Indicadores de Gestion Logistica

2016
UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN AGUSTN
ESCUELA
PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIN
Curso:
LOGISTICA I
Tema:
INDICADORES DE GESTION
Catedrtico:
U
N
S
A
LOGISTICA
Mg. Freddy Ayala

Integrantes:
Cutipa Checca, Richard
Begazo Caceres, Jesus
Velarde Gutierrez, William
Chura Paz Maryorie
Becerra Rojas, Jean Piere
Caman - 2016
CAPITULO I
FICHAS TCNICAS INDICADORES DE GESTIN LOGSTICOS (KPI)
3.1.
INDICADORES DE COMPRA Y ABASTECIMIENTOS

La empresa POLLOS WILLY, tiene un gran nmero de proveedores en
el abastecimiento de productos bsicos para la preparacin de sus
productos, podemos mencionar algunos de ellos:
Avcola san francisco (pollo)
San Fernando (pollo)
Seora Cecilia (papas)
Jonathan (pollo)
La salserita (cremas)
3.1.1. CERTIFICACIN DE PROVEEDORES
3.1.1.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto, conocer y controlar la calidad de

los proveedores.
3.1.1.2.
Objetivo especfico
Controlar la calidad de los proveedores y el nivel de integracin con los

mismos.
3.1.1.3.
Definicin
Nmero y porcentaje de proveedores certificados.
3.1.1.4.
valor=
Calculo:
Proveedores certificados
100
total proveedores
3.1.1.5.
Periodicidad
Este indicador se ha calcula cada mes del periodo 2015
3.1.1.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Compras,

Hernn Cahua.
3.1.1.7.
Fuente de la Informacin
Muestra de proveedores suministrado por la administracin de la

empresa Pollos Willy
3.1.1.8.
rea que recibe el indicador
El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, estas compras se

realizan diariamente y para obtener un resultado mensual lo
multiplicamos por 30 das promedio correspondientes al mes.
3.1.1.9.
Impacto
Esto va a generar costos para implantar controles adicionales en la

recepcin de productos provenientes de proveedores no certificados. Ya
que segn los datos estn por debajo del 50% o sea que le falta
productos de calidad que vienen de los proveedores.
3.1.1.10. Grfico del indicador

Tabla 1 Informacin para graficar el indicador de certificacin de proveedores.
INDICADOR: CERTIFICACION DE PROVEEDORES
INFORMACION A INGRESAR
PROVEEDORE
TOTAL
VALOR
MES
S
PROVEEDORE
INDICADOR
CERTIFICADOS
S
ENERO
3
8
37.5%
FEBRERO
3
8
37.5%
MARZO
3
8
37.5%
ABRIL
2
7
28.6%
MAYO
2
7
28.6%
JUNIO
2
7
28.6%
JULIO
3
8
37.5%
AGOSTO
2
8
25.0%
SETIEMBRE
3
8
37.5%
OCTUBRE
2
8
25.0%
NOVIEMBRE
3
8
37.5%
DICIEMBRE
3
8
37.5%
Grfico 1 Indicador certificacin de proveedores
CERTIFICACION PROVEEDORES
MES
3.1.2. CALIDAD DE LOS PEDIDOS GENERADOS
BR
E
O
CT
U
LI
O
JU
AB
RI
L
EN
ER
O
INDICADORES
37.5%
3 7.5%
37.5%
37.5% 37.5% 37.5%
37.5%
40.0%
35.0%
28.6%
28.6%
28.6%
30.0%
25.0% 25.0%
25.0%
20.0%
15.0%
10.0%
5.0%
0.0%
3.1.2.1.
Objetivo general
Se adquiere productos de calidad para la elaboracin de los pollos de a

la brasa.
3.1.2.2.
Objetivo especfico
Controlar la calidad de adquisicin del pollo y las papas para la

preparacin de productos.
3.1.2.3.
Definicin
La empresa controla los pedidos, de los cuales algunos productos

adquiridos de nuestros proveedores, como el pollo por ejemplo, tienden
a obtenerse con problema generados en el transporte.
3.1.2.4.
valor=
Clculo
PEDIDOS GENERADOS sin PROBLEMAS

100
TOTAL PEDIDOS GENERADOS
3.1.2.5.
Periodicidad
Los pedidos son hechos una vez al da, para lo cual sacamos un
promedio mensual, que nos permitir saber si seguimos con nuestros
proveedores.
3.1.2.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Compras.
3.1.2.7.
Fuente de la informacin
Conseguidas directamente del administrador y su encargado de

compras.
3.1.2.8.
El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, dentro de los 5

Primeros das de cada mes.
3.1.2.9.
Impacto
A travs de los datos obtenidos por la administracin y el encargado de

compras, podemos ver cuantos productos perdemos, y que porcentaje
tenemos en el historial de pedidos.

