MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

DEPARTAMENT RYNKW ROLNYCH

Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej

MIESICZNA ANALIZA SYTUACJI RYNKOWEJ

NA PODSTAWOWYCH RYNKACH ROLNYCH
W LUTYM 2016

Opracowano:
w Wydziale Informacji Rynkowej
i Statystyki Rolnej

U W A G I:
1. Informacje cenowe pochodz z wybranych przedsibiorstw przesyajcych dane w ramach Zintegrowanego
Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej(ZSRIR).
2. Prezentowane ceny s cenami netto (bez VAT).
3. Informacje na temat handlu zagranicznego opracowane na podstawie tymczasowych danych Ministerstwa
Finansw.
4. W opracowaniu wykorzystano rwnie dane Gwnego Urzdu Statystycznego (GUS).

Warszawa, kwiecie 2016

1

Spis treci
RYNEK PRODUKTW ZWIERZCYCH

RYNEK MISA WIEPRZOWEGO

RYNEK MISA WOOWEGO

11

RYNEK MISA DROBIOWEGO

24

RYNEK BARANINY

28

RYNEK PRODUKTW MLECZARSKICH

30

RYNEK JAJ SPOYWCZYCH

35

RYNEK PRODUKTW ROLINNYCH

38

RYNEK ZB

38

RYNEK RZEPAKU

42

RYNEK OWOCW I WARZYW WIEYCH

44

RYNEK PASZ

49

RYNEK PRODUKTW ZWIERZCYCH

*

RYNEK MISA WIEPRZOWEGO

Wedug danych MRiRW w lutym 2016 r. odnotowano w Polsce wzrost cen zakupu ywca
wieprzowego. rednia jego cena w ubojniach trzody wyniosa 5,34 z/kg w masie poubojowej
ciepej (mpc), czyli 4,17 z/kg* w wadze za ywiec. W stosunku do stycznia 2016 r. cena
wieprzowiny wzrosa o 3,5%, a w stosunku do lutego 2015 r. cena wieprzowiny spada o 5,6%.
Dane handlowe za okres I-II 2016 r. wskazuj na zwikszenie wywozu misa wieprzowego
(kod CN 0203) o 9,3%. W okresie I-II 2016 r. eksport wynis 70,5 tys. ton, co oznaczao, e by
o 6,0 tys. ton wikszy ni rok wczeniej. Dane dotyczce importu w okresie I-II 2016 r. wskazuj na
zwikszenie przywozu misa wieprzowego o 1,4% do poziomu 101,4 tys. ton, czyli by o 1,4 tys. ton
wikszy ni rok wczeniej.
W lutym 2016 r. rednia cena wieprzowiny (klasa E, masa poubojowa schodzona) w UE-28
wynosia 127,66 EUR/100 kg i bya o 0,2% wysza ni w styczniu 2016 r. (127,45 EUR/100 kg) oraz o 6,8%
nisza w porwnaniu z cen z lutym 2015 r. (137,02 EUR/100 kg).

W analizowanym okresie cena rynkowa wieprzowiny w Polsce wyraona w walucie unijnej

wyniosa 126,29 EUR/100 kg i bya wysza o 3,4% ni w styczniu 2016 roku, ale w porwnaniu
z lutym 2015 r. spada o 9,7%.
Miesieczne ceny zakupu wi rzenych za wag yw w latach 2004 - II 2016 wg ZSRIR
* obliczone na podst. cen wg masy poubojowej MPC przy uyciu wspczynnika wydajnoci rzenej - 0,78

PLN/kg

6,25
6,00
5,75
5,50
5,25
5,00
4,75
4,50
4,17

4,25
4,00
3,75
3,50
3,25
3,00

stycze 16

wrzesie 15

maj 15

stycze 15

wrzesie 14

maj 14

stycze 14

wrzesie 13

maj 13

stycze 13

wrzesie 12

maj 12

stycze 12

wrzesie 11

maj 11

stycze 11

wrzesie 10

maj 10

stycze 10

wrzesie 09

maj 09

stycze 09

wrzesie 08

maj 08

stycze 08

wrzesie 07

maj 07

stycze 07

wrzesie 06

maj 06

stycze 06

wrzesie 05

maj 05

stycze 05

wrzesie 04

maj 04

stycze 04

* rednie ceny netto zakupu wi rzenych za wag yw obliczane na podstawie cen za ywiec wg masy poubojowej
ciepej (MPC) przy uyciu wspczynnika wydajnoci rzenej podawanego przez GUS (0,78).

W analizowanym miesicu poprawiy si relacje cen zakupu ywca wieprzowego do

targowiskowych cen yta (7,8 w lutym 2016 r. wobec 7,6 styczniu 2016 r.) oraz relacje cen zakupu
ywca wieprzowego do targowiskowych cen jczmienia (6,1 w lutym 2016 r. wobec 6,0 w styczniu
2016 r.). Jednak relacje cen yta i jczmienia byy gorsze ni przed rokiem.
W lutym 2016 roku rednia cena za 1 prosi uzyskana w transakcjach targowiskowych
wynosia 131,72 z i spada o 0,3% w porwnaniu z cen sprzed miesica. W porwnaniu
z analogicznym miesicem 2015 roku prosita byy tasze o 12,8%.
CENY ZAKUPU
Wedug danych MRiRW w lutym 2016 r. odnotowano w Polsce wzrost cen zakupu
ywca wieprzowego. rednia jego cena w ubojniach trzody wyniosa 5,34 z/kg w masie
poubojowej ciepej (mpc), czyli 4,17 z/kg* w wadze za ywiec. W stosunku do stycznia 2016 r.
cena wieprzowiny wzrosa o 3,5%, a w stosunku do lutego 2015 r. cena wieprzowiny spada o 5,6%.
PLN/kg

Miesiczne ceny zakupu tucznikw za wag yw w latach 2014-2016 wg ZSRIR

5,50
5,25

5,00
4,62

4,75

4,42

4,50
4,25

4,17
4,03

4,00
3,75
3,50

Grudzie

Listopad

Padziernik

Wrzesie

2015

Sierpie

Lipiec

Czerwiec

Maj

Kwiecie

Marzec

Luty

Stycze

2016

2014

* rednie ceny netto zakupu wi rzenych za wag yw obliczane na podstawie cen za ywiec wg masy poubojowej
ciepej (MPC) przy uyciu wspczynnika wydajnoci rzenej podawanego przez GUS (0,78).

Zaobserwowano zrnicowanie cen za ywiec w zalenoci od rejonu Polski: od 5,24 z/kg

w mpc, (czyli 4,09 z/kg wagi ywej) w Regionie Zachodnim do 5,43 z/kg w mpc (czyli 4,24 z/kg
wagi ywej) - w Regionie rodkowo-Wschodnim. Ceny rniy si take w zalenoci od klas
jakoci handlowej surowca. rednio w kraju za surowiec w klasie E pacono 5,45 z/kg w mpc,
(czyli 4,13 z/kg w wadze ywej). Najnisze ceny dotyczyy najtustszych klas jakoci handlowej O i
P. rednia cena tucznikw w klasie O w kraju wyniosa w analizowanym okresie 4,02 z/kg w mpc,
(czyli 3,12 z/kg w ywcu). Udzia najtaszych klas O i P w strukturze zakupw ksztatowa si na
niskim poziomie 0,4%.

Relacje cen ywca wieprzowego do cen targowiskowych yta w latach 2013-2016

12,0
11,5
11,0
10,5
10,0

9,5
9,0
8,5
8,0
7,5
7,0

6,5
6,0
1

11

13

15

17

19

2016

21

23

25

27

29

31

2015

33

35

37

39

41

2014

43

45

47

49

51

2013

Relacje cen ywca wieprzowego do cen targowiskowych jczmienia w latach 2013-2016

9,0

8,5

8,0

7,5

7,0

6,5

6,0

5,5

5,0
1

11

13

15

17

2016

19

21

23
2015

25

27

29

31

33

35

2014

37

39

41

43

45

47

49

51

2013

W ostatnim tygodniu lutego 2016 r.:

relacja cen zakupu trzody chlewnej do targowiskowych cen yta ksztatowaa si jak
1:7,9 (1 kg ywca wieprzowego by ekwiwalentem 7,9 kg yta).
relacja cen zakupu trzody chlewnej do targowiskowych cen jczmienia w analizowanym
okresie wyniosa 1:6,1 (1 kg ywca wieprzowego by ekwiwalentem 6,1 kg jczmienia).
W analogicznym okresie ubiegego roku relacje te wynosiy odpowiednio 1:8,8 w przypadku
cen yta i 1:6,7 w przypadku cen jczmienia.

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

Ceny referencyjne w lutym 2016 r.
W lutym 2016 r. rednia cena rynkowa tusz wieprzowych (klasa E, masa poubojowa
schodzona) w UE-28 wynosia 127,66 EUR/100 kg i bya o 0,2% wysza ni w styczniu 2016 r.
(127,45 EUR/100 kg) oraz o 6,8% nisza w porwnaniu z cen w lutym 2015 r.
(137,02 EUR/100 kg).
W lutym 2016 r. cena wieprzowiny w Polsce wynosia w przeliczeniu 126,29 EUR/100 kg
i bya o 1,1% nisza od redniej dla UE. W porwnaniu ze styczniem 2016 r. cena referencyjna
w Polsce wzrosa o 3,4%, a w porwnaniu z lutym 2015 r. bya nisza o 9,7%.
Najnisze ceny za wieprzowin w lutym 2016 r. uzyskano w Belgii - 110,53 EUR/100 kg
i Holandii - 111,92 EUR/100 kg, a najwysze na Malcie - 228,00 EUR/100 kg i w Szwecji 179,37 EUR/100 kg.
Ceny w wybranych krajach ksztatoway si w analizowanym okresie nastpujco: Niemcy
133,20 EUR/100 kg, Dania 121,82 EUR/100 kg, Hiszpania 118,75 EUR/100 kg, Francja
120,55 EUR/100 kg.

W analizowanym miesicu mniej ni w Polsce pacono za wieprzowin w 7 krajach

czonkowskich UE.
W porwnaniu z lutym 2015 r. ceny trzody chlewnej obniyy si w wikszoci krajw Unii
Europejskiej. Najwikszy spadek cen w skali roku odnotowano na Cyprze (o 23,8%).
Przecitna cena rynkowa w Polsce w lutym br. bya o 12,8% wysza ni w Holandii i o 3,7% wysza
ni w Danii, ale o 5,2% nisza ni w Niemczech.

