Entre los nutrientes principales, segn la

definicin de nutricin podramos incluir

tambin el agua, aunque no tiene una presencia
de alimento como tal ni tampoco tiene poder
energtico ni tan siquiera se pueda incluir en el
grupo de los minerales o vitaminas, como es
lgico por otra parte. El agua es esencial para
la vida y para que se produzca la absorcin
de nutrientes. Es el elemento ms abundante
del organismo del ser humano y habitualmente
tambin en los alimentos.
el agua
como el componente ms abundante (65En orden cuantitativo de importancia debemos citar

70% del peso corporal), aunque esta proporcin vara en funcin de otro
componente importante de nuestra constitucin anatmica que es la grasa
(15-40%). La relacin entre ambas sustancias es inversamente proporcional en
porcentaje, de tal forma que cuando aumenta el porcentaje de grasa corporal
el resto de componentes han de disminuir y el que ms lo acusa es el
mayoritario, es decir el agua.
Esto no significa que un ser humano pueda disminuir su contenido hdrico sin
repercusiones, eso s, hasta cierto punto. Se considera que una prdida de un
10% del agua corporal (obviamente sin que vare el componente graso) puede
ser letal. No as la grasa que puede disminuirse hasta llegar a tener tan slo 1
Kg de grasa sin que se comprometa la vida por esta prdida concreta.
El agua es adems en el ser humano y numerosos animales terrestres un

eliminar las sustancias

qumicas ms peligrosas generadas en su interior
medio ideal de

(urea, cido rico, creatinina). Nuestra orina, no es un simple medio de

eliminar el exceso de agua ingerida, sino que es una va de excrecin
preferente no slo de las sustancias antes mencionadas, sino tambin de otros
compuestos que el organismo no puede catabolizar.
Adems el agua, permite una ms

fcil incorporacin de

las sustancias

nutritivas al interior del organismo. Es un medio

fcil por el cual se vehicula las sustancias que han de favorecer la
descomposicin de los alimentos en molculas absorbibles.
Otra de las mltiples funciones del agua es la de poder

disipar

calor del organismo mediante su evaporacin (580 Kcal./L).

Gracias a ello el hombre y los animales exponemos superficies hmedas
(nuestra piel sudorosa, o la lengua y la mucosa bucal) a ambientes secos y
calurosos para provocar la evaporacin del agua en dichas superficies, lo cual
produce un secuestro de calor corporal que permite enfriarlo. En esto se basa
en los humanos el mecanismo de sudar ante el calor, o en los perros jadear
con la boca abierta y la lengua fuera.
Debemos aadir a sus funciones la de

servir de

proteccin a estructuras externas del organismo per s (en forma de

amortiguacin) o vehiculando sustancias con este cometido (como las
lgrimas).

ltima funcin

Mencionaremos como
(aunque podran
enumerarse otros), la de vehicular las sustancias nutritivas para toda la
economa orgnica, adems de entes defensivos de la misma a travs de la
sangre y otros lquidos orgnicos.
El agua compone cerca del 60 por ciento de nuestro cuerpo, posee
propiedades fsicas y qumicas benficas para el organismo y adems es
el medio ideal para el transporte de sustancias, es por ello
indispensdable en los procesos de digestin, absorcin, distribucin de
nutrientes, transporte y desecho de elementos txicos.
Bebiendo las cantidades recomendables de agua el hgado, los riones,
el sistema digestivo e inmunolgico cumplen muy bien con sus

funciones, se lubrican las articulaciones y mejoran la resistencia de los

ligamentos.
El agua actua adems como protector, ya que controla la temperatura,
ayuda a mantener los niveles adecuados de acidez en el cuerpo y
retarda los procesos de envejecimiento.
Un consumo equilibrado de este lquido ayuda tambin a mantener la
belleza del cabello, las uas y la piel, la cual perfectamente hidratada
luce brillante, ya que se da una regeneracin celular por medio de un
soporte suficiente de minerales, nutrimientos y por supuesto de oxgeno.
El agua es un excelente colaborador cuando de perder peso se trata, ya
que suprime el apetito y ayuda al cuerpo a metabolizar la grasa
acumulada.
El agua: medicina natural

