CONTENIDO

1.

TEMA........................................................................................................ 0

2.

INTRODUCCIN......................................................................................... 0

3 OBJETIVOS.................................................................................................... 0

3.1

OBJETIVO GENERAL............................................................................0

3.2

OBJETIVOS ESPECFICOS.....................................................................1

MARCO TERICO....................................................................................... 1

1. TEMA

Degradacin enzimtica

2. INTRODUCCIN
Los principales parmetros que se ven modificados en el tratamiento con enzimas son la
Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO), Slidos Suspendidos Totales (SST) y
Nitrgeno total (NKT), reduciendo sus valores significativamente.La Biorremediacin
surge como una rama de la biotecnologa que busca resolver los problemas de
contaminacin mediante el uso de seres vivos capaces de degradar compuestos que
afectan al medio ambiente, ya sea suelo, sedimento, fango o mar. La Biorremediacin
actualmente utiliza distintos tipos de microorganismos, plantas y enzimas para lograr la
biorremediacin del medio contaminado, y aunque la biorremediacin enzimtica es la
menos utilizada en estos tiempos, tiene excelentes ventajas que la hacen de gran ayuda.
3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
10

UNACH

Conocer sobre la degradacin enzimtica.

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar las diferentes clases de enzimas.

Investigar cmo se realiza la degradacin enzimtica.

MARCO TERICO

La degradacin enzimtica consiste en agregar enzimas al sitio

contaminado con el fin de degradar las sustancias nocivas. Estas
enzimas se obtienen de microorganismos especialmente diseados para
as obtener grandes cantidades y de alta especificidad.

Estas enzimas se obtienen en cantidades industriales por bacterias que las producen
naturalmente, o por bacterias modificadas genticamente que son comercializadas
por las empresas biotecnolgicas.
Por ejemplo, existe un amplio nmero de industrias de procesamiento de alimentos
que producen residuos que necesariamente deben ser posteriormente tratados.
En estos casos, se aplican grupos de enzimas que hidrolizar (rompen) polmeros
complejos para luego terminar de degradarlos con el uso de microorganismos (ver
en la prxima seccin). Un ejemplo lo constituyen las enzimas lipasas (que
degradan lpidos) que se usan junto a cultivos bacterianos para eliminar los
depsitos de grasa procedentes de las paredes de las tuberas que transportan los
efluentes.
Otras enzimas que rompen polmeros utilizados de forma similar son las celulosas,
proteinasas y amilasas, que degradan celulosa, protenas y almidn,
respectivamente.
Adems de hidrolizar estos polmeros, existen enzimas capaces de degradar
compuestos altamente txicos. Estas enzimas son utilizadas en tratamientos en
donde los microorganismos no pueden desarrollarse debido a la alta toxicidad de los
contaminantes. Por ejemplo, se emplea la enzima peroxidasa para iniciar la
degradacin de fenoles y aminas aromticas presentes en aguas residuales de
muchas industrias.
Las enzimas: son sustancias de naturaleza proteica que se destacan por catalizar reacciones
bioqumicas. Estas sustancias actan sobre distintos sustratos (protenas, grasas, hidratos de
carbono, etc.) convirtindolos en diferentes molculas inocuas. Una de las ventajas de las
enzimas es que las reacciones mediadas por stas poseen tasas de velocidad
significativamente mayores que las reacciones en las cuales no se encuentran estos
catalizadores. Las enzimas no son consumidas por las reacciones que ellas catalizan, por lo
que a medida que ellas consumen los sustratos contaminantes pueden seguir actuando.

