5. Anlisis Competitivo.

Rivalidad entre los competidores existentes: Las ventas del manjar, se

realizarn en su mayora en sectores A, B y C y los sectores D y E estn
cubiertos por empresas pequeas o productores informales. Por otro lado, la
empresa lder en el mercado es Laive S.A. por la cantidad de produccin que
maneja, pero sta no tiene posibilidad de intervenir en el manejo del precio ya
que, a cualquier empresa, ms pequea, le convendra reducir sus precios para
ganar clientes.
Amenaza de nuevos Competidores: La amenaza que se puede dar es por
parte de las empresas productoras nacionales o extranjera. La empresa del
manjar ganar prestigio un prestigio y se lograr posicionarse fuertemente en el
mercado, gracias a el insumo de la quinua. Se dice que la amenaza puede estar
en las empresas extranjeras debido a que este si tiene un alto nivel de
produccin a bajos costos.
Poder negociador de los proveedores: Los productos que requiere la
empresa del manjar son muy especficos y para escoger a aquellas empresas
que sern sus proveedoras la empresa contar con un minucioso sistema de
evaluacin. Por eso, la empresa tendr un poder muy fuerte de negociacin ya
que tendr bastante oferta para algunos insumos que necesita por lo cual no
tendra problemas de cambiar al proveedor. La empresa puede ejercer mucho
control con respecto a sus proveedores y los evaluar buscando que los
proveedores mantengan los estndares establecidos por el control de calidad y
as construir relaciones a largo plazo con estos.
Poder negociador de los clientes: La empresa tiene un poder de
negociacin fuerte ya que no slo se encargar de venderle los productos, sino
que est de por medio la marca de la empresa para la venta de estos. Esto se
da debido a que, los distribuidores, al ofrecer productos de manjar diferenciados
con la marca distintiva ofrecer una mejora para el posicionamiento de la
empresa. La empresa buscar fortalecer el vnculo con los consumidores
mediante estrategias de marketing para hacer ms atractivos sus productos y
que los consumidores decidan comprar productos del manjar.
Amenaza de productos sustitutos: Como productos sustitutos se puede
encontrar el manjar blanco de sabor natural. Sin embargo, no se podra
considerar como un bien sustituto ya que al ser ms costoso que el manjar de
quinua no se considera viable. As mismo, se puede encontrar los productos
derivados de los lcteos.
5.2. Anlisis de la competencia local

La principal empresa en la industria lctea en el Per es Gloria S.A., que

registr ventas anuales por US$1.000 millones y opera 5 plantas industriales en
Huachipa (Lima), Arequipa y
Majes (Arequipa), Cajamarca y Trujillo.
Asi mismo, se encuentra a Laive S.A. y Nestl, los cuales importan su manjar
desde el 2007, estas empresas tienen varias presentaciones de manjar aqu en
el Per, pero nadie se ha animado aun a hacer manjar saludable con sabor a
quinua. En los supermercados se vende embolsado y a granel.

5.3. Principales empresas exportadoras o importadoras peruanas

Empresa

Productos

Unibrands

Snack maz gigante del cuzco, Manjar blanco (dulce de leche).

Inversiones Kopram

Maz Cancha, Quinoa, Aj Amarillo, Panca y Rocoto.

Maple Cotton
Productos
Orgnicos

Maca gelatinizada, cereales de trigo y maz, harina de quinoa.

Maca, Quinua, Chia, T.

5.4. Anlisis de la competencia internacional

5.5. Principales empresas exportadores internacional

Pas
ESTADOS UNIDOS
COSTA RICA
ESTADOS UNIDOS
CANADA
BOLIVIA
ARUBA
ECUADOR
ESTADOS UNIDOS
FRANCIA
PANAMA
AUSTRALIA
ESTADOS UNIDOS
ITALIA
CANADA
SINGAPUR

Empresa
FOB US$
LAIVE SA
744,002
T ^ C REPRESENTACIONES SRL
85,168
NOE IMPORT EIRL
6,409
CABALLERO CARMELO IMPEXP
EIRL
3,306
LASINO SA
2,410
GLORIA SA
2,300
INDUSTRIAS ACQ SAC
1,800
INDUSTRIA PANIFICADORA SAN
JOSE SA
1,040
GRAHPA SRL
258
CREACIONES ANDINA PERU EIRL
152
LAND OF INCAS DELIGHTS SAC
97
SAN ROQUE SA
94
GRAHPA SRL
43
CELIS CHUMBILE LEOPOLDO ELIAS
6
UCHU WASI SAC
6