Tabla 2 Informacin para graficar el indicador de calidad de los pedidos
generados
POLLO
MES
PEDIDOS TOTAL DE
VALOR
GENERAD
PEDIDOS
INDICAD
OS SIN
GENERAD
OR
PROBLEM
OS
A
ENE
FER
MAR
ABR
6300
6305
5242
5260
6360
6360
5300
5300
99%
99%
99%
99%
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
2660
2670
3270
3265
3265
3270
3550
5250
2700
2700
3300
3300
3300
3300
3600
5300
99%
99%
99%
99%
99%
99%
99%
99%
Tabla 3 Informacin para graficar el indicador de calidad de los pedidos

generados
PAPA
MES
PEDIDOS
TOTAL DE
VALOR
GENERAD
PEDIDOS
INDICAD
OS SIN
GENERAD
OR
PROBLEM
OS
A
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
135
130
117
115
76
75
97
84
88
88
93
100
140
140
120
120
80
80
100
90
90
90
95
105
96%
93%
98%
96%
95%
94%
97%
93%
98%
98%
98%
95%
Grfico 2 Indicador calidad de los pedidos generados
3.1.1. VOLUMEN DE COMPRA
3.1.1.1.
Objetivo general
Con este mtodo usado podemos ver las compras realizadas para
abastecer los almacenes diariamente.
3.1.1.2.
Objetivo especfico
Controla la evolucin del volumen de compra de pollo
y papas en
relacin con el volumen de venta de los pollos a las brasas.
3.1.1.3.
Definicin
Porcentaje sobre las ventas de los pesos gastados en compras.
3.1.1.4.
valor=
Calculo
VALOR DE COMPRA
100
TOTAL DE LAS VENTAS
3.1.1.5.
Periodicidad
Las compras son diarias pero se promedian al mes
3.1.1.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Compras.

Hernan Cahua,
3.1.1.7.
Solicitar al Departamento de sistemas los valores mensuales de las

compras realizadas en la compaa y el valor total de las ventas por
mes.
3.1.1.8.

primeros das de cada mes.
3.1.1.9.
Impacto
Con el fin de tomar acciones de optimizacin de las compras y

negociacin con proveedores.

Tabla 4 Informacin para graficar el indicador de volumen de compra
VALOR
TOTAL
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
DE
DE
COMPRA
81062
81062
67992
67992
37128
37128
45672
44352
44352
44352
47964
66012
VENTAS
254400
254400
212000
212000
108000
108000
132000
132000
132000
132000
144000
212000
VALOR
INDICADOR
32%
32%
32%
32%
34%
34%
35%
34%
34%
34%
33%
31%
Grfico 3 Indicador volumen de compra.
VALOR INDICADOR
35%
34%
33%
32%
31%
30%
29%
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
3.1.2. ENTREGAS PERFECTAMENTE RECIBIDAS

Sistema de indicadores de gestin. Entregas perfectamente recibidas.
3.1.2.1.
Objetivo general
Tiene por objeto controlar la calidad de los productos recibidos, junto con
la puntualidad de las entregas de los proveedores de mercanca.
3.1.2.2.
Objetivo especfico
Controlar la calidad de los productos recibidos, y la puntualidad de las

entregas de los proveedores de mercanca.
3.1.2.3.
Definicin
Nmero y porcentaje de productos y pedidos que no cumplan las

especificaciones de calidad y servicio definidas, con desglose por
proveedor.
3.1.2.4.
Clculo
Valor=
3.1.2.5.
Pedidos rechazados
100
Total de rdenes de comprarecibidas
Periodicidad
Este indicador se calcula en promedio de un mes, registrndose todos

los das, ya que se hace pedido.
3.1.2.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el encargado de

inventarios
3.1.2.7.
La informacin solicitada la encontramos en la administracin y el

encargado de almacn.
3.1.2.8.

3.1.2.9.
Impacto
Esto quiere decir que los costos de recibir pedidos sin cumplir las
especificaciones de calidad y servicio era lo ms mnimo posible ya que
el valor del indicador no sobrepasa el 1%.

Grfico 4 Informacin para graficar el indicador de entregas perfectamente
recibidas.
Grfico 5 Indicador de entregas perfectamente recibidas
3.2.
INDICADORES DE PRODUCCIN E INVENTARIOS
Los productor necesarios para la elaboracin de los pollos a la brasa, tienen

un reabastecimiento diario, sin embargo para el uso diario se requiere de
uno o varios almacenes, donde estarn dichos suministros.
Papa
Pollo
3.2.1. CAPACIDAD DE PRODUCCIN UTILIZADA
3.2.1.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar la capacidad utilizada, para

lograr una mejor utilizacin de las instalaciones de la compaa,
teniendo en cuenta el pollo y las papas como los principales suministros.
3.2.1.2.
Objetivo especfico
Controlar la utilizacin efectiva de las instalaciones (productivas, de

almacenaje o transporte) de la empresa.
3.2.1.3.
Definicin
Porcentaje de la capacidad disponible actualmente utilizada, calculado

como la produccin actual real (unidades, kilos, etc.), dividida por la
mxima produccin conseguible en operacin de 24 horas, 7 das a la
semana.
3.2.1.4.
valor=
Calculo:
Capacidad Utilizada
100
Capacidad Maxima del Recurso
3.2.1.5.
Periodicidad
Se realiza el almacenaje todos los das, pero lo promediamos en un mes

para hallar la capacidad utilizada de ambos productos.
3.2.1.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Operaciones,

Hubert Chirinos
3.2.1.7.
Los datos necesarios para el clculo son suministrados por la

administracin y el encargado de compras.
3.2.1.8.
El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, de manera diaria
3.2.1.9.
Impacto
Como resultado encontramos que los almacenes de la pollera Willy, no

usa el 100% de su capacidad, tanto para pollo y papas.

