JEM

MDRZE JESTEM PODNA

Co je i jak przygotowywa posiki, aby
zwikszy szanse na ci.

PORADNIK SERWISU

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

SPIS TRECI
Wprowadzenie ....................................................................................................... 3
czenie pokarmw ............................................................................................... 3
Ilo pokarmw ...................................................................................................... 3
Metody przygotowania posikw ........................................................................... 4
Pokarmy sprzyjajce podnoci ............................................................................... 5
Warzywa ................................................................................................................ 5
Owoce ................................................................................................................... 6
Kasze i ziarna zb .................................................................................................. 7
Produkty ze sfermentowanej soi ............................................................................ 7
Orzechy i nasiona ................................................................................................... 8
Oleje ...................................................................................................................... 9
Inne pokarmy ......................................................................................................... 9
Pokarmy nieprzyjazne podnoci ............................................................................ 9
Przykadowe przepisy ........................................................................................... 11
Surwka z selera .............................................................................................................................................. 11
Pikantna cieciorka ........................................................................................................................................... 12
Tempeh z warzywami .................................................................................................................................... 12
Naleniki ryowe z serkiem wiejskim ..................................................................................................... 13
Pudding z brzowego ryu .......................................................................................................................... 13

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

WPROWADZENIE
W tym e-booku przeczytasz, jak za porednictwem diety moesz zwikszy
szans na poczcie. To, co jemy ma ogromny wpyw na nasze zdrowie fizyczne i
psychiczne. Dlatego ywno jest jednym z najwaniejszych narzdzi
wspomagania podnoci.
Czy wiesz, e jednym z najbardziej energochonnych procesw naszego ciaa jest
trawienie? Oznacza to, e jeli jesz wiele cikostrawnych pokarmw, Twj
organizm jest zmuszony przeznacza wiele energii na ich strawienie - energii,
ktra byaby wykorzystana na utrzymanie rwnowagi hormonalnej, produkcj
pcherzykw Graafa i budowanie wyciki macicy w przygotowaniu na ci.
Nie jest wic zbiegiem okolicznoci, e wiele kobiet majcych problemy z
zajciem w ci skary si te na dolegliwoci trawienne.
ywienie sprzyjajce podnoci, to takie, ktre dostarczy organizmowi jak
najbogatsz gam skadnikw odywczych przy jak najmniejszym wydatku
energii na trawienie.

CZENIE POKARMW

Wielu autorw z dziedziny dietetyki sugeruje, jak wany jest sposb czenia
pokarmw w naszej diecie. Radz oni, aby nie spoywa wicej, ni jeden
skoncentrowany typ pokarmu w danym posiku. Pokarmy skoncentrowane to
miso, kasze, nabia, orzechy, i wszystkie inne pokarmy oprcz owocw i
warzyw. Na przykad, gdy jesz wdlin na niadanie, zrezygnuj z jajek. Pamitaj
jednak, e jeeli czujesz wielk potrzeb zjedzenia czego, ale nie jest to potrzeba
emocjonalna (np. jest Ci smutno), nie odmawiaj sobie tego pokarmu. Twj
organizm jest najlepszym dla Ciebie dietetykiem.

ILO POKARMW
Staraj si je czciej (5-6 razy dziennie) ale w mniejszych ilociach. To daje
organizmowi szans na wydobycie jak najwikszej iloci skadnikw
odywczych bez wikszego wysiku i bez magazynowania nadwyek w postaci
tuszczw. W ten sposb nigdy nie bdziesz godna i nigdy nie zabraknie Ci
energii. Taki sposb jedzenia poczony z ruchem fizycznym pozwala te
znormalizowa wag ciaa bez wyrzecze. Jaki rozmiar posiku jest waciwy? To
zaley od potrzeb Twojego ciaa. Jedzc, wsuchuj si w swj organizm. Jedz
powoli, a kiedy poczujesz pierwszy sygna sytoci, zakocz posiek. Jeeli posiek
smakuje Ci i chcesz je wicej z akomstwa, pomyl o tym, e chronic Twj
organizm przed nadmiarem jedzenia z kadym krokiem wzmacniasz go i
przybliasz moment, poczcia Twojego dziecka. Resztki ulubionego dania
moesz zostawi na pniej i, jeeli jeszcze s wiee zje je za kilka godzin. Z

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


drugiej jednak strony, nie powinna nigdy wstawa od stou godna. Jedz tak
dugo, jak dugo odczuwasz gd. W cyklu kobiety s dni, kiedy potrzebuje ona
wicej energii z pokarmw, na przykad przed menstruacj i w okolicach
owulacji. Dostarcz j sobie, jeeli Twj organizm o ni prosi.