5.6. Barreras arancelarias y no arancelarias

Certificado fitosanitario
Control de contaminantes alimenticios
Control de residuos de plaguicidas
Certificacin orgnica

Ficha de composicin
Certificado de calidad
Etiquetado

5.7. Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

Desarrollo y sustentacin de la matriz EFI
FORTALEZAS
Liderazgo en el mercado
de manjares
Posicionamiento de marca
Altos
estndares
de
calidad en procesos
Respaldo financiero por $
100,000.00
Amplio
mercado
por
explotar
Anlisis
demanda
potencial y proyeccin de
inventario
Experiencia en el mercado
Cultivos de quina con la
mejor tecnologa
Capital humano altamente
calificado
Relaciones con clientes,
proveedores
y
distribuidores estables

PONDERACION
0.10

CALIFICACION
4

TOTAL

0.08
0.07

4
4

0.08

0.07

DEBILIDADES
Reducidas barreras de
entrada al mercado para
competidores
Precio de venta de manjar
no relacionado al costo de
insumos
Problemas
con
los
permisos legales y de
salubridad
Altos
costos
en
inversiones tecnologicas
Incremento en el costo de
la mano de obra
Escasa mano de obra en
el sector lacteo

PONDERACION
0.03

CALIFICACION
1

TOTAL
0.03

0.05

0.10

0.07

0.14

0.07

0.14

0.05

0.05

0.06

0.06

TOTAL

0.4
0.32
0.28
0.32
0.28

0.06

0.06
0.06

3
3

0.05

0.24
0.18
0.18
0.15

0.04

3
0.12

2.99

El resultado de la matriz EFI es de 2.99, esto indica la idea de negocio actualmente

tiene una posicin estratgica interna buena, ya que sobrepasa el puntaje medio de
2.5. La industria del manjar deber mejorar algunos aspectos para mejorar su
ponderacin conforme vaya avanzando y mejorando su situacin.
Desarrollo y sustentacin de la matriz EFE
OPORTUNIDADES
Adquisicin
de
los
proveedores de quinua
Firma
de
alianzas
comerciales
TLC con Costa Rica permite
generar ahorro en cuanto al
pago de aranceles
Preferencias de consumo de
productos lcteos a nivel
internacional
Expansin comercial
Reconocimiento
internacional y nacional de la
marca
como
empresa
peruana por la calidad de
productos.

PONDERACION
0.08

CALIFICACION
3

0.10

AMENAZAS
Aumento en el precio de la
leche deslactosada
Cada en el precio de la
quinua
Riesgo
de
rpida
putrefaccin
Presencia de competencia
Problemas con barreras
arancelarias

PONDERACION
0.09

CALIFICACION
3

0.10

0.08

0.10
0.05

2
2

TOTAL

TOTAL
0.24
0.4

0.05

0.15

0.05
0.15

3
4

0.15

0.45
0.15

0.6
TOTAL
0.27
0.3
0.24
0.2
0.1
3.1

El resultado de la matriz EFE es de 3.10, lo que indica que la idea de negocio

actualmente tiene una posicin slida respecto al ambiente externo, lo cual se muestra
a travs de las diferentes estrategias que la industria del manjar aplica para poder
mantenerse en una posicin competitiva dentro del mercado.

Por este resultado se entiende que las amenazas no afectan considerablemente a la

empresa y las oportunidades sern aprovechadas para que la empresa crezca.

Matriz MPC (Sustentar)

SAN FERNANDO

Agropecuaria
Chim

Redondos

Factores crticos para el

Peso
xito

Peso
Peso
Califica
Califica
Ponder
Ponder
cin
cin
ado
ado

Peso
Califica
Ponder
cin
ado

Participacin en el mercado 0.18

0.72

0.54

Competitividad de precios

0.07

0.21

0.14

Posicin financiera

0.25

0.75

0.75

Calidad del producto

0.15

0.6

0.45

Lealtad del cliente

0.15

0.45

0.3

Experiencia

0.08

0.32

0.16

Tecnologa

0.12

0.48

0.36

Total

3.53

2.7

0.54

0.14

0.5

0.15

0.3

0.24

0.24

2.11

La matriz de perfil competitivo indica que la empresa tendr una fuerte posicin
competitiva en el mercado con un peso ponderado de 3.53.

6. Eleccin de Objetivos, Estrategias y Polticas

6.1. Objetivos de largo plazo

-

Desarrollo del valor de la marca de manjar.

Logro constante de mayores eficiencias operativas.
Desarrollo y crecimiento de la cantidad exportada.
Expansin de mercado mediante alianzas estratgicas.

