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NCLEO DE MONAGAS
ESPECIALIDAD: INGENIERA DE SISTEMAS
SUBCOMISIN DE TRABAJOS DE GRADO
MATURN / MONAGAS / VENEZUELA
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al ttulo de Ingeniero de
Sistemas
Autores:
Br. Estefana Juregui Pereira
C.I. 18.314.952
Br. Mara Virginia Marcano Valdez
C.I. 18.652.683
Asesor Acadmico: Ing. Moiss Prez
Asesor Institucional: Ing. Edgar Ortiz
Universidad de Oriente
Ncleo de Monagas
Escuela de Ingeniera y Ciencias Aplicadas
Subcomisin de Trabajo de Grado
________________________________________________
Ing. Moiss Prez (Asesor Acadmico)
Universidad de Oriente
Ncleo de Monagas
Escuela de Ingeniera y Ciencias Aplicadas
Subcomisin de Trabajo de Grado
________________________________________________
Ing. Edgar Ortiz (Asesor Institucional)
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
Universidad de Oriente
Ncleo de Monagas
Departamento de Ingeniera de Sistemas
Subcomisin de Trabajo de Grado
Maturn / Monagas / Venezuela
RESUMEN
Palabras Clave:
NDICE GENERAL
AUTORIZACIN DEL ASESOR ACADMICO..........................................................II
AUTORIZACIN DEL ASESOR INSTITUCIONAL...................................................III
DEDICATORIA.................................................................................................... IV
AGRADECIMIENTO............................................................................................. V
RESUMEN........................................................................................................... VI
NDICE GENERAL.............................................................................................. VII
INTRODUCCIN................................................................................................... 1
CAPTULO I......................................................................................................... 2
EL PROBLEMA Y SUS GENERALIDADES...............................................................2
1.1
1.2
Objetivos................................................................................................... 4
1.2.1
Objetivo General................................................................................... 4
1.2.2
Objetivos Especficos............................................................................. 4
1.3
1.4
Alcance de la Investigacin............................................................................ 5
1.5
Limitaciones de la Investigacin......................................................................5
CAPTULO II........................................................................................................ 6
ASPECTOS TEORICOS.......................................................................................... 6
2.1.
2.2.
Antecedentes de la Investigacin......................................................................6
2.3.
Bases tericas............................................................................................. 7
2.3.1.
Destilacin.......................................................................................... 7
2.3.2.
Tipos de Destilacin............................................................................... 7
2.3.3.
Aceites Esenciales................................................................................. 8
2.3.4.
Condensacin....................................................................................... 9
2.3.5.
Condensador........................................................................................ 9
2.3.7.
Embudo de Decantacin..........................................................................9
2.3.8.
Detector Capacitivo................................................................................ 9
2.3.9.
Silos................................................................................................ 10
2.3.10.
Tipos de Silos..................................................................................... 10
2.3.11.
Arduino............................................................................................ 11
2.4.
Bases legales............................................................................................ 11
Tipo de Investigacin.................................................................................. 18
3.2.
Nivel de Investigacin................................................................................. 18
3.3.
Diseo de la Investigacin............................................................................18
3.4.
Poblacin y Muestra................................................................................... 19
3.5.
3.6.
3.7.
Diseo Operativo....................................................................................... 20
3.8.
CAPTULO IV..................................................................................................... 23
SOLUCIN PROPUESTA..................................................................................... 23
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
CAPTULO V...................................................................................................... 24
RESULTADOS..................................................................................................... 24
Bibliografa.......................................................................................................... 25
INTRODUCCIN.
ofrecer datos que tardaran horas en obtener mediante los mtodos convencionales e
inclusive facilitar el almacenamiento de informacin de los procesos industriales. Es por
ello que se puede decir que la tecnologa ha cambiado a las industrias, como es en el caso
del sector agropecuario y agroindustrial.
