D

e acuerdo con la Organizacin de las

Naciones Unidas para la Agricultura y

la Alimentacin (FAO). de 68 pases

productores de vino en 2002 Mxico ocup
el lugar 25 con una produccin de 10.1
millones de litros, lo cual represent 0.38%
del total registrado por el organismo.' Por
su parte, la Asociacin Nacional de
Vitivinicultores seala que el consumo per
cpita de vino en Mxico en ese ao fue de
200 mililitros, una cantidad muy lejana a la
registrada en Italia (62 litros), Francia (58
litros), Chile (20 litros) y Estados Unidos
(ocho litros). ' La misma fuente seala que
la produccin fue de 1.2 millones de cajas
de vino, de las cuales se exportaron;
200 000 (16 7%). Al mismo tiempo se
importaron 1.5 millones de cajas, es decir,
125% de lo que se produjo ese ao. 3
Lo anterior sugiere que hay mucho por
hacer en la industria vitivincola nacional.
La suerte de contar con los microclimas que
exige la actividad para producir vino en
gran escala, por un lado, y el bajo consumo
per cpita y la magnitud de las importaciones, por otro, permiten augurar que a la
industria le esperan tiempos mejores.
La Asociacin Nacional de Vitivinicultores
de Mxico est convencida de que "en el
asunto de los vinos, los factores que
mandan son la tierra, el clima, el fruto y la
mano humana". En opinin de este
gremio, "lo que hay que entender es que el

produccin
61 vino en Mxico
ALFREDO SALOMN
<asalomon@bancomext.gob.mx>

acierto o el fracaso de una determinada

aada tiene ms que ver con una buena
combinacin de estos factores determinantes, que slo con la ubicacin fsica del
viedo". Sin un buen fruto, apuntan, "no
hay nada que el enlogo pueda hacer" y, a
su vez, por ms especial que sea la uva "no

Caractersticas
de la industria vitivincola

y estrategias empresariales

1. Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin (FAO), FAOSTAT
Database Results 2002 <www.fao.org/

841

Mercados para el vino

mexicano

84 3

Anexo estadstico

faostat>, 19 de mayo de 2004.

2. Karla Ramrez y Marisol Huerta , Reforma,

16 de marzo de 2004, con informacin de la
Asociacin Nacional de Vitivinicultores y la
Secretara de Economa.

3. Asociacin Nacional de Vitivinicultores <http//

vinomex. homestead .com>.

COMERCIO EXTERIOR, VOL. 54, NM. 9, SEPTIEMBRE DE 2004

833

llegar a expresar todo su potencial si no es

producto. De acuerdo con S. B. Linder,

especie de ca stigo que dur 500 aos u.s

sometido a un proceso de vinificacin

la competitividad internacional de una

Destaca el empresario : " Mxico produjo

adecuada " . Lo anterior remite a dos

industria y de un producto se logra con

aos despus otras bebidas como el

consideraciones econmicas bien conocidas: las ventajas naturales y, en el conjunto

base en la conquista del mercado nacional 6 Cuando una industria se ha apropia-

cuales se arraigaron entre la poblacin.

de pases que las poseen, el desarrollo del

do del mercado interno y ste permite

Si a esto agregamos el esnobismo que existe

producto.

una escala suficientemente grande, est

en nuestro pas hacia el vino, que lo ubica

capacitada para participar con xito en el

como una bebida propia slo para grandes

mercado mundial.

ocasiones: cumpleaos, aniversarios,

" Las exportaciones de un pas estn

volvi un poco un mito y no algo cotidiano. " 9

comprenderemos por qu consumirlo se

La ventaja natural

mezcal, el tequila, la cerveza, el sotol, las

as dos franjas del vino, que proporcio-

determinadas por la existencia y las

nan las condiciones climticas ptimas

caractersticas de la demanda interna. Es

En efecto, el estado actual de la industria

una condicin necesaria pero no suficiente

que un producto sea consumido en el pas

se explica en gran medida por una serie

de acontecimientos histricos contrarios

paralelos 30 y 50 latitud sur, pasan

para que ste sea potencialmente un

a su desarrollo y sobre todo al consumo

por los territorios de los cinco continentes.

producto exportable", dice Linder, de tal

masivo.

Los principales productores de uva se

forma que "el comercio internacional es

para el cultivo de la vid son: entre los para lelos 30 y 50 latitud norte y entre los

ubican dentro de esas franjas: en la norte

realmente una mera extensin de las

El primero tiene que ver con la prohibicin

destacan Francia, Italia, Espaa, Estados

fronte ras nacionales de los pases, dada la

formal por parte de la corona espaola de

cultivar vid y producir vino en la Nueva

Unidos, Alemania y China; en la franja sur:

dinmica hacia la expansin de su propia

Australia, Sudfrica, Argentina y Chile. De

actividad econmica. " 7 En Mxico se

Espaa para no afectar a la industria

manera estricta, las reg iones de Mxico

consumen 200 mililitros de vino por

establecida en Espaa. Mxico fue el

que integran la franja son la parte norte de

persona al ao, de los cuales la mitad son

importados; sin embargo, al mismo tiempo,

continen t e americano, pero la industria fue

Baja California y Sonora, cuya produccin

primer productor de uva y vino en el

de uva en 2002 represent ms de 90%

el pas es el nico productor de tequila en

reprimida inmediatamente despus de su

del total nacional; slo Baja Cal ifornia

el mundo con ventas aproximadas de 700

establecimiento. De acuerdo con el Barn

de Humboldt todava en 1803 el virrey de

concentr 95% de la produccin nacional

millones de dlares y, de acuerdo con la

de vinos de mesa Cabe destacar que lo

FAO,

anterior coincide con una concentracin

exportador mundia l de cerveza.

arrancar las cepas de la vias septentrionales" w Sin embargo, lo an t erior no evit

Una historia a contracorriente

en todo el continente. "Fue desde Mxico

el sexto productor y segundo

similar en Estados Unidos: Ca lifornia

que Mxico fuera el difusor del producto

produce alrededor de 90% de la uva y los

vinos de mesa s Qu explica que siendo

-no desde Europa- de donde se propag

California y el norte de Baja Cali fornia

parte de la misma regin vitcola, aqulla

la Nueva Espaa "recibi la orden de

,uis Alberto Cetto, uno de los principales

el cu ltivo de la vid a Per, Chi le y Argentina

y, posteriormente, en los sig los XVII y XVIII

sea la cuarta productora de l mundo y la

al norte, lo que hoy es Ca liforn ia, Estados

parte mexicana apenas figure en el

empresarios de la industria nacional del

mapamundi del vino?

vino, opina: "En Mxico perdimos el hbito

Unidos.", As, durante la colonia la

de consumir vino durante la poca colonial,

actividad vitivincola estuvo soterrada y

cuando por orden del rey de Espaa se

limitada a lo que los misioneros pudieran

El desarrollo del producto

mand arrancar todos los cu ltivos de vid de

hacer, pues contaban con el pretexto de la

la Nueva Espaa. Lo nico que se produjo

eucarista. Lo importante es que en los tres

en nuestro pas durante la colonia fue vino

siglos de la colonia el vino no se integr a

de consagrar para la iglesia; fue una

la canasta de consumo popular, que

n el caso del vino, un primer factor por

considerar es la importancia del

mercado interno en el desarrollo del

4 . Ramn Antonio Armenta Cejudo, La industria

vitivincola en Sonora y Baja California : un
anlisis desde la teora de la organizacin
industrial, te sis de maestr a, Coleg io de
Postg raduados, Mxico, 2003, p. 50 .
5. Robert C. Eyler, The lnternational Competitiveness
o f the Ca lifornia Wine Jndustry, Sonoma State
University, California , 1999, p. 4.