Tabla 5 Informacin para graficar el indicador de capacidad de produccin
utilizada
INDICADOR: CAPACIDAD DE PRODUCCION
UTILIZADA
POLLO
CAPACIDA
CAPACIDA
D MAX.
MES
D
DEL
UTILIZADA
RECURSO
ENERO
6360
7000
FEBRERO 6360
7000
MARZO
5300
7000
ABRIL
5300
7000
MAYO
2700
7000
JUNIO
2700
7000
JULIO
3300
7000
AGOSTO
3300
7000
SETIEMBR 3300
7000
VALOR
INDICADO
R
90.9%
90.9%
75.7%
75.7%
38.6%
38.6%
47.1%
47.1%
47.1%
E
OCTUBRE 3300
NOVIEMBR
7000
47.1%
E
DICIEMBR
3600
7000
51.4%
E
AO: 2015
5300
7000
75.7%
Grfico 6 Indicador de capacidad de produccin utilizada
CAPACIDAD DE PRODUCCION UTILIZADA - POLLO

51.4%
47.1%
47.1%
47.1%
47.1%
38.6%
38.6%
MES
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
75.7%
75.7%
75.7%
80.0%
90.9%
90.9%
100.0%
VALOR DEL INDICADOR
Tabla 6Informacin para graficar el indicador de capacidad de produccin

utilizada
INDICADOR: CAPACIDAD DE PRODUCCION
UTILIZADA
PAPA
CAPACIDAD
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
CAPACIDAD
MAX.
VALOR
UTILIZADA
DEL
INDICADOR
140
140
120
120
80
80
RECURSO
200
200
200
200
200
200
70.0%
70.0%
60.0%
60.0%
40.0%
40.0%
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
AO: 2015
100
90
90
90
95
105
200
200
200
200
200
200
50.0%
45.0%
45.0%
45.0%
47.5%
52.5%
Grfico 7 Indicador de capacidad de produccin utilizada
CAPACIDAD DE PRODUCCION UTILIZADA - PAPA
MES
52.5%
47.5%
45.0%
45.0%
45.0%
50.0%
40.0%
40.0%
60.0%
60.0%
70.0%
70.0%
0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0% 80.0%
VALOR DEL INDICADOR
3.2.2. RENDIMIENTO DE MQUINA
3.2.2.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar la produccin de pollos a la

brasa elaborado con los hornos conociendo la capacidad utilizada de
cada horno con respecto a su utilizacin mxima posible.
3.2.2.2.
Objetivo especfico
Controlar la productividad de una mquina de manufactura con respecto

a la capacidad mxima de utilizacin posible.
3.2.2.3.
Definicin
Nivel de produccin real en relacin con la capacidad de unidades de la

mquina en un periodo determinado
3.2.2.4.
valor=
Clculo
NUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS

100
CAPACIDAD MAXIMA DEL RECURSO
3.2.2.5.
Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes.
3.2.2.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Operaciones (o

el Directivo que est a cargo de la Produccin)
3.2.2.7.
Los datos necesarios para el clculo son suministrados por el

departamento de Produccin.
3.2.2.8.

3.2.2.9.
Impacto
A travs de este resultado podemos observar que las 2 maquina usadas

para la preparacin de pollos a la brasa estn siendo usado mximo a
un 90 % en los meses de mayor afluencia de clientes y un promedio de
48% el resto de la temporada, lo cual significa una variacin que debe
ser aprovechada para no tener maquinaria sin uso.

Tabla 7 Informacin para graficar el indicador de rendimiento mquina
INDICADOR: RENDIMIENTO MAQUINA
N
CAPACIDA
VALOR
UNIDADES
D MAX,
MES
INDICADO
PRODUCID
DEL
R
AS
RECURSO
ENERO
6360
7000
90.9%
FEBRERO 6360
7000
90.9%
MARZO
5300
7000
75.7%
ABRIL
5300
7000
75.7%
MAYO
2700
7000
38.6%
JUNIO
2700
7000
38.6%
JULIO
3300
7000
47.1%
AGOSTO
3300
7000
47.1%
SETIEMBR 3300
7000
47.1%
E
OCTUBRE 3300
NOVIEMBR
7000
47.1%
E
DICIEMBR
3600
7000
51.4%
E
AO: 2015
3300
7000
47.1%
Grfico 8 Indicador de rendimiento mquina.
RENDIMIENTO MAQUINA
UNIDADES PRODUCIDAS
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
90.9%
90.9%
75.7%
75.7%
38.6%
38.6%
47.1%
47.1%
47.1%
47.1%
51.4%
47.1%
0
MES
3.2.3. ROTACIN DE MERCANCA.
3.2.3.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar las salidas por referencias
y cantidades del centro de distribucin.
3.2.3.2.
Objetivo especfico
Controlar la cantidad de los productos/materiales despachados desde

el centro de distribucin.
3.2.3.3.
Definicin
Proporcin entre las ventas y las existencias promedio e indica el

nmero de veces que el capital invertido se recupera a travs de las
ventas.
3.2.3.4.
valor=
Clculo
VENTAS ACUMULADAS
NUMERO DE VECES
INVENTARIO PROMEDIO
3.2.3.5.
Periodicidad
3.2.3.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es inventarios.
3.2.3.7.
Conseguido directamente del administrador de la empresa.
3.2.3.8.

3.2.3.9.
Impacto
La empresa tiene un ndice de rotacin elevado ya que su indicador

promediamente pasa el 40%. Gracias a sus entregas que son muy
frecuentes y de buena calidad.

INDICADOR: ROTACIN DE MERCANCAS
Tabla 8 Informacin para graficar el indicador de rotacin de mercanca.
VENTAS
INVENTARIO
VALOR
ACUMULADAS
PROMEDIO
INDICADOR
ENERO
250800
3600
69.7
FEBRERO
250800
3600
69.7
MARZO
208200
3800
54.8
ABRIL
208080
3920
53.1
MAYO
104000
4000
26.0
JUNIO
104000
4000
26.0
JULIO
128200
3800
33.7
AGOSTO
128200
3800
33.7
SETIEMBRE
128200
3800
33.7
OCTUBRE
128080
3920
32.7
NOVIEMBRE
140400
3600
39.0
DICIEMBRE
208400
3600
57.9
MES
Grfico 9 Indicador de rotacin de mercancas.
Rotacion de mercancias
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
Valor indicador 30.0
20.0
10.0
0.0
Mes
3.2.4. DURACIN DEL INVENTARIO
3.2.4.1.
Objetivo general
Los productos tomados en consideracin para el desarrollo de

inventario, estn siendo controlados para su proyeccin en ventas.
3.2.4.2.
Objetivo especfico
Controlar los das de inventario disponible de la mercanca almacenada

en el centro de distribucin.
3.2.4.3.
Definicin
Proporcin entre el inventario final y las ventas promedio del ltimo

perodo e indica cuantas veces dura el inventario que se tiene.
3.2.4.4.
valor=
Clculo
INVENTARIO FINAL
30 DIAS
VENTAS PROMEDIO
3.2.4.5.
Periodicidad
3.2.4.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el encargado del manejo

de los inventarios.
3.2.4.7.
Solicitar informacin al administrador y el encargado de almacn.
3.2.4.8.

3.2.4.9.
Impacto
Gracias a la informacin podemos ver que solo un promedio de 1% de

los productos preparados mensualmente no est siendo usado por
diversos motivos y que no se encuentra prdidas, pero se debe mejorar
estas prcticas para posterior.

INDICADOR: DURACIN DEL INVENTARIO
Tabla 9 Informacin para graficar el indicador de duracin del inventario
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
VENTAS
INVENTARIO
PROMEDIO
FINAL
250800
250800
208200
208080
104000
104000
128200
128200
128200
128080
140400
208400
3600
3600
3800
3920
4000
4000
3800
3800
3800
3920
3600
3600
VALOR
INDICADOR
(%)
0.4
0.4
0.5
0.6
1.2
1.2
0.9
0.9
0.9
0.9
0.8
0.5
Grfico 10 Indicador de duracin del inventario
DURACION DE INVENTARIO
1.4
1.2
1.0
1.2 1.2
0.9 0.9 0.9 0.9
0.8
0.8
0.5 0.6
INDICADOR 0.6
0.4 0.4
0.5
0.4
0.2
0.0
ENE FER MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
MES
3.2.5. VEJEZ DEL INVENTARIO

3.2.5.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar la cantidad de mercanca

con muchos tiempos dentro del inventario con el fin de evitar obsoletos
y/o deterioros.
3.2.5.2.
Objetivo especfico
Controlar el nivel de las mercancas no disponibles para despacho por

obsolescencias, mal estado y otros.
3.2.5.3.
Definicin
Nivel de mercancas no disponibles para despachos por obsolescencia,

deterioro, averas, devueltas en mal estado, vencimientos, etc.
3.2.5.4.
valor=
Clculo
UNIDADES DAADAS+UNIDADES OBSOLETAS +VENCIDAS

UNIDADES DISPONIBLES EN EL INVENTARIO
3.2.5.5.
Periodicidad
Este indicador se calcula diariamente, pero lo promediamos al mes
3.2.5.6.
Responsable

de los inventarios.
3.2.5.7.
Solicitar al Departamento de inventarios un informe de las unidades

clasificadas como daadas, obsoletas, vencidas y un listado actualizado
de las existencias en bodega.
3.2.5.8.

3.2.5.9.
Impacto
De la informacin recopilada, hemos llegado a la conclusin que en el

indicador de vejez y/o deterioro de productos recibidos por nuestros
proveedores, tenemos que al mes un 0.08% en pollos (unidades) y 1%
en sacos de papas en promedio al mes, con esta informacin se buscara
mejorar el trato con el proveedor a la hora del traslado de productos y su
manipulacin por parte de los trabajadores encargados del transporte.
INDICADOR: VEJEZ DEL INVENTARIO - POLLO
Tabla 10 Informacin para graficar el indicador de vejez del inventario
UNIDADES
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
UNIDADES
OBSOLETAS
UNIDADES
DAADAS
(UNID. DE
VENCIDAS
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
POLLO)
5
4
4
3
3
2
2
2
3
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
UND
DISPONIBLES EN
INVENTARIO
6360
6360
5300
5300
2700
2700
3300
3300
3300
3300
VALOR
INDICADOR
0.08%
0.06%
0.08%
0.06%
0.11%
0.07%
0.06%
0.06%
0.09%
0.09%
NOV
DIC
0
0
4
4
0
0
3600
5300
0.11%
0.08%
Grfico 11 Indicador Vejez del Inventario
VEJEZ DE INVENTARIO - POLLO

0.12%
0.10%
0.08%
VALOR 0.06%
0.04%
0.02%
0.00%
MES
INDICADOR: VEJEZ DEL INVENTARIO - PAPA

MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
UNIDADES
DAADAS
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
UNIDADES
OBSOLETAS(SACO
S DE PAPA)
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
UND
UNIDADES
DISPONIBLES
VALOR
VENCIDAS
EN
INDICADOR
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
INVENTARIO
140
140
120
120
80
80
100
90
90
90
95
105
0.0%
0.7%
0.8%
0.8%
1.3%
1.3%
1.0%
1.1%
1.1%
1.1%
1.1%
1.0%
Grfico 12 Indicador Vejez del Inventario
VEJEZ DE INVENTARIO - SACO DE PAPA

