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Clasificacin bioqumica[editar]
Los lpidos son un grupo muy heterogneo que usualmente se subdivide en dos, atendiendo a
que posean en su composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o no los posean (lpidos
insaponificables):
Lpidos saponificables
Simples. Son los que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se les
llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llamanaceites.
Cridos (ceras).
Complejos. Son los lpidos que, adems de contener en su molcula carbono,
hidrgeno y oxgeno, contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra
biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de
membrana pues son las principales molculas que forman lasmembranas celulares.
Fosfolpidos
Fosfoglicridos
Fosfoesfingolpidos
Glucolpidos
Cerebrsidos
Ganglisidos
Lpidos insaponificables
Terpenoides
Esteroides
Prostaglandinas.
Lpidos saponificables[editar]
cidos grasos[editar]
Artculo principal: cido graso
Acilglicridos[editar]
Artculo principal: Acilglicrido
reaccionar con hasta tres molculas de cidos grasos, puesto que tiene
tres grupos hidroxilo.
Segn el nmero de cidos grasos que se unan a la molcula de
glicerina, existen tres tipos de acilgliceroles:
Cridos[editar]
Artculo principal: Cera
Complejos[editar]
Fosfolpidos[editar]
Artculo principal: Fosfolpido
Glucolpidos[editar]
Artculo principal: Glucolpido
Lpidos insaponificables[editar]
Terpenos[editar]
Artculo principal: Terpeno
Esteroides[editar]
Artculo principal: Esteroide
Prostaglandinas[editar]
Artculo principal: Eicosanoide