POLARMETRA Y USO DEL POLARMETRO

1. INTRODUCCIN
La polarimetra es una tcnica que se basa en la medicin de la rotacin ptica
producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia pticamente
activa. La actividad ptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la
asimetra estructural de las molculas. Es una tcnica no destructiva consistente
en medir la actividad (rotacin) ptica de compuestos tanto orgnicos como
inorgnicos. Un compuesto es considerado pticamente activo si la luz linealmente
polarizada sufre una rotacin cuando pasa a travs de una muestra de dicho
compuesto. La rotacin ptica viene determinada por la estructura molecular y la
concentracin de molculas quirales. Los polarmetros son instrumentos pticos
para medir la rotacin o el giro de la luz y determinan la actividad ptica de
molculas en disolucin.
2. OBJETIVOS
Comprender y analizar el principio en el cual se basa el funcionamiento del
polarmetro.
Desarrollar habilidades en la manipulacin del polarmetro.
Determinar la concentracin de azcar existente en una muestra.
3. MARCO TERICO

3.1 POLARIMETRA
Es un mtodo de anlisis qumico que nos permite medir el cambio que sufre el
plano de luz polarizada cuando atraviesa un medio transparente formado por
sustancias pticamente activas.
3.1.1 Luz Polarizada: La luz polarizada se obtiene cuando se logra que la
radiacin vibre en un solo plano con respecto al haz de la trayectoria
(Figura 1). La vibracin se da en un solo plano en el espacio. La luz
polarizada se obtiene por reflexin y por refraccin.

Figura 1. Luz polarizada

3.1.2 Como se obtiene luz Polarizada:

La luz polarizada linealmente se obtiene a partir de la luz natural, cuando con los
dispositivos pticos adecuados (por ejemplo prismas de Nicol, filtros de
polarizacin) se eliminan todos aquellos componentes cuyas vibraciones no se
producen en una determinada superficie, el denominado plano de polarizacin.
3.1.2.1 Formas de Obtencin:
a) Por Reflexin: El ngulo de incidencia al cual la luz reflejada es
completamente polarizada es llamado ngulo polarizante.
b) Por Refraccin: Cuando se hace incidir un haz de radiacin monocromtica
no polarizada sobre lquidos y gases pticamente anisotrpicos, al igual que
sobre slidos que cristalizan en forma cubica y slidos no cristalinos, ocurre
una doble refraccin de dicho haz donde el haz de radiacin es dividido en
dos rayo polarizados es decir descomponen un rayo monocromtico (no
polarizada) en dos rayos polarizados.
3.1.3 Actividad ptica:
Es la medida de la capacidad de ciertas sustancias de hacer girar la luz polarizada
plana. En el polarmetro se trabaja con sustancias pticamente activas que se
clasifican en:
Dextrgiras: Desvan la luz hacia la derecha
Levgiras: Desvan la luz polarizada hacia la izquierda
Los azcares son compuestos pticamente activos, algunos como la fructosa (ver
tabla 1) son levorrotatorios (giran la luz hacia la izquierda) y otros son
dextrorotatorios (glucosa, sacarosa) cada azcar tiene una rotacin especfica
caracterstica.

TABLA 1. ROTACIN ESPECFICA DE ALGUNOS AZUCARES.

3.1.3.1

Variables que afectan la rotacin ptica:

La rotacin de radiacin polarizada plana puede variar desde varios cientos de

grados hasta unas pocas centsimas de grado, las variables experimentales que
pueden influir son:
1. El nmero de molculas en la banda de radiacin (concentracin de la
disolucin a medir)
2. La naturaleza del solvente usado (generalmente se emplea agua)
3. La temperatura: es casi lineal
4. El espesor de la capa atravesada
5. La longitud de onda de la radiacin (luz polarizada): en la medida que disminuye
la longitud de onda aumenta la rotacin ptica.
6. Longitud de la trayectoria ptica: Inversamente proporcional
La relacin entre la capacidad rotatoria ptica y la estructura molecular es muy
complicada. La capacidad rotatoria de una molcula pticamente activa es
constante para unas condiciones determinadas y se utiliza por ello en su
caracterizacin. Adems la capacidad rotatoria sirve para determinar la
concentracin, cuando existe proporcionalidad con respecto a la concentracin de
la sustancia en disolucin y si la medida se realiza a espesor de capa constante.
En polarimetra se mide la rotacin especfica, que es una caracterstica de las
sustancias pticamente activas:

La rotacin especfica se define como la rotacin angular en grados causada por

la longitud de 1 dm de una solucin cuando la concentracin es de: 1 gramo/ml.

