Es dulce de zapallo en almbar

Cada 3 kg de zapallo 2 de azcar

Corto el zapallo sin cscara en cubos y voy poniendo una camada de zapallo una de azcar Y as
Y le hecho 10 clavos de olor o flor de clavo y 2 o 3 ramitas de canela
Lo dejo reposar toda la noche y al da siguiente lo hiervo hasta que est tierno
BOMBAS DE CREMA .: 100gr manteca
150gr harina leudante.
1/2 taza de agua.
1pizca de sal.
4 huevos.
Poner al fuego manteca-agua-sal. Cuando se derrita la manteca hechar de golpe la harina.
Revolve siempre hasta que veas que la masa se despega del recipiente. Retira del fuego y agrega
los huevos de a uno batiendo rapido para que la masa no te cocine los huevos. Cocina las bombas
1/2 hora maso en horno bien caliente o hasta que veas q estan doradas. Si tu horno es nuevo o
fuerte baja la llama un poquito desp de poner las bombas en el horno caliente. ( las bombas las
haces con una cucharita)
2 tazas de harina
1 tazas de azcar granulada
1 taza de chocolate en polvo
2 cucharaditas de polvos de hornear
cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de sal fina
1 taza de aceite vegetal
1 taza de leche fra
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instructions

Precalentar el horno a 350F (180C)

Mezclar en un bol la harina, azcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato
y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de
vainilla.

Mezclar todo muy bien.

Vaciar a un molde enmantequillado y regado con smola.
Cocer aprximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este
completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si ste sale seco es porque est
listo.

GANACHE:

Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a bao maria, agregar taza
(180 ml) de crema lquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir
bien hasta que este todo derretido el chocolate.
Cuando el queque este fro, rociar encima de ste el ganache recin hecho.

300g de chocolate negro 70% para postres*

6 huevos
120g de azcar
110g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
40g de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla lquido
1 Precalentamos el horno a 150C.
2 Forramos un molde redondo con papel vegetal. O si prefers, podis untarlo con mantequilla y
espolvorear harina. Prefiero el papel vegetal, as no hay riesgos de que se pegue a pesar de
haberlo untado previamente.
3 Troceamos el chocolate y lo fundimos al bao mara. Removemos con una esptula.
4 Sin dejar de remover, aadimos la mantequilla.
5 Separamos las claras de huevo de las yemas.
6 En un cuenco, echamos las yemas con el azcar. Batimos hasta que la preparacin blanquee.

7 Incorporamos la harina tamizada, la vainilla y el chocolate fundido. Removemos para que los
ingredientes se integren bien.
8 Montamos las claras a punto de nieve y las aadimos a la preparacin anterior
cuidadosamente, removiendo suavemente la preparacin de abajo hacia arriba con una esptula.
9 Vertemos la masa en el molde y horneamos entre 50 min y una hora. Este es el tiempo que me
tard a mi. Sin embargo, en el libro ponen entre 35 y 40 min. Podis empezar con este tiempo, y
si al ver que pinchando un cuchillo en el bizcocho ste no sale limpio, aads tiempo de horneado
de 5 o 10 minutos, hasta obtener un bizcocho hecho por dentro. Si no se hace, aads otra vez
unos minutos de horneado, pero siempre vigilando el bizcocho por si se quema.
10 Cuando est listo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de
desmoldarlo.

Con la de pascualina la hice y quedo re bien!

RECETA DEL BUDIN !!!

BATIR: 100 G DE MANTECA BLANDA CON 120 G DE AZCAR Y ESENCIA DE VAINILLA A GUSTO.
AGREGAR: 2 HUEVOS, 1 CUCHARADITA DE CANELA, 250 G DE HARINA LEUDANTE, 1/2 CDTA DE
POLVO PARA HORNEAR , 50 CC DE LECHEY 1 YOGUR NATURAL.
RELLENO: MEZCLAR 2 CDAS DE AZCAR RUBIA,2 CDTAS DE CANELA, 1 BARRA DE CHOCOLATE
PARA TAZA PICADO Y 1/2 TAZA DE NUECES PICADAS.
ARMADO: EN UN MOLDE DE BUDN DE 30 CM FORRADO CON PAPEL MANTECA Y ROCO VEGETAL
VOLCAR UNA PARTE DEL BATIDO, OTRO DEL RELLENO, NUEVAMENTE BATIDO Y RELLENO,
TERMINAR CON BATIDO DE BUDN.
ALISAR Y LLEVAR AL HORNO DURANTE 45 MINUTOS APROX A 170 GRADOS.
RETIRAR ENFRIAR Y A DISFRUTARLO.
ES EXQUISITO !!!
DESPUS ME CUENTAN !!!