834

HORIZONTE SECTORIAL

6. S. B. Linder, "Causes of Trade in Primary

Products, versus Manufactures", R. E. Baldwin
y J. D. Richardson (comps .) , lnternational Trade
and Finance, Little Brown and Company,
Boston, 1974, citado por Rene Villarreal ,
"Econom a internacional " , l. Teor as cls ica,
neoclsicas y su evidencia histrica " , El
Trimestre Econmico, nm . 30, 1979, p . 28.

7. /bid ' p. 28 .

8. Abigail Hernndez, "Los brindis decembrinos ..

con vino mexicano", Negocios, diciembre de
2002, pp. 2-5.

9. /bid' p. 5.
1O. Secretara de Educacin Pblica, Enciclopedia
de Mxico, tomo XIV, pp. 8055-8060.
11 L. D. Adams, The Wines of America, Houghton
Mifflin Company, Boston, Mass., 1973, pp . 370387 , citado en Angel Morales, La cultura del vino
en Mxico, Ediciones Castillo, 1980, p. 23.

contena otras bebidas tanto destiladas

produccin de vino en esos aos; nica-

(mezcal, bacanora, sotol) como fermenta-

mente que en 1939 el rea dedicada al

das: el pulque y el tesgino, la mayor parte

cultivo de la vid fue de 1 800 hectreas.

de las veces regionales y no siempre legales.

En 1979 los viedos ocupaban un rea de
No hay mucho que decir del rgimen de

ms de 40 000 hectreas distribuidas en 1O

Porfirio Daz, del cual, por su preferencia

regiones vitcolas en los estados de Baja

El consumo de vino
en Mxico est ascendiendo;

por la cultura francesa y su inters en la

California, Sonora y, ms abajo de la franja

inversin extranjera directa, se hubiera

vitcola del norte, en Chihuahua, Coahuila,

esperado un particular avance de la

Zacatecas, Aguascalientes y Quertaro. La

actividad vitivincola. Slo en 1889, en una

produccin de vino en 1970 fue de 4.3

situacin de extincin de la actividad, se

millones de litros; en 1974 de 6.3 millones;

importaron sarmientos de variedades

dos aos despus de 11.7 millones, con lo

fran cesas que se plantaron en una

cual de 1970 a 1976 la produccin nacio

nal creci 272%. 14 El consumo per cpita

y la externa ha sido

en 1977 fue de 177 mililitros, una canti-

la beneficiaria del

hacienda de Celaya."

dad, cabe destacar, cercana a la de 2003.

El desarrollo obligado

El otro factor que ha operado en contra

omo casi todas de las actividades

del crecimiento del vino mexicano es la

manufactureras en Mxico, la vitivin-

ausencia de competencia internacional por

cola adquiri el carcter de industria a

la proteccin comercial instrumentada

partir de la coyuntura econmica que

durante el modelo de sustitucin de

gener la segunda guerra mundial, y

gracias a la posterior instrumentacin en

importaciones, el cual dur prcticamente

Mxico del modelo econmico de industria-

productos beneficiarios del modelo, de tal

lizacin mediante la proteccin de

forma que slo se importaba lo que la

sin embargo, la produccin

nacional ha descendido

crecimiento del mercado

interno

hasta 1985. El vino fue uno de los primeros

segmentos del mercado y la sustitucin de

industria nacional no poda producir

El vino de ultramar

importaciones de ese mercado protegido.

y estas importaciones, clasificadas como

Estados Unidos se vio obligado a instru-

bienes suntuarios, se gravaban con

mentar una economa de guerra, lo cual

aranceles elevados: "Pasada la segunda

disminuy la competencia externa y

guerra mundial el gobierno mexicano,

requiri la cooperacin de sus socios

para incentivar la industria, cuadruplic

industria vitivincola de Mxico qued

comerciales; asimismo, por la prohibicin

totalmente expuesta al mercado mundial

de bebidas alcohlicas de 1920 a 1932,

los aranceles al vino importado, lo que

permiti un crecimiento en el nmero de

no contaba con una industria vitivincola

plantas que lleg a 74" 1 5 En 1980, ao

importante. Por su parte, Europa, converti-

en que el modelo de sustitucin de

da en escenario de guerra, interrumpi

importaciones tuvo su mximo desempeo

produccin interna creci motivada por la

gran parte de su produccin y de sus

gracias a las ganancias por la venta de

cada de las importaciones: primero por

on la liberacin del comercio exterior y

sobre todo con la firma del Tratado de

Libre Comercio de Amrica del Norte, la

y a merced de su competencia internacional.

Antes, en el decenio de los ochenta, la

relaciones comerciales, entre otras la

petrleo en el exterior, la produccin de

que se negaba el permiso previo a ciertas

exportacin de vino. En este periodo

vinos de mesa fue de 20.6 millones

importaciones y por la drstica devaluacin

Mxico ces la importacin de vinos

de litros, las importaciones de 5.8 mi llones

del peso, con lo cual de 1983 a 1985 las

europeos, lo cual fue determin ante para la

y las exportaciones de 0.3 millones de

importaciones de vinos desaparecieron,

constitucin y el desarrollo de la industria

litros. La produccin, la importacin

y despus por la poltica de devaluacin

vitivincola nacional. En 1942 se expidi

y la exportacin de brandis fue, respectiva-

gradual del tipo de cambio, que sirvi para

una ley que regulaba la actividad y el 20 de

mente, de 125.6, 6.5 y 0.5 mi ll ones de

controlar las importaciones. Una vez que

enero de 1948 surgi la Asociacin

litros y la produccin y la exportacin

esta poltica se descart, en 1990 por

Nacional de Vitivinicultores, la cual agrup

de tequila alcanzaron 59 y 23 millones de

litros.

primera vez se super lo importado en

a 15 empresas. 13 No se tienen datos de la

1980. Por el contrario, y por lo mismo, la

produccin durante este decenio se
benefici alcanzando en 1986 el mximo

12 . /bid ., p. 25.
13 . Enciclopedia de Mxico, op. cit,

14. Angel Morales , op . cit .

15. Ramn Antonio Armenta Cejudo, op. cit., p. 5.

histrico de produccin, 24 .6 millones de

litros. En 1994 todava se produjeron 20.3

COMERCIO EXTERIOR, SEPTIEMBRE DE 2004

835

millones de litros, pero el siguiente ao

cay 38 .8%, a 14.7 millones de litros .