3.2 POLARMETRO
Es un Instrumento mediante el cual se puede determinar el valor de la desviacin
de la luz polarizada por un estereoismero pticamente activo (enantimero). A
partir de un rayo de luz, a travs de un filtro polarizador se obtiene un rayo de luz
polarizada plana, que al pasar por una porta muestras que contiene un
enantimero en disolucin, se desva. Segn la orientacin relativa entre los ejes
de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasar por el segundo filtro o no.
Figura 2. Partes de un polarmetro

METODOLOGA

1. Prepare 25ml de una solucin de fructosa y glucosa en concentraciones 2M,

1M y 0.5M.
2. Identifique en el polarmetro sus componentes fundamentales: Ocular, mando
para rotar el filtro analizador, filtro analizador, cmara para el tubo
polarimtrico, filtro polarizador, fuente luminosa y tubos polarimtricos.
3. Llene el tubo polarimtrico hasta rebalsarse con agua destilada, cerrarlo
perfectamente; evitando que existan fugas y no queden burbujas dentro del
sistema.
4. Encienda la lmpara del polarmetro.
5. Gire el filtro analizador hasta colocarlo en la posicin cero de la escala
graduada.
6. Gire el polarizador hasta que la luz transmitida por el analizador alcance un
mnimo. Si est trabajando en equipo busque llegar al consenso en este punto.
7. El polarmetro est calibrado y pronto para realizar mediciones.
NOTA: A partir de este momento no deber modificar la posicin del polarizador.
En caso de hacerlo tendr que repetir la calibracin del instrumento.
Ahora buscaremos establecer la relacin existente entre el ngulo de rotacin del
plano de vibracin de la luz polarizada con la distancia recorrida por la luz a
travs de la muestra y con la concentracin de esta ltima.
1. Vaci el tubo polarimtrico y posteriormente llnelo con la solucin de glucosa
al 0.5M.
2. Observar por el ocular la actividad ptica que posee el compuesto
(levorrotatorio - dextrorotatorio +), gire el mando para rotar el filtro analizador
hasta que el campo deje de ser visible.
3. Anote el valor de .
4. Repita las operaciones 8, 9 y 10 para las concentraciones de solucin 1M y
2M.
5. Vaci el tubo polarimtrico. Lavarlo con agua, jabn y agua destilada; una vez
limpio y seco el tubo, llnelo hasta rebalsarse con la solucin de fructosa al
0.5M, cerrarlo perfectamente; evitando que existan fugas y no queden burbujas
en el sistema. Observar por el ocular la actividad ptica que posee el

compuesto (levorrotatorio - dextrorotatorio +), gire el mando para rotar el filtro

analizador hasta que el campo deje de ser visible.
6. Anote el valor de .
7. Repita las operaciones 8, 9 y 10 para las concentraciones de solucin 1M y
2M.

4.1 PROCESAMIENTO DE DATOS

Calcule la concentracin de sacarosa en cada muestra.
Grafique:
= f (ngulo de rotacin)
C= c (concentracin en gr/cc)

Determine la relacin matemtica entre y las variables estudiadas.

Compare el valor del ngulo de rotacin experimental con el aceptado y
discuta la exactitud y precisin del procedimiento empleado.
En funcin de los resultados obtenidos, proponga las condiciones de trabajo
que considere ms apropiadas para obtener medidas fiables.

MATERIALES Y EQUIPO

MATERIALES
1
Solucin de glucosa al 2M
1
Solucin de glucosa al 1M
1
Solucin de glucosa al 0.5M
1
Solucin de fructosa al 2M
1
Solucin de fructosa al 1M
1
Solucin de fructosa al 0.5M

EQUIPO
1
Polarmetro
6
Balones de aforo de 25ml
6
Beackers de 100ml

BIBLIOGRAFA

Ariana Ulate. 2010. POLARIMETRA. MX. Consultado 18 sep. 2014. Disponible en

http://www.fquim.unam.mx/sitio/usai_infra.asp
Editorial REVERT. 1980. Qumica analtica moderna. Barcelona. Espaa 9pp
Skoog, D. et al (1987) Anlisis Instrumental. Segunda Edicin Editorial
Universidad Central de Venezuela. 2013. Refractometra y Polarimetra. VEN.
Consultado 18 sep. 2014. Disponible en file:///C:/Users/M1k33/Downloads/
refractometria%20%20y%20polarimetria%202013.pdf