METODY PRZYGOTOWANIA
POSIKW
Staroytne nauki medyczne Wschodu okrelaj trawienie jako proces
wymagajcy sporego nakadu ciepa. Dlatego pokarmy gotowane s lepsze dla
naszego zdrowia, ni pokarmy surowe. To prawda, surowe pokarmy zawieraj
wicej skadnikw odywczych, ni gotowane, ale trudniej i duej si je trawi i
dlatego nasz ukad trawienny moe wydoby wicej tych skadnikw z lekko
ugotowanego posiku, ni z tej samej porcji surowych pokarmw. Gotowanie to
rodzaj wstpnego trawienia i dlatego jest przyjazne dla naszego organizmu
pamitaj: chodzi o uzyskanie jak najwicej skadnikw odywczych przy jak
najmniejszym wydatku energii.
To nie oznacza, e masz zrezygnowa z saatek i owocw byleby nie jada ich
przy kadym posiku, a jeeli jesz surowe pokarmy, popijaj je gorcym
bezkofeinowym napojem, np. bezkofeinow herbat zielon, herbat rooibos, czy
rumiankiem. Tradycyjna medycyna Chiska (TMC) zaleca popijanie ciepych
napojw do kadego posiku, a przynajmniej unikanie napojw prosto z lodwki.
Wiele kobiet stosujc te zalecenia odkrywa, e byy uzalenione od napojw
chodzcych, deserw, i zimnych, surowych pokarmw, a wikszo z nich
obserwuje wielkie, pozytywne zmiany w organizmie po nieznacznym
ociepleniu diety.
Z drugiej strony, poywienie sprzyjajce podnoci to takie, ktre jest jak
najblisze swojemu pierwotnemu, naturalnemu stanowi. TMC zwraca uwag, e
wszystko, co yje, jest przepenione naturaln energi Qi. To ona wprawia natur
w stan rozkwitu i to jej potrzebujesz aby stworzy nowe ycie. Dugotrwae
gotowanie i przetwrstwo pokarmw niszczy t pierwotn energi. Dlatego
pieczony ziemniak jest o wiele cenniejszym pokarmem, ni talerz odgrzanych
frytek, ktre kupiymy zapakowane w plastikow torb w sekcji mroonek w
supermarkecie. Taka sama rnica istnieje pomidzy wie pomaracz a
sodkim sokiem z kartonu; domowym talerzem warzyw na parze, a tustymi
krokietami z przyzakadowej stowki; yk gryczanego miodu, a batonikiem w
czekoladzie.
Jakie wic metody przygotowania posikw dadz nam optymaln ilo
skadnikw odywczych i energii? Woda, i wysoka temperatura zabijaj te
skadniki, dlatego proces gotowania ogranicz do niezbdnego minimum.
Wyjtkiem s miso, ryby, i jajka, z uwagi na niebezpieczne drobnoustroje,
naley gotowa tak dugo, a adna cz tych pokarmw nie bdzie surowa.
Warzywa najlepiej gotowa na parze przez kilka minut to jest bardzo szybki
proces gotowania, a przy tym woda, nie majc bezporedniego kontaktu z
ywnoci, nie wypukuje skadnikw odywczych. Jeeli lubisz warzywa
Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


smaone, zastosuj oliw z oliwek, sma krtko i na wysokim ogniu. Pieczenie,
opiekanie, i praenie to kolejne dobre metody przygotowania ywnoci
pogbiaj one smak potraw, nie pozbawiajc ich skadnikw odywczych.
Wyjtkiem tu jest witamina C, ktra jest bardzo wraliwa na wysok
temperatur.