STRUKTURA ZAKUPU
W strukturze zakupu wi rzenych w lutym 2016 roku tusze poszczeglnych klas stanowiy
odpowiednio: klasa S - 15,4%, klasa E - 60,4%, klasa U - 20,7%, klasa R - 3,1%, klasa O - 0,3%,
a klasa P - 0,0%. Wedug danych zbieranych w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej
Informacji Rynkowej w Polsce najwicej jest ubijanych tucznikw w klasie E i w klasie U - 81,0%,
a najmniej w klasie O i P - 0,4%.
Roczne zmiany w strukturze zakupu tusz tucznikw sklasyfikowanych wg SEUROP
Rok 2015/2016
0

30

30

30 0

30 0

30 0

30

30 0

30

19

19

19

21

20

19

17

19

19

21

21

21

21

00

00

00

00

00

100%
90%

80%
70%
60%
60

60

59

58

59

59

60

59

61

61

61

60

60

50%
40%
30%
20%

17

18

18

17

II 15

III 15

IV 15

V 15

16

18

20

20

17

15

15

15

15

I 16

II 16

10%
0%

klasa S

klasa E

VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15

klasa U

klasa R

X 15

XI 15 XII 15

klasa O

klasa P

W stosunku do stycznia 2016 roku odnotowano wzrost zakupu tusz tucznikw dla tusz
wieprzowych w klasie S o 0,32 p.p., w klasie E o 0,76 p.p. Spadek odnotowano dla tusz tucznikw
w klasie U o 0,68 p.p., w klasie R o 0,35 p.p. i w klasie O o 0,05 p.p. Udzia klasy P nie uleg
zmianie.
W porwnaniu z analogicznym miesicem 2015 roku udzia klas o najwyszej wartoci
handlowej (S, E i U) spad o 0,17 p.p., natomiast udzia ptusz w klasach handlowych R, O i P
wzrs o 0,17 p.p.
rednia misno ubitych tucznikw w lutym 2016 roku wynosia 56,8% bya o 0,3% wysza
w stosunku do odnotowanej w styczniu 2016 roku. W porwnaniu z analogicznym okresem sprzed
roku misno ubitych tucznikw spada o 0,1%.
rednia masa tuszy w analizowanym okresie wyniosa 92,7 kg i bya o 1,2% nisza w stosunku
do odnotowanej w styczniu 2016 r. W porwnaniu z analogicznym okresem sprzed roku masa nie
ulega zmianie.

CENY TARGOWISKOWE
PLN/sztuk

Miesiczne ceny sprzeday prosit na targowiskach w latach 2004 - II 2016

200,00

190,00
180,00
170,00
160,00
150,00
140,00

131,72

130,00
120,00
110,00

100,00
90,00
80,00
70,00

60,00
stycze 16

wrzesie 15

maj 15

stycze 15

wrzesie 14

maj 14

stycze 14

wrzesie 13

maj 13

stycze 13

wrzesie 12

maj 12

stycze 12

wrzesie 11

maj 11

stycze 11

wrzesie 10

maj 10

stycze 10

wrzesie 09

maj 09

stycze 09

wrzesie 08

maj 08

stycze 08

wrzesie 07

maj 07

stycze 07

wrzesie 06

maj 06

stycze 06

wrzesie 05

maj 05

stycze 05

wrzesie 04

maj 04

stycze 04

W lutym

2016 roku rednia cena za 1 prosi uzyskana w transakcjach targowiskowych

wynosia 131,72 z i bya o 0,3% nisza w porwnaniu z cen sprzed miesica. W porwnaniu
z analogicznym miesicem 2015 roku prosita byy tasze o 12,8%.
CENY SPRZEDAY PRZETWORW WIEPRZOWYCH

rednie ceny sprzeday ptusz wieprzowych

CENA [z/kg]
Towar

II 2016

5,99

POLSKA

I 2016

II 2015

5,87

6,23

Zmiana
miesiczna

2,0%

Zmiana
roczna

-3,8%

rednia cena sprzeday ptusz wieprzowych w lutym 2016 roku wyniosa 5,99 z/kg. Cena
ptusz wieprzowych bya wysza w stosunku do ceny odnotowanej w styczniu 2016 roku o 2,0%,
natomiast w stosunku do ceny sprzed roku spada o 3,8%.

rednie ceny sprzeday elementw i przetworw z wieprzowiny

CENA [z/kg]
POLSKA
schab rodkowy z koci
szynka gotowana
kiebasa toruska

II 2016

10,90
16,37
10,54

I 2016

11,17
16,32
10,25

II 2015

10,84
17,23
9,90

Zmiana
miesiczna

-2,4%
0,4%
2,8%

Zmiana
roczna

0,5%
-5,0%
6,5%

rednia cena sprzeday schabu rodkowego z koci w lutym 2016 roku wyniosa
10,90 z/kg. Cena schabu rodkowego bya nisza w stosunku do ceny odnotowanej w styczniu
2016 roku o 2,4%, natomiast w stosunku do ceny sprzed roku wzrosa o 0,5%.

rednia cena sprzeday szynki gotowanej w lutym 2016 roku wyniosa 16,37 z/kg. Cena
szynki gotowanej bya wysza w stosunku do ceny odnotowanej w styczniu 2016 roku o 0,4%,
natomiast w stosunku do ceny sprzed roku spada o 5,0%.
rednia cena sprzeday kiebasy toruskiej w lutym 2016 roku wyniosa 10,54 z/kg. Cena
kiebasy toruskiej bya wysza zarwno w stosunku do ceny odnotowanej w styczniu 2016 roku,
jak i w porwnaniu z analogicznym okresem sprzed roku odpowiednio o 2,8% i o 6,5%.
HANDEL ZAGRANICZNY W OKRESIE I-II 2016 r.
Wedug wstpnych danych w okresie I-II 2016 r. eksport misa wieprzowego wynis 70,5 tys.
ton i by o 6,0 tys. ton (tj. o 9,3%) wikszy ni w okresie I-II 2015 r. (64,5 tys. ton).
Import misa wieprzowego wynis 101,4 tys. ton i by o 1,4 tys. ton (tj. o 1,4%) wikszy ni w
okresie I-II 2015 r. (100,0 tys. ton).
Saldo handlowe w okresie I-II 2016 r. wynioso minus 30,9 tys. ton wobec minus 35,5 tys. ton
w analogicznym okresie 2015 r.
Eksport ywej trzody chlewnej w okresie I-II 2016 r. wynis 2,0 tys. ton (12,4 tys. sztuk) i by
wikszy o 1,1 tys. ton (tj. o 116,4%) w wolumenie w stosunku do I-II 2015 r. (0,9 tys. ton,
(5,8 tys. sztuk).
Import trzody chlewnej ywej wynis 30,3 tys. ton (979,3 tys. sztuk) i pod wzgldem
wolumenu by o 6,5 tys. ton (tj. o 17,8%) mniejszy od importu odnotowanego w okresie I-II 2015 r.
(36,9 tys. ton, 930,0 tys. sztuk).
Na ceny ywca wieprzowego w Polsce wpyw mia take poziom cen wieprzowiny w krajach
bdcych najwikszymi producentami trzody chlewnej w Unii Europejskiej, w tym gwnie,
Niemczech, Danii, Belgii i Holandii. Zaleno pomidzy rednimi miesicznymi cenami
rynkowymi trzody chlewnej w wybranych krajach UE oraz polskim handlem zagranicznym misem
wieprzowym (kod CN 0203) prezentuje poniszy rysunek.
EUR/100kg
170

Tony
70 000

160

60 000

150

50 000

140

40 000

130

30 000

120

20 000

110

10 000

100

0
II 15

III 15

IV 15

Eksport

V 15

VI 15

Import

VII 15 VIII 15 IX 15
Danii

Niemcy

X 15

XI 15
Polska

XII 15

I 16

II 16

Holandiia

Kierunki handlu zagranicznego misem wieprzowym oraz yw trzod chlewn

EKSPORT
Biorc pod uwag wolumen, najwikszy udzia w eksporcie misa wieprzowego przypad w
okresie I-II 2016 r. na Wochy (10,2 tys. ton, tj. 14,4% caego wyeksportowanego misa), Niemcy
(9,7 tys. ton, tj. 13,8%), USA (7,5 tys. ton, tj. 10,6%), Republik Czesk (5,2 tys. ton, tj. 7,3%) i
Sowacj (5,2 tys. ton, tj. 7,3%), Hongkong (5,0 tys. ton, tj. 7,0%) i Wielk Brytani (3,0 tys. ton, tj.
4,2%). Duy udzia w wywozie miay take Litwa i Hiszpania.
Pod wzgldem wartoci, pierwsze miejsce wrd kierunkw eksportowych zajy: USA
(19,36 mln EUR), drugie Wochy (13,15 mln EUR), a trzecie Republika Czeska (11,57 mln EUR).
W okresie I-II 2016 r. najwikszym odbiorc ywych wi pod wzgldem wolumenu byy
Niemcy (928,3 ton, co stanowio 45,9% wywozu ywca). Na kolejnych miejscach znalazy si
Republika Czeska (457,7 ton, tj. 22,6%), Wochy (278,4 ton, tj. 13,8%), Sowacja (160,2 ton, tj.
7,9%) i Wgry(145,2 ton, tj. 7,2%).
Pod wzgldem wartoci, pierwsze miejsce wrd kierunkw eksportowych zajy Niemcy
(924,3 tys. EUR), drugie Republika Czeska (651,1 tys. EUR), a trzecie Wochy (342,9 tys. EUR).

IMPORT
Import misa i ywca wieprzowego w okresie I-II 2016 r. w caoci pochodzi ze wsplnego
rynku. Najwicej misa wieprzowego przywieziono do Polski z Belgii (28,8 tys. ton, tj. 28,4%
importu wieprzowiny ogem, warto wyniosa 42,6 mln EUR) i z Niemiec (25,3 tys. ton, tj. 24,9%,
warto 51,8 mln EUR), a take z Danii (18,5 tys. ton, tj. 18,2%, warto 26,8 mln EUR).
Gwnymi kierunkami przywozu ywca wieprzowego w okresie I-II 2016 r. byy: Dania, skd
przywieziono 21,3 tys. ton (735,8 tys. sztuk) i Niemcy skd do Polski trafio 3,9 tys. ton (98,5 tys.
sztuk). Na kolejnym miejscu znalaza si Litwa (2,6 tys. ton, 25,0 tys. sztuk) i Holandia (1,5 tys. ton,
100,5 tys. sztuk).