La importancia
del mercado interno

primera denom inacin de origen, "de un

modo tan excelente que su valoracin sigue
en vigor y casi inaltera da en la actuali-

dad" . 19 Bordeaux es la denominacin ms

producto como el vi no, se dice que no slo

Todos los productores de vino se orientan

produccin vitivincola ascendi a 13.8

es una actividad biolgica, nutritiva y

millones de litros.

mdica, sino tambin un fenmeno socia l,

por su estilo y calidad y tratan de medirse

con ella .zo

En 2002 se produjeron 10. 1 mi llones de

litros, la mitad de lo producido en 1994.
De acuerdo con la FAO, en 2003 la

n referencia a la alimentacin,
considerando en ella el co nsu mo de un

grande y conocida de Francia y del mundo.

psicolgico, econmico, simblico,

La tendencia descendente de la produccin

religioso, cultural: un hecho extraordinaria -

Los casos de Chile y Estados Unidos son

de 1995 a 2002 coinci de con la observada en

mente complejo. Por ejemplo, Irn , el pas

interesantes por ser productores emergen-

las exportaciones y contrasta con la

al que la historia concede el origen del vi no

tes, "la ola de vi nos del nuevo mundo " ,

reg istrada en las importac iones. Las primeras

y un gran productor de uva en la actuali-

que ocupan un lugar importante en el

tuvieron sus mejores aos en 2000 y 2001,

dad, por motivos religiosos no produce

vino. Por otro lado, en Francia, se calcula

merca do mundial.

cuando alcanzaron la suma de 4.5 millones

de dlares. Sin embargo, las importaciones

que hay 150 000 productores que

La industria vi ti vincola chi lena es un caso

crecieron a grandes pasos : mientras en 1987

comercializan su propio vino. Algunos de

exitoso de ap rovechamiento de ventajas

comparativas en el mercado internacional.

fueron de 6 millones de dlares, en 1994

ellos pequeos propietarios son capaces,

ascendieron a 36 millones de dlares. Con

gracias al progreso de la enologa, de

Su naturaleza es inmejorable para el cultivo

la devaluacin de f ines de 1994, al ao

embotellar por s mismos ofreciendo al

de uva: adems de los microclimas propios

siguiente, en 1995, descendieron a 17 .5

co nsumidor una mayor garanta en materia

de la franja sur del vi no cuenta con una

millones de dlares y entre este ao y 2003

de origen . Otros estn asociados a una de

posicin geogrfica particularmente

alcanzaron una tasa media de crecimiento

las 800 bodegas cooperativas, las cuales se

favorable para las cond iciones fitosanitarias

anual de 20.6%, con lo cual alcanzaron la

suma de 76 millones de dlares.

sirven de 2 500 empresas que garantizan

su distribucin en todo el mundo. 16 En su

y barreras naturales, como la cordillera, el

desierto y el mar que mantienen al pas

historia se cuentan acontecimientos como

libre de plagas. Lo anterior combinado con

En 2003 el tema de las importacio nes llama

el protagonizado en 1863 por Louis Pasteur

la atencin que, a pesar de que Estados

y Napolen

111

cuando ste pidi a aqul

la relativamente alta migracin europea ha

dado como resultado una tradicin

Unidos (y en particular el estado de

que estudiara la causa por la que se echaba

histrica, cultural y empresarial, as como

California) es el cuarto pas productor del

a perder el vino antes de llegar al consumi-

recursos humanos calificados para el

mundo, haya sido el sexto exportador a

dor con gran deterioro de las finanzas del

desarrollo de la actividad. Mas all de las

Mxico con 3.5 millones de dlares y 5%

pas. Finalm ente el descubridor de la

ventajas naturales, los salarios son

de total importado por Mxico . En 2003 el

vacuna antirrbica explic el proceso de

relativamente bajos al igua l que la tierra

lugar de privilegio lo ocup Espaa con

24.3 millones de dlares que re presentaron

fermentac in del vino que, aunque

y otros insumas, lo cual determina que el

conocido por siglos, no se haba descrito

costo de produccin sea relativamente

34.8% del total de importac ion es

en forma cientfica : la accin de los

mexicanas de vino. En seguida se ubicaron

fermentos o levaduras transforma el azcar

menor que en Europa y Estados Unidos.

Asimismo, el marco jurdico que regula la

Francia, con 17.7 millones de dlares y una

en alcohol. 17 A Francia corresponde

actividad y el relativo a la inversin

participacin de 25 .3% , Chile con 13.5

tambin la primera clasificacin de los

extranjera directa se han adecuado a las

millones de dlares y 19.4% y despus con

diversos crus

proporciones menores pa ses como

en donde los courtiers (comerciantes)

Alemania e Italia con 5.5 y 5.4 por ciento,

hicieron la identificacin oficial de los

respectiva mente .

18

realizada en 185 5 en Pars

mejores chateaux de Burdeos, y con ello la

necesidades de la industria n
El resultado de la poltica chilena en la
industria ha sido que en 2002 la cosecha
de vinos fue de 562 mi llones de litros, las
exportaciones 355 millones de litros

De acuerdo con la FAO, en 2003 los

mayores productores de vino en el mundo
fueron Francia, Italia, Espaa, Estados
Un idos, Australia, Argentina y, en sptimo
lugar, China . Los principales exportadores :
Francia, Italia, Australia, Espaa, Chile y en
sexto lugar Estados Unidos . Los mayores
importadores: el Reino Unido, Estados
Unidos, Japn y Blg ica .

836

HORIZONTE SECTO RIAL

16. Pascal Rivreau-Gayon,"los vinos de

Francia", Emb ajada de Franc ia en Espaa
<www.ambafrance -es.org>, 8 de junio de
2004.
17. Jos lvarez Asper, La via, la vid y el vino,
Editorial Trillas, Mxico, 1991, p.152.
18. En Francia este trmino se aplica a ciertos
viedos de caractersticas especialmente
favorables o al vino elaborado con las uvas que
crecen en ellos.

19 . Andr Domin, El vino, Koneman, 2000, p.

238.
20 . /bid., p. 232.
21. Sebastin Vergara, " El mercado vitivincola
mundial y el flujo de inversin extranjera a
Chile", CEPAL, Serie Desarrollo Productivo,
nm. 102, Chile, agos t o de 2001, pp . 23-24 .

(63% de lo producido) y las importaciones

apenas dos millones de litros (0 .3%
de los producido) -" En el mismo ao, los
envos al exterior ubicaron al pas como el
quinto exportador mundial, slo detrs de
Espaa.
California y Baja California constituyen una
misma regin vitcola y comparten su
origen. Paradjicamente, en el siglo xx
ambas subregiones compartieron tambin
el momento de su renacimiento, aunque
por diferentes motivos. En el caso
estadounidense, la industria del vino fue
prohibida de 1920 a 1932. Una vez que se
levant la prohibicin, si bien la viticultura
continu, la produccin de vino reinici
formalmente de cero. Sin embargo, desde
un principio cont con una demanda
inmensa de una poblacin estadounidense
mayoritariamente europea proclive al
consumo de vino. A eso se sumaba su
condicin de vencedora de la segunda
guerra mundial, con su aparato productivo

Conclusin

Allied-Domecq, las cuales por su gran

a liberacin del comercio exterior puso

oferta externa que entra a bajo precio 2 6

a la industria vitiv inco la mexicana en el

Tambin ambas empresas, mediante

no slo intacto sino acrecentado con la

conviccin de que el consumo y bienestar
de todos era el motor de la economa. El

escala compiten directamente con la

decenio de los setenta fue crucial para la

lugar que quiz le corresponde por la

industria vitivincola estadounidense: en el

pequea parte de su territorio ubicada en

prcticas artesanales en el manejo de

la uva, barricas nuevas y espacios exclusi-

primer lustro de este periodo se logr una

la franja del vin o. El vino mexicano esta

vos, estn participando en los segmentos

tasa media anual de crecimiento de 20%;

comp iti endo con lo mejor de la oferta

de mercado de mayor calidad. Otra

al toparse con los lmites del mercado

mundial, aquella que desborda la s

fraccin de los productores nacionales,

por tener escalas menores y productos

interno y la inevitable necesidad de

fronteras nacionales, que se transporta

exportar, se mejor la calidad del producto .

