9/5/2016

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VIDEOCURSOHD(2014)
VIDEOCURSOStandard
Jan29

VideoenVivo!
29January,2014

Holaamig@s!
Aquilestraigounpequeovideodeslo1minuto,peroquesirvedemuestradecmosernlosvideosdelvideocursoencalidaddeimagen
ycalidaddeinformacin
EnstaocasinsetratadeunafilmacinenvivoeneldaDomingo,cuandolosmuchachosestnproduciendounosraviolesdeverdurayles
apliqulafilmadora(inclusiveestnhablandoentreellos)esperosuscomentarios,preguntas,crticas,etc,estamostrabajandoparadarlesla
mejorcalidaddevideoposibletambinenelformatomenospesadoposible,porquesabemosquenotodostenemosconexinainternetmuy
rpidaypodramostenerproblemaparaverlossilavelocidadesmuybaja.
Aquestelvideito:

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Jan13
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PlanodeAmasadoraCasera
13January,2014

Holaamig@s
Comoloprometidoesdeuda,aqulestraigounplanoyuaexplicacindecomoarmarunaamsadoracasera,muybuenaymuyeconmica.
Paraempezar,aclararquelafuncindestamquinaesamasar,noesoficialmenteunamezcladoradepaletasniunabatidora,pero,conla
funcindeamasadolentosustituyealamezcladoraynosayudaconlasmasasderaviolesydetallarines,ysipudiramos(atravsdelmotor
odeotroengranaje)agregarlefcilmenteunavelocidadmsrpida,podraservirparabatirlamasadelooquis!
Porlotanto,esbastantecompleta,robusta,yeconmica,yolahevistoenfuncionamientoyycumplesucometido.
Paraarmarla(omandarlaaarmar)necesitamosprimerountachoocarcazadondeamasar.
Sepuedeusartachosdehierro,mejorsifuerainoxidable(peroescaro,noteenredes)otambinlohevistoqueseutilizanlostanquesde
calefonessi,sontanquesdebronceocobrequeavecesdejandeutilizarcuandolaparteelctricadelcalefn(calentadordeagua)dejade
funcionar,oporpequeosagujeritosquepinchanelcalefnperoquesonfcilmentesoldablesparausarcomoamasadora.Tambin
tanquesdelavarropasusados,soninoxidables(algunos)yotrosesmaltadospordentroperfectos!
Hayvariostiposydiferentesvolmenes,utilizaelmsparecidoaldelproyecto.
Bsicamente,setratadeagregarunapaletaoganchobatidordehierrropordentro,yunirlopordebajoaunsistemadereduccinjuntoaun
motor.
Elganchobatidordebellegarmuycercadelasparedesytenerunadesviacinhaciaelfonfo(veresquema)porquenuestrasmasasnoson
comolasdepan,queluegodeformarseunabolaseunenalgancho,sinoqueformancomopelotasdemasasindividulaesyfuerzanmuchoa
lamquina,ypuedenquedarrestossinmezclarbienenlasesquinasdelaamasadora.
Elmotropuedesermonofsicoporquefuncionaconlaelectricidadcomndecualquierhogar,de1ohasta2caballosdefuerza(HPohorse
power)
Parareducirsuvelocidad,yaquenormalmenteunmotrovadelas1400rpm(revolucionesovueltasporminuto)hasta1800rpmyeso
esmuyrpidoparanosotrosamasarraviolesotallarines(paraoquisestarabiencomovelocidadalternativa),debemosreducirlavelocidad,
sepuedenusarpoleasdereduccin,reductores,etc,(consultarunentendido)peroelengranajeesmuyfcildearmar,esfuerteynohacetanto
ruidocomocreen.
Bastaunengranajegrandebajoeltachoparadejarunas2vueltasporsegundolentaesmejorysufremenos.
Loideal,seraingeniarselaformadepodercolocarotroengranajepequeitoparaaumentarlavelocidad,yunsistemaprcticopara
engranarenelpequeitocuandonecesitemosbatiroquis,yenelgrandecuandoquisiramosamasarelresto
Loideal,esamasarunos5o6kgdeharinapararaviolesyunos15kgdemasadeoquisenstamaquinita.
Coneso,bastacolocarlelas3patasconangulodehierroyestaralistalaamasadora.
Obviamente,debencalcularcostospreviamente,ybuscarmquinariausadaencasasremates,etc,novayaasucederquesumquinacasera
econmicalessalimsdineroqueunamquinausadasemiindustrial!!!
Adems,siunosabeypuedesoldar,seraanmuchomseconmicaparaarmar.
Lesdejouncroquishechopormi,cualquierdudalocomentan,lodiferentedestamquinaesqueelbatidorvapordebajo,ahorrndonosel
temadecolocarelganchoamasadorporarrriba,loquecomplicayencareceelsistema.
Estecroquisodiseoesilustrativo,tantoensusmedidascomoensusmateriales
Puedencolocar4patasenvezde3,hacerotrosistemadereduccin,etc,peroesunaideageneral.

