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Cifras

73% de los limeos consumen comida rpida cada 15 das.


S/. 64.00 es el gasto mensual del consumidor promedio en comida rpida.
46% consume la comida rpida durante la hora de almuerzo.
60% del mercado es dominado por KFC.
971,513 fans de Bembos en Facebook.
El curioso crecimiento de la importacin de papas al Per.
Por qu nuestro pas, icnico productor de papa, importa tan grandes
cantidades del tubrculo? Principalmente, por el increble crecimiento de la
industria de comida rpida en nuestro pas.

Qu nos dice la data


registrada?
Papas grandes por favor!
La importacin de papas congeladas (para papas fritas) se ha triplicado del
2010 al 2015.
Ketchup!
Con todas las cremas. USD 1.8 millones en importacin de Ketchup durante el
2014 (la cifra ms alta hasta el momento).
Menos hamburguesas
2% crecimiento en la importacin de hamburguesas del 2013 al 2014 (a
comparacin de un 42% 3 aos atrs.
Ms nuggets!
68% de crecimiento en importaciones de nuggets en el ao 2014 a
comparacin del 2013.

El rico pollo
Basta con compartir los ltimos resultados de un estudio realizado por Quality
Research, el cual asegura que casi de la poblacin limea consume comida
rpida de manera quincenal. En lo que a categoras se refiere, el pollo es el
clarsimo lder, posicionados en el top of mind de los consumidores con
marcas como KFC o Norkys. Recientemente, KFC hizo noticia al abrir su local
nmero 100 en el Per, consolidndose como el fast food estadounidense
favorito. No es sorpresa, por ende, que una de las ms grandes avcolas del
pas se especialice netamente en el B2B (business to business). Avinka, siendo
proveedor de pollos para gigantes como McDonalds y KFC, registr ventas
superiores a los USD 80 millones en el 2014. An as, aseguran que ms del
50% de sus ventas provienen de su producto estrella: el pollo entero para la
preparacin de nuestro queridsimo pollo a la brasa. Es un mercado mucho
ms atomizado que el de KFC y McDonalds, pero en los nmeros est la
fuerza.

A nivel mundial, la realidad es


otra
El mayor referente de comida rpida es sin duda McDonalds. Con ms de
35,000 locales a nivel mundial, y tras un incremento sustancial en ventas
durante el 2011 y 2012, el gigante de las hamburguesas ha sufrido unos
ltimos cierres de ao bastante bajos. Su cada en ventas (y en el valor de sus
acciones), se debe en parte al ingreso y creciente popularidad de los llamados
Fast Casuals. Estos se distinguen de los Fast Food al emplear menos insumos
procesados o congelados, y su mayor exponente en EEUU es el popular
Chipotle Mexican Grill. Esta an no es la norma a nivel local, razn por la cual
tantas franquicias extranjeras estn buscando ingresar al mercado; como
Dennys, o en algunos casos re-ingresar al pas; como planea hacerlo Taco Bell.

Fast Food Peruano: Producto


de exportacin!
Otra cifra optimista viene por el lado del incremento de franquicias peruanas en
el extranjero (principalmente dentro de Amrica Latina). Se estima que este ao
sern 50 franquicias peruanas en el extranjero, de las cuales 90% estn
relacionadas a la gastronoma. La pionera y lder en este tema, es adems un
digno fast food: China Wok, el cual se posiciona no como producto peruano,
sino como comida internacional para un mercado tambin internacional.
Inclusive, y a pesar de no consumir carne de Vaca, la franquicia de Bembos
triunfa actualmente en la India, a base de hamburguesas de pollo y carnero con
su respectiva sazn peruana. El potencial es infinito!

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