Actualmente la Universidad de Oriente, Ncleo de Monagas, a travs del Instituto
de Investigaciones Agropecuarias (IIAPUDO), quiere implementar una deshidratadora la
cual expulsar vapores mientras este deshidratando cualquier planta (flores, rbol, hojas,
madera, races, resina que exudan, hasta las cscaras de los frutos) y que dichos gases en
cualquiera de estos procesos se suelen desechar esos gases, aun sabiendo que todas las
plantas en su composicin contienen aceites han sido desechados. Es por ello que este
proyecto pretende capturar esos gases que son expulsados del proceso de deshidratacin y
hacer que pasen por una condensadora y que de dicho proceso de condensacin obtener
agua y aceites esenciales y oleorresina.
El propsito de este proyecto es poder disear un sistema de supervisin y control
automtico para una destiladora de aceites esenciales y oleorresina a partir de una
deshidratadora que ser implementada en el IIAPUDO, ya que con el simple hecho de que
IIAPUDO pueda contar con su propia destiladora de los aceites esenciales y oleorresina,
posibilita que la universidad pueda integrarse a un amplio campo de estudio constituidos
por dichos aceites ya que ellos tienen diversos usos y no solo a nivel industrial sino tambin
medicinal.
CAPTULO I
EL PROBLEMA Y SUS GENERALIDADES
En este captulo se describe de manera amplia la situacin objetivo de estudio,
ubicndola en un contexto que permita comprender la problemtica existente. Por ello, se
plantea los aspectos fundamentales que dan inicio a la investigacin: planteamiento del
problema, objetivos, justificacin y alcance.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
Disear un sistema de supervisin y control automtico para destilador de aceites
esenciales y oleorresina para la Universidad de Oriente Ncleo de Monagas a fin de
aprovechar los recursos con los que cuenta nuestro pas.
1.2.2 Objetivos Especficos
Realizar investigacin acerca de los aceites esenciales y oleorresinas para conocer
su proceso de extraccin y as disear un sistema automatizado acorde con dicho
proceso.
4
CAPTULO II
ASPECTOS TEORICOS
Este captulo es un resumen de una serie de elementos conceptuales y legales que
sirven de base en la investigacin que se realiz. En tal sentido, contiene las
consideraciones tericas que fundamentaron el estudio, tales como: antecedentes de la
investigacin, bases tericas, bases legales y la definicin de trminos.
2.1.
2.2.
Antecedentes de la Investigacin
2.3.
Bases tericas
2.3.1. Destilacin
De acuerdo con Lamarque A. (2008):
La destilacin es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta su
temperatura de ebullicin, condensar los vapores formados y recolectarlos como
lquido destilado.
La destilacin es el producto de separar gracias a la vaporizacin y condensacin un
lquido de sus diferentes componentes.
documento
disponible
en
lnea:
Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente destilables
por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las
plantas y que son importantes en la industria cosmtica (perfumes y aromatizantes), de
alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacutica (saborizantes).
En su gran mayora son de olor agradable, aunque existen algunos de olor
relativamente desagradable como por ejemplo los del ajo y la cebolla, los cuales contienen
compuestos azufrados.
en:
de agua se convierte en lquido a causa del enfriamiento del aire. Cuando el aire caliente se
refresca, el agua sale del vapor que est en el agua caliente y se condensa en forma lquida.
2.3.5. Condensador
Es un aparato que es usado para condensar los vapores que se desprenden del
proceso de destilacin, y por medio del cual circula un lquido refrigerante que usualmente
suele ser agua.
Zona activa
10
Poseen una zona activa prxima a la seccin extrema similar a los inductivos, que
define la distancia mxima de captacin o conmutacin Sm. La distancia til de trabajo
suele tomarse como de un 90% de la de captacin:
2.3.9. Silos
Constituye una infraestructura cuyo diseo comn mente cilndrico sirve para
almacenar grande cantidades de materiales bien sean terminados o materia prima; por lo
cual son usados comnmente en las industrias agrcolas.
2.3.11. Arduino
Arduino es una plataforma de hardware libre, basada en una placa con un
microcontrolador y un entorno de desarrollo, diseada para facilitar el uso de la electrnica
en proyectos multidisciplinares.
