Algas marinas Informacin, tipos y

propiedades nutricionales
Las algas marinas, conocidas popularmente como verduras de mar, son un
alimento muy consumido porque tienen un alto contenido en vitaminas,
minerales y otros compuestos saludables para nuestro organismo. Estas algas
forman parte de una dieta sana y equilibrada, ya que estimulan el metabolismo
celular. De hecho, algunos estudios afirman que aquellas regiones que
habitualmente las consumen, la esperanza de vida es algo mayor que la media.
A continuacin conocers todos los beneficios y propiedades de estos seres
vivos para perder peso, y diferentes ideas para elaborar tus propias recetas.
Tabla de contenidos [Ocultar]

1 Propiedades de las algas de mar para adelgazar

2 Cules son los beneficios de las algas marinas comestibles?

3 Ideas de recetas con algas marinas

4 Tipos de algas de mar

o

4.1 Vdeo interesante sobre las verduras de mar

Propiedades de las algas de mar para

adelgazar

Las algas marinas presentan una variedad de propiedades que hacen su

consumo imprescindible y ayudan a adelgazar esos kilos que nos sobran en la
cintura. Est demostrado que estos organismos se encuentran al principio de
los rboles filogenticos. De ellas han derivado otros seres vivos, debido a que
tienen un elevado contenido de minerales como el hierro, el yodo o el calcio.
Adems, su absorcin en metales pesados es infintamente menor que en los
pescados. Algunos de los compuestos ms relevantes de las algas de mar son:

Los minerales, por supuesto. El calcio es esencial para los huesos, y el

hierro como tomo estructural en la hemoglobina, adems de ejercer otras

funciones. Tambin son ricas en potasio, magnesio y yodo, esencial para el

crecimiento y desarrollo corporal.

Vitaminas. Un alga marina no solo es rica en vitaminas, tambin

contiene mucha variedad. Se encuentran presentes la vitamina A y la B.
Tambin la C y E, de carcter antioxidante, es decir, previenen la formacin
de radicales libres, manteniendo las clulas sanas. Finalmente, estn
presentes las vitaminas E y K.

Glcidos y protenas vegetales.

Algunos de los ejemplos de algas son el alga wakame, nori, dulse, kelp y el
alga kombu.

Cules son los beneficios de las algas

marinas comestibles?
Muchos se preguntan para qu son buenas las algas marinas. Una vez vistas
sus propiedades tan interesantes veamos todos los beneficios que nos aportan.

Reponen los minerales para estimular el metabolismo celular, ya que

stos forman parte de un alto porcentaje de reacciones qumicas.

Son muy efectivas para regular el pH en casos de acidosis. Es decir,

actan como alcalinizantes.

Son ideales para nios, ya que favorecen el crecimiento por su contenido

en yodo.

Contribuyen en la regulacin de la presin arterial.

Favorecen los procesos digestivos y son depurativas.

En dietas para adelgazar, la presencia de las algas de mar es

estrictamente necesaria, ya que actan contra la grasa localizada cuando
su consumo es habitual.

Por fuera, te ayudan a mantener tu piel joven y sedosa. Este efecto se

potencia si empleas cosmtica natural.

En cosmtica, los tipos de algas de mar tambin presentan diferentes

propiedades.

Son antioxidantes gracias a las vitaminas, por tanto se emplean como

principio activo para el antienvejecimiento.

Son muy nutritivas y aportan vitalidad a las diferentes capas de la

dermis.

Se elaboran mascarillas con algas marinas de accin purificante.

Ideas de recetas con algas marinas

Antes que nada, decir que puedes adquirirlas en muchos establecimientos,
comosupermercados, herbolarios o tiendas especializadas. Tambin
podrs comprarlas online. Generalmente las encontrars secas, ya que en este
estado se conservan mejor y es muy cmodo tanto para el vendedor como el
comprador. Lo nico que hay que hacer cuando se van a consumir es ponerlas a
remojo durante varios minutos. A partir de ah tu imaginacin te llevar a
cocerlas, frerlas o cocinarlas al horno para incorporarla en tus recetas. Eso s,
ten en cuenta algunos aspectos.

Cuando las guardes, hazlo en envases bien cerrados, ya que si no las

algas marinas se estropearan rpido.

Antes de remojarlas, conviene lavarlas un poco con agua de grifo.

Cuando las pones a remojo, el volumen de las algas marinas

aumenta, por tanto tenlo en cuenta para no pasarte con la cantidad. Si no
las usas frecuentemente, te irs familiarizando poco a poco.

En cuanto a las recetas, como ya comentamos en otros artculos, las algas son
muy verstiles y si las incluyes habitualmente mejorars tu
alimentacin. Aqu tienes algunas ideas de uso.

En sopas y caldos de verdura o pollo. Puedes cocerlas e incluso

cocinarlas al horno primero. Este truco da un toque adicional de sabor.

En guisos, potajes y purs.

Como guarnicin en platos de carne, pescado y pastas, para dar un

toque verde y ms saludable al plato.

En todo tipo de ensaladas, para aportar un toque diferente.

Para elaborar pan de algas.

Tipos de algas de mar

En los mares y ocanos hay mltiples especies de estos seres vivos vegetales.
En general, suelen crecer en aguas fras. Puedes distinguir tipos de algas
en funcin de sus colores o la proximidad a la superficie. Esto es debido
a que las ms profundas no realizan la fotosntesis, por tanto no desarrollan
clorofila y son marrones o rojas. En cambio, las ms cercanas a la superficie del
mar, s pueden captar la luz que se traduce en una mayor produccin de
clorofila en los cloroplastos, y presentarn un color verde. Todas estas algas no
son comestibles ya que algunas son difciles de digerir.

Qu tipos de algas son las ms frecuentes? Ms que frecuentes, digamos

sabrosas. Las algas ms interesantes a nuestro parecer son las variedades alga
kombu, dulse, o alga wakame, as como las algas hiziki, arame y agaragar. Si quieres conocer ms informacin sobre las propiedades teraputicas,
antes de comenzar cualquier tratamiento, es recomendable que pidas consejo a
un mdico.