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Desayuno
CALORI
AS
CARBOH PROT
IDRATOS EINAS
GRASAS
Pan con
mermelada
1
unida
d
Clara de huevo
1
unida 30
gr.
d
1
unida 17
5
d
gr.
1
regul 10
0
ar
cocid gr.
a
1
unida 13
0
d
chica gr.
1
unida 10
0
d
gr.
Yogurt batido
Papas
Durazno
Pan integral
14
0
gr.
SUMA TOTAL
ALMUERZ
O
Carne
asada
Pescado al
vapor
Tomate
1
porci
n
1
porci
n
1
median
o
373
55
8.4
1.6
14
0.7
11
0.1
159
13
3.8
0.2
71
19
2.0
0.1
48
3.5
0.2
276
60
9.4
1.5
941
151.2
40.6
3.5
CALORI
AS
PROTEIN
AS
GRASA CARBOHIDRAT
S
OS
200
gr.
289
20.8
1.8
100
gr.
117
19.3
4.4
250
gr.
29
0.6
0.6
Coca cola
1 vaso
chico
Pan integral 1
unidad
Nabo
lechuga
Colada de
avena
100
cc.
41
100
gr.
276
1
23
regular 80
gr.
4 hojas
100g 17
r
1 vaso
100c 250
c
Suma total
1042
INTERMEDIAS
Frutilla
12
unidad
es
Pan integral
1
unidad
Suma total
9.4
1.5
60
1.6
0.3
2.6
14
66.5
65.7
16.8
135.9
CALORI
AS
PROTEIN
AS
GRAS
AS
CARBOHI
DRATOS
15
0
gr.
54
1.3
0.3
4.8
10
0
gr.
276
1.6
0.3
2.6
330
2.9
0.6
7.4
cena
Jugo de
naranja
Arroz
lenteja
CALORIA CARBOHIDRAT
S
OS
1 vaso
chico 100
cc.
1 taza
100
gr.
una
porci 100
gr
n
SUMA
TOTAL
PROTEI
NAS
GRASAS
41
13.8
0.8
0.4
335
88.6
6.6
0.9
320
62.5
22
2.0
696
164.9
29.4
4.8
comidas
Protenas
Grasas
CALORIAS
40.6
65.7
2.9
Carbodridrato
s
151.2
135.9
7.4
Desayuno
Almuerzo
Comida
intermedia
Cena
SUMA TOTAL
3.5
16.8
0.6
941
1042
330
22
131.2
164.9
459.4
4.8
25.7
696
3009
Actividad diaria
tiempo
Caloras gastada kg
leyendo
caminando
Tocar la guitarra
En el gimnasio
leer
escribir
Lavar ropa
Conducir bicicletas
Suma total
90
60 minutos
30 minutos
1 hora
2 horas
30 minutos
60 minutos
40 minutos
194
480
210
960
291.6
48.6
126
180
2488
Metabolismo basal
TMB Hombre = 66 + (13,7 * P) + (5 * A) (6,8 * E)
TMB Hombre = 66 + (13,7 *65) + (5 * 170) (6,8 * 23)= 1477
8. Resultados
1. Anotar todos los resultados de los clculos realizados
En la actividad fsica se gasta 2488.
Mientras que el consumo alimenticio 3000kc.
2. Comparar el consumo vs el gasto calrico
EL consumo es de 3000 caloras y el gasto calrico es 2488
por lo que existe una diferencia de 512 caloras.
9. Conclusiones
1. Los datos obtenidos arrojan que no existe un equilibrado
consumo tanto de protenas, carbohidratos y grasas. Ya que
de lo investigado por la altura y el peso lo recomendable es
consumir entre 2500 caloras en conjunto los datos arrojan
una ingesta de 3000 caloras.
2. De los resultados obtenidos existe un desbalance en la
actividad fsica y los alimentos consumidos por lo que se
recomienda reducir la ingesta de alimentos ricos en
carbohidratos.
3. De acuerdo a los datos obtenidos el ndice de masa
corporal es el adecuado segn las naciones unidad un
ndice de masa corporal menor a 18 se considera
desnutricin y el IMC esta 24.5.
10. Recomendaciones
Conforme a los datos obtenidos el consumo de caloras de
3000 sobrepasa la cantidad de caloras consumidas en la
actividad fsica 2488 en este sentido se recomienda seguir
con esta actividad ya que hay una buen consumo de
energa pero hay un desibriquilibrio en lo consumido y lo
gastado por tanto es necesario regular el consumo de
caloras porque podra sobrevenir problemas de obesidad si
no se regula la alimentacin.
11. Bibliografa
1. laguna j.pea.E Martines.F.Pedro.J.Rivera.bioquimica de
laguna 7 ed.Mexico.Universidad autnoma de Mxico en
coedicin con editorial. El manual moderno de Murray.
