En el Da Internacional de la Soberana Alimentaria nos dirigimos a Uds.

para
entregarles nuestra visin sobre los alimentos que estamos consumiendo
mayoritariamente, lo cual nos aleja de la soberana alimentaria. Hoy no podemos
decidir qu producimos y qu comemos de acuerdo a nuestra cultura y
necesidades. Para cambiar la realidad que aqu describimos, demandamos que su
gobierno adopte polticas pblicas al servicio de los consumidores y de los
campesinos y campesinas que producen nuestros alimentos.
Al contrario de lo que pregonan autoridades de gobierno y la agroindustria, gran
parte de nuestra alimentacin es de mala calidad, producida utilizando hormonas,
preservantes, colorantes y grandes cantidades de fertilizantes y plaguicidas,
muchos de ellos altamente peligrosos, que daan nuestra salud y la de quienes
producen estos cultivos. Al mismo tiempo, cada vez hay ms supermercados
repletos de transgnicos no etiquetados, muchos de los alimentos procesados a la
venta all, que tambin constituyen un riesgo para la salud.
Las ferias libres, y las ferias locales, en cambio, permiten acceder a verduras y
hortalizas con menores riesgos para la salud. Pero los alimentos sanos
integralmente, producidos a nivel local, con mtodos agroecolgicos, orgnicos o
biodinmicos, sin plaguicidas, patentes ni fertilizantes, no llegan sino a una
pequea cantidad de los chilenos y chilenas. En general, esos productores no tienen
canales adecuados de comercializacin, y carecen del apoyo y estmulos estatales
garantizados a la agroindustria.
La vista gorda con el glifosato
Este gobierno y particularmente los Ministerios de Agricultura y de Salud han
escogido hasta ahora hacer la vista gorda ante el hecho que la Agencia
Internacional para la Investigacin del Cncer (IARC), dependiente de la
Organizacin Mundial de la Salud, ha reclasificado el herbicida glifosato y otros
plaguicidas asocindolos al cncer. Los estudios presentados por la industria para
lograr la aprobacin de plaguicidas y transgnicos, no arrojan conclusiones vlidas
porque slo analizan efectos del muy corto plazo, ocultando as su real peligrosidad.
Esto qued en evidencia con la resolucin de la IARC/OMS y ya haba sido
demostrado en el estudio del equipo del cientfico francs Gilles Eric Sralini, de dos
aos de duracin.
Pero no es necesario ir muy lejos para comprobar en terreno los efectos de la
agricultura fomentada por la agroindustria biotecnolgica. En Argentina la
organizacin denominada Mdicos de Pueblos Fumigados encabez un equipo
desplegado en terreno, que encontr un alarmante aumento de cnceres y
malformaciones congnitas en la localidad de Monte Maz, Crdoba. All se utiliza
ampliamente el glifosato y otros venenos peligrosos, tambin registrados y en uso
en Chile.

Aunque el programa de Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Salud se plantea

eliminar o controlar los agentes que representen riesgo para la salud de los
consumidores y/o que puedan influir de manera gravitante en el perfil de morbimortalidad, este ministerio no realiza una vigilancia epidemiolgica especfica
relacionada con cncer y exposicin a plaguicidas ni desagrega por comuna la
informacin pblica relacionada con la morbilidad por cncer y la presencia de
malformaciones congnitas en las regiones de OHiggins y del Maule, u otras. En
esos territorios la agroindustria esparce cada ao miles de toneladas de glifosato y
otros plaguicidas altamente peligrosos. As se esconde la relacin existente entre el
uso de estos venenos y el sufrimiento de muchas familias campesinas. Estos costos
ocultos de la agroindustria son una verdad incmoda que es mejor disfrazar con
estadsticas generales.
Escandaloso apoyo a Monsanto y ChileBio
El Estado entreg nuevamente financiamiento a Monsanto y las transnacionales
productoras de transgnicos para realizar investigaciones orientadas a facilitar la
aprobacin de leyes que introduzcan esos cultivos para el mercado interno. Segn
un boletn de ChileBio (el gremio de los productores de transgnicos), ejecutor del
proyecto FONDEFF IDEA N 13I10173 de Corfo junto a INIA, los resultados de ese
proyecto sern clave a la hora de legislar para la introduccin de transgnicos en el
pas y ya son publicitados por ChileBio en la revista Plant Biotechnology. En la
revista, Miguel ngel Snchez, de Monsanto y ChileBio, se identifica como jefe del
proyecto Internet para el desarrollo agrcola de Chile: servicio pblico para estimar
el impacto de coexistencia de especies vegetales genticamente modificadas,
convencionales y orgnicas.
Tambin hay nuevos fondos estatales entregados al Consorcio BioFrutales para el
desarrollo de uva transgnica y luego, de duraznos y carozos transgnicos. Se trata
de tres proyectos recientemente adjudicados por InnovaChile y Fondef por $5.800
millones, por 10 aos.
El Estado chileno coarta nuestro derecho a saber qu comemos. Los supermercados
nos venden alimentos procesados importados, que contienen ingredientes
transgnicos, sin que exista etiquetado que permita optar por otros alimentos. El
ministerio de Salud est a contrapelo de la tendencia mundial, que respalda el
derecho de los consumidores a saber qu estamos comiendo. El reglamento
sanitario fue modificado en 2003 a peticin de la industria, para que Chile se guiara
por un criterio inventado por las transnacionales agroqumicas y de la biotecnologa,
la llamada equivalencia sustancial que pretende calificar un alimento transgnico
como idntico a uno producido convencional u orgnicamente. SERNAC y MINSAL
se amparan en ello para mantenernos desinformados sobre los alimentos que
contienen transgnicos.
Ms fondos para el agronegocio

