torre de secado

Esta contiene una serie de bandejas dispuestas unas encima de otras sobre un eje central rotatorio.
La alimentacion de solidos se introduce sobre la bandeja superior y esta expuesta a una corriente
de aire o gas caliente que pasa sobre la bandeja . El solido es despues descargado por medio de
una rasqueta y pasa a la bandeja inmediatamente inferior .De esta manera va circulando a traves
del secadero, descargando el producto seco por el fondo de la torre. Los flujos de gas y de solido
pueden ser en corrientes paralelas o en contracorriene.
Pero existen diferentes formas de secado, todo depende de las condiciones expuestas del producto
a secar (proceso continuo o discontinuo) por lo cual son diversos criterios para escoger el metodo
que mejor se adapte al secado de una susancia:

El modo de funcionamiento del aparato

La naturaleza y calidad del producto a secar
La fuente de calor y el modo de transmision del mismo
La seguridad
El consumo de energa
La facilidad para controlar el tiempo de tratamiento

segun el tipo de recipiente del secador:

Bandeja
Tambor rotatorio
Lecho fluidizado
Neumatico
Spray
El metodo especializado mas utilizado es la torre de secado por atomizacion la cual tiene como
principo la obtencion de un producto en polvo a partir de un material lquido concentrado que se
pulveriza formando una niebla que entra en contacto con una corriente de aire caliente que acta
como medio calefactor y fluido de transporte .La alimentacion es atomizda mediante un disco
giratorio o boquillas de aspersion, donde la nube de gotas formada entra en contacto directo y por
poco tiempo con una corriente de aire caliente ; en consecuencia, se presenta una rpida
evaporacin que mantiene bajas temperaturas en las gotas atomizadas, favoreciendo la aplicacion
de altas temperaturas en el aire de secado sin afectar las caracteristicas del producto.
componentes de este sistema:
Calentador de aire: indirectamente,por medio de vapor, fuel, gas o aceite caliente o
directamente, por gas o electricidad.

Atomizador: crea la maxima superficie posible de la cual tendr lugar la evaporacion

.Cuanto mas pequeas sean las gotas, mayor la superficie y ms fcil la evaporacion y
consecuentemente una mejr eficiencia trmica.

Camara de secado
Bomba para impulsar el lquido hacia la camara de secado
Sistema de recoleccin de las partculas secas

Las camaras de secado son construidas en acero inoxidable, aluminio o aleaciones

especiales( hastelloy) . el acero inoxidable representa la mayoria de las camaras que operan
diariamente en la industria de alimento y de productos farmacuticos.En cualquier caso la
seleccion del material de construccion depende de factoresals como : la corrosion, no contaminar
el producto, fcil lavado y fallas estructurales ue se puedan presentar despues de iniciar o apagar
el equipo
Las principales diferencias entre secadores spray, secadores de lecho fluidizado y secadores flash
son la alimentacion( material slido contenido), tiempo de residencia (5 a 100 s para un secador
spray vs 10 a 300min ,para uno de lecho fluidizado)y tamao .