. Su nitrgeno se encuentra casi exclusivamente en forma orgnica y el
fsforo y el potasio al 50 por 100 en forma orgnica y mineral, pero su composicin vara entre
lmites muy amplios, dependiendo de la especie animal, la naturaleza de la cama, la alimentacin
recibida, la elaboracin y manejo del montn, etc. Como trmino medio, un estircol con un 20 25 % de materia seca contiene 4 kg.t-1 de nitrgeno, 2,5 kg.t-1 de anhdrido fosfrico y 5,5 kg.t-1 de
xido de potasio. En lo que se refiere a otros elementos, contiene por tonelada mtrica 0,5 kg de
azufre, 2 kg de magnesio, 5 kg de calcio, 30 - 50 g de manganeso, 4 g de boro y 2 g de cobre. El
estircol de caballo es ms rico que el de oveja, el de cerdo y el de vaca. El de aves de corral o
gallinaza es, con mucho, el ms concentrado y rico en elementos nutritivos, principalmente
nitrgeno y fsforo.
Los estircoles que producen un mayor enriquecimiento en humus son aquellos que provienen
de granjas en las que se esparce paja u otros materiales ricos en carbono como cama para el
ganado, y se espolvorean sobre ellos rocas naturales trituradas (fosfatos, rocas silcicas, etc.) y
tierra arcillosa para una mejora de la calidad. Un animal en estabulacin permanente produce
anualmente alrededor de 20 veces su peso en estircol. El procedente de granjas intensivas se
reconoce fcilmente por su desagradable olor a putrefaccin, que da lugar a la formacin de
sustancias txicas para el suelo debido a su alto contenido en nitrgeno proteico y a sus elevadas
tasas de antibiticos y otros frmacos. Por tanto estos materiales se utilizarn con mucha
precaucin, compostndolos previamente en mezcla con otros estircoles o materias orgnicas
equilibradas y siendo prudentes en su uso.
El estircol hay que esparcirlo pronto sobre el suelo, a ser posible en otoo o invierno, antes de
las heladas, de manera que su descomposicin est muy avanzada en primavera, cuando se

efectan las siembras o trasplantes. Adems es preferible enterrarlo tan pronto como se
extienda, para evitar las prdidas de nitrgeno, que pueden ser importantes, pero nunca hacerlo
profundamente. Si no fuera posible enterrarlo rpidamente, es mejor dejarlo en montones de no
mucha altura, sin compactarlos y directamente sobre el suelo de labor; de esta forma se favorece
el comienzo de la fermentacin aerobia (Labrador y Guiberteau, 1991). Esta prctica se
denomina compostaje y tambin se utiliza para madurar el estircol. Mediante esta tcnica, se
favorece la formacin de un material prehumificado, fcilmente mineralizable y con una
importante carga bacteriana beneficiosa. Este proceso de maduracin dura de tres a seis meses.
El estircol fresco puede ser utilizado en compostaje de superficie directamente. Se usa sobre
todo en cultivos exigentes en abonado que toleran bien la materia orgnica fresca, como es el
caso de patata, remolacha, tomate, etc., as como en los cultivos plurianuales como frutales y
vias, sobre los abonos verdes y las praderas permanentes para los aportes de otoo y
comienzos de invierno.
Se utiliza en dosis importantes; un estercolado medio supone 30 t.ha-1, pero a menudo se utilizan
dosis mayores, 40 - 45 t.ha-1 cuando se busca mejorar el suelo. De acuerdo con las cifras medias
de su composicin antes indicadas, un estercolado de 30 toneladas supone un aporte por
hectrea de 120 kg de nitrgeno, 75 kg de anhdrido fosfrico y 165 kg de xido de potasio. Por
tanto, puede decirse que el estircol es a la vez una enmienda y un abono.
En clima seco el aporte debe realizarse dos meses antes de la siembra y en caso de que sea
hmedo, tres meses antes.
En suelos arcillosos aplicaremos el estircol muy hecho y con bastante anticipacin a la siembra,
mientras que si son arenosos estar poco hecho y las estercoladuras sern ms frecuentes y en
menor cantidad.
Los aportes en suelos calizos deben ser frecuentes y dbiles y en suelos cidos se realizar una
enmienda caliza que active y favorezca la descomposicin de la materia orgnica.
1.2.- Gallinaza y palomina
La gallinaza es una mezcla de los excrementos de las gallinas con los materiales que se usan para
cama en los gallineros, mientras que la palomina procede del excremento de las palomas, siendo
ambos abonos muy estimados por su elevado contenido en elementos fertilizantes.
La gallinaza fresca es muy agresiva a causa de su elevada concentracin en nitrgeno y para
mejorar el producto conviene que se composte en montones (al igual que la palomina). Con ms
razn se compostar si procede de granjas intensivas, mezclndose con otros materiales
orgnicos que equilibren la mezcla, enriquecindolo si fuera necesario con fsforo y potasio
naturales.
Se aconseja rechazar el estircol procedente de la cra industrial de pollos y gallinas debido a que
frecuentemente contiene residuos antibiticos.
1.3.- Guanos
Los guanos de aves, del Per, provienen de acumulaciones de deyecciones de aves marinas, y
constituyen excelentes abonos orgnicos naturales, libres de todo tipo de contaminacin.
Estn extremadamente concentrados y por tanto deben emplearse en dosis muy moderadas
(menos de 10 kg.a-1).
1.4.- Lombricompost
Tambin se denomina vermicompost o humus de lombriz. Resulta de la transformacin de
materiales orgnicos al pasar por el intestino de las lombrices, en donde se mezcla con elementos

minerales, microorganismos y fermentos, que provocan cambios en la bioqumica de la materia

orgnica. Estas lombrices son la Eisenia foetida y la Lombricus rubellus o hbridos prximos,
comercialmente denominada lombriz roja de California.
El mtodo ms difundido para la obtencin de este humus de lombriz es la cra en el interior de
granjas y naves abandonadas o al aire libre, utilizando camas o literas de una anchura entre uno
y dos metros y de longitud variable, separadas por pequeos caminos. La seccin de las camas
ser triangular o trapezoidal y con una altura en el vrtice no superior a 50 - 70 cm. Las camas se
cubrirn con una malla o paja que proteja del calor intenso y al mismo tiempo deje pasar el agua
y el aire, manteniendo una humedad comprendida entre el 70 y 80 % y una temperatura no
superior a los 20C.
Con una cantidad de 1.000.000 de individuos podemos obtener alrededor de 12.000.000 en 12
meses y con estos, 144.000.000 en 24 meses. En este tiempo estas lombrices habrn
transformado 240 toneladas de estircol en 120 toneladas de humus biolgicamente activo y
muy rico en bacterias (Lombri Cultura Moderna, 1984). Las cantidades de elementos minerales
del producto resultante son muy variables, aunque hay que destacar su mayor velocidad de
transformacin en el suelo, en el que origina una rpida disponibilidad de elementos minerales y
orgnicos para el cultivo, ejerciendo importantes efectos activadores sobre el metabolismo
microbiano y vegetal.
Las investigaciones desarrolladas sobre el tema han sido llevadas a cabo por pases como
Estados Unidos, Japn e Israel, y ya en 1984 se introdujeron en Espaa, y concretamente en Ibiza,
unos ochcientos kilos de esta especie.
1.5.- Compost
El compost o mantillo se fabrica mediante la fermentacin aerobia controlada en montones de
una mezcla de materias orgnicas, a las que se pueden aadir pequeas cantidades de tierra o
rocas naturales trituradas, al igual que ocurre con el estircol.
La elaboracin de este mantillo permite la obtencin de humus y el reciclaje de materiales
orgnicos ajenos a la propia parcela, y est indicada en los casos en que la transformacin de los
restos de cosechas en el mismo lugar es complicada por razones como:
- Existencia de una excesiva cantidad de restos de la cosecha anterior, que dificultan la
implantacin del cultivo siguiente.
- Encontrarnos con residuos muy celulsicos, que haran previsible un bloqueo provisional del
nitrgeno del suelo ("hambre de nitrgeno").
- Disponer de suelos con escasa actividad biolgica o con facilidad para la mineralizacin directa.
La tcnica ms conocida es la fabricacin en "montn", se basa en tres principios fundamentales:
realizacin de una mezcla correcta, formacin del montn con las proporciones convenientes y
un manejo adecuado.
Mezcla correcta
Los materiales deben estar bien mezclados, homogeneizados y a ser posible bien triturados, ya
que la rapidez de formacin del mantillo es inversamente proporcional al tamao de los
materiales.
Debe mantenerse una relacin C/N adecuada; relaciones demasiado altas retrasan la velocidad
de humificacin y excesivas cantidades de nitrgeno ocasionan fermentaciones indeseables.
Las materias primas empleadas en su elaboracin pueden ser muy variadas, pero todas deben
ser ricas en celulosa, lignina y azcares. De este modo, utilizaremos restos de poda, paja, hojas
muertas, etc., que contienen las dos primeras sustancias citadas, siegas de csped, abonos verdes,

restos de hortalizas, orujos de frutas etc., que aportan la ltima. Tambin aprovecharemos las
ortigas, malas hierbas, restos de cocina, estircol, etc.

Formacin del montn

Estos materiales deben ser triturados y depositados en montones una vez elegido el lugar de
emplazamiento, aunque tambin el compostaje se puede realizar en silos. As, la ubicacin del
montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento en que se elabore:
en climas hmedos y fros conviene situarlo al sol, al abrigo del viento y protegido de las lluvias, y
en zonas ms calurosas se situar a la sombra y tambin al abrigo del viento.
El volumen del montn ser aqul que proporcione un equilibrio adecuado entre humedad y
aireacin, y los agentes humificadores presentes en los materiales de partida deben estar en
contacto con los procedentes del suelo. Por esta razn ser mejor confeccionar el montn
directamente sobre el suelo, o bien intercalar entre los materiales vegetales algunas capas de
suelo frtil, impidiendo as el posible desarrollo de putrefacciones.
En lo que respecta al tamao, diversas experiencias nos muestran que la altura ms frecuente es
de 1,5 m, la anchura de la base no superior a su altura y con la longitud que se desee. La forma
debe ser de cordn y la seccin triangular o trapezoidal.
Algn autor recomienda colocar cada 2 o 3 metros de longitud una chimenea de aireacin, de
forma cilndrica y 20 o 30 cm de dimetro, que se rellenar de material poco apelmazable, como
ramas de poda, paja, etc. Tambin se aconseja, en algunos casos, cavar una zanja a todo lo largo
de lo que ser la base del cordn, de 20 o 30 cm de ancho y profundo, que igualmente se rellena
de ramas; de esta forma se asegura el drenaje.
A la hora de confeccionar el montn conviene aplicar una capa delgada de mantillo del ao
anterior por cada capa de 20 - 30 cm de espesor. Si no se dispone de este mantillo viejo
podremos utilizar estircol bien maduro, y a falta de ambos tierra de huerta con buen contenido
en humus. Por tanto estas capas delgadas podemos decir que actan como levadura.
Al final del proceso lo recubrimos con una capa vegetal para protegerlo del sol y podemos
aadirle fosfatos naturales que reducen las prdidas de nitrgeno y enriquecen al suelo en este
elemento, o realizar una enmienda caliza si se trata de suelos muy cidos.
Manejo adecuado
El montn debe ser aireado frecuentemente y la humedad se situara entre el 40 y 60 por 100.
Durante los primeros 15 das se alcanzarn temperaturas de 65 - 70 grados Celsius, pero si se
superan stas habr que regar para limitar el calentamiento. Esta subida de temperatura es
debida al desarrollo de actinomicetos que segregan sustancias de naturaleza antibitica
bloqueadoras del desarrollo de bacterias mineralizadoras. Tambin se forman compuestos
hmicos del tipo "melaninas", que son precursores del humus. Al final, por un proceso de
pasteurizacin se eliminan los grmenes patgenos y parte de las semillas de plantas no
deseables.
El volteo del montn se realizara al pasar entre 4 y 8 semanas de su confeccin, segn la estacin
del ao, el clima y las condiciones del lugar, repitiendo la operacin dos o tres veces, separadas a
su vez cada 15 das, y siempre invirtiendo las capas. Transcurridos aproximadamente 2 o 3
meses dispondremos de mantillo joven aplicable a la superficie del suelo ligeramente enterrado.
Otra modalidad en la fabricacin del mantillo es la llamada "compostaje en superficie",
consistente en espaciar sobre el terreno una delgada capa de material orgnico finamente
dividido, dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre as

una descomposicin aerobia, y asegura al mismo tiempo la cobertura y proteccin del suelo,
aunque tiene el inconveniente de que las prdidas de nitrgeno son superiores, pero se
compensan al favorecer la fijacin del nitrgeno atmosfrico.
1.6.-Residuos de cosechas
Su utilizacin est muy extendida, sobre todo porque constituyen una capa protectora del suelo y
porque debido a su alto contenido en carbono constituyen una de las fuentes de humus ms
interesantes.
Los restos de cosechas pueden incorporarse directamente al suelo con labores superficiales y a
ser posible triturados, aunque otras veces puede ser aconsejable trasformarlos en lugar distinto
mediante la elaboracin de mantillo o compost o ser estercolarizados al mezclarlos con estircol,
o sufrir una estercolarizacin artificial con purines. El primer caso, aunque ms lento, resulta ms
eficaz y su efecto en el suelo depender de la cantidad de lignina y celulosa que contenga, as
como de la actividad de ese suelo.
Un tema muy delicado es el de la quema de rastrojos, que slo debera admitirse en
circunstancias excepcionales, ya que ni nuestros suelos ni nuestra atmsfera pueden
permitrselo; los primeros por sus bajsimos contenidos en materia orgnica y la segunda por el
amenazante efecto invernadero.
1.7.- Abonos verdes
Se trata de plantas de vegetacin rpida que se entierran en el propio lugar de cultivo, y estn
destinadas especialmente a mejorar las propiedades fsicas del suelo, enriquecindolo en humus
siempre que se dejen crecer sobre el mismo terreno durante un ao entero o ms.
Ya son conocidos por todos los interesados en el tema los muchos efectos beneficiosos a que dan
lugar, se destacan los siguientes:
- Estimulan la vida microbiana.
- Mejoran la estructura del suelo por medio de sus races.
- Protegen el suelo contra la erosin.
- Proporcionan elementos nutritivos al cultivo siguiente.
- Cuando pertenecen a la familia de las leguminosas, enriquecen la tierra en nitrgeno.
- Suprimen el lavado de los elementos nutritivos.
- Mejoran la circulacin del agua a travs de la tierra.
- Limitan la invasin de las malas hierbas.
- Proporcionan materia verde para el acolchado.
As, se explica que los abonos verdes devuelven a la zona superficial del suelo, bajo forma muy
asimilable, cido fosfrico y potasa, que han sacado en parte del subsuelo.
Tras la siega o triturado, el abono verde se debe dejar primero en superficie para que se
prehumifique (condiciones aerobias) y posteriormente se enterrar muy superficialmente para
incorporarlo dos o tres semanas despus a la capa arable del suelo.
Generalmente se realizan en cultivo intercalado, teniendo abonos verdes de primavera, de
verano y de otoo.
A la hora de elegir un abono verde ser importante tener en cuenta los siguientes factores:
- Condiciones de suelo y clima, sembrando especies y variedades ms o menos exigentes.
- Duracin de la vegetacin, eligiendo aquellas especies de ciclo ms corto cuando se dispone de
poco tiempo.

- Riesgos de invasin de malas hierbas, por lo que consideramos ciertas especies utilizadas como
abono verde que tienen poder desherbante: facelia (Phacelia tanaecetifolia), alforfon (Fagopyrum
esculetum), etc.
- Lugar que ocupa en la rotacin, evitando sembrar como abono verde especies de la misma
familia que el cultivo que le precede o sucede.
- Adems habra que considerar los residuos que aporta, su rusticidad, etc.
1.8.- Acolchado
El acolchado o mulching es una practica agrcola que consiste en cubrir el suelo con un material,
generalmente orgnico, destinado a proteger el suelo y eventualmente a fertilizarlo. Se realiza
fundamentalmente en horticultura y fruticultura.
Esta prctica produce grandes efectos beneficiosos en el suelo que se pueden estudiar desde el
punto de vista fsico, qumico y biolgico.
a) Efectos qumicos
Se deben a la transformacin del material orgnico aportado y son:
- Aumento de la capacidad de intercambio catinico (CIC) y del contenido en humus.
- Incremento de los rendimientos de los cultivos.
b) Efectos fsicos
Se producen por la actuacin del acolchado como cubierta protectora.
- Controla la humedad del suelo, limitando por un lado la tasa de evaporacin, cuestin
trascendental en zonas ridas y en aqullas con problemas de abastecimiento de agua, y por otro
lado problemas de encharcamientos originados por una humedad excesiva. Por tanto en este
punto habra que considerar factores tales como la naturaleza del suelo (textura, etc.), el clima de
la zona en cuestin, y otros.
- Protege el suelo de los rigores del clima, tanto en lo referente a los cambios bruscos de
temperatura y fuertes insolaciones (por ejemplo en cultivos de maz y soja) como reduciendo las
prdidas por erosin ocasionadas por el viento y las lluvias torrenciales.
- Limita el desarrollo de las hierbas adventicias durante los primeros estadios de crecimiento del
cultivo, que generalmente mueren asfixiados bajo ste. En caso de que algunas lleguen a
desarrollarse, podrn arrancarse sin dificultad manualmente.
- Mejora la estructura del suelo al favorecer la actividad microbiana, la actividad de las lombrices,
etc.
c) Efectos biolgicos
Se desarrollan como consecuencia de la mejora de las condiciones fsicas del suelo, el aumento de
la cantidad de nutrientes disponibles y el estmulo de los fenmenos de antibiosis.
As pues se produce un incremento de la actividad biolgica al elevarse la poblacin microbiana y
la fauna edfica, estando esta actividad regulada por la relacin carbono/nitrgeno de los
materiales orgnicos. De este modo al realizar el empajado, a causa del bajo contenido de
nitrgeno de la paja, se debe tener precaucin, ya que existe un periodo de inmovilizacin de
nutrientes por parte de los microorganismos del suelo, que no lo liberan hasta su muerte.
Existen numerosos materiales empleados en la prctica del acolchado, los cuales se pueden
dividir en dos tipos segn su origen sea orgnico o inorgnico.

