UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARIA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
INGENIERA EN RECURSOS NATURALES REBOVABLES
SLABO de MICROBIOLOGIA (RNR*503)
I.

DATOS GENERALES
1.1 Naturaleza del Curso : Formacin Bsica
1.2 Crditos
: Cuatro (4)
1.3 Requisito
: Bioqumica General
1.4 Horas semanales
: HT (03), HP (02)
1.5 Ciclo
: Quinto
1.6 Semestre acadmico : 2015-2
1.7 Especialidad
: Ingeniera en Recursos Naturales Renovables
1.8 Profesor
: Dr.Mcblgo.Btcnlgo.Csar S. Lpez-Lpez

II. SUMILLA:
Microbiologa General es un curso de formacin profesional bsica. Presenta los
fundamentos indispensables para la interpretacin del metabolismo de los
microorganismos, y su relacin estrecha con el bienestar humano y la conservacin de los
recursos forestales, del agua y del suelo. Se estudian los principales grupos microbianos
considerndose aspectos taxonmicos en sus peculiaridades como tipos de nutricin,
productos del bioquimismo, principios bsicos de gentica microbiana, y definiciones
bsicas sobre los principios inmunolgicos. Se tratarn aspectos panormicos de
Microbiologa Aplicada, Ecologa Microbiana y Biotecnologa.
III. COMPETENCIAS:
GENERAL
Disear, explicar y juzgar investigaciones aplicando adecuadamente procesos metablicos
de los m.o., distinguindolos como propios o extraos de los ambientes naturales y de los
recursos forestales, del suelo y agua.
ESPECFICOS
-Encuadrar taxonmicamente a los microorganismos
-Distinguir las diferentes morfologas de los microorganismos
-Explicar el metabolismo microbiano y su influencia en los ecosistemas naturales y
manejados.
-Diagnosticar la presencia de un determinado microorganismo en diferentes muestras de
ambientes naturales.
-Operar sin ninguna clase de ayuda, los equipos e instrumentos utilizado en la aplicacin
de tcnicas y mtodos de investigacin Microbiolgica.
-Aplicar apropiadamente nuevos mtodos y tcnicas empleadas en el estudio
microbiolgico.

IV.

PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
SEMANA
SESION
UNIDAD / TEMA
I UNIDAD MICROORGANISMOS: Interpretacin Biolgica
1
T-1
Definiciones. trminos microbiolgicos
T-2,3
Campo de la Microbiologa. Dominios de los seres vivos
P-1
Coloracin Diferencial segn GRAM
Fuente
4,6,10,11,13,17,18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
2, 3
T-4-6
Organizacin y estructura de los microorganismos
P-2
Determinacin del PTM y del TTM

