Los nuevos espacios rurales. Tradicin y cambio: Describir un paisaje agrario.

En qu elementos
debemos fijarnos?
Imagnate que te sitas ante un paisaje agrario y tienes que describirlo para explicarle a alguien cmo es. Seguro que te cuesta un poco saber por dnde empezar, y aunque tus ojos pueden
percibir muchos aspectos igual no caes en la cuenta de la importancia que tienen.

Parcelas valladas para separar a los animales de los cultivos. Imagen: elaboracin propia.

El objetivo de este apartado es ensearte a comprender y a describir un paisaje agrario, sabiendo en qu elementos tienes que fijarte y la manera ms correcta de referirse a ellos. Hay que
manejar bastante vocabulario especfico y trminos geogrficos, pero merece la pena el esfuerzo.
Aunque podramos incluir algunos elementos ms, se puede definir bastante bien un paisaje agrario fijndonos en los siguientes:
El tipo de parcelas y su separacin.
El tipo de cultivo que se desarrolla.
El sistema de cultivo que se aplica.
En las pginas siguientes veremos algunas cosas sobre cada uno de estos elementos. No debe resultarte complicado y seguro que al terminar sers capaz de entender mejor y describir
cualquier paisaje agrario que puedas contemplar.

1. El tipo de parcelas origina paisajes muy diversos

Paisaje agrario en Madagascar. Im agen de W ik im edia Com m ons , licencia Creative Com m ons.

Seguro que ante un paisaje agrario sabras percibir las distintas parcelas que lo forman. Eres consciente del impacto visual que tienen la forma, la extensin y la separacin de las parcelas?
Una parcela es la porcin mnima de tierra cultivada que puede percibirse bien diferenciada . La forma, el tamao y el modo en que se separan las parcelas tienen mucha importancia a
la hora de describir un paisaje agrario. Veamos las posibilidades.
Segn la forma , una parcela puede ser alargada o centrada , r egular o irregular , dependiendo de si su dibujo es geomtrico o no. Normalmente las parcelas son
irregulares en aquellos lugares donde el relieve es ms accidentado y se tienen que adaptar a l.
Segn el tamao , las parcelas pueden ser grandes o pequeas , lo que determinar la explotacin agrcola en minifundios (explotaciones de pequeo tamao) o latifundios
(explotaciones de gran tamao).
Segn los tipos de lmites las parcelas pueden ser abiertas , cuando no existe separacin fsica con las parcelas circundantes, o cerradas , cuando existe una separacin
mediante setos, muros de piedra, vallas, etc. Esta caracterstica da lugar a dos tipos de paisajes muy singulares: el openfield , o paisaje de campos abiertos, y el bocage , o
paisaje de campos cerrados. Los campos cerrados son ms tpicos en las zonas en las que la ganadera convive con la agricultura, pues el objetivo de los muros y setos es impedir que
el ganado irrumpa en los campos de cultivo.
Echa un vistazo a algunas de las mltiples combinaciones y piensa en las que quedan.

Galera de imgenes

Pregunta Verdadero-Falso
Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.
En una llanura extensa es comn encontrar parcelas irregulares.
Verdadero

Falso

Un paisaje de parcelas pequeas se relaciona con el predominio del minifundio.

Verdadero

Falso

Las cercas o muros que separan las parcelas en algunos paisajes agrarios son para evitar que entren ladrones en ellas.
Verdadero

Falso

Pregunta de Eleccin Mltiple

El paisaje de la imagen es un buen ejemplo de ...

a. Openfield
b. Bocage
c. Minifundio
d. Latifundio

2. El tipo de plantas cultivadas afecta al paisaje

Bien, ya tenemos claro que la manera de organizar las parcelas afecta mucho al paisaje agrario. Ahora piensa en lo que puede haber plantado en cada parcela y en su efecto sobre el paisaje
que podemos percibir. A esto es a lo que nos referimos cuando hablamos de tipo de cultivo y es un elemento de fcil comprensin.

