GUISANTE

Familia: Leguminosas.
Nombre cientfico: Pisum sativum L.
SIEMBRA:
CALENDARIO:
LUZ:
SUELO:
El guisante va bien en los suelos que son idneos para la juda; es decir, en los ligeros de
textura silceo-limosa.
MARCO DE PLANTACIN:
ASOCIACIONES:
FAVORABLES:
DESFAVORABLES:
ROTACIONES:
MANTENIMIENTO:
ABONO:
Al ser un cultivo de relleno y poco exigente en materia orgnica no es conveniente estercolar.
RIEGO: No necesita mucha humedad y los riegos han de ser moderados.
PLAGAS:
PODA:
COSECHA:
REPRODUCCIN:
RECOLECCIN:
CONSERVACIN FRUTO:

SIEMBRA:
https://www.youtube.com/watch?v=l9kD1mwMj2E
HUERTINA DE TONI. Planta guisante lgrima a finales de diciembre.
Dos filas: 30cm del borde, 40cm en el centro. 5cm de profundidad.
4-5 por golpe. Golpes a 10cm.
1M2 = 2 FILAS X 10 GOLPES X 4-5 GOLPE = 80-100 SEMILLAS

Ponerlos en remojo 4-5 horas antes.

Germinan en 20-25 das.
Aprovech el pasillo central pa meter rabanito.
ENTUTORAR: https://www.youtube.com/watch?v=ixHhw-cygpw
Invierno-primavera.
Es un cultivo de clima templado y algo hmedo. La planta se hiela con temperaturas por debajo
de -3 -4C. Detiene su crecimiento cuando las temperaturas empiezan a ser menores de 5
7C. El desarrollo vegetativo tiene su ptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas
entre 16 y 20C, estando el mnimo entre 6 y 10C y el mximo en ms de 35C. Si la
temperatura es muy elevada la planta vegeta bastante mal. Necesita ventilacin y luminosidad
para que vejete bien.
En los suelos calizos puede presentar sntomas de clorosis y las semillas suelen ser duras.
Prospera mal en los suelos demasiado hmedos y en los excesivamente arcillosos; agradece
la humedad del suelo, pero no en exceso, en los que es frecuente la pudricin de la semilla,
originndose nascencias largas, sobre todo si se trata de variedades de grano rugoso.
El pH que mejor le va est comprendido entre 6 y 6.5. Respecto a la salinidad, el guisante es
una planta considerada como intermedia en lo que a resistencia a la misma se refiere.
El guisante no requiere labores demasiado profundas, pero s que la tierra quede suelta, bien
aireada y mullida.
Para ello se llevan a cabo 1 2 labores de vertedera segn las necesidades que presente el
terreno; posteriormente un pase de grada de discos con el que se enterrarn los abonos
minerales, otro de cultivador y para finalizar un pase de tabla, que dejar la capa superficial del
suelo formada por pequeos agregados.
El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros, este ltimo sistema es ms efectivo en las
variedades de enrame, generalmente tirabeques, ya que facilita la labor de entutorado de las
parcelas.
Las plantas deben disponerse en surcos de 15 cm. de ancho o en cuadros para luego entutorar
las parcelas con caas y as guiar a las plantas. Las semillas deben plantarse a una
profundidad de 4-5 cm. y a una distancia de 5 cm- entre una y otra.
ABONO:
RIEGO:
PLAGAS:
Cuando las plantas tengan 10-15 cm de altura, se da un pase de cultivador, que deje la tierra
mullida y destruya las malas hierbas.
-Polilla del guisante (Laspeyresia nigricana).
Se trata de una mariposa oscura que pone sus huevos en las hojas del guisante en floracin, a
partir del mes de junio. A los pocos das, las jvenes orugas penetran en las vainas y se comen
el interior de los granos, tirando los residuos al exterior. Al final de su desarrollo, estos gusanos
miden alrededor de 13 mm de longitud; su cuerpo es blanco amarillento con la cabeza oscura.
Control.
-En principio, las variedades tempranas son menos atacadas; por lo tanto la siembra debe
realizarse lo ms pronto posible.
-Destruir las plantas inmediatamente despus de la ltima cosecha, para limitar posteriores
fuentes de infeccin.