Al primer grupo pertenecen la paja, los helechos, el heno, las matas y hojas de hortalizas, la
hierba joven, los restos de conferas, el compost, los abonos verdes, etc.
Dentro de los de origen inorgnico se utilizan fundamentalmente: piedras, gravas y arenas,
virutas de madera, papeles y plsticos.
La paja es uno de los materiales de descomposicin lenta idneo para tierras pesadas con
tendencia a la asfixia y a la compactacin, ya que permite la aireacin y absorbe parte importante
del agua de lluvia. Como ya he citado en el apartado anterior, la paja se caracteriza por contener
poco nitrgeno, por lo que el empajado se debe realizar junto con cierto aporte orgnico. Su uso
puede ser interesante en cultivos de hortalizas cuyos frutos se desarrollan sobre el suelo.
Los helechos tienen propiedades semejantes a la paja, aunque son de descomposicin algo ms
rpida.
El heno se comporta de forma anloga a los dos anteriores, pero el primero contiene mas
elementos nutritivos que la paja y tiene el inconveniente de transportar frecuentemente semillas
de malas hierbas.
Las hierbas son materiales acuosos y de descomposicin rpida, y por lo tanto con propiedades
opuestas a la paja. Su empleo est indicado en climas hmedos, ya que en climas secos no
protegen suficientemente el suelo, y deben renovarse a menudo.
Las matas y hojas de hortalizas poseen cualidades intermedias entre la paja y la hierba joven.
Los abonos verdes tambin constituyen un excelente material si se siegan cuando han
alcanzado una cierta longitud.
Los restos de conferas solo deben emplearse en caso de disponer de gran cantidad de ellos,
debido a que las maderas de stas son ricas en fenoles que retrasan la humificacin, y sufrirn un
compostaje previo, realizando pruebas al mezclarlos con distintas proporciones de otros
materiales tales como paja y vegetales verdes.
El compost rene parte de las ventajas de la paja y la hierba y se suele utilizar para casi todo tipo
de hortalizas al igual que el resto de los materiales de descomposicin rpida.
Las piedras, gravas y arena suelen mantener constantes magnitudes edficas tales como la
temperatura y la humedad y ayudan a favorecer y a conservar una buena estructura.
Las virutas de madera y restos de serrera se pueden emplear siempre que no contengan
restos de productos qumicos protectores de la madera.
Tambin podemos emplear para el acolchado en hortalizas papeles procedentes de peridicos,
etc.
El tema del acolchado con materiales plsticos es muy complejo, tanto por su amplitud como
por la polmica que surge entre los diversos practicantes de la agricultura ecolgica. A pesar de
esta controversia habra que reconocer que estos materiales ofrecen la ventaja de poseer mayor
durabilidad que los orgnicos, que tarde o temprano se transforman en humus, aunque ya se
conoce la existencia de plsticos biodegradables y de diversos orgenes con variadas
caractersticas.
Utilizaremos el polietileno de bajo espesor, que se puede presentar en forma de lminas
transparentes, negras y blancas principalmente. Las primeras tienen el inconveniente de no

evitar la nascencia de las hierbas bajo ellas, aunque acabarn muriendo por exceso de
temperatura. Las negras, por el contrario, impiden el desarrollo de las hierbas adventicias, pero
calientan excesivamente el suelo en periodos de alta temperatura, problema que se subsana
colocando lminas de color blanco.
Para llevar a cabo la prctica del acolchado o mulching, previamente hay que elegir los materiales
que se van a emplear. Segn las circunstancias, preparar dichos materiales, definir el espesor de
la capa, considerar la poca de ejecucin y tomar una serie de precauciones.
La eleccin de los materiales se hace segn stos sean de descomposicin rpida, lenta, o se
trate de materiales intermedios. Ya hemos visto las condiciones adecuadas para su aplicacin
(Cnovas Fernndez, 1993).
A la hora de preparar los materiales se puede llevar a cabo la trituracin de los mismos si lo
que se desea es acelerar su descomposicin, lo que a su vez facilitara la colocacin sobre el suelo.
Pero si la funcin del acolchado es meramente protectora, este proceso podra resultar incluso
perjudicial.
El espesor de la capa depende fundamentalmente, al igual que en la eleccin de los materiales,
de si estos son secos o acuosos. En el primer caso podremos utilizar capas ms o menos gruesas
(de hasta 5 cm de espesor), humedecindolas inmediatamente, siempre que permitan una buena
aireacin; mientras que si tratamos con materiales verdes, deben emplearse capas muy delgadas,
ya que de lo contrario se favorecera entre otras cosas la proliferacin de organismos patgenos.
La poca de ejecucin es preferentemente la primavera, siempre y cuando la tierra este ya
caliente. En nuestro clima mediterrneo, con veranos muy clidos, impide la formacin de costra,
la cual dificulta la nascencia del cultivo y evita la calcinacin del humus del suelo por el sol.
Entre las principales precauciones a tomar podramos considerar las siguientes:
- Cerciorarnos de que el material est libre de semillas de malas hierbas, caracoles, etc.
- Procurar realizar el acolchado sobre el suelo limpio, es decir, donde no aparezcan hierbas
adventicias, plantas asentadas, etc.
- Realizar un binado inmediatamente antes del aporte, que puede servir tanto para mullir la
tierra como para ejercer la funcin de una escarda, eliminando as cualquier rastro de vegetacin
no deseada.
1.10.- Purn y lisier
El purn est constituido por los orines que fluyen de los alojamientos del ganado o los lquidos
que escurren del montn de estircol, recogidos en una fosa. El lisier es una mezcla de
deyecciones slidas y lquidas del ganado, recogidas y diluidas en agua.
A lo que no es estircol slido como tal se le designa de manera coloquial como purn, y a ste,
segn la cantidad de agua incorporada se le denomina estircol fluido (14 a 18 % de materia
seca), estircol lquido (20 a 30 % de agua y de 9 a 12 % de materia seca) o estircol diluido (50 %
de agua).
Ambos son productos muy fermentables y de composicin muy heterognea, al depender de las
mismas variables que el estircol. En lneas generales encontramos:
- Materias slidas minerales (tierra mezclada).
- Materias slidas orgnicas y materias disueltas (sales solubles, urea y amoniaco).
- Metales pesados (especialmente Cu y Zn si proviene de granjas intensivas.
- Antibiticos.
- Hormonas.
- Desinfectantes.

La riqueza media del purn por metro cbico es la siguiente:

Nitrgeno .......................1,50 a 2,50 kg
Anhdrido fosfrico..........0,25 a 0,50 kg
xido de potasio .............4,00 a 6,00 kg
Refirindome de nuevo a ambos, encontramos un contenido en cenizas del 24 al 50 % de la
muestra seca; el nitrgeno excretado se considera que es un 20 % del ingerido en la dieta; con
respecto al potasio, los animales eliminan con los orines el 90 por ciento del ingerido en forma de
sales solubles, y con respecto al fsforo, del 70 al 80 % del fsforo del purn est constituido por
compuestos minerales poco solubles, especialmente bajo la forma de fosfato monoclcico. El
produco final puede ser mejorado aadiendo en las fosas material rico en carbono (paja muy
triturada, serrn o compost) para aumentar la relacin C/N a un valor aproximado de 10 y
fosfatos naturales triturados.
A la hora de llevar a cabo la aplicacin de estos productos en el campo hay que seguir una serie
de recomendaciones:
- Aplicar el purn rpidamente despus de su fabricacin. En caso de almacenarlo, airearlo
frecuentemente mediante agitacin o inyeccin de aire a presin.
- Realizar aportes moderados para que los purines frescos no penetren profundamente en la
tierra.
- Evitar su distribucin sobre terreno helado, nevado o saturado de agua, as como sobre terreno
con fuerte pendiente, muy permeable, muy ligero o con una capa fretica muy superficial.
- No aportar en tiempo lluvioso o con posibilidad de lluvia.
- Excluir su aporte en productos hortcola para consumo en crudo.
- Se procurar distanciar su aplicacin lo ms posible de la siega de las praderas y se evitar dejar
el suelo mucho tiempo desnudo tras su aplicacin.
Su accin fertilizante es ms rpida que la de los estircoles, variando las dosis utilizadas segn el
tipo de cultivo entre 10 y 50 m3.ha-1 para el purn y entre 10 y 30 m3.ha-1 para el lisier.
Considerando todo lo anteriormente dicho, lo distribuiremos antes de las siembras en las
primeras fases de desarrollo del cultivo cuando se trate de cultivos anuales, y durante todo el ao
y mediante cisternas en el caso de praderas y pastizales. Una vez distribuido, conviene enterrarlo
someramente con un pase de grada o cultivador.
1.11.- Otros abonos orgnicos
En agricultura ecolgica tambin se emplean otros materiales orgnicos de origen animal y
vegetal.
Dentro de los primeros destacan los procedentes de mataderos, como sangre, huesos y carne en
plovo, cueros y cuernos tostados, lanas, cerdas, etc., que suelen ser ricos en nitrgeno y fsforo,
aunque su uso es puntual y reducido por su escasa importancia. El pescado y sus derivados son
otra opcin que debe ser considerada (Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica, 1990).
Con respecto a los materiales vegetales no hay que descartar el empleo de purn de ortigas.
El serrn, las virutas y cortezas, pueden ser aprovechados si proceden de madera no tratada, y
tambin son admitidos por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica los subproductos
orgnicos de la industria alimentaria y textil, siempre que no estn contaminados ni contengan
aditivos qumicos (Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica, 1990).
2.- Fertilizacin inorgnica
Estos abonos minerales se utilizan en agricultura ecolgica como enmienda, considerando como
tal toda aquella actuacin sobre el suelo que tiende a corregir una situacin deficitaria o

desequilibrada, y de carcter puntual. As pues, la enmienda se caracteriza por no realizarse de

forma frecuente.
Realmente en agricultura ecolgica no son probables las fuertes carencias de un elemento, pero
s habr que actuar con precaucin durante el tiempo de reconversin de la finca.
La enmienda se debe realizar en la poca en que el suelo est desnudo, teniendo en cuenta las
estaciones lluviosas, para que no se produzcan prdidas del producto, y con bastante antelacin a
la siembra. En nuestra agricultura, de acuerdo con la marcha de las rotaciones de cultivos, hay
dos pocas muy definidas, otoo y primavera, aunque normalmente es mejor en otoo o a finales
de verano. Se efectuar en primavera nicamente cuando se deban cubrir carencias con aportes
en forma rpidamente asimilable.
Tambin pueden aadirse al compost o mantillo para que as sufran un proceso de
preasimilacin.
En general se utilizarn sales poco solubles, sin aumentar esta solubilidad mediante tratamientos
qumicos, o aportes minerales bajo forma de productos naturales que nicamente han sufrido
tratamientos fsicos como lavado, trituracin y en ciertos casos, calcinacin. Estos productos se
aplicarn en pequeas dosis, sin olvidar, claro est, los aportes orgnicos que como ya dije son la
base del abonado en agricultura ecolgica. Por tanto los fertilizantes minerales deben
considerarse como un suplemento y no como una sustitucin del reciclado de nutrientes
(Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica, 1990).
Las rocas y minerales naturales se muelen y pulverizan muy finamente, ya que cuanto menor es
el tamao de molido, ms rpida es su accin y menores las cantidades a aportar (Roger, 1985).
En general se utilizan productos con una finura comprendida entre el tamiz 200 (0,074 mm de
apertura de malla) y el tamiz 400 (0,037 mm).
Los abonos minerales se pueden clasificar segn su elemento dominante, sin olvidar que todos
ellos contienen un elevado nmero de elementos qumicos:
2.1.- Materias minerales ricas en slice
Son principalmente el basalto, el granito, el prfido, el neiss, etc. Contienen aproximadamente un
50 % de slice, un 2 - 10 % de magnesio, un 2 - 12 % de potasio y numerosos micronutrientes.
Las ventajas que ofrece el empleo de estas rocas son:
- Aumentan el rendimiento y la resistencia al encamado de los cereales.
- Producen un incremento de la resistencia de numerosas plantas a enfermedades criptogmicas
y ataques de ciertos insectos.
- Su contenido en slice facilita la asimilacin por las plantas de la mayor parte de los elementos
minerales, especialmente el fsforo y los oligoelementos.
- Pueden ser utilizados prcticamente en todos los suelos, incluso a dosis elevadas, sin riesgo de
toxicidad o desequilibrio.
Dependiendo de la naturaleza del suelo, los aportes de rocas silceas son complementados con
otros materiales minerales, y las dosis de aplicacin oscilan entre los 300 y 2000 kg.ha-1.
2.2.- Materias minerales ricas en nitrgeno
El nico abono nitrogenado de origen natural es el nitrato de Chile, que contiene
aproximadamente un 16 % de nitrgeno y un 25 % de sodio.
Su utilizacin est restringida al periodo de reconversin en cereales, con pequeas cantidades
en primavera, pero no est autorizado en agricultura ecolgica (Consejo Regulador de la
Agricultura Ecolgica, 1990), ya que se comporta exactamente igual que un abono soluble de
sntesis (su nitrgeno est totalmente mineralizado).

2.3.- Materias minerales ricas en fsforo

Como aporte de fsforo se utilizan rocas fosfatadas, como los fosfatos naturales y las fosforitas,
finamente molidas, que contienen un 25 - 35 % de anhdrido fosfrico.
Con la excepcin de los fosfatos aluminio-clcicos de This (Senegal), son fosfatos triclcicos
sedimentarios cristalizados (kola), con cierta proporcin de fluoruro clcico.
Se aportan por trmino medio entre 50 y 60 kg.ha-1.
Tambin se utiliza el fosfal, fosfato natural de calcio y aluminio calcinado (ha sufrido un
tratamiento trmico), que se aplica sobre todo en las tierras calizas.
Las escorias Thomas tambin se utilizan, particularmente en suelos con fuerte carencia de este
elemento. Se obtienen a partir de la fosforacin del mineral de hierro en los altos hornos.
Contienen un 16 - 19 % de anhdrido fosfrico, y su disponibilidad depende de la actividad
siderrgica y del origen de los minerales de hierro utilizados.
2.4.- Materias minerales ricas en potasio
Raramente se presentan carencias de este elemento, ya que, al igual que el cloro, tan slo tiene un
papel de transporte de cargas. Adems, cuando las plantas maduran, devuelven la mayor parte
del potasio al suelo; si cosechamos productos maduros (por ejemplo cereales), las extracciones
son mnimas, al contrario que ocurre con las plantas verdes, que son muy ricas en potasio.
El potasio de las rocas silceas se encuentra en forma insoluble, as que no existen riesgos de
exceso de este elemento, pero en caso de fuerte deficiencia, la velocidad de solubilizacin puede
ser demasiado lenta, por lo que se har necesario emplear sales ms solubles, como el pathenkali
o en algunos casos cenizas de madera.
Las cenizas de madera de origen biolgico constituyen un excelente abonado potsico, ya que
contienen entre un 5 y 9 % de xido de potasio y se utilizan en dosis muy variables.
2.5.- Materias minerales ricas en magnesio
Adems de las rocas silceas (2 - 10 % de MgO) y el pathenkali (8 % de MgO), que aportan
cantidades notables de magnesio, en agricultura biolgica tambin se emplean las dolomitas y el
sulfato de magnesio natural.
Las dolomitas son carbonatos dobles de calcio y de magnesio, con una riqueza en xido de
magnesio del 16 al 20 %, y que a causa de su alto contenido en calcio, slo se utilizan en suelos
cidos o neutros, a dosis de 200 - 500 kg.ha-1.
El sulfato de magnesio se emplea en suelos calizos, a dosis de 200 - 4400 kg.ha-1, y puede tener
dos orgenes:
- Minero (kieserita), con un 20 - 27 % de magnesio.
- Marino (salinas), con un 16 % de magnesio y un 13 % de azufre, de solubilidad bastante mayor
que la anterior y que por tanto se aplica en dosis pequeas y frecuentes.
2.6.- Materias minerales ricas en calcio
Como en el caso del magnesio, muchas rocas naturales ya citadas contienen cantidades
apreciables de calcio, como por ejemplo los fosfatos naturales (50 % de CaO), las escorias bsicas
(45 -60 % de CaO) y las dolomitas (25 - 30 % de CaO).

