ANALISIS DE AGUA Y DESAGUE

Nacional de Ingeniera-FIA

Universidad

DETERMINACION DE TURBIDEZ Y PH

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERA

Ao de la consolidacin del
Mar de Grau"

Determinacin de turbidez y el PH

Profesor: Ing. Arturo zapata P.

Alumnos:
Pareja Mendoza William
Marquina Asto Renzo

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DETERMINACION DE TURBIDEZ Y PH

2016

seccin E

Introduccin
En el presente informe se analizar la capacidad de refraccin de la luz en los
materiales suspendidos que provocan la turbidez en el agua a travs del
turbidmetro, comparando conjuntamente con su pH, Tambin se podr
apreciar acidez tiene una gaseosa y principalmente por qu no nos hace dao
instantneo.

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ndice
I.

Determinacin de turbidez
a) Objetivo
b) Marco terico..
c) Procedimiento.
d) Clculos
e) Observaciones.
f) Recomendaciones..
g) Conclusiones
h) Bibliografa
II. Determinacin de PH..
a) Objetivo..
b) Marco terico.
c) Procedimiento
d) Observaciones...
e) Recomendaciones.
f) Conclusiones..
g) Bibliografa
III. Anexo...

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Determinacin de turbidez
Objetivo
Entender la capacidad de refraccin de la luz de algunos cuerpos
suspendidos en una masa de agua, denominada comnmente turbiedad.
Familiarizar en el uso de los equipos nefelomtricos y el reconocimiento,
equipo de Jackson.

Marco terico
TURBIDEZ
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un lquido debido a la
presencia de partculas en suspensin. Cuantos ms slidos en suspensin haya en el lquido
(generalmente se hace referencia al agua), ms sucia parecer sta y ms alta ser la turbidez.
La turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto ms turbia, menor
ser su calidad.

CONSIDERACIONES GENERALES
-

El trmino turbidez se aplica a aguas que contienen materia suspendida que

interfiere con el pase de la luz a travs del agua o en la cual se restringe la
profundidad visual.
La turbidez puede ser causada por una amplia variedad de materiales
suspendidos, que varan de tamao desde coloidales a gruesas dispersiones
dependiendo del grado de agitacin.
En los lagos o en otras agua tranquilas, la mayor parte de la turbidez es debida a
coloides y a dispersin extremadamente fina.
Como los ros siguen su curso hasta el ocano, ellos pasan a travs de reas
urbanas donde los desages domsticos y desechos industriales tratados y no
tratados pueden ser aadidos.

SIGNIFICADO SANITARIO
En abastecimientos pblicos de agua potable la turbiedad es una consideracin,
por las siguientes tres razones:

Esttica
Los consumidores de agua de los suministros pblicos de agua potable, esperan y
tienen el derecho de exigir agua libre de turbiedad.

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Poder de Filtracin
La filtracin del agua se vuelve ms difcil y costosa, cuando la turbiedad aumenta.
El uso de filtros lentos de arena no es prctico en muchas reas, debido a la alta
turbiedad que origina bajo rendimiento del filtro y que incrementa el costo de
limpieza.

Desinfeccin
La desinfeccin de los abastecimientos pblicos de agua potable es realizada
usualmente por medio del cloro. Para que sea efectivo debe haber contacto entre
el Cloro y los organismos que el desinfectante debe matar.

UNIDAD DE TURBIDEZ
-

Dada la gran variedad de materiales que causan turbidez en aguas naturales, ha

sido necesario usar una unidad arbitraria de medida. la unidad elegida es:
1 mg SiO2/litro = Unidad de Turbidez
(SiO2 Oxido de Slice o Silicio)

Suspensiones de Slice puro, no se usan en la prctica ordinariamente para

medir turbidez. Estas han sido usadas originalmente para calibrar el turbidmetro
de buja de Jackson, el cual ha sido escogido como el instrumento patrn para
medir la turbidez.
No se requiere patrones cuando se emplea el Turbidmetro de Jackson.

