SAPONIFICACIN

DEL
JABN,
SS
PROCESOS
INDUSTRIALES,
ING.
INDUSTRIAL,
LOS
INGENIEROS SS MUEVEN EL
UNIVERSIDAD CATLICA DE
SANTA
MUNDO
ALMARA MMUNDO
PROCESO DE SAPONIFICACIN DEL
SAPONIFICACIN
DEL
JABN
JABN,
PROCESOS
CARRILLO ZEGARRA, SERGIO
INDUSTRIALES,
ING.
ALEXANDER
MEZA GALLEGOS, CONNIE
INDURIAL AL MUNDO AL
MUNDO
SAPONIFICACIN
DEL
JABN,
PROCESOS
INDUSTRIALES,
ING.
INDUSTRIAL
SAPONIFICACIN
DEL
JABN,
PROCESOS

NDICE:
Introduccin. 2
A. Historia de la pasta de jabn...2
B. Elaboracin de la pasta de jabn...4
Saponificacin..7
Impacto ambiental...8
Conclusiones11
Bibliografa12

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INTRODUCCI
Nadie sabe cundo o dnde se hizo el primer jabn. La leyenda romana afirma
que el jabn fue descubierto por el agua de la lluvia que se lavaba abajo de los
lados del monte Sapo, junto al ro Tiber. La grasa de los numerosos sacrificios
animales se mezcl con las cenizas de madera (de los fuegos ceremonial) vino
junta en l y los esclavos notaron sus propiedades para limpiar, primero sus
manos y luego las prendas de vestir.
Por esta razn nos hemos esforzado en investigar Cul es la historia de la pasta
de jabn? Cules son los procesos de elaboracin de la pasta de jabn? y Cul
es el impacto ambiental en la elaboracin de la pasta de jabn?
Nuestra monografa, organizada en tres captulos, se compone de un lenguaje
fluido y fcil de comprender. As pues en el primer captulo abordaremos la historia
de la pasta de jabn. En el segundo captulo tratamos los procesos de elaboracin
de la pasta de jabn. Por ltimo, en el tercer captulo abarcaremos el impacto
ambiental.
Con el esfuerzo que hemos dedicado a este trabajo, invitamos al lector a que se
informe mucho ms sobre la elaboracin de la pasta de jabn, ya que, para
producirlo pasa por un proceso complicado y variado que puede perjudicar al
medio ambiente, sino se toma las precauciones necesarias.
A.

Historia de la pasta de jabn

Origen

de la pasta de jabn

Son muchas las personas que usan el jabn, pero no todas conocen su historia,
su origen y evolucin hasta el jabn conocemos en la actualidad.

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Segn un estudio realizado por Universidad de los Andes de Venezuela (s.f)

nos dice que: La manufactura del jabn existe aproximadamente hace 5000 aos.
Ciertos documentos muestran que el jabn fue manufacturado en el Medio Oriente
por la mezcla caliente de cenizas, agua y grasa animal. El carbonato de potasio en
las cenizas reacciono con la grasa y se convirti en un jabn. Los antiguos
Egipcios regularmente se baaban y limpiaban su piel con este jabn. Los rabes
y los romanos perfeccionaron el arte de hacer jabn y experimentaron con
diferentes grasas y aceites, incluyendo aceites aromticos para aadir fragancia a
los jabones. Ellos encontraron que la sal ayudaba a endurecer la pasta de jabn.
En las ruinas de Pompeya (Italia) han sido encontradas fbricas de jabn e incluso
algunas barras. Alrededor de la Edad Media la elaboracin de jabn se extendi
por Europa y algunas ciudades como Venecia fueron el centro de una extensiva
industria jabonera. Los tipos de jabn producidos en el norte de Europa eran
diferentes de aquellos procedentes del Mediterrneo.
Los europeos del sur usaban aceite de oliva para hacer jabn de alta calidad para
cuidado personal y para lavar ropa. Estos jabones estaban prcticamente libres de
impurezas alcalinas. Tambin, el tipo de lcali usado en la fabricacin de jabn
afectaba la calidad y las propiedades del mismo (pp.1-2).
Se puede entender, por lo expuesto, que el jabn de la antigedad no se
pareca a lo que actualmente conocemos, de hecho nadie sabe cundo o dnde
se hizo el primer jabn. Hay una falsa idea popular que sostiene que en la Edad
Media la gente no se baaba a menudo. Al contrario, haba muchos baos
pblicos. Los nobles y los comerciantes ricos tenan sus propios baos privados
con grandes tinas de madera y empleaban abundantemente las barras del jabn.
Segn las investigaciones de la Sociedad del Anacronismo Creativo (2005)
nos ampla la informacin que: En 1783, el qumico sueco que Carl Wilhelm
Scheele hirvi aceite de oliva con xido del plomo, produciendo una sustancia
azucarada que llam a lsss, (glicerina). Esta reaccin es la que ocurre en el

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actual proceso de fabricacin de jabn. Curiosamente, Scheele unos aos antes

(1774) haba aislado el cloro elemental, tan empleado en la actualidad para el
aseo de los hogares.
El descubrimiento accidental de la glicerina estimul a otro qumico francs, Michel
Eugne Chevreul, a investigar la qumica de las grasas y de los aceites empleados
para fabricar jabn. En 1823, el francs descubre que las grasas simples se
descomponen en presencia de un lcali para formar los cidos grasos y los
gliceroles. Con todo, la fabricacin del jabn alcanza la madurez en 1791, cuando
el qumico francs Nicolas Leblanc, invent un proceso para obtener el carbonato
de sodio, o soda, de la sal ordinaria ( 16).
Antiguamente se llamaba "potasa" al carbonato de potasio (K2CO3) obtenido
por medio del lixiviado de cenizas de madera, prctica que hasta hace unas pocas
dcadas empleaban las mujeres italianas para lavar las sbanas, pero
actualmente se aplica a diversos compuestos de potasio. El carbonato de potasio
tambin se obtiene por la reaccin del hidrxido de potasio con dixido de carbono
y se usa para fabricar jabn blando y vidrio.

B.

Elaboracin de la pasta de jabn

Proceso

de elaboracin de la pasta de jabn

Una prctica habitual en la enseanza secundaria es la saponificacin de una

grasa y la obtencin de jabn. Se realiza generalmente en la materia de Qumica
en diferentes niveles y con diferente grado de profundizacin y complejidad,
aunque tambin se recoge en la materia de Biologa e incluso en la de Geografa
como ejemplo de proceso industrial.
En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se obtiene
por hidrlisis alcalina de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un ster

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natural de peso molecular alto formado por alcoholes monohidroxilados de cadena

lineal larga y cidos grasos superiores de cadena recta. La saponificacin consiste
en la hidrlisis alcalina de un ster.
El alcohol monohidroxilado produce
en la saponificacin de la cera, y el
glicerol en el caso de una grasa, se
recuperan de las aguas madres por
destilacin

en

vaco.

En

la

preparacin de jabones solubles si

se emplea KOH se obtienen los
llamados jabones blandos y con
NAOH jabones duros.
Algunas veces emplean hidrxido de amonio. Cuando se saponifica con hidrxidos
de hierro, calcio, magnesio, plomo, cobre y otros metales, se obtienen jabones
insolubles que no tienen accin detergente.
La accin detergente o limpiadora de los
jabones se debe a que disminuyen la tensin
superficial del agua (desde 71,8 dinas/cm2 a 25
C, para el agua pura, hasta 25 a 30 dinas/cm2).
Esto se atribuye a que la parte hidrfila (-COONa)
del jabn se disuelve en agua, y la otra parte
hidrfoba (R) de la molcula, va formando
emulsin alrededor de las partculas de suciedad,
las cuales pueden ser arrastradas por el agua.
La fabricacin de jabones puede hacerse por mtodo de tareas o por mtodo
continuo. La eleccin del procedimiento y de las materias primas depende de la
calidad que se quiera obtener, de la instalacin para el manejo y tratamiento de las
materias primas y de los medios para producir el jabn y recuperar la glicerina.