Para las enmiendas clcicas de suelos cidos se emplean las mismas rocas naturales que en
agricultura convencional: calizas, margas, cretas, etc., y los aportes sern menores y ms
repetidos cuanto ms finamente pulverizadas estn las rocas.
Las calizas tienen un 40 - 55 % de xido de calcio y se utilizan en dosis de 300 - 2000 kg. ha-1 .
Las margas son mezclas de arcilla y caliza con un 15 - 30 % de xido de calcio, por lo que
resultan de gran inters en las enmiendas clcicas de suelos arenosos y se aplican en dosis de 3 15 kg. ha-1.
Las cretas fosfatadas contienen un 50 - 55 % de xido de calcio, un 7 - 9 % de anhdrido
fosfrico y numerosos micronutrientes. Se utilizan en dosis de 300 - 1500 kilos por hectrea.
Y finalmente el yeso contiene un 33 % de calcio y se emplea preferentemente para la correccin
de suelos sdicos.
VII. CONTROL DE HIERBAS DAINAS
El manejo de las hierbas dainas consiste en cambiar el equilibrio cultivo-hierba daina de forma
que los rendimientos de los cultivos no se reduzcan econmicamente. Para lograr este objetivo
existen diferentes mtodos que se clasifican en un primer escaln como prcticas culturales
preventivas y directas. Ambas estn permitidas por el Consejo Regulador de la Agricultura
Ecolgica (C.R.A.E., 1993), quedando por tanto prohibidos todos los herbicidas compuestos por
productos qumicos de sntesis
1.- Prcticas culturales preventivas
1.1.- Rotacin de cultivos
Las rotaciones de cultivos mal estudiadas desequilibran los suelos, por lo cual se enherban
exageradamente (Cnovas Fernndez, 1993).
1.2.- Laboreo del suelo
El momento de la labor es determinante en este aspecto. Tambin hay que cuidar que no se
remonten a la superficie las capas profundas del suelo que pueden llevar consigo reapariciones
de adventicias.
La inestabilidad estructural da lugar a que el suelo se apisone, favoreciendo la germinacin de
semillas persistentes.
1.3.- Fertilizacin
Todo desequilibrio en la materia orgnica produce un desequilibrio microbiano, enzimtico y
mineral que dar lugar a otras invasiones. Adems su fermentacin facilitar la destruccin de
semillas, cuidando la ausencia de stas en el material utilizado para la fabricacin del compost y
de las camas.
1.4.- Densidad de siembra
Hay que determinar la distribucin de las plantas y el lugar donde deben dejarse o no crecer las
adventicias, por ejemplo para promover el desarrollo de poblaciones de insectos beneficiosos,
etc.
1.5.- Acolchado
Impide la emegencia de gran nmero de adventicias, siempre que no agravemos el problema
porque el material no est limpio de semillas.
1.6.- Asociacin de cultivos

El cultivo intercalado puede aumentar la capacidad competitiva de los cultivos contra las
adventicias. Un ejemplo representativo es el del maz asociado a juda verde, que adems le
servir para entutorarse y al mismo tiempo existir una fijacin de nitrgeno.

Residuos de cosechas de maz

controlando malezas en maz recin
germinado

Asociacin de cultivos maz frijol

1.7.- Prcticas alelopticas

La alelopata es cualquier efecto daino, directo o indirecto, de una planta sobre otra mediante la
produccin de componentes qumicos liberados en el medio ambiente. Esta influencia aleloptica
es mayor cuanto ms se acercan a la madurez dichas plantas.
1.8.- Autocontrol por prcticas culturales
Adems de cuidar la ausencia de semillas en los materiales para acolchado, compost etc.,
deberemos evitar el transporte de stas a travs de los aperos y en general de todo aquello que
puede entrar en contacto con el cultivo.
2.- Prcticas culturales directas
2.1.- Medios mecnicos
Realizaremos la bina o escarda con instrumentos que arranquen o envuelvan en la tierra las
hierbas adventicias.
Dentro de los instrumentos manuales disponemos de: el escardador, el legn, la azada de rueda
con cuchillas escardadoras, la gubia de esprragos, etc.
Para algunos cultivos, como la zanahoria, se puede realizar la "falsa siembra", que consiste en
preparar el terreno para la siembra, que se efectuar dos o tres semanas ms tarde, escardando
mientras tanto.
Tambin se utilizan las rastras y el cepillo rotativo, pero un interesante sistema de eliminacin de
"malezas" y restitucin del suelo es el que propone Edward Faulkner en su obra La insensatez del
agricultor (1981): se plantarn y se disquearn, antes de que florezcan con las malezas, dos
cosechas sucesivas de abono verde cada ao durante el tiempo necesario (un periodo de dos a cinco
aos) para agotar la existencia de semillas de malezas y al mismo tiempo el terreno comience a
ennegrecerse de nuevo.
VIII. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Introduccin
Lo esencial es situar las plantas en las mejores condiciones posibles de desarrollo, para que sus
mecanismos de defensa puedan funcionar con normalidad. De este modo, segn el Consejo
Regulador de la Agricultura Ecolgica (C.R.A.E., 1990), este tipo de agricultura debe llevarse a
cabo mediante tcnicas de cultivo que permitan que los daos causados por las plagas y
enfermedades tengan poca importancia: variedades bien adaptadas al ambiente, un programa de

abonado equilibrado, tierras frtiles con actividad biolgica elevada, rotaciones correctas,
asociacin de cultivos, abonos verdes, etc.
En general se pueden utilizar preparados a base de plantas y minerales, principalmente los
biodinmicos. Se encuentra una larga lista de plagas y enfermedades que afectan a distintas
plantas, los fungicidas a base de azufre y cobre contra el oidio y el mildiu respectivamente, todos
ellos reflejados en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica.
En numerosas publicaciones (Enden, 1977; Philbrick, 1980; Primo Yfera, 1991) se nos explica
cules son los organismos causantes de las enfermedades, el comportamiento de las plagas, los
mtodos de lucha existentes, siendo de gran inters, bajo mi punto de vista, el control mediante
lucha biolgica.
Control biolgico de artrpodos
Uso de feromonas
Para el uso de estas sustancias tenemos distintas tcnicas como: monitorizacin de poblaciones,
capturas masivas, atracin y muerte, confusin, etc.
Uso de reguladores de crecimiento de insectos
Los efectos que surgen del empleo de estas sustancias dependen del estado en que se encuentra
el organismo de los insectos y de sus condiciones fisiolgicas en el momento de la aplicacin.
Pueden ser:
- Inhibicin del desarrollo de las larvas, de forma que no lleguen a realizar la ninfosis.
- Ruptura de la metamorfosis, impidiendo la emergencia de los adultos.
- Alteracin del sistema reproductor y del metabolismo, induciendo incluso la diapausia o
interrumpindola.
Uso de entomfagos
Se trata del uso de artrpodos parsitos o parasitoides de otros artrpodos que afectan
negativamente a nuestros cultivos.
Destacan las superfamilias Ichneumonoidea y Chalcidoidea.
Tambin se emplean lepidpteros, neurpteros, dpteros, colepteros, hempteros y arcnidos.
Los mtodos utilizados son:
- Introduccin de organismos exticos.
- Incremento de enemigos naturales criados en cautividad.
- Conservacin y mejora de la accin de los enemigos naturales ya existentes.
Otras medidas:
Manejo de suelo.- el suelo es considerado en la agricultura orgnica como un ser vivo, habitat
riqusima en fauna y flora, siendo generadora de vida, de recursos naturales para todos los
seres vivos. Entre otros tenemos: Manejo de agua, preparacin del suelo, cobertura del suelo,
manejo de hierbas invasoras, rotacin de cultivos, correccin del suelo, nutriin de plantas,
matria orgnica, micronutrientes (considerados elementos de grande importncia para la
agricultura, como ejemplos estn: boro, zinco, mangans, cobre, molibdnio, entre otros).
IX. PROCESO DE COMPOSTAJE
1. QU ES EL COMPOSTAJE?
El compostaje o composting es el proceso biolgico
aerbico, mediante el cual los microorganismos actan
sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de
cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos),

permitiendo obtener "compost", abono excelente para la agricultura.

El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de humificacin de la
materia orgnica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un
nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin y ayuda a la
absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas.
2. PROPIEDADES DEL COMPOST.

Mejora las propiedades fsicas del suelo. La

materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura
de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad
aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y
aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo.
Se obtienen suelos ms esponjosos y con mayor
retencin de agua.

Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el

contenido en macronutrientes N, P,K, y micronutrientes,
la capacidad de intercambio catinico (C.I.C.) y es fuente
y almacn de nutrientes para los cultivos.

Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de los
microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin.

La poblacin microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

3. LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST.
Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin
de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas proceden de:

Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los
restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, etc. son ricos en nitrgeno y pobres en
carbono. Los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, etc. son menos ricos en
nitrgeno.

Abonos verdes, siegas de csped, malas hierbas, etc.

Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporacin al

compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposicin se alarga.

Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos aos en descomponerse, por lo que se

recomienda mezclarlas en pequeas cantidades con otros materiales.

Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes de las cocinas
como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc.

Estircol animal. Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters son la
gallinaza, conejina o sirle, estircol de caballo, de oveja y los purines.

Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras.
Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y
oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo.

Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de

fanergamas marinas como Posidonia ocenica, que pueden emplearse como materia prima
para la fabricacin de compost ya que son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos y
biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de
gran inters.

Algas. Tambin pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en

agentes antibacterianos y antifngicos y fertilizantes para la fabricacin de compost.
4. FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Como se ha comentado, el
proceso de compostaje se basa
en
la
actividad
de
microorganismos que viven
en el entorno, ya que son los
responsables
de
la
descomposicin de la materia
orgnica. Para que estos
microorganismos
puedan
vivir y desarrollar la actividad
descomponedora se necesitan
unas condiciones ptimas de
temperatura, humedad y
oxigenacin.
Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del
compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a
tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son:

Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C para

conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas
muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actan al
estar esporados.

Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos

niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupar todos los
poros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico, es decir se producira una putrefaccin
de la materia orgnica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los
microorganismos y el proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las
materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad
mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre
50-60%.

pH. Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general los

hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad
de tolerancia ( pH= 6-7,5 )

Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es

esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura, humedad,
frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin forzada.

Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes

bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es
importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una
relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las materias primas que
conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada,
disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no
afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno
en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla
adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N
para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgnicos
ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno seco,
las hojas, las ramas, la turba y el serrn. Los pobres en carbono y
ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones
animales y los residuos de matadero.

Poblacin microbiana. El compostaje es un proceso

aerbico de descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo
por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y
actinomicetes.

5. EL PROCESO DE COMPOSTAJE.
El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la
evolucin de la temperatura:

Mesoltico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos

mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la
temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH.

Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos

termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el pH del medio se hace alcalino.
A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias esporgenas y
actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas
y hemicelulosas.

De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los hongos

termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 C los mesfilos
tambin reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente.
6. FABRICACIN DE COMPOST.
6.1. COMPOSTAJE EN MONTN.
Es la tcnica ms conocida y se basa en la construccin de un montn formado por las
diferentes materias primas, y en el que es importante:
A) Realizar una mezcla correcta.
Los materiales deben estar bien mezclados y
homogeneizados, por lo que se recomienda una
trituracin previa de los restos de cosecha
leosos, ya que la rapidez de formacin del
compost es inversamente proporcional al tamao
de los materiales. Cuando los restos son
demasiado grandes se corre el peligro de una
aireacin y desecacin excesiva del montn lo
que perjudica el proceso de compostaje.

Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada retrasa la
velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla
debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azcares (hierba
verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, el
purn, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera
tan homognea como sea posible materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y
hmedos.
B) Formar el montn con las proporciones convenientes.
El montn debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre
humedad y aireacin y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarn
entre los materiales vegetales algunas capas de suelo frtil.
La ubicacin del montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento
del ao en que se elabore. En climas fros y hmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del
viento, protegindolo de la lluvia con una lmina de plstico o similar que permita la
oxigenacin. En zonas ms calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de
verano.
Se recomienda la construccin de montones alargados, de seccin triangular o trapezoidal, con
una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante
intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o
de estircol para la facilitar la colonizacin del montn por parte de los microorganismos.
C) Manejo adecuado del montn.
Una vez formado el montn es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de
l depender la calidad final del compost. El montn debe airearse frecuentemente para
favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El
volteo de la pila es la forma ms rpida y econmica de garantizar la presencia de oxgeno en el
proceso de compostaje, adems de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la
pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%.
Si el montn est muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se
pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias txicas para las
plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor caracterstico.
El manejo del montn depender de la estacin del ao, del clima y de las condiciones del
lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la
operacin dos o tres veces cada 15 das. As, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un
compost joven pero que puede emplearse semienterrado.
6.2. COMPOSTAJE EN SILOS.
Se emplea en la fabricacin de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un
silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados estn calados
para permitir la aireacin. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de
descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequea, el
silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el
silo por la parte superior.
6.3. COMPOSTAJE EN SUPERFICIE.
Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgnico finamente
dividido, dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una
descomposicin aerobia y asegura la cobertura y proteccin del suelo, sin embargo las
prdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijacin de nitrgeno atmosfrico.

7. TIPOS DE COMPOST.
El compost se clasifica atendiendo al origen de sus
materias primas, as se distinguen los siguientes
tipos:

De maleza. El material empleado es

vegetacin de sotobosque, arbustos, etc., excepto
conferas, zarzas, cardos y ortigas. El material
obtenido se utiliza generalmente como cobertura
sobre la superficie del suelo (acolchado o
mulching).

De maleza y broza. Similar al anterior, pero

al que se le aade broza (restos de vegetacin
muertos, evitando restos de especies resinosas). Es un compost de cobertura.

De material vegetal con estircol. Procede de restos de vegetales, malezas, plantas

aromticas y estircol de quidos o de pequeos rumiantes. Este tipo de compost se incorpora
al suelo en barbecho, dejndolo madurar sobre el suelo durante varios das antes de
incorporarlo mediante una labor.

Compost tipo Quick-Return. Est compuesto por restos vegetales, a los que se les ha
aadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcreas, activador Quick Return, paja y tierra.

Compost activado con levadura de cerveza. Es una mezcla de restos vegetales,

levadura fresca de cerveza, tierra, agua tibia y azcar.
8. APLICACIONES DEL COMPOST.
Segn la poca en la que se aporta a la tierra y el cultivo, pueden encontrase dos tipos de
compost:

Compost maduro. Es aquel que est muy descompuesto y puede utilizarse para
cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado
que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgnica fresca o
poco descompuesta y como cobertura en los semilleros.

Compost joven. Est poco descompuesto y se emplea en el abonado de plantas que

soportan bien este tipo de compost (patata, maz, tomate, pepino o calabaza).
La elaboracin de mantillo o compost est indicada en los casos en que la transformacin de
restos de cosechas en el mismo lugar es complicada, debido a que:

Existe una cantidad muy elevada de restos de la cosecha anterior, que dificultan la
implantacin del cultivo siguiente.

Se trata muchas veces de residuos muy celulsicos, con una relacin C/N alta, lo que se
traduce en un bloqueo provisional del nitrgeno del suelo.

Se trata de suelos con escasa actividad biolgica y en los que el proceso de humificacin
va a resultar lento.
X. LOMBRICULTURA
1. CONCEPTO DE LOMBRICULTURA.
La lombricultura es una biotecnologa que utiliza,
a una especie domesticada de lombriz, como una
herramienta de trabajo, recicla todo tipo de
materia orgnica obteniendo como fruto de este
trabajo humus, carne y harina de lombriz.
Se trata de una interesante actividad zootcnica,
que permite perfeccionar todos los sistemas de
produccin
agrcola.
La lombricultura es un negocio en expansin, y en

un futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la recuperacin de suelos de las zonas
rurales.
2. LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA.
Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque es en ese estado de E.E.U.U. donde se
descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde se instalaron los primeros criaderos.
2.1. Clasificacin zoolgica.
-Reino: Animal
-Tipo: Anlido
-Clase: Oligoqueto
-Orden: Opistoporo
-Familia: Lombricidae
-Gnero: Eisenia
-Especie: E. foetida
Eisenia foetida es la lombriz ms conocida y empleada en ms del 80% de los criaderos del
mundo.
2.2. Caractersticas externas.
Posee
el
cuerpo
alargado,
segmentado
y
con
simetra
bilateral.
Existe una porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud llamada clitelium
cuya funcin est relacionada con la reproduccin.
Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 das se ponen rosadas y a los 120 das
ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse.
2.3. Caractersticas internas.
-Cutcula. Es una lmina muy delgada de color marrn brillante, quitinosa, fina y transparente.
-Epidermis. Situada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con clulas glandulares que
producen una secrecin mucosa.
Es la responsable de la formacin de la cutcula y del mantenimiento de la humedad y
flexibilidad de la misma.
-Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.
-Peritoneo. Es una capa ms interna y limita exteriormente con el celoma de la lombriz.
-Celoma. Es una cavidad que contiene lquido celmico y se extiende a lo largo del animal,
dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrosttico.
-Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguneos. Las lombrices tienen dos vasos
sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee tambin otros vasos y capilares que llevan la
sangre a todo el cuerpo. La sangre circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares
de corazones.
-Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxgeno se produce a travs de la pared
del cuerpo.
-Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sita el prostomio con forma
de labio. Las clulas del paladar son las encargadas de seleccionar el alimento que pasa
posteriormente al esfago donde se localizan las glndulas calcferas.
Estas glndulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulacin del equilibrio cido
bsico, tendiendo a neutralizar los valores de pH.
Posteriormente tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse al
intestino.
-Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las clulas internas son
ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del celoma.
-Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofgicos, de los que parte
una cadena ganglionar.
La lombriz californiana se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes de comer tejidos
vegetales los humedece con un lquido parecido a la secrecin del pncreas humano, lo cual
constituye una predigestin.

2.4. Hbitat.
Habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a cambios climticos.
Es fotofbica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente, adems de la excesiva
humedad, la acidez del medio y la incorrecta alimentacin.
Cuando la lombriz cava tneles en el suelo blando y hmedo, succiona o chupa la tierra con la
faringe evaginada o bulbo musculoso. Digiere de ella las partculas vegetales o animales en
descomposicin y vuelve a la superficie a expulsar por el ano la tierra.
2.5. Ciclo de vida.
Son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cpula, la cual ocurre cada 7 o
10 das. Luego cada individuo coloca una cpsula (huevo en forma de pera de color
amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21 lombrices despus de un periodo de
incubacin de 14 a 21 das, dependiendo de la alimentacin y de los cuidados.
2.6. Razones de su eleccin.
-En muchos pases del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes condiciones de clima
y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho.
-Es muy prolfera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su
longevidad est prxima a los 16 aos.
-Su capacidad reproductiva es muy elevada, la poblacin puede duplicarse cada 45-60 das.
1.000.000 de lombrices al cabo de un ao se convierten en 12.000.000 y en dos aos en
144.000.000. Durante este periodo habrn transformado 240.000 toneladas de residuos
orgnicos en 150.000 toneladas de humus.
-Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios
(estircoles, residuos agrcolas, etc.) y desechos orgnicos de la industria.
-Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectrea como ninguna otra
actividad zootcnica lo logra.
-Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacutica. A partir del lquido
celomtico, se han producido antibiticos para uso humano.
-Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente
inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada capacidad de regeneracin de
sus tejidos, son motivos de investigacin para la aplicacin en el ser humano.
2.7. Condiciones ambientales para su desarrollo.
2.7.1. Humedad.
Ser del 70% para facilitar la ingestin de alimento y el deslizamiento a travs del material.
Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz.
Las lombrices toman el alimento chupndolo, por tanto la falta de humedad les imposibilita
dicha operacin. El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenacin deficiente.
2.7.2. Temperatura.
El rango ptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices oscila entre 12-25 C; y
para la formacin de cocones entre 12 y 15 C.
Durante el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrir a riegos ms frecuentes,
manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando que las lombrices no emigren
buscando ambientes ms frescos.
2.7.3. pH.
El pH ptimo es 7.
2.7.4. Riego.
Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin. El manual consta de una
manguera de goma de caractersticas variables segn la funcin de los lechos. Por su sencillez
es muy difundido pero requiere un trabajador implicado exclusivamente en esta labor.
El riego por aspersin requiere mayor inversin, habiendo diversas modalidades segn su
disposicin en los lechos. Si el contenido de sales y de sodio en el agua de riego son muy
elevados darn lugar a una disminucin en el valor nutritivo del vermicompost.