POKARMY SPRZYJAJCE
PODNOCI

W miar moliwoci, kupujmy pokarmy pochodzce z hodowli bez uycia

sztucznych nawozw, pestycydw, czy herbicydw. Wiele z nich moemy
hodowa we wasnym ogrodzie.

WARZYWA
Ciemna zielenina (szpinak , botwina, jarmu) doskonae rdo kwasu
foliowego, wapnia, witaminy A, C, i B, oraz mikroelementw. Szpinak i botwin
naley blanszowa aby zneutralizowa dziaanie kwasu oksalidowego, ktry
powoduje utrat elaza i wapnia z organizmu. Botwina jest bogata w chlorofil,
witamin C, wap, niacyn, kwas foliowy, oraz cynk, minera odpowiedzialny za
poprawne funkcjonowanie mskich hormonw rozrodczych, syntez biaek,
wzrost komrkowy, oraz ukad odpornociowy. Jarmu jest bardzo bogaty w
wap (szczeglnie wane jeli ograniczysz produkty mleczne). Jarmu, kalafior, i
brokuy zawieraj goitrogeny, ktre mog zaburza produkcj hormonu
tarczycy. Gotowanie niweluje ten efekt. Dodatkowo, jeeli cierpisz na
niedoczynno tarczycy, jedz pokarmy bogate w jod, takie, jak wodorosty, ktre
mona kupi w sklepach ze zdrow ywnoci.

Saata im ciemniejsza w kolorze, tym wicej skadnikw odywczych. Zawiera
cholin (potrzebn przy trawieniu tuszczy, a tym samym korzystn dla
rwnowagi hormonalnej, bo estrogen jest produkowany i przechowywany w
naszych komrkach tuszczowych).
Daikon wszystkie rodzaje rzodkwi maj waciwoci regulujce gospodark
hormonaln, lecz daikon ma na ni szczeglnie zbawienny wpyw, gdy zawiera
zwizki siarki, ktre poprawiaj dziaanie woreczka ciowego i produkcj
ci.
Awokado - dobre rdo zdrowych, jednonienasyconych kwasw tuszczowych,
witamin z grupy B, witaminy E, i potasu.
Sok z trawy pszenicznej wieo wycinity sok z trawy pszennej,
przeciwiestwie do przetworzonych produktw z mki pszennej, jest
doskonaym rdem chlorofilu, kwasu foliowego, oraz wielu mikroelementw.
To prawdziwe rdo modoci.

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


Seler zawiera duo kwasu foliowego, witaminy B6 i B1 i potasu substancje te
wspomagaj system endokrynologiczny.
Ogrek zawiera kwas foliowy, witaminy A i C, oraz potas, magnez i inne
mikroelementy.
Marchew wspaniae zoe karotenu, przeciwutleniaczy, witaminy K, biotyny,
witaminy C, B6, i mineraw.
Buraki korzenie i botwina zawieraj duo witaminy B6, elaza, magnezu, i
fosforu. Dziaaj oczyszczajco, gdy wspieraj funkcj wtroby i jelit.
Grzyby shiitake s bogate w biako i selen; buduj odporno organizmu
(osoby cierpice na endometrioz lub drodaki powinny ich jednak unika).
Czosnek i cebula rdo magnezu, witaminy B6, selenu (wzmacnia odporno
organizmu).
Kiszonki (ogrki, kapusta) s bogatym rdem witaminy C. W okresie zimy
wietnie zastpi saat (zimowa saata jest uboga w substancje odywcze i
czsto jest pryskana).

OWOCE

Jabka im mniej sodkie, tym lepsze (nisza zawarto cukru). Zawarta w nich
pektyna poprawia gospodark jelit.