6.2. Eleccin de estrategias:

6.2.1. Matriz de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
(FODA)
Matriz FODA

Fortaleza
1. Producto nico y natural
con sabor a quinua
2. Posicionamiento
de
marca
3. Altos estndares de
calidad en procesos
4. Respaldo financiero por
$ 100,000.00
Oportunidades
Estrategias FO
1. Firma
de
alianzas
1. Diversificacin
de
estrategicas
productos
como
2. TLC con Costa Rica
derivados de manjar de
permite generar ahorro
quinua
en cuanto al pago de
2. Desarrollo de mercado a
aranceles
toda Costa Rica
3. Preferencias
de
3. Desarrollo de producto
consumo de productos
en base a quinua
lcteos
a
nivel
4. Alianzas
estratgicas
internacional
con tiendas y convenios
4. Reconocimiento
naturistas
internacional y nacional
de la marca como
empresa peruana por la
calidad de productos.

Debilidades
1. Reducidas barreras de
entrada al mercado para
competidores
2. Precio de venta de
manjar no relacionado al
costo de insumos
3. Problemas
con
los
permisos legales y de
salubridad
4. Incremento en el costo
de la mano de obra
Estrategias DO
1. Fidelizar
clientes
a
travs de promociones
mediante redes sociales
2. Mantener un precio
constante
para
los
clientes y prospectos
3. Creacin
un
rea
encargado
de
los
permisos legales para
exportaciones fciles
4. Beneficios sociales para
los
trabajadores
y
distribuidores

Amenazas
1.
2.
3.
4.

Estrategias FA
1. Inversin en publicidad
2. Mejora
continua
de
Aumento en el precio de
calidad y procesos
la leche deslactosada.
3. Aprovechar
la
Cada del precio de la
capacidad
financiera
quinua
4. Adquirir
a
alguno
Riesgos
de
rpida
pequeo distribuidor de
putrefaccin
manjar
Presencia
de
competencia

Estrategias DA
1. Creacin de un rea
enfocada al cambio de
precios
segn
periodicidad de quinua
2. Implementar
nuevos
procedimientos
de
cuidado
para
la
putrefaccin veloz

Sustento del FODA

Estrategias del FO:

El manjar tendr fortalezas como posicionamiento de marca y respaldo
financiero que aprovechar a travs de estrategias de desarrollo de productos y
de mercados con el producto basado en quinua para as llevarlos a toda Costa
Rica.

Estrategias del FA:

Al obtener un fuerte posicionamiento de marca se puede captar ms clientes
ofrecindoles un producto sano y natural, el cual con mejora continua la
empresa puede ofrecer mejores productos con alta calidad a sus clientes y con
ellos fidelizarlos.
Con el dominio total de las redes sociales la empresa podr contrarrestar sus
amenazas. As mismo, con el respaldo financiero ptimo, el manjar puede
crecer con la adquisicin de pequeos comercios.

Estrategias del DA:

El uso de preservantes ayudar a reducir el porcentaje de productos en stock
que se malogran, lo que ayudar a manejar eficientemente los procedimientos
de cuidado del producto
Por otro lado, se plantea crear un rea de control de precios basado en la
periodicidad de la quinua, dependiendo de los meses que sea mayor o menor
la demanda.

Estrategias del DO:

Se buscar fidelizar a los clientes a travs de promociones por las redes
sociales. As mismo, se motiva al comprador mediante anuncios publicitarios
para que compre los productos motivndolo por ser nico y saludable
Establecer un rea de permisos legales para resolver algn conflicto
arancelario o de salubridad, por otro lado se aadir beneficios sociales a sus
trabajadores para que estos trabajen con buen clima laboral.

6.3. Objetivos de corto plazo.

-

Aumentar las ventas en 20% anual.

Superar de manera rpida las barreras no arancelarias.
Explotar el mercado meta en Costa Rica.
Desarrollar estrategias que faciliten el conocimiento del manjar.

6.4. Polticas.

Respecto a las polticas, se contarn con las siguientes:

-

Poltica de Calidad: Satisfacer los requerimientos de nuestros clientes con

productos y servicios con altos estndares de calidad.

Poltica Ambientales: Para proteger y conservar el medio ambiente.
Poltica de capacitacin a los colaboradores: Capacitar a los colaboradores

por lo menos una vez al ao, para mejorar su eficiencia.

Poltica de Remuneraciones: Fijar criterios de remuneracin para compensar
a los colaboradores, tomando en cuenta las funciones.