BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

El chocolate no engorda
Desde hace aos se ha relacionado el consumo de chocolate con el incremento del
peso corporal. Este alimento contiene caloras y grasas que podran aumentar de peso, pero
esto ocurre si se come en exceso. Est demostrado que el consumo de pequeas porciones
de chocolate amargo puede apoyar la dieta con fines de adelgazamiento gracias a su alto
contenido de antioxidantes y nutrientes que contribuyen a la disminucin de ndice de masa
corporal. Para esto, lo ideal es beber chocolate antes o durante el desayuno, ya que en horas
de la maana el organismo est ms activo que el resto del da y eso contribuye a la quema
de caloras. (PACARI, Mitos y verdades acerca del chocolate, 2015)
El chocolate es bueno para el corazn
Una reciente investigacin publicada en la revista The FASEB Journal (Federation
of American Societies for Experimental Biology) sugiere que el consumo de chocolate
negro ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias a la vez que evita que los glbulos
blancos se adhieran a las paredes de los vasos sanguneos. Ambas circunstancias son
determinantes en la ateroesclerosis (la forma ms comn de arteriosclerosis). Para llegar a
esta conclusin el equipo de investigadores liderado por el doctor Diederik Esser de la
Universidad de Wageningen (Pases Bajos) analiz a 44 hombres de mediana edad con
sobrepeso durante dos perodos espaciados de cuatro semanas; en ambos perodos los
sujetos consumieron 70 gramos de chocolate negro cada da. Tanto antes como despus de
sendos perodos de estudio los investigadores realizaron una gran variedad de anlisis,
indicadores importantes de la salud vascular. La conclusin fue la restauracin de la

flexibilidad de las arterias y la reduccin de la adherencia de los glbulos blancos a la pared

de los vasos sanguneos. (PACARI, El chocolate negro es bueno para el corazn, 2015)
El chocolate protege al cerebro
De acuerdo con un estudio publicado en el ltimo nmero de la revista Neurology,
comer una cantidad moderada de chocolate a la semana puede mejorar la salud
cardiovascular y prevenir los infartos cerebrales en hombres de 49 a 75 aos de edad. Tras
un estudio con ms de 35.000 varones, Susanna C. Larsson y sus colegas del Instituto
Karolinska de Estomocolmo (Suecia) llegaron a la conclusin de que consumiendo un
tercio de una taza de chips de chocolate (en torno a 63 gramos) a la semana, el riesgo de
sufrir un ictus se reduca en un 17% frente a quienes no consuman este alimento. El efecto
positivo, dicen los investigadores, se debe a los flavonoides que contiene, que son
antioxidantes, evitan la formacin de cogulos y tienen propiedades antiinflamatorias,
adems de reducir la presin arterial. El mismo equipo cientfico investig desde 1997 a
2007 a 33.372 mujeres suecas y demostr que las aficionadas a tomar chocolate tambin
sufran menos ictus o accidentes cerebrovasculares. (PACARI, El chocolate protege al
cerebro?, 2015)
Aumenta el colesterol bueno
El chocolate negro es un alimento que reduce el colesterol. La culpable seria la manteca
de cacao, ya que contiene aceite oleico que es una grasa monosaturada, la misma que se
encuentra en el aceite de oliva. Esta grasa monosaturada puede aumentar el HDL o
colesterol bueno. (ConsejosDietticos, 2014)

El chocolate combate los radicales libres

Debido a que son ricos en flavonoides y antioxidantes, sus beneficios se transmiten
a nosotros. Los antioxidantes protegen nuestras clulas del dao causado por los radicales
libres, que son molculas inestables de oxigeno que se consideran responsables del
envejecimientos y algunas enfermedades. Cuando se tiene demasiados radicales libres en el
cuerpo, empiezan a atacar a las clulas, que puede ocasionar, con el tiempo, la aparicin de
inflamacin y algunas enfermedades como el cncer, enfermedades del corazn y
Alzheimer. (ConsejosDietticos, 2014)
Refuerza el estado de nimo
Muchas investigaciones apoyan la idea de que el chocolate negro realmente puede
mejorar tu estado de nimo. Son los cidos grasos saturados los que tienen la culpa, en el
caso del chocolate son el cido palmito y cido esterico. El chocolate puede hacerte sentir
ms feliz y mejorar tu estado de nimo. Los estudios dicen que el chocolate estimula la
actividad neuronal en las regiones del cerebro relacionadas con el placer y la recompensa.
(ConsejosDietticos, 2014)
Rico en hierro
El chocolate tiene ms hierro que las alubias o las lentejas, asegura David Peris, que
destaca la cantidad de hierro que el cacao atesora entre sus valores nutricionales. Una
afirmacin que tambin comparte Patricia, que apunta tambin a las (vitaminas del grupo
B) como otra de las grandes caractersticas del chocolate, gracias al proceso de
fermentacin al que este se somete en los pases productores. (Alonso, 2015)

El chocolate nos hace ms inteligentes

Un estudio realizado en ms de 900 personas de edades entre 20 y 90 aos,
demostr los beneficios de comer chocolate. Resulta que aquellas personas que comieron
chocolate ms a menudo tenan una memoria visual mucho ms desarrollada, as como
tambin una impresionante habilidad de memorizar, mejores pensamientos abstractos, y
tambin, una mayor capacidad de concentracin. Adems, los cientficos aseguran que
comer chocolate tambin retrasa el envejecimiento del cerebro y previene la aparicin de
enfermedades cerebrales. Estas sustancias que estn en el chocolate tienen grandes efectos
sobre nuestra actividad mental, y se llaman flavonoides del cacao. Pero hay tener en cuenta
que no todos los chocolates las contienen, sino que solo estn presentes en chocolate oscuro
y, en pequeas proporciones, en el chocolate blanco y con leche. (Fierro, 2016)

Bibliografa
Alonso, D. (28 de Febrero de 2015). ABC Castilla Y Len. Obtenido de Diez
beneficios del chocolate para la salud: http://www.abc.es/local-castillaleon/20150228/abci-diez-beneficios-para-salud-201502271814.html
ConsejosDietticos. (2014). Los 9 Beneficios del Chocolate eso sim que sea
negro. Obtenido de http://www.consejosdieteticos.com/los-9-beneficiosdel-chocolate-eso-si-que-sea-negro/
Fierro, R. (2016). iMujer Gourmet. Obtenido de Qu buena noticia! Segn la
ciencia, puedes comer todo el chocolate que quieras y esta es la razn:
http://www.imujer.com/gourmet/167692/que-buena-noticia-segun-laciencia-puedes-comer-todo-el-chocolate-que-quieras-y-esta-es-la-razon
PACARI. (2015). El chocolate protege al cerebro? Obtenido de
http://blog.pacarichocolate.com/articulo-2/#more-1
PACARI. (2015). El chocolate negro es bueno para el corazn. Obtenido de
http://blog.pacarichocolate.com/el-chocolate-negro-es-bueno-para-elcorazon/#more-145
PACARI. (2015). Mitos y verdades acerca del chocolate. Obtenido de
http://blog.pacarichocolate.com/mitos-y-verdades-acerca-delchocolate/#more-167