MTODOS DE DETERMINACIN
Los valores de turbidez pueden variar desde cero en agua pura, a varios miles en aguas de ro
de alta turbidez; por lo tanto, no es recomendable a todas las muestras un solo mtodo de
determinacin.
Tres son los mtodos usuales empleados para medir la turbidez y los rangos que ellos pueden
medir con razonables exactitud son los siguientes:
Mtodo
Turbidmetro de Buja Jackson

Rango
100 1000 (tubo corto)

Turbidmetro de Buja Jackson

25 1000 (tubo largo)

Turbidmetro de Buja Jackson

arriba de 1000 (por dilucin)

Patrn por Turbiedad

5 100

Turbidmetros Baylis o St. Louis

02

Turbidmetro de Buja Jackson:

Este es el instrumento normal para las mediciones de turbidez. Consiste en un tubo de

cristal graduado de acuerdo a la tabla siguiente; de una buja patrn y de un soporte
que mantiene el alineamiento de la buja y el tubo. El tubo de cristal y la buja se
deben situar en posicin vertical, coincidiendo sus ejes longitudinales. El soporte de la
buja consiste en un cilindro con un resorte interior, que obliga a que la buja se

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mantenga a presin contra la corona del soporte, segn se vaya

consumiendo, debiendo encontrarse dicha corona a 7.6 cm. abajo del fondo del tubo
de cristal.

PRINCIPIO DEL METODO

La metodologa esta basada en comparacin de la intensidad de luz dispersada
por la muestra en condiciones definidas y dispersada por una solucin patrn de
referencia en idnticas condiciones; cuanto mayor es la intensidad de la luz
dispersada, ms intensa es la turbidez medida. Como suspensin patrn de
turbidez de referencia se emplea el polmero formacina.

Cmo medimos la turbidez?

La turbidez se mide en NTU: Unidades Nefelomtricas de Turbidez. El instrumento
usado para su medida es el nefelmetro o turbidmetro, que mide la intensidad de
la luz dispersada a 90 grados cuando un rayo de luz pasa a travs de una muestra
de agua.
La unidad usada en tiempos antiguos era las JTU (Unidades de Turbidez de
Jackson), medidas con el turbidmetro de vela de Jackson. Esta unidad ya no est
en uso estndar.
En lagos la turbidez se mide con un disco
secchi (ver foto).
Esto es un disco blanco y negro que se
deja caer en el agua atado a una cuerda.
Se anota la profundidad que el disco
alcanza hasta que se pierde de vista.
Esto proporciona una estimacin del nivel
de turbidez en el lago.
Una medicin de la turbidez puede ser usada para proporcionar una estimacin de
la concentracin de TSS (Slidos Totales en Suspensin), lo que de otra forma es
un parmetro tedioso y difcil de medir.
Lenntech puede proporcionarle el turbidmetro que necesita para medir la turbidez
de su agua. Por favor no dude en ponerse en contacto con nosotros para cualquier
informacin acerca de esto

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Procedimiento
Agite la muestra y tome de ella una porcin de 300 ml en un vaso de precipitado
de 400 ml.
En un vaso de precipitado de 150 ml vierta 100 ml de la muestra.
En un segundo vaso haga una dilucin de la muestra del 50%, es decir vierta 50
ml de la muestra y 50 ml de agua destilada.

En un tercer vaso obtenga 100 ml de una dilucin del 25% de la muestra.

En un cuarto vaso obtenga 100 ml de una dilucin al 10% de la muestra.
En un cuarto vaso obtenga 100 ml de una dilucin al 5% de la muestra.
Determine las turbiedades de cada uno de los vasos, percatndose que deber
mover constantemente con una bagueta para evitar sedimentacin y por lo tanto
una prdida de turbidez.
Diagrama de flujo:

100

50%

100

25

50ml
25ml

10ml

100

10

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DETERMINACION
PH
U.N.T.DE TURBIDEZ YConcentraciones
2112

100%

7.42

878

50%

7.6

25%

7.87

10% 5%

7.62

335 5ml

100

97.8
81.3

5%

Clculos

CLCULO DEL PORCENTAJE DE ERROR EN CADA DILUCIN:

Para la disolucin del 50%:
% de error= (Valor real-Valor medido)/ (Valor real)*100
Valor real=2112 U.N.T.
Valor medido=878*100/50=1756
% de error=(2112-1756)/2112*100=16.85%
Para la disolucin del 25%:
% de error=(Valor real-Valor medido)/(Valor real)*100
Valor real=2112 U.N.T.
Valor medido=335*100/25=1340
% de error=(2112-1340)/2112*100=36.55%
Para la disolucin del 10%:
% de error=(Valor real-Valor medido)/(Valor real)*100
Valor real=2112 U.N.T.
Valor medido=97.8*100/10=978
% de error=(2112-978)/2112*100=53.69%
Para la disolucin del 5%:

pH

7.47

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% de

error=(Valor real-Valor medido)/(Valor real)*100

Valor real=2112 U.N.T.

