1.

Medio utilizado para la determinacin de coliformes

Agar Eosina Azul de Metileno
agar bilis rojo violeta Lactosa
2. Bacilos Gram(-) no esporulados aerobios o anaerobios facultativos
Familia Enterobacteriaceae/ coliformes
3. Se utiliza para la obtencin de protena unicelular:
Candida. La especie C. utilis
4. Microorganismo causante de mayor causas de diarrea
Campilobacter jeyuni
5. Qu causa el parsito Toxoplasma
Toxoplasmosis, se encuentra en tierra contaminada o excrement de gato
6. Menciona un hongo utilizado para la elaboracin de quesos
Mucor M. rouxii
7. Qu son las levaduras?
El trmino levadura se refiere a aquellos hongos que generalmente no son
filamentosos, sino unicelulares y de forma ovoide o esferoide, y que se
reproducen por gemacin o por fisin.
8. Microorganismos que pueden crecer en alimentos con pH bajo y antibitico
Hongos y levaduras
9. Hongos filamentosos multicelulares cuyo crecimiento es aterciopelado o
algodonoso
Mohos
10. El agar papa dextrosa se utiliza para el crecimiento de:
Mohos y levaduras
11. Hongos que no son filamentosos, sino unicelulares
Levadura
12. Medio utilizado para determinar Pseudomonas
Agar Cetrimida y Agar Pseudomona.

13. Bacilo Gram(-) aerobio con un flagelo polar

Pseudomonas
14. La NOM-113-SSA1-1994 qu determina
COLIFORMES TOTALES EN PLACA.
15. La NOM-111-SSA1-1994 nos sirve para:
cuenta de mohos y levaduras en alimentos
16. Conjunto de hifas
micelio
17. La NOM-112-SSA1-1994 es para determinar
Determinacin de coliformes por el NMP.
18. La NOM-114-SSA1-1994 Qu determina?
Determinacin de SALMONELLA
19. Menciona dos mtodos qumicos para deteccin de microorganismos

Lisado de Limulus
Sondas de cidos nucleicos
PCR
Medida de ATP
Radiometria

20. Describe en qu consiste el mtodo ELISA

21. El gnero Aspergillus para qu se utiliza?
se utiliza para la produccin de acido ctrico
22. Medio de cultivo utilizado para mesfilos aerobios
Agar cuenta estandar
23. Qu cido se utiliza para adicionar al agar papa dextrosa o dextrosa
Saboraud en la determinacin de hongos?
Acido Tartrico
24. Menciona dos mtodos fsicos para deteccin rpida de microorganismos
Impedancia, microcalorimetra y Citometria de flujo

25.

Menciona dos mtodos inmunolgicos para deteccin rpida de

microorganismos

Anticuerpo fluorescents
Radioinmunoensayo
ELISA y Difusin en gel

26. Mohos que tienen esporas sexuales y asexuales

Hongos perfectos
27. NOM-115-SSA1-1994 es para determinar:
Determinacion de Staphylococcus
28. La NOM-110-SSA1-1994 para qu es:
Preparacin y dilucin de muestras
29. Medio para determinar Staphylococcus
Agar baird -Parker y agar LB
30. Menciona la importancia de la determinacin de mesfilos aerobios
31. Diferencia entre coliformes totales y fecales
32. Qu

puedes

utilizar

como

diluyente

en

las

determinaciones

de

microorganismos por diluciones?

33. Cul es la norma de preparacin y dilucin de muestras para anlisis
microbiolgico
NORMA OFICIAL
SERVICIOS

MEXICANA

NOM-110-SSA1-1994,

BIENES