Opracowaa: Agnieszka Szarejko-Pater, tel.(022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl

10

RYNEK MISA WOOWEGO

W lutym br. w Polsce ceny wszystkich kategorii byda z wyjtkiem krw charakteryzoway
si tendencj spadkow. rednia cena na bramie ubojni ywca woowego ogem wyniosa
11,84 z/kg masy poubojowej ciepej (mpc) (6,00 z/kg w..) i bya o 1,6% nisza ni przed
miesicem oraz o 2,1% nisza ni przed rokiem. Wrd kategorii byda najwikszy miesiczny
spadek cen wynoszcy 3,6% odnotowano w przypadku dwch kategorii, a mianowicie byda w
wieku 8-12 m-cy [Z] (do ceny 6,58 z/kg) oraz bykw >24 m-cy [B] (do ceny 6,81 z/kg w..).
Nastpnie o 2,8% spada cena bykw w wieku 12-24 m-ce [A] (do 6,94 z/kg w..) oraz najmniej, bo
o 0,7% jawek >12 m-cy [E] (do 6,25 z/kg w..). Wzrost cen odnotowano tylko w skupie krw
[D], ktre podroay o 1,2% (do 4,64 z/kg w..),
Rwnie w stosunku do lutego 2014 roku, ceny wszystkich kategorii byda pozostaway na
niszym poziomie. Najwikszy spadek o 7,0%, odnotoway ceny byda w wieku 8-12 m-cy, za w
dalszej kolejnoci jawek o 2,9%, bykw pow. 24 m-cy o 2,2 oraz krw o 2,3% oraz najmniej
bykw w wieku 12-24 m-ce o 1,4%.
Oprcz kategorii byda Z, tradycyjnie najwysze ceny pozostaych kategorii notowane byy w
makroregionach poudniowym i centralnym natomiast najnisze w makroregionie pnocnym
(rnice cen sigay 1,10 z/kg mpc). Natomiast bydo w wieku 8-12 m-cy [Z] najdrosze byo w
makroregionie poudniowym.
Cena zakupu ywca woowego w Polsce w roku 2016 na tle lat 2014 i 2015
a) byda ogem
PLN/kg mpc

12,80
12,50
12,20

12,25

12,02

11,90

12,09

11,84
11,75

11,77
11,54

11,60

12,05
11,84
11,69
11,54

11,98

11,95
11,87

11,8
11,61

11,51

11,30

11,62
11,44
11,31

11,44
11,32

11,4
11,29

11,00
10,76

10,70

10,88

10,40
I

II

III

IV

VI

2014

VII

VIII

IX

2015

XI

XII

2016

a)byda w wieku 8-12 m-cy [Z]

PLN/kg mpc

13,40
13,00

13,12

13,05

12,65

12,60

12,59

12,55

12,42

12,39

12,39

12,20

12,20

12,17
11,86

11,80

11,72

11,82

12,13
11,94

12,14

12,19
11,96

11,61

12,47 12,48
12,02

11,48

11,40
11,00
I

II

III

IV

VI
2014

VII

VIII
2015

IX

XI

XII

2016

11

b)bykw w wieku 12-24 m-ce [A]

PLN/kg mpc
14,00

13,50

13,24
13,25
13,08

13,2
13,06

13,00

12,92

12,9

12,87 12,83

12,76
12,65

12,7
12,54

12,50

12,58

12,53
12,38

12,25 12,11

12,15

12,63

12,00

12,25

12,18

12,11

12,13

12,03

11,96

11,50

11,00
I

II

III

IV

2014

VI

2015

VII

VIII

IX

XI

XII

2016

b) krw rzenych [D]

PLN/kg mpc
10,90
10,60

10,47
10,30

9,98
10,00

9,85

10,57
10,40
10,21

10,39

10,20
9,95

10,21

10,15
9,9
9,90

9,88

9,77

9,70

9,75

9,56

9,49

9,40

9,80

9,71

9,71

9,67

9,47
9,23

9,10

9,06
8,92

8,80
8,50
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

2014

IX

2015

XI

XII

2016

c) jawek w wieku pow. 12 m-cy [E]

PLN/kg mpc
12,80
12,60
12,40

12,47
12,20

12,20

12,39

12,35

12,36
12,26
12,11

12,23

12,27
12,2

12,27
12,17
12,15

12,19

12,15 12,17

12,11
12,04

12,00
11,91
11,89

11,91
11,87

11,80

11,91
11,83

11,77
11,7

11,60
11,40
I

II

III

IV

VI
2014

VII
2015

VIII

IX

XI

XII

2016

12

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

W lutym b.r. rednia cena rynkowa w UE1 tusz woowych bya w miar stabilna z nieznaczn
tendencj spadkow i zawieraa si w przedziale od 378,50 EUR/100 kg mps na pocztku miesica
do 375,73 EUR/100 kg mps w ostatnim tygodniu lutego. Tym samym procent ceny referencyjnej
wynoszcej 222,40 EUR/100 kg tusz byda modego pci mskiej klasy R3 okrelonej na potrzeby
stosowania dopat do prywatnego przechowywania wynosi od 170,19% do 168,94%.
Rwnie rednia cena rynkowa tusz woowych w Polsce2 w omawianym miesicu miaa
nieznaczn tendencj spadkow od 307,76 EUR/100 kg mps na pocztku miesica do
296,62 EUR/100 kg mps i bya zdecydowanie wysza od ceny 156,0 EUR za 100kg mps,
uruchamiajcej interwencj publiczn na rynku. Graficzny przebieg powyszych cen w latach 2013 2016 przedstawiono poniej.
rednia wsplnotowa cena rynkowa oraz % ceny referencyjnej w latach 2013-2016
EUR/100kg mps
450

2013

% ceny ref.
190

2015

2014

180

400

170
350

160

300

150
140

250

103% cenyreferencyjnej=229,07 euro/100kg mps

130

200

120

cena (A/C/Z) R3

% ceny referencyjnej

Zmiana redniej wsplnotowej ceny rynkowej tusz od modego byda kategorii A/C/Z kl. R3
w latach 2011-2016 wg tygodni3
Carcasses of adult male bovines (A/C/Z R3 price /100 kg cw
ACZ - R 3

> Wk.09-2016
/100 kg cwe

% of Reference Price
190%

422.6

180%

400.3

170%

378.1

160%

355.8

150%

333.6

140%

130%

311.4
ACZ - R 3

Source : Member States

> Wk.09-2016

289.1
Jan

Feb

Mar

Apr

May

2011-2015 Avg

Price in week 09 :
% change y/y :
% Ref. Price in wk 9 :

376.53
- 4.0%
169.3%

Jun

Jul
201 4

Aug
2015

Sep

Oct

Nov

Dec

2016

Average price in February 2016 :

% change y/y :

376.92
- 3.4%

rednia (pastw czonkowskich UE) cena byda kategorii A+C, klasy U,R lub O wyraona w ekwiwalencie klasy R3
rednia cena za tusze od byda kategorii A klasy R wyraona w ekwiwalencie klasy R3
3
rdo: Beef and veal market situation, Single CMO Management Committee 17 March 2016
2

13

rednia cena rynkowa tusz woowych w Polsce w latach 2013-2016

EUR/100kg mps

2014

2013

400

2015

350
300
250
222,4 Euro/100kg mps
200
150
100
cena (A/C/Z) R3

W lutym br. rednia cena modych bykw w klasie R3 w Polsce wyniosa 304,52 EUR/100
kg mps i stanowia 80,6% redniej ceny tej samej kategorii byda w Unii Europejskiej. Cena krw w
klasie O3 w tym samym tygodniu wyniosa 242,92 EUR/100 kg mps, tj. 88,7% redniej ceny krw
tej samej kategorii na rynku wsplnotowym. Natomiast rednia cena jawek w klasie R3 wyniosa
292,92 EUR/100 kg mps, tj. 76,0% redniej ceny jawek w UE. Dla wszystkich kategorii byda
udzia ceny w Polsce do redniej ceny w UE zmniejszy si o ok. 2-3%.

rednie miesiczne ceny rynkowe tusz woowych w Polsce na tle

pozostaych pastw czonkowskich UE w lutym 2016 roku4
a) byki 12-24 miesice (A R3)
EUR/100kg mps
500

PL/UE - 80,6%

450

377,68

400

304,52

350
300
250
200
150
100
50
0
SE EL UK

IT

AT DE CY DK

FI

ES EU FR PT

IE

LU HR SI

SK CZ NL MT EE PL BE LT LV RO

rdo: BOV Prices Averages CIRCA_18 March_2016r.

14

b) krowy (D O3)
EUR/100kg mps

450
PL/UE - 88,7%

400
350

273,98
242,92

300
250
200
150
100
50
0
SE

IE

FR DK

LU UK DE EU

NL

BE

AT BG

PL

IT

LT

CZ

ES

FI

SI

EE

PT MT HR RO EL

HU SK

LV

c) jawki (E R3)
EUR/100kg mps
500
450

385,32

PL/UE - 76,0%

400
292,92

350
300
250
200
150
100
50
0
SE EL UK IT LU IE FR EU ES DK DE PT HR AT FI

SI BE PL EE NL CZ LT SK LV RO HU

CENY SKUPU5
Wedug wstpnych danych GUS w lutym br. cena skupu (pacona producentom) za ywiec
woowy ogem wyniosa 5,96 z/kg wagi ywej. W stosunku do poprzedniego miesica cena skupu
spada o 2,3% i bya nisza o 0,14 z/kg. Natomiast w stosunku rocznym cena skupu bya nisza
o 2,8% tj. o 0,17 z/kg.
UBOJE BYDA RZENEGO
Wedug wstpnych danych GUS w okresie I-II 2016 roku w Polsce liczba ubojw
przemysowych byda dorosego ogem wyniosa 264772 szt., tj. o 11,1% wicej ni w tym samym
okresie roku ubiegego. Wzrosy uboje wszystkich kategorii byda, i tak: jawek o 22,2% (42109
szt.), krw o 5,7% (87571 szt.) i bykw o 11,6% (135092 szt.). W analizowanym okresie w
strukturze ubojw najwyszy udzia stanowiy byki, tj. 51,0% nastpnie krowy 33,1% oraz jawki
15,9 %.
5

rednia cena za bydo rzene uzyskana ze sprzeday ywca woowego przez producentw byda (badana w GUS)

