TITULO: CALIDAD MICROBIOLGICA DE

PRODUCTOS
MEDICINALES
COMERCIALIZADOS EN EL MERCADO
MODELO HUANCAYO-2015

Palabras claves: calidad microbiolgica,

productos medicinales, aerobios mesofilos,mohos,
levaduras,colometria.

Araujo Ros Kevin.; 1Cerna Rivadeneira Jess.

Molina Vallejo G.

1Estudiante

de la EAP de Farmacia y Bioqumica. E-mail:

dani_ellayllo_3@hhotmail.com
1Estudiante de la EAP de Farmacia y Bioqumica. E-mail:
jesus_sweet@hotmail.com@hotmail.com
2

Docente de la Asignatura de Taller de Investigacin II de la Universidad

Peruana los Andes.

SUMMARY

RESUMEN

This research general objective to determine the

microbiological quality of medicinal products
placed on the market model - Huancayo 2015.
The study employed the descriptive observational
method and corresponds to the cross-base type,
and prospective; by level it was descriptive. A
cross-sectional design and the population will
consist of medicinal products dispensed in
Huancayo market model was applied.

La presente investigacin se plante como objetivo

general determinar la calidad microbiolgica de
productos medicinales comercializados en el
mercado modelo Huancayo 2015. El estudio
empleara el mtodo descriptivo observacional y
corresponde

al tipo bsico

transversal,

prospectivo; segn el nivel fue descriptivo. Se

aplicara un diseo descriptivo transversal y la
poblacin estar constituida por productos
medicinales expendidos en el mercado modelo
de Huancayo.
Se trabajara con 25 puestos de productos
medicinales, escogidos mediante un muestreo
probabilstico intencionado; las cuales sern
sometidos al anlisis de su calidad comercial
(recuento total de bacterias aerobias mesfilas
viables); as como de su calidad higinica y
sanitaria (deteccin de mohos y levaduras,

We will work with 25 stations medicinal products

chosen by an intentional probability sampling;
which will be subjected to analysis of commercial
quality (total aerobic mesophilic bacteria count
viable); and their hygienic and sanitary quality
(detection of molds and yeasts, Total and fecal
colimetry) in the Laboratory of Microbiology and
Parasitology of the Universidad Peruana Los
Andes. By comparing the results obtained with the
microbiological quality criteria for medicinal
products it is evidenced that all samples analyzed
exceeded the permissible limits, and its
unacceptable microbiological quality and therefore
unsuitable for use in humans.

colimetra total y fecal) en el Laboratorio de

Microbiologa y Parasitologa de la Universidad
Peruana Los Andes. Al comparar los resultados
obtenidos

con

los

criterios

de

calidad

microbiolgica para productos medicinales se

evidenciara que todas las muestras analizadas
sobrepasan los lmites permisibles, siendo su
calidad microbiolgica inaceptable y por tanto
no apta para su empleo en humanos.

Keywords: microbiological quality, medicinal

products, aerobic mesophilic bacteria, molds,
yeasts, colometry.

INTRODUCCION

Diseo:

Se aplic el diseo descriptivo transversal. Con

ensayos experimentales en el Laboratorio de
La mayora de las formulaciones de productos Microbiologa y Parasitologa de la Facultad de
medicinales contiene un elevado porcentaje de Ciencias de la Salud de la Universidad Peruana
aguas microorganismos, por lo que, son Los Andes.
productos que se deterioran ms rpido con el
paso del tiempo.y muchas de estas sustancias Poblacin:
utilizadas en su fabricacin pueden ser
Fue conformada por todos los puestos de venta
degradadas biolgicamente por
de productos medicinales en el Mercado Modelo
La presencia de microorganismos en los de Huancayo-2015.
productos medicinales puede producir cambios Muestra:
en el aspecto fsico (olor, color y textura). En
estas ocasiones, cuando el consumidor detecta Fue conformado por 25 puestos de venta de
signos visibles de alteracin, reacciona productos medicinales.
rechazando el producto.
RESULTADOS:
Sin embargo, cuando la contaminacin
microbiolgica no modifica el aspecto fsico del
producto medicinal representa un importante
riesgo para la salud de las personas, ya que en
estas condiciones estos productos pueden
causar irritaciones o infecciones, particularmente
si se aplica en dosis elevadas inadecuadamente.