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Algunosdeudsdirnporqunopongounafotoesquenolapuedoencontrar!!!estabaenmipc,peronosequelahicesilaencuentro,la
publico.
Cualquierduda,comenteUnsaludo!!!
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Dec11
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ComenzandoConPocaInversin?
11December,2013

Bien,ensteposthablaremossobrecmocomenzaraproducirpastasfrescassinuestropresupuestoesmuyajustadoosimplementeno
tenemoselcapitalnecesarioparacomprartodalamaquinaria.
Esbuenorecordar,quealcomenzarunempredimientodeformaoficial,noslosenecesitanmaquinarias,sinolasvitrinasexhibidoras,los
mostradores,lacajaregistradora,lavitrinaderefrescos,losfreezersocmarasfrigorficas,etc,etc,yesosumabastantedineroalabrirun
comercio,msalldelasmquinasencuestin.
Entonces,unaalternativaescomenzarennuestracasa,ylaproduccinpuedeserconsiderable,dependiendodelmodelodenegocicios.Te
voyaplantearaquunosejemplostotalmentereales
(1).Unconocidomocomenzatrabajarensucasa,elaborabasoloraviolescaseros,ylosvendaespecialmenteaclubes,escuelas,eventos,
etc,porlocual,notenamostrador,yvendaabuenprecio,alpormayor.Deelaprendmuchascosas.
As,llegalos17milravioleshechosamanoentodaunanoche,conmoldes,ycuandolacolumnaestabasufriendodemasiado,consiguien
unrematejudicialunaravioleraindustrialamuybuenprecio,yenexcelentescondiciones.Apartirdeall,nodejdecrecerydereinvertir,
comprarmsmaquinaria,etc,hoy,esdueodeunaFbricadepastas,sumatodasesasventaselmostradordesulocalcreoqueaestas
horasdebeestarpaseandoporMiami.
Fjatequeesenegociosepudohacerporqueenesaciudaderaimpresionantelacantidaddeclubes,escuelas,etcqueconsumanraviolespara
hacerbeneficiosyganrdinero,peroNOtodaslasciudadessoniguales,onosiempreestamosnosotrosencondicionesdeentrarasnomsy
ganaresemercado,senecesitancontactosybuenasuerte.
Elpadredemiamigoeraunanitiguocomerciantedeesaciudad,yconocatodosloshilosparaayudarleaconquistaresosmercados.
(2).Ennuestrocasopersonal,hicimosuntestdealgunosmesesennuestracasaantesabrirellocal,peroyatenamoslaraviolera
industrial,unaamasadoracasera,unasobadorademesa,yunaformadoradeoquis.,delaspequeas.Ademsdefreezersyesascositas.
Nuestroexperimentoculminconmsde10milraviolesvendidosporDomingonicamentealmostrador,osea,porpedidostelefnicos
declientesquefuimosrecolectando.
Pudimosagrandarnosms,pienso,osumarleotrapasta,(slohacamosoquislo29)yNOelaborbamostallarines.
Nuestrainversin(enmaquinariausada),enaquelmomento,aproxfue(endlares):