1.4%
1.2%
1.0%
0.8%
VALOR
0.6%
0.4%
0.2%
0.0%
MES
3.2.6. VALOR ECONMICO DEL INVENTARIO
3.2.6.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar el valor de la mercanca

que se encuentra almacenada con respecto a las mercancas que est
saliendo por ventas.
3.2.6.2.
Objetivo especfico
Medir y controlar el valor del inventario promedio respecto a las ventas.
3.2.6.3.
Definicin
Mide el porcentaje del costo del inventario fsico dentro del costo de
venta de la mercanca.
3.2.6.4.
valor=
Clculo
COSTO VENTA DEL MES

VALOR INVENTARIO FISICO
3.2.6.5.
Periodicidad
3.2.6.6.
Responsable

de los inventarios.
3.2.6.7.
Solicitar al Departamento de sistemas el valor del ltimo inventario fsico

realizado y el costo de las ventas realizadas durante el ltimo mes.
3.2.6.8.

3.2.6.9.
Impacto
En un periodo de tiempo se mide el nivel el valor del inventario de

producto terminado en relacin con las ventas al costo. Esto con el fin
de evaluar el cumplimiento de las polticas de inventario de la compaa.
INDICADOR: VALOR ECONOMICO DEL INVENTARIO

VALOR
MES
INVENTARIO
FISICO
VALOR COSTO
VALOR
VENTA / MES
INDICADOR
ENE
62582.4
254400
24.6%
FER
62582.4
254400
24.6%
MAR
52152
212000
24.6%
ABR
52152
212000
24.6%
MAY
26568
108000
24.6%
JUN
26568
108000
24.6%
JUL
32472
132000
24.6%
AGO
32472
132000
24.6%
SET
32472
132000
24.6%
OCT
32472
132000
24.6%
NOV
35424
144000
24.6%
DIC
52152
212000
24.6%
Grfico 13 Valor Econmico del Inventario
Valor economico del inventario

30.0%
25.0%
20.0%
Valor indicador
15.0%
10.0%
5.0%
0.0%
ENE FER MARABR MAY JUN JUL AGO SET OCTNOV DIC
Mes
3.3.
INDICADORES DE ALMACENAMIENTO Y BODEGAJE
3.3.1. UNIDADES SEPARADAS O DESPACHADAS POR EMPLEADOS
3.3.1.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar la carga laboral dentro del
centro de distribucin.
3.3.1.2.
Objetivo especfico
Controlar la contribucin de las unidades despachadas por persona

bodega.
3.3.1.3.
Definicin
Consiste en conocer el nmero de unidades despachadas o cajas por

cada empleado del total despachado
3.3.1.4.
valor=
Clculo
TOTAL UNIDADES SEPARADAS/ DESPACHADAS

TOTAL TRABAJADORES EN SEPARACION
3.3.1.5.
Periodicidad
3.3.1.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe del centro de

distribucin
3.3.1.7.
Solicitar al Jefe del CEDI informe del total de unidades separadas por
todos los operarios durante los periodos determinados y la totalidad de
personas laborando actualmente en el CEDI.
3.3.1.8.

3.3.1.9.
Impacto
Gracias a los datos obtenidos por la administracin, podemos llegar a la

conclusin que los meses de menor afluencia a la empresa, tienen que
dejar de disponer de muchos trabajadores, ya que eso genera costos los
cuales se pueden minimizar y para los meses de mayor afluencia, como
es el verano se debe contratar ms personal ya que se necesita de
mayor atencin, al cliente y su preparacin.

INDICADOR: UNIDADES DESPACHADAS POR EMPLEADO
Tabla 13 Informacin para graficar el indicador unidades despachadas por
emplead
TOTAL DE UND
MES
DESPACHADA
S
TOTAL DE
TRABAJADORE
S EN
DESPACHO
VALOR
INDICADO
R
ENE
6360
25
254
FER
6360
25
254
MAR
5300
20
265
ABR
5300
15
353
MAY
2700
15
180
JUN
2700
15
180
JUL
3300
15
220
AGO
3300
15
220
SET
3300
15
220
OCT
3300
15
220
NOV
3600
20
180
DIC
5300
22
241
UNIDADES DESPACHADAS/EMPLEADO
Grfico 14 Indicador de unidades despachadas por empleado

400
350
300
250
200
INDICADOR
150
100
50
0
MES
3.3.2. COSTO DE DESPACHOS POR EMPLEADO
3.3.2.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar los costos en que se

incurre en el despacho de mercancas por cada empleado que interviene
en dicha labor.
3.3.2.2.
Objetivo especfico
Conocer la contribucin de cada empleado.
3.3.2.3.
Definicin
Consiste en conocer el costo el costo con el que participa cada

empleado dentro del total despachado
3.3.2.4.
valor=
Clculo
COSTO OPERATIVO BODEGA

NUMERO DE EMPLEADOS DE LA BODEGA
3.3.2.5.
Periodicidad
3.3.2.6.
Responsable

distribucin
3.3.2.7.
Solicitar al Jefe del CEDI informe del costo operativo de la bodega y el

nmero de empleados con que cuenta en centro de distribucin.
3.3.2.8.