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


Winogrona rdo flawonoidw, witaminy B6, tiaminy, ryboflawiny, witaminy
C i potasu.
Winie zawieraj flawonoidy, witamin C, oraz mied.
Morele bogate w wany dla odpornoci organizmu karoten.
Czarne jagody jedno z najlepszych rde przeciwutleniaczy, poprawiaj
trawienie.
Tybetaskie jagody goji (kocowj szkaratny) rolina pochodzca z Chin,
zwana te jagod szczcia; jagody i soki mona kupi w sklepach ze zdrow
ywnoci i przez internet w medycynie orientalnej uznawane s za remedium
poprawiajce libido, s doskonaym rdem witaminy C, aminokwasw, i
mineraw.
Grejpfruty, pomaracze ich skrka zawiera mnstwo przeciwutleniaczy i
bioflawonoidw, ktre wspieraj zdrowy rozwj endometrium.
Cytryny zawieraj witamin C, flawonoidy, oraz potas.

KASZE I ZIARNA ZB

Kasza gryczana to krlowa kasz bo jest niezwykle bogata w skadniki

odywcze, a nie obcia organizmu. Zawiera duo rolinnego biaka, kwasu
foliowego, krzemu, magnezu, potasu, fosforu i cynku. Nie zawiera glutenu.
Kasza jaglana szczeglnie gruboziarnista, zawiera lecytyn, biako, krzem,
witaminy z grupy B, elazo i mied. Zawiera jednak goitrogeny, wic jeeli masz
kopoty z tarczyc, stosuj j rzadziej, ni inne kasze.
Kasza jczmienna ma duo rozpuszczalnego bonnika, a wic zapobiega
zaparciom i wzdciom.
Quinoa ziarno bogate w biako; zawiera niezbdne aminokwasy, istotne przy
produkcji tkanek.
Ry brzowy - doskonae rdo bonnika, aminokwasw, oraz witamin z grupy
B, w tym B6.
Amarantus ziarno bogate w biako, witaminy z grupy B, wap, potas, mangan,
mied, a take fitoestrole, ktre mog by pomocne w profilaktyce chorb
zwyrodnieniowych.

PRODUKTY ZE
SFERMENTOWANEJ SOI
Spoycie niefermentowanych pokarmw sojowych, jak mleko sojowe, czy tofu
moe si wiza z osabionym libido, sab absorpcj skadnikw mineralnych,
oraz zaburzeniami pracy tarczycy. Inaczej jest z produktami ze sfermentowanej
soi, ktre mog wspomaga produkcj estrogenu w pierwszej fazie cyklu

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


(dlatego ich spoycie naley ograniczy do fazy folikularnej (przed owulacj).
Sfermentowanych produktw naley te unika przy skonnociach do
drodakw.
Pasta miso sfermentowana pasta z soi, jest podstaw kuchni japoskiej od
setek lat. Zawiera cenne enzymy, dziaa krwiotwrczo, wspomaga trawienie i
przemian wglowodanw. Wystpuje w wielu odmianach, od biaego miso
owsianego, do ciemnej pasty sojowej. Miso naley dodawa do potraw na samym
kocu gotowania, gdy w temperaturze powyej 47 stopni Celsjusza zachodzi
rozkad enzymw.
Tempeh tabliczki sfermentowanych nasion soi (dostpne w sklepach ze
zdrow ywnoci, w wyspecjalizowanych supermarketach i na internecie). S
bogate w biako, witaminy z grupy B, mied, elazo, i mangan.
Sos Tamari specjalnie fermentowany sos sojowy bez dodatku pszenicy.
Fasola jest doskonaym rdem bonnika, co czyni j pomocn w regulacji
poziomu cukru we krwi. Spoywana razem z kasz czy ziarnami zb stanowi
rdo penowartociowego biaka, witamin z grupy B, kwasu foliowego, oraz
mikroelementw niezbdnych do produkcji enzymw. Jeden z takich enzymw,
oksydaza siarczynowa, wspomaga funkcjonowanie wtroby. Poniewa wtroba
jest jednym z czoowych organw przetwarzajcych estrogen, fasola czsto jest
wymieniana jako pokarm wspomagajcy podno kobiety. Dodatkowo, spoycie
fasoli moe obnia ryzyko zachorowania na raka piersi.