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON NUECES

Cantidad:24
INGREDIENTES
150 gramos de chocolate cobertura blanco
150 gramos de chocolate cobertura negro semiamargo
Trozos de nueces cantidad necesaria

PREPARACIN
La temperatura ideal para hacer bombones es 20. No debera hacer ni mucho calor ni mucho fro.
Las temperaturas extremas afectan el chocolate impidiendo que salgan bien. Lo ideal es trabajar
con chocolate en un ambiente con aire acondicionado, la estabilidad de la temperatura nos
permite trabajar el chocolate ms cmodamente.

Preparar los moldes. Si son de plstico se les repasa con un algodn seco o con un algodn
mojado en alcohol.
Nos aseguramos que el molde est bien limpio y transparente para que los bombones salgan con
brillo.
Si los moldes son de material antiadherente se les repasa con un algodn seco.

Picar el chocolate blanco y el chocolate negro por separado.

Colocar cada uno en recipientes distintos.

Aparte, utilizar dos cacerolas chicas y agregarle algo de agua.

Llevar al fuego y dejar hasta que rompa hervor.
Apagar el fuego y colocar sobre cada una de las cacerolas, un recipiente con el chocolate picado.

El recipiente debe encajar justo en la cacerola para que no salga nada de vapor que pueda afectar
al chocolate.
El fondo del recipiente que contiene el chocolate no debe tocar el agua.

Dejar unos minutos o hasta que empiece a derretirse.

Se retira el recipiente con el chocolate y se mezcla continuamente hasta que est totalmente
derretido.

Se espera unos minutos para que el chocolate enfre un poco.

Apoyamos en una mano el molde de bombones que vamos a utilizar.

Con la otra mano vamos sacando con una cuchara chica un poco de chocolate blanco y apenas
cubrimos el fondo de todos los moldes.

Llevamos el molde a la heladera por 5 o 10 minutos no ms.

Se retira y se vuelve a repetir la operacin con chocolate negro.
Antes de llevar a la heladera le colocamos en el centro un trozo de nuez pelada.
Llevamos a la heladera por 5 o 10 minutos y volvemos a repetir con chocolate blanco.
As continuamos hasta llenar el molde.

Una vez que el chocolate est bien firme lo retiramos de la heladera y damos vuelta el molde
sobre el papel blanco.
Si el molde es de plstico y alguno de los bombones no sali o le cuesta desprenderse, se toma el
molde con ambas manos y se golpea enrgicamente contra el papel blanco hasta que salgan.

Si empleamos moldes antiadherente vamos sacando de a uno los bombones presionando con los
dedos la base hasta que salgan.

Los bombones una vez que el chocolate est firme, salen fcilmente del molde.
Estos bombones quedan originales por las distintas capas de colores que lo hacen vistosos.

Para conservarlos se guardan en cajas con papel celofn y se cierran hermticas. Se conservan en
un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente 1 mes.

BRAZO GITANO DE CHOCOLATE Y MOKA

INGREDIENTES:

500 gr. de nata para montar

100 gr. de chocolate

120 gr. de harina de repostera
100 gr. de azcar
60 gr. de azcar
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de esencia de caf
4 huevos
Una pizca de sal

ELABORACIN:

Para comenzar lo primero que debemos hacer es realizar el bizcocho. Para ello, ponemos a
precalentar el horno a 180 C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, vamos
separando las claras de las yemas.

Seguidamente batimos las claras con el azcar y cuando tengan una textura consistente les
aadimos las yemas, la harina y el cacao tamizados, y una pizca de sal. Todo paso a paso y sin
dejar de remover para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Aparte forramos una bandeja con papel de horno y vaciamos sobre l la mezcla, extendindola y
alisndola bien.