3.3.2.9.
Impacto
Como se pudo mostrar en los indicadores anteriores esta empresa de

pollos a la brasa, tiene temporadas altas como tambin temporadas
bajas, as que la contratacin de personal adicional para esos meses de

afluencia es necesario y lo podemos demostrar en el siguiente cuadro y
grafico posterior.
Se debe tomar el historial del indicador de aos anteriores para saber
qu meses contratar personal.

INDICADOR: COSTO DESPACHOS POR EMPLEADO
Tabla 14 Informacin para graficar el indicador costo de despachos por
empleado.
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
COSTO
NUMERO
TOTAL
POR
OPERATIVO EMPLEADO
254400
25
254400
25
212000
20
212000
15
108000
15
108000
15
132000
15
132000
15
132000
15
132000
15
144000
20
212000
22
VALOR
INDICADOR
10176
10176
10600
14133
7200
7200
8800
8800
8800
8800
7200
9636
Grfico 15 Indicador de costo de despacho por empleado
COSTO DESPACHO POR EMPLEADO

S/.16,000
S/.14,000
S/.12,000
S/.10,000
COSTO/EMPLEADO
S/.8,000
S/.6,000
S/.4,000
S/.2,000
S/.0
MES
3.4.
INDICADORES DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIN

La distribucin es una funcin logstica vital para el desempeo exitoso
de la compaa, por lo tanto es fundamental poder controlar los costos y
productividad asociados a la gestin de la misma, particularmente de la
gestin del transporte la cual es la actividad que ms consume recursos
y esfuerzos dentro de la gestin logstica por su fuerte impacto en
inversiones de activos fijos y respuesta al cliente final.
3.4.1. COSTO DE TRANSPORTE VS. VENTA

3.4.1.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar el costo del transporte

respecto a las ventas de la empresa.
3.4.1.2.
Objetivo especfico
Controlar el costo del transporte respecto a las ventas de la empresa.
3.4.1.3.
Definicin
Consiste en controlar el rubro respecto a las ventas generadas en un

periodo determinado.
3.4.1.4.
valor=
Clculo
conste del transporte

100
valor ventastotales
3.4.1.5.
Periodicidad

3.4.1.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es jefe de transporte y

distribucin.
3.4.1.7.
Solicitar al departamento de Costos la informacin correspondiente

costos de transportes y reportes de ventas.
3.4.1.8.

3.4.1.9.
Impacto
El indicador nos muestra que hay un promedio de 7% en prdidas por el

costo de transporte, un seguimiento de este mtodo y sus operarios,
podran reducir costos y generar ms utilidades. Se recomiendo
renegociar los precios de transporte de mercadera para su mejor
desempeo.

Tabla 15 Informacin para graficar el indicador costo de transporte vs. Venta
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
COSTO DE
VALOR
VALOR
TRANSPOR
DE
INDICADO
VENTA
254400
254400
212000
212000
108000
108000
132000
132000
132000
132000
144000
212000
R
4.9%
4.9%
5.8%
5.4%
10.7%
10.7%
8.8%
8.8%
8.8%
8.8%
8.0%
5.8%
TE
12350
12350
12350
11550
11550
11550
11550
11550
11550
11550
11550
12350
Grfico 16 Indicador de costo de Transporte vs. Ventas
COSTO TRANSPORTE VS VENTAS

12.0%
10.0%
8.0%
VALOR INDICADOR
6.0%
4.0%
2.0%
0.0%
MES
3.4.2. COSTO OPERATIVO POR CONDUCTOR

3.4.2.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar el costo en que se incurre

dentro de la operacin de transporte por conductor dentro de la
empresa.
3.4.2.2.
Objetivo especfico
Controlar la contribucin de cada conductor dentro de los gastos totales

de transporte.
3.4.2.3.
Definicin
Consiste en conocer el costo por de cada conductor dentro del total de

gastos.
3.4.2.4.
valor=
Clculo
Costo total de transporte

Numero de conductores
3.4.2.5.
Periodicidad

3.4.2.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de transporte y

distribucin.
3.4.2.7.
Solicitar al jefe de Transportes la informacin relevante de costos de

operacin y nmero de conductores.
3.4.2.8.

3.4.2.9.
Impacto
De acuerdo con el anlisis y desarrollo del indicador podemos observar

que los meses de menor afluencia y pedidos, se debe reducir personal
de delivery a 4 conductores y de esta manera no tener prdidas en esos
meses.
La diferencia est reflejada claramente y e debe actuar de manera
rpida y reubicando personal que lleve ms tiempo en la empresa.
Tabla 16 Informacin para graficar el indicador costo operativo por conductor
COSTO
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
TRANSPO
RTE
12350
12350
12350
11550
11550
11550
11550
11550
11550
11550
11550
12350
NUMERO DE
VALOR
CONDUCTO
INDICAD
RES
OR (s/.)
7
7
7
5
5
5
6
5
5
5
6
7
1764
1764
1764
2310
2310
2310
1925
2310
2310
2310
1925
1764
Grfico 17 Indicador de costo operativo por conductor
Costo operativo por conductor

2500
2000
1500
Valor indicador 1000
500
0
Mes
3.5.
INDICADORES DE COSTOS Y SERVICIO AL CLIENTE
3.5.1. Entregas Perfectas

3.5.1.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar la cantidad de pedidos que

se entregan sin problemas.
3.5.1.2.
Objetivo especfico
Conocer la eficiencia de los despachos efectuados por la empresa

teniendo en cuenta las caractersticas de completos, a tiempo, con
documentacin perfecta y sin daos en la mercanca.
3.5.1.3.
Definicin
Cantidad de rdenes que se atienden perfectamente por una compaa

y se considera que una orden es atendida de forma perfecta cuando
cumple con las siguientes caractersticas:
La entrega es completa, todos los artculos se entregan a las

cantidades solicitadas.
La fecha de la entrega es la estipulada por el cliente.
La documentacin que acompaa la entrega es completa y

exacta.
Los artculos se encuentran en perfectas condiciones fsicas.
La presentacin y equipo de transporte utilizado es el adecuado

en la entrega al cliente.
3.5.1.4.
valor=
Clculo:
Pedidos entregados perfectos

Total de pedidos entregados
3.5.1.5.
Periodicidad

distribucin.
3.5.1.6.
Responsable

distribucin.
3.5.1.7.
Se debe solicitar esta informacin al rea logstica de Distribucin.