Los fondos para investigacin del Estado en agricultura, no se ocupan en estudiar

cmo producir ms sano. Discriminan a favor de la llamada tecno ciencia, la
ciencia aplicada a resultados de innovacin vinculados a los cultivos transgnicos o
el desarrollo de hbridos o alimentos funcionales o a complicados sistemas
tecnolgicos para beneficio de la agroindustria.
Este gobierno proclama su apoyo a la agricultura familiar campesina, pero rganos
del Estado como INIA, FIA, la CNR y otros, as como la mayor parte de las polticas y
presupuesto del ministerio de agricultura, continan al servicio de la agroindustria.
Por ejemplo, se han entregado fondos importantes para que estas instituciones
desarrollen proyectos de generacin de semilla mejorada. Los resultados de ese
trabajo sin duda mejorarn los ingresos de la agroindustria, orientados a la
exportacin de semillas mejoradas o plantas de maz, pimiento, alcachofa, o
cerezo, y ltimamente de la qunoa y el pepino dulce. Esas nuevas variedades,
con propiedad intelectual registrada en el SAG, por su costo no estarn al alcance
de los pequeos campesinos. Este tipo de mejoramiento gentico tampoco tiene
como objetivo satisfacer al consumidor sino al comercializador. Un ejemplo tpico
es el tomate que consumimos hoy mayoritariamente, de larga vida para el
supermercado y los transportistas, pero sin olor ni sabor; o la sanda cuadrada para
facilitar su transporte.
Los cultivos desarrollados con la semilla campesina tradicional no se incentivan con
ese mismo mpetu ni con fondos generosos; no hay polticas de entrega de semilla
tradicional a la agricultura familiar campesina, ni hay campaas pblicas
orientadas a mostrar las cualidades nutricionales de estos productos. Mientras los
plaguicidas entran con arancel cero, no existen subsidios para la agricultura
orgnica, Tampoco se apoya financieramente los procesos de transicin de
produccin convencional a produccin agroecolgica. El Estado no est preocupado
de abastecer a los comedores escolares y hospitales pblicos con verduras y
hortalizas sanas producidas localmente, como ocurre en Brasil y Bolivia. En Chile
slo interesa mejorar la productividad y orientar todo hacia la exportacin.
El gobierno tambin promueve la continuidad del decreto 701 de subsidio a los
monocultivos de pino y eucaliptus que han dejado sin agua a las comunidades
indgenas y campesinas. No es coherente apoyar la agricultura familiar campesina y
continuar expandiendo estos monocultivos rechazados por su negativo impacto en
el ambiente.
Achipia aboga por normativas laxas
Por su parte ACHIPIA, el nuevo rgano dependiente del ministerio de agricultura,
que por definicin debiera preocuparse de la calidad integral de los alimentos, est
actuando en la prctica como portavoz de la agroindustria exportadora, orientado a
convencer al pblico y el mercado externo que todo lo que Chile produce es de
calidad. Aunque Achipia define la inocuidad de un alimento como la garanta de

que no causar dao al consumidor, cuando sea preparado o ingerido y de acuerdo

con el uso a que se destine, en 2012, la entidad no mostr ninguna preocupacin
por factores como los plaguicidas, que inciden en la salud de los consumidores. El
funcionario de Achipia Eduardo Aylwin (actualmente asesor en temas de
plaguicidas), al discutirse los LMR en alimentos, es decir los lmites mximos de
residuos de plaguicidas reconocidamente cancergenos segn la UE, USEPA, IARC,
se opuso a que se aplicara la normativa ms rigurosa.
Actualmente incluso las semillas de hortalizas se recubren con venenos
insecticidas neonicotinoides- de carcter sistmico. Adems de contribuir a la
mortandad de abejas y a la merma de la apicultura, esas sustancias txicas van a
estar presentes tambin en los alimentos. No existe norma sobre residuos de
plaguicidas en miel.
Las normas sobre residuos que existen no son garanta de calidad por la escasa
fiscalizacin existente,
pero sobre todo, como hemos visto en las comisiones respectivas pblico-privadas,
han sido dictadas
para ser lo ms laxas posible, como resultado de la intensa presin de la industria
productora de agrotxicos, apoyados por acadmicos integrados a la industria.
Llamamos al gobierno a prohibir los plaguicidas altamente peligrosos, promover
efectivamente la agroecologa, etiquetar los alimentos transgnicos, retirar el
proyecto de extensin del Decreto 701, y generar una poltica de compras pblicas
de alimentos sanos para escolares y hospitales pblicos.
Red de Accin en Plaguicidas Chile, RAP-Chile /Alianza por una Mejor Calidad de
Vida/OLCA/ANAMURI/CIAL
Campaa Yo No Quiero Transgnicos en Chile