Resultado del anlisis de la calidad

microbiolgica de producto medicinal (tintura de
rnica) comercializado en el Mercado Modelo
Huancayo 2015.

Para evitar la contaminacin microbiolgica de

los productos medicinales, el fabricante deber
controlar cada uno de las posibles vas de
entrada de microorganismos mediante anlisis
de materia prima, ambiente, personal y equipos,
concomitantemente, con un plan de aplicacin
de buenas prcticas de fabricacin.
Incluso en estas condiciones ideales la
fabricacin y manipulacin, el producto obtenido
no est libre de una posible contaminacin, por
lo que siempre existe la posibilidad de que algn
El promedio de recuento sobrepasa los lmites
microorganismo se incorpore al producto.
permisibles
presentando
una
categora
inaceptable y no apta para el consumo
humano.
MATERIAL Y METODOS:
Se emple el mtodo descriptivo observacional
de nivel bsico exploratorio.

Resultado del anlisis de la calidad

microbiolgica
de
producto
medicinal
(Ungento Chucho Guasa) comercializado en
el Mercado Modelo Huancayo 2015.

DISCUSION:
Se realiz el anlisis de calidad
microbiolgica aplicando tcnicas de control tales
como recuento total de bacterias aerobias
mesfilas viables, recuento total de hongos y
levaduras, colimetria total y colimetria fecal.
Tal como se observa en el cuadro N1 al
N3 los resultados obtenidos indican que todas las
muestras de los productos medicinales analizados
presentan recuentos de sus parmetros de
calidad microbiolgica por encima de los lmites
permisibles y por lo tanto no son aptas para el
consumo humano; segn lo establecido en los
criterios de calidad sanitaria en productos
medicinales.

El promedio de recuento sobrepasa los lmites

permisibles
presentando
una
categora
inaceptable y no apta para el consumo
humano.

Resultado del anlisis de la calidad

microbiolgica de producto medicinal (Sangre
De Grado) comercializado en el Mercado
Modelo Huancayo 2015.

El promedio de recuento sobrepasa los lmites

permisibles
presentando
una
categora
inaceptable y no apta para el consumo
humano.

Estos resultados en general son

concordantes por lo reportado por Flix Campos y
Meza (2005), as como Ros y Riquez (2007)
quienes encontraron elevados recuentos de
mesofilos
y
microbios
contaminantes;
demostrando deficiencia higinica durante la
manipulacin.
Segn los mencionados criterios, se
establecen que el anlisis de una muestra debe
de cumplir con todos los parmetro establecidos
para que sean aceptable. Por lo tanto, si el
recuento de algunos de los parmetros evaluados
resulta ser superior a los lmites permisibles, aun
cuando los 3 resultados se mantengan dentro de
lo establecido, esta muestra ser rechazada;
siendo su calidad microbiolgica inaceptable y no
apta para el pblico consumidor.
Los resultados obtenido del anlisis
microbiolgico de los tres tipos de muestra
comercializados
en
puestos
de
venta
ambulatorio en los alrededores del mercado
modelo Huancayo sobrepasaron los lmites
permitidos para el consumo, estos demuestra
que los comerciantes no cumplen con la correcta
higiene durante la manipulacin de los productos
y hasta su expendio al pblico; pues la persona
que expende estos productos medicinales no
cuentan con las medidas higinicas personales e
indumentaria adecuada, siendo estos los
factores que pueden propiciar la contaminacin.

Actualmente en el Per, la direccin

general de salud Ambiental (DIGESA) ha
establecido criterios microbiolgicos de calidad
sanitaria e inocuidad que deben cumplir los
productos medicinales, elaborados o procesados
para ser considerados aptos para el pblico en
general.

productos naturales en lima metropolitana.

2005.
6. Lpez; Estrada; Puente; Gmez;
Hernndez; Ibarra; Flores; Rodrguez.
Calidad sanitaria de bebidas preparadas
que se ofrecen al pblico en una institucin
de educacin superior en Quertaro.
Mxico. 2009.

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