Arduino puede tomar informacin del entorno a travs de sus pines de entrada de
toda una gama de sensores y puede afectar aquello que le rodea controlando luces, motores
y otros actuadores. El microcontrolador en la placa Arduino se programa mediante el
lenguaje de programacin Arduino (basado en Wiring) y el entorno de desarrollo Arduino
(basado en Processing). Los proyectos hechos con Arduino pueden ejecutarse sin necesidad
de conectar a un ordenador, si bien tienen la posibilidad de hacerlo y comunicar con
diferentes tipos de software.
2.3.12.
2.4.
Bases legales
y necesidades culturales del pas, incluyendo a sus grupos indgenas, para lo cual procurar
que los sistemas operativos y aplicaciones que se desarrollen se adecuen a su cultura.
Artculo 14. Todos los Ministros quedan encargados de la ejecucin del presente
Decreto, bajo la coordinacin de la Ministra de Ciencia y Tecnologa.
Dado en Caracas, a los das del mes de dos mil cuatro. Ao 194 de la
Independencia y 145 de la Federacin. (L.S) HUGOCHAVEZ FRIAS Refrendado: El
Vicepresidente de la Repblica (L.S) JOS VICENTE RANGEL Todos los Ministros.
Objetivo Nacional
Contribuir a la conformacin de un gran movimiento mundial para contener las
causas y reparar los efectos de cambio climtico que ocurren como consecuencia del
modelo capitalista depredador.
16
Voltiles: Una medida de la facilidad con que una sustancia se evapora. A una
temperatura dada, las sustancias con mayor presin de vapor se evaporan ms fcilmente
que las sustancias con una menor presin de vapor.
17
CAPTULO III
ASPECTOS METODOLGICOS
La presente investigacin propone el desarrollo de un Sistema de Control y
Supervisin de Destilacin, en tal sentido este captulo define los procedimientos y tcnicas
de cmo se desarroll la investigacin, relacionados con: diseo, tipo, nivel, poblacin y
muestra, tcnicas e instrumentos de recoleccin y tcnicas de anlisis de datos. Todo esto
sirvi de base para obtener la informacin necesaria para elaborar el Sistema de Control y
Supervisin propuesto en esta investigacin.
3.1.
Tipo de Investigacin
3.2.
Nivel de Investigacin
3.3.
Diseo de la Investigacin
3.4.
Poblacin y Muestra
3.5.
3.6.
3.7.
Diseo Operativo
Metodologa para realizar una automatizacin utilizando PLC
20
Diagrama de flujo.
Para llevar a cabo la seleccin del autmata se deben de realizar dos evaluaciones,
una para seleccionar el tipo de autmata y la otra para seleccionar la marca, esto debido a
las diferentes opciones que brinda el mercado actualmente. Aqu solamente se concentra la
21
informacin obtenida hasta Mayo de 2004 debido a que la tecnologa es muy cambiante y
es casi imposible concentrar los diferentes cambios.
Paso N5.1.
Para realizar la matriz de seleccin se deben seguir los siguientes pasos: Elaborar
una lista de caractersticas de seleccin, ordenar la lista de caractersticas, asignacin de
ponderacin relativa a cada caracterstica de la seleccin, establecer parmetros de
rendimiento o calificacin de utilidad para cada una de las caractersticas y calcular los
valores de utilidad relativa de los diseos alternativos adems de comparar los valores de
utilidad relativa.
Paso N5.2.
Para generar esta matriz se debe realizar un procedimiento similar al del paso
anterior solamente que aqu se compararan por lo menos cuatro marcas diferentes de
autmatas programables seleccionado en la etapa anterior.
Paso N6.
De acuerdo con el diagrama del GRAFCET se describen las entradas y salidas que
intervienen en el programa para tener una mejor visualizacin del mismo. Esto ayuda en
mayor parte para la siguiente etapa que se refiere a la programacin del PLC.
Paso N6.3.
3.8.
23
CAPTULO IV
SOLUCIN PROPUESTA
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
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CAPTULO V
RESULTADOS
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Bibliografa
(2013).
[Documento
en
Lnea].
Disponible
en:
A.
(2003).
[Documento
en
Lnea].
Disponible
en
lnea:
de
Nosotros.
(S/F).
[Artculo
en
Lnea].
Disponible
en:
(S/F).
[Artculo
en
Lnea].
Disponible
en:
(S/F).
[Artculo
en
Lnea].
Disponible
26
en: