Antojo de frutillas

Dicultad: Media |
Para cocinar con chicos: no |
4 Porciones |
Plato: Fr?o, Dulce, Postre, Informal |
Comida: Argentina |
Para deslumbrar a todos sin trabajar demasiado. Al pionono lo compraremos
hecho, y la crema se hace en menos de lo que usted se imagina.
Tiempo de preparacin: 45 min. a 1 hora
Tiempo de coccin: Ingredientes

2 Unidad/es de Pionono
4 Unidad/es de Yemas
170 Gramo/s de Azcar
1.6 Cucharada/s de Gelatina sin sabor
0.3 Taza/s de Agua
400 Gramo/s de Crema de leche
0.5 Kilo/s de Frutillas
- Cantidad necesaria de Crema chantill
- Cantidad necesaria de Chocolate cobertura
Preparacin

- Remoje la gelatina en el agua fra. Bata las yemas con los 170 gramos de
azcar y agrgueles 200 gramos de crema de leche. Revuelva
constantemente sobre el fuego hasta que la preparacin espese, pero sin que
llegue a hervir (si hierve, se corta). Cuele en un bol para interrumpir la
coccin, y disuelva en ella la gelatina remojada. Coloque el bol en la heladera
hasta que la mezcla comience a espesar. Entonces btala en la batidora hasta

que est bien espumosa y mzclele luego el resto de crema de leche batida
espesa. Sigamos...
- Forre el fondo del molde con un disco de papel manteca. Recorte 3 discos
de pionono del mismo dimetro que el molde (guarde los recortes para
inventar luego unas trufas de locura...). Coloque un disco de pionono en el
fondo del molde
- Si quiere ir ahorrando tiempo, pdale a algn voluntario que vaya leteando
las frutillas y las ponga a macerar en un bol espolvoreadas con las 3
cucharadas de azcar. Mientras tanto, usted extienda sobre el pionono que
est en el molde la mitad de la crema preparada con gelatina
- Continuemos... Arriba de la crema distribuya en forma pareja la mitad de
las frutillas leteadas y azucaradas. Despus tape las frutillas con otro disco
de pionono. Vuelque sobre el pionono el resto de la crema de gelatina y
alsela bien. Cubra esta capa de crema con las frutillas leteadas que quedan
y tape con el tercer y ltimo disco de pionono. Estacione el molde as armado
en la heladera... Asegrese que est bien escondido, para salvarlo de los
golosos de la a... y olvdese de la torta hasta el da siguiente!
- Al otro da qutele el aro lateral al molde, ubique la torta en una fuente y
decrele la supercie con un laberinto de chantill y otro laberinto de
chocolate cobertura disuelto a bao Mara. Mantngala en la heladera hasta
el momento de servir. En cuanto a las trufas prometidas... ac van: corte los
restos de pionono en trocitos y rocelos con coac. Agrgueles 100 gramos
de nueces molidas, 2 cucharadas de cacao amargo y el dulce de leche
necesario como para amasar todo y obtener una pastucha. Final feliz:
moldear la pasta en bolitas y hacerlas rodar por pistachos picados.

Receta impresa el 18-04-2016

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS 2012
BienCasero.com