3.2.2.

Anlisis de Producto terminado

A fin de garantizar que todos los productos satisfagan los parmetros de calidad
exigidos por la empresa, se realiz una serie de anlisis a una muestra de todos los
productos terminados de cada lote de fabricacin, este control de calidad se llevo a cabo
diariamente tanto en el rea de jabones como de detergentes.
3.2.2.1. rea de jabones
El anlisis principal que se realiz como control de calidad para producto terminado en
el rea de jabones consisti en la determinacin por HPLC de triclosan y TCC en todas
las presentaciones de jabn en barra antibacterial que fabrica la empresa. El triclosn es
un antisptico utilizado en la fabricacin de jabn como agente desinfectante. El TCC o
triclorocarbamida es un ingrediente antibacterial, que se emplea en la fabricacin de
jabones cosmticos por su efectividad en la eliminacin de microorganismos, causando
su muerte e impidiendo su crecimiento y reproduccin, este ingrediente activo prolonga
la proteccin contra las bacterias y microbios en el tiempo de manera que potencia la
eliminacin de suciedad y microbios. La tcnica empleada para la determinacin de
porcentaje de triclosan y TCC en jabones, consisti en un anlisis con cromatografa
lquida de alta eficacia o HPLC por sus siglas en ingles, se trata de una tcnica
instrumental usada para separar los componentes de una mezcla basndose en diferentes
tipos de interacciones qumicas entre las sustancias analizadas y la columna
cromatogrfica.

Medicin de variables de Calidad

3.3.4.1 Textura.
La textura fue evaluada en el laboratorio de qumica de alimentos aplicando una fuerza
de corte mediante una mquina Instron dotada de los elementos apropiados para tal fin
mediante el acople cizalla de Warner-Bratzler. Se trabaj a unavelocidad de 100
mm/min con medida de fuerza kilo newton (KN). Se utiliz una partedel jabn de cada
tratamiento y 2 jabones comerciales como parmetros de comparacinpara escoger el
mejor jabn de las 3 repeticiones. La muestra era un cuadrado de 25 mmde ancho, 30
mm de largo y 20 mm de altura.
3.3.4.2 Solubilidad.
Se realiz en el laboratorio de qumica de alimentos con una estufavibratoria para
disolver el jabn ms rpidamente con las vueltas de un imn. Ladimensin de la
muestra fue de 22 mm de largo, 18 mm de ancho y 10 mm de grosor conun peso
aproximado de 3 gramos. Primero se pes la muestra en una balanza analtica.Luego se
introdujo la muestra en un beaker de 500 ml con 100 ml de agua. Se hizo girar auna
velocidad de 300 rpm durante 20 minutos. Despus la muestra que se qued sindisolver
se retir del beaker y se dej reposar por una hora para tomar el peso final. Luegose
tom la diferencia del peso inicial y el final para anotar cuanto se disolvi de
jabn.3.3.4.3 Formacin de espuma. Primero se pes la muestra de 3 gramos, luego
seintrodujo en un beaker de 500 ml con 200 ml de agua. Despus se mezcl con
unabatidora de mano por 30 segundos con velocidad 1. Terminado el batido se dej
reposarpor 3 minutos para que la espuma se estabilizara en la parte de arriba y poder
medir conun pie de rey la altura de espuma formada.
3.4 PRUEBAS DEL JABN
3.4.1 Prueba de saponificacin
Para comprobar que la saponificacin es completa, se disolvi un poco del jabn en 15
ccde agua caliente. Debe obtenerse una solucin clara, sin gotas de grasa en la parte
superiordel jabn. Esto se realiz posteriormente a la saponificacin.

3.4.2 Medicin de pH
El pH fue medido con un potencimetro cuando el jabn obtuvo una textura adecuada.
Como referencia se tom el pH de 2 jabones comerciales que fueron entre 9 a 10.5. La
prueba de jabn que fue elegida como la mejor, fue ajustada al pH de los jabones
comerciales. El ajuste se hizo aumentado el tiempo en la etapa de lavado.
3.4.3 Prueba de humedad
Los jabones encontrados en el comercio tienen una humedad de 20%. Ese valor se tom
como referencia para la humedad final del jabn de la prueba. La prueba de humedad se
realiz con una secadora al vaco. Se cortaron piezas de jabn de aproximadamente
3gramos. Estas piezas se pusieron a secar en la secadora al vaco durante 5 horas. La
humedad del jabn se defini por diferencia de pesos.