Cam po de m az. Im agen de Wik im edia Com m ons , licencia Viedo. Im agen de Wik im edia Com m ons , licencia Creative Cam po de olivos. Im agen de Wik im edia Com m ons , licencia
Creative Com m ons.
Com m ons.
Creative Com m ons.

En cuanto al tipo de cultivo vamos a distinguir slo dos posibilidades:

que se cultiven plantas de ciclo anual (que se plantan y cosechan en un ao)
que se cultive arbolado permanente (tambin llamado cultivo arbreo).
Parece claro que el paisaje agrario visible va a ser muy diferente segn predomine uno u otro tipo de cultivo. Los cultivos arbreos , por ejemplo, no se cambian de un ao para otro , y
crean paisajes estables y con gran personalidad . Las plantas de ciclo anual pueden cambiarse segn el ao o la estacin, por lo que un paisaje donde predominan estos cultivos es
ms variado y susceptible de transformarse en poco tiempo .

Plantacin de chirim oyas en la costa de Granada. Im agen de Cam po de girasoles. Im agen

W ik im edia Com m ons , licencia Creative Com m ons.
Creative Com m ons.

Actividad

de Wik im edia Com m ons , licencia

Los cultivos arbreos son permanentes, no se sustituyen fcilmente. Los cultivos de ciclo anual pueden cambiarse de un ao para otro.

Pregunta Verdadero-Falso
Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.
La agricultura basada en cultivos arbreos se adapta peor a los cambios de precios en el mercado.
Verdadero

Falso

Un paisaje basado en cultivos de ciclo anual puede transformarse mucho de un ao para otro
Verdadero

Falso

3. Sistemas de cultivo. Cmo se trabaje la tierra es un elemento importante del paisaje.

Entramos en un tema algo ms complicado por la cantidad de vocabulario especfico, pero no debes preocuparte, al final de este apartado seguro que entiendes mejor la influencia de los
sistemas de cultivo sobre un paisaje agrario.

Cultivo de calabacines en un invernadero alm eriense. Im agen de Trabajando el cam po con m edios tradicionales. Im agen de W ik im edia
W ik im edia Com m ons , licencia Creative Com m ons.
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Para no liarnos mucho, vamos a fijarnos en diferentes aspectos que afectan al sistema de trabajo agrario y las posibilidades que se ofrecen a los agricultores y agricultoras. En definitiva, cada
sistema de cultivo intenta obtener la mejor relacin posible entre la inversin en trabajo y dinero que se va a efectuar y la cosecha que se espera a obtener . Tambin es
importante el papel de la tecnologa a la hora de adoptar sistemas de cultivo ms rentables y comerciales o de limitarse a luchar por obtener simplemente la alimentacin de las familias
agricultoras.

3.1 Ms o menos dedicacin y esfuerzo. Sistemas intensivos y extensivos.

Los trminos intensivo y extensivo aplicados a la agricultura y a la ganadera se refieren a la relacin entre la produccin obtenida y la cantidad de terreno y trabajo empleada. Las propias
palabras pueden servirte de pista. Trabajar de una manera intensa supone intentar aprovechar al mximo el terreno disponible, seguramente porque es escaso. Trabajar de una manera extensa
supone que no hay que poner tanto empeo en el trabajo porque se dispone de una gran extensin de terreno.
Segn la relacin entre la cantidad de cosecha recogida y el espacio cultivado , se diferencia entre:
agricultura y ganadera intensiva: Se trata de un sistema que con poca extensin de espacio trabajado consigue producciones muy abundantes, debido a la utilizacin de
tcnicas muy avanzadas ( como en los invernaderos ) o mucha mano de obra ( como en los campos de arroz asiticos ). En la ganadera sera intensivo el sistema de trabajo en
las granjas modernas, donde el ganado recibe todo tipo de cuidados, y extensiva la ganadera en la que los rebaos se dejan pastar libres en grandes extensiones de terreno.