Los encharcamientos deben evitarse, ya que un exceso de agua desplaza el aire del material y
provoca fermentacin anaerbica.
2.7.5. Aireacin.
Es fundamental para la correcta respiracin y desarrollo de las lombrices.
Si la aireacin no es la adecuada el consumo de alimento se reduce; adems del apareamiento y
reproduccin debido a la compactacin.

3. ALIMENTACIN.
El alimento que se les proporcionar ser materia orgnica parcial o totalmente descompuesta.
Si no es as las elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentacin (hasta
75 C), matarn a las lombrices.
3.1.Tipos de alimentos.
Los alimentos orgnicos tiles en la alimentacin de lombrices son muy variados, destacando
entre otros:
-Restos de serreras e industrias relacionadas con la madera.
-Desperdicios de mataderos.
-Residuos vegetales procedentes de explotaciones agrcolas.
-Estircol de especies domsticas.
-Frutas y tubrculos no aptos para el consumo humano o vegetal.
-Fangos de depuradoras.
-Basuras.
3.2. Suministro de alimentos.
En condiciones trmicas ptimas se aadirn entre 20 y 30 Kg de alimento por lecho, en una
capa de 5-10 cm. cada 10-15 das, cuyo principal objetivo es mejorar la aireacin y en el
supuesto de que alguna porcin del alimento no estuviera totalmente fermentada.
4. CRIA DOMSTICA.
La lombricultura familiar puede realizarse tanto en el interior como en el exterior de la
vivienda (terrazas y jardines). Este sistema de produccin domstica puede realizarse tanto en
cajones como en tolvas en un espacio reducido, el cual permite una produccin continua de
compost.
La lombricultura domstica puede aprovechar una fraccin importante de los residuos
orgnicos transformndolos en un abono para las plantas del hogar.
As se consigue reducir el 50% de los residuos transformndolos en humus de excelente
calidad.
4.1. Cra en cajones.

La cra domstica ms sencilla es

empleando cajones de madera o de
polietileno (con orificios en el fondo).
No requiere un acondicionamiento
previo, primero se coloca las lombrices
en un extremo del cajn y se le
empieza a suministrar diariamente
alimento.
Los residuos se deben cubrir con una capa de tierra para evitar la
presencia
de
moscas
y
otros
insectos.
Una vez saturado el primer cajn, se toma otro empleando para la
siembra de lombrices algunos ejemplares del primer cajn.

Los cajones no deben estar expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pjaros.
El alimento se debe agregar gradualmente en el ncleo de las lombrices, pero sin cubrirlas.
Los cajones se regarn gradualmente pero no en exceso.
Si el cuidador debe ausentarse por algn tiempo de su vivienda, el riego se puede asegurar
dejando hundida en el compost una botella llena de agua boca abajo, se les debe alimentar bien
antes de salir de viaje, dejando una compostera por 3-4 semanas sin agregar alimento. Adems
se deber cubrir con una tela hmeda como proteccin contra la sequedad del lecho.
Cuando el producto resultante se transforme en una masa oscura las lombrices deben ser
retiradas. Para ello se las debe dejar unos das sin alimento. Seguidamente se extiende sobre el
medio de cra una capa de 5 cm. de los residuos orgnicos disponibles en ese momento.
Pasados unos das las lombrices suben a comer y pueden ser retiradas.
El compost resultante puede conservarse en cajones u otro tipo de recipiente donde la
humedad se pueda mantener de 30-40%. Las lombrices extradas sirven para iniciar nuevos
cajones, para pesca, harina,etc.
4.2. Cra en tolvas.
Este sistema permite la cra continua de lombrices en un solo contenedor.
Los cuidados necesarios son similares a los de la cra en cajones, pero habr que tener en
cuenta que las adiciones de materia orgnica son colocadas directamente sobre las lombrices, y
stas pueden tener exceso de calor al comenzar la fermentacin.
Para evitar este inconveniente se deben alterar los depsitos de residuos orgnicos,
colocndolos una semana sobre el lado izquierdo del contenedor y la siguiente sobre el lado
derecho.
5. CRA INTENSIVA.
La lombricultura intensiva se realiza en una estratificacin de material orgnico descompuesto
llamado lecho sobre el cual se incorporan las lombrices.
En condiciones ideales de cra intensiva la longevidad
de las lombrices se incrementa, siendo de pocos
meses en estado silvestre hasta varios aos en
cautiverio.
Se emplean dos mtodos preferentemente segn la
colocacin de los lechos. Si stas se colocan en el
interior de los galpones o invernculos (muy
empleado en Europa) o al aire libre, utilizado sobre
todo en Amrica.
Los lechos bajo tierra es un mtodo que se suele
emplear en zonas de bajas temperaturas y donde las
precipitaciones no constituyen un peligro.
Estos lechos o cunas bajo tierra se realizan cavando un pozo de ms de un metro de ancho por
50 cm. de profundidad.
5.1. Preparacin de los lechos.
Primero se deber colocar un colchn de paja o pasto de 1.20 m. de ancho y 10 cm. de largo.
Este colchn sirve de refugio a la lombriz californiana en el caso de sufrir cambios
medioambientales en su medio de crianza.
Posteriormente se colocar un cmulo de estircol de 1 m. de ancho y 0.70 m. de alto, se regar
y por ltimo se cubrir con 10 cm. de paja para evitar la evaporacin.
Al poco tiempo comenzar el proceso de fermentacin pudindose alcanzar hasta los 70 C.
Transcurridos diez das ser necesario mover y airear el estircol y aplicar un riego. Cuando la
temperatura vuelva a bajar se deben colocar las lombrices.
La temperatura ptima es de 20 C, no debiendo superar los 70 C ni ser inferior a 15 C.
Para las medidas dadas anteriormente se colocarn aproximadamente 40000 lombrices que
producirn 2 Kg de lombricompuesto por da.

5.2. Mantenimiento de los lechos.

La cantidad de agua suministrada deber tener en cuenta la poca del ao, siendo en
primavera y otoo una vez por semana; en invierno una vez cada 15-20 das y en verano hasta
dos veces al da.
La humedad deber mantenerse en torno al 75% y la temperatura no deber superar los 32 C.
5.3. Multiplicacin de los lechos.
Durante los 3 primeros meses las lombrices no necesitarn ningn cuidado especial: solamente
el riego y la comida. Transcurrido ese tiempo las lombrices se habrn comido el 90% de los
desechos orgnicos, por tanto habr que multiplicar los lechos.
Para ello se emplear estircol ya fermentado, tomando de este entre 3 y 5 cm. y se colocarn
sobre los lechos, se regar y se cubrir de paja. Pasadas 72 horas se llenar de lombrices, se
sacarn los primeros 10 cm. de superficie para despus sembrarlos en los nuevos lechos.
5.4. Cuidados invernales.
La lombriz roja no sufre ningn letargo invernal, aunque durante esta poca su actividad y
reproduccin disminuyen, por tanto la dosis de alimento se reducir.
Lo ms conveniente es controlar la temperatura sobre todo si disminuye cerca de los 14 C.
Los aportes de materia orgnica se incrementarn en la superficie y se cubrirn los lechos con
telas de materiales que dejen pasar el aire.
Durante la estacin invernal los alimentos se colocarn en la superficie del lecho cada 15 das
en capas de 10-15 cm. de espesor; ya que las lombrices no se alimentan de sustancias orgnicas
fras.
6. LOMBRICOMPUESTO, VERMICOMPOST O HUMUS DE LOMBRIZ.
El lombricompuesto es un fertilizante orgnico, biorregulador y corrector del suelo cuya
caracterstica fundamental es la bioestabilidad, pues no da lugar a fermentacin o putrefaccin.
Su elevada solubilizacin, debido a la composicin enzimtica y bacteriana, proporciona una
rpida asimilacin por las races de las plantas.
Produce un aumento del porte de las plantas, rboles y arbustos y protege de enfermedades y
cambios bruscos de humedad y temperatura durante el transplante de los mismos.
El vermicompost contiene cuatro veces ms nitrgeno, veinticinco veces ms fsforo, y dos
veces y media ms potasio que el mismo peso del estircol de bovino.
En la siguiente tabla se muestra los valores de la produccin de lombricompuesto; siendo el
promedio una lombriz adulta de un gramo de peso, que ingiere lo que pesa por da y excreta el
60% en forma de humus (0.6 gramos).
0 MES
Poblacin inicial
de lombrices
1000
Lombrices 1 Kg
Alimento 1
Kg/da
Lombricompuesto
0.6 Kg/da
Protena 0.04
Kg/da

A LOS 3
MESES
1
Generacin
10.000
10

A LOS 6
MESES
2
Generacin
100.000
100

A LOS 9
MESES
3
Generacin
1.000.000
1.000

A LOS 12
MESES
4
Generacin
10.000.000
10.000

10

100

1.000

10.000

60

600

6.000

0.4

40

400

Se han efectuado diversos experimentos con vermicompost en diferentes especies vegetales,

demostrando un aumento de la cosecha (Kg/ha) comparados con la fertilizacin qumica como
se muestra a continuacin:

CULTIVO
Zanahoria

VERMICOMPOST
520

QUMICOS
20

Berenjena

600

200

Tomate
Patata
Trigo
Maz

820
350
116
210

400
100
40
70

Soja

52

28

El humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogneo y

con
un
olor
agradable
a
mantillo
de
bosque.
La lombriz recicla en su aparato digestivo toda la materia orgnica,
comida y fecada, por otras lombrices.
El humus contiene un elevado porcentaje de cidos hmicos y
flvicos; pero stos no se producen por el proceso digestivo de la
lombriz sino por toda la actividad microbiana que ocurre durante el
periodo de reposo dentro del lecho.
El humus de lombriz posee una elevada carga microbiana del orden
de los 20 mil millones de grano seco, contribuyendo a la proteccin
de la raz de bacterias y nematodos sobre todo, para el cual est especialmente indicado.
Produce adems hormonas como el cido indol actico y cido giberlico, estimulando el
crecimiento y las funciones vitales de las plantas.
El humus de lombriz es un fertilizante de primer orden, protege al suelo de la erosin, siendo
un mejorador de las caractersticas fsico-qumicas del suelo, de su estructura (hacindola ms
permeable al agua y al aire), aumentando la retencin hdrica, regulando el incremento y la
actividad de los nitritos del suelo, y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes
requeridos por las plantas de forma equilibrada (nitrgeno, fsforo, potasio, azufre y boro).
Absorbe los compuestos de reduccin que se han formado en el terreno por compactacin
natural o artificial, su color oscuro contribuye a la absorcin de energa calrica, neutraliza la
presencia de contaminantes (insecticidas, herbicidas...) debido a su capacidad de absorcin.
El humus de lombriz evita y combate la clorosis frrica, facilita la eficacia del trabajo mecnico
en el campo, aumenta la resistencia a las heladas y favorece la formacin
de micorrizas.
La actividad residual del humus de lombriz se mantiene en el suelo hasta
cinco aos. Al tener un pH neutro no presenta problemas de dosificacin
ni de fitotoxicidad, an en aquellos casos en que se utiliza puro.

El humus de lombriz se aplica en primavera y otoo, extendindose sobre la superficie del

terreno, regando posteriormente para que la flora bacteriana se incorpore rpidamente al
suelo.
No debe enterrarse, pues sus bacterias requieren oxgeno. Si se aplica en el momento de la
siembra favorece el desarrollo radicular, por otra parte, al hacer ms esponjosa la tierra,
disminuye
la
frecuencia
de
riego.
Humedad

30-60%

pH

6.8-7.2

Nitrgeno

1-2.6%

Fsforo

2-8%

Potasio

1-2.5%

Calcio

2-8%

Magnesio

1-2.5%

Materia orgnica

30-70%

Carbono
orgnico

14-30%

cidos flvicos
cidos hmicos

14-30%
2.8-5.8%

Sodio

0.02%

Cobre

0.05%

Hierro

0.02%

Manganeso

0.006%

Relacin C/N

10-11%

El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho

tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas, pero es
necesario mantenerlas bajo condiciones ptimas de
humedad (40%). En la siguiente tabla se muestra la
co
mp
osic
in
del
hu
mu
s de
lom
briz
:
6.1.
Cos
ech
a
del humus de lombriz.

Debido a la intensidad de acoplamiento de las lombrices californianas es aconsejable dividir la

poblacin original por lo menos tres veces al ao.
Las divisiones se realizarn durante los periodos de recogida de humus, efectuando una
primera recogida en marzo, una segunda en septiembre y una tercera recogida en diciembre.
Siendo el periodo estival en el que la lombriz se reproduce con mayor frecuencia.
Una vez retiradas las lombrices se dejar secar el humus durante unos das. Seguidamente se
formar un cono lo ms alto posible con el material que todava contenga lombrices y huevos.
Este cono cubierto de paja se llenar de lombrices en pocos das y se cubrir con una lona
negra para mantener la humedad y para que no broten semillas.
6.2. Dosis de humus de lombriz.
En la siguiente tabla se muestran las dosis de empleo de humus de lombriz:
Praderas

800 g/m2

Frutales

2 Kg/rbol

Hortalizas

1 Kg/m2

Csped

0.5-1 Kg/m2

Ornamentales

150 g/planta

Semilleros

20%

Abonado de fondo

160-200 L/m2

Transplante

0.5-2 Kg/rbol

Recuperacin de terrenos

2500-3000 L/ha

Setos

100-200 g/planta

Rosales y leosas

0.5-1 Kg/m2

Nota: 1 litro de humus de lombriz al 50% de humedad

equivale a 0.54 Kg.

6.3. Compra-venta de humus de lombriz.

El humus de lombriz puede ser vendido a quienes se dedican a las actividades agrcolas
intensivas, y por tanto necesitan aadir de forma continua nutrientes al suelo, al consumidor
final para su jardn o a los comercios dedicados a su reventa.
7. IMPORTANCIA ECONMICA.
La eliminacin de los residuos urbanos y desechos agroindustriales son un problema a nivel
mundial. La solucin a este grave inconveniente es la seleccin de las basuras y con la ayuda de
las lombrices se puede regenerar y transformar stas en un 100% de fertilizante orgnico.
La lombriz roja californiana tiene una gran importancia econmica, pues contribuye a la
fertilizacin, aireacin, mejora de la estructura y formacin del suelo.
El humus de lombriz es un producto con grandes posibilidades de comercializacin en todo el
mundo, pero su calidad es un factor importante para obtener los mejores precios del mercado.
La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentacin animal de forma cruda y directa o
en la elaboracin de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos y
producir concentrados de excelente calidad.
8. ENEMIGOS.
La mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el criadero por descuido del
lombricultor.
Los depredadores directos ms frecuentes son los pjaros (cuervos, mirlos, tordos...) ya que
excavan la tierra con sus patas y pico, siendo la medida de control ms eficaz la cubrimiento del
lecho con ramas o mallas antigranizo, adems con esta medida se evita la evaporacin y se
mantiene la humedad.
Como medida preventiva para eliminar las ratas y ratones se emplearn desratizaciones en
puntos estratgicos de las instalaciones y adems de medidas higinicas.
Los topos son los peores enemigos de las lombrices, ya que practican tneles profundos a
modo de excavadora. Se combaten protegiendo los lechos con materiales que impidan su
acceso: ladrillos, mallas metlicas, etc.
La presencia de escarabajos, moscas, ciempis, caros y hormigas es indeseable, pues compiten
por el consumo de alimento.
9. PATOLOGAS.
Las enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes aunque el hbitat de
las lombrices puede verse afectado por la presencia de bacterias.
La patologa ms importante es la intoxicacin proteica, provocada por la presencia de un
elevado contenido de sustancias ricas en protenas no transformadas en alimento por las
lombrices.
Estas sustancias proteicas en exceso favorecen la proliferacin de microorganismos, cuya
actividad genera gases y provoca un aumento de la acidez del medio.
Las lombrices ingieren los alimentos con una excesiva acidez que no llega a ser neutralizada
por sus glndulas calcferas. Por tanto se produce la fermentacin en el buche y en el ventrculo
provocando su inflamacin. Los sntomas ms frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona
cliterar, coloracin rosada o blanca de las lombrices y una disminucin generalizada de su
actividad.
Como medida de control se debe remover la tierra para favorecer la oxigenacin y la aplicacin
de elevadas dosis de carbonato clcico.
XI. BIOFERTILIZANTE EN AGRICULTURA ECOLGICA

Biofertilizante es producida a travs de la fermentacin de estircol mezclado con agua

en un recipiente, normalmente cerrada, se utiliza como fertilizante y fortificante foliar
ha sido muy utilizada ltimamente en la agricultura ecolgica, ya que la resistencia
frente a plagas y enfermedades.
SUPERMAGRO