ANEXOS
1. Tablas con la composicin de los diferentes
alimentos
Medida
1 Cucharada
Arvejas
1 tarro
Azcar
1 cucharadita
Batidos y flanes
(yogurt)
Berro
1 unidad
Caldillo de pescado
1 plato
Cebolla
1/2 taza
Cereza o guindas
1 chica
Cerveza
1 vaso
Ciruelas (jugo)
1/2 taza
Ciruelas
(deshidratadas)
Ciruelas frescas
1 unidad
1 taza cruda
Clara de huevo
1 unidad
regular
1 unidad
Coca cola
1 vaso chico
Cochayuyo
Coliflor
1 paquete
grande
1/2 taza cocida
Compota de fruta
1 porcin
Compota de mote
con huesillos
1 porcin
Equivalencia
Caloras
10 cc.
90
300 gr.
234
5 gr.
20
175 gr.
182
100 gr.
13
310
100 gr.
25
5 gr.
200 cc.
96
100 cc.
84
15 gr.
49
15 gr.
30
30 gr.
14
100 cc.
41
50 gr.
50
100 gr.
24
90 gr.
90
221 gr.
221
Conejo asado
1 porcin
Choclo entero
1 unidad
mediano
1 unidad chica
Durazno
Durazno al jugo
Espinacas cocidas
1 mitad con
jugo
1 unidad
mediana
1/2 taza
1 unidad
Huevo de codorniz
1 unidad
Huesillos
1 unidad
Humitas
1 chica
Limn
1 cucharada
Limonada
1/2 taza
Lechuga
4 hojas
Lengua de vacuno
1 porcin
Lentejas cocidas
1 taza
1 plato
Empanadas horno
120 gr.
170
360 gr.
96
130 gr.
48
100 gr.
80
200 gr.
400
100 gr.
21
55 gr.
150
25 gr.
40
20 gr.
40
166
10 cc.
200 cc.
50
100 gr.
17
120 gr.
187
70 gr.
60gr
270
440
Mantequilla
1 cucharadita
Manzana
1 regular
Mermelada
1 cucharada
Mermelada diettica
1 cucharadita
Mora
1 taza
Nabo
1 regular
Naranja
1/2 taza
Nctar
1 vaso chico
Ostiones
6 unidades
Palmitos
3 unidades
Palomitas de maiz
1 taza
1 torreja
Pan centeno
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
Pan especial
1 unidad
Pan hallulla
1 unidad
Pan diettico
1 torreja
Papaya
1 vaso chico
Pepino
1 regular
1 unidad
50 gr.
37
150 gr.
53
20 gr.
50
5 gr.
150 gr.
60
80 gr.
23
100 cc.
43
100 cc.
73
100 gr.
144
120 gr.
30
50 gr.
150
30 gr.
60
100 gr.
229
140 gr.
411
152 gr.
447
140 gr.
430
140 gr.
373
60 gr.
185
100 gr.
309
30 gr.
30
100 cc.
36
150 gr.
25
Pepsi cola
1 vaso chico
Pera
1 regular
Pescado al jugo
1 porcin
Pescado al vapor
1 porcin
Pescado trtara
1 porcin
Pichanga
1 porcin
Pollo (pierna)
1 presa regular
1 tajada
Salpicn
1 porcin
Sanda
1 trozo chico
1 plato
Tomate
1 mediano
Tomate jugo
1/2 taza
Tomate al jugo
1 tarro
Tomate al jugo
1 tarro
Tomate relleno
1 unidad
Yema de huevo
1 unidad
Yoghurt batido
1 unidad
1 tajada
100 cc.
43
150 gr.
58
100 gr.
230
100 gr.
117
100 gr.
120
100 gr.
29
120 gr.
125
90 gr.
19
30 gr.
33
218
100 gr.
30
140
10 gr.
75
250 gr.
29
100 cc.
25
560 gr.
106
320 gr.
74
170
17 gr.
63
175 gr.
159
Gasto calrico
Los primeros ejemplos (actividades comunes) la Kcal. se
multiplican por los Kg de peso
Los segundos ejemplos (actividades deportivas) son
aproximado.
P.E: 1 persona de 63 Kg. conduce durante 4 horas y media -->
63 x 0,9 x 4,5= 255 Kcal.
Comer
0,4 Kcal. x Kg. x hora
Pasear en bicicleta
2,4 Kcal. x Kg. x hora
Lavar ropa a mano
1,3 Kcal. x Kg. x hora
Leer en voz alta
0,4 Kcal. x Kg. x hora
Escribir a mano
0,3 Kcal. x Kg. x hora
Andando Despacio
de 225 a 245 caloras/hora
Andando Rpido
de 400 a 410 caloras/hora
Bajando Escaleras
de 355 a 365 caloras/hora
Subiendo Escaleras
de 900 a 910 caloras/hora
Jugando al Ftbol
de 500 a 510 caloras/hora
Montando en Bicicleta
de 430 a 440 caloras/hora
Estando de Pie
de 70 a 75 caloras/hora
Tocando el Piano
de 140 a 150 caloras/hora
Estudiando
100 a 200 caloras/hora
En el gimnasio
De 600 a 900 caloras/hora