Meter al horno durante unos 12 minutos.

Luego humedecemos un pao limpio y lo extendemos sobre la encimera.

Luego, sacamos el bizcocho valindonos del papel de horno y lo colocamos sobre el pao. Lo
envolvemos con otro papel vegetal y lo enrollamos con mucho cuidado y la ayuda del pao.
Dejamos enfriar durante dos horas aproximadamente, para que agarre forma.

Mientras el bizcocho se enfria, pasamos a preparar el relleno de moka. Para ello, troceamos el
chocolate, lo ponemos en un bol y lo calentamos unos segundos en el microondas, hasta que se
funda. Despus, montamos la nata y le aadimos la esencia de caf y el azcar, pero muy poco a
poco.

Seguidamente, vertemos sobre esta mezcla el chocolate y damos vueltas con unas varillas, hasta
que todos los ingredientes estn perfectamente integrados.
Dejar que la mezcla se enfre totalmente tambin antes de proceder al relleno.

Para montar el brazo gitano, desenrollamos con mucho cuidado el bizcocho, quitndole el papel
vegetal, y extendemos sobre l la crema de moka.

Luego, volvemos a enrollar. Si queremos que nos quede un poco ms vistoso, podemos cubrirlo
con chocolate fundido y decorarlo como tu prefieras.

Esta receta nos encanta, debes ir paso a paso y siguiendo todas y cada unas de las instrucciones
para que quede perfecto!!

Tarta de pia
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
2 latas de pia en su jugo (Unos 420 gr cada una)
1 litro de nata lquida para montar
2 sobres de gelatina de pia (Cada sobre contiene 85 gramos)
.
Preparacin:

Escurrimos el jugo de una de las latas de pia y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos
en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorfico. Reservamos unas cuantas
rodajas de pia y el resto las trituramos bien con la batidora y semimontamos la nata. El resto del
jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina,
mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos
ms o menos.
Ya slo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la pia triturada, el
jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el
frigorfico, lo mejor es preparar esta tarta el da antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos
con las rodajas de pia que habamos reservado. Servimos bien fra.

Fraisier Postre Francs, receta y preparacin

.Ingredientes:
*Biscocho Genotes 2 rectangulares de 18 cm por -22 cm
* Frutillas 1Kg
* Crema de Mantequilla 500 g
* Crema Pastelera 100 g
* Azucar flor 180 g
* Claras de huevo 2
* Kirsch 5 c
* Licor de frutilla o frambuesa 3 c
* DECORACIN:
* Pasta de almendras 100 g pasta de almendras
* Frutillas 6 unidades grandes
* Cobertura de Damasco 30 g

.
Preparacin:
Preparar la crema de mantequilla y crema pastelera, y unir las dos preparaciones. Lavar y limpiar
cuidadosamente las frutillas. Poner al fuego el azcar flor con 12 cl de agua, aadir los dos licores.
Coloque una de las placas sobre una bandeja y luego ntela con el almbar con un pincel
empapando el biscocho, y poner un tercio de la crema en el biscocho.
Poner las frutillas encima con las puntas hacia arriba y muy apretadas, muy compactas. Rociar
con Kirsch y espolvorear con un poco de azcar flor.
Emparejar las puntas de las frutillas con un cuchillo, luego cubrir con el resto de la crema, alisar la
superficie y los lados con una esptula. Tapar con la segunda placa de biscocho y mojar con el
almbar.
Extender sobre el pastel una capa delgada de crema de almendra. Dejar reposar mnimo 8 horas
en el refrigerador. Decorar con frutillas.

PASTEL 3 LECHES CON FRUTA

.Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azcar
1 cucharadita de Vainilla
1 taza de harina

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 taza de leche fresca
1 lata (14 oz) de Leche condensada
1 lata (12 0z)de Leche evaporada
1 lata de Crema de leche (crema para batir o media crema dulce)
Fruta (fresas o duraznos) o flores y crema chantilly para decorar

Pasos:
Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.
Se colocan los huevos y el azcar en un tazn mediano y se baten hasta que estn espumosos (3
minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la preparacin
este a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla.
Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces.
Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla.
Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.
Vaca a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de dimetro engrasado y enharinado y hornea
por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Cuando el pan est listo, scalo del horno, djalo reposar cinco minutos.
Desmldalo y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches penetren mas
fcilmente.
Inmediatamente lica las leches, sepralas por la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y
agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba completamente.
Djalo reposar hasta que se enfre completamente y ponlo en el refrigerador por una noche.
Decralo con crema chantilly y fruta o flores. Qu lo disfrutes!
Nota: Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de leches para hacer otro pastel despus.
O bien, si quieres hacer el de la foto; hornea dos panes, agrega la mitad de la mezcla de leches al
primer pan (no olvides hacer los agujeros con el palillo), esparse crema chantilly y fruta (fresas
frescas o duraznos en almibar), pon el segundo pastel encima y agrega la leche restante.
Ponlo en el refrigerador por una noche.
Decralo con crema batida y fruta, o flores tal como lo hice yo.

PASTEL DE FRESA

.Ingredientes
200 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
8 yemas de huevo
6 claras de huevo
200 gramos de azcar
1 cucharadita de vainilla
50 gramos de mantequilla, derretida
1 frasco chico (270 g) de mermelada de fresa
Merengue
2 claras de huevo
de kilo de fresas, hechas pur
de kilo de azcar

.Modo de preparacin
Precalienta el horno a 180 centgrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.
En un tazn cierne juntos la harina y el polvo de hornear. Reserva.

Bate aparte 6 claras a punto de turrn. Reserva.

En otro tazn grande bate el azcar y las yemas de huevo. Incorpora la harina con polvo de
hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas.
Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro
del pan salga limpio. Deja que se enfre durante unos minutos en el molde, luego desmolda y
coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfre completamente.
Para preparar el betn, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azcar. Cuando la mezcla se
haya endurecido, aade poco a poco el resto del azcar.
Cuando el pastel se haya enfriado, crtalo a la mitad, en forma lateral, y rellnalo con mermelada
de fresa. Cbrelo con el betn.

PAY DE PIA

.Ingredientes para el relleno:

2 tazas de pia partida en cuadritos.
3/4 de taza de azcar.
1 taza de agua para hervir.
3 cucharadas de fcula de maz (yo compre un sobre de sabor vainilla).
1/3 de taza de agua fra.

.Para la costra:
1 taza 1/2 de harina.

1 barra de mantequilla
1/4 de taza de mantequilla previamente sacada del refrigerador.
1 cucharadita de royal o polvo para hornear.
4 cucharadas de azcar.
1/2 cucharada de sal.
2 huevos.
1 huevo para barnizar.

.
Preparacin para el relleno:
Lo primero que hay que hacer es hervir el agua junto con el azcar y cuando suelte el primer
hervor agregas la pia.
Deja que se consuma casi en su totalidad ms o menos se llevar de 15 a 20 min a fuego lento.
Disuelve la fcula de maz en el 1/3 de agua y agregalo a la pia ya cocida en su almibar,
dejas hervir unos minutos, la consistencia debe quedar como si fuera mermelada, consistente y
sin nada de liquidos
si no arrinuara la costra del pay, por ultimo dejala enfriar en lo que preparas la costra.
Para la costra:
Mezcla la mantequilla, agrega la harina y royal cernidas, mezclar los ingredientes, luego incorpora
los huevos y el azcar, y amase hasta que esten bien incorporados todos los ingredientes.
La masa debe quedar homogenea, en caso de que te quede aguada y pegajosa solo agrega un
poquito mas de harina.
Y ya casi para terminar separa en dos tu masa, una que est mas grande que la otra, ya que la
pequea es la que utilizaremos para cubrir el pay.
La parte mas grande extiendela con el rodillo de manera que cubra muy bien tu molde,
ya que est extendida, colcala sobre el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea la costra de 10 a 15 min para que quede ligeramente crujiente, saca del horno la costra y
vacia el relleno.
Por ultimo la bola de masa ms chica extiendela con el rodillo, cortala en tiras y cubre el pay,
barniza con el huevo y hornea durante 20 min. y listo... tienes un delicioso pay.