El biofertilizante (Supermagro) es un fertilizante orgnico lquido, a partir de un

proceso de descomposicin de la materia orgnica (animales o vegetales) a travs de la
fermentacin anaerbica (fermentacin bacteriana en ausencia de oxgeno). En el
medio lquido. El resultado es un residuo del lquido de fermentacin, que se utiliza
como un fertilizante foliar, la defensa natural, llamado biofertilizantes (Supermagro). Y
un residuo slido utilizado como fertilizante orgnico. El biofertilizante (Supermagro)
se utiliza como un fertilizante foliar, fertilizante orgnico complementar el suelo,
proporcionando micronutrientes (micronutrientes son minerales esenciales para el
metabolismo, el crecimiento y la produccin de plantas, aunque se requieren en
pequeas cantidades). El biofertilizante (Supermagro) tambin acta como un medio
de crecimiento de defensa natural a ser bacterias beneficiosas, especialmente Bacillus
subtilis, que inhibe el crecimiento de bacterias y hongos causantes de enfermedades de
las plantas, y mejorar la resistencia contra los insectos y caros. Este biofertilizante
(Supermagro) consta de estircol, agua, minerales (micronutrientes), otros
desperdicios animales, miel y leche. Esta composicin es tan rico y variado que el
biofertilizante (Supermagro) sufre un proceso de fermentacin completo y es nutritivo
para las plantas. El biofertilizante (Supermagro) es un fertilizante orgnico lquido, a
partir de un proceso de descomposicin de la materia orgnica (animales o vegetales)
a travs de la fermentacin anaerbica (fermentacin bacteriana en ausencia de
oxgeno). En el medio lquido. El resultado es un residuo del lquido de fermentacin,
que se utiliza como un fertilizante foliar, la defensa natural, llamado biofertilizantes
(Supermagro). Y un residuo slido utilizado como fertilizante orgnico. El
biofertilizante (Supermagro) se utiliza como un fertilizante foliar, fertilizante orgnico
complementar el suelo, proporcionando micronutrientes (micronutrientes son
minerales esenciales para el metabolismo, el crecimiento y la produccin de plantas,
aunque se requieren en pequeas cantidades). El biofertilizante (Supermagro) tambin
acta como un medio de crecimiento de defensa natural a ser bacterias beneficiosas,
especialmente Bacillus subtilis, que inhibe el crecimiento de bacterias y hongos
causantes de enfermedades de las plantas, y mejorar la resistencia contra los insectos y
caros. Este biofertilizante (Supermagro) consta de estircol, agua, minerales
(micronutrientes), otros desperdicios animales, miel y leche. Esta composicin es tan
rico y variado que el biofertilizante (Supermagro) sufre un proceso de fermentacin
completo y es nutritivo para las plantas.
Ingredientes:

(Ingredientes bsicos):
- Fresh vaca estircol de 40 kg;
- 140 litros de agua;
- 9 litros de leche;
- Melaza 9 litros.
(Minerales):
- Sulfato de Zinc 3,0 kg *
- Sulfato de magnesio 1,0 Kg
- Sulfato de Manganeso 0,3 Kg

- Sulfato de cobre de 0,3 Kg

- 2,0 kg de cloruro de calcio
- Borax * 1,5 Kg
- 0,2 Kg molibdato de sodio
* Debe ser dividida en dos tiempos
(Complementaria)
- Cal Kg 0,5
- Harina de huesos 0,2 kg
- Restos de 0,5 kg de pescado
- 0,1 litros de sangre
- Los restos de tierra hgado 0,2 kg
Preparacin:
En un recipiente de 200 l (tambor) se deben colocar 40 litros de estircol, 100 litros de
agua, 1 litro 1 litro de leche y jarabe, mezclar bien y dejar fermentar durante 3 das.
Cada quinto da de los minerales disueltos en 2 litros de agua caliente, aadir 1 litro de
leche 1 litro de melaza (o 0,5 kg de azcar), 0,5 libras de los ingredientes y la mezcla de
cal y adicionales con la fermentacin de estircoles. Despus de agregar todos los
minerales en el orden sugerido (Tabla 2), completar a 180 litros y se deja fermentar. En
verano: 30 das. En invierno: 45 das.
Modo de empleo:
La dilucin recomendada es de 2% a 5% (1 litro por bomba) y la pulverizacin
mensual.
XII. CONTROL FITOSANITARIO

La agricultura ecolgica para el control de insectos, caros, hongos, bacterias y virus se

realiza bsicamente a travs de medidas preventivas, tales como:
1) - La siembra en el momento y variedades adaptadas a la regin del suelo
climatolgico correspondiente;
2) - compuestos orgnicos de fertilizacin a travs de los residuos de cultivos, abonos
animales y materiales vegetales enriquecidos con fosfatos naturales y micronutrientes;
3) - La rotacin de cultivos y abonos verdes;
4) - Mantillo y labranza;
5) - El cultivo intercalado de cultivos y la gestin selectiva de los bosques;
6) - El uso de rompevientos y setos.
Control Biolgico
La combinacin de todas las tcnicas simultneamente y promover un sistema de
produccin que genera plantas sanas tambin promueve un medio ambiente
ecolgicamente equilibrado, lo que resulta en un control biolgico eficaz. El control
biolgico es la reduccin de las poblaciones de plagas por los organismos vivos, los
enemigos naturales. Los enemigos naturales pueden ser insectos, caros, hongos,
bacterias, virus, ranas, pjaros, araas, etc. El control biolgico natural es muy
importante en la agricultura orgnica, porque cuando se asocia con otras tcnicas
asegura una buena salud a las plantas, la prevencin de aparicin de plagas. Siempre
habr todo tipo de errores dentro de una agricultura ecolgica, pero no probable para
ser la causa de dao econmico.

Pesticidas Naturales
Finalmente, slo las tcnicas de prevencin no son suficientes para garantizar la salud
de la cultura, debido principalmente a los cambios bruscos de clima y / o cuando el
sistema de produccin no es totalmente equilibrado. En estos casos, utilizamos
productos naturales (verdaderamente defensiva para no perjudicar el hombre o el
medio ambiente). Los insecticidas naturales pueden prepararse a partir de plantas o
minerales no txicos para el medio ambiente la salud humana. Fitoprotetoras plantas
como el ajo, el neem, la ortiga, calndula, ruda, cola de caballo, entre otros, tiene accin
contra las plagas de insectos, o repelencia restaurativa, y la opcin de reemplazo en
muchos defensiva agresiva.
Otras medidas
Coleccin de insectos, barreras vegetales, tratamientos trmicos, la solarizacin del
suelo, preparados biodinmicos, emulsiones de aceite (sin pesticidas qumicos
sintticos), productos naturales (aceites naturales de jabn, vegetales y minerales,
cenizas de madera, orina de animales, el polvo de roca, etc).
Negro Extracto de Pimienta
Pimienta, triturada 100 gramos reino
El alcohol 1 litro
Jabn 25 gramos
Preparacin:
Atrapa reino pimienta negro 100g y unirse a un litro de alcohol en vaso o una botella
con tapa. Deje reposar durante una semana;
Disolver 25 g de jabn en 1 galn de agua caliente;
Modo de empleo:
En el momento de su uso, tomar una taza de pimiento extracto-del-reino, la solucin
de jabn, diluido en 10 litros, agitar la mezcla y pulverizacin.
Se recomienda el uso de este jarabe, especialmente para minador de la hoja (como
repelente) e incluso orugas, fidos, trips y chicharritas de las solanceas (patatas,
berenjena, berenjenas, pimientos y tomates), sino tambin para la flor , verduras,
frutas, granos y cereales.
Para mejorar el efecto protector de este spray contra insectos puede aadir el
extracto alcohlico de jarabe de ajo antes se recomienda pulverizacin, especialmente
para los tomates.
Triturar 100 g de ajo y aadir 1 litro de botella de alcohol o de vidrio con tapa. Deje
reposar durante una semana;
En el momento de uso, tomar una taza de extracto de pimienta-el-reino, 1/2 taza de
extracto de ajo, solucin de jabn, diluido en 10 litros, se agita la mezcla y
pulverizacin.
Para el caso de dos recetas antes de usarlos deben ser observados si se estn
produciendo los enemigos naturales de las plagas sobre los cultivos y estos solos no
son eficaces en el control.
Es importante perodo de gracia de 3 das entre el riego y la cosecha.
No roce la lechada en las horas ms calurosas del da (10:00-16:00 horas);
En el momento de la pulverizacin de la ropa de proteccin de desgaste (esto es vlido
para cualquier tipo de producto, natural o sinttica).

Caldo bordels
Caldo bordels es un fungicida que ha surgido en el siglo pasado, la regin de Burdeos,
Francia, para el control del mildiu de la vid. Caldo bordels resultante de sulfato de
cobre mezclado con cal diluida en agua. Su uso en la agricultura ecolgica se le permite
ser un sulfato de cobre producto algo txicos, y para mejorar el equilibrio nutricional
de las plantas.
La preparacin ms comn de la mezcla de Burdeos se produce en una proporcin de 1
parte de cal y 1 parte de sulfato de cobre por 100 partes de agua (Tabla). La cantidad
de cada ingrediente depender del volumen final de la solucin requerida. En nuestro
caso, proponemos las cantidades para llenar una mochila pulverizadora 20 litros:
Ingredientes Cantidades y
El sulfato de cobre 200 g
Cal 200 gramos
Agua 20 litros
El sulfato de cobre se disuelve lentamente en agua. Por lo tanto, usted debe poner el
producto en una bolsa de 200 gramos de tela delgada, un cubo con 5 litros de agua. La
bolsa debe ser montado cerca de la superficie del agua, para facilitar la disolucin. Para
disolver el sulfato de cobre ms rpido, se puede utilizar agua tibia o ponerlo en el agua
por la noche. La cal debe ser de buena calidad para reaccionar completamente con el
agua. Los 200 gramos de cal se colocan en la parte inferior de un cubo con un poco de
agua para ser reaccin rpida. Si no hay calentamiento de la mezcla en menos de 30
minutos cal no debe ser utilizado porque es de mala calidad. La ms rpida es la
reaccin, el mejor la cal. Despus de la cal ha reaccionado con agua para formar una
pasta fina, hay que hacer ms de 5 litros de agua, mezcla que tiene la apariencia de una
lechada de cal y homognea. La mezcla de las dos soluciones debe hacerse vertiendo el
sulfato de cobre en los viceversa cal y nunca. La mezcla debe tener un aspecto grueso,
donde la cal no puede ser decantado. Despus de agitar un par de veces, colar la mezcla
y verter en aerosol, y el volumen de hasta 20 litros. Para evitar que se queme las hojas
de las plantas, donde el jarabe es cida, debe hacer una prueba con un cuchillo o navaja
de hierro goteaba sobre el portaobjetos una gota de solucin. Si despus de tres
minutos en la cada de sitio formando una mancha rojiza, es una seal de que el jarabe
es cido. Es entonces an ms la adicin de leche de cal hasta que la mezcla es neutral.
RECOMENDACIONES: Caf: xido y gris mancha de la hoja. Tomate: El jarabe se puede
aplicar cuando el brote es con 4 hojas. Controla la plaga, el punto negro y la melanosis.
Batatinha: Aplicar a partir de 20 das despus de hermanamiento. Control del tizn
tardo y tizn temprano. Cebolla: En contra de las manchas de color prpura y otras
manchas de las hojas, tres acciones diluir el jarabe en 1 parte de agua. Ajo: Utilice la
misma recomendacin a la cebolla. Contra el uso de xido de azufre de cal. Remolacha:
Por mancha foliar (Cercospora beticola) con 3 partes de jarabe de agua 1. Lechuga y
achicoria: Para el moho y podredumbre por Sclerotinia, utilice 1 parte de jarabe con 1
parte de agua. Coliflor y repollo: Para el moho y Alternaria en la siembra, diluir 1 parte
de jarabe con 1 parte de agua. Calabacn y pepino: Para el moho y otras manchas en las
hojas, diluir 1 parte de jarabe con 1 parte de agua.
XIII. ABONOS Y BIOCIDAS ECOLGICOS

Son los desechos lquidos que resultan de la descomposicin anaerbica de los

estircoles (en biodigestores). Funcionan como reguladores del crecimiento de las
plantas. Se ha comprobado que aplicados foliarmente a los cultivos (alfalfilla, papa,

hortalizas) en una concentracin entre 20 y 50% se estimula el crecimiento, se mejora

la calidad de los productos e incluso tienen cierto efecto repelente contra las plagas.
Pueden ser aplicados al suelo en concentraciones mayores, en el cuello de las plantas
para favorecer el desarrollo radicular. Los abonos orgnicos lquidos son ricos en
nitrgeno amoniacal, en hormonas, vitaminas y aminocidos. Estas sustancias
permiten regular el metabolismo vegetal y adems pueden ser un buen complemento a
la fertilizacin integral aplicada al suelo.
T de estircol
El t de estircol es una preparacin que convierte el estircol slido en un abono lquido. En el
proceso de hacerse t, el estircol suelta sus nutrientes al agua y as se hacen disponibles para
las plantas.
El procedimiento para preparar el t de estircol es bastante sencillo; para esto se llena un
costal hasta la mitad con cualquier tipo de estircol, se amarra el costal con una cuerda dejando
una de sus puntas de 1,5 m de largo; seguidamente se sumerge el costal con el estircol en un
tanque con capacidad para 200 litros de agua, tapa la boca con un pedazo de plstico, y se deja
fermentar durante 2 semanas. Se saca el costal y de esta manera el t de estircol est listo.
Para aplicar este abono, debe diluirse 1 parte de t de estircol con 4-6 partes de agua fresca y
limpia y luego con el auxilio de una regadera se aplica en banda a los cultivos o alrededor de las
plantas de frutales. Tambin puede aplicarse este abono a travs de la lnea de riego por goteo
(200 l/ha cada 15 das).
El t de estircol puede mejorarse aplicando vsceras de pescado o plantas con efecto biocida
como "cardo santo" (Argemone mexicana), "marco" (Ambrosia peruviana), "ortiga" (Urtica
urens), etc., o tambin puede ser enriquecido con leguminosas en brote como alfalfa (Medicago
sativa), incorporados en el saco con el estircol en una proporcin de 10 a 2 (10 partes de
estircol por 2 partes de la planta).
PURN
Purines Orgnicos
Si usted desea saber si su huerta es orgnica, ponga la mano en el corazn. En el corazn de la
huerta, no sobre el del propio cuerpo. Ah, que su huerta no tiene abonera? Difcilmente pueda
mantener una huerta orgnica por mucho tiempo sin un buen manejo de los abonos...
Comenzar a caer la produccin, aumentarn las enfermedades de las plantas, disminuir la
poblacin de lombrices y otros animalitos benficos, no se desarrollarn bien los almcigos.
Son suficientes motivos para comenzar ya con la abonera.
Para mejorar nuestro sistema productivo podemos recurrir adems a una tcnica aun menos
difundida pero muy eficaz: La elaboracin de purines. Recordemos que la huerta orgnica es
un ecosistema y no solamente un yacimiento de verduras. Con el aporte de los purines
aumentamos considerablemente y mantendremos luego la vitalidad de nuestro ecosistema
procuctivo.
Qu son:
Los purines son fermentos preparados a partir de hierbas, restos vegetales o estircoles.
Cmo actan:
Segn los ingredientes, los purines tienen diversas aplicaciones. Bsicamente aportan
encimas, aminocidos y otras sustancias al suelo y a las plantas, aumentando las diversidad y
disponibilidad de nutrientes para las mismas. Pero mucho ms importante que esto es el

aporte de microorganismos: Mediante la preparacin de purines logramos desarrollar

"cultivos" de microorganismos, en especial de bacterias. Cada purn es un cultivo especfico
donde se reproducen rpidamente determinados tipos de bacterias en un mbito propicio para
su desarrollo. Cuando regamos el suelo con estos preparados, estamos inoculando,
"sembrando" el suelo de nuestra huerta orgnica con millones de microorganismos que
transformarn la materia orgnica del suelo en nutrientes especficos para las plantas. De ese
modo mejorar la disponibilidad de nutrientes y por lo tanto la sanidad, el desarrollo y la
produccin de las plantas.
Al utilizar los purines, se observar una disminucin de las plagas, mayor desarrollo de races
en las plantas, mejor crecimiento, mayor fijacin de nitrgeno en el suelo y mayor
disponibilidad de carbono en el suelo (color ms oscuro de la tierra). Mejorar, con la
aplicacin regular de los mismos, la estructura del suelo y la capacidad de retencin de agua.
La elaboracin de purines facilita la propagacin y el mantenimiento de los microorganismos
necesarios para un suelo saludable. Permite preparar en una superficie reducida un concentrado
que podemos aplicar luego a grandes extensiones de cultivos.
Experiencias en el manejo de la huerta orgnica con y sin la aplicacin de purines, han
demostrado que el nmero de lombrices es considerablemente mayor si se utilizan
estos inoculantes. Ensayos en lumbricarios demuestran que las lombrices migran hacia
los sectores donde se aplican purines.
Elaboracin de los purines:
Los purines se preparan en un recipiente no metlico. Puede ser un balde de plstico, un
envase grande de vidrio de boca ancha u otro similar o una tinaja de cermica. Se colocan las
hierbas u otros ingredientes y se completa con agua limpia, preferentemente de lluvia
(aproximadamente un kilo en diez litros de agua). Si utilizamos agua de red que contiene cloro,
la dejamos reposar previamente dos das al sol.
Mezclando el estircol y la orina de los animales se obtiene el purn, rico en nitrgeno y
microelementos, que cumple la misma funcin que un abono foliar. Tiene un alto contenido en
aminocidos, e incrementa la actividad microbiana del suelo. El purn es una mezcla lquida de
un 20 a 25% de estircol y un 80 a 85% de orinas.
Una vez preparados, los envases con los purines y el agua se guardan en un lugar oscuro y a la
sombra, tapados para que no entre alguna impureza pero que s pueda ingresar el aire.
Todos los das se bate el preparado enrgicamente durante unos minutos con ayuda de un palo
de madera, para que entre abundante oxgeno, y se vuelve a tapar.
Fases del proceso:
El proceso de elaboracin puede dividirse en varias etapas:
1. Maceracin: Esta se inicia a partir del momento que iniciamos el preparado. La accin del
agua comienza a extraer las sustancias del material vegetal y prcticamente no hay desarrollo
bacteriano. El proceso de maceracin dura de doce horas hasta tres das, segn la temperatura
ambiente.
El preparado macerado se utiliza principalmente para aplicar el extracto de las hierbas
utilizadas, generalmente concentrado, y para combatir plagas de insectos u hongos.