-Resulta difcil el control qumico, ya que las puestas se efectan durante un largo periodo y el
tratamiento debe destruir a las orugas jvenes antes de que penetren en las vainas.
-Pulgn verde (Acyrthosiphon pisum Harris).
Esta plaga afecta a la vegetacin del guisante, hacindola ms dbil, e incluso a la formacin
de las vainas.La plaga se presenta entre los meses de abril y mayo, pero las primeras colonias
se llegan a localizar en el mes de marzo.
Control.
-El procedimiento ms eficaz para su control es efectuar tratamientos precoces. Dada la
dificultad de llegar al insecto con productos de contacto, por estar muy protegidos por el follaje,
es recomendable la utilizacin de aficidas sistmicos.
-Sitona (Sitona linetus L.).
Se trata de un escarabajo que roe de una forma muy regular los bordes de las hojas, quedando
stas con un festoneado muy caracterstico; estos daos son producidos por el adulto, pero
tambin las larvas pueden destruir los ndulos radiculares.
Control.
-Trips del guisante (Kakothrips robustus Uzel).
Su ataque a travs de sus picaduras produce deformaciones de las vainas y los foliolos
adquieren una tonalidad plateada.
Control.
-Oidio del guisante (Erysiphe poligoni D.C.).
Las plantas afectadas se cubren con un polvo blanquecino que ocupa el haz de los foliolos y
estpulas, e incluso un ataque muy fuerte invade los tallos y vainas; posteriormente aparecen
sobre el polvo blanquecino unos puntos de color pardo en los que se encuentran las esporas
que mantienen la enfermedad y sern responsables de la propagacin de la enfermedad
durante la fase favorable a su desarrollo.
Control.
-Antracnosis o rabia del guisante (Ascochyta pisi Lib.).
Es un hongo que ataca a los tallos, foliolos y vainas, inicindose la enfermedad con la aparicin
de una manchas redondeadas de unos 5 mm de dimetro de color amarillo con los bordes ms
oscuros; estas manchas pueden ser numerosas y ocupar gran extensin en los rganos
atacados por juntarse unas con otras, tomando entonces un aspecto irregular.
Las manchas que aparecen sobre las vainas se desarrollan en profundidad y pueden llegar a
daar las semillas. La propagacin de esta enfermedad se ve favorecida en primaveras
hmedas con temperaturas elevadas, pudiendo ocasionar la muerte de las plantas.
Control.
-Los tratamientos han de ser preventivos, inicindose cuando se presentan las condiciones de
humedad y temperatura que favorecen la enfermedad, repitindolos por los menos 2 3 veces
a intervalos de 10 das.

-Virus del mosaico del guisante o Pea Soilborne Mosaic Virus (PSbMV).
Es un virus bastante especfico del guisante, aunque hay cepas que pueden afectar a las habas y las len
zonas claras y oscuras que le confieren el aspecto de mosaico. Las partes afectadas no se desarrollan n
tambin una reduccin en la produccin. Se transmite principalmente por semillas, aunque tambin pued
persistente.
Control
-Empleo de variedades resistentes.
-Eliminacin de sus fidos vectores.
COSECHA:
Desde que nacen las plantas hasta que se inicia la floracin, cuando las temperaturas son
ptimas, suelen transcurrir entre 90 y 140 das, segn variedades.
Las pocas de recoleccin estn ligadas a las fechas de siembra, a las caractersticas
climticas de la zona y a la precocidad de la variedad. El momento de la recoleccin ser
cuando las vainas estn llenas pero no dejando que los granos se endurezcan; como sntomas