15

W lutym br. poziom ubojw byda dorosego w stosunku miesicznym nie uleg zmianie.
W lutym br. ubito cznie 132408 szt. byda dorosego, tj. o 13,4% wicej ni przed rokiem. W
porwnaniu do poprzedniego miesica wzrosy tylko uboje jawek o 8,3%, natomiast uboje krw i
bykw spady odpowiednio o 3,0% i o 0,4%. Natomiast w stosunku do lutego roku ubiegego uboje
wszystkich kategorii byda byy wysze w przypadku jawek o 29,2%, krw o 11,6% za bykw
o 10,2%. W analizowanym miesicu wzrosy rwnie uboje cielt w stosunku rocznym o 23,1%.
Uboje byda dorosego i cielt w Polsce w okresie I-II 2016 i 2015 r. wg kategorii*
a) poziom ubojw
tys. szt.
264,8

320
280

238,3

240
135,1

200

121,0

160

82,9 87,6

120

34,5 42,1

0,0 0,0

80

10,3 12,3

40
0
ogem
bydo
dorose

byki

wolce

jawki

krowy

I-II 2015

cielta
ogem

I-II 2016

b) struktura ubojw
%
50,8

51,0

60

34,8

50

33,1

40
14,5

30
20

0,0

15,9

0,0

10
0
byki

wolce

I-II 2015

krowy

jawki

I-II 2016

16

Miesiczny poziom ubojw byda w Polsce w latach 2016 i 2015

(wg wstpnych danych GUS )
a) cielta ogem
tys.szt.
8,0

6,1

7,0

6,1

6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
I

II

III

IV

VI

VII

2015

VIII

IX

XI

XII

2016

b) bydo dorose ogem

tys. szt.
160

132,4

132,4

140
120
100
80
60
40
20
0
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

2015

IX

XI

XII

IX

XI

XII

2016

c) byki
tys. szt.

67,7 67,4

80
70
60
50
40
30
20
10
0
I

II

III

IV

VI

2015

VII

VIII

2016

17

d) krowy
tys.szt.
60,0

44,5

43,1

50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
0,0
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

2015

IX

XI

XII

XI

XII

2016

e) jawki
tys.szt.
30,0
25,0

20,2

21,9

20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
I

II

III

IV

VI

2015

VII

VIII

IX

2016

CENY TARGOWISKOWE
W lutym br. rwnie ceny krw wybrakowanych w handlu targowiskowym miay tendencj
spadkow. Ich rednia cena w omawianym miesicu wyniosa 4,21 z/kg w.. i bya o 1,6% nisza
ni przed miesicem, natomiast o 1,4% wysza ni przed rokiem. Ceny cielt w stosunku do
ubiegego miesica nieznacznie wzrosy - do 11,03 z/kg w.. tj. o 0,7%. Rwnie w porwnaniu do
grudnia ubiegego roku byy wysze o 2,5%. Graficzny obraz cen byda na targowiskach
przedstawiono poniej.

18

Graficzny obraz zmiany cen byda w roku 2016 na tle lat 2014 i 2015 w handlu targowiskowym
a) cielta
PLN/kg w..
12,1
11,8

11,74
11,52

11,5

11,4

11,32

11,2

11,19

10,9
10,76

11,1
11,06

10,99

10,94

10,87

10,83

11,21
11,11
10,88
10,86
10,68
10,67

10,62

10,6

10,82

10,77
10,63

10,64
10,53

10,3
10,0
I

II

III

IV

VI

2014

VII

VIII

2015

IX

XI

XII

miesic

2016

b) krowy wybrakowane
PLN/kg w..
4,8
4,6
4,54

4,50

4,41

4,4

4,44

4,43

4,31

4,28

4,20

4,19

4,15

4,10

4,48

4,26

4,21

4,2

4,55

4,50

4,46

4,19

4,16
4,06

4,08

4,06

3,99

3,8
3,67

3,6
I

II

III

IV

V
2014

VI

VII
2015

VIII

IX
2016

XI

XII
miesic

CENY SPRZEDAY
wierci woowe kompensowane
W cigu miesica spadek cen zbytu o 3,3% do poziomu 12,66 z/kg odnotowano w przypadku
wierci kompensowanych pochodzcych od modych bykw. Natomiast w stosunku do lutego
2014 roku ich cena wzrosa o 1,4%.
Natomiast w analizowanym miesicu ceny zbytu wierci woowych od krw miay
nieznaczn tendencj wzrostow. Ich cena zbytu w porwnaniu do poprzedniego miesica wzrosa o
0,7% do 9,75 z/kg i bya wysza ni przed rokiem o 2,5%.

19

Graficzny obraz zmian cen wierci kompensowanych w roku 2016 na tle lat 2014 i 2015
a) wierci kompensowane od modych bykw
PLN/kg
13,60
13,10

13,30
13,00

12,66

12,70
12,57

12,51

12,49
12,41 12,41
12,35

12,40

12,20

12,10

12,10

12,06

12,12

11,80

12,43 12,46

12,21 12,29

12,22
11,97

12,08

12,06

11,94

11,96

12,77
12,59
12,35
12,01

11,50
I

II

III

IV

VI

VII

2014

VIII

2015

IX

XI

XII

2016

b) wierci kompensowane od krw

PLN/kg
11,00
10,50
10,32
10,00

9,95
9,52

9,71

10,00
9,75

9,90
9,59

9,50

10,03
9,81

9,65

9,63

9,11

9,30

9,23
9,20

9,17
9,02

9,00
8,50

9,27

9,28

9,29

8,64

8,63

8,69

8,00
I

II

III

IV

VI

VII

2014

VIII

IX

2015

XI

XII

2016

Woowina w elementach
W analizowanym miesicu cena zbytu rostbefu z koci w zakadach misnych wyniosa
26,32 z/kg i bya wysza o 8,5% ni przed miesicem oraz o 5,8% ni przed rokiem. Cena udca
bez koci wyniosa 21,88 z/kg, tj. o 2,3% mniej ni prze miesicem lecz o 4,4% wicej ni przed
rokiem.
Graficzny obraz zmiany cen woowiny z rozbioru w roku 2016 na tle lat 2014 i 2015
a) udziec bez koci
PN/kg
23,00
22,40

22,57

22,50
21,88

22,00

21,69

21,50

21,41
21,21

21,00

21,67
21,42

21,64
21,43

21,85

22,01

21,88

21,67
21,45

21,3
21

20,95

22,02

21,91
21,38

20,99
20,71

20,50

20,68
20,21

20,00

20,18

19,50
I

II

III

IV
2014

VI
2015

VII

VIII

IX

XI

XII

2016

20

b) rostbef z koci
PLN/kg
29
28
27,03

27
26
25

26,46

26,32
25,75

25,67
24,26

25,58
24,38

23,58
23

25,27

25,00

24,87

24,11

24

26,58

26,4

23,45

23,30

23,05

23,14

24,22

23,91

23,74

23,34

23,62
22,45

22
I

II

III

IV
2014

VI
2015

VII

VIII

IX

XI

XII

2016

HANDEL ZAGRANICZNY W POLSCE

W okresie I-II 2016r. wolumen eksportu ogem byda ywego wyraony w tonach wynis
2,6 tys. ton wagi ywej i w porwnaniu do tego samego okresu w roku 2015 zmniejszy si o ponad
10,0%. Odbiorc zwierzt ywych byy gwnie kraje UE, do ktrych wyeksportowano wg masy ok.
87,9% byda ywego.
Wolumen eksportu ogem misa woowego wieego i mroonego w analizowanym okresie
2016r. wynis prawie 54,0 tys. ton z czego 8,2% (4,4 tys. ton) stanowi eksport do krajw spoza
UE. W porwnaniu z rokiem poprzednim Polska wyeksportowaa o 8,4% wicej misa ogem.
Udzia misa wieego stanowi 81% a gwnymi jego odbiorcami byy Wochy (12,8 tys. ton),
Niemcy (7,6 tys. ton), Holandia (5,8 tys. ton), Hiszpania (ok. 3,9 tys. ton) i Wielka Brytania (1,9 tys.
ton) - do ktrych cznie wyeksportowano 73,3% wieej woowiny.
W lutym br. wolumen eksportu misa woowego wieego i mroonego by wyszy ni przed
miesicem o 3,9% oraz o 6,6% ni przed rokiem.

Eksport byda i misa woowego w okresie I-II 2016r. w porwnaniu do tego samego
okresu w roku 2015 (wg wstpnych danych MF)
EKSPORT
CN
0102 - tony
0102 - sztuki

Kod
ogem

I-II 2016
poza UE-25 poza UE-25 (%)

I-II 2015

zmiana I-II 2016/

I-II 2015 (%)

2 558

309

12,1

2 854

-10,4

19 896

860

4,3

19 123

4,0

z tego: 01022910 szt.

10 458

212

2,0

12 385

-15,6

0201 - tony
0202 - tony
0201+0202

43 568

2 295

5,3

39 578

10,1

10 227

2 128

20,8

10 066

1,6

53 795

4 423

8,2

49 644

8,4

21

Wolumen eksportu byda ywego i misa woowego ogem w okresie I-II 2016r. i 2015r.
ton

53 795

49 644

60 000
50 000
40 000
30 000
20 000
2 854

10 000

2 558

855

704

0
bydo ywe og.

w tym: cielta do
80kg
I-II 2015

miso ogem

I-II 2016

Wolumen eksportu misa woowego wieego i mroonego z Polski (CN

0201+0202) w latach 2015 - 2016 wg miesicy
tys ton
35,4

40,0
35,0
30,0

33,0
26,425,727,4
23,9

31,1

35,7

32,7

31,2

31,2
30,1

28,9

27,8

25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
I

II

III

IV

VI
2015

VII

VIII

IX

XI

XII

2016

IMPORT
Import ogem byda ywego w okresie I-II 2016 roku wynis blisko 5,0 tys. ton i by o 6,7%
mniejszy ni w tym samym okresie 2015 roku. Natomiast import byda ywego wyraony w
sztukach wynis 19,6 tys. szt. i by o 5,9% niszy ni w przed rokiem. Importowane bydo
pochodzio w caoci z krajw UE a zakupy na Sowacji (4989 szt.), we Woszech (3940 szt.), na
Litwie (2834 szt.), na otwie (2740 szt.) i w Holandii (1369 szt.) stanowiy cznie 81% caego
importu.
W analizowanym okresie br. roku Polska zaimportowaa prawie 4,1 tys. ton misa woowego
wieego i mroonego, z czego tylko 0,7% z krajw spoza UE. W stosunku do roku ubiegego by
to wzrost o 29,6%. Najwicej misa wieego przywieziono z Woch (1003 tony), ze Sowacji
(434 tony), z Rumunii (321 ton) i z Irlandii (315 ton), tj. cznie 61,4% natomiast misa mroonego