T-7-9

P-3
Fuente
T-10
T-11

T-12
Fuente
P-4
T-13,14

T-15
Fuente
P-5
T-16, 17
T-18
Fuente
P-6
II UNIDAD
T-19,20
T-21
Fuente
P-7
T-22

T-23,24

10

Fuente
P-8
T-25,26,27
P-9
E-1
III UNIDAD
T-28,29
T-30

11

Fuente
P-10
T-31
T-32
T-33

Estructura Acelular: Estructura subsubcelular Eje. Priones,

Viroides, Virusoides, Plsmidos, Transposones, Cosmidos.
Mtodos de esterilizacin.
4,6,10,11,13,17,18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Estructura Acelular Microbiana: Estructura subcelular, el Grupo
Virae, Los virus
Estructura Celular: Estructura procariota. Pared celular,
Membrana citoplasmtica, Citoplasma, Material Nuclear.
Elementos facultativos Flagelo, Pili, Cpsula, Glicocalix, Espora.
4,6,10,11,13,17,18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Preparacin de Medios de cultivo.
Estructura Celular: Estructura Eucariota. Pared Celular,
membrana
citoplasmtica,
Citoplasma,
Sistema
de
Compartimentos vacuolar membranosos, Mitocondrias. ARNr,
Flagelos, Cilios. Pseudpodos.
Criterios Taxonmicos moleculares. Los cronmetros evolutivos.
4,6,10,11,13,17,18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Mtodos de siembra microbiana en tubos y en placas.
Mtodos de estudio de los m.o. Medios de cultivo. Siembra.
Accin de agentes fsicos y qumicos sobre los microorganismos.
4,6,10,11,13,17,18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Enumeracin de microorganismos de suelos y aguas
GRUPOS MICROBIANOS
PRIONES, VIROIDES, VIRUSOIDES, estructura, Importancia.
GRUPO VIRAE: Morfologa, Simetra. Replicacin. Clasificacin.
2,4,6,8-11,13,16-18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Aislamiento de microorganismos de suelos y aguas.
NANOBIOS: origen, estructura, organizacin, importancia.
DOMINIO ARCHAE: Organizacin. Metabolismo. Grupos,
Hbitats. Importancia.
DOMINIO BACTERYA: CIANOBACTERIAS. Organizacin.
Fisiologa. Metabolismo. Hbitat. BACTERIAS. Morfologa.
Metabolismo. Energtico y Biosinttico. Hbitats. Gneros
bacterianos presentes en suelos.
2,4,6,8-11,13,16-18,21,22,24-27, URLs, Journals ASM
Identificacin bioqumica bacteriana
DOMINIO EUCARYA: FUNGI. Caractersticas. Metabolismo.
Reproduccin. Clasificacin. Cultivo. Identificacin. Diagnstico,
Gneros fungi de Importancia
Aislamiento de fungi de suelos y de aguas.
EVALUACIN ESCRITA MEDIO CURSO (1 hora)
INTRODUCCION A LA GENETICA MICROBIANA
Principios Bsicos. Estructura del ADN y del ARN. Replicacin del
ADN-Chr microbiano.
Cdigo Gentico. Sntesis Proteca. Regulacin Gentica
Microbiana: Operones LAC, TRP, ARA ,etc.
4,10,11,22,26,27, URLs, Journals ASM
Microcultivo para identificacin de fungi.
Vectores microbianos de expresin gentica. Mutaciones en los
microorganismos. Reparacin del ADN-Chr microbiano.
Tecnologa del DNA Recombinante. Sistemas de clonacin de
Genes. Amplificacin del DNA, PCR.
Mejoramiento gentico microbiano. Ingeniera Gentica.
Microorganismos Manipulados Genticamente (GEM).

12

13

14

15

16

Fuente
P - 11
IV UNIDAD
T-34
T-35
T-36
Fuente
P-12
T-37
T-38
T-39
Fuente
P-13
V UNIDAD
T-40
T-41
T-42
P-14
T-43
T-44
T-45
Fuente
E-2
E-3

4,10,11,22,26,27, URLs, Journals ASM

Anlisis determinacin de calidad microbiolgica del agua
PRINCIPIOS BASICOS DE INMUNOLOGIA
Definicin. Trminos inmunolgicos. Funciones inmunolgicas.
Respuesta inmunolgica.
Inmungenos, Antgenos. Haptenos. Anticuerpos.
Mecanismos de reaccin Ag Ac. Tipos, aplicaciones.
4,6,7,10,11,17,20,22,25-28, URLs, Journals ASM
Influencia de agentes xenobiticos sobre los microorganismos
Resistencia en los vegetales.
Tcnicas y mtodos actualizados de diagnstico.
Productos biolgicos para diagnstico en sanidad vegetal.
4,6,7,10-12,17,20,22,25,26,27, URLs, Journals ASM
Estudio cultural de bacterias del suelo : Actinomicetos.
MICROBIOLOGIA APLICADA
Microorganismos en el ambiente. Reciclaje de materia orgnica.
Microorganismos de los suelos. Fijadores de Nitrgeno.
Microorganismos del agua. Importancia.
Aislamiento de fijadores de nitrgeno: Rhizobium, Azotobacter
Principios de Epidemiologa Vegetal.
Principios de la Nueva Biotecnologa
Los productos vegetales transgnicos.
1-7,8-2,14-17,19-23,25-30, URLs, Journals ASM
EVALUACIN ESCRITA FINAL (2 horas)
EVALUACION PSICOMOTORA DE PRACTICAS (3 horas)

V.

