AMARETTIS

DE
COCO

AMARETTIS DE COCO
CLARA DE HUEVOS 3
AZUCAR 200GR
COCO 100GR

YO LO COCINE PRIMERO EN LA
LECHERA DE TEFLON SIN MANIJA,
NO SE PEG.
LA PREPARACION LLEG A LOS 60C
EN MENOS DE 5 MIN.
DESPUES LA VOLQU SOBRE EL
MRMOL Y LA TRABAJ CON
ESPATULA DE SILICONA.

COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA OLLA

AL FUEGO Y REVOLVER HASTA QUE LA
PREPARACCION ALCANCE LOS 60C.
RETIRAR DEL FUEGO Y VOLCAR EL PREPARADO
SOBRE EL MARMOL O PLACA DE METAL;
TRABAJARLO CON ESPATULA DE ACERO HASTA
QUE SE ENFRIE.
COLOCAR LA PREPARACION EN MANGA CON PICO
ANCHO RIZADO Y FORMAR ROSETAS SOBRE UNA
BANDEJA CUBIERTA CON PAPEL ANTIADHERENTE.
DEJAR UN ESPACIO DE 2CMT ENTRE CADA
UNIDAD, COCINAR DE 8 A 10 MIN A 180C.

SUGERENCIAS:

ES ACONSEJABLE USAR UNA OLLA DE COBRE,

PUES LAS DE ACERO INOXIDABLE POR LO GRAL
SE QUEMAN.
PARA QUE QUEDEN BIEN SECOS, ES MUY
IMPORTANTE RESPETAR LA TEMPERATURA DE
COCCION.
LAS ROSETAS QUE SE FORMEN CON LA MANGA
DEBERAN SER PEQUEAS, YA QUE AL
COCINARLAS CRECEN BASTANTE DE TAMAO.