22

najwicej do Polski trafio z Wielkiej Brytanii (220 ton), Irlandii (118 ton), Czech (106 ton), Francji
(106 ton), Niemiec (64 tony) i z Woch (43 tony), tj. cznie 56,8%.
W lutym br. wolumen importu misa woowego wieego i mroonego by o 27,6% niszy ni
przed miesicem oraz o 2,3% wyszy ni przed rokiem.
Import byda i misa woowego w okresie I-II 2016r. w porwnaniu do tego
samego okresu roku 2015 (wg wstpnych danych MF)
IMPORT
Kod CN
0102 - tony
0102 - sztuki

I-II 2016
spoza UE-25 spoza UE-25 (%)

ogem

zmiana I-II 2016/

I-II 2015 (%)

I-II 2015

4 985

0,00

0,0

5 342

-6,7

19 602

0,0

20 836

-5,9

z tego: 01022910 szt

6 119

0,0

6 578

-7,0

0201 - tony
0202 - tony
0201+0202

3 378

8,1

0,24

2 717

24,3

771

20,8

2,7

485

59,0

4 149

28,9

0,7

3 202

29,6

Wolumen importu byda ywego i misa woowego ogem

w okresie I-II 2016 i I-II 2015 roku
ton

5 342
4 985

6 000

4 149

5 000
3 202

4 000
3 000
2 000
425
1 000

375

0
bydo ywe og.

w tym: cielta do
80kg
I-II 2015

miso ogem
I-II 2016

Wolumen importu misa woowego wieego i mroonego z Polski (CN

0201+0202) w latach 2015 - 2016 wg miesicy
tys ton

2,7
2,40

2,8

2,2

2,3

2,1

2,4

1,8

1,7 1,7

2,0

1,8

1,5

1,6

1,6

1,6
1,2

1,6
1,2
0,8
0,4
0,0
I

II

III

IV

VI
2015

VII

VIII

IX

XI

XII

2016

Opracowa: Krzysztof Seredyn, tel.(022) 623-12-54; E-mail: Krzysztof.Seredyn@minrol.gov.pl

23

RYNEK MISA DROBIOWEGO

CENY I STRUKTURA SKUPU
W lutym br. spady ceny skupu kurczt. rednia cena brojlerw wyniosa 3,24 z/kg i bya
o 1,6% wysza jak przed miesicem, ale o 6,1% nisza ni w lutym 2015 roku. Najwysz cen
odnotowano w regionie poudniowo-wschodnim: 3,30 z/kg, za najnisz w centralnym: 3,22 z/kg.
Skup kurczt brojlerw stanowi w lutym br. ponad 80% skupu drobiu ogem.
Spady ceny skupu indykw. rednia cena skupu indykw w lutym br. wyniosa 5,72 z/kg
i bya nisza odpowiednio o 1,0% i o 3,2% w porwnaniu, zarwno do ceny sprzed miesica jak
i roku. Najwysz cen odnotowano w regionie zachodnim: 5,88 z/kg, za najnisz w centralnym:
5,63 z/kg.
rednie miesiczne ceny skupu kurczt typu brojler w z/kg
4,20

4,00

2011r.

2012r.

3,80

2013r

3,60
2014r

3,40
2015r

3,20

2016r

3,00
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

rednie miesieczne ceny skupu indykw w z/kg

cena
6,30

6,10
2011r.

5,90
2012r.

5,70
2013r.

5,50

2014r.

5,30

2015r.

5,10

2016r.

data

4,90
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

24

CENY I STRUKTURA SPRZEDAY

Spady ceny sprzeday misa z kurczaka. W lutym br. rednia cena sprzeday tuszek z
kurczt wyniosa 5,12 z/kg i bya nisza o 3,9% ni przed rokiem, ale o 2,4% wysza ni przed
miesicem. Najwysz cen tuszki odnotowano w regionie zachodnim: 5,35 z/kg, a najnisz
w centralnym: 5,03 z/kg. Tuszki byy dominujc pozycj w strukturze sprzeday misa z kurczaka
i stanowiy okoo 60%.
Spady ceny sprzeday misa z indyka. rednia cena sprzeday tuszek z indyka w lutym br.
wyniosa 8,73 z/kg i bya nisza o 0,1% ni przed rokiem i o 1,2% ni miesic temu. rednia
miesiczna cena sprzeday filetw z indyka w lutym tego roku wyniosa 18,07 z/kg, co oznaczao
spadek o 5,8% w porwnaniu do stycznia tego roku. W cigu roku cena filetw wzrosa o 5,0%.
Filety z indyka znajdoway si na pierwszej pozycji w strukturze sprzeday (55% caej sprzeday).
rednie ceny sprzeday tuszki z kurczaka 65% w z/kg
6,60
6,40

2011r

6,20
2012r

6,00
5,80
z/kg

2013r

5,60
2014r

5,40
2015r

5,20
5,00

2016r

4,80
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

Ceny sprzeday filetw z piersi kurczaka w z/kg

15,5

2011r.
15,0

2012r.
14,5
cena

2013r.
14,0

2014r.
13,5

2015r.
13,0

2016r.
12,5
I

II

III

IV

VI

data

VII

VIII

IX

XI

XII

25

Ceny sprzeday tuszki z indyka w z/kg

9,80
2012r

9,60
9,40

2013r

cena

9,20
9,00

2014r

8,80
2015r

8,60
8,40

2016r

8,20
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

data

Ceny sprzeday filetw z piersi indyka w z/kg

20,5
2011r

19,5
2012r

18,5

2013r

16,5

2014r

cena

17,5

15,5

2015r

14,5
2016r

13,5
I

II

III

IV

data

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

Cena tuszek w lutym 2016 roku uksztatowaa si w Polsce na poziomie 116,27 /100 kg,
natomiast rednia w UE wyniosa w tym samym czasie 176,16 /100kg. W cigu roku relacja cen w
Polsce w stosunku do cen na rynku UE praktycznie nie ulega zasadniczym zmianom. Cena w Polsce
bya o prawie 1/3 nisza od redniej ceny w UE. Cena tuszek w lutym br. w Polsce bya najnisza
spord wszystkich pastw UE, w cigu roku cena tuszki w Polsce wyraona w euro spada o 8,9%.
Najwysze ceny misa drobiowego w UE uzyskiwali po raz pierwszy producenci w Szwecji.
W styczniu 2016 roku cena tuszki w tym kraju bya ponad 2-krotnie wysza ni w Polsce (279,58
/100kg). Bardzo wysokie ceny odnotowano rwnie w Niemczech-(262,00/100kg), na terenie
Finlandii (257,02 /100kg), na Cyprze (254,02/100kg) oraz w Danii (246,12 /100kg).

26

HANDEL ZAGRANICZNY

EKSPORT
W okresie I-II 2016 r. eksport misa drobiowego by na wikszym poziomie ni
w analogicznym okresie 2015 roku. Eksport misa drobiowego wynis ponad 142,81 tys. ton i by
o 13,8% wikszy ni w analogicznym okresie 2015 roku. Wrd odbiorcw misa drobiowego
dominoway pastwa UE.
W analizowanym okresie wzrs rwnie eksport drobiu ywego, ktry wynis 7,66 tys. ton i
by o wikszy ni w analogicznym okresie 2015 roku.

IMPORT
W okresie I-II 2016 roku do Polski zaimportowano okoo 5,23 tys. ton misa drobiowego
i byo to o 3,8% mniej ni w analogicznym okresie 2015 roku. Ponad 95% misa drobiowego
sprowadzono z pastw UE (gwnie z Niemiec, Sowacji i Wielkiej Brytanii).
Import drobiu ywego wynis 10,47 tys. ton i by o okoo 1/3 mniejszy ni rok temu.

Opracowaa: Magorzata Czeczko, tel.(022) 623-16-06; E-mail: Malgorzata.Czeczko@minrol.gov.pl

27

RYNEK BARANINY
W lutym 2016 r. rednia cena zakupu jagnit w masie ywej (w przedziale 17,1-40 kg)
wyniosa 7 725 z/ton i bya nisza o 5,3% od ceny zanotowanej w styczniu br. oraz o 8,6% od
ceny z lutego 2015 roku.
W lutym 2016 r. nastpi spadek ceny zakupu jagnit we wszystkich kategoriach wagowych.
Cena jagnit lekkich o masie 17,1 24 kg wyniosa 9 086 z/ton i bya o 1,2% nisza od ceny
zanotowanej w styczniu tego roku. Wrd jagnit cikich ceny wahay si w granicach od 7 289
z/ton dla kategorii wagowej 36,1 - 40 kg (spadek o 2,7%) przez 7 417 z/ton w klasie 31,1 36 kg
(o 9,3% mniej) do 8 052 z/ton dla zwierzt o masie 24,1-31 kg (spadek o 0,8%).

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

W lutym 2016 r. zaobserwowano dalszy wzrost cen zakupu owiec cikich w masie
poubojowej na unijnym rynku baraniny. rednia cena w krajach UE wyniosa 520 /100kg i bya o
3,1% wysza od ceny ze stycznia br., ale te o 4% nisza od ceny uzyskanej w lutym 2015 roku.
Najwysz cen zanotowano na Cyprze 646 /100kg (o 0,9% mniej w porwnaniu do stycznia
2016 r.), we Francji 595 /100kg (o 6,7% mniej) oraz w Niemczech 551 /100kg (o 1,9%
wicej).
rednia cena owiec cikich w masie poubojowej w Polsce w lutym 2016 r. wyniosa
346 /100kg i bya o 9,5% nisza od ceny zanotowanej w styczniu br. i o 3,4% nisza od ceny
uzyskanej w lutym poprzedniego roku.