HOJALDRE DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA

.
Ingredientes:
1 lmina de hojaldre congelada
Frutas de temporada (o en conservas, como he hecho yo) Se puede usar fresas, uvas, mandarina,
naranja, kiwi

Para la crema pastelera:

500 ml leche
4 huevos
150 gr azcar
40 gr maicena
Un poquito de canela
Para el almbar:
100 gramos de azcar
100 mililitros de agua

.Preparacin:

Lo primero que hacemos es descongelar la lmina de hojaldre y la ponemos en la bandeja del

horno con papel vegetal.
Precalentamos el horno unos 15 minutos a 175 grados. Para que la lmina no suba mucho en el
momento de hornearla, la pinchamos varias veces con un tenedor.
La metemos en el horno unos 15 minutos a 175 grados o hasta que veamos que la lmina est
dorada. Pasado este tiempo, sacamos el hojaldre del horno y lo dejamos enfriar.
Mientras, preparamos la crema pastelera. Ya aviso que la crema pastelera requiere un poco de
paciencia. Vamos con ella!
En un bol, ponemos los huevos, el azcar y la maicena y lo mezclamos con la batidora. Cuando
todos los ingredientes estn bien mezclados los reservamos.
En un cazo ponemos la leche, con un poco de canela en polvo (si tenis una ramita de canela
mucho mejor) y lo dejamos a fuego alto hasta que rompa a hervir.
Cuando hierva, bajamos el fuego y aadimos la reserva que tenamos de azcar, huevos y
maicena.
A fuego lento, y sin dejar de remover en ningn momento, esperamos con paciencia que la crema
se vaya espesando.
Para que no se pegue podemos ir dando vueltas con una esptula de madera, controlando que no
se pegue nada en el fondo del cazo. Y paciencia y sin parar de remover.
Poco a poco veris que la crema va cogiendo forma
Cuando la crema est lista, la ponemos en un bol y la tapamos con papel film y lo ponemos en la
nevera. El papel evita que la crema coja olores de la nevera y que se forme una capa dura en la
superficie de la crema.
Cuando la crema est fra, ya podemos montar el postre. Cogemos la lmina de hojaldre, que ya
tenemos horneada, y untamos abundante crema en toda la superficie pero sin llegar a los lados,
para que no se desborde la crema al poner las frutas.
Mientras se enfra, preparamos el almbar. En un cazo ponemos el azcar, el agua y calentamos
en el fuego hasta que empiece a hervir y el azcar quede totalmente disuelto. Lo reservamos para
poner encima de las frutas, una vez montado todo el hojaldre.
Vamos aadiendo las frutas en el orden que queris. Yo tena poca variedad en casa y us fresa,
melocotn, pia y mandarina, pero se pueden poder todas las frutas que queris. Las vais
colocando en fila a lo largo de toda la lmina.
Cuando ya tenemos todas las frutas puestas con un pincel de silicona pintamos toda la superficie
con el almbar.
Par conservarlo, guardamos en la nevera el hojaldre, ya que la crema pastelera es muy delicada.
Espero que os guste!

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE SOBRE GALLETA

.
Ingredientes:
400 g de galletas integrales de chocolate
75 g de mantequilla
800 g de queso crema
2 cucharadas colmadas de icing sugar
100 g de chocolate negro
300 g de chocolate con leche
100 g de chocolate blanco

.
Preparacin:
Lo primero que hacemos es machacar las galletas hasta reducirlas a migas y las ponemos en un
bol junto con la mantequilla derretida pero no caliente. Mezclamos bien con la cara convexa de la
cuchara de madera.

Sobre un molde desmontable de unos 20 centmetros de dimetro volcamos la mezcla y la

repartimos bien. Prensamos para que quede bien liso. Reservamos.

En un bol mezclamos todo el queso crema con las dos cucharadas de icing sugar.

Fundimos ligeramente el chocolate negro y con leche con cuidado de que no tome mucha
temperatura para evitar que se queme.

Separamos una cuarta parte para la cobertura y dejamos enfriar todo.

Cuando el chocolate haya perdido temperatura incorporamos, cucharada a cucharada la mezcla

de queso. Removemos para que se integre bien.

Una vez est todo el queso aadido al chocolate volcamos la preparacin sobre la base de la
tarta. Alisamos para que la superficie quede homognea.

Guardamos la tarta en la nevera durante 2 horas.