TIPOS DE ENZIMAS EN LAS BACTERIAS SEGN SU FUNCIN

DEGRADATIVAS: Le permiten a la clula utilizar compuestos Le

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permiten a la clula utilizar compuestos orgnicos como sustrato
(alimento)
FUNCIONALES: Sirven para el transporte de nutrientes y de
productos a travs de la membrana celular
SINTTICAS: Trabajan para reponer clulas daadas y para crear
nuevas clulas crear nuevas clulas
En BIORREMEDIACIN actan todos los tipos de enzimas, pero
sobresalen las degradativas porque son las encargadas de reducir la
concentracin de contaminantes.
CARACTERSTICAS DE LAS ENZIMAS
Las ENZIMAS mantienen la vida de un organismo, aunque tambin
actan para su destruccin.
Algunas estn presentes todo el tiempo, a diferencia de otras cuya
sntesis ocurre cuando un organismo enciende una seal.
Una seal puede ser la presencia de un sustrato especfico.

Su
estructura molecular
microambientales extremas.

es

susceptible

condiciones

TRATAMIENTOS DE AGUA RESIDUALES POR HIDROTEC

Es una empresa especializada en el tratamiento de aguas, ha
desarrollado una serie de exclusivas mezclas enzimticas para degradar
las distintas sustancias que se encuentran en las aguas contaminadas. El
resultado de este desarrollo es la lnea ENZIMIX RILES, la cual se dise
especialmente para tratar Aguas Servidas y distintos tipos de Riles del
rea agropecuaria, agrcola, industria lctea, vitivincola, ganadera,
pesca y acuicultura.
Los principales parmetros que se ven modificados en el tratamiento con
enzimas son la Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO), Slidos
Suspendidos Totales (SST) y Nitrgeno total (NKT), reduciendo sus
valores significativamente

VENTAJAS DE ESTE PRODUCTO:

Es de fcil aplicacin ya que se comercializa en polvo y se agrega

directamente a las aguas a tratar.
Acta en un amplio rango de temperatura y pH, siendo las
condiciones ambientales las ptimas para su utilizacin.
Se puede aplicar en plantas de tratamiento de lodos activados,
reactores biolgicos, cmaras de decantacin y en fosas spticas
catalizando las reacciones de degradacin.
Elimina tambin los malos olores producidos por la
descomposicin de la materia orgnica.
Entrega una solucin sencilla para depurar la materia orgnica
presente en las aguas, separar slidos suspendidos, tratar
sobrecargas y disminuir tiempos de entrada en rgimen de los

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sistemas de tratamiento o reanudar un sistema que haya sido
detenido.

Enzimas del cometabolismo

El mecanismo de acoplamiento entre el cometabolismo del cosustrato y
consumo del sustrato puede diferir dependiendo del sustrato y de las
especies microbianas involucradas. En general las transformaciones
cometablicas ocurren cuando la enzima de un microorganismo que crece a
partir de un sustrato A reconoce al compuesto B como sustrato y lo
transforma en un producto. La transformacin es generalmente limitada por
que las siguientes enzimas de la ruta metablica suelen tener una
especificidad mayor y no reconocen al producto de B como sustrato (Atlas
y Bartha, 2002).
Las enzimas ms comnmente asociadas al cometabolismo predominan las
monooxigenasas, que tienen una dependencia estricta de oxgeno
molecular, y catalizan la oxidacin de n-alcanos. Estas enzimas actan
reduciendo el O2 e incorporando un tomo de oxgeno en el alcano,
produciendo un alcohol primario que posteriormente puede oxidarse hasta
CO2, o bien quedarse en un aldehdo o alcohol intermedio. Existen varios
ejemplos de compuestos oxidados por monoxigenasas; el cometabolismo de
TCE es catalizado por una amoniaco monooxigenasa no especifica (Ely y
col., 1995b; Hyman y col., 1995), en tanto que el dicloroetileno y PCBs se
transforman cometablicamente por una metano monoxigenasa (Lontoh y
Semrau, 1998). As mismo, la transformacin de las cadenas laterales de
tolueno, etilbenceno y xileno es catalizada por una monooxigenasa fngica
(Prenafeta-Bold
y col., 2002).
El
MTBE
puede
ser
oxidado
cometablicamente por una monooxigenasa que es inducida por n-alcanos
en condiciones aerbicas (Hyman y col., 1988 y Johnson y col., 2004), o por
el citocromo P450, monooxigenasa no-hmica, que participa en la primera
reaccin de biodegradacin del MTBE (Fiorenza y Riafi, 2003). La oxidacin
de alquenos clorados es catalizada por una alqueno monooxigenasa y la
oxidacin de fenoles clorados es catalizada por una tolueno-o-xileno
monoxigenasa (Ryoo y col., 2001). Otra enzima que puede actuar con una
amplia variedad de sustratos es la dioxigenasa. En general las dioxigenasas
reducen el O2 para incorporar oxgeno molecular a los alcanos produciendo
un hidroperxido inestable que se reduce a un alcohol y agua con la
participacin de NADPH2. Posteriormente el alcohol es oxidado a un
aldehdo y un cido graso.