28

HANDEL ZAGRANICZNY

Wedug wstpnych danych Ministerstwa Finansw, eksport jagnit do jednego roku ycia
(CN 01041030) w lutym 2016 r. wynis 48,8 tony i by o prawie 41% mniejszy od eksportu ze
stycznia br. i dwukrotnie wikszy od eksportu zanotowanego w lutym 2015 r. Eksport by
przeznaczony na rynek Holandii i Woch.
Od pocztku roku wyeksportowano cznie 131 ton zwierzt.
W lutym 2016 r. nie zanotowano importu ywych zwierzt.
Eksport misa baraniego i koziego (CN 0204) w lutym 2016 r. wynis 72,3 tony
i w wikszoci by przeznaczony na rynek francuski (83%). Eksport ten by o 24% mniejszy od
zanotowanego w styczniu 2016 r. i o 7,3% mniejszy od eksportu z lutego 2015 r.
Od pocztku roku wyeksportowano cznie 167,5 tony misa, tj. o 34,8% wicej ni
w pierwszych dwch miesicach 2015 r.
Import misa baraniego i koziego w lutym 2016 r. wynis 106,6 tony i by ponad 3-krotnie
wikszy od zanotowanego w styczniu 2016 r. i 2-krotnie wikszy od importu z lutego 2015 r.
Od pocztku roku zaimportowano 139,6 tony misa, tj. o 2,4% mniej ni w analogicznym
okresie poprzedniego roku.

Opracowaa: Marta Wrblewska, tel.(022) 623-14-07; E-mail: Marta.Wroblewska@minrol.gov.pl

29

RYNEK PRODUKTW MLECZARSKICH

W lutym 2016 roku, sytuacja cenowa na rynku mleka ulega dalszemu pogorszeniu. Po raz
kolejny spady ceny sprzeday wikszoci produktw mleczarskich objtych monitoringiem w
ramach ZSRIR. Wyjtek stanowiy: serwatka w proszku dla ktrej odnotowano wzrost ceny i ser
Gouda, ktrego cena zbytu utrzymaa si na poziomie ze stycznia.
W lutym br. obniya si take cena skupu mleka surowego.
CENY SKUPU MLEKA
W lutym 2016 roku cena skupu mleka o standardowych parametrach uksztatowaa si na
poziomie 112,60 z/100kg. W porwnaniu ze styczniem obniya si o 1,9%, bya te o 7,4% nisza
ni rok wczeniej.

Najwysz cen za mleko w lutym br., pacono rolnikom w makroregionie pnocnym

117,51 z/100kg, za najnisz w makroregionie centralnym 105,82 z/100kg.

CENY SPRZEDAY
Cena mleka odtuszczonego w proszku w lutym br. oscylowaa na poziomie 7,13 z/kg, co
oznaczao niewielki spadek o 0,3% w porwnaniu ze styczniem, jednak w stosunku do lutego 2015
roku cena bya nisza o blisko 10%. Cena penego mleka w proszku w stosunku do stycznia br.
obniya si o 2,9% i wyniosa 9,19 z/kg, bya te o ponad 5% nisza ni rok wczeniej.
Cena masa w blokach wyniosa w lutym br. 11,11 z/kg i by to spadek w porwnaniu
z poprzednim miesicem o 7,3%. W porwnaniu z lutym 2015 roku cena tego produktu bya nisza
o okoo 11,3%.
Cena masa konfekcjonowanego w porwnaniu ze styczniem br. spada o 2,4%
i uksztatowaa si na poziomie 13,12 z/kg, natomiast w stosunku do lutego 2015 roku, bya nisza
o 6,2%.

30

W lutym 2016 roku obserwowano dalszy spadek ceny zbytu sera Edamskiego. W porwnaniu
ze styczniem br. cena tego gatunku sera spada o 2,4% i wyniosa 10,03 z/kg. Ser Edamski by
rwnie o blisko 13% taszy ni rok wczeniej. W analizowanym okresie cena sprzeday sera
Gouda utrzymaa si na poziomie ze stycznia i wyniosa 10,42 z/kg, jednak w stosunku do
analogicznego okresu roku ubiegego ser Gouda potania o 13,4%. Cena serwatki w proszku
w cigu miesica wzrosa o 2,1% do poziomu 2,46 z/kg, bya jednak o 27,6% nisza ni przed
rokiem.

31

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

W krajach Unii Europejskiej w lutym br. obserwowano dalszy spadek cen sprzeday mleka
odtuszczonego w proszku. Spord analizowanych pastw (strefy EURO) najwikszy spadek ceny
mleka odtuszczonego w proszku w porwnaniu ze styczniem 2016 roku odnotowano we Francji.
Cena tego produktu wyniosa tam 165,6 /100kg i w cigu miesica spada o 2%, bya te o 24,6%
nisza ni rok wczeniej. W Niemczech cena mleka w proszku uksztatowaa si na poziomie
161,9 /100kg, co oznaczao spadek o 1,4% w stosunku do stycznia 2016 roku i spadek o 26,7% w
porwnaniu z analogicznym okresem ubiegego roku. W Holandii, w lutym br. odtuszczone mleko
w proszku kosztowao 163,8 /100kg. Byo o 1,2% tasze ni w styczniu i o 26% tasze ni rok
wczeniej. W Belgii za OMP pacono o 0,4% mniej ni przed miesicem, czyli 168,8 /100kg,
jednak o 23,6% mniej ni w lutym 2015 roku.
W Polsce, w analizowanym miesicu cena odtuszczonego mleka w proszku wyniosa
*

162 /100kg i w porwnaniu ze styczniem 2016 r. nie ulega istotnej zmianie, bya jednak o 14,3%
nisza ni w analogicznym okresie 2015 roku.

W lutym 2016 roku w krajach UE po raz kolejny obniya si cena sprzeday masa
w blokach. Spord analizowanych pastw (strefy EURO) najwikszy spadek ceny masa
w porwnaniu ze styczniem 2016 roku odnotowano w Niemczech. Cena tego produktu wyniosa tam
258,8 /100kg i w cigu miesica obniya si o 7,7%, bya te o 22,2% nisza ni rok wczeniej.
W Belgii cena masa w blokach uksztatowaa si na poziomie 258,8 /100kg, co oznaczao spadek o
7,3% w stosunku do stycznia 2016 roku i spadek o 23,4% w porwnaniu z analogicznym okresem
ubiegego roku. W Holandii, w lutym br. maso kosztowao 249,8 /100kg. Byo o 7,1% tasze ni
w styczniu i o 25,4% tasze ni rok wczeniej. We Francji za maso pacono o blisko 5% mniej ni
przed miesicem, czyli 267,6 /100kg, jednak o 15,2% mniej ni w lutym 2015 roku.

*redni kurs

za luty 4,3970z (-0,2%)

32

W Polsce, w analizowanym miesicu cena masa w blokach wyniosa 253 /100kg i w

porwnaniu ze styczniem 2016 r. obniya si o 7,3%, bya te o 16% nisza ni w analogicznym
okresie 2015 roku.

HANDEL ZAGRANICZNY
EKSPORT
W okresie stycze-luty 2016 roku warto eksportu produktw mleczarskich (bez lodw
mietankowych) wyniosa 222,5 mln EUR, co oznaczao spadek w stosunku do analogicznego
okresu 2015 r. o 8,6%.
W analizowanym okresie obniy si eksport wikszoci produktw objtych monitoringiem.
Pod wzgldem wartoci, o 26,4% mniej ni w rok temu wyeksportowano z Polski serwatki. Spadek
wartoci eksportu o 12,2% odnotowano rwnie w przypadku masa. Mniej o 12,4% ni w
analogicznym okresie ub.r. wyeksportowano z Polski malanki, jogurtw i kefirw. Warto
eksportu mleka i mietany zagszczonych jak i nie zagszczonych w analizowanym okresie spada
odpowiednio o: 13% i 6,5%. Natomiast w stosunku do pierwszych dwch miesicy 2015 roku o
0,9% odnotowano wzrost eksportu serw i twarogw.
Biorc pod uwag wolumen eksportu w analizowanym okresie zaobserwowano spadek
eksportu mleka i mietany zagszczonych o ponad 19% oraz malanki, jogurtw i kefirw o 18,2%.
Pod wzgldem ilociowym, obniy si take eksport masa o 10,5% oraz w mniejszym stopniu, bo o
4,7% eksport serwatki. Natomiast wzrost eksportu pod wzgldem ilociowym obserwowano dla
mleka i mietany nie zagszczonych o blisko 17% oraz dla serw i twarogw o 2,3%.

33

W okresie stycze-luty 2016 roku warto eksportu lodw mietankowych wyniosa 11,7 mln
EUR, co oznaczao wzrost o 14,5% w stosunku do analogicznego okresu 2015 roku.
W analizowanym okresie 2016 roku gwnymi odbiorcami polskich produktw mleczarskich
byy: Niemcy, Sowacja i Republika Czeska a spoza krajw UE Algieria.
IMPORT
W okresie stycze-luty 2016 roku warto importu produktw mleczarskich wyniosa
105,4 mln EUR (bez lodw mietankowych) i w porwnaniu z poprzednim rokiem obniya si
o 7%. Znacznie mniej pod wzgldem wartociowym ni w analogicznym okresie 2015 roku
sprowadzono do Polski masa (o 21%), serw i twarogw (o 20%) oraz serwatki (o 19%). Obniy
si take import mleka i mietany nie zagszczonych (o 17,2%). W analizowanym okresie
odnotowano natomiast wzrost importu mleka i mietany zagszczonych (o 14%) oraz malanki,
jogurtw i kefirw (o 6,1%).
W okresie stycze-luty 2016 roku, warto importu lodw mietankowych wyniosa 4,7 mln
EUR i w porwnaniu z analogicznym okresem ub.r. wzrosa si o 54,6%.
Importowane produkty mleczarskie pochodziy prawie w caoci z krajw UE, w tym gwnie
z Niemiec, Holandii, Woch i Irlandii.

Opracowa: Dariusz Banasiewicz, tel.(022) 623-12-01; E-mail: Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl

34

RYNEK JAJ SPOYWCZYCH

W lutym 2016 roku, w porwnaniu do poprzedniego miesica, nieznacznie spada cena jaj
spoywczych w zakadach pakowania, wzrosa za w zakadach przetwrczych.
CENY SPRZEDAY JAJ
W lutym 2016 roku, rednia cena sprzeday jaj w zakadach pakowania wyniosa
32,35 z/100 szt. i bya nisza o 0,2% w stosunku do poprzedniego miesica, a w porwnaniu
analogicznego okresu roku poprzedniego bya nisza o 4,9%.
W styczniu br, ceny w poszczeglnych klasach wagowych uksztatoway si na poziomie:

w kategorii XL - 40,47 z/100szt.; w porwnaniu do poprzedniego miesica nastpi

spadek ceny o 2,4%,

w kategorii L - 34,89 z/100szt.; w porwnaniu do poprzedniego miesica nastpi wzrost

ceny o 0,6%,

w kategorii M - 30,59 z/100szt.; w porwnaniu do poprzedniego miesica nastpi

spadek ceny o 1,4%,

w kategorii S - 25,25 z/100szt.; w porwnaniu do poprzedniego miesica nastpi spadek

ceny o 10,2%,

W relacji do lutego 2015 roku, ceny jaj spoywczych dla klas XL-M byy nisze odpowiednio:
o 7,4%, 3,4%, 5,6% i 9,8%.
W przypadku jaj ekologicznych rednia cena sprzeday w lutym 2016 roku nieznacznie
wzrosa i wyniosa 59,33 z/100szt.
Cena sprzeday jaj ekologicznych w klasie wagowej M i jaj niesortowanych wzrosa o 1-2%
i wyniosa odpowiednio 56,16 z/100szt oraz 59,08 z/100szt. Cena sprzeday jaj ekologicznych w
klasie wagowej L spada o okoo 1% i wyniosa 67,41 z/100szt.
W porwnaniu do lutego 2015 roku cena sprzeday jaj ekologicznych nieznacznie spada, za
wielko sprzeday spada o okoo 12%.

35

STRUKTURA SPRZEDAY
W lutym br., sprzeda jaj w poszczeglnych klasach wagowych ksztatowaa si nastpujco:
kategoria wagowa XL stanowia 3,5%, kat. L 40,1%, kat. M 50,8 oraz kat. S 5,7%.
W strukturze sprzeday jaj ekologicznych w lutym 2016 roku, najwikszy odsetek
wynoszcy ok. 86% stanowiy jaja niesortowane. Jaja ekologiczne w klasie wagowej M miay udzia
w strukturze sprzeday na poziomie 8% a w klasie L - 5%. Jaja ekologiczne w klasie wagowej S i
XL stanowiy niecay 1%.
CENY SKUPU JAJ
W lutym br., cena skupu jaj spoywczych w zakadach przetwrczych wyniosa
3 221 z/ton i bya wysza od ceny z poprzedniego miesica o 2,7%, za w stosunku do lutego 2015
roku spada o 11,1%.

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

W lutym 2016 r. zanotowano spadek cen w wikszoci krajw Unii Europejskiej. Najwikszy
spadek cen nastpi na otwie - o 10,3 % i w Portugalii o 8%. Na dotychczasowym poziomie
utrzymay si ceny jaj w Danii, Irlandii i Cyprze. Najwikszy wzrost cen zanotowano w Niemczech
o 13,4% , nastpnie w Hiszpanii - o 2,6% i Sowenii o 2,1%.
rednia miesiczna cena sprzeday jaj w kategorii L i M w UE uksztatowaa si na poziomie
120,5 /100kg, tj. o 0,2% niszym ni w miesicu poprzednim i o 8,3% niszym w porwnaniu do
lutego 2015 r. W Polsce jaja kosztoway 133,4/100 kg i bya to cena o 0,2 % nisza od ceny z
poprzedniego miesica i o 9,4% nisza ni przed rokiem.

36

HANDEL ZAGRANICZNY
W obrotach handlu zagranicznego w lutym 2016 r. odnotowano wzrost wielkoci eksportu jaj
wieych z drobiu o 47,2% w porwnaniu z tym samym okresem roku poprzedniego. Wielko
eksportu wyniosa 46,8 tys. ton. Gwnymi odbiorcami jaj byy: Niemcy, Holandia, Wochy i Rep.
Czeska. Do wymienionych pastw trafio ponad 70% eksportu wieych jaj ogem.
W lutym br., import jaj w porwnaniu do analogicznego okresu 2015 roku zmniejszy si o
16,8% i wynis 2,6 tys. ton.
Jaja sprowadzano gwnie z Niemiec i Czech.

Opracowaa: Anna Pankiewicz, tel. (022) 623-16-33; E-mail: Anna.Pankiewicz@minrol.gov.pl

Opracowaa: Magdalena Olechowicz, tel. (022) 623-16-34; E-mail: Magdalena.Olechowicz@minrol.gov.pl

37

RYNEK PRODUKTW ROLINNYCH

*

RYNEK ZB
CENY ZAKUPU
Przedsibiorstwa
Ceny zakupu ziarna konsumpcyjnego w lutym 2016 roku spady w stosunku do stycznia
2016 roku o 2%, a w odniesieniu do lutego 2015 roku byy nisze rednio o 9%.
rednia cena pszenicy konsumpcyjnej w przedsibiorstwach w lutym 2016 roku wynosia
657 z/ton i bya nisza ni przed miesicem o okoo 3%. Cena ta bya o 11% nisza w odniesieniu
do analogicznego miesica 2015 roku.
Cena yta konsumpcyjnego wynosia 533 z/ton, co stanowio spadek ceny o okoo 1%.
Natomiast w porwnaniu z lutym 2015 roku jego cena wzrosa o 1%.
Wielko krajowych zakupw ziarna konsumpcyjnego zwikszya si w porwnaniu
ze styczniem 2016 roku o 18%, a w porwnaniu z lutym 2015 roku o 7%.
Ceny zb paszowych spady o 4% w stosunku do stycznia br., a w porwnaniu do lutego
2015 roku zboa paszowe potaniay przecitnie o 6%.
Cena pszenicy paszowej w lutym 2016 roku wynosia 667 z/ton i by to spadek o blisko 4%
w porwnaniu do ceny ze stycznia 2016 roku. W stosunku do lutego 2015 roku cena pszenicy
paszowej bya nisza o 11%.
Cena jczmienia paszowego w drugim miesicu 2016 roku bya na podobnym poziomie jak
przed miesicem, tj. 615 z/ton. W stosunku do lutego 2015 roku cena jczmienia paszowego bya
o 1% nisza.
Cena kukurydzy wynosia 680 z/ton, co stanowio spadek o ponad 2% w stosunku do
stycznia 2016 roku. W porwnaniu z lutym 2015 roku kukurydza bya drosza o 14%.
Wielko krajowych zakupw ziarna paszowego zwikszya si w porwnaniu ze styczniem
2016 roku o 13%, a w porwnaniu z lutym 2015 roku zmniejszya si o 25%.
W strukturze zakupw ziarna zb najwikszy udzia miay pszenica konsumpcyjna (46%),
pszenica paszowa (31%) oraz kukurydza paszowa (6%).
Targowiska
Drugi miesic 2016 roku charakteryzowa si niewielkimi wahaniami cen zb na
targowiskach.
W cigu miesica potaniaa jedynie kukurydza (1,6%) i pszenica (0,4%) a ich ceny
uksztatoway si na poziomie 858 z/ton oraz 736 z/ton. W porwnaniu z analogicznym

38

miesicem 2015 roku, kukurydza bya drosza o 10%, a pszenica o 1%. Pozostae zboa podroay
rednio o 0,5%

CENY SPRZEDAY
MKA
W drugim miesicu 2016 roku mka pszenna bya drosza o zaledwie 0,5% ni przed miesicem,
za cena mki ytniej pozostaa na niezmienionym poziomie sprzed miesica. W porwnaniu
do lutego 2015 roku mka pszenna potaniaa o 6%, a ytnia kosztowaa o 3%.
rednia cena mki pszennej detalicznej wynosia 1 376 z/ton i podroaa w lutym 2016 roku
o ponad 2% W porwnaniu do lutego 2015 roku mka pszenna bya o 4% drosza.
Mka pszenna piekarnicza, ktrej cena w analizowanym miesicu wynosia 924 z/ton,
potaniaa w stosunku do stycznia br o 1%. W odniesieniu do lutego 2015 roku jej cena bya nisza
o 6%.
Mka ytnia kosztowaa niemal tyle samo co przed miesicem, tj. 787 z/ton. W porwnaniu
do lutego 2015 roku bya tasza o 3%.
W porwnaniu do stycznia 2016 roku wielko sprzeday mki pszennej zmniejszya si o ponad
4%, a mki ytniej o 8%. W odniesieniu do lutego 2015 roku, sprzedano o 3% mniej mki pszennej
oraz o 1% wicej mki ytniej.
OTRBY
rednia cena sprzeday otrb pszennych (luzem) w lutym 2016 roku wynosia 464 z/ton
i wzrosa w cigu miesica o 4%. W porwnaniu do lutego 2015 roku ich cena wzrosa o 13%.
Wielko sprzeday w porwnaniu do stycznia zmniejszya si o 3%, a w stosunku do lutego
2015 roku o 16%.

39

CENY W POLSCE NA TLE CEN W UNII EUROPEJSKIEJ

Ceny polskich zb na pocztku 2016 roku byy nisze rednio o 2% w porwnaniu do cen zb
w Unii Europejskiej. Wyjtek stanowia pszenica paszowa i kukurydza. Pszenica paszowa bya
drosza rednio o 6%, za cena kukurydzy uksztatowaa si na podobnym poziomie, co cena
unijna.
W lutym 2016 roku pszenica konsumpcyjna kosztowaa w Polsce 657 z/ton i bya nisza
o ponad 1% od redniej ceny w UE, ktra wynosia 666 z/ton. Najwysz cen pszenicy
konsumpcyjnej odnotowano w Sowenii 787 z/ton, najnisz za na Litwie 599 z/ton.
W cigu miesica najbardziej, bo o 12% potaniaa pszenica w Bugarii i na otwie.
Pszenica paszowa kosztowaa w kraju 667 z/ton i bya o blisko 6% wysza od redniej ceny
unijnej, ktra wynosia 632 z/ton. Najwysz cen pszenicy paszowej zanotowano w Portugalii
739 z/ton, a najnisz na otwie 477 z/ton. Od stycznia pszenica najbardziej potaniaa
na otwie 11%.
rednia cena jczmienia paszowego w Polsce wynosia 615 z/ton i bya nisza o 3,5%
od redniej w UE, wynoszcej w lutym 2016 roku 637 z/ton. Jczmie paszowy by najdroszy
we Woszech, gdzie kosztowa 790 z/ton, najtaszy za w Republice Czeskiej 553 z/ton.
W stosunku do stycznia najbardziej, bo o 8% jczmie paszowy potania w Belgii. Najwikszy
wzrost ceny wystpi na otwie 10%.
Cena kukurydzy paszowej wynosia w lutym br. w Polsce 680 z/ton. Bya ona wysza o 0,3%
od redniej w UE, ktra wynosia 678 z/ton. Najwysz cen kukurydzy odnotowano
w Niemczech 789 z/ton, najnisz za w Bugarii 594 z/ton. Najwiksze spadki cen
zanotowano w Austrii 12%, za jedyny wzrost ceny w Grecji 1%.

HANDEL ZAGRANICZNY
EKSPORT
W okresie stycze - luty 2016 roku eksport podstawowych gatunkw zb (pszenica, yto,
jczmie, owies i kukurydza) wynis okoo 798 tys. ton. W porwnaniu do analogicznego okresu
2015 roku by to spadek o 28%. Najwikszy udzia w eksporcie stanowia pszenica (80%), yto (7%)
oraz kukurydza (7%).
W cigu dwch miesicy 2016 roku wyeksportowano blisko 642 tys. ton pszenicy, gwnie
do Niemiec (19%), Egiptu (19%), RPA (13%) i Arabii Saudyjskiej (10%).
Eksport yta w styczniu i lutym 2016 roku wynis ponad 58 tys. ton, z przeznaczeniem gwnie
do Niemiec (95%) i Republiki Czeskiej (4%).
W okresie od stycznia do lutego 2016 roku wyeksportowano blisko 56 tys. ton kukurydzy.
Gwnym jej odbiorc byy Niemcy (84%) i Republika Czeska (13%).

40

Eksport mki pszennej i ytnio-pszennej w okresie stycze - luty 2016 roku wynis okoo
17 tys. ton i by o 13% wyszy ni przed rokiem. Najwicej mki sprzedano na Litw (31%),
do Niemiec (22%), Wielkiej Brytanii (21%) i na otw (12%).

IMPORT
W okresie stycze luty 2016 roku, import podstawowych gatunkw zb wynis ponad
200 tys. ton, co stanowio wzrost o 42% w stosunku do analogicznego okresu 2015 roku. Najwicej
importowano ziarna kukurydzy (59%), pszenicy (30%) oraz jczmienia (11%).
Kukurydz

iloci

blisko

119 tys. ton,

importowano

gwnie

Ukrainy

(64%)

i Argentyny (16%).
Import pszenicy wynis ponad 59 tys. ton. Najwicej tego ziarna pochodzio z Republiki
Czeskiej (41%), Sowacji (30%) i Niemiec (10%).
Import jczmienia w okresie stycze - luty 2016 roku wynis ponad 21 tys. ton. i sprowadzany
by gwnie z Republiki Czeskiej (55%), Sowacji (21%) i Danii (15%).
Import mki pszennej i ytnio-pszennej w styczniu i lutym 2016 roku wynis ponad 10 tys. ton
i by wyszy o 19% w stosunku do analogicznego okresu 2015 roku. Najwicej mki sprowadzono
z Niemiec (49%), Republiki Czeskiej (16%) oraz Woch (9%).

Opracowaa: Anna Porowska, tel.(022) 623-16-05; E-mail: Anna.Porowska@minrol.gov.pl

41

RYNEK RZEPAKU
W lutym 2016r. na rynku europejskim doszo do niewielkiego spadku ceny nasion rzepaku.
Na krajowym rynku nieznacznie wzrosy ceny nasion, spady ceny ruty rzepakowej, nie zmieniy si
natomiast ceny oleju rzepakowego.

CENY ZAKUPU
Cena zakupu rzepaku w zakadach tuszczowych w lutym 2016 roku wyniosa
1 690 z/ton, i wzrosa w stosunku do stycznia 2016 roku o okoo 0,4%, za w stosunku do lutego
2015 roku wzrosa o blisko 12%. Od pocztku sezonu skupowego tj. od 6 lipca 2015 roku do koca
lutego br. skupiono (wg danych MRiRW dotyczy podmiotw objtych monitoringiem) 1 521 tys.
ton rzepaku. Poziom skupu by o 14% mniejszy w stosunku do analogicznego okresu sezonu
poprzedniego.

z/ton

rednie ceny RZEPAKU w przedsibiorstwach

(wg MRiRW)

2100
2000
1900
1800
1700
1600
1500
1400
1300
1200

2016

2015

2014

2013

CENY SPRZEDAY
W lutym 2016 roku, cena sprzeday oleju rzepakowego rafinowanego wyniosa
3 279 z/ton i pozostaa stabilna w stosunku do poprzedniego miesica. W porwnaniu do lutego
2015 roku, cena oleju rzepakowego wzrosa o okoo 11%.

42

z/ton

rednie miesiczne ceny sprzeday oleju rzepakowego

(wg MRiRW)

4400

4200
4000
3800
3600
3400
3200
3000
2800

2016

2015

2014

2013

rednia cena sprzeday ruty rzepakowej w lutym 2016 roku wyniosa 826 z/ton i bya
nisza o blisko 2% w stosunku do ceny z poprzedniego miesica, za w porwnaniu do lutego
ubiegego roku bya nisza o ponad o 9,5%.
z/ton

rednie miesiczne ceny sprzeday ruty rzepakowej

(wg MRiRW)

1200
1100
1000
900
800
700
600

2016

2015

2014

2013

HANDEL ZAGRANICZNY
Wedug wstpnych danych, w okresie stycze luty 2016 roku, eksport nasion rzepaku
wynis 57,9 tys. ton i by o ponad 40% mniejszy w stosunku do analogicznego okresu ubiegego
roku. W tym samym czasie wyeksportowano 78,9 tys. ton oleju rzepakowego, co oznaczao spadek
o 8,5% w stosunku do wielkoci eksportu sprzed roku. Gwnym odbiorc rzepaku byy Niemcy za
oleju rzepakowego Republika Czeska.
Import nasion rzepaku zwikszy si o ponad 2% w stosunku do analogicznego okresu roku
ubiegego i wynis 9,5 tys. ton. Nasiona rzepaku sprowadzano przede wszystkim z Wgier, Ukrainy
i Republiki Czeskiej. Odnotowano wzrost importu oleju rzepakowego o ponad 70% do poziomu
13,4 tys. ton, wobec 7,9 tys. ton sprowadzonych rok wczeniej.
Opracowaa: Anna Pankiewicz, tel.(022) 623-16-33; E-mail: Anna.Pankiewicz@minrol.gov.pl

43

RYNEK OWOCW I WARZYW WIEYCH

CENY TARGOWISKOWE ZIEMNIAKW I CEBULI

W lutym 2016 r. ziemniaki w obrocie targowiskowym osigny redni cen 96,77 z/dt,
ktra bya o 2,7% wysza ni w styczniu br. i o 61,7% wysza ni w lutym 2015 r.
Najwyszy poziom cen ziemniakw w lutym 2016 r. zanotowano na targowiskach
wojewdztw: podlaskiego 122,50 z/dt, opolskiego 119,25 z/dt, oraz pomorskiego 115 z/dt.
Natomiast najnisze ceny ziemniakw zanotowano na targowiskach wojewdztw: witokrzyskiego
53,50 z/dt i maopolskiego 64,82 z/dt.
Poda ziemniakw na badanych targowiskach bya o 39% wysza ni w styczniu br.
i o 9,1% nisza w porwnaniu do lutego 2015 r.
W wikszoci wojewdztw ceny wzrosy w porwnaniu do stycznia br. (od 0,2% do 10,8%).

W lutym 2016 r. rednia cena cebuli w kraju wynosia 1,88 z/kg i bya taka sama jak w
styczniu br. ale o 52,8% wysza ni w lutym 2015 roku.
Najwysz cen cebuli zanotowano na targowiskach w wojewdztwach: lubuskim 2,77 z/kg
i dolnolskim 2,23 z/kg, za najnisz cen za cebul pacono na targowiskach wojewdztw:
witokrzyskiego 1,20 z/kg oraz maopolskiego 1,32 z/kg.
Poda cebuli na badanych targowiskach w lutym 2016 r. bya o 2,4% nisza
w porwnaniu do stycznia br. i o 11,8% nisza w porwnaniu do lutego 2015 r.

44

RYNKI HURTOWE
OWOCE
W lutym 2016 roku na rynkach hurtowych z owocw krajowych notowano tylko jabka i
gruszki. Ceny gruszek byy wysze ni przed miesicem i przed rokiem. Jabka w cigu miesica
nieznacznie potaniay, ale byy znacznie drosze ni przed rokiem. Odnotowano zwikszon poda
owocw z importu. Na wikszoci rynkw sprzedawane byy gwnie banany, cytrusy i winogrona
oraz niewielkie iloci truskawek.

OWOCE KRAJOWE
Jabka byy tasze ni przed miesicem i znacznie drosze ni w analogicznym okresie roku
ubiegego. Cena jabek w lutym br. wyniosa rednio 1,50 z/kg, co oznaczao spadek o 0,6%
w porwnaniu do poprzedniego miesica i wzrost o blisko 37% w stosunku do lutego 2015 roku.
Rok temu za jabka pacono 1,61 z/kg.
Gruszki w lutym br kosztoway 2,87 z/kg i ich cena wzrosa o 3%. W lutym 2015 roku
gruszki kosztoway 2,81 z/kg.

OWOCE Z IMPORTU
W lutym 2016 roku, ceny owocw z importu wahay si.
Najbardziej podroay winogrona, ktre w lutym br. kosztoway 10,94 z/kg, miesic
wczeniej za kilogram winogron trzeba byo zapaci 10,29 z/kg. Przed rokiem kosztoway 9,41
z/kg.
Banany kosztoway 4,84 z/kg i byy drosze o okoo 8% ni w styczniu br. i o 4% drosze ni
w lutym zeszego roku.

45

Podroay rwnie jabka. Jabka w stosunku do stycznia br. byy drosze o okoo 2%
i kosztoway 5,60 z/kg, a w porwnaniu do roku ubiegego byy tasze o 34%, kiedy to kosztoway
4,17 z/kg.
Cena truskawek w cigu miesica spada o 44% i w efekcie kosztoway w lutym br. 20,88
z/kg. Rok temu za truskawki pacono 17,17 z/kg.
W odniesieniu do stycznia br. o 0,8% potaniay gruszki, za ktre w lutym br. pacono rednio
4,84 z/kg. Natomiast w porwnaniu do lutego 2015 roku, gruszki podroay o 25%, kosztoway
wtedy 3,81 z/kg.
Pomaracze kosztoway rednio 3,65 z/kg i byy tasze ni w styczniu br. 0,3 % oraz tasze
o blisko 1% ni przed rokiem. Cytryny kosztoway 6,52 z/kg i byy tasze o 1% w porwnaniu do
stycznia br. i o 58% drosze w stosunku do lutego 2015 roku, wtedy kosztoway 4,12 z/kg.
Cena mandarynek w lutym br