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La mayor parte de las fbricas de jabn operan por el mtodo de Calderas de

plena coccin con materias grasas neutras. Con este procedimiento se producen
jabones de alta calidad y productos industriales de calidad inferior y se aprovecha
la glicerina.
Las principales objeciones que se oponen a los mtodos continuos de fabricacin
de jabones son:

No proporcionan la flexibilidad de operacin que es posible obtener con la caldera.

Estn muy mecanizados y requieren operarios especializados.
No permiten cambiar de una frmula a otra sin rehacer cantidades sustanciales de

jabn.
Consumen mucho tiempo en poner en movimiento y en para las unidades (Textos
cientficos, 2006, (1-7).
Este mtodo es ventajoso cuando se desea acrecentar la capacidad productiva
de una fbrica, sin aumentar las dimensiones de sus edificios, especialmente si la
fbrica puede funcionar largo tiempo sin parar.
Los materiales que se usan para el proceso de elaboracin de jabn, son muy
fciles de obtener en cualquier cocina, y el mtodo a seguir en la elaboracin del
jabn se enuncia a continuacin.
Un da antes de utilizar la solucin acuosa de sosa caustica para elaborar el
jabn, se prepara una mezcla con 36g de sosa y 64g de agua destilada, de
garrafn. El AVCD es tratado mediante calentamiento (30-40C) y posterior
filtracin. Una vez realizada la filtracin, se somete a calentamiento, por ejemplo
250 ml. de aceite, dentro de un intervalo de temperatura de 75C a 80C. Y es
entonces que con mucho cuidado y por las paredes del recipiente que contiene el
aceite, se adiciona 250 mL de la leja que se prepar con anterioridad al aceite
caliente y manteniendo el calentamiento durante 30 a 40 minutos hasta que se
realice la reaccin de saponificacin.

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Despus de este tiempo se adiciona una

solucin saturada de sal de mesa (cloruro
de sodio) a la mezcla de jabn y leja en
este intervalo de temperatura, para que se
lleve a cabo la separacin de las partculas
que todava no han logrado hacerlo en
forma adecuada. Se obtiene una mezcla
heterognea en donde la capa superior es el jabn el cual se separa y se deja
secar por una semana (Zamora, 2012, pp. 2-3). Transcurrido el tiempo el jabn se
encuentra en estado coloidal (semilquido). Hay que vaciar en moldes y dejar
secar la pasta 2, posteriormente este jabn ya puede usarse para lavar.

La Saponificacin
As es como al mezclar los cidos
grasos (principales

componentes

de las grasas animales y de los

aceites

vegetales)

con

una

solucin alcalina (hecha a partir de

una mezcla de agua y un lcali,
como por ejemplo la sosa), se
obtiene

el

jabn (que

ser

realmente suave, porque adems

el otro subproducto que se obtiene
de esta reaccin es la glicerina).
El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener
en cuenta que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo
implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con
seguridad.
Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn son la sosa (hidrxido sdico,
NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH).

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Por eso, es necesario tener mucha

experiencia y unos conocimientos muy
amplios

sobre

los

lcalis

sus

reacciones qumicas, para proceder a

realizar una saponificacin que ofrezca
totales garantas de que el producto
final obtenido no entrae riesgo alguno
para la piel.
Esto no significa que la saponificacin sea un
proceso terriblemente peligroso, sino ms
bien muy delicado de realizar:
As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay
un exceso de sosa, el producto resultante
ser una masa custica inservible; mientras
que si por el contrario, la cantidad de sosa es
insuficiente, el producto resultante ser una
mezcla grumosa de aceites, que en nada se
parecer tampoco al jabn.
Es por eso que para realizar un buen jabn, perfectamente saponificado, y con
unas excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran
experiencia y conocimientos de la saponificacin, se necesita conocer tambin
una serie de tablas con parmetros y proporciones muy concretas de cada uno de
los elementos que constituyen la reaccin, as como su correcta formulacin.