Transcurrido el tiempo, derretimos el chocolate reservado y lo volcamos sobre la tarta. Para

cubrirla bien movemos el molde hasta conseguir que toda la superficie quede cubierta.

Preparamos un cucurucho de papel encerado y doblamos el borde superior hacia dentro para
evitar que se desmonte.

Derretimos el chocolate blanco y lo vertemos en el cucurucho. Doblamos por arriba para cerrarlo
y cortamos con una tijera la punta.

Seguidamente, dibujamos lneas paralelas sobre la tarta, separadas 2 centmetros. Con ayuda de
un palillo vamos juntando las lneas metiendo el palillo a la altura de la primera lnea y
arrastrndolo hasta la ltima siguiendo una lnea recta. De esta forma nos quedar un dibujo de
cuadrcula sobre la superficie de nuestra tarta.

Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.

Para desmoldar la tarta abrimos el aro y pasamos un cuchillo caliente entre el molde y la tarta
para facilitar la tarea.

Servimos.
TRUCOS
La base de la tarta quedar gruesa pero si deseis una base ms fina slo tendris que reducir la
cantidad de galletas y mantequilla proporcionalmente.

Cmo hacer un apetitoso pastel de coco?

.
Ingredientes:
Para el bizcocho
3 tazas de harina floja
1 taza de mantequilla a punto pomada

2 tazas de azcar
3 tazas de coco rallado
1 taza de leche
4 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
Extracto de vainilla
cucharadita de sal
Para el relleno
2 taza de leche
taza de coco rallado
2/3 taza de azcar
3 cucharadas de maicena
3 yemas de huevo
cucharadita de sal
Extracto de vainilla
Para decorar
200c.c. de nata para montar
4 cucharadas de azcar
Extracto de vainilla
2 tazas de coco rallado

.
Preparacin:
Elaboracin del bizcocho
Precalienta el horno a 170 C.
Engrasa y enharina dos moldes redondos de igual tamao.
Tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear, y coloca en un recipiente.
Bate la mantequilla con el azcar y aade los huevos, el extracto de vainilla al gusto y la leche.
Vierte los ingredientes secos en la batidora y contina batiendo durante al menos 5 minutos.
Divide la mezcla en partes iguales en ambos moldes y lleva al horno durante 30 minutos o hasta
que al pincharlos con un brochette, este salga limpio y seco.

Cuando el tiempo de coccin finalice, simplemente debers dejar enfriar durante 10 minutos.
Elaboracin del relleno
Diluye el azcar, la sal y la maicena en leche fra y coloca la preparacin a bao Mara. Remueve y
cocina durante 15 minutos tapando el recipiente.
Bate las yemas y adelas al recipiente anterior y cocina durante dos minutos removiendo
constantemente con un batidor de alambre para que el preparado no hierva.
Retira y aade el extracto de vainilla al gusto y taza de coco rallado.
Mezcla y rellena el pastel como desees. Puedes hacer un solo corte, dos o tres si divides los
bizcochos a la mitad.
Una vez que le hayas colocado el relleno al pastel de coco con la crema anterior, tendrs que
llevarlo a la nevera de 2-3 horas para que se asiente.
Decoracin
Monta la nata con un tenedor o batidora junto con el azcar y el extracto de vainilla. Cuida que no
se corte.
Retira el pastel de coco del refrigerador y cubre con nata montada.
Espolvorea coco rallado por encima y por los costados hasta cubrirlo por completo. Este pastel
rinde aproximadamente entre 10-12 porciones, aunque todo depender del grosor de la porcin.
Acompaa con caf y disfruta.

Pastel de chocolate y fresa

.
Ingredientes:
250g de azcar
150g de chocolate
370g de harina comn
170g de mantequilla
3 yemas
3 claras
1 sobre de polvo para hornear
4 cucharadas de cacao amargo
Pizca de sal
300c.c. de leche
Extracto de vainilla al gusto
Para la buttercream
300g de queso crema
150g de azcar glas
150g de mermelada de fresas
100g de mantequilla

.
Preparacin:
Elaboracin del bizcocho de chocolate
Engrasa con mantequilla dos moldes de 15cm de dimetro.
Bate la mantequilla a punto pomada junto con el azcar hasta obtener una mezcla cremosa y
blancuzca.
Incorpora las yemas y contina batiendo hasta unificar.
Precalienta el horno a 180 C.
Derrite el chocolate a bao Mara o en el microondas y cuando est templado agrega el preparado
anterior.
Mezcla con unas varillas y aade la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear
y el cacao amargo en polvo.

