Professional Documents
Culture Documents
Strona gwna
Strona gwna
Strona gwna
Strona gwna
szlif wykonany jest na caej wysokoci gowni. Jest jednym z najlepiej tncych szlifw, ale zarazem nie naley do szlifw ktre pozytywnie
wpywaj na wytrzymao ostrza na obcienia boczne. Znakomity wybr w grubszych gowniach, bd w gowniach od ktrych
oczekujemy bardzo dobrych waciwoci tncych.
- szlif niepeny na ok 1/2 wysokoci gowni
converted by Web2PDFConvert.com
Wytrzymalszy od szlifu penego, a przy zastosowaniu go w cienkiej gowni rwnie wietnie tncy.
- szlif typu skandynawskiego
podobny do szlifu na 1/2 wysokoci, jednake rnicy si dwoma istotnymi punktami. Szlif skandynawski nie posiada wyranego
wyjcia szlifu tylko zaczyna si ju na trzpieniu gowni oraz nie posiada wyranej krawdzi tncej - paszczyzny szlifu zbiegaj si na
"zero" z pominiciem dodatkowego szlifu krawdzi tncej. N z takim szlifem posiada znakomite waciwoci tnce, jednake bardzo
atwo uszkodzi ostrze na twardym materiale.
- szlif wysoki, niepeny
Wariant pomidzy szlifem niskim a penym. Wysoko naley dobra jako kompromis pomidzy wytrzymaoci a waciwociami
tncymi
- szlif wznoszcy
Ciekawe rozwizanie do wikszych noy. Niski szlif na pocztku gowni zapewni jej wysok wytrzymao podczas ciszych prac t
czci gowni, natomiast szlif wysoki przy czubku zagwarantuje dobre waciwoci tnce sztychem. Szlif do trudny do wykonania gdy
na caej jego dugoci zmienia si kt.
- szlif opadajcy
Odwrotno poprzedniego - wietne waciwoci tnce pocztkiem i rodkiem gowni plus mocny czubek. Taki szlif czsto jest
stosowany w noach skandynawskich.
3. Typ szlifu
converted by Web2PDFConvert.com
- paski
Najpopularniejszy typ szlifu wystpujcy w noach. Paszczyzny szlifu s paskie. Zalet s waciwoci tnce lecz niektre produkty
spoywcze mog si do niego klei
- wklsy
Zdolnoci cicia takiego szlifu zale od promienia krzywizny - im wikszy tym gorzej. Jest to jednak typ szlifu nadajcy najwikszej
wytrzymaoci dla gowni. Czsto przypadkowo wykonany przez pocztkujcych twrcw noy lub przy le ustawionej pozie szlifierki
tamowej.
- szlif jednostronny
moe wystpi w wariancie paski, wklsy lub wypuky. Charakteryzuje si tym e wyprowadzony jest jedynie z jednej strony gowni.
converted by Web2PDFConvert.com
Waciwoci tnce noa z takim szlifem s... niekoniecznie dobre ;) Ma tendencj do "uciekania" podczas krojenia.
- szlif kombinowany
Rne typy i wysokoci szlifw mona ze sob czy w zalenoci od potrzeb. Na rysunku powyej przekrj popularnego noa do
filetowania yanagiba
4. Profil grzbietu
Kady z wymienionych wyej szlifw mona zrobi na dwa sposoby.
- klinga zwajca si na caej dugoci
jak atwo zauway czubek bdzie bardzo delikatny lecz w zamian za brak wytrzymaoci bdzie niezwykle dobrze ci
- klinga z wyranym sztychem
Dugo czubka uzaleniona jest od wysokoci szlifu i zamierze twrcy. Znacznie mocniejsza konstrukcja od poprzedniej, ale zarazem o
troch gorszych waciwociach tncych.
Niektre klingi posiadaj jeszcze tzw. faszywe ostrza - czyli dodatkowy szlif idcy od grzbietu, najczciej nieostry. Oprcz walorw
estetycznych ma to na celu poprawienie zdolnoci penetracyjnych czubka (zwaszcza przy grubych klingach) kosztem jego wytrzymaoci.
Podsumowanie.
Po przeczytaniu powyszego i zapoznaniu si z obrazkami powinna nasun si prosta refleksja - im n lepiej tnie tym jest
delikatniejszy a waciwoci tnce zale od zastosowanych ktw szlifu, czym kt mniejszy tym lepsze cicie.
Oczywicie projektujc swj n naley znale odpowiedni kompromis pomidzy tymi dwoma parametrami i tak dobra geometri by
bya optymalna dla danego zastosowania.
Jeszcze kilka dodatkowych przykadw:
converted by Web2PDFConvert.com
rne szlify
converted by Web2PDFConvert.com
4 komentarze
Dodaj komentarz
Najlepsze komentarze
Strona gwna
converted by Web2PDFConvert.com