Los invernaderos son un ejemplo de agricultura intensiva basada en la Campos de arroz en Vietnam. Es un ejemplo de agricultura intensiva con poca
tecnologa y fuertes inversiones de capital. Imagen de Wikimedia Commons , tecnologa y capital, pero mucho trabajo humano. Imagen de Wikimedia
licencia Creative Commons.
Commons , licencia Creative Commons.

Actividad

Un sistema de cultivo intensivo puede lograrse aplicando tecnologa avanzada o mediante el trabajo de muchas personas. El resultado final es obtener la mayor
produccin posible de una parcela o de los animales que se cran.

agricultura y ganadera extensiva : Se trata de sistemas de cultivo en los que se pueden obtener grandes producciones sin mucha inversin en tecnologa ni mucha
mano de obra , gracias a que se cuenta con grandes espacios para cultivar o criar el ganado ( estancias en Argentina , ranchos norteamericanos ). En pases desarrollados,
como Estados Unidos, Canad o pases de Europa, estos sistemas se adoptan en explotaciones de gran tamao. Aunque se cuenta con tecnologa que permitira obtener producciones
ms abundantes, los propietarios consiguen buenas cosechas sin necesidad de tener que invertir demasiado y sin trabajar las tierras al mximo de sus posibilidades. En otros casos,

como en muchos pases en desarrollo, la ganadera y agricultura son extensivas porque no hay medios econmicos, tecnolgicos ni humanos para trabajar las tierras
ms intensamente .

Ganadera extensiva en Gambia (frica). Los animales pastan Ganadera intensiva en Asturias. Mantener el ganado en establos y Ganadera extensiva en Nueva Zelanda. No es por falta de dinero, sino
libremente. Imagen de Wikimedia Commons , licencia Creative alimentarlo y cuidarlo al mximo mejora la produccin. Imagen: por abundancia de tierras de pasto. Imagen de Wikimedia Commons ,
Commons.
elaboracin propia.
licencia Creative Commons.

Pregunta Verdadero-Falso
Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.
Los sistemas de cultivo intensivos slo se dan en los pases desarrollados.
Verdadero

Falso

Los sistemas de cultivo extensivos se dan en zonas donde se dispone de amplios espacios para las actividades agropecuarias.
Verdadero

Falso

La agricultura de invernadero es un buen ejemplo de sistema extensivo de trabajo.

Verdadero

Falso

Los sistemas de cultivo extensivos slo se dan en pases atrasados tecnolgicamente.

Verdadero

Falso

3.2 Basta con la lluvia o ponemos riego? Secanos y regados

Ahora vamos a fijarnos en el uso del agua en la agricultura. No hace falta recordar que el agua es esencial para la agricultura, pero su disponibilidad depende mucho de factores naturales
(como las lluvias). Qu pasa cuando en una zona no hay suficientes precipitaciones? Hay que abandonar la posibilidad de sembrar?
Segn el uso del agua, podemos considerar dos sistemas de cultivo:
Sistemas de secano : La lluvia es el nico aporte de agua que reciben los campos. La cosecha depender de cmo haya sido el ao en cuanto a lluvias.
Sistemas de regado : Mediante medios tecnolgicos tradicionales o modernos los campos se riegan para complementar al agua de lluvia. Por supuesto, si se aplica este sistema
la cosecha es mejor.

Cam po de cereal en secano en Palencia. Im agen de W ik im edia

Com m ons , licencia Creative Com m ons.

Asegurando regularm ente el agua las cosechas m ejoran. Im agen de

W ik im edia Com m ons , licencia Creative Com m ons.