RavioleraIndustrialUS$3.500
Sobadorademesa(3/4HP)US$800
Amasadora/BatidoracaseraUS$300!
FormadoradeoquisUS$200!
FreezerUS$400
Dauntotalde:$5.200dlaresdehacevariosaos,actualmente,hablaramosdeunos$10mil,eldoble,yansiendousadoyconbuena
suerte.
Peroigual,estlejosdelos2030mildlaresquesenecesitanparasolamenteintentarcomprarlatotalidaddelamaquinariahoyporhoy
Laideadestatcnicaesabaratarelprocesodeproduccindelraviol,yutilizarlaamasadora/batidoracaseraparaquecumpla2funciones
enunaamasarpararaviolesybatirparaoquis.
Elprocesosedebedividir,yaquelasmquinaspequeasnopuedentrabajarconeltotaldemasaparacargarlaravioleraensutotalidad,
entonces,otrabajasconmenoscantidadysacasmenosraviolesportanda,otrabajaslasparteshastacompletareltotalyalllasunes.
Porej:laravioleranecesitaunamasadeaprox.18kg,laamasadorasoportahasta56kg,aquyatienesalmenos3sesionesdeamasadopara
completarlatotalidaddelamasa.
Lasobadorapuedesobarolaminarlamismacantidad,unos6kg,aqudebeslaminar3masasporseparadoyluegoquellegaronalgrosor
deseado(de5mma1omm)finalizaruniendotodoslostrozosyformarunasolamasa.
As,yapuedescolocarlamasaenlaravioleraindustrial.
Usualmente,demorasbastantemsensteproceso,peroalestarentucasa,notienesapuro(nohayclienteesperandoadelante)ytepuede
llevarmsdeunahora(quizhoraymedia)todoelproceso,mientrasqueteniendotodalamaquinaria,lolograsen20minaprox.Smale
unos10o15minutosparaproducirlos5milravioles.
Pero,repito,yatieneslospedidos,solodebescoordinaraquehoracomenzaryquehoranecesitaslosprimerosraviolesprontos.los10mil
raviolesdelejemploseproducenbienenlamaanatrabajandotranquilo,seramejorqueotrolosrepartieraperotambinlopuedeshacertusi
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comienzastemprano.
Tocasacarcuentasdecuntodinerodegananciatedaran10milraviolessemanalesvendidosentuhogar(enelcasodelsegundoejemplo,el
primeroeran17milxsemana,recuerdas?)sinimpuestos,etc,yverencuantotiempopodrasdesquitarlainversin.Recuerdaquelas
pastasdebenrendiralmenos2/3terciosdesuvalor,sivalen3debesganar2yreinvertir1.
Temuestroalgunosdiseosdeamasadoras/batidorascaserasextradosdeMercadoLibre:

Comoves,loprincipalesqueseauntachodentrodelcualfuncioneunganchoopaletaamasadora.Paraconvetirseenbatidoraseraideal
quetuviera2velocidades,facilmenteadaptablesconpoleasuotrosistema.
Lavelocidadlentaamasa,ylarpidabate(paraoquis).Aspuedessuplirlacompradeunaamasadora/mezcladoradevolquetayuna
batidorade3velocidades.
Loidealseraqueeltachofueradeaceroinoxidable,odehierrroesmaltadopordentro,aquseutilizanmucholostachosdecalefonesrotos
de20o25lts,yaquealgunossondecobreyotrossonesmaltadospordentro,dandomuybuenosresultados.
Cualquiertorneroometalrgicopodraayudarteconstosdiseos,otumismo,sitasmaaconherramientasysoldaduras.
Enlosejemplos,elganchovieneporarriba,perotambinpuedeentrarpordebajo,tambinsirvemuybienyesmssimpledearmar,site
interesa,enlaprximaentregatemuestrolosplanosparaarmarunaamasadoracasera.
GraciasportutiempoNosvemos!!!