Al mismo tiempo que viertes la harina, vierte la leche y el extracto de vainilla al gusto hasta que
se liguen todos los ingredientes.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpora a la preparacin anterior con
ayuda de una esptula.
Distribuye la mezcla del bizcocho de chocolate de manera uniforme en ambos moldes y hornea a
durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo de brochette, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Elaboracin de la buttercream de fresa
Bate la mantequilla a punto pomada durante 5 minutos junto con el azcar glas.
Echa el queso crema fro y la mermelada de fresas que puede ser comprada o casera.
Bate hasta que se incorporen todos los ingredientes y coloca la buttercream de fresa dentro de
una manga repostera con pico de estrella.
Armado
Cubre un bizcocho con buttercream de fresa y coloca el otro por encima. Si lo deseas puedes
colocar por encima de la crema algunas fresas. Realiza unas rosas con la buttercream y lleva a la
nevera para que se enfre antes de cortar y servir.

Tarta de limn ecolgico con base de galletas

.
Ingredientes
1 yogur de limn

1 vaso de zumo de limones ecolgicos

200 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina de limn
50 gramos de margarina
300 gramos de requesn o crema de queso blanco tipo "Philadelphia"
250 gramos de galletas "Mara" clsicas
3 cucharadas soperas de azcar (se puede poner sacarina)

.
Instrucciones
Rompemos las galletas en trocitos y las trituramos, bien deshechas.
Las mezclamos con la margarina fundida hasta obtener una pasta consistente, con la cual
forramos el fondo de un molde de silicona. Lo metemos en la nevera durante una media hora
aproximadamente.
Calentamos el vaso de zumo de limones ecolgicos y disolvemos en l el sobre de gelatina de
limn.
Por otra parte mezclamos en un bol o recipiente hondo el queso blanco (o requesn), el yogur de
limn, la leche condensada y el azcar, removiendolo todo bien con una cuchara. Aadimos el
zumo de limn con la gelatina disuelta y lo batimos todo bien con la batidora (de barillas o
elctrica).
Vertemos esta mezcla en el molde con la base de galletas y lo dejamos toda la noche en la nevera
para que cuaje bien.
Para decorarla por encima podemos utilizar gelatina de limn, disolviendo medio sobre en medio
vaso de agua caliente y posteriormente aadiendole medio vaso de agua fra. Cuando est
templada y medio cuajada y nuestra tarta bien fra, podemos proceder a extenderla, y si nos
apetece, terminar la decoracin con una rodajita de limn o con unas hojas de menta. Que
aproveche!

Deliciosa torta de pltano y manzana, receta paso a paso

.
Ingredientes:
200g de mantequilla
150g de harina
160g de azcar
135c.c. de leche
3 huevos
15g de polvo para hornear
Ralladura de naranja
Ralladura de limn
cucharada de extracto de vainilla
4 manzanas verdes
3 pltanos
Mermelada sabor al gusto

Preparacin:
Precalienta el horno a 180 C.
Pela y corta las manzanas en cubos medianos y colcalos en una olla con agua. Lleva a fuego
fuerte durante 20 minutos o hasta que al pincharlas se presenten blandas. Escurre muy bien y
deja entibiar.
En un recipiente coloca los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y azcar. Mezcla y haz
un hueco en el centro para colocar los huevos, la ralladura de naranja y limn, el extracto de
vainilla, la mantequilla a punto pomada cortada en trozos pequeos, la leche y las manzanas
cocidas.
Revuelve con ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se hayan
unificado, y tritura con una procesadora o batidora.
Engrasa con mantequilla un molde desmontable redondo y vierte all la preparacin del bizcocho.
Posteriormente, decora con los pltanos cortados en rodajas una al lado de la otra hasta cubrir
por completo la superficie.
Lleva al horno durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Desmolda y deja enfriar. Distribuye la mermelada sobre las bananas.