Impacto

ambiental

Los jabones son sustancias que alteran la tensin superficial (de los lquidos,
especialmente el agua. Este tipo de sustancias se denominan tensoactivas. Los

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jabones se utilizan como agentes limpiadores debido a la estructura singular de

estos iones orgnicos especiales.
Los jabones presentan la desventaja de que si se usan en agua dura, tienden a
formar sales con los cationes de los metales formando natas que neutralizan su
accin. La ventaja de los detergentes es que no forman natas con el agua dura.
Por su amplia utilidad los detergentes se usan tanto en la industria como en los
hogares, sin embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades constituyen
una fuente de contaminacin del agua.
En cuanto a la biodegradabilidad, tanto los detergentes como los jabones son
biodegradables, pero la biodegradabilidad se ve limitada si estos compuestos se
encuentran en exceso en un cuerpo de agua.
Uno de los principales problemas que causa el uso de detergentes, es que los de
tipo comercial deben contener ciertos aditivos que se pueden convertir en graves
contaminantes del agua.
Entre los principales aditivos estn pequeas cantidades de perfumes,
blanqueadores, abrillantadores pticos, estos ltimos son tinturas que le dan a la
ropa un aspecto de limpieza; y los agentes espumantes (Gmez, s.f., pag.4)
En el mercado se encuentran cuatro tipos de detergentes sintticos:
detergentes aninicos, que contienen comnmente como grupos solubles, sulfatos
y sulfonatos de sodio; detergentes catinicos, que son principalmente compuestos
cuaternarios de amonio, detergentes no inicos como los productos de
condensacin del xido de etileno con materiales fenlicos o cidos grasos y
detergentes biolgicos los cuales contienen enzimas para eliminar algunos tipos
especficos de manchas de la ropa.

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Dentro de los principales problemas podemos mencionar los siguientes:

espuma, toxicidad en la vida acutica, desperdicio de fsforo, efectos de enzimas
activas.
Entre otros efectos secundarios producidos por los detergentes es que afectan
procesos de tratamiento de las aguas residuales, por ejemplo: cambios en la
demanda bioqumica de oxgeno y en los slidos suspendidos, efectos corrosivos
en algunas partes mecnicas de las plantas, interferencias en el proceso de
cloracin y en la determinacin de oxgeno disuelto y algunos aditivos en los
detergentes pueden intervenir en la formacin de flculos.

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CONCLUSIONES:

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la

prctica son que los jabones se forman mediante una reaccin denominada
saponificacin. Esta reaccin consiste en una hidrlisis en medio bsico
de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o
sodio (jabones) y glicerina.

Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas

cuando se encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de
potasio o sodio, que emulsionan la grasa rodeando una microgota: las
cadenas hidrocarbonadas (hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras
que los grupos carboxilo (hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los
jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con los
restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por el agua.

La tcnica utilizada para la obtencin del jabn es utilizando calor

durante el proceso de saponificacin

Es importante recalcar que la produccin de espuma de un detergente

est determinada por el tipo de surfactante que ste contenga, as de este
modo, los surfactantes aninicos producen abundante espuma, los
surfactantes catinicos producen una cantidad muy limitada de espuma y
los surfactantes no inicos casi no producen espuma, adems de que la
formacin de espuma es ayudada por ciertos aditivos espumantes que se
agregan a la frmula, ya que la gente tiende a relacionar la capacidad de
produccin de espuma con la capacidad limpiadora, aunque la produccin
de espuma no tiene nada que ver con la eficacia del detergente

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Universidad de los Andes de Venezuela. (s.f). Revisin Bibliogrfica. Recuperado
por: http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/marquezronald/wp-content/uploads/6REVISION-BIBLIOGRAFICA1.pdf
Sociedad del Anacronismo Creativo. (2005). Historia del jabn. Revista digital
Autosuficiencia

Econmica. Recuperado

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Gomez

Furcada,

Paula (s.f.).

Fabricacin

del

jabn.

Recuperado

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_ciencia_a_tu_alcance/Experiencias_quimica_fabricacion_de_jabon.htm

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