2. Fermentacin: Por accin de hongos, levaduras y bacterias comienza a descomponerse el

material vegetal. En esta etapa cambia la composicin qumica del preparado, ya que las
sustancias iniciales se transforman en encimas, aminocidos y otros nutrientes para las
plantas. En la medida que avanza la fermentacin, disminuyen las sustancias originales,
aumenta la poblacin de bacterias y de los productos elaboradas por stas.
Los preparados en fermentacin se utilizan principalmente como abonos lquidos, para regar el
suelo entre las plantas o pulverizando, generalmente sin diluir, como abono foliar.
3. Purn maduro: Despus de una a dos semanas las bacterias han transformado
prcticamente todo el material disponible. hay una mnima concentracin de sustancias
originales, pocos nutrientes (estos tambin han sido consumidos en su mayor parte por las
bacterias) y una altsima concentracin de bacterias (de 300 a 2000 millones de bacterias
aerbicas por gramo de preparado). Si al comienzo poda haber una diversidad de bacterias,
en la medida que avanza el proceso de fermentacin, una especie va desplazando a las dems.
el cultivo de bacterias que se desarrolla depende del tipo de material vegetal que utilizamos
inicialmente. El preparado est listo cuando el material original se encuentra disuelto
completamente (quedando solamente los tallos u otras partes duras). Tambin habr
cambiado de color (cada purn adquiere un color caracterstico) y tendr un olor fuerte (a
"podrido"), que se nota ms al batir el lquido.
El purn maduro se utiliza generalmente para inocular el suelo con las bacterias, regando el
preparado diluido en 10 a 20 partes de agua (sin cloro, para no matar las bacterias). En algunos
casos se pulveriza en forma concentrada para combatir plagas
Recoleccin del purn
Se puede recolectar el purn en pequeos tanques de 0,50 m x 0,50 m x 0,60 m de profundidad.
Se construye en un establo con pendientes del 2% y se cubre con cemento. Este debe tener un
tipo de canaleta al centro o al costado que lleve hacia un tanque recolector, donde se filtrar la
orina mezclada con estircol. El purn est listo para ser utilizado a los 15 das de ser
recolectado.
Uso y aplicacin del purn
El purn se aplica al follaje en todos los cultivos como papa, maz y hortalizas. Se recomienda
aplicar 3 litros de purn en 15 litros de agua. Es ms recomendable utilizarlo en poca de
crecimiento de las plantas, dado que en esta etapa las plantas tienen capacidad de absorber el
50% de las sustancias nutritivas del purn. Tambin se lo puede mezclar con hierbas amargas
(marco, ortiga, etc.) y usarlo al mismo tiempo para controlar plagas y enfermedades.
Conservacin:
En la huerta solamente estaremos en condiciones de
conservar, por un tiempo limitado, los purines maduros.
Se conservan en un en recipiente no metlico (por
ejemplo bidones o damajuanas), en un lugar fresco y
oscuro. Tapamos el recipiente para que no se contamine
pero dejamos que ingrese el aire. Escriba sobre cada
envase el contenido del mismo.

Algunos purines recomendables:

Purn de Ortiga:
Preparacin 1:
Cantidad: Un Kilo de hojas y tallos de la planta fresca o 200 gr. de ortiga seca en 10 litros de
agua.
Macerado: Se aplica sin diluir sobre troncos y ramas como proteccin contra los pulgones.
Tambin se aplica en porotos y rosales.
en ferment maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones luego de la siembra o el
trasplante. Estimula el crecimiento. Si solamente usamos una pequea parte, reponemos el
agua en el recipiente. As tendremos purn de ortiga desde la primavera hasta entrado el
invierno.
Accin: A comienzos de la primavera y fines de otoo se pulveriza sobre ramas y hojas para
prevenir de la arauela roja y de pulgones. Dilucin 1:50 en agua.
Preparacin 2:
Machacar 1/2 kilo de hojas y colocar en un recipiente con 1 litro de
agua. Dejar descansar por 2 das. O se necesitan 2 kg de ortigas frescas
o 400 g de secas y 20 l de agua. Se ponen a macerar 5 das, removiendo
cada da de vez en cuando, luego se cuela y se diluye en otros 40 l de
agua.
Se debe usar al principio de la brotacin y con cierta asiduidad
(quincenal), regando y pulverizando las hojas. Se llena de agua un
bidn de plstico de unos 80 litros y le he echado un cubo de unos 8
litros lleno de ortigas. Se tapa y se va removiendo de vez en cuando. A
las dos o tres semanas se ha convertido en un caldo espeso, como si
fuera cola de agua de la que se utiliza para empapelar las paredes.
Tambin huele fatal. Entonces lleno la regadera con unos 10 litros de agua y unos 2 litros de
caldo de ortigas y riego la tierra de las plantas. Utiliza un colador para el caldo de ortigas, sino
se te embozar la alcachofa de la regadera. Pero antes de hacerme caso, que yo no soy ningn
experto en el tema, mejor que oigamos a algn experto y de por bueno lo que hago o haga
alguna crtica y rectifique cosas que hago mal.
Sirven como fertilizante, insecticida y fungicida ecolgico. Aumenta las defensas de la planta,
aportando elementos minerales y bioestimulantes. Acta como repelente de pulgones, mosca
blanca, araa roja, etc. Previene el mildiu. Aplicacin en dilucin 1:10 va foliar.
El caldo de ortigas, bsicamente, es un abono que puede usarse para las plantas por el suelo o
por las hojas (foliar) que adems de abonar las plantas, las vitaliza mucho y evita por ello
muchas plagas (como el pulgn) y enfermedades. Quizs si que tambin es un insecticida, pero
creo
que
su
mayor
propiedad
es
la
de
abono
y
vitalizador.
Estimulante de la vegetacin (abono) con propiedades fortalecedoras y curativas frente a
enfermedades tales como el mildiu o carencias que producen clorosis, previene el ataque de
caros. Se debe usar Ortiga virens y Ortiga dioica, que son muy ricas en nitrgeno y sales
minerales.
OBSERVACIN: La ORTlGA tambin puede ser mezclada con otros biofertilizantes.. Si no
quieres
hacer
tantos
litros
calcula
cuntos
gr
te
harn
falta.
En cuanto a ortiga fresca hace falta bastante ms 2 Kilos de ortigas por cada 20 litros de agua.

Se macera y luego se cuela el lquido para fumigarlo directamente sobre las plantas, al mismo
tiempo se echa tambin un cocimiento de cola de caballo que va muy bien tambin contra
enfermedades de hongos y previene tambin contra araa roja y algn que otro bichejo. Lo
echo cada diez o quince das como preventivo y fortalecedor y en caso de ataque cada tres das.
La decoccin de cola de caballo se hace a una proporcin de unos 60 o 70 gramos de planta
seca para una mochila de 16 litros, se hierve durante una hora.
Cola de Caballo (Equisetum arvense)
Cantidad: Medio kilo de cola de caballo fresca (o 150 gr seca) en 5 litros de agua. Se hierve a
fuego lento durante media hora. Una vez fro, se vuelca en el recipiente para macerar y se
agregan 5 litros ms de agua.
Macerado: Se pulveriza sobre las plantas para prevenir o combatir el ataque de hongos e
insectos.
maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones luego de la siembra o el trasplante,
distanciado una semana de la aplicacin del purn de ortiga. Previene del ataque de hongos e
insectos.
En fermentacin: Puede utilizarse para regar las plantas recin trasplantadas y los almcigos
para prevenir los hongos, en dilucin 1:20.
Observaciones: La Cola de caballo debe recolectarse hacia fines de verano, cuando comienza a
ponerse amarillenta. Entonces tiene el ms alto contenido de slice. Conviene tener
precauciones al pulverizar con objetos de cristal (reloj, anteojos), pues podran mancharse.
Tomate (Lycopersicum suculentum)
Cantidad: Un Kilo de hojas y tallos de la planta fresca (brotes del despunte en 10 litros de agua.
Macerado: Se aplica sobre los repollos para prevenir el ataque de la mosca del repollo.
Maduro: en dilucin 1:20 se riega alrededor de los tablones y en el permetro de toda la
huerta. Es un poderoso repelente de insectos (hormigas).
Manzanilla: (Matricaria chamomilla)
Cantidad: 500 g de flores frescas o 50g de flores secas en 10 litros de agua. Para acelerar el
proceso, se vierten primero dos litros de agua caliente sobre las flores y se deja enfriar. luego
se agrega el resto del agua.
Macerado: Al hacer plantines, se humedecen las estacas y gajos en el macerado antes de
plantarlos. Tambin pueden pulverizarse los plantines recin hechos o trasplantados para
protegerlos de los hongos. Conviene regar la tierra de los almcigos al sembrar, sobre todo si
utilizamos abono compuesto, para prevenir el ataque de hongos.
en fermentacin: Pulverizar durante el invierno y en verano sobre las plantas sensibles a los
hongos (tomates, zapallos, etc.) . Dilucin 1:50 en agua.
maduro: en dilucin 1:20 se riegan los ta
Paraso blones, sobre todo cuando tenemos exceso de humedad, para prevenir los
hongos.
Cantidad: 500 g de hojas verdes o frutos maduros (color amarillo) (segn la poca del ao) en
10 litros de agua. Pueden agregrsele unas ramitas de tomillo y lavanda (fungicida).
Macerado: Se prepara igual que el purn de manzanilla. El macerado se utiliza puro para
combatir el ataque de insectos en general, sobre todo de hormigas, pulverizando sobre las
plantas atacadas. Tambin se utiliza para lavar el piso de la vivienda por sus propiedades
desinfectantes y porque combate las pulgas.
fermentacin: La fermentacin es ms lenta que la de otros purines, y se acelera con el
agregado de tomillo. Se diluye 1 en 10 y se riega alrededor de los tablones y sobre los senderos
de las hormigas.

maduro: Diluido 1 en 20 se pulveriza sobre las plantas y se vuelca dentro de los hormigueros
de la hormiga negra.
Observaciones: el paraso es txico para el ganado.
Ruda (macho o hembra)
Cantidad: 300 g de hojas frescas en 10 litros de agua
Macerado: Puro. Se pulveriza para combatir los pulgones, sobre todo
los de los repollos.
En fermentacin:
maduro: Diluido 1 en 20, se pulveriza contra los pulgones.
Purn de malezas (fertilizante y herbicida)
Como regla general se considera que adems de las propiedades especficas de cada purn,
estos preparados inhiben el crecimiento de las plantas de las que han sido elaborados.
Haciendo un purn con las malezas de la huerta (gramneas y otras) obtenemos un buen
fertilizante para la huerta y a su vez un herbicida natural para las plantas con las que ha sido
elaborado. Debemos dejar madurar bien el preparado para anular la capacidad de
germinacin de las semillas de malezas que pudiera contener. Para acelerar el proceso
podemos agregar un poquito de azcar y un cubo de levadura.
BIOL
En los ltimos aos, se han incorporado al proceso de produccin agrcola algunas sustancias
denominadas fitorreguladores, cuya utilizacin constituye ya una tcnica de cultivo que tiene
como propsito mejorar la produccin y calidad de las cosechas.
La Sociedad Americana de Fisiologa Vegetal define a las hormonas vegetales o fitohormonas
como fitorreguladores del desarrollo que son producidas por las plantas y que a bajas
concentraciones regulan los procesos fisiolgicos, pudiendo desplazarse desde su centro de
produccin a los lugares de accin. Los fitorreguladores pueden ser naturales o sintticos y
pueden promover o inhibir el desarrollo fsico de las plantas.
Hay cinco grupos hormonales: auxinas, giberelinas y citoquininas como activadores, adems de
etileno e inhibidores. Dentro de los fitorreguladores los hay de tipo radicante o estimulante de
la formacin de nuevas races o del enraizamiento de esquejes. Se conocen inductores de la
floracin, otros de accin fructificante, otros que modifican la morfologa sexual o que actan
estimulando el crecimiento o deteniendo el mismo, y otros que aceleran la maduracin o que
se emplean a modo de poda qumica.
Existe la posibilidad de obtener fitorregulares a partir de efluentes resultantes de la
biodigestin de materiales orgnicos, lo cual abre un espacio importante dentro de la prctica
de la Agricultura Orgnica, al tiempo que abarata costos y mejora la productividad y calidad de
los cultivos.
Qu es el Biol?
Trmino ampliamente aceptado por la Red Latinoamericana de Energas Alternativas. Es un
fitoestimulante, debido a su composicin orgnica, rica en fitohormonas promotoras activas
que estimulan el desarrollo, el aumento y fortalecimiento de la base radicular, el follaje, mejora

la tasa fotosinttica, la floracin, activa el vigor y poder germinativo de las semillas. Su accin
sinrgica se traduce en aumentos significativos de las cosechas a bajos costos
El Biol es el afluente lquido que se descarga de un digestor como resultado de la
descomposicin anaerbica o biodigestin de materia orgnica (Estircol de animales de
granja y leguminosas), el cual aparece como residuo lquido sobrenadante resultantes de la
fermentacin metanognica de los desechos orgnicos
El biol o abono lquido
El biol se obtiene del proceso de descomposicin anaerbica de los desechos orgnicos. La
tcnica empleada para lograr ste propsito son los biodigestores.
Los biodigestores se desarrollaron principalmente con la finalidad de producir energa y abono
para las plantas utilizando el estircol de los animales. Sin embargo, en los ltimos aos, esta
tcnica esta priorizando la produccin de bioabono, especialmente del abono foliar
denominado biol.
El biol es el lquido que se descarga de un digestor y es lo que se utiliza como abono foliar. Es
una fuente orgnica de fitoreguladores que permite promover actividades fisiolgicas y
estimular el desarrollo de las plantas.
Existen diversas formas para enriquecer el biol en el contenido de fitoreguladores as como de
sus precursores, mediante la adicin de alfalfa picada en un 5% del peso total de la biomasa,
tambin se logra un mayor contenido en fsforo adicionando vsceras de pescado (1 kg/m2).
Composicin del biol
La composicin bioqumica del biol obtenido del estircol de ganado lechero estabulado, que
recibe en promedio una racin diaria de 60% de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de
alimentos concentrados (BE), contiene elementos precursores y hormonas vegetales.
Produccin del biol
El propsito fundamental para la implementacin de los biodigestores es la produccin de
abono lquido y slido, esta se puede realizar de diversas formas, pero garantizando las
condiciones anaerbicas. Una de las formas para producir abono, es lo que se viene
implementando con el nombre de los biodigestores campesinos que consiste en lo siguiente:
Los materiales que se utilizan son una manga de plstico gruesa cerrada de 5m como mnimo,
40 cm de un tubo de PVC de 4 pulgadas de dimetro, una botella de gaseosa (1,5 l) descartable
y tiras de jebe.
La cantidad de agua vara de acuerdo con la materia prima destinada a la fermentacin, sin
embargo si utilizamos estircol fresco utilizaremos 3 cantidades de agua por una de estircol.
Uso del biol
El biol, puede ser utilizado en una gran variedad de plantas, sean de ciclo corto, anuales,
bianuales o perennes, gramneas, forrajeras, leguminosas, frutales, hortalizas, races,
tubrculos y ornamentales, con aplicaciones dirigidas al follaje, al suelo, a la semilla y/o a la
raz.

Elaboracin artesanal del biol

Objetivos:
Elaboracin de abono foliar para su uso en cultivos diversos, como una alternativa ecolgica a
los fertilizantes sintticos contaminantes de los suelos.
Principio:
Proceso de fermentacin en ausencia de aire y de oxgeno
(anaerbica) de desechos orgnicos de los mismos predios
rurales (estircol, residuos de cosecha y otros). El producto
de esta fermentacin contiene nutrientes de alto valor para
los cultivos.
Descripcin General:
1. En un recipiente de 100 litros de capacidad (cilindro o
similar) se agrega 90 lt de agua, 10 kg de estircol fresco, 2
kg de rumen de vaca, un puado de paja fresca de cereal o
leguminosa, un puado de cscaras de huevo y otro de
cualquier productos de la casa: suero de leche, azcar,
plumas de aves, y se tapa hermticamente para que fermente
por 3 a 4 meses.
2. En la tapa se deja un orificio para instalar una manguerita
plstica de de pulgada de dimetro, por la cual saldrn al
exterior los gases producidos durante la fermentacin. El
otro extremo de la manguerita se introduce en el fondo de
una botella plstica descartable conteniendo agua, para asegurar que no ingrese de aire hacia
el cilindro.
3. Es necesario destapar el recipiente una vez al mes para ver si se ha consumido el agua y
reponerla para que se mantenga en el mismo nivel inicial). La fermentacin termina cuando el
fermentado est fro y el olor fuerte haya desaparecido. El lquido rico en nutrientes se separa
y almacena en bidones o botellas y rinde cerca de 50 lts de biol.
El biol tiene alto contenido de hormonas de crecimiento vegetal, aminocidos y vitaminas.
Datos adicionlaes.
Capacidad:

Un litro de biol puro se puede diluir en 15 litros de agua para cargar una fumigadora. Este
preparado sirve como abono foliar para 300 m lineales de cultivo.
Se puede usar biol puro cuando se quiere aplicar directamente al suelo. En este caso el suelo
debe estar previamente regado. Un litro alcanza para 10 metros lineales de cultivo.
Ventajas:

Es un abono orgnico que no contamina suelo, agua, aire ni los

productos obtenidos de las plantas.
Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea los
recursos locales.
Se logran incrementos de hasta el 30 % en la produccin de los
cultivos sin emplear fertilizantes qumicos.