PROCEDIMIENTOS DIDCTICOS
5.1.
Actividades del Aprendizaje (realizado por el estudiante):
5.1.1. Clases Tericas: 50 minutos
5.1.2. Sesiones prcticas calificadas: 2 horas acadmicas (100 minutos)
5.1.3. Rol del Alumno: Intervencin permanente en clase, Evaluaciones semanales
de prcticas
VI.
EQUIPOS Y MATERIALES
- Equipos y materiales de laboratorio.
- Protocolos de prcticas.
- Proyector Multimedia.
VII.
EVALUACIN

La evaluacin ser continua y se considerarn los siguientes rubros evaluativos

con su correspondientes valor ponderado:
Evaluaciones escritas
20 %
Evaluaciones Semanales de prctica
20 %
Evaluacin Trabajo y Exposicin
20 %
Evaluacin escrita a medio ciclo
20 %
Evaluacin escrita final de curso
20 %
TOTAL
100 %
La asistencia a clases tericas y prcticas es obligatoria. No se recuperarn prcticas
prdidas.
Se consideran desaprobados del curso los estudiantes que hayan desaprobado el 50 %
de las evaluaciones de prcticas.
La evaluacin escrita final corresponde a la totalidad del curso.
Se consideran Desaprobados del Curso los alumnos que NO hayan alcanzado la Nota
Mnima Promocional de ONCE (11). Se considerar el medio punto o fraccin mayor a
favor del alumno para la obtencin de la NOTA PROMOCIONAL

VIII.

FUENTES DE INFORMACION

TEXTOS:
1. ATKINSON,B. 1990. Reactores bioqumicos, Edit. Revert S.A., Espaa.
2. APHA, AWWA, WPCF, 1992. Mtodo normalizado para el anlisis de agua potable y residuales,
17 edicin, Daz de santos, Madrid, Espaa
3. AQUINO R. , M. CAMACHO, G.LLANOS. 1989. Mtodos para el anlisis de aguas, suelos y
residuos slidos. Primera Edicin, Lima, Per, 126 p.
4. BROOK, T. 1996. Microbiologa , 6ta. Edic., Prentice-Hall Hispanoamericana S.A.,Mxico.
5. BRADSHAW, W,J.1994. Microbiologa de laboratorio. Ed.El Manual Moderno S.A.,Mxico
6. CARPENTER, P.1991. Microbiologa, Ed.interamericana, S.A., Mxico.
7. COLLINS,C.H. 1995. Mtodos Microbiolgicos, Edit. Acribia S.A., Espaa.
8. COBO MARTNEZ, F. 2003. Enfermedades infecciosas: Recogida de muestras. Aspectos
novedosos en Bacteriologa 4 ed., Ediciones Formacin Alcal (Alcal la Real, Jan),
Espaa.
9. CORNUET, P. 1990. Elementos de Virologa Vegetal. Edic. Mudi Prensa, Madrid, Espaa.
10. CRUEGER, W. 1995. Biotecnologa y microbiologa industrial, Edit. Acribia S.A., Zaragoza.
11. DAVIS D.B. DULBECCO, N.H. Y GINSBERG, H.S. 1997. Tratado de Microbiologa 4 ed. Editorial
Masson, Espaa.
12. DAZ, R. 1995. Manual prctico de microbiologa, Masson, S.A. Barcelona.
13. FROSBISHER, M.M. 1997. Microbiologa. Edit. Interamericana, S.A., Mxico.
14. GACESA, P., y J. HUBBLE. 1995. Tecnologa de las enzimas. Edit. Acribia S.A., Zaragoza,
Espaa.
15. GARCA RODRGUEZ, J.A. Y PICAZO, J.J. 1996. Microbiologa Mdica. Editorial Mosby.
16. GLYNN, H. 2000. Ingenieria Ambiental, 2da. Edicin, Libros Mc Graw Hill, Mxico.
17. GERARD, K. 1999. Ingenieria ambiental, Libros Mc Graw Hill, Colombia.
18. HACH, 1999. The Analytical Methods Company, Water quality, Test kit manual, Loveland, U.S.A.
19. HANS, G.S. 1994. Microbiologa General, Ed. Omega S.A., Espaa.
20. INGRAHAM, J.L. y INGRAHAM, C.A. 1998. Introduccin a la Microbiologa, 2da.Edic., Editorial
Revert, Espaa.
21. ICRISAT,1981 Biotechnology in tropical Crop Improvement International, Biotechnology
Workshop, India.
22. IPET. 1998. Saneamiento /Salud Ambiental Administracin de programas de salud ambiental,
Lima, Per, 27 p..
23. JOKLIL,K.W. 1998.
Argentina.