Valor medido=81.3*100/50=1626
% de error=(2112-1626)/2112*100=23.01%

Observacin
Al agregar menos volumen de agua de muestra, vimos que disminuyo la turbiedad
de cada volumen de mezcla, la de 50% era mayor ala de 10% a simple vista.
Cuando sala el valor en el turbidimetro cambiaba rpidamente de valor.y
tenamos que apuntar el primero que sala en la pantalla.
No hubo mucha precisin ya que faltaba la pipeta para sacar exactamente 10 ml
de muestra y de 5ml de muestra.

Recomendaciones
Agitar la mezcla turbia para que su composicin sea homognea, y tambin antes
de usar el turbidmetro.
Agitar la mezcla turbia para que su composicin sea homognea, y tambin antes
de usar el turbidmetro.

Conclusiones
En la grfica se puede apreciar como tiende a ser directamente proporcional la
turbidez con la concentracin, asemejndose a una grfica lineal.
Fue muy accesible y fcil utilizar el turbidimetro, pero traa confusin ya que en la
pantalla Sali un valor despus de unos segundos otro.

Bibliografa
Anlisis de agua y desage..2da edicin. Enrique Jimeno..pag.83,84.85
http://www.lenntech.es/turbidez.htm#ixzz45SwEFLvu
http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&p12372010000200005..tabla(5)

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Determinacin de pH de la bebida Coca-Cola

Objetivo
Conocer el PH de la coca cola.
Explicar por qu la Coca-Cola no hace dao al consumirlo, y lo venden
normalmente en el mercado, ya que tiene un pH daino

Fundamento terico
MEDICION DEL PH PH-METRO.
Es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el eh de una
disolucin. PH es el potencial que se desarrolla a travs de una fina membrana de
vidrio que se sepa dos soluciones con diferentes concentraciones de protones.
Buffer son las disoluciones reguladoras de pH conocido.
Un potencio metro necesita (para hacer los clculos) de unas pequeas cositas
llamadas CELDAS, estas son sumergidas en la disolucin del pH que
necesitamos. Lo que tambin necesita un pH-metro es un electrolito, son
sustancias que en solucin acuosa dan lugar a la formacin y conducen la
corriente elctrica.
Electrolitos fuertes: totalmente ionizados
Electrolitos dbiles: parcialmente ionizados representacin de la disociacin del
agua.
METODOS PARA DETERMINAR EL pH
A. METODOS VISUALES:

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1.
Indicadores. Son sustancias que pueden utilizarse en formas de
solucin o impregnadas en papeles especiales y que cambian de color segn el
carcter del pH.
2. Papel Tornasol. El papel tornasol es un indicador de pH que se colorea de rojo
sumergido en un cido o la base, ms intenso ser el color del indicador.

B. METODOS ELECTROMETRICOS:
La actividad de iones H+ se puede determinar potencio mtricamente para ello se
introduce una clula electroqumica con un electrodo indicador y otro de
referencia, sumergidos en la solucin a la cual se le quiere determinar el pH, para
generar una diferencia Potencial, que es registrada por el sistema de medicin
donde se transforma a la escala de pH.
El medidor de pH-metro consiste en:
Electrodo de referencia
Electrodo indicador
Sistema de medicin.
Los electrodos, indicador y de referencia, pueden presentarse separados o bien en
una misma unidad, llamndose en este caso electrodos de pH combinados.
Solucin buffer es una solucin compuesta por cidos dbiles y sus sales o de
bases dbiles sus sales.

Coca-Cola
Coca-Cola es una bebida refrescante efervescente, vendida
en tiendas, restaurantes y mquinas expendedoras en ms de doscientos pases o
territorios. Es producida por The Coca-Cola Company. En un principio, cuando la
invent el farmacutico John Pemberton, fue concebida como una
bebida medicinal patentada, aunque fue adquirida posteriormente por el
empresario Asa Griggs Candler, cuyas tcticas de marketinghicieron de la bebida
una de las ms consumidas del siglo XXI.