3.5.1.8.

3.5.1.9.
Impacto
De la informacin recopilada, llegamos a la conclusin que el 99% de los

pedidos entregados, tendremos asegurados una clientela satisfecha, sin
embargo no se debe descuidar esta rea y se debe poner el mismo
empeo, motivando a sus trabajadores en la atencin y tiempo de
entrega,
3.5.1.10. Grafico del indicador

Tabla 17 informacin para graficar entregas perfectas
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
PEDIDOS
TOTAL DE
ENTREGADO
PEDIDOS
S
PERFECTOS
25390
25390
21190
21190
10790
10790
13190
13190
13190
13190
14390
21190
VALOR
ENTREGADO INDICADOR
S
25440
25440
21200
21200
10800
10800
13200
13200
13200
13200
14400
21200
99.8%
99.8%
100.0%
100.0%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
100.0%
Grfico 18 informacin para graficar entregas perfectas
Entregas Perfectas
100.0%
100.0%
99.9%
99.9%
Valor indicador
99.8%
99.8%
99.7%
Mes
3.5.2. Entregas a tiempo

3.5.2.1.
Objetivo general

son entregados a tiempo a los clientes.
3.5.2.2.
Objetivo especfico
Controlar el nivel de cumplimiento de las entregas de los pedidos.

3.5.2.3.
Definicin
Este indicador mide el nivel de cumplimiento de la compaa para

realizar la entrega de los pedidos en la fecha o periodo de tiempo
pactado con el cliente.
3.5.2.4.
Valor=
Clculo
Pedidos entregados a tiempo

Total de pedidos entregados
3.5.2.5.
Periodicidad

3.5.2.6.
Responsable

distribucin.
3.5.2.7.
Se debe solicitar la informacin al rea logstica de Distribucin.

3.5.2.8.

3.5.2.9.
Impacto
El cuadro de indicador nos puede reflejar la buena atencin, como

tambin el nivel de stock de sus productos los cuales estn disponibles
sin contratiempos, llegar a un 99% es bueno pero la meta es llegar al
100% de todos los pedidos entregados.
Tabla 18 Informacin para graficar el indicador de entregas a tiempo.
TOTAL DE
MES
ENTREGADO
PEDIDOS
S A TIEMPO
ENTREGADO
25320
25322
21084
21086
10688
10690
13082
13084
13086
13088
14290
21082
S
25440
25440
21200
21200
10800
10800
13200
13200
13200
13200
14400
21200
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
VALOR
INDICADO
R
99.5%
99.5%
99.5%
99.5%
99.0%
99.0%
99.1%
99.1%
99.1%
99.2%
99.2%
99.4%
Grfico 19 Indicador comparativo de entregas a tiempo.
Entregas a tiempo
99.6%
99.4%
99.2%
Valor indicador
99.0%
98.8%
98.6%
Mes
3.5.3. ENTREGADOS COMPLETOS

3.5.3.1.
Objetivo general

son entregados completos a los clientes.
3.5.3.2.
Objetivo especfico
Controlar la eficacia de los despachos efectuados por el centro de

distribucin.
3.5.3.3.
Definicin
Consiste en conocer el nivel de efectividad de los despachos de

mercancas a los clientes en cuanto a los pedidos enviados en un
perodo determinado.
3.5.3.4.
Valor=
Clculo
Nro . pedidos entregados completos

total de pedidos
3.5.3.5.
Periodicidad

3.5.3.6.
Responsable

distribucin.
3.5.3.7.
Se debe pedir los reportes de despachos al rea logstica de

Distribucin.
3.5.3.8.

3.5.3.9.
Impacto
Como nos muestra el grafico aqu se puede ver que nuestros pedidos
son casi 100% entregados por el cual se podra decir que sigua con la
misma estrategia de entrega.
INDICADOR: PEDIDOS ENTREGADOS COMPLETOS
Tabla 19 Informacin para graficar el indicador de entregados completos
MES
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENTREGAD
TOTAL
OS
DE
VALOR
COMPLETO PEDIDO
INDICADO
S
25390
25390
21190
21190
10790
10790
13190
13190
13190
13190
14390
21190
25440
25440
21200
21200
10800
10800
13200
13200
13200
13200
14400
21200
99.8%
99.8%
100.0%
100.0%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
100.0%
Grfico 20 Indicador de entregas completas
Entregas Completas
100.0%
100.0%
99.9%
99.9%
Valor indicador
99.8%
99.8%
99.7%
Mes
3.5.4. COSTOS LOGSTICOS VS. VENTAS

3.5.4.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar los costos generados en

las operaciones logsticas con respecto a las ventas generadas por la
empresa.
3.5.4.2.
Objetivo especfico
Controlar el costo de la operacin logstica de la empresa respecto a las

ventas.
3.5.4.3.
Definicin
Los costos logsticos representan un porcentaje significativo de las

ventas totales, margen bruto y los costos totales de las empresas, por
ello deben controlarse permanentemente, siendo el transporte la
operacin que demanda mayor inters.
3.5.4.4.
Valor=
Clculo
Costos totaleslogisticos
100
Total deventas de lacompaia
3.5.4.5.
Periodicidad

3.5.4.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Gerente General de la

compaa.
3.5.4.7.
Los datos para el clculo de este indicador son suministrados por el

departamento de Finanzas.
3.5.4.8.