ORZECHY I NASIONA
Orzechy i masa orzechowe (oprcz orzechw arachidowych) s doskonaym
rdem witamin i mineraw, a take zdrowych tuszczy istotnych przy
produkcji hormonw. Orzechy naley przechowywa w lodwce aby zapobiec
jeczeniu, podczas ktrego wydzielaj si toksyczne zwizki chemiczne. Dobrze
jest kupowa orzechy w sklepach o duym obrocie towaru, gdzie towar jest
wiey. Najzdrowsze s orzechy w stanie surowym, bez dodatkw.
Migday namoczone przez 12 godzin przed spoyciem s atwiejsze do
strawienia. Zawieraj duo witaminy E, tuszczy jednonienasyconych i
wielonienasyconych, flawonoidw, potasu, cynku, wapnia, i boru.
Orzechy nerkowca zawieraj mineray, mied, magnez, potas, elazo, cynk,
biotyn i biako.
Pestki ze sonecznika dobre rdo witaminy E.
Pestki z dyni magnez, fosfor, elazo, cynk, mied, witaminy: B1, B2 B3, oraz
biako.
Ziarno sezamu uskane jest doskonaym rdem biaka, wapnia,
przeciwutleniaczy, witamin B1 i B2, oraz cynku.
Orzechy brazylijskie zawieraj duo cynku i selenu.

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

OLEJE
Oliwa z oliwek najlepszy rodzaj to oliwa typu extra vergine, z pierwszego
toczenia. Zawiera najwicej ze wszystkich olejw kwasw tuszczowych z grupy
Omega -9. Jak kady tuszcz, naley j jednak stosowa z umiarem.
Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, ktry ma waciwoci
antybakteryjne. Mona go te stosowa jako naturalny balsam do ciaa lub krem
pod oczy. Piknie pachnie.

INNE POKARMY
Mid - jest to jedno z bezpieczniejszych rde cukru, a przy tym ma dziaanie
antybakteryjne.
Ryby morskie - s dobrym rdem penowartociowego biaka oraz
wielonienasyconych kwasw tuszczowych omega-3, a take wielu witamin,
szczeglnie z grupy A, D i E, skadnikw mineralnych (potas, wap, fosfor) i
mikroelementw (elazo, kobalt, mangan, mied, cynk jod, fluor). Wybierajmy
gatunki ryb znajdujce si niej w acuchu pokarmowym (makrela, led), gdy
istnieje nisze ryzyko skaenia rtci. Kobiety w ciy i kobiety karmice nie
powinny spoywa w cigu tygodnia wicej ni 100 g duych ryb drapienych
takich jak miecznik, rekin, marlin, szczupak, tuczyk.
Przyprawy (imbir, cynamon, nasiona kopru woskiego) dziaaj rozgrzewajco
i pobudzaj krenie. Wedug TMC, s szczeglnie pomocne fazie lutealnej,
poprawiajc dziaanie nerek i produkcj progesteronu.

POKARMY NIEPRZYJAZNE
PODNOCI

Alkohol osabia ukad odpornociowy; jest kwasotwrczy (rodowisko

pochwy przyjazne spermie to rodowisko zasadowe); hamuje wchaniania
mineraw, powodujc niedobory ywieniowe; moe podnosi poziom
prolaktyny, powodujc zaburzenia owulacji (prolaktyna to hormon stymulujcy
produkcj mleka i hamujcy owulacj).
Kofeina zaburza przetwarzanie nadmiaru estrogenu w wtrobie,
destabilizujc rwnowag hormonaln. Kofeina osabia te system nerwowy i
ukad odpornociowy; moe powodowa niedobory wapnia.

