Gallina (Reproduccin)

La gallina se reproduce por huevos.

El sistema reproductor de la gallina est formado por: un ovario (que contiene los vulos), el oviducto
(formado por infundbulo, magno, istmo, tero), vagina y cloaca.

Apar
ato
repro
duct
or
feme
nino
de
ave

Aparat
o
reprod
uctor
de un
gallo

El macho en las gallinceas se conoce como gallo.

Los machos de las aves se caracterizan por no poseer glndulas accesorias.
En las aves el vulo es fecundado especficamente en el infundbulo. Los espermios son almacenados en
este lugar y se van liberando al paso de la yema. El proceso de formacin del huevo ocurre, exista
fecundacin o no.

Si el huevo es fecundado comienza el desarrollo de las primeras clulas, ste se detiene al momento de
la postura (Cuando sale el huevo de la gallina), reinicindose slo si se dan las condiciones adecuadas de
incubacin (especialmente temperatura).
En gallinas silvestres esto ocurre una vez que la hembra ha colocado el nmero indicado para cada
especie, entra en estado de cloquez y permanece incubando sus huevos hasta el nacimiento. En aves
comerciales la cloquez casi no se presenta o se trata de evitar, las aves continan poniendo durante
perodos prolongados y los huevos son incubados artificialmente.
El perodo de incubacin para la gallina es de 21 das.
En el huevo fecundado el embrin crece gracias al alimento proporcionado por el huevo, al segundo da
de incubacin se comienzan a desarrollar los anexos embrionarios (saco vitelino, amnios, corin y
alantoides):

Partes del huevo:

clara y yema.

Partes
de un
huevo
fecunda
do.

Huevo sin fecundar.

Formacin de
las
estructuras
de un huevo
fecundado.

Huevo
fecundado
de 4 das.

Huevo
fecundado
de 9 das.

Huevo
fecundado
de 14 das.

Huevo
fecundado
de 18 das.

GUIA DE INCUBACIN

SELECCIN, ALMACENAMIENTO E
INCUBACIN DE HUEVOS FRTILES.
1) Eleccin de reproductores.
2) Seleccin de huevos.

3) Almacenamiento y conservacin de huevos.

4) La incubacin natural.
5) La incubacin artificial.

En este apartado de la web, voy a tratar de hacer una

gua, que ayude al aficionado que se inicia en la cra de
gallinas, a incubar sus huevos fecundados.
La incubacin es un proceso, mediante el cual, se
suministra al huevo, el calor, la aireacin,
la humedad y el volteo, que son necesarios para que el
germen se transforme en enbrin,y este alimentndose
de las sustancias nutritivas del huevo, se desarrolle
hasta convertirse en pollito.
Existen dos mtodos de incubacin:
1) La incubacin natural,que es la que realiza un
animal vivo (gallina,pava,etc )

2) La incubacin artificial, que es la que realiza una

mquina incubadora.

ELECCIN DE LOS REPRODUCTORES.

La eleccin de los reproductores es vital en el proceso.
No solo hemos de elegir a los reproductores,
fijndonos en la adecuacin de estos al patrn de la

raza, tambin debemos prestar atencin a otros

aspectos:
-Elegir animales sanos y bien alimentados.
-Elegir animales maduros, el gallo debera superar los
18 meses, y la gallina haber concluido su primer ciclo
de puesta (para conocer su aptitud como ponedora ).
-No utilizar reproductores de ms de 3.5 aos.
-No utilizar animales consanguneos.
-Tener una adecuada proporcin de machos y
hembras.
-Nmero de gallinas por gallo
frio

calor

Razas ligeras

10

12

Razas pesadas

SELECCIN DE LOS HUEVOS.

En la seleccin de los huevos, deberemos ser muy
cuidadosos, si seleccionamos huevos inadecuados, el
porcentaje de eclosin ser bajo, y los pollitos que
nazcan no se desarrollaran sanos.
-Para evitar roturas y contaminacin de los huevos,
deberemos recogerlos de los nidales 3 veces al da y
hasta 5 veces en pocas muy calurosas.
-No debemos incubar huevos pequeos ni muy
grandes. Los huevos pequeos, tienen
proporcionalmente poca yema, y dan lugar a pollitos
dbiles. Los huevos muy grandes, tienen el periodo de

incubacin ms largo, la cascara ms delgada, y se

deshidratan con facilidad.
-No incubar huevos deformes (muy redondos o
puntiagudos).Tampoco los rotos, o con lacscara
rugosa o muy porosa.

En la imagen anterior vemos un huevo roto observado en el

ovoscopio

-No incubar huevos sucios. Cuando lavamos un huevo,

la capa grasa que lo rodea y protege se pierde, y se
facilita la entrada al interior de bacterias que lo pueden
contaminar.
-Debemos utilizar huevos lo ms frescos posible. A

partir del 7 da el poder de germinacin decrece

rpidamente a partir del 21 da de almacenamiento,
casi ningn huevo es vlido. Este proceso de prdida
de poder de germinacin se da ms rpidamente en las
razas pesadas.

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIN
La temperatura ms adecuada para almacenar huevos
frtiles, es entre 10 y 17 C, y la humedad relativa
adecuada es entre el 70 y 85% .Si el tiempo de
almacenamiento va a ser muy largo, es conveniente
subir la humedad hasta el 90%, para reducir la prdida
de agua del huevo.
En cuanto a la posicin del huevo, la creencia
tradicional es que este debe ser mantenido con el polo
fino hacia abajo durante el almacenamiento. Hay sin
embargo estudios que defienden lo contrario,
argumentando que cuando se coloca el huevo con el
polo fino hacia arriba, el disco germinal est ms
protegido de la prdida de agua y ms lejos de las
membranas de la cscara, por lo que resulta ms difcil
la adherencia a ellas.

- De cualquier forma, si utilizamos huevos de menos

de 7 das la forma en cmo coloquemos el huevo pierde
importancia. Yo personalmente los coloco con el polo
fino hacia abajo y los giro 180 grados cada 48 horas
con buen resultado.

LA INCUBACIN NATURAL
La incubacin natural, es sencilla, tiene bajo coste, y se
realiza en la cra de pequeas cantidades de animales
en el medio rural.

El cuarto donde se aloje la clueca, debe ser ms bien

oscuro y poco caluroso. Es conveniente comenzar la
incubacin al anochecer, para aprovechar que la clueca
est ms tranquila.
El nmero de huevos que puede incubar una gallina
depende de su tamao y del clima del lugar.

TIPO

FRIO

CALOR

Pesada

12

16

Ligera

12

Enana
6
8
El tamao del nidal, debe ser proporcionado a la
clueca, pero para una gallina de tamao medio, podra
ser as:

La poca ms apropiada es la primavera y verano. La

duracin de la incubacin es de 21 das en la gallina.
En las razas pesadas, los huevos suelen tardar 12 horas
ms en eclosionar que en las razas ligeras.
Durante la incubacin, es conveniente hacer un miraje
de huevos, entre los das 4 y 7, para descartar los no
fecundados o los abortados. Se hace con un Ovoscopio.

En la imagen huevo de 4 das de incubacin

frtil mirado al ovoscopio
Se debe examinar el nidal periodicamente, para retirar
los huevos rotos. Aprovechamos para hacerlo cuando
la clueca se levante del nido para comer o beber.
Tambin podemos limpiar los muy sucios.
A partir del da 18, sobre todo en meses calurosos,
sera conveniente regar el suelo del local
peridicamente, para elevar el grado de humedad. El
local debe estar desparasitado y desinfectado para
comodidad de la clueca, y no debe faltar a esta comida
ni agua.

LA INCUBACIN ARTIFICIAL.
Para incubar huevos de forma artificial, se emplean
mquinas incubadoras. Pueden tener capacidades
variables, desde 20 huevos en las pequeas de
aficionados, hasta muchos cientos en las industriales.
En el grfico siguiente se puede ver el esquema de una
incubadora para aficionados.

La incubadora proporciona al huevo, la temperatura,

humedad, ventilacin y volteo que necesita para que se
desarrolle el embrin.
Antes de introducir los huevos en la incubadora, esta
debe haberse conectado antes y haber estabilizado sus
niveles de temperatura y humedad. Los huevos no
deben estar fros para evitar cambios bruscos de
temperatura y que el vapor de agua se condense en la
cscara y tapone sus poros. La temperatura de
incubacin es de 37.7 C, a partir del da 18 se debera
bajar a 36.5C. La habitacin debera estar entre 15 y
23 C, con buena ventilacin pero sin corrientes de
aire.
El huevo pierde agua por evaporacin de forma

constante durante la incubacin, la humedad que

aporta la incubadora compensa parcialmente esta
prdida. En los primeros 18 das la humedad relativa
del interior de la incubadora, debera ser del 50 al 55%
y subir hasta el 70 % en los tres ltimos das. La falta
de humedad ocasiona la adherencia del pollito a la
cascara.
La ventilacin es necesaria para la prdida del exceso
de calor, para asegurar la pureza del aire interior y
para homogeneizar la temperatura .La correcta
circulacin del aire, se consigue mediante los
ventiladores y los orificios de entrada y salida de
aire. En el grfico siguiente se muestra un embrin de
10 das.

El volteo es necesario para impedir que el embrin

se adhiera a las membranas internas de la cscara, lo
que podra provocar su muerte. En la incubacin
natural, lo realiza la clueca. La frecuencia de volteo
ptima es de una vez cada 1 o 2 horas. A partir del da
18 debemos cesar el volteo, los pollitos deben
posicionarse para iniciar el picaje del cascarn, y lo

hacen mejor, si el huevo est quieto.

El 60% de la mortalidad de los embriones, ocurre en
dos periodos crticos, el primero es los 3-4 primeros
das, debido a: infertilidad, poco vigor, o
consanguinidad. Para evitar seguir incubando huevos
que no son ya viables, se visualizan con un ovoscopio.
El segundo periodo crtico son los tres ltimos das,
generalmente debido problemas de regulacin de
temperatura y humedad en la incubadora.
La eclosin comienza, cuando el polluelo hace un
agujero a travs de las membranas y asoma su pico a la
cmara de aire, en este momento se le puede or piar y
golpear la cara interna de la cscara. En ningn caso
debemos ayudarlo en este proceso. En la imagen
inferior, detalle del diamante, es una
Protuberancia en el extremo del pico, con la que el
pollo rompe la cascara y
que desaparece a los pocos das.

OBSERVACIN DE HUEVOS CON

OVOSCOPIO
El miraje de huevos con el ovoscopio, tiene la

finalidad de detectar los huevos no frtiles o los

embriones muertos precozmente. El miraje se suele
efectuar entre el 4 y el 7 da de incubacin. Debemos
evitar, exponer el huevo a cambios bruscos de
temperatura.
Detalle de un ovoscopio de construccin casera:

Fotografa de un huevo no fecundado mirado

por el ovoscopio,no se aprecia el disco
germinativo.

En foto inferior, huevo agrietado.

En la foto inferior, huevo con dos yemas.

En la foto inferior, huevo excesivamente poroso.

Huevo frtil de 4 das de incubacin.

Huevo con pollo muerto, se puede ver un disco

de sangre.

Huevo frtil con 8 das de incubacin.

Evolucin de la cmara de aire, a lo largo del

proceso de incubacin.

MANEJO DE LA INCUBADORA EN LOS

TRES LTIMOS DIAS
A partir del da 18 se cesa el volteo. La temperatura,
se reduce un grado, pues el huevo desprende ms
calor. Se puede disminuir algo la ventilacin, para que

aumente el CO2 y estimular la respiracin area del

pollito. Se eleva la humedad hasta el 70-85%, para
facilitar la rotura de la cscara .Una vez concluida la
eclosin disminuir la humedad al 40% para facilitar el
secado del pollito.
Los pollitos no se sacan de la incubadora hasta
pasadas 24 horas de la eclosin, para facilitar el secado
del plumn.

EVOLUCIN DEL DESARROLLO

EMBRIONARIO EN IMAGENES

Huevo tras 24 horas de incubacin.

Huevo el tercer da de incubacin.

Huevos tras 5 das de incubacin.

Huevo tras 7 das de incubacin.

Huevo tras 9 das de incubacin.

Huevo tras 11 das de incubacin.

Huevo tras 13 das de incubacin.

Huevo tras 15 das de incubacin.

Huevo tras 17 das de incubacin.

Huevo tras 19 das de incubacin.

Tras 21 das de incubacin, nace el pollito.