Actividad

En las zonas de clima hmedo, como en el Norte de Espaa, no es tan necesario para la agricultura el sistema de regado, porque el agua que reciben los cultivos
por la lluvia suele ser suficiente. Por eso, aunque veas un paisaje agrario muy verde no debes pensar que siempre se trata de campos con sistemas de regado.

Sistem a de regado de alta tecnologa.

Com m ons , licencia Creative Com m ons.

Im agen

Sistem a de regado tradicional. La noria ex trae agua del ro y la lleva a

de W ik im edia balsas
donde se alm acena para regar las tierras cercanas. Im agen de
W ik im edia Com m ons , licencia Creative Com m ons.

Objetivos
El agua en la agricultura.
En el siguiente enlace encontrars una breve ficha que trata sobre la importancia del agua para la agricultura.
Descargar documento.

Pregunta Verdadero-Falso
Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.
Podemos distinguir un sistema de cultivo de secano porque el paisaje est siempre muy seco
Verdadero

Falso

Si se quiere obtener un rendimiento adecuado en una zona de clima seco es necesario aplicar sistemas de regado a la agricultura.
Verdadero

Falso

Los sistemas de regado se aplican en algunas zonas desde tiempos remotos.

Verdadero

Falso

3.3 Ms o menos variedad de productos. Monocultivos y policultivos

Repasemos un poco de lengua. Sabes lo que significan los prefijos mono y poli ? Si es as ya tienes claro en qu consisten los sistemas de monocultivo y policultivo . Si no, te dar
algunas pistas: Qu es un mono patn? Y una persona mono temtica? Efectivamente, mono se refiere a uno : un solo patn, alguien que habla de un solo tema... Sin embargo Qu es un
poli deportivo? Y un poli traumatismo? Vale, se pueden practicar varios deportes o se han roto varios huesos.
Segn la diversidad de cultivos que encontramos en un paisaje agrario podemos hablar de:
Sistemas de monocultivo : Grandes extensiones de tierra estn dedicadas a un solo producto. Los grandes campos de olivares de Andaluca son un buen ejemplo. El paisaje
agrario basado en el monocultivo es un tanto montono . Esta especializacin es ms tpica de paisajes agrarios desarrollados, donde la agricultura se practica con fines
comerciales.
Sistemas de policultivo : En espacios no muy amplios encontramos variedad de productos cultivados . El ejemplo ms cercano seran las zonas de huertas en Andaluca.
En muchas ocasiones el policultivo se debe a que se trata de tierras destinadas a producir para el consumo de la propia comunidad campesina. Y claro, comer un solo producto no es
muy adecuado, por lo que se alternan distintas plantas.

Campos de olivos en Estepa (Sevilla). Un buen ejemplo de monocultivo. Imagen En poco espacio ya encontramos variedad de cultivos. Las zonas de huerta son
de Wikimedia Commons , licencia Creative Commons.
un buen ejemplo de sistemas de policultivo. Imagen: elaboracin propia.

Pre-conocimiento
Necesitas un reposo, verdad?

Visita esta pgina y reljate viendo buenas fotos antes de hacer la autoevaluacin
Fotonatura
No son paisajes agrarios lo que encontrars, pero si bonitas fotografas de paisajes naturales en el medio rural.

Pregunta Verdadero-Falso
Como repaso final vamos a hacer un mix de preguntas sobre todo lo que llevamos visto. Espero que no tengas que volver sobre tus pasos y que te hayan
quedado claros los conceptos.

Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

En una gran llanura es comn encontrarse campos con parcelas irregulares.

Verdadero

Falso

Si vemos en la televisin a una familia de seis personas vietnamitas trabajando una pequea parcela de arroz, estamos ante un sistema intensivo de agricultura.
Verdadero

Falso

El openfield
field
(cerrado) .
Verdadero

es un paisaje agrario de campos cerrados, en los que hay vallas o muros separando las parcelas. El trmino viene del ingls: open (campo) y

Falso

Un sistema de policultivo es un sistema de vigilancia policial para que no roben los cultivos.
Verdadero

Falso

4. Resumen
EL ESPACIO AGRARIO: ELEMENT OS QUE LO INT EGRAN
Para comprender y describir un paisaje agrario hay que fijarse en una serie de elementos.

