Toxicologia Veterinria e Plantas Txicas

Prof. Dr. Alvaro Galdos

Toxicologia de alimentos em pequenos animais

Prof. Dr. Alvaro Galdos

E-mail: toxicologiaeplantastoxicas@gmail.com

INTRODUO
Intoxicao alimentar: desconforto gastrointestinal
grave, clicas abdominais, vmito e diarreia.
Classificado como intolerncia alimentar.
Diferencia entre alergia alimentar e intoxicao
alimentar
A intoxicao alimentar pode ser oriunda de:
Alimentos contaminados
Alimentos no contaminados

INTRODUO
Alimentos contaminados

Alimentos no contaminados

Bactrias: salmonela,
toxinas, parasitas, vrus
e fungos.
Ocorre por problemas
durante o preparo,
manipulao
de
alimentos
e
armazenamento
dos
alimentos.

Possuem substncias
que
podem
desencadear reaes
adversas,
principalmente no SD,
assim como em outros
rgos.

INTRODUO
USA (2008) mais de 15 mil ces e gatos
com suspeita de intoxicao alimentar
(IA).
BRASIL (2016) a SINITOX registrou
1166 casos com suspeita de IA

INTRODUO
Proprietrios

Atinge SD

Metabolizao deficiente

Alimentos potencialmente txicos

Abacate
Acar
Alho e cebola
Batata e tomates crus
Caf, ch e chocolate.
Cogumelo
Fermento qumico e
biolgico.

Leite
Louro
e
nozmoscada
Macadmia, nozes e
amendoim
Ovo cru
Peixe cru
Sal
Uvas e passas
Xilitol

ABACATE
O quadro Clnico ocorre depois
de 12 horas da ingesto, e a
morte com 1-2 dias do tempo
de exposio

PERSINA = agente txico

O mecanismo de toxicidade atingir as clulas epiteliais do estomago e provocar

necroses.
Provoca no gado leitero mastite no infecciosa e agalactia
Doses de mais de 100 mg / Kg provoca danos no miocrdio (dano no acumulativo)
Sintomas: dificuldade respiratrio, transtornos cardacos e congesto.

ABACATE
Na Qunia: ces intoxicados foram a bito;
apresentando:
dispneia,
edema
pulmonar,
aumento abdominal, anasarca, ascite, efuso
pleural e pericrdica, leucocitose, elevao de
enzimas hepticas e proteinuria.
Histopatolgico:
infiltrao
de
clulas
mononucleares envolvendo o miocardio, rim e
fgado.
Outros estudos tm mostrado que a persina pode matar as clulas
cancergenas do cncer de mama quando combinada medicao para o
combate doena.

ACAR
Causa intoxicao aguda em ces e gatos.
Sintoma: diarreia osmtica.

ALHO E CEBOLA
Corpos de Heinz

Oxidar

Corpos de Heinz

ALHO E CEBOLA
Gatos mais suscetveis,
porm no tem muita
incidncia (seletividade de
alimento).
Ces: ingesta de cebola em
doses de mais de 0,5% do
peso corpreo alteraes
hematolgicas.
Fonte: alimentos industriais
(agentes palatabilizantes).

ALHO E CEBOLA
SINAIS CLNICOS (similares a anemia hemoltica)
Anemia, hemoglobinria (animais graves), dispneia,
vmito, diarreia, letargia, prostrao e inapetncia.
TRATAMENTO
Transfuso de sangue, suplementao de ferro (Fe),
eritropoietina recombinante.

BATATA E TOMATES CRUS

Defesa: glicoalcaloides
Solanina e Chaconina

Toxicidade: acima de 2000 g.

Sintomas: disfuno intestinal,
insnia, irritabilidade, reaes de
pele (eritemas) e convulses.

Esverdeada
A ingesto de altas quantidades de batatas e tomates
verdes e crus pode induzir tremores, convulses e
arritmias cardacas em ces e gatos.

CAF, CH E CHOCOLATE
Caf

Ch

Chocolate

Cafena

Cafena

Cafena, teobromina,
gordura e acar

Compostos clorognicos

Flavonoides, ferro, potssio,

cobre, mangans e
magnsio.

CAF, CH E CHOCOLATE
Cafena em grandes quantidades pode provocar:
Efeitos na presso sangunea,
Efeitos nos nveis plasmticos de catecolaminas,
Efeitos na atividade da renina plasmtica,
Efeitos na concentrao dos nveis sricos de glicose e
colesterol,
Excitao de SNC.