3.5.4.9.
Impacto
Nuestro comentario sobre este indicador es que est bien controlado los
costos logsticos en relacin de las ventas ya que su valor es de un
promedio de 0.5%.

INDICADOR: COSTO LOGSTICO TOTAL Vs VENTAS
Tabla 20 Informacin para graficar el indicador de costos logsticos vs. Ventas.
MES
COSTO
TOTAL
VENTAS
VALOR
INDICADO
LOGSTICO
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
R
254400
254400
212000
212000
108000
108000
132000
132000
132000
132000
144000
212000
0,3%
0,3%
0,4%
0,4%
0,7%
0,7%
0,6%
0,6%
0,6%
0,6%
0,5%
0,4%
Grfico 21 Indicador de costos logsticos vs. Ventas.
Costo total logistico Vs. ventas

0.8%
0.7%
0.6%
0.5%
Valor indicador 0.4%

0.3%
0.2%
0.1%
0.0%
ENE FERMARABR MAY JUN JUL AGO SET OCTNOV DIC
Mes
3.5.5. COSTOS LOGSTICOS VS. UTILIDAD BRUTA

3.5.5.1.
Objetivo general
La siguiente norma tiene por objeto controlar los costos generados en

las operaciones logsticas con respecto a las utilidades obtenidas en la
empresa.
3.5.5.2.
Objetivo especfico
Controlar el costo de la operacin logstica de la empresa respecto a la

utilidad bruta.
3.5.5.3.
Definicin
Los costos logsticos representan un porcentaje significativo de la

utilidad bruta y los costos totales de las empresas, por ello deben
controlarse permanentemente.
3.5.5.4.
Valor=
Clculo
Costos totaleslogisticos
100
Utilidad bruta de lacompaia
3.5.5.5.
Periodicidad

3.5.5.6.
Responsable
El responsable por el clculo del indicador es el Gerente General de la

compaa.
3.5.5.7.
Los datos necesarios para el clculo son suministrados por la Gerencia

general.
3.5.5.8.

3.5.5.9.
Impacto
Nuestro comentario sobre este indicador es que estn bien controlado

los costos totales logsticos en relacin de la utilidad bruta ya que su
valor es de un promedio de 1%.

INDICADOR: COSTO LOGSTICO TOTAL Vs UTILIDAD BRUTA
Tabla 21 Informacin para graficar el indicador de costos logsticos vs. Utilidad
bruta.
COSTO
MES
TOTAL
LOGSTICO
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
750
ENE
FER
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
UTILIDA
VALOR
D BRUTA INDICADOR
154858
154858
128168
128168
60312
60312
73128
75768
75768
75768
83496
132128
0,5%
0,5%
0,6%
0,6%
1,2%
1,2%
1,0%
1,0%
1,0%
1,0%
0,9%
0,6%
Grfico 22 Indicador de costos logsticos vs. Utilidad bruta.
Costos logistico Vs. Utilidad Bruta

1.4%
1.2%
1.0%
0.8%
Valor Indicador 0.6%

0.4%
0.2%
0.0%
ENE FERMARABR MAY JUN JUL AGO SET OCTNOV DIC
Mes

Indicadores de Gestion Logistica

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2016

Mg. Freddy Ayala

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PEDIDOS GENERADOS sin PROBLEMAS

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Conseguidas directamente del administrador y su encargado de

rea que recibe el indicador

El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, dentro de los 5

A travs de los datos obtenidos por la administracin y el encargado de

3.1.2.10. Grfico del indicador

Tabla 3 Informacin para graficar el indicador de calidad de los pedidos

Grfico 2 Indicador calidad de los pedidos generados

3.1.1. VOLUMEN DE COMPRA

Controla la evolucin del volumen de compra de pollo

relacin con el volumen de venta de los pollos a las brasas.

Porcentaje sobre las ventas de los pesos gastados en compras.

Las compras son diarias pero se promedian al mes

El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Compras.

Solicitar al Departamento de sistemas los valores mensuales de las

rea que recibe el indicador

El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, dentro de los 5

Con el fin de tomar acciones de optimizacin de las compras y

3.1.1.10. Grfico del indicador

Grfico 3 Indicador volumen de compra.

3.1.2. ENTREGAS PERFECTAMENTE RECIBIDAS

Controlar la calidad de los productos recibidos, y la puntualidad de las

Nmero y porcentaje de productos y pedidos que no cumplan las

Este indicador se calcula en promedio de un mes, registrndose todos

El responsable por el clculo del indicador es el encargado de

La informacin solicitada la encontramos en la administracin y el

rea que recibe el indicador

El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, dentro de los 5

3.1.2.10. Grfico del indicador

Grfico 5 Indicador de entregas perfectamente recibidas

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El responsable por el clculo del indicador es el Jefe de Operaciones,

Los datos necesarios para el clculo son suministrados por la

rea que recibe el indicador

El indicador se presenta a la Direccin Administrativa, de manera diaria