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La compaa produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego vende a

varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado
con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida
en latas y botellas en los comercios.

Componentes
Aunque la composicin exacta de la Coca-Cola sigue siendo una receta secreta,
hay muchos elementos de conocimiento pblico que sirven para analizar su valor
nutricional. Los ingredientes detallados en las etiquetas de los productos de CocaCola incluyen agua carbonatada, jarabe de maz de alta fructosa, colorante de
caramelo, cido fosfrico, sabores naturales y cafena, que componen todas las
caloras, el sodio, el azcar y los carbohidratos de la bebida. El aspartamo,
benzoato de potasio y cido ctrico se agregan a la versin diettica de esta
bebida.

Efectos
La Coca-Cola ha sido considerada perjudicial por un nmero de razones. Una
lata de esta bebida puede contener alrededor del 10% de azcar. Grandes
cantidades de azcar en la dieta de una persona estn relacionadas con altos
niveles de estrs, y si bien no causa directamente la diabetes, puede empeorar
la situacin de alguien que ya padece de esta enfermedad. El azcar tambin
contribuye a debilitar el sistema inmunolgico, debido a que muchas levaduras
y bacterias en el organismo se alimentan de azcar. Incluso puede acelerar el
proceso de envejecimiento cuando se une a las protenas.

Procedimiento
MEDICION DEL PH con el PH-metro
1 Introducir el electrodo en la muestra, agitar brevemente y esperar que la
lectura se establezca.

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2. La pantalla mostrar la lectura del pH equilibrado con

temperatura, saque el electrodo de la muestra y lave con agua destilada
antes de realizar la lectura de una segunda muestra .

Observacin
el pH-metro no estaba calibrado
no tomamos el suficiente tiempo para saber con exactitud el pH de las
muestras de agua y la bebida Coca-Cola
al introducir el pH-metro la bebida coco-cola, notamos como rpidamente
disminuyo el pH al 2.4.
tomamos el pH de la Coca-Cola cuando estuve helada, a una temperatura
promedio de 15C

Recomendaciones
Tratar de usar el mismo equipo para medir el pH ya que al usar diferentes,
estos pueden estar calibrados de diferente manera, a pesar de que su error
puede ser minimo, usar diferentes equipos generara mayor error.
No es necesario suar demasiad gaseosa para poder saber el pH,con
apenas unos 50 ml es suficiente

Conclusiones

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Se observ que el pH de la Coca Cola es demasiado

cido, a pesar de su gran acidez este no nos hace dao instantneo ya que
sus componentes principalmente atacan a los huesos , quitan iones
magnesio y calcio, y los huesos son difciles de corroer, estos demoran en
presentar sntomas graves, la coca cola en exceso puede causar
osteoporosis.

Bibliografa
Anlisis de agua y desage..2da edicin. Enrique Jimeno..pag.72,73.74
https://fahrenheit2012.wordpress.com/2012/01/21/la-coca-cola-y-sus-peligrososefectos-para-nuestra-salud/
http://dimetilsulfuro.es/2014/02/19/la-formula-de-la-coca-cola/

Anexo
TABLA DE GRADUACIN DEL TURBIDMETRO DE BUJA
Trayecto de la Luz () cm

Unidades de Turbiedad

Trayecto de la luz () cm.

Unidades de Turbiedad

2.3

1000

11.4

190

2.6

900

12.0

180

2.9

800

12.7

170

3.2

700

13.5

160

3.5

650

14.4

150

3.8

600

15.4

140

4.1

550

16.6

130

4.5

500

18.0

120

4.9

450

19.6

110

5.5

400

21.5

100

5.6

390

22.6

95

5.8

380

23.8

90

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5.9

15

370

25.1

85

6.1

360

26.5

80

6.3

350

28.1

75

6.4

340

29.8

70

6.6

330

31.8

65

6.8

320

34.1

60

7.0

310

36.7

55

7.3

300

39.8

50

7.5

290

43.5

45

7.8

280

48.1

40

8.1

270

54.0

35

8.4

260

61.8

30

8.7

250

72.9

25

9.1

240

9.5

230

9.9

220

10.30

210

10.80

200

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Composicin qumica de la coca-cola

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