CAF, CH E CHOCOLATE
TEOBROMINA
Quantidade pequena e segura para humanos, embora
para ces e gatos toxica.
Lenta metabolizao.
Circulao sangunea 14-20h em ces (T1/2 de 17,5h).
Ces de
pequeno
porte: <50g

Ces de
grande
porte: 400g

CAF, CH E CHOCOLATE
TEOBROMINA
Quadro clnico: diarreia (c/s sangue), vmitos pela
quantidade de gordura e acar no chocolate.
Desidratao, excitabilidade, inquietude, distrbios
cardacos (taquicardia, hipertenso ou hipotenso),
crises convulsivas e morte.
TRATAMENTO
mese.
Fluidoterapia.
Monitorao cardaca.

CAF, CH E CHOCOLATE
TEOBROMINA
TRATAMENTO
Controle das convulses e agitao (Diazepam).
Os sinais clnicos podem durar 24 72h

COGUMELO
Animais
consomem
cogumelos selvagens.
Toxinas mais conhecidas:
amanitina,
giromitrina,
orelanina, muscarina, cido
ibotnico,
muscimol
e
coprine.
Chapu da morte (1),
Cogumelo bobo (2)
1

COGUMELO

2
Cogumelo bobo (Amanita verna)

COGUMELO
A amanita extremamente txica para ces
DL50 = 0,5 mg / Kg por PV
consumo de 2 cogumelos pode ser fatal para co adulto.

QUADRO CLNICO
Insuficincia renal e heptica, dor abdominal, delrios e
alucinaes, vmito, diarreia, convulses e morte.
Inicio de 20 min a 8h aps ingesto.
TRATAMENTO
mese
Tratamento sintomtico e de suporte.

FERMENTO QUMICO E BIOLGICO

Massa crua pode causar expanso e produo de
gs no SD acarretando dor e possvel dilatao
gstrica e at ruptura de estmago e intestinos.
QUADRO CLNICO
Incoordenao motora, desorientao, estupor,
vomito e depresso respiratria.
TRATAMENTO
Sintomtico e de suporte.

LEITE
Enzima Lactase (alguns
ces e gatos adultos).
QUADRO CLNICO
Diarreia
TRATAMENTO
Terapia de suporte se
houver desidratao.

LOURO
E NOZ MOSCADA
Altas quantidades, mas
de 10 g.
QUADRO CLNICO
cido ciandrico (louro
cereja):
Tremores,
convulses e morte.
TRATAMENTO
Sintomtico
e
de
suporte.

MACADMIA, NOZES E AMENDOIM

Macadmia e nozes: em ces
podem provocar pancreatite.
Amendoim: induz alergias
graves.
QUADRO CLNICO:
Fraqueza, depresso, vomito,
ataxia, tramor, hipertermia,
dores abdominais e mucosas
plidas.
Inicio: <12h na maioria de
casos. E a durao de <24h.
TRATAMENTO
Lavagem gstrica (<2h) enema,
fluidoterapia.

OVO CRU
QUADRO CLNICO
Absoro
da
vitamina B7 (biotina),
pela presena ativa da
enzima avidina.
Deficincia de vit. B7 e
induo de transtornos
da pele e pelos.
Presena
de
salmonela.

PEIXE CRU
Nveis de histamina
podem provocar alergias
em ces e gatos.
A histamina vai ser
absorbida no intestino
pela enzima n-metil
transferase
(acetil
transferase), que nos
ces no rpido.
Deficincia de Tiamina.
QUADRO CLNICO
Perda
de
apetite,
tremores e convulses.

SAL
Intoxicao
pelo
on
sdio, com desiquilbrio
eletroltico.
QUADRO CLNICO
Vmito,
diarreia,
depresso,
tremores,
elevao da temperatura
corprea, convulses e
morte.
TRATAMENTO
Hemogasometria
Medidas de suporte o
mais breve possvel.

UVAS E PASSAS
Intoxicao com uvas,
passas ou ambos em
ces.
QUADRO CLNICO
sricos de ureia e
creatinina.
Vmito,
diarreia,
anorexia, fraqueza e
letargia.
As vezes apresentam
necrose tubular renal.

XILITOL
Adoante natural: milho, framboesa, ameixa.
Xilitol = sacarose, e 40% menos calrico.
Utilizado em gomas sem acar: fabricao de
balas, gomas de mascar.
Em ces eleva gravemente os nveis sricos de
glicose.
QUADRO CLNICO
Ces: ataxia e crises convulsivas em 30
min/ingesto

E AGORA MINITESTE!!!!