se utilizan el que los tegumentos se desprendan fcilmente al presionar los granos y que tanto
stos como las vainas mantengan exteriormente su color verde caracterstico.
NO SACAR DE LA VAINA HASTA QUE SE CONSUMA.
Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen unas
variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a
tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame y de enrame.
El sistema radicular es poco desarrollado en conjunto, aunque posee una raz pivotante que
puede llegar a ser bastante profunda.
Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de asirse a
los tutores que encuentran en su crecimiento.
La inflorescencia es racemosa, con brcteas foliceas, que se inserta por medio de un largo
pednculo en la axila de las hojas.
Cada racimo lleva generalmente 1 2 flores, pero tambin hay casos de tres, e incluso 4 y 5,
aunque estos ltimos son raros.
Las flores son de morfologa tpicamente papilioncea, y poseen simetra zigomorfa, es decir,
con un solo plano de simetra. Consta de 5 spalos, siendo los dos superiores variables, tanto
en forma como en dimensiones, lo cual se utiliza como carcter varietal.
Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color
variable, segn variedades; a excepcin del tirabeque, las valvas de la vaina tienen un
pergamino que las hace incomestibles.
Las semillas de guisante tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos por
unidad; el poder germinativo es de 3 aos como mximo, siendo aconsejable emplear para la
siembra semillas que tengan menos de 2 aos desde su recoleccin; en las variedades de
grano arrugado la facultad germinativa es an menor.
VARIEDADES.
En las variedades del guisante hay que tener en cuenta las siguientes caractersticas:
-Precocidad: tempranos, medios y tardos.
-Forma de la semilla en la madurez: lisos o arrugados.
-Color de la semilla en la madurez: verde, amarillo o blanco.
-Tamao de la planta: bajo o enano cuando su altura es menor de 0,4 m; semi-trepador entre
0,8-1 m; trepador o enrame cuando es de 1,5-2 m.
Para la congelacin se prefieren las variedades de grano rugoso que son algo ms dulces y
tambin interesa el tamao grande y el color verde intenso. Sin embargo, para la industria
conservera se prefiere el grano redondo, liso, pequeo y tambin de color verde.
Las variedades ms comunes son: Bayard, Capuchino, Lincoln, Vertirroy, Silam...
-NEGRET: Origen ingls. Altura 50-60 cm. Follaje verde medio, con 9-10 nudos a la primera
flor. Vaina ligeramente curvada, de extremidad afilada, color verde oscuro en estado de verdeo
e igualmente el grano. La longitud de la vaina es de 8 cm y estrecha, alrededor de 13-14 mm.
El nmero de vulos por vaina es de 7 a 9, con 1-2 vainas por piso. Grano seco semirredondo,
de superficie lisa con hoyuelos muy caractersticos, color verde medio de los tegumentos y
cotiledones verdes; el tamao de los granos es medio-grueso, siendo aproximadamente 240260 g el peso de los 1000 granos. Adaptado a verdeo e industria.
-VOLUNTARIO: Origen francs. Altura 80-90 cm. Se incluye en las tempranas, pero es algo
menos precoz que Negret. Follaje verde medio, con 11 a 12 nudos hasta la primera flor, los
foliolos y estpulas son de tamao medio. La vaina es ligeramente curvada con extremidad

afilada, de color verde oscuro en estado de verdeo, e igualmente los granos, de longitud larga,
pues suele alcanzar los 9-10 cm, anchura mediana, de 15-16 mm, generalmente con 7-9
granos por vaina y 1-2 vainas por piso. El grano seco tiene forma ovalada y superficie lisa con
hoyuelos, tegumento translcido de color verde medio, cotiledones verdes y tamao muy
grueso, alrededor de 315 g ms el peso de 1000 granos. Su aplicacin es para verdeo.
-TELFONO ENANO: Origen norteamericano. Ciclo semitardo. Altura semienana (80-90 cm.
Follaje verde claro, 14-15 nudos a la primera flor, estpulas de tamao grande y medianamente
manchadas. Las vainas son de forma generalmente recta o ligeramente curvada en la punta,
que tambin es afilada, color verde medio en estado de verdeo, as como el grano fresco, la
longitud de la vaina es 10-11 cm y anchura de 16-18 mm, con 7-9 granos y generalmente una
por piso. Grano en estado seco ovalado, de superficie rugosa, tegumento crema verdoso,
cotiledones verdes, con tamao grande, alrededor de 300 g el peso de 1000 granos. Es una
variedad de aplicacin para verdeo.
-TELEVISIN: Origen francs. Ciclo semitardo-tardo. Semienana (75-80 cm), follaje verde
azulado y 14-16 nudos a la primera flor. Vainas ligeramente curvadas y de extremidad en
punta, color verde oscuro, as como el grano en estado de verdeo, es bastante larga (11.5 cm),
con 6-8 granos por vaina. En estado seco el grano es de forma oblonga irregular y superficie
rugosa; sobre 280 g el peso de los 1000 granos. Buena para congelar. Sembrar de Octubre a
Abril. Cosecha de mayo a Agosto.
-TIRABEQUE: Origen espaol. Alcanza gran crecimiento (170-190 cm), follaje de color verde
claro, ciclo medio tardo, con 15-16 nudos a la primera flor, tiene 1-2 flores por piso. Vaina muy
curvada, aplanada marcndose las semillas, color verde claro en estado de verdeo y tambin
las semillas frescas, de longitud larga (14-15 cm) y muy ancha (30 mm), con 6-9 granos y 1-2
vainas por piso.
El grano seco es de forma oval, superficie lisa con hoyuelos, tegumento de color crema oscuro
con punteado violeta. Los cotiledones son amarillos y el tamao del grano es grueso, alrededor
de 280 g los 1000 granos. Su aplicacin es para verdeo; en este tipo se consume tambin la
vaina.