Ejemplo
Evaluacin de la degradacin del plaguicida clorpirifos en muestras de suelo
utilizando el hongo Phanerochaete chrysosporium.
Se evalu la degradacin del insecticida clorpirifos en muestras de suelo durante 21
das, utilizando el hongo Phanerochaete chrysosporium. En los ensayos se obtuvieron
porcentajes de degradacin, en promedio, para las muestras con hongo, de 96,3, 82,4 y
62,2% cuando se trabajaron, respectivamente, con concentraciones iniciales de
clorpirifos de 0,95, 5,3 y 9,4 g/g. Igualmente, los porcentajes de degradacin

UNACH

estuvieron acompaados del aumento en la velocidad de degradacin, cuando se parti

de la concentracin inicial de 0,95 g/g. (Mesa, M. M. L., Mesa, G. A. P., Gual, M. C.
D., & Zapata, G. M. M. 2005)

Mesa, M. M. L., Mesa, G. A. P., Gual, M. C. D., & Zapata, G. M. M. (2005).

Evaluacin de la degradacin del plaguicida clorpirifos en muestras de suelo
utilizando el hongo Phanerochaete chrysosporium. Revista Facultad de
Ingeniera, (33), 58-69.

PRODUCCIN
DE
BASIDIOMICETOS
LIGNOCELULSICOS

ENZIMAS
LIGNINOLTICAS
CULTIVADOS
SOBRE

CON
HONGOS
MATERIALES

Los hongos de podredumbre blanca de la madera tienen la capacidad de

producir un complejo enzimtico con actividad oxidativa contra una amplia
variedad de sustancias txicas recalcitrantes como plaguicidas, tintes,
hidrocarburos poliaromticos, explosivos, etc., que contaminan suelos y
cuerpos de agua. Su propagacin sobre suelos contaminados, la produccin
de enzimas ligninolticas y la biodegradacin de contaminantes, se favorece
cuando estos hongos se inoculan en el suelo mezclados con materiales
lignocelulsicos (conjunto de materiales de origen forestal, agrcola o
urbano) que les suministran la fuente de carbono necesaria para sostener
su crecimiento e inducir la produccin del complejo enzimtico. Este trabajo
muestra la capacidad para producir las enzimas ligninoliticas manganeso
peroxidasa (MnP) y lignino peroxidasa (LiP) en cultivos de los hongos
Bjerkandera adusta y Phanerochaete chrysosporium sobre tres materiales
lignocelulsicos: viruta de madera, carozo de maz y compost de jardinera.
De estos materiales, la viruta de madera permiti alcanzar los mayores
ttulos de la enzima MnP, con valores de 5,0 U/g de material seco cuando se
cultiva con Bj. adusta y de 1,3 U/g de material seco con P. chrysosporium,
mientras que con carozo de maz se obtienen las mejores actividades de LiP.
Estos materiales se mostraron adecuados para favorecer la produccin de
enzimas ligninolticas y para ser empleados como soportes en la inoculacin
de hongos sobre suelos contaminados. ( BASIDIOMYCETE, P. O. L. E. F., & ON, F.
2006)