A) EL TIPO DE PARCELAS.
Una parcela es la porcin mnima de tierra cultivada que puede percibirse bien diferenciada . La forma, el tamao y el modo en que se separan las parcelas tienen mucha importancia a
la hora de describir un paisaje agrario.
Segn su forma las parcelas pueden ser regulares (tpico en zonas llanas) o irregulares (habitual en las zonas montaosas por la adaptacin al terreno).
El tamao de las parcelas tambin es importante. Si son pequeas predominan las explotaciones agrarias denominadas minifundios . Si son grandes estaremos ante explotaciones de
grandes dimensiones, llamadas latifundios .
La separacin entre las parcelas puede hacerse mediante cercas, vallas o muros, paisaje que se denomina de bocage
hablamos de openfield o campos abiertos .

o campos cerrados . Si no existen barreras entre las parcelas

B) EL TIPO DE CULTIVO.
El tipo de plantas que predominan en un espacio agrario confiere personalidad al paisaje. Podemos diferenciar claramente:
Cultivos arbreos . rboles que se mantienen durante largo tiempo.
Plantas de ciclo anual. Se siembran y recogen cada campaa. El paisaje puede cambiar de un ao para otro si se opta por cambiar de producto. Estos cultivos son ms adaptables a la
evolucin de los precios del mercado.
C) LOS SISTEMAS DE CULTIVO.
Se trata de la forma en que se trabajan los campos y se cuida el ganado. Podemos fijarnos en varios aspectos:
Segn la relacin entre el terreno explotado y la produccin obtenida distinguimos:
Sistemas intensivos . La tierra y el ganado se trabajan al mximo para obtener la mayor produccin posible con poca tierra o animales. Pueden darse sistemas intensivos aplicando
tecnologa (pases desarrollados) o mucho trabajo humano (pases en desarrollo).
Sistemas extensivos . Si se dispone de abundantes tierras y ganado no hay que esforzarse mucho para alcanzar una produccin elevada. No se invierte tanto en tecnologa y mano de
obra.
Segn el uso del agua podemos distinguir:
Agricultura de secano . Las plantas slo reciben el agua que aporta la lluvia. En las zonas hmedas sta puede bastar para obtener buenas cosechas. En las zonas menos lluviosas el
secano ofrece bajos rendimientos.
Agricultura de regado . Se suministra agua a las plantas por medios artificiales. Estos pueden ser tecnolgicamente avanzados o tradicionales. En las zonas menos lluviosas el regado es
imprescindible para obtener buenos rendimientos.
Segn la variedad de cultivos que encontramos en un espacio agrario podemos distinguir:
Sistemas de monocultivo . Un solo producto ocupa la mayor parte del paisaje agrario (olivares andaluces). El paisaje es montono, pero la especializacin ayuda a tener mejores
producciones de cara a su venta en el mercado.
Sistemas de policultivo . En un mismo paisaje agrario encontramos variedad de productos. El policultivo es ms tpico en espacios agrarios destinados al abastecimiento de la propia
comunidad campesina.

5. Para aprender hazlo t

Reflexin

1. Observa el siguiente espacio agrario y descrbelo comentando los siguientes aspectos:

a) Tipo de parcelas.
b) Tipo de cultivo.
C) Sistema de cultivo.

Pulse aqu

Reflexin
2. Observa el siguiente mapa y contesta las preguntas que se plantean a continuacin.

2.a) Explica en qu consiste la agricultura de regado.

2.b) Di el nombre de tres comunidades autnomas en las que el regado sea abundante.
2.c) Explica por qu en las comunidades autnomas del Norte de Espaa apenas existen regados.
Pulse aqu