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl


Niefermentowane produkty sojowe (w tym tofu i mleko sojowe) mog
obnia popd pciowy, osabia wchanianie mikroelementw, oraz zaburza
dziaanie tarczycy (organ bardzo istotny dla rwnowagi hormonalnej).
Mleko mimo, i bogate w wap, moe powodowa wiele komplikacji. Jeeli
cierpisz lub cierpiaa na miniaki, cysty, lub endometrioz, pomyl o
ograniczeniu spoycia produktw mlecznych. Nadwyka wapnia obcia take
nerki, ktre odpowiedzialne s za rwnowag kwasowo-zasadow krwi.
Wyroby z biaej mki (pieczywo i ciasta) podnosz poziom insuliny,
powoduj zaburzenia systemu endokrynologicznego, osabiaj ukad
odpornociowy, maj udokumentowany zwizek z powstawaniem wielu chorb
chronicznych i zwyrodnieniowych..
Cukier rafinowany i wszystko, co go zawiera podwysza kwane pH w
organizmie, czynic luz szyjkowy mniej przyjaznym dla spermy; powoduje
niedobory mikroelementw; osabia ukad odpornociowy. Jeeli trudno ci
zrezygnowa ze sodyczy, sprbuj akoci sodzonych naturalnymi rodkami, jak
mid, czy syrop klonowy i jedz je powoli i z uwag. Sodkie zachcianki mog te
sugerowa niedobr magnezu. Niedobr ten moesz uzupeni jedzc duo
ciemnej zieleniny, penoziarnistego pieczywa, oraz fasoli.
Oleje rolinne (za wyjtkiem oliwy z oliwek) i margaryna margaryna
zawiera izomery tuszczowe trans (ang. trans-fat), ktre powstaj w wyniku
utwardzania tuszczw ciekych. Zwizki te nie istniej w naturze i mog
powodowa zaburzenia hormonalne, podwysza ryzyko choroby serca i
nowotworw, a take powodowa wiele schorze chronicznych. Oleje rolinne
(sonecznikowy, rzepakowy, sojowy, kukurydziany, itp.) zawieraj chemicznie
niestabilne kwasy tuszczowe wielonienasycone. Kwasy te wchodz w reakcj z
tlenem, za utleniony tuszcz powoduje stany zapalne, zaburzenia ukadu
odpornociowego, a take nowotwory. Wanym wyjtkiem w grupie tych
kwasw s kwasy tuszczowe omega-3. S one niezbdne dla rwnowagi
hormonalnej i oglnego zdrowia. Poniewa nasz organizm nie produkuje tych
kwasw, naley mu ich dostarczy doskonaym rdem jest siemi lnianie
(mona je zemle w maszynce do kawy i dosypywa do potraw, ma pyszny,
orzechowy smak), ryby (szczeglnie sardynki i ledzie), pestki dyni, orzechy
woskie.
Orzechy arachidowe maj silne waciwoci alergenne, a tracc wieo,
wydzielaj aflatoksyny, ktre mog si przyczynia do powstawania
nowotworw.
Groch zawiera m-ksylohydrochinon zwizek chemiczny, ktry hamuje
dziaanie estrogenu o progesteronu, a tym samym jest substancj o
waciwociach antykoncepcyjnych.
Schodzone pokarmy i napoje lody, mroone napoje, i inne pokarmy prosto z
lodwki, ktre musz by w przewodzie pokarmowym ocieplone, aby mogy
zosta strawione, zuywaj wiele energii, ktra mogaby by wykorzystana na
trawienie, oraz wychadzaj organizm, zakcajc system endokrynologiczny i
hormonalny.
ywno przetwarzana (chrupki, sodycze, konserwy, gotowe dania, zupy w
proszku, gotowe sosy, niektre przyprawy, itp.) Zawiera ona niewiele
Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