Estudios recientes llevados a cabo en la Universidad de Harvard han

concluido que la ingesta de agua en cantidades apropiadas, reduce un
45%, el riesgo de colon y a la mitad las probabilidades de desarrollar
cncer de la vejiga; debido a que la deficiente hidratacin concentra
mayor cantidad de sustancias txicas y cncerigenas en esos rganos.
Se habla tambin acerca de los estudios realizados en Inglaterra, los
cuales concluyeron que el estar hidratado reduce en un 79% el riesgo de
padecer cncer de seno.
El tomar suficiente agua, reduce tambin el riesgo de problemas
cardiacos: En la Universidad de Loma Linda en California se hizo un
estudio involucrando a 20,000 personas sanas que tomaban 5 vasos
diarios de agua y las cuales presentaron un menor ndice de problemas
cardiovasculares en comparacin con los que solo tomaban 2 vasos
diarios.
Investigadores de la Universidad de Bfalo en Nueva York, comprobaron
por su parte que el ingerir el agua que nuestro cuerpo necesita, hidrata
las mucosas que recubren la nariz, garganta bronquios y pulmones,
disminuyendo las probabilidades de infecciones virales como la gripe
comn o la influenza, infecciones bacterianas y la posibilidad en los
asmticos, de sufrir un ataque agudo.

Se le ha atribuido tambin a la ingesta de una cantidad adecuada de

agua, la disminucin de la produccin de clculos o piedras en el rin y
la incidencia de las infecciones urinarias.
Finalmente se ha comprobado que si nuestro cuerpo esta lo
suficientemente hidratado, aumenta las sustancias para el control de
bacterias en la boca y que se encuentran en la saliva; evitando la
gingivitis (inflamacin de encas), caries y otras enfermedades de la
boca.
Adems de consumir los dos litros de agua diario, exiten otras maneras
de hidratar a nuestro cuerpo. Un buen ejemplo es a travs de las frutas,
incluyendo y aumentando el consumo diario de sandas, naranjas, uvas,
peras y duraznos. Asi que cmalas solas, en postres o como el
ingrediente principal de una refrescante bebida.
Tomar agua al levantarse, durante el transcurso del da y cada vez que
se tenga sed, permitir que todo su cuerpo funcione armnicamente,
luciendo sano y brillante.

El agua (H2O) es un lquido vital, que ciertamente debemos

ingerir en cantidades de alrededor de 8 vasos (240ml c/u) al da
(total aproximado 2 litros), o como mnimo 6 vasos por da (1,5
litros en total). Lo anterior es fundamental para una adecuada
funcin de nuestros riones, regulacin de la temperatura
corporal, rendimiento durante cualquier actividad fsica,
prevencin de infecciones y clculos renales, produccin de
lgrimas y lubricacin de los ojos, prevencin de estreimiento,
entre otras funciones de vital importancia para nuestra salud.
Un termmetro natural para saber si estamos bien hidratados,
es que la coloracin de la orina sea bien clara y prcticamente
sin olor, cuando luce concentrada es que nos falta agua; a
excepcin de pacientes que toman vitaminas del complejo B, en
quienes es natural que la orina adquiera (sin que estn
deshidratados) un color ms amarillento. Si vas a ejercitar, es
prctico medir tu peso al inicio y al final de los ejercicios, si
pesas menos es que te falt hidratarte mejor.
Es importante saber que cuando sentimos sed, ya tenemos un
dficit de agua en nuestro organismo, as que lo saludable es
beber ste preciado lquido sin tener que llegar a esperar a
sentirnos sedientos.

Ahora bien, qu hacer si no te gusta beber agua, sencillamente

dale sabor con unas goticas de jugo de limn y opcionalmente
endlzala con algn edulcorante sin caloras (Ej. sucralosa en
pastillas o en polvo, el de los sobrecitos y estuche color
amarillo); tambin puedes probar hervirla (unos 5 minutos)
con infusiones sin cafeina (Ej. manzanilla, tilo, canela, toronjil,
menta o yerbabuena). Otra forma de aumentar tu ingesta de
agua, es mediante la ingesta de consom de pescado o de pollo
desgrasado (si le agregas vegetales verdes es an ms sano)
y/o de gelatina ligera (es deliciosa y apta para todos).
Recuerda que el agua que vas a beber debe ser limpia, si no es
filtrada, hirvela 10 minutos y bbela en el transcurso del da
(dura 48 horas en la nevera).Una forma prctica de tomar al
menos 6 vasos (1,5 litros en total) de agua al da, es incluir un
vaso con cada comida (es totalmente saludable) y beber un
vaso al despertarnos.
Si ests ejercitando, tambin es necesario que tomes agua
antes, durante y despus del ejercicio; si la actividad deportiva
se prolonga por ms de 2 horas, entonces es necesario
hidratarte con un lquido que adems de agua te aporte
electrolitos (sodio y potasio) y alguna fuente energtica (Ej.
fructosa), para ello (y en casos de vmitos y/o de diarrea) te
recomiendo el agua de coco (incluso es apta para pacientes con
Diabetes Mellitus e Hiperinsulinismo), el mejor suero de
rehidratacin natural que Dios nos da. Aprovchala (el agua de
coco) tambin en la playa, recuerda que mientras ms sudamos
ms agua y electrolitos perdemos y tenemos que reponer.