decenas de miles de kilmetros y se

no estandarizados, no pueden participar

En una prueba a ciegas realizada en

presenta en el mercado nacional a un

en la guerra de precios, de modo que

Pars,en 1976, con jueces franceses, que

precio competitivo: vinos espaoles,

han optado por la diferenciacin del

incluy a los mejores vinos del mundo,

franceses y chilenos. La magnitud del

producto mediante el diseo de marcas

ent re ell os los franceses, se seleccionaron

embate ha sido enorme: en 1O aos se

y mayor calidad que les permite estable-

dos vinos de California 23 En 2002, el pas

apropiaron de la mitad del mercado

cer precios para un mercado de altos

fue el cuarto productor mundial, sus

interno, lo cual impli c que el rea de

ingresos.

exportaciones representaron 10.5 % de

cultivo de uva se redujera de 70 520

su produccin, sus importaciones duplica-

hectreas en 1984 a 41 000 en 2003 24

El consumo de vino en Mxico est

ron sus exportacione s y su mercado

y que el nmero de empresas vitivincolas

ascendiendo; sin embargo, la produccin

interno se destac como el ms grande

pasara de 40 en 1994 a 16 en 2002 2 s

nacional ha descendido y la externa ha sido

Un estudio reciente concluye que en la

interno. Es fundamenta l para la industria

indu stria vitivi ncola mexicana existe un

nacional que el crecimiento del consumo

duopolio entre las empresas L.A. Cetto y

sea acompaado de una baja de las

del mundo.

22. Consumo aparente de vino en Chile 19992 002 <http ://www. ccv . e1/noticias/2 003/
consum99 _02.htm>.
23. Dale Heien y Philip Martn, "California's Wine
lndustry Enters New Era", California
Agriculture, vol. 57. nm. 3, julio-septiembre
de 2003, pp.71-75.

la beneficiaria del crecimiento del mercado

importaciones.

24. Asociacin Nacional de Vitivinicultores de

Mxico, op. cit.
25. Ramn Antonio Armenta Cejudo, op. cit., p. 58.

26. !bid., p. 1OO .

COMERCIO EXTERIOR, SEPTIEMBRE DE 2004

837

Caractersticas de la industria
vitivincola y estrategias empresariales
Sebastin Vergara

a industria vitivincola se caracteriza por

eso una saturacin del mercado y sus-

comercializar un producto que no es

tantivas cadas de precio. En particular,

internacional presenta cifras bastante

tanto en Europa como en Estados Unidos,

estables en los ltimos aos -en torno a

uniforme hay muchas variedades de cepas

En trminos de consumo, el mercado

y distintas calidades y estilos de vino '

la competencia se ha intensificado en los

los 220 millones de hectolitros por ao-;

Junto a esto, el clima, las condiciones de

ltimos tiempos s Otras de las caractersti-

sin embargo, existe una creciente orienta -

suelo y riego, y las diversas tecnologas y

cas de esta industria son los distintos

cin hacia los vinos finos . La competencia

patrones en el proceso de elaboracin,

segmentos de precios, 6 pago del mercado

en este segmento se ha hecho ms intensa

hacen que este producto sea diferenciable

asociado a la marca y estrecho vnculo

y la relacin precio/calidad es el factor

de decisin relevante para los consumido-

y heterogneo. As, cada vino es diferente

entre el desarrollo de las empresas y la

y posee idiosincrasia e individualida d

imagen vitivincola del pas -incluso

res, que al mismo tiempo se muestran

particulares, una de sus mayores atraccio-

de la regin- en que se encuentran.

cada vez ms exigentes y tienen mayor

nes como producto 2 Adems de comercia -

Muchas veces tambin el volumen de

conocimiento.

lizar un producto no homogneo, la

produccin se asocia en forma inversa

industria se caracteriza por varias particula-

con la calidad.

Las peculiares caractersticas de la industria

determinan adems que el sector pueda ser

ridades.
Estas caractersticas, junto a la amplia

estudiado tanto desde una perspect iva de

En primer lugar, la industria no tiene

diferenciacin de productos y al gusto

industria de bebidas como desde la ptica

fuertes barreras a la entrada; existen varios

por la variedad de los consumidores,

de un negocio de bienes de lujo. Por

ejemplo, no es extrao que Moet Hennessy

productos sustitutos cercanos -cerveza y

dificultan la formacin mundial de

otros alcoholes- y los consumidores -en

grandes marcas 7 De este modo, las

Louis Vuitton -grupo controlador de la

especial en pases de tradicin vitivincola-

caractersticas de la actividad han determi-

empresa vitivincola ms grande del mundo

poseen una fuerte actitud regionalista. 3

nado una fuerte fragmentacin de la

en trminos de ventas- sea un conglome-

Por ejemplo, en Francia las importaciones

industria y una muy baja concentracin

rado de bienes de lujo. De hecho, la

no sobrepasan el 5% del mercado. En

de mercado .a En este sentido, la dificultad

tendencia mundial en el consumo de vinos

segundo lugar, el mercado internacional

para establecer marcas globales y la

finos est en expansin, y precisamente los

presenta una mayor estabilidad por el lado

volatilidad de la oferta han presionado

consumidores de este segmento son los

del consumo que de la produccin y en ese

a algunos grandes conglomerados, que

mismos que estn presentes en la industria

sentido los desequilibrios provienen en

intentaron insertarse en la industria,

de bienes de lujo.

mayor medida por cambios en los niveles

a salirse de ella 9

de esta ltima Adems, existe en una

Los pases con mayor consumo son Francia,

creciente competencia y un estrecho

Italia, Alemania, Espaa y Estados Unidos.

margen entre produccin y consumo, lo

que determina que alzas bruscas en la
produccin generen una sobreoferta y con

l . La presente seccin es una sntesis del captulo 1

del documento El mercado vi tivincola mundial y
el flujo de inversin extranj era a Chile , CEPAL,
Serie Desarrollo Productivo, nm.l 02 , Chile,
agosto de 2001 , p. 9.
2. " Terro ir and Technology" , The Econom ist ,
18 de dic iembre de 1999.
3. " A Rum Business " , The Economist, 18 de
diciembre de 1999 .
4 . Mario Fregoni , " Las cifras del vino a nivel
mundial ", Revista Agronmico , Fundacin
Chile , marzo de 2000, pp . 24-30 .

838

HOR IZONTE SECTORIAL

5. En este proceso han contribu ido el desarrollo

de las empresas estadounidenses y tamb in de
manera significativa la penetrac in y auge de
los vinos australianos .
6. El precio determina que los vinos dest inados a
diferentes segmentos del mercado no sean
productos ri vales.
7. " A Rum Business ", op. cit .
8. Por ejemplo E&G Gallo, la compa a ms grande
del mundo en trminos de volumen de
produccin , participa con menos de 1% del
total mundial . Burdeos en ta nto , principal zona
vi ti vinco la de Francia, posee ms de 12 000
productores .
9. Por ejemplo , Coca Cola Company ingres en
1976 al mercado vitivin lcola, pero slo
mantuvo actividades hasta finales de los
ochenta . " A Rum Bus iness", op. cit.