10


skadnikw odywczych i czsto bardzo duo soli lub cukru rafinowanego.
Ponadto, dodawane do wielu z tych produktw konserwanty (np. dodawany do
napojw gazowanych benzoesan sodu) oraz substancje poprawiajce smak i
zapach (np. dodawany do przypraw i konserw glutaminian sodu) mog wpywa
na Twoj gospodark hormonaln, powstawanie alergii, a nawet komrek
rakowych. Staraj si unika takich produktw i uwanie czytaj etykiety. Zajrzyj
te do sekcji To Warto Przeczyta, gdzie znajdziesz tytuy ksiek opisujcych
substancje dodawane do przemysowej ywnoci.
Sowo o misie na caym wiecie toczy si debata na temat walorw
zdrowotnych misa. Na pewno jest ono bogate w elazo i aminokwasy,
niezbdne dla organizmu przyszej matki, i stanowi wysokowartociowe rdo
biaka. Z drugiej jednak strony, miso zwierzt zawiera nasycone kwasy
tuszczowe, ktre s sabo tolerowane przez wiele osb. Ponadto, tuszcze
zwierzce zawieraj kwas arachidonowy, oraz dioksyny. Dioksyny, toksyczny
produkt uboczny produkcji przemysowej, ktry moe dosta si do poywienia
zwierzt ubojnych, mog destabilizowa owulacj, powodowa poronienia, nisk
liczebno nasienia, oraz zaburzenia ukadu odpornociowego. Kwas
arachidonowy moe powodowa stany zapalne tkanek, co przejawia si blami
reumatycznymi i blami staww. Dlatego najlepiej jest ograniczy spoycie
misa do 1 posiku dziennie i w miar moliwoci, zastpowa miso rybami,
jajami kurzymi, oraz fasol. Dobrze jest te kupowa miso z mniejszych
zakadw lub bezporednio od znajomych rolnikw, gdzie mamy moliwo
sprawdzenia, w jakich warunkach hodowane s zwierzta.
ywno niewiea - oprcz gotowania, kolejnym wrogiem wartoci odywczej
ywnoci jest czas. Z kad godzin po przygotowaniu dania osabiaj si jego
wartoci odywcze, a postpujcy powoli proces rozkadu prowadzi do
wydzielania toksyn. Dlatego najlepiej zrezygnowa z jedzenia resztek obiadw z
poprzednich dni, kilkudniowych kapuniakw, pieczeni i bigosw. Mimo, i
zajmuje to wicej czasu, lepiej przygotowywa mae iloci da kadego dnia.
Jeeli Twj grafik jest zbyt napity i musisz ugotowa danie na kilka dni, podziel
je na porcje i przechowuj w zamraarce.

PRZYKADOWE PRZEPISY
Surwka z selera
Seler, warzywo do pospolite w kuchni Polskiej, jest bezcenne dla osb
pragncych zaj w ci. Zawiera on duo kwasu foliowego, witaminy B6 i B1 i
potasu - czyli wszystkich skadnikw niezbdnych dla prawidowego
funkcjonowania hormonw, zarwno u kobiet, jak i mczyzn. Ze wzgldu na
witamin B6, jest te naturalnym lekiem antydepresyjnym. Niektre rda
wymieniaj te seler jako doskonay afrodyzjak.
Aby wydoby maksymaln warto odywcz selera, naley go spoywa na
surowo, i uwaga, najlepiej z upraw ekologicznych (czytaj tutaj o wpywie
pestycydw i innych toksyn na podno).

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

11


Oto przepyszna saatka z selera, doskonaa jako dodatek do obiadu, lub danie
samo w sobie.
Skadniki:
1 duy seler
gar orzechw woskich w powkach lub kawakach
2 yki majonezu (poszukaj majonezu bez konserwantw)
2 yki jogurtu naturalnego
1 yeczka biaego chrzanu w soiczku
1 yeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
Seler obra (do grubo, jeli nie jest z uprawy ekologicznej). Zetrze na tarce z
maymi oczkami. Orzechy posieka na wiartki lub drobniejsze kawaki, wedug
uznania. Poczy seler, orzechy, majonez, i chrzan. Mona doda po p yeczki
octu balsamicznego, miodu, oraz po szczypcie gaki muszkatoowej i soli, do
smaku.

Pikantna cieciorka

Cieciorka, zwana take ciecierzyc, to odmiana fasoli. Fasola jest uznawana za

pokarm, ktry pomaga zaj w ci, bo ma mao tuszczu, a mnstwo biaka,
bonnika, i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. Ten ostatni zapobiega
wadom wrodzonym podu.
Cieciork przygotowan, jak poniej, moemy je na zimno i ciepo, jako
wspania przeksk, albo dodatek do innych potraw.
Skadniki:
1.5 szklanki ugotowanej cieciorki (ugotowa wedug przepisu na opakowaniu;
nie zalecamy cieciorki z puszki)
1 cebula pokrojona w kostk
2-4 roztartych zbkw czosnku
1 yeczka kurkumy
1 yeczka sodkiej papryki
sl I papryka ostra do smaku
oliwa z oliwek do smaenia

Przygotowanie:
Na rozgrzanej oliwie podsmay na zoto cebul. Doda czosnek I reszt
przypraw, dobrze rozmiesza. Doda cieciork I dusi przez ok. 5 minut.