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Dec6

CuntoDineroProduceunaFbricadePastas?
6December,2013

Vamosahablardenmeroshoy
Alamayoradenosotrosnonosagradanmucholosnmeros,perosieldinero,yporellohayquetenernocionesderentabilidadennuestros
negocios,osea,cuntovoyaganar?ycuntonecesitoproducirparaello?.
Bueno,encuantoapastasfrescasserefiere,muchoutilizanelconceptodekgxhora,otros,estilansacarcuentascalculandolasbolsasx
semana,etc,perotodosellosconcuerdanenunpunto:cuntoelaboro,cuantogastoycuntogano.
Normalmenteunapastafrescasecobramejorqueunapastacongeladaounapastaseca,porello,sedebecobrarunas3vecesmsdeloque
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cost,dejandoasunmargenparaalgndescuentoporcantidad,algunapromocin,etc.
Vamosaponerejemplosendlares,paraquetucomparesconvirtiendoatumoneda,ypuedasversilosnmerossonsimilaresonoentu
paspudencambiarlosprecios,peronosusproporcionessialgosubeel20%,elravioltambinsubeysemantienelavalidezdestos
clculos.
AquenUruguayhoy(6deDiciembrede2013)lospreciosson:
MATERIAPRIMA:
Harinapasteracuatroceros(0000):bolsade50kg,entre40y50dlares
Huevos:cartnde30unidadesaprox4dlares
Acelga:aprox1dlarelatado
Panrallado:1dlarelkg
Vamosasacarunospequeosclculos:
Con1bolsadeharina,2cartonesdehuevo,70atadosdeacelgagrandesypanralladocantidadsuficientesalenaprox15milravioles,
cambiandoesoanmerossera:
Gastos:
50$+8$+70$+2$=130$+extras(condimentos,sal,empaques,electricidad,etc)=50$costoTOTAL=180dlares
Venta:
15milraviolesvendidosa4dlarespromedioelciento=600dlares
Comoves,600180da420>redondeamosen400(pocomsopocomenos)yllegamosaunaganaciadel300%,inviertes1ytequedas
con2paratiyotro1parainvertirdenuevo.
Comovers,larentabilidadesbuena,elpuntoesquelacargaimpositivamselalquilerdelocalhacenecesarioelevarmucholasventaspara
cubrirtodosesosgastos,ysitienesempleados,nihablemos!
Porello,esunarealidad,queaveces,hayquesacarbienlascuentas,porquederepentevendiendoentucasasolamente10milraviolesx
semanayalgnoquiel29,anconmaquinaria,terindelomismo,quevender30milraviolesporsemanaenunlocal,puesluegodehacer
losclculos,tequedandigamos300dolaresporsemanaentucasa(tranquilo)y500enellocalporqueelalquiler,losimpuestos,los
seguros,laelectricidadcomercial,etc,absorbenmuchotupresupuesto.
Poreso,allocalhayqueirajugarengrande!
Lagenteestilallevarentre150y200raviolesporpersona,perootrosllevan300asquenecesitasaproxunos40o50clientesparavender10
milravioleselDomingo,noestandifcildelograr.
Yotengolaexperienciadeque,entucasa,porpedidos,vendesaprox10milraviolesporsemana.
Enellocal,llegasavender4050milporsemanayascomienzaarendir.
Estoenunaciudadde35milhabitantescon3fbricasdepastasmsyalgnotroquevendecasero.
Tambinhaycasosquelapersonayatieneunlocal,porej,unapanadera,yquiereanexarlapastafresca,allmuchosdelosgastosyaestn
amotrizadosconelprimerlocal,entonces,fueradelainversinenmaquinaria,lodemsyasepodratomarcomoganaciainclusive,podras
tenermaquinariaencomn,maquinariaopersonalociosoquepodratrabajarms,ynoinfluyetantoenelpresupuestofinal,sinoquesuma
ganancias.
Lamayoradelaspastastienenelmismomargendeganacias,porejuntallarnalhuevocostarunos3,50dlareselkgydecostollevar
unos1,50o2dlaresmximo,paramantenerlaganacia,normalmenteeltallarnesunpocomseconmicopornoserpastarellena.
Bueno,creoquehemosaclaradobastanteporhoy,puedescomentaraqudebajoloquenecesitesnosvemoslaprximasemanaunsaludo
!

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