Por su parte, los mayores importadores son

Reino Unido, Alemania y en bastante
menor medida Francia y Estados Unidos. Es
importante hacer esta diferenciacin ya
que, como se mencion, existen pases
-como Francia, Espaa e Italia- que
presentan un alto consumo, pero bajos
niveles de importacin. En algunos pases
de Asia -como Japn y Corea- se ha
evidenciado un fuerte incremento en el
consumo durante los ltimos aos. En
particular, el mercado asitico es an muy
incipiente y existe un amplio margen para
elevar los niveles de consumo per cpita .

Por su parte, los principales pases

productores son Italia, Francia, Espaa y
Estados Unidos. Ms atrs estn Argentina,
Alemania, Sudfrica, Australia y Chile. Italia
y Francia adems son los principales
exportadores y durante dcadas han
mantenido un amplio predominio . En 1985
las exportaciones francesas participaron
con el 48.5% de las importaciones
vitivincolas mundiales, mientras que Italia
lo hizo con el 21.8% . Ms de una dcada
despus, la participacin de Francia
dism in uy a 42%, mientras que Italia baj
a 19%. De este forma, la posicin de
Francia e Italia contina siendo predominante en el comercio internacional de la
in dustria vitivincola.
En los ltimos aos se han desarrollado
tambin nuevas reas para la produccin
vitivin cola, destacndose la emergente
presencia exportadora de pases como
Australia, Chile y Sudfrica . Estos pases
han logrado este desempeo basados en
las fuertes ventajas comparativas que
poseen para el desarrollo de esta actividad .
De este modo, elevaron su participacin en
la s exportaciones mundiales de apenas
0.8% en 1985 a ms de 1O% en 1998, con
los que ejemplifican la incipiente presencia
de localizaciones vitivincolas no tradicionales. En trminos comparativos, los pases
europeos poseen un modelo de produccin
tradicional, mientras que los productores
del nuevo mundo presentan una mayor

extensos mrgenes para su crecimiento.

la etapa que ha comenzado a adquirir gran

cada vez ms abierto a nuevas exportacio-

relevancia. La posibi li dad de acceder a los

nes en trminos de pases y productos y

mercados externos y colocar los productos

existe una actitud regionalista relativamen-

en mercados amplios y emergentes, y de

te menor, la globalizacin de la industria

mayores precios relativos y de mayor

tiene todava un largo camino po.r recorrer.

crec imiento, determina en gran medida la

Ms an si consideramos la por ahora

evolucin y desempeo de las empresas y

incipiente participacin de pases como

sus exportaciones. Sin embargo, la

Chile, Australia y Sudfrica en las exporta-

distribucin es un proceso de alta

ciones mundiales.

complejidad y el mercado es dominado en

general por empresas muy grandes. "

orientacin hacia inversiones en tecnologa

e innovacin.

Las empresas pueden participar en diversas

etapas del negocio econmicamente

Ahora bien, a pesar del estancamiento de

la produccin mundial, las exportaciones
mundiales se increm entaron durante la
ltima dcada: mientras en 1990 slo
1 5% del consumo corresponda a exportaciones, en los ltimos aos esta cifra
ascendi a 30% (en vo lumen). En tanto, la s
importaciones viti vin c olas totales aumentaron de 4.3 millones de dlares en 1985 a
ms de 12 000 millones de dlares en
1998. Ahora bien, debido a la posibilidad

imperantes en la industria -tendencia del

como produccin y venta de la uva,

consumo hacia los vinos finos, mayor

elabo racin de vinos y venta a granel,

competencia, auge de lugares de produc-

elaboracin y embotellado, y distribucinw A medida que se avanza en la

escala de actividades, stas muestran un
mayor poder negociador y se extienden las
posibilidades de establecer nuevos

11. El proceso productivo en tanto se caracteriza

por varias etapas diferenciadas entre si, como

negocios, servicios y alianzas. Sin embargo,

son vendimia, molienda, extracc in de jugo,

decantacin, embotellado y guarda . Cuando se

esto requiere tambin de mayores montos

evala un proyecto cobra gran importan cia el

de inversin y mayor capacidad financiera y

tipo de vino a producir, la calidad esperada, el

precio y segmento de mercado al que se quiere
vender . De estos factores se determ inaron
tanto las cepas como el proceso productivo

apertura y profundizacin de mercados,

del producto, la industria presenta an

Ahora bien, frente a las condiciones

factibles. Al respecto, se distinguen etapas

de elevar el consumo a travs de la

como tambin mediante la diversificacin

administrativa. El proceso de distribucin es

En ese sentido, si bien el mercado est

1O. Manuel Correa, "Produccin y comercializacin

del vino", Revista Agronmica, Fundacin Chile,
noviembre de 1999, pp . 36-41.

que tendr el vino y algunos factores como el

tipo de maquinaria, tamao de cubas de
fermentacin , uso de fro , barricas, etctera.

COMERCIO EXTERIOR , SEPTIEMBRE DE 2004

839

cin del nuevo mundo, mayo res flujos

de sus marcas y del pas de donde

comercia les y crecie nte impo rtancia de la

provienen.

distri bucin-, las empresas se encuentran

pa ses como Chile es ms fc il penet ra r un

merca do difcil - como el fran cs o el
italiano- con una marca internacional o de

diversificando geogrficamente sus

Las empresas que estn diversificando

actividades productivas y al mismo tiempo

sus actividades productivas (en particular,

un claro beneficio asociado a la imagen

integrndolas de manera ve rti ca l. A t ravs

francesas, espaolas, americanas y

y prestig io de las empresas de mayor

de esto, buscan zonas climti cas qu e

australianas) saben cmo producir

tradicin, con mejores canales de distribu-

red uzca n el riesgo asociado a las activida-

diferentes vinos de calidad , coherentes con

cin y que provien en de mercados

des agrcolas , mayo r libertad para

una amplia variedad de consumidores, y

vitivincolas ms desarrollados. En tercer

trmino, una mayor competencia, con

ese mismo mercado . De este modo, existe

experimentar con cepas nu evas y producir

tienen sus propios canales de distribucin

vinos f inos de exportacin. Adems, la

y comercializacin, lo que facilita el

posible resulta do de guerras de precios y

integracin vert ical de acti vi dades aseg ura

posicionamiento de marcas nuevas. "

alzas de barreras comerciales, hace que las

que todo el pro ceso ten ga altos niveles de

Las actividades fuera de su pas de origen

empresas busquen alternativas estratgicas

calida d, requisito para producir vinos finos.

las realizan en forma separada o en alianza

para un posi cionamiento estable en el

Asi mismo, las empresas realizan mayores

-joint ventures- con productores locales.

mercado .

esfuerzos en cuanto a mejorar su s caden as

de distri bucin para as obtener un mejor y

La creciente conformacin de alianzas en la

En definitiva, las piedras angulares de las

mayor acceso a los mercados externos . Para

esto muchas veces han decidido desarrollar

industria vitivin cola se debe, en primer

estrategias empresariales en la actualidad

lugar, a la tendencia de las grandes

son la diversifi cacin geogrfica de

alianzas estratgicas con otras empresas o

empresas a diversificar su s actividades y su

actividades producti vas, orientacin de la

con gra ndes distribui dores. Tambin se ha

presencia en distintos mercados. En

produccin hacia vinos finos e inversiones

puesto nfasis en establecer polti cas

segundo trmino se expli can por los

en distribucin, comercializacin y

destinadas a evitar que el vino se convierta

beneficios que traen para las empresas

publicidad . Las alianzas estratgicas entre

en un commodity. Por consiguiente, existe

locales de pa ses del nuevo mundo . Por

empresas vitivinco las y con empresas

una creciente ten dencia a desarrollar

ejemplo, para las empresas exportadoras de

activas campaas de co mercia lizacin

orientadas a mejorar la imagen vitivincola

840

HORIZONTE SECTORIAL

distribu idora s han si do uno de los

mecanismos ms f re cuentes para llevar

12. "A Rum ... ", op. cit.

adelante esta estrateg ia.

Mercados para el vino

millones de dlares 4 Debido a que en

trminos de volumen las exportaciones son
15 veces ms grandes que la produccin, al

mexicano

parecer este pas exporta parte de sus

importaciones, lo cual ha sido suficiente
para ubicarlo como el dcimo exportador
del mundo.

n 2003 M xico export 1.8 millones de

el pas que ms vino consume; mientras en

En 2002 las importaciones del Reino Unido

litros de vi no, lo cual represent 16.7%

2002 este pas, de acuerdo con datos de la

fueron 9.1% mayores que lo importado el

de lo que produjo y 13.3% de lo que

FAO, tuvo un consumo aparente de 4.94

ao anterior y 25.6% ms que lo registrado

impo rt en el mi smo ao. En valor, de

millones de toneladas mtricas, el de

en 1997. Este crecimiento ha implicado la

acuerdo co n datos de la Secretara de

Francia fue de 4.13 toneladas mtricas-'

reciente participacin de los nuevos actores

Economa , 56 % (1.3 millones de dlares)

El carcter incipiente del comercio exterior

vitivincolas como Australia (que en 1999

super a Italia y slo detrs de Francia),

se en vo a Estados Unidos, 9% a Francia,

de vino entre Mxico y Estados Unidos es

8 % a Alemania, 5% al Reino Unido, el

apenas explicable cuando se considera que

Estados Unidos, Chile y Sudfrica, pases

mismo porcentaje a Suiza, 4% a Canad,

no enfrenta restriccin alguna. De acuerdo

cuya participacin sum 30% de las

3 % a Eslovenia y 2% a Japn.

con lo establecido en el TLCAN en 1993 las

importaciones del Reino Unido en 1999 s

importaciones de vino de Estados Unidos

Estados Unidos destaca, adems de ser con

provenientes de Mxico se gravaron con

En el marco del Tratado de Libre Comercio

mucho el principal destino de las exporta-

9.9 centavos de dlar por litro cuando el

con la Unin Europea, a partir del 1 de julio

ciones mexicanas, por ser el mercado ms

contenido de alcohol fuera menor al 14%;

de 2000 el vino mexicano no paga arancel

grande y el segundo importador del

con 24.6 centavos cuando dicho contenido

por su venta a los pases miembro de la

mundo. El Reino Unido es el primer

superara este porcentaje, y con 30.9

Unin, entre ellos el Reino Unido. Por su

imp o rtador. Sobresale el caso de Japn

centavos por litro de vino espumoso-'

parte, Mxico estableci preferencias

como cuarto importador, despus de

El TLCAN elimin el arancel de inmediato .

arancelarias al vino procedente de los

consumo durante el decenio de los

Antes del TLCAN, Mxico impona un

forma que desde julio de 2000 el vino

noventa. Con base en estos criterios se

arancel de 20% a los vinos importados

europeo entr a Mxico con un menor

defini que Estados Unidos, el Reino Unido

desde Estados Unidos. Con el TLCAN Mxico

arancel y en 2003 qued liberado del

y Japn son mercados de oportunidad para

el vino mexicano, y en consecuencia la

elimin de inmediato el arancel de algunas

mismo.

pertinencia de esbozar un perfil de su

y la completa eliminacin en 1O aos del

mercado.

resto. Asi, en 2004 el comercio de vino con

poco mayor que la de Mxico; sin embargo

Estados Unidos, y por extensin a Canad,

sus importaciones en 2002 fueron de 800

miembros de la Unin Europea, de tal

Alemania, y por haber duplicado su

A pesar de que Estados Unidos fue el

variedades y acord la disminucin gradual

no tiene obstculos arancelarios.

En 2002 Japn tuvo una produccin un

millones de dlares, lo cual sugiere que su

consumo aparente es 1 O veces el de

importador de 56% del vino mexicano,

En 2002, el Reino Unido fue el primer

Mxico 6 De acuerdo con la tendencia

pases es incipiente. En 2003, Mxico

importador de vino con 3 026 millones

observada en el decenio de los noventa, el

export vino por 1.3 millones de dlares a

de dlares, es decir, un milln de toneladas

vino tuvo un xito tan fulgurante que en

Estados Unidos e import de este pas 3.5

mtricas, monto muy cercano al tamao

1998 aument las importaciones a 1 285

millones de dlares. De acuerdo con los

de su mercado interno, pues su produccin

millones de dlares. Si bien en los aos

montos comerciados de vino, no sorprende

fue simblica (de 1 200 toneladas

siguientes se registr un descenso, el

lo declarado por un especialista en vinos

mtricas), y sus exportaciones (23 738

consumo registrado de1999 a 2002 duplica

californiano: "He enseado y escrito sobre

toneladas mtricas) slo sumaron 184

al menos el observado entre 1992

el comercio de este producto entre ambos

vino durante veinte aos y apenas estoy

descubriendo que en Baja California hay
una industria de vino" . 1 Estados Unidos es

2. Organ izacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin, FAOST AT
Database 2003 <http://apps.fao.org/faostat!>,
3 de junio de 2004.

Ralph Amey, "The Wines of BaJa Californ ia".

News and lnformation for Wine Jndustry

3. Henrich Brunke, Commodity Profile: Wines and

Wine Grapes, Agncultural Marketing Resource

Professionals <http ://wi nwbu si ness. co m/

Center, University of California, noviembre de

winwmaking/> , 20 de mayo de 2004.

2003.

4. Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin, op . cit.
5 . USDA Foreign Agrucultural Service, United
Kingdom Wine Marketing Annual 2000 , GAIN
Report, nm. UK0022, American Embassy
Londres, 2000.
6. Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agncultura y la Alimentacin, op . cit.

COMERCIO EXTERIOR , SEPTIEMBRE DE 2004

841

y 1994. Esta tendencia contrasta con el

estancamiento de la bebida de mayor
cons umo, la cerveza, y el descenso en la
bebida tradicional, el sake .l
En Japn los aranceles a la importacin de
vino han disminuido de acuerdo con lo
establecido en la Organ izacin Mundial de
Comercio, es decir, a 21.3% hasta 1999 y
de 15 % a partir de abril de 2000 8 Cabe
destacar que en el Acuerdo de Asociacin
Econmica entre Mxico y Japn, cuya
negociacin est en curso, se estipula la
eliminacin de dicho arancel.
Un factor comn en estos tres mercados es
la tendencia del consumo hacia los vinos
finos, lo que se califica como un precio

razonable, resultado de la estrategia

seguida por los productores emergentes
como Australia, Chile, Estados Unidos. La
calidad viene siendo lo ms importante, el
precio es secundario, pero no por secundario irrelevante.
El tipo de vino tiene una importancia
similar en la decisin de los consumidores:
en Japn en 2002 el 58 % prefiri el vino
tinto, 36% el blanco y 6% el rosado; en el
Reino Unido el vino blanco es el ms
popular por ser el preferido de las mujeres

y, debido a su ligereza y menor precio, por

los nuevos consumidores, en su mayora

Despus se considera el maridaje, es decir,

jvenes; el vino tinto est ms identificado

su compatibilidad con la comida. sta es

acumulativo, a medida que va uno

con la poblacin masculina y madura.

una asignatura pendiente en el objetivo de

comiendo, va sintiendo cada vez ms en la

integrar el vino a la cultura mexicana. La

boca el efecto del chile, tanto por el ataque

El pas de origen del vino sigue en

comida mexicana es un producto iden tifica-

agresivo, como por una prdida de la

circunstancia de que como el picante es

importanc ia entre los factores que

do en casi todo el mundo y en ello no se

sensibilidad gustativa. Ahora bien, si

determinan la preferencia del consumidor;

incluy al vino porque fue acompaada por

llegando

sin embargo, tanto en Japn como en el

el tequila y la cerveza. De hecho es comn

boca un poco de vino blanco fro, resultara

Re ino Unido, el consumidor es ms

la idea de que el vino y la comida mexica-

que por una parte se calmar la sensacin

a ese

momento se lleva uno a la

aventurado para probar productos de

na, el picante, chocan, sin considerar que

agresiva del picante, gratamente, y por

pro cedencia no tradicional. Prueba de ello

precisamente el chile ofrece la gran

otra se reavivara la sensibilidad gustativa

es la fuerte competencia que pases como

oportunidad, pues una de las principales

disminuida, permitiendo as disfrutar del

Estados Unidos, Chile, Australia y Sudfrica

virtudes del vino es su diversidad y su

resto del, platillo, con el mismo gusto del

representan para los pases europeos.

capacidad de armonizar a la perfeccin con

principio. " 9

todo tipo de comidas : "si nos basamos en

7. De partamento de Agricultura de Estados

Unidos, Fore ign Agricultura! Service, Japan
Wine Market Annual 2000, GAJN Report, nm.
JA3536, Agricultura! Trade Off ice, Tokio,
200 3.
8. /bid.

842

HORIZONTE SECTORIAL

el principi o de equilibrio, la mayora de los

En los ltimos lugares, con porcentajes

platillos conocidos, que por lo regular son

menores, al menos en el caso de lo s

algo picantes, se debern acompaar

lgicamente con vinos tintos, para que no
se apaguen los unos con los otros [ ... ] pero
donde se presenta lo curioso es en la

9. " El vino en la comida mexicana", El Universal,

26 de abril de 2002.

consumidores japoneses, estn la marca

mercado de la Unin Europea e impide su

y el diseo de la botella. Respecto a las

utilizacin fraudulenta. Ejemplos de

caractersticas de la botella, cabe destacar,

expresiones tradicionales protegidas por

por ejemplo, que mientras en todo el

una IG son los trminos Ruby, Tawny o

mundo la botella preferida es la de 750

Vintage para el vino de Oporto de Portugal

mililitros, en Estados Unidos lo es la de 1.5

y Lacryma Christi para el vino Vesuvio de

litros. La etiqueta tiene por un lado un

Italia. Por supuesto, los productores

significado legal y por otro, en cuanto

emergentes (Estados Unidos, Australia,

compromiso con el consumidor, un papel

Chile y Sudfrica) se oponen a estas

crucial en la identificacin del producto y el

medidas, pues consideran que los

eventual crecimiento de la demanda.

productores de vino deben ser libres de

etiquetar sus productos como cons ideren

Una de las principales

virtudes del vino es su
diversidady su capacidad
de armonizar a la
perfeccin con todo tipo

De acuerdo con el nuevo Reglamento 10

conveniente y que las anteriores reglas de

instrumentado por la Comisin Europea a

comercio de vino proporcionan suficientes

partir del 1 de enero de 2003, los

derechos y una proteccin eficaz pa ra los

productores de vino debern indicar en

nombres geogrficos.

platillos que por lo

el nmero de lote, el nombre del embo-

Mxico se incorpor al comercio internacio-

regular son picantes,

tellador, la designacin de venta y el

na l de vino en el momento en que la

volumen. Tambin con arreglo a ese

competencia es global, cuando incluso los

reglamento, las botellas de determinada

pases que tradicionalmente han dominado

todas sus etiquetas el grado alcohl ico,

forma estn reservadas a ciertos tipos de

la industria, los europeos, han cambiado

vino. Asimismo, determinadas indicaciones

las reglas f rente a la presin de los

optativas pero reguladas, entre las que se

productores emergentes. Un club al que

incluyen el mtodo de produccin, el

Mxico debe tener como objetivo pertene-

nombre del viedo, el ao de cosecha, la

cer en los aos por venir.

de comidas...

se debern acompaar
con vinos tintos

(i

variedad de vino y los premios y medallas

recibidos se reservan a los vinos con
indicacin geogrfica y a los vinos de
calidad producidos en regiones determi nantes. Tambin el Reglamento sintetiza las
dos categoras de disposiciones referentes
a la proteccin de determinadas expresiones tradicionales, 11 es decir, las que
indican un mtodo de produccin del vino
y las estrechamente relacionadas con un
origen geogrfico de forma que se ajustan
a la definicin de los derechos de propie dad intelectual relacionados con el

Anexo estadstico

comercio (ADPIC) de indicacin geogrfica

(IG). El nuevo Reglamento garantiza la
proteccin de esas indicaciones en el

MXICO: PRODUCCIN, EXPORTACIN E IMPORTACIN DE VINO, CERVEZA Y TEQUILA

(MILLONES DE LITROS Y PORCENTAJES)

1O. Comisin Europea, Direccin General de

Agr icultura, Revisin intermedia de la PAC ,

nm. 44, mayo de 2002.
11 . Con el trmino expresin tradicional se
designan los vi nos con tres caractersticas
clave : una definicin legislativa simple y
precisa; una utilizacin tradicional (durante un
periodo mnimo de 1O aos) en el mercado de
la Unin Europea, y cierta notoriedad en la
mente de los consumidores derivada
precisamente de su definicin y su uso
tradicional.

Prod uccin

Newsletter,

Vino
Cerveza
Tequila

(1)
10.8
6 573.3
140.3

Expo rtacin

(2)
1.8
1 377.9
101.6

Porcentaje

(2)/(1)
16.7
21.0

72.4

Impo rt aci n

(3)
13.5
87.2
0.0

Po rc ent aje

(3)/(1)
125.0
1.3
0.0

Fuentes: Asociacin Nacional de Vitivinicultores de Mxico <http//vinomex.homestead.com>; Grupo Femsa <www.

femsa .com>; Grupo Modelo <www.grupomodelo.com>; Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentacin (FAO), FAOSTAT Data base 2004 <www.fao .faostat.org>, y Cmara Nacional de la Industria Tequilera
<www.camaratequilera.com.mx> 31 de mayo de 2004.

COMERCIO EXTERIOR , SEPTIEMBRE DE 2004

843

CA

MXICO: NDICE DE IMPORTACIN DE AUMENTOS, BEBIDAS

Y TABACO Y VINOS ESPUMOSOS, TINTOS Y BlANCOS,
1980-2002 (BASE 1980)

600
500
400

CA

300
200

MXICO : NDICE DEl VAlOR AGREGADO NACIONAl

100

DE AUMENTOS , BEBIDAS Y TABACO, Y DE PRODUCCIN DE VINO,

CERVEZA Y TEQUilA , 1990-2003 (BASE 1990)

Fuente: Banco de Mxico , Indicadores del sector externo, varios nmeros y <www.
banxico. gob .mX>.