Tempeh z warzywami
Tempeh to tabliczki sfermentowanych nasion soi. Jest bogate w biako, witaminy
z grupy B, mied, elazo, i mangan. Tempeh ma delikatny smak i do zwart
konsystencj. Dlatego znakomicie zastpuje miso w daniach z patelni i
saatkach. Poniewa ziarna soi w tempeh s ju ugotowane, produkt ten mona
je prosto z opakowania i nie trzeba go dugo gotowa. Tempeh mona kupi
Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

12


w sklepach ze zdrow ywnoci. W poniszym przepisie zastosowalimy
doskonaej jakoci tempeh ze sklepu tempehservice.com.
Skadniki:
200g tempeh (smak naturalny)
1 rednia cebula
1 niedua cukinia
1 maa marchewka

1 zbek czosnku
oliwa z oliwek do smaenia
sos sojowy
sl zioowa (np. taka)

Przygotowanie:
Warzywa obra, pokroi w kostk, wedug uznania. Tempeh pokroi w kostk
(ok. 2 na 3 na 1 cm). Cebul zeszkli na oleju, doda pozostae warzywa,
podsmay przez 2 minuty na rednim ogniu (mona podla dwiema ykami
wody), potem dusi pod przykryciem przez jeszcze 5 minut. Doda tempeh,
czosnek wycinity przez prask (lub drobno posiekany) i pozostae przyprawy.
Wymiesza, dusi jeszcze 5-10 minut. Podawa z brzowym ryem.

Naleniki ryowe z serkiem wiejskim

Serek wiejski to doskonae rdo wapnia, a poniewa powstaje w wyniku
fermentacji mleka, nie stanowi takiego obcienia dla ukadu trawiennego, jak
mleko nieprzetworzone.
Skadniki:
1 jajo
1/3 szklanki (80 ml) mki ryowej
1/3 szklanki (80 ml) mleka
1 yeczka ekstraktu z wanilii
niskotuszczowy serek wiejski do wypenienia nalenikw
mid do smaku

Przygotowanie:
Roztrzepa jajko z mlekiem i wanili, stopniowo doda mk. Na lekko
natuszczonej oliw z oliwek patelni smay cienkie naleniki. Wypenia
serkiem wiejskim i zawija w ruloniki. Do serka mona doda odrobin miodu du
smaku. Podawa od razu.

Pudding z brzowego ryu

Pudding ten jest pyszny jako deser lub podwieczorek dla caej rodziny. Co
najwaniejsze, jest bogaty w skadniki odywcze wspomagajce podno
kobiety.
Skadniki:
3,5 szkl mleka ryowego lub migdaowego (mona je kupi w kadym sklepie ze
zdrow ywnoci)

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

13


szkl brzowego ryu
szkl zarodkw pszennych
2-3 yki stoowe miodu gryczanego (lub innego miodu naturalnego)
szczypta soli
szkl rodzynek
1 yeczka cynamonu
startej laski wanilii (lub yeczka naturalnego ekstraktu z wanilii)

Przygotowanie:
Zagotuj mleko, ry, i sl, stale mieszajc, aby mleko si nie zwarzyo. Po
zagotowaniu, zdejmij z ognia, dodaj mid, rodzynki, kieki, wanili, i cynamon.
Zamieszaj. Mikstur przelej do aroodpornego naczynia nasmarowanego
wewntrz oliw z oliwek. Przykryj naczynie foli aluminiow. Piecz przez 1
godzin w temperaturze ok. 170 stopni, mieszajc co 15 minut. Pudding mona
je na ciepo, lub schodzony.

Copyright 2008-2013 Jestemplodna.pl

14