Microbiologa de Zinsser. Edit.Mdica Panamericana, 9va. Edic.Bs.As.,

24. KONEMAN E. 1999. Diagnstico microbiolgico, Editorial Mdica Panamericana. Madrid,

Espaa.
25. MADIGAN, M.T., MARTINKO, J.M. Y PARKER, J.P. 2003. Brock Biologa de los Microorganismos,
10. Edic.,Editorial Prentice Hall, USA.
26. McGHEE, T. 1999. Ingenieria Ambiental, Mc Graw Hill, Colombia.
27. MULLER, G. 1981. Microbiologa de alimentos vegetales. Edit. Acribia S.A., Zaragoza.
28. MURRAY, P.R. et al 1999. Manual of Clinical Microbiology 7th ed. American Society for
Microbiology Press. Washington.
29. PELCZAR, M.1999. Microbiologia, Mac Graw Hill, Mxico.
30. PREZ LPEZ, J.A. y M. ESPIGARES GARCA (eds).1999. Estudio sanitario del agua, Publ.
Universidad de Granada. Campus Univ. Cartuja. Granada. 1999.
31. PRESCOTT, L.M., HARLEY J.P. Y LEIN D.A. 2004. Microbiologa 5 ed. Mcgraw-HillInteramericana, Mxico.

32.PUMAROLA, A., RODRGUEZ-TORRES, A., GARCA-RODRGUEZ, J.A. Y PIDROLAANGULO, G. 1995. Microbiologa y Parasitologa, 2 ed. Masson-Salvat., Espaa.
33. RHEINHEIMER, G. 1987. Microbiologa de las aguas, Editorial Acribia S.A., Zaragoza, Espaa.
34. SEOANEZ, M. 1999. Aguas Residuales. Ediciones Mundi Prensa, Barcelona, Espaa, 347 p.
35. WISEMAN, A.1993. Principios de Biotecnologia, Edit. Acribia, S.A. Espaa.
URLs
FEMS Microbiology Ecology
FEMS Microbiology Letters
FEMS Microbiology Reviews
FEMS Yeast Research
FEMS Immunology and Medical Microbiology
REVISTAS DE LA SOCIEDAD NORTEAMERICANA DE MICROBIOLOGIA ASM
(American Society for Microbiology Journals on line)
Applied and Environmental Microbiology
Eukaryotic Cell
Infection and Immunity
Journal of Bacteriology
Journal of Virology
Microbiology and Molecular Biology Reviews
Molecular and Cellular Biology
Minireview Collection of all Journals
OTRAS SERIES DE LA ASM (Sociedad Norteamericana de Microbiologa)
Microbe (formerly ASM News)
Microbiology Education
Tingo Mara, agosto de 2015