G
- Nacional

1992

CA

MXICO: EXPORTACIN DE VINO, 1993-2003

Alimentos,
bebidas y tabaco
- Vino
- Cerveza
- Tequila

1990

(MillONES DE DlARES)

1994 1996 1998 2000 2002

Fuente : elaboracin propia co n informacin de IN EGI, SC NM;Cuenta de bienes y

servi cios,Tomo 11 , Organ izacin de las Naciones Un idas pa ra la Agr icultura y la
Alimentaci n, FAOSTAT Data base 2004 <www.fao .faostat.org>, y Cmara Nacional de
la Ind ustria Tequ ilera <www.camarate quil era .gob.mx> 31 de mayo de 2004 .

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Fuente : Secretara de Econom a, The World Trade Atlas, 1993-2003 .

CA

MXICO: IMPORTACIN DE VINO, 1993-2003

(MillONES DE DlARES)

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Fuente: Secretaria de Economa, The World Trade Atlas , 1993-2003.

844

HORIZO NTE SECTORIAL

CA

IMPORTACIN DE VINO , 2002 (MILLONES DE DLARES)

1(
G

CA

Reino Unido

::::~===~ Alemania
Estados Unidos

PRODUCCIN MUNDIAL DE VINO, 2003 (PORCENTAJES)

Japn

___,

Blgica
Suiza
Canad
Francia
Dinamarca

,---,---.----,---.---.----~~~

3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000

500

Suecia

Fuente: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alim enta ci n

(FAO), FAOSTAT Database Results 2002, <www.fao.org/faostat>, 19 de mayo de 2004

Estados Unidos
9

CA

MXICO: IMPORTACIN DE VINO POR ORIGEN, 2003 (PORCENTAJES)

Italia 17

Fuente: Organizacin de las Na ciones Unidas para la Agricultura y la Al imentacin

(FAO), FAOSTAT Database Results 2003 , <www .fao.org/faostat> 19 de mayo de 2004
Italia 6
Alemania
6
G

Espaa
35

CA

EXPORTACIN DE VINO POR PAISES , 2002 (MILLONES DE DLARES)

Chile
20

Francia
Italia
Australia
Espaa

)!
)!

Francia 25
Fuente : Secretaria de Econom a, World Trade Atlas 2004

JI

Chile

Estados Unidos
Portugal

CA

MXICO: EXPORTACIN DE VINO POR DESTINO, 2003 (PORCENTAJES)

Alemania
Sudafrica
Reino Unido

~-----.-----.-----.-----.-----.-----.

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

Fuente: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

(FAO), FAOSTAT Database Results 2002, <www.fao.org/faostat>, 19 de mayo de 2004

Estados
Unidos
56

Fu ente: Secretara de Economa, World Trade Atlas 2004

COM ERCIO EXTER IOR, SEPTIEMBRE DE 2004

845

Instrucciones para los colaboradores de

comercio exterior
1) El envio de un t rabajo a
Comercio Exterior supone la
obligacin del autor de no
someterlo simultneamente a
la consideracin de otras
publicaciones en espaol.

a] Incluir la siguiente informacin:

Asim ismo , los autores

i) Ttulo del trabajo, de preferencia

conceden a la revista el
permiso automtico para que
su material se difunda en
antologas y medios
magnticos y fotogrficos.

2) los trabajos deben referirse

a la economa o a asuntos de
inters general de otras
ciencias sociales y se sujetarn
al dictamen del Comit
Editorial. Son bienvenidas las
colaboraciones sobre otras
disciplinas siempre y cuando
se vinculen a las mencionadas.

3) la colaboracin ha de
ajustarse a los siguientes
lineamientos; de no cumplirse
con ellos no se considerar
para su publicacin .

breve, sin sacrificio de la claridad.

ii) Un resumen de su contenido en
espaol e ingls de 40 a 80
palabras aproximadamente. iii)
Nombre y nacionalidad del autor,
con un breve currculum
acadmico y profesional.
iv) Domicilio, telfono, fax u otros
datos que permitan a Comercio
Exterior comunicarse fcilmente
con el autor. Asimismo, en caso de
tenerlo, proporcionar su correo
electrnico.
b] Presentarse en original impreso
y copia (incluyendo texto, cuadros,
grficas y otros apoyos) en papel
tamao carta por una sola cara ,
mecanografiado a doble espacio y
sin cortes de palabras. Los cuadros
de tres o ms columnas, as como
la s grficas, figuras y diagramas,
se deben presentar cada uno en
hojas aparte agrupados al final y
sealando en el texto el lugar
donde han de insertarse. Los
originales deben se r
perfectamente claros y precisos
(no enviar reducciones de
fotocopiadora).
e] Tener una extensin mxima de
30 cuartillas (mximo 52 000
cara cteres).
d] Adjuntar un disquete con los
archivos de texto en Word para
Windows, asl como los de los
cuadros y de los datos y trazado
de grficas en Exce l para
Windows, indicando en la cubierta
el nombre de cada uno de ellos
(un archivo por cada cuadro o
grfica).

846

e] Disponer las referencias

bibliogrficas en la forma
conven cio nalmente establecida en
espaol, es decir, en el cuerpo del
texto se indican slo con un
nmero y al pie de pgina (o
ag ru padas al final ) las fichas
comp letas correspondientes. La
bibliograf a adicional se presenta,
sin numeracin, al final del
art culo .
f] Ordenar los datos de las fichas
bibliogrficas de la siguiente
manera:
i) Nombre y apellido del autor, ii)
t tulo del artculo (ent recomillado)
y nombre de la revista o libro
donde apareci (en cursivas o
subrayado) o t tulo del libro (en
cursivas o subrayado); iii) quin
edita; iv) ciudad; v) ao de edicin
del libro, o fecha, nmero y
volu men de la revista; vi) nmero
de pginas o pginas de
referencia. Ejemp los:
Mateo Magar ios, Dilogos con
Ral Prebisch, Banco Nac iona l de
Comercio Exterio r- Fondo de
Cultura Econmica, Mxico, 199 1,
260 pginas.

Rodrigo Gmez, "El fomento del

intercambio comercial en la ALALC:
un paso hacia el mercado comn
latinoamericano", en Medio siglo
de financiamiento y promocin del
comercio exterior de Mxico, t. 11:
Ensayos conmemorativos, Banco
Nacio nal de Comercio Exterior-El
Colegio de Mxico, Mxico, 1987,
pp. 61 -69.
g] Los cuadros y las grficas se
deben exp licar po r s solos (sin
tener que recur rir al texto para su
comprensin), no inclu ir
abreviaturas, indicar las un idades y
contener t odas la s nota s al pie y
las fuen tes completas
correspondientes.
h] Se debe proporcionar. al menos
la primera vez, la equ ivalencia
completa de las siglas emp leadas
en el texto, en la bibliografa y en
los cuadros y las gr f icas.
i] Se admitirn t ra bajos en otros
id iomas, de preferen cia in gls ,
fr ancs, port ugu s o ital iano. Si se
enva una t ra du cc in al espao l,
hay que adjuntar el texto en el
idioma original.

Eduardo S. Buste lo y Er nesto A.

lsuan i, " El ajuste en su laberinto:
fondos sociales y poltica social en
Amrica Lat ina", Comercio
Exterior, vo l. 42, nm. S, Mxico,
mayo de 1992, pp . 428 -432.

4) Comercia Exterior se
reserva el derecho de hacer
los cambios editoriales que
considere convenientes . No se
devuelven los originales .