Muffinki piernikowe

Skadniki na 12 szt:

250 g mki pszennej

yeczki sody oczyszczonej

1 yeczka proszku do pieczenia

2 yki przyprawy do piernika

1 jajko

100 g cukru

150 ml penotustego mleka 3,2%

yeczki octu balsamicznego (pominam)

6 yek oleju

4 yki miodu (lub golden syrupu)

50 g stopionej mlecznej czekolady (zastpiam ciemnym kakao)

Wierzch:

150 g czekolady mlecznej lub polewa czekoladowa

pereki i gwiazdki cukrowe

W jednej miseczce wymiesza suche skadniki, w drugiej mokre.

Nastpnie wszystko ze sob poczy i ubi mikserem. Ciastem napeni
12 papierowych foremek do muffinek, napeniajc je so 2/3 wysokoci.
Piec okoo 15-20 minut w temperaturze 200*C. Czekolad roztopi w
kpieli wodnej. Pola ni kad z muffinek. Udekorowa perekami i
gwiazdkami.
Smacznego! :)

Skadniki na 10-12 muffinek:

1,5 szklanki mki pszennej

1/2 szklanki mki pszennej razowej

1 yeczka proszku do pieczenia

1 yeczka sody oczyszczonej

p szklanki ciemnego brzowego cukru

1 yka przyprawy korzennej do piernika

szczypta soli

50 ml oleju

p szklanki malanki

p szklanki mleka

p szklanki miodu

1 jajko

100 g posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady

1 redniej wielkoci jabko (starte na tarce o duych oczkach)

W redniej wielkoci naczyniu wymiesza skadniki suche: mk pszenn,

mk razow, cukier, proszek do pieczenia, sod oczyszczon, sl,
przypraw korzenn. W drugim naczyniu wymiesza skadniki mokre:
roztrzepane jajko, olej, malank, mleko, mid. Zawarto obu naczy
poczy, wymiesza z grubsza, dodajc na koniec posiekan czekolad i
starte jabko.
Blach do muffinek wyoy papilotkami. Ciasto wyoy do 3/4 wysokoci
kadej foremki. Piec okoo 25 minut w temperaturze 190C. Poczeka
chwil zanim przestygn, potem wyciga z formy. Studzi na kratce.
Pola ulubion polew czekoladow, ozdobi.
Smacznego :)
Skadniki na 12 szt:

250g mki

1/2 yeczki sody

1 yeczka proszku do pieczenia

2 yzeczki przyprawy do piernika

1 yeczka cynamonu

1 jajko

160 ml mleka

50g cukru

50g cukru brzowego

6 yek oleju

odrobina aromatu arakowego lub migdaowego

W jednym naczyniu wymiesza wszystkie suche skadniki. W drugim mokre. Nastpnie

suche skadniki mieszamy z mokrymi szybko mieszajc. Ciasto powinno byc leciutko
grudkowate. Form na 12 muffinek wyoy papilotkami i naoy do nich ciasto. Piec w
nagrzanym do 200stopni piekarniku przez ok 20 minut. Studzic na kratce.
Smacznego

Skadniki (na 12 muffinek)

1 i 3/4 szklanki mki

1/2 szklanki cukru

2 yki kakao

2 yki przyprawy do piernika

1 yeczka sody

2 jajka

2 yki oleju

3/4 szklanki mleka

1/2 szklanki miodu

gar rodzynek

czekolada na polew

Wykonanie
Mk, cukier, kakao i sod mieszamy w jednej misce. W drugiej do jajek dodajemy mleko,
olej i mid i dokadnie mieszamy. Dosypujemy suche skadniki do mokrych i mieszamy.
Na koniec dosypujemy rodzynki. Blach do muffinek wykadamy papilotkami i
wypeniamy ciastem. Podane skadniki wystarczaj na napenienie papilotek prawie do
pena. W ten sposb babeczki bardzo adnie urosn. Muffiny wstawiamy do piekarnika na
20 minut i pieczemy w 200C. Po tym czasie upewniamy si patyczkiem, e muffinki s ju
upieczone. Wycigamy blaszk z piekarnika i studzimy na zewntrz. Czekolad roztapiamy
w kpieli wodnej i polewamy kad ostudzon babeczk. Smacznego