Desventajas:
Periodo largo de elaboracin de 3 a 4 meses, hay que planificar su produccin en el ao.
Condiciones de uso de la tecnologa:
Se puede elaborar biol en cualquier parcela rural donde se almacenan los residuos agrcolas.
Desde el nivel del mar hasta los 3,500 msnm o ms dependiendo de las condiciones de fro
extremo que retarda o impide la fermentacin.
Proceso de fermentacin en ausencia de aire y de oxgeno (anaerbica) de desechos orgnicos
de los mismos predios rurales (estircol, residuos de cosecha y otros). El producto de esta
fermentacin
contiene
nutrientes
de
alto
valor
para
los
cultivos.
PRODUCCIN DE BIOL SUPERMAGRO
Qu es un Fertilizante Orgnico?
Es un abono elaborado a base de estircol de animales y residuos vegetales que pueden ser:
slidos (compost) y lquidos (Biol).
Por qu debemos utilizar Fertilizantes Orgnicos?
Porque se estn degradando los suelos debido al uso indiscriminado de fertilizantes qumicos,
y hace que la produccin, cada da, sea menor y la presencia de plagas y enfermedades se torne
incontrolable. Esto adems, eleva los costos de produccin, contamina el medio ambiente y es
daino para la salud.
Por eso es fundamental contar con un programa de fertilizacin variado y completo, siendo la
alternativa el uso de fertilizantes orgnicos que protejan y desarrollen la vida de los
microorganismos y mejoren la estructura del suelo: Es decir damos vida al suelo.
Qu tipo de Fertilizantes Orgnicos existen?
Los fertilizantes orgnicos se clasifican de acuerdo al tipo de aplicacin. Unos que son
aplicados directamente al suelo y otros que se aplican en forma foliar a las plantas.

Los principales abonos orgnicos utilizados son:

Compost.
Humus de Lombriz.
Estircol de animales.
Abonos verdes
Biofertilizantes
Bioles o abonos foliares, dentro de ellos tenemos: Spermagro, t de compost o de guano,
purines, entre otros.
De estos fertilizantes orgnicos, el BIOL SUPERMAGRO se viene utilizando, con buenos
resultados en la produccin de fresa, lechuga, rabanito, entre otros cultivos.
Qu es el BIOL SUPERMAGRO?
Se elabora por la descomposicin y /o fermentacin aerbica de diversos materiales orgnicos
(animal y/o vegetal ) y minerales. De esta fermentacin resulta un residuo lquido y otro
slido. El residuo lquido es usado como abono foliar y preventivo natural de plagas y
enfermedades, y la parte slida se usa incorporndolo al suelo directamente.

Cmo se usa el BIOL SUPERMAGRO?

Puede ser utilizado para mltiples cultivos sean de ciclo corto (todo tipo de hortalizas), anuales
(papa, cereales, quinua, etc.), perennes (alfalfa, pastos), cultivados (plantas ornamentales, etc.),
frutales (pia, planta mango, papaya, etc.) con aplicaciones dirigidas al follaje.
Se emplean bioles para la recuperacin pronta de las plantas daadas por factores climticos
(heladas y granizadas).

Qu se necesita para elaborar el BIOL

SUPERMAGRO?
Debemos contar con los siguientes materiales:
Tambor plstico con tapa de rosca de 200 litros
Una vara de madera de 2.5 metros.
Una mscara que cubra la nariz y boca del productor.

Removiendo el tanque con una vara y mscara de dentista.

Asimismo necesitamos los siguientes insumos:

Ingredientes Bsicos
Estircol fresco 40 Kilos
Agua 100 Litros
Leche 09 Litros
Chancaca o melaza 09 kilos

Lista de Minerales
Sulfato de Zing 03 Kilos
Sulfato de Magnesio 01 Kilo
Sulfato de Cobre 0.3 Kilos
Clorato de Calcio 02 Kilos
Borax 01 kilo
Sulfato de Fierro 0.3 kilo

Ingredientes Suplementarios
Harina de huesos 0.2 Kilo
Sangre 0.1 Kilo
Restos de Hgado 0.2 Kilo
Restos de pescado 0.5 Kilo
Cmo se elabora el BIOL SUPERMAGRO?

Primer Paso: PREPARACIN DEL TAMBOR Y LUGAR A COLOCAR

Elegir un terreno sin pendiente y limpio, debe ser un lugar seguro, fuera del alcance de los
nios y animales.
Colocar el tambor de 200 litros en un lugar que de facilidad para los movimientos de
producto. Luego agregar los minerales.
Segundo Paso: ELABORACIN DEL BIOL SUPERMAGRO

En un tambor plstico de 200 litros, se coloca 40 kilos de estircol fresco de vacuno, 100 litros
de agua, 1 litro se leche, 1 litro de chancaca, se revuelve bien y se deja fermentar por 3 a 5 das.
Cada 5 das se disuelve uno de los minerales en 2 litros de agua y 1 litro de melaza o chancaca,
1 litro de leche y se agrega un ingrediente suplementario a la mezcla, hasta completar 180
litros de producto.
Posteriormente, se deja fermentar por 30 das en verano y 45 das en invierno.
Este fertilizante es preparado en forma aerbica (en presencia de aire). En el tambor plstico
se produce una descomposicin biolgica de los materiales, por lo que la eliminacin de los
gases es muy importante.
Tercer Paso: Cosecha del BIOL SUPERMAGRO
El producto despus de 2 a 3 meses toma un olor caracterstico a vinagre o chicha, es ese el
momento de cosechar. Se mueve el producto en el tambor, luego se cuela y se envasa en
botellas de cualquier tipo

(plstico, vidrio, etc).

a. Qu nutrientes contiene el BIOL SUPERMAGRO?
CUADRO DE COMPOSICIN QUIMICA LLEVAR AL LABORATORIO

NUTRIENTES

UNIDADES

RESULTADO

NITROGENO

0.12

FSFORO

ppm

8.6

POTASIO

ppm

112

CALCIO

0.51

MAGNESIO

1.17

BORO

ppm

0.12

Adems, este fertilizante orgnico est compuesto por hormonas que activan el crecimiento y
desarrollo de las plantas, llamadas fitorreguladoras las que:
Estimulan la formacin de las races.
Inducen a la floracin.
Inducen a la fructificacin.
Estimulan el crecimiento o detiene el mismo.
Otros aceleran la maduracin.

b. Cmo se aplica el Biol SUPERMAGRO y en qu cantidades?

Este Biofertilizante se utiliza principalmente en hortalizas y frutales. La dosis de aplicacin
para cada tipo de planta es:
Para las hortalizas de hoja : 1-2%
Para hortalizas de fruta : 1-3%
Para Frutales : 2-5 %
Algunas recomendaciones del uso de BIOL SUPERMAGRO a tomar en cuenta:
La dosis ms alta se usa en plantas dbiles o enfermas.
Para tomates y hortalizas de fruto pulverizar semanalmente, de preferencia en las tardes.
Para hortalizas de hojas pulverizar cada 10 das.
En frutales se hacen aplicaciones cada 12 das desde antes de la floracin hasta la cada de
hojas.
En los cultivos de cereales o leguminosas se puede aplicar por 15 das durante el periodo
de crecimiento.
Los residuos pastosos extrados de la cosecha de un tambor puede aplicarse directamente y
hmedos a un cultivo; o puede ser almacenado en fosas y/o ser secado al sol par aplicarse
peridicamente.
Cules son sus principales ventajas y desventajas?
Dentro de las ventajas se encuentran: Aportan nutrientes, son fciles de preparar, ayudan a
prevenir enfermedades, son fciles de aplicar sin riesgo de intoxicacin, y son de bajo costo.
Como desventaja, requieren de mayor frecuencia de aplicacin que los productos qumicos
tradicionales.
Recuerda amigo productor que los Agroqumicos le hacen mucho dao a tus suelos y lo
malogran hasta que no puedas producir ninguna planta. Por ello, utiliza abonos orgnicos
(compost, humus de lombriz y abonos foliares).
Cuida tu salud, la salud de tus consumidores y el medio ambiente en que vives, aplicando
fertilizantes orgnicos
ALGUNOS ABONOS ORGNICOS Y MEJORADORES DE SUELO
ESTIERCOL DE CABALLO
El estircol de caballo, es muy apreciado para la fertilizacin en jardinera de plantas
ornamentales y hortcolas, cultivadas tanto en suelo como en maceta. Por el riguroso proceso
de compostaje a que es sometido, est exento de olores y semillas de plantas adventicias. Posee
un alto contenido hmico (cidos hmicos y flvicos) lo cual indica la presencia de muy
diversas fitohormonas que provocan un excelente desarrollo radicular.
COMPOST MANTILLO
Compost de origen animal y vegetal altamente humificado, al cual se le ha aadido abono
orgnico. Procede de restos vegetales como restos de poda, orujo de vid, cortezas de conferas
y estircol vacuno. Contiene un extracto hmico elevado por lo que es muy indicado para
mejorar la fertilidad de los suelos empobrecidos de jardines, huertas, cultivos en contenedor,
etc.
HUMUS DE LOMBRIZ
Abono orgnico bioestimulante muy eficaz, que posee todos los elementos nutritivos
esenciales, as como un amplio abanico de fitohormonas. Tambin contiene una flora
bacteriana de gran riqueza.

COLA DE CABALLO
Fungicida-insecticida ecolgico, con accin bioestimulante. Refuerza a la planta contra
enfermedades criptogmicas, como el mildiu, oidio, moteado, septoriasis de la tomatera,
monilia, roya, lepra del melocotponero, etc,.
Aplicacin en dilucin 1:5 va foliar.
MANZANILLA
Fungicida-insecticida ecolgico, eficaz como preventivo contra cochinilla, trips, pulgones y
mosca blanca. Aplicar sin diluir va foliar.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS
ARAA ROJA

Purn en fermentacin de ortiga.

Infusin extracto de ajo.
Alcohol de ajo: 4 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Se coloca
en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en frigorfico. Se utiliza
ante el ataque de caros, pulgones y gusanos.
Infusin de ajenjo.
Caldo Brdeles: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo
BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA

Cal Apagada: En dosis muy bajas.

Sal.
COCHINILLAS

Solucin de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregndole 10 grs. de jabn
blanco. Se pulveriza, diluyndolo en 4 lts. de agua.
Solucin de jabn Blanco: Disolver jabn blanco en agua y pulverizar.
CHINCHES

Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches.
Cal apagada
Infusin o Decoccin de Manzanilla
GORGOJOS

Macerado de ajo alcohol

Infusin de Ajenjo
HONGOS

Purn fermentado de Ortiga

Infusin extracto de Ajo y Purn fermentado de Cebolla y/o Ajo.
HORMIGAS

Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo. Rociar las
entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable.
Trampa repelente de grasa para hormigas: Solucin de queroseno y jabn:50 cc. de
queroseno, 25 grs. de jabn blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabn en agua hasta diluirlo.
Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enrgicamente hasta lograr una emulsin
cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede
usar tambin contra pulgones y gusanos.
Purn de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 grs, por litro de agua
como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir.
MOSCA BLANCA

Macerado de Ajo Alcoholizado

ORUGAS

Cenizas de madera y Cal apagada.

Preparado de ajo alcoholizado: Triturar 1 cabeza de ajo, agregar litro de alcohol y litro
de agua. Utilizarlo sin disolver.
Infusin de Ajenjo
POLILLA DEL TOMATE

Alcohol de Ajo y Trampas de luz: para atrapar a los adultos.

PULGONES

Infusin de ajo; Ajo alcoholizado; Solucin de jabn blanco; Cal apagada; Purn de ortiga;
Infusin de ajenjo; Infusin de Ruda+Salvia; Trampas Amarillas;
MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS BENFICOS
Trampas de luz y Trampas amarillas
XIV. CANALES DE COMERCIALIZACIN DE

PRODUCTOS ECOLGICOS

1.- INTRODUCIN
La agricultura ecolgica comienza en Europa al finalizar la Segunda Guerra Mundial, y va
extendindose a diferente ritmo por los distintos pases.
A partir de este momento se experimenta un incremento de las superficies cultivadas, as como
del nmero de asociaciones de productores y consumidores, al mismo tiempo que aparece una
legislacin que protege y reconoce el inters de estas prcticas. Pero estos pasos no se
corresponden con los dados en la experimentacin, investigacin y formacin agraria en nuestro
pas, lo que ocasiona una gran falta de informacin en los procesos de produccin,
industralizacin y comercializacin en esta alternativa agraria.
2.- MERCADO EXTERIOR
La produccin de la agricultura ecolgica generalmente est centrada hacia el mercado exterior.
La mayor parte de la produccin agrcola ecolgica est destinada al mercado exterior, pases
muy competitivos (sobre todo Alemania).

3.- MERCADO INTERIOR

Muchos de los problemas de la comercializacin estn relacionados con la estructura productiva
del sector, el cual se haya atomizado, con costes elevados, escasa gama de productos y una mala
organizacin. Esto da lugar a una difusin localista del producto, que sera necesario superar
implicando a estructuras de mayor calibre, que centralizasen la oferta, para desarrollar una
comercializacin a mayor escala y para poder regular el aprovisionamiento de distribuidores y
comercializadores.
Por tanto la venta en fincas, mercados locales, etc., deber evolucionar hacia la gran distribucin
y con ello admitir los compromisos que sta implica, como: precios negociados, continuidad de
aprovisionamiento, regulacin de la calidad, etc.
Las descalificaciones que se dan en este sector, los precios y la presentacin de los productos
frenan la accin de los comercializadores, que no estn dispuestos a arriesgarse ante este tipo de
espectativas.
4.- PUNTOS DE VENTA DE LOS PRODUCTOS ECOLGICOS
En Espaa, de acuerdo con el informe Doxa (1991), y con las excepciones de Madrid y Barcelona,
la venta de estos productos se desarrolla en tipos de establecimientos similares. Las dos ciudades
citadas presentan la particularidad de poseer un comercio de productos de agricultura ecolgica
ms completo y con mayor tradicin que el resto del pas. Los establecimientos citados son:
tiendas especializadas en alimentacin alternativa, grandes superficies, fincas, ferias, mercados
de abastos, asociaciones y cooperativas de consumidores.
a.- Tiendas especializadas
Se encuentran dispersas en numerosas ciudades del pas y son aquellas en las que, a pesar de su
alto conocimiento de los productos que venden y de su especializacin, los productos de
diettica, herbolario, etc. se encuentran sin diferenciar de los que tienen su origen en la
agricultura ecolgica, y que por tanto provocan la confusin del consumidor. Adems el nivel de
demanda no suele ser suficiente como para sostener la viabilidad econmica de este tipo de
distribucin.
b.- Grandes superficies
Estn condicionadas por la debilidad de oferta y la casi inexistente demanda, y por tanto no les
resulta rentable la venta de estos productos. Pero con nimos de mejorar su imagen, y para
poder soportar la presin del mercado que exige cada da en mayor medida el respeto por el
medio ambiente, exponen algunos productos, aunque sin realizar las acciones de marketing que
les corresponden.
c.- Ferias, mercadillos y fincas
Este tipo de mercado resulta una solucin localista, mediante la que gran nmero de pequeos
productores pueden vender sus productos. Esta forma de venta contribuye en poca medida a
desarrollar los mercados, aunque resulta eficaz para que productores menores que no pueden
acceder a otros canales comerciales, den salida a su produccin.
d.- Asociaciones y cooperativas de consumidores
Son numerosas las que existen en Andaluca, y en ellas se vende parte importante de las
producciones de cada provincia. Junto a la compra en la propia finca son la nica forma de

acceder en nuestra Comunidad a una oferta variada de productos agroecolgicos a unos precios
razonables.
A pesar de que su situacin actual es precaria, son los nicos que inciden en el aumento de la
demanda y son los que llevan el mensaje de la agricultura ecolgica al tipo de consumidor
llamado emergente (Doxa, 1991) en el que va a estar el futuro del mercado en los prximos
aos.
XV. PROCESO DE CERTIFICACIN EN AGRICULTURA ECOLGICA
PROCESO DE CERTIFICACIN POR LA CORPORACIN COLOMBIA INTERNATIONAL UN
ESTUDIO DE CASO
1. PRESENTACION DEL SERVICIO DE CERTIFICACION
La Corporacin Colombia Internacional es una entidad acreditada por la Superintendencia de
Industria y Comercio, mediante Resolucin No. 3494 del 18 de febrero del 2003, para prestar
el servicio de certificacin para productos agroalimentarios. En el caso especfico de productos
ecolgicos (orgnicos o biolgicos), ha desarrollado y acreditado su servicio administrativa,
operativa y tcnicamente desde 1994, de acuerdo con las disposiciones particulares existentes,
tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de dar confiabilidad, seguridad y respaldo
a los usuarios del servicio.
El Programa de Certificacin de Productos Ecolgicos de la Corporacin Colombia
Internacional est diseado siguiendo los aspectos reglamentarios establecidos y vigentes, en
el mbito nacional, por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, mediante la Resolucin
0074 del 2002, y a nivel internacional por los reglamento 2092 de 1991 de la Unin Europea,
USDA NOP de 2000 y Number JAS del Departamento de Agricultura Japons, las normas
bsicas para la agricultura y el procesamiento de alimentos ecolgicos de IFOAM (Federacin
Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica) y por las directrices del Codex
Alimentarius para alimentos producidos ecolgicamente.
Con el propsito de ofrecer un mejor respaldo a las empresas productoras, comercializadoras y
exportadoras, la Corporacin Colombia Internacional es miembro activo de IFOAM y cuenta
con un convenio de Cooperacin Tcnica con BIOAGRICERT INTERNATIONAL, entidad
certificadora italiana con 20 aos de experiencia, con cubrimiento en varios pases de Amrica,
Sureste de Asia y Este de Europa, ya que cuenta con la acreditacin de IFOAM y el
reconocimiento de las autoridades de la Unin Europea, Estados Unidos (normas NOP), Japn
(normas JAS), Canad y Australia para certificar productos ecolgicos. Es por esto que la
competencia tcnica, administrativa y operativa de la Certificacin de Productos Ecolgicos de
la Corporacin Colombia Internacional a nivel nacional, junto con la certificacin emitida por
BIOAGRICERT INTERNATIONAL, constituyen un fuerte respaldo para la comercializacin de
productos ecolgicos colombiano en todo el mundo.
La Corporacin Colombia Internacional certifica a ms de 45 empresas dedicadas a la
produccin, transformacin y comercializacin de productos ecolgicos, en 88 municipios
distribuidos en 16 departamentos de la geografa colombiana, permitindoles el acceso a los
mercados nacionales e internacionales.
La Corporacin Colombia Internacional ha desarrollado un servicio de certificacin que le
garantiza al consumidor final la calidad del producto, desde la unidad productiva hasta el sitio
final de venta. Este servicio comprende:

Certificacin de unidades productivas ecolgicas. La Corporacin Colombia Internacional

realiza la inspeccin de la totalidad del predio, incluyendo todos sus recursos y prcticas de
manejo, analizando en forma sistemtica todos los criterios ecolgicos de la produccin
agrcola, pecuaria y silvestre.
Certificacin de plantas de Procesamiento. La Corporacin Colombia Internacional
garantiza la calidad ecolgica del producto final, mediante la utilizacin de sistemas de
verificacin en toda la cadena de produccin en la planta de procesamiento, desde la recepcin
de la materia prima hasta el empaque del producto final.
Certificacin de empresas de Comercializacin. La Corporacin Colombia Internacional
dispone de los procedimientos para garantizar la integridad de los productos ecolgicos,
verificando el origen de los productos, su acopio y la logstica para su distribucin.
2. PROGRAMA DE CERTIFICACION
El siguiente es el procedimiento detallado para la certificacin ecolgica de la Corporacin
Colombia Internacional:
Formulacin de la solicitud. . La solicitud se formaliza mediante el diligenciamiento del
Formato IC-CE-F-01. Su objetivo es informar sobre la situacin del peticionario en materia de
aplicacin de prcticas de manejo de la produccin ecolgica
Examen previo de la solicitud. Una vez la Corporacin acusa el recibo de la solicitud, el
Programa de Certificacin coordina las actividades que permiten determinar, en un primer
anlisis, si el solicitante est en capacidad de satisfacer las exigencias de la Corporacin
Colombia Internacional para el otorgamiento de la Certificacin. Si se considera que el
solicitante est en condiciones de continuar con el proceso, se le enva la respectiva cotizacin
del servicio.
Aceptacin. Si la empresa o el productor solicitante acepta la cotizacin y los trminos de
ingreso al Programa, debe proceder a consignar el valor de la visita de inscripcin, de acuerdo
con las instrucciones recibidas.
Visita de Inscripcin. Es realizada por los tcnicos de la Corporacin en los sitios de
produccin de materia prima, o en los centros de transformacin y acondicionamiento de los
productos y tiene como objetivo validar y verificar el sistema de produccin, sobre la base de
las exigencias establecidas en la reglamentacin aplicada por la Corporacin Colombia
Internacional.
En esta visita se diligencian el Formato de produccin ecolgica IC-CE-F-04, o Informe de Visita
de Inscripcin, as como todos los documentos que soportan el cumplimiento de los requisitos
establecidos, para garantizar la calidad del producto ecolgico. Estos documentos sirven para
la realizacin de la inscripcin del productor o la empresa en el Programa de Certificacin y
ante las autoridades competentes.
Comit de Certificacin. El resultado de la Visita de Inscripcin es un Informe Tcnico
presentado por el Programa de Certificacin ante el Comit de Certificacin para Productos
Ecolgicos de la Corporacin Colombia Internacional, instancia que le recomienda a la
Direccin Ejecutiva de la Corporacin otorgar, o denegar, la Certificacin Corporacin
Colombia Internacional para Productos Ecolgicos, para Produccin Ecolgica en Conversin, o
para Produccin Ecolgica proveniente de sistemas de produccin silvestre, segn sea el caso.

El Comit de Certificacin tambin recomienda el nmero de visitas de inspeccin por realizar

durante el ao (una como mnimo y dos como mximo), las acciones de mejoramiento sobre las
desviaciones de menor importancia encontradas en la evaluacin y el tiempo requerido para el
perodo de conversin, cuando las condiciones as lo ameriten.
El proceso de certificacin, hasta este momento, tiene una duracin aproximada de tres (3)
meses.
Convenio de Cooperacin Tcnica. Sobre la base de las recomendaciones realizadas por el
Comit de Certificacin, la Direccin Ejecutiva elabora un Convenio de Cooperacin Tcnica,
para ser suscrito por la empresa o el productor, el cual tiene vigencia por un perodo de 3 aos,
a partir de su fecha de suscripcin.
Visitas de Inspeccin para el control. Son visitas peridicas anunciadas, realizadas por los
tcnicos de la Corporacin por lo menos una vez al ao, cuyo objetivo es efectuar el control
fsico completo de la unidad de produccin y verificar que los procesos productivos se
mantienen y cumplen, de acuerdo con la reglamentacin vigente y con los parmetros
establecidos para la certificacin.
Adems de las visitas de inspeccin anunciadas, la Corporacin Colombia Internacional puede
realizar visitas de inspeccin para el control sin previo aviso.
3. PRINCIPIOS BASICOS DE LA CERTIFICACION
Para una mejor comprensin de los clientes del Servicio de Certificacin de Productos
Ecolgicos y sus proveedores, a continuacin se relacionan los principios bsicos que utiliza la
Corporacin Colombia Internacional para la Certificacin de Productos Ecolgicos.
3.1 EN EL MBITO DE LA PRODUCCIN DE MATERIA PRIMA AGRCOLA.
Antigedad. Los cultivos anuales deben haber sido manejados bajo los principios de la
agricultura ecolgica por lo menos dos (2) aos antes de la primera cosecha. En el caso de los
cultivos perennes, el tiempo ser de tres (3) aos. A este tiempo se le conoce con el nombre de
"perodo de conversin", requerido para eliminar los residuos de los productos de sntesis
qumica que pudieron haberse depositado en el suelo.
Sistemas de Fertilizacin. La fertilidad y actividad biolgica del suelo pueden mantenerse o
aumentarse mediante:

El cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, de

acuerdo con un programa de rotacin plurianual.
La incorporacin al terreno de abonos orgnicos, obtenidos de residuos procedentes de
fuera de la finca, cuya produccin se adapte a las normas de la produccin ecolgica.
La adicin de preparados de microorganismos.
El empleo de coberturas.
Slo se podrn incorporar los fertilizantes orgnicos y minerales permitidos por la legislacin
vigente.
El agua utilizada para riego debe encontrarse libre de sustancias qumicas de sntesis o de
metales pesados .
Manejo de plagas y enfermedades. La lucha contra las plagas y enfermedades se podr
realizar mediante la utilizacin de las siguientes estrategias:

La preparacin adecuada de suelos

La seleccin de variedades y especies resistentes
La rotacin o asociacin de cultivos
La utilizacin de medios mecnicos, como trampas o podas
La proteccin de enemigos naturales de los parsitos, mediante la utilizacin de
medidas que los favorezcan (p. ej. nidos, diseminacin de organismos depredadores, etc.)
El manejo de plantas hospederas
El manejo de residuos de cultivos
Manejo de plantas acompaantes (arvenses). El manejo de plantas fuera de sitio se podr
realizar en forma manual, mecanizada o por medio de prcticas como las que se mencionan a
continuacin:

La preparacin adecuada de suelos

El manejo de coberturas
La seleccin de variedades de cierre precoz
El manejo de densidades de siembra alta
El manejo con pastoreo de animales
Cosecha. El producto cosechado debe tener como caracterstica principal el no haber sido
tratado con productos de sntesis qumica. Los residuos de cosecha deben ser manejados de
acuerdo con programas que contribuyan al mejoramiento general del sistema.
3.3 EN EL MBITO DE LAS UNIDADES DE TRANSFORMACIN
Las unidades de transformacin y acondicionamiento de productos vegetales y productos
alimenticios deben cumplir con los requisitos establecidos en las leyes del Ministerio de Salud,
adicionalmente, deben demostrar el carcter ecolgico de las materias primas aditivos y
coadyuvantes utilizados.
Tambin se evala el cumplimiento de las normas particulares que rijan para cada producto,
en aspectos relacionados con su fabricacin, sus sistemas de empaque, almacenamiento y
rotulado.
Transformacin. Las unidades de transformacin deben poseer diagramas de flujo y
distribucin de planta.
En los equipos, utensilios y superficies que entren en contacto con el producto, a todo lo largo
de la cadena de procesamiento, no deben existir residuos de sustancias provenientes de
sntesis qumica.
Las reas destinadas a la transformacin de productos ecolgicos deben garantizar la
separacin espacial o temporal de otras reas; adems, deben observar las recomendaciones
planteadas como Requisitos Higinico Sanitarios y Buenas Prcticas de Manufactura.
Cada unidad de transformacin de productos ecolgicos debe contar con un manual en donde
se describan todas y cada una de las etapas para la obtencin del mismo.
Aditivos y coadyuvantes. Se debe evitar el uso de productos de sntesis qumica pues no son
permitidos en la transformacin de productos ecolgicos.
En el caso de que un aditivo no se pueda obtener mediante tcnicas de produccin ecolgicas,
se puede utilizar, con autorizacin previa de la Corporacin Colombia Internacional, indicando
la proporcin en la que ha sido utilizado.

Empaques. Los materiales y las tintas utilizadas para el rotulado que se pueden emplear son
aquellos que sean biodegradables; sin embargo, es necesario consultar la reglamentacin del
pas comprador del producto sobre este tema especfico.
Manejo de registros. Es necesario llevar registros de las actividades de transformacin,
incluyendo documentos como los que se relacionan a continuacin:

Registros de control de proveedores de materia prima y aditivos

Registros de origen, compra y manejo de insumos
Registros de fecha de inicio de la actividad de transformacin ecolgica
Registros de compra de insumos
Registros de descripcin del proceso de transformacin
Registros de control fitosanitario
Manejo fitosanitario. No est permitido el uso de sustancias de sntesis qumica como
organoclorados, organofosforados ni piretroides para el control de plagas en almacenamiento,
sin embargo se pueden utilizar otras alternativas como son las lmparas de ultrasonido,
trampas para insectos, cintas con feromonas y los mtodos fsicos o mecnicos que eviten o
disminuyan la presencia de este tipo de problemas.
Transporte. Es necesario mantener permanentemente a disposicin un sistema de logstica y
distribucin fsica, que permita el buen trnsito del producto sin que corra el riesgo de
contaminarse con productos no permitidos, procurando que llegue a su destino final
conservando las caractersticas de un producto ecolgico.
4. TARIFAS DEL SERVICIO PARA PRODUCTORES O EMPRESAS INDIVIDUALES
4.1. INSCRIPCIN.
Los costos por el servicio de inscripcin al Programa de Certificacin de la Corporacin
Colombia Internacional, se calculan teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:

Tamao de las unidades de produccin por inscribirse en el programa.

Nmero de productores o proveedores por certificar en cada zona de produccin.
Distancias por recorrer para la realizacin de las visitas, cuando sea necesario.
Complejidad del sistema de produccin por certificar.
Nivel de organizacin de la produccin.
La Corporacin Colombia Internacional estar en capacidad de realizar la cotizacin respectiva,
una vez la empresa o el productor interesado enve toda esta informacin al Programa de
Certificacin.
El valor por concepto de inscripcin al Programa de Certificacin para Productos Ecolgicos
slo debe ser cancelado una vez, antes del inicio del proceso.
4.2. DERECHO AL USO DE LA CERTIFICACIN.
Los costos por el derecho al uso de la certificacin se calculan teniendo en cuenta las siguientes
consideraciones:

Tamao de las unidades de produccin inscritas en el programa.

Nmero de productores por certificar en cada zona de produccin.
Nmero de Visitas de Inspeccin por realizar en un ao.
Duracin, en das, de cada Visita de Inspeccin.

Los Convenios de Cooperacin Tcnica se firman por perodos de tres (3) aos, durante los
cuales se realiza, como mnimo, un total de seis (6) visitas - dos (2) visitas por cada ao -, tres
de las cuales no son anunciadas previamente.
Adicionalmente, cuando el usuario solicita la Cocertificacin Internacional ante BIOAGRICERT
SrL deber cancelar un valor adicional dependiendo de las hctareas.
El costo incluye: los gastos de comunicacin, el proceso de certificacin y la emisin del
certificado maestro para el mercado solicitado.
4.3. EXPEDICION DE CERTIFICADOS DE TRANSACCION
Los certificados de transaccin, que se expiden en cada exportacin tendrn un costo de 0,5%
del valor en dlares exportado, e incluye los gastos de comunicacin, la emisin del certificado
y el seguimiento en el lugar de destino de la exportacin.
4.4. DERECHO AL USO DEL SELLO PARA PRODUCTO ECOLGICO.
El derecho al uso del sello de la Corporacin Colombia Internacional para Producto Ecolgico
tiene varias modalidades, las cuales a continuacin; los costos respectivos dependen de la
modalidad seleccionada:

Contramarcas de acompaamiento de producto. Son utilizadas en los contenedores

de los productos destinados a la exportacin; tienen un costo unitario de $54 y son
suministrados por el Programa de Certificacin.
Sellos adhesivos. Se utilizan para la identificacin de unidades de producto para el
mercado nacional; tienen un costo unitario de $32 y son suministrados por el Programa de
Certificacin.
Marquillas de acompaamiento de producto. Son marquillas impresas en tela para
la identificacin de bultos; su costo depende del tamao requerido por el cliente.
Sellos impresos. La Corporacin Colombia Internacional suministra, sin costo alguno,
el arte del logosmbolo que identifica a los productos ecolgicos, previa solicitud de la empresa;
los costos de impresin son asumidos directamente por la empresa.
5. SELLO NICO NACIONAL.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural comprometido con el fomento de la
Agricultura Ecolgica, reglament la creacin, el otorgamiento y uso de un sello oficial que se
denomina Sello nico Nacional - alimento ecolgico con la resolucin 148 de 2004, de
manera que asegure y respete al productor en relacin con la calidad ecolgica de su producto
en el mercado (posicionamiento) y, le ofrezca al consumidor la confianza que al obtener un
producto ecolgico, ste cumpla con la normativa vigente y as ofrecerle la seguridad para su
adecuada alimentacin.
No se deje confundir: un producto que dice por ejemplo: 100% natural, 100% ecolgico u
otra denominacin y No se acompae de un sello que as lo certifique, no se puede asegurar
que de verdad lo sea; as que el producto ecolgico debe estar certificado y con sello que lo
identifique en el mercado.
El sello nico no reemplaza la certificacin de una organismo como la CCI, por el contrario, el
producto puede contar con el sello nico si cuenta con la verificacin por parte de un
organismo de certificacin y por lo tanto, debe estar inscrito en el programa de certificacin
y haber superado el periodo de conversin establecido para ese producto.

Importante: la certificadora debe estar acreditada por la Superintendencia de Industria y

Comercio como entidad acreditadora nacional; la CCI se encuentra acreditada desde 1994 y fue
ratificada en el 2003 (resolucin 3494 de la Superintendencia de Industria y Comercio), por lo
tanto, las empresas certificadas por la CCI podrn utilizar el sello nico nacional para el
mercadeo de sus productos ecolgicos.
EL Sello nico Nacional entonces...
Es una oportunidad para el productor en identificar apropiadamente sus productos ecolgicos.
Fomenta la produccin, transformacin y comercializacin del alimento ecolgico para el
mercado nacional.
Le ofrece la seguridad y confianza al consumidor sobre lo que adquiere en el mercado.
6. TARIFAS DEL SERVICIO PARA GRUPOS DE RESPONSABILIDAD SOLIDARIA
Este servicio tiene por objetivo facilitar el acceso al programa de certificacin a grupos de
pequeos y medianos productores.
Los costos del Servicio de Certificacin se calculan teniendo en cuenta el nmero de das que se
empleen para realizar la evaluacin de los Sistemas de Produccin, en cuyo caso el grupo
interesado deber responder solidariamente ante la Corporacin Colombia Internacional por el
respeto de los principios de produccin ecolgica y la reglamentacin que rige el servicio de
certificacin.
Sistema de muestreo: La Corporacin Colombia Internacional tiene prevista la realizacin de
muestreos aleatorios de las unidades, cuyo fin es reducir sustancialmente los costos, por
productor, de operacin del servicio. Esta disminucin depende del tamao de la muestra, de la
periodicidad de la inspecciones y del nivel de desarrollo del Sistema de Control Interno que
implemente el grupo interesado.
7. VISITAS DE INSPECCIN ADICIONALES
Estas visitas slo se realizan cuando es necesario enfatizar el control: por ejemplo, cuando en
una de las visitas de inspeccin para el mantenimiento de la certificacin se presenten, a juicio
de la Corporacin Colombia Internacional, situaciones de no conformidad con los Reglamentos
establecidos para este fin (como presencia de residuos qumicos). En estos casos el cliente del
Servicio de Certificacin debe asumir un costo de $580.000 + IVA, que corresponde a una visita
adicional.
Para las visitas de inspeccin y visitas adicionales, los gastos de desplazamiento sern
asumidos por el solicitante.
En todos los casos, los costos de las pruebas y ensayos que se requieran durante los diferentes
procesos sern asumidos por el cliente o el solicitante.
XVI. LITERATURA CITADA
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10.-CLADES. Agroecologa y Desarrollo Rural para Maestros Rurales. Curso en la modalidad de
Educacin a distancia. Mdulo II. pp: 95-99
11.- Grupo Interamericano para el Desarrollo Sostenible de la Agricultura y los Recursos
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