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ISSN: 0120-0690
rccpecuarias@rccp.udea.edu.co
Universidad de Antioquia
Colombia
Rincn, David D; Velsquez, Humberto A; Dvila, Martn J; Semprun, Abraham M; Morales, Ever D;
Hernndez, Jim L
Niveles de sustitucin de harina de pescado por harina de Arthrospira (=Spirulina) maxima, en dietas
experimentales para alevines de tilapia roja (Oreochromis sp.)
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, vol. 25, nm. 3, julio-septiembre, 2012, pp. 430-437
Universidad de Antioquia
Medelln, Colombia
430
Rincn DD et al. Arthrospira maxima en dietas para tilapia roja (Oreochromis sp.)
Summary
The high international demand and cost of protein ingredients have led to the increasing need to meet
nutritional requirements of animals with national resources. Objective: the objective of this study was
to evaluate three levels of substitution (10, 20, and 30%) of fish meal with Spirulina maxima meal as a
protein source in experimental diets for red tilapia fingerlings (Oreochromis sp.). Methods: masculinized
fry (average weight: 2.5 0.10 g) were randomly distributed in aerated aquaria with daily water exchange.
Four diets were formulated replacing increasing levels of fish meal with Spirulina maxima meal, as
follows: 10 (A), 20 (B), 30 (C) and 0% (D, control diet). A commercial diet (E) was also used. All diets were
isoproteic (28%) and isocaloric (400 kcal/100 g). Fish were fed two daily rations during 90 days. Weight
gain (GP), feed efficiency (EA), protein-efficiency ratio (REP), and feed conversion (FCA) were measured
every two weeks. Results were assesses by ANOVA at the end of the test. Results: no significant differences
(p>0.05) were observed for GP, EA and REP, indicating a similar efficiency in all diets (A, B, C, D, and
E). Treatment C had the best FCA (p<0.05). Conclusions: fish meal can be substituted with up to 30%
Spirulina maxima meal in the preparation of diets for red tilapia fry.
Key words: feed conversion, protein ingredients, weight gain.
Para citar este artculo: Rincn DD, Velsquez HA, Dvila MJ, Semprun AM, Morales ED, Hernndez JL. Niveles de sustitucin de harina de pescado por harina
de Arthrospira (=Spirulina) maxima, en dietas experimentales para alevines de Tilapia Roja (Oreochromis sp.). Rev Colomb Cienc Pecu 2012; 25:430-437
* Autor para correspondencia: Jim L Hernndez. Universidad del Zulia. Telfonos: (+58) 0261-4127762; 0426 - 5657552. Correo electrnico: jlenrry@yahoo.
com.
Rincn DD et al. Arthrospira maxima en dietas para tilapia roja (Oreochromis sp.)
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Resumen
Los altos precios de los ingredientes proteicos, as como su demanda, han ocasionado la necesidad
cada vez mayor de cubrir los requerimientos nutricionales de los animales con recursos nacionales que
proporcionen una fuente de protena a bajo costo. Objetivo: el objetivo de la presente investigacin fue
evaluar tres niveles de sustitucin (10, 20 y 30%) de harina de pescado por harina de Spirulina maxima
como fuente de protena en dietas experimentales para alevines de tilapia roja (Oreochromis sp.). Mtodos:
se emplearon alevines masculinizados con peso promedio de 2.5 0.10 g., distribuidos al azar en acuarios
con aireacin permanente y recambios diarios de agua. Se formularon tres dietas experimentales y una
dieta control, con niveles de sustitucin de harina de pescado por harina de Spirulina maxima, as:
10 (A), 20 (B), 30 (C) y 0 % (D, dieta control). Todas las dietas fueron isoproteicas (28%) e isocalricas
(400 Kcal/100 g.) y en conjunto con la dieta comercial (E) fueron suministradas a los peces en dos
raciones diarias durante 90 das. Se realizaron muestreos quincenales donde se determinaron: ganancia
de peso (G.P.), eficiencia alimenticia (E.A.), relacin eficiencia-protena (R.E.P.) y el factor de conversin
alimenticia (F.C.A). Al final del ensayo, se compararon entre s los resultados de cada parmetro mediante
un ANOVA a un nivel de significancia del 5 %. Resultados: el anlisis no revel diferencias significativas
(p>0.05) entre la G.P., E.A. y R.E.P., indicando una eficiencia similar en todas las dietas (A, B, C, D y E).
Para el F.C.A., se observaron diferencias significativas (p<0.05), resultando el tratamiento C el de mejor
relacin alimento consumido ganancia de peso. Conclusiones: la harina de pescado puede ser substituida
por la harina de Spirulina maxima hasta en un 30% en la elaboracin de dietas para la alimentacin de
alevines de tilapia roja.
Palabras clave: conversin alimenticia, ganancia de peso, ingredientes proteicos.
Resumo
Os altos preos dos ingredientes proteicos, assim como sua demanda, tem ocasionado uma necessidade
cada vez maior de cobrir os requerimentos nutricionais dos animais com recursos nacionais que
proporcionem uma fonte de protena de baixo custo. Objetivo: o objetivo da presente pesquisa foi avaliar
trs nveis de substituio (10, 20 e 30%) de farinha de peixe por farinha de Spirulina maxima como
fonte de protena em dietas experimentais para alevinos de tilpia vermelha (Oreochromis sp.). Mtodos:
Utilizaram-se alevinos masculinizados com peso mdio de 2.5 0.10 g, distribudos ao acaso num aqurio
com aerao permanente e mudanas dirias de gua. Formularam-se trs dietas experimentais e a dieta
controle, com nveis de substituio de farinha de peixe por farinha de Spirulina maxima de 10 (A),
20(B), 30 (C) e 0 % (D, dieta controle), todas isoproteicas (28%) e isocalricas (400 Kcal/100 g.) que em
conjunto com a dieta comercial (E), foram subministradas aos peixes em dois raes dirias, durante 90
dias. Realizaram-se amostragens a cada 15 dias onde se determinaram: ganho de peso (G.P), eficincia
alimentcia (E.A), relao eficincia protena (R.E.P) e o fator de converso alimentcia (F.C.A). Ao final
do ensaio compararam-se entre sim os resultados de cada parmetro mediante um ANOVA com um nvel
de significncia de 5%. Resultados: Este analise no revelou diferenas significativas (p>0.05) entre a
G.P, E.A e R.E.P, indicando uma eficincia similar em todas as dietas (A, B, C, D e E). Para o F.C.A
encontraram-se diferencias significativas (p<0.05), resultando o tratamento C o de melhor relao entre
alimento consumido e o ganho de peso. Concluses: a farinha de peixe pode ser substituda por farinha de
Spirulina mxima at um 30% na elaborao de dietas para a alimentao de alevinos de tilpia vermelha.
Palavras chave: converso alimentcia, ganho de peso, ingredientes proteicos.
Introduccin
Los precios de los ingredientes proteicos
comnmente utilizados en la elaboracin de
alimento comercial para el cultivo de peces se ha
elevado considerablemente, por ejemplo, la harina
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Dietas experimentales
En total se formularon cuatro dietas
experimentales isoproteicas A, B, C y D, con un
nivel de protena del 28% (Tabla 1) e isocalricas
a 400 Kcal / 100 g, siendo estos, los niveles de
protena y energa, respectivamente, recomendados
para el hbrido en sistemas de cultivo.
Tabla 1. Composicin porcentual del aporte de protenas por harina en la
formulacin de las dietas.
Ingredientes
Harina de pescado
Control
16.38
13.10
Ingredientes
Control
Harina de pescado
32
28.8
25.6
22.4
7.8
15.3
23.4
Harina de soya
18
18
18
18
Harina de maz
22
22
22
22
Aceite de maz
Aceite de pescado
Premezcla de vitaminas y
minerales
11.46
Carboximetilcelulosa
14
9.4
5.1
0.2
100
100
100
100
Harina de Spirulina
0.00
1.63
3.20
4.89
Total
Harina de soya
8.53
8.53
8.53
8.53
Harina de maz
2.25
2.25
2.25
2.25
1.57
1.57
1.57
1.57
Protena
28.73
28.72
28.65
28.70
Dietas
Ext.
%
Hume- CeniE.E. F.C.
libre *Energa
Proteina
dad za
Nit.
A (10%)
28.20
13.72 1.32
3.61
17.44 35.71
394.20
B (20%)
28.32
12.99 1.41
2.68
19.45 35.15
375.00
C (30%)
28.10
12.26 1.76
2.21
22.33 33.34
360.63
D (Control)
28.43
12.79 0.55
4.68
14.76 38.79
398.81
E(A.
Comercial)
28.50
5.87 2.35
5.59
9.53 48.16
386.27
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Rgimen alimentario
Los peces fueron alimentados, ad libitum,
durante 90 das consecutivos, dos veces al da (9:00
a.m. y 3:00 p.m.). Se realiz un registro diario del
alimento suministrado en cada tratamiento con el
n de determinar el consumo de alimento en cada
perodo de 15 das (Peters, 2006; Jun et al., 2000).
Se realizaron muestreos quincenales, donde se
obtuvo el peso de los animales con el n de evaluar
el rendimiento de cada tratamiento. Los parmetros
evaluados fueron los siguientes:
Ganancia de peso
(G.P.)
G.P. = Pf Pi
Pf: Peso nal
Pi: Peso Inicial
Factor de conversin
del alimento (F.C.A.)
F.C.A. = Ai / Pg
Ai: Alimento ingerido
Pg: Peso ganado
Eficiencia Alimenticia
(E.A.)
E.A. = Pg / Ai x 100
Pg: Peso ganado
Ai: Alimento ingerido
Relacin Eficiencia
Proteina (R.E.P.)
R.E.P. = Pg / Pc
Pg: Peso ganado
Pc: Proteina consumida
Anlisis estadstico
Se realiz un anlisis de varianza (ANOVA),
utilizando la prueba post hoc de Duncan de
intervalo mltiple, a un nivel de signicancia de 5%
en el programa estadstico SPSS versin 15.0 para
Windows, con el n de comparar estadsticamente
Tabla 4. Valores promedios de los parmetros evaluados en los peces sometidos a las dietas experimentales.
DIETAS
Ganancia de
Alimento
Peso (g.)
consumido (g.)
Eficiencia
alimenticia
Relacin
Eficiencia
Protena
Factor de
Conversin
Alimenticia
Sobrevivencia
(%)
35.26
23.63
43.56
1.56
2.08
96.67
36.43
24.93
47.12
1.68
2.03
100
38.72
25.11
49.82
1.78
1.87
100
32.78
24.38
43.61
1.56
2.06
100
36.36
27.43
43.19
1.54
2.09
96.67
Dietas: A (10% de sustitucin); B (20% de sustitucin); C (30% de sustitucin); D (Control) y E (Comercial). Valores
distintas difieren estadsticamente para p<0.05, segn prueba de Intervalo Mltiple de Duncan.
Discusin
Ganancia de peso
El crecimiento de los peces no se vio limitado
por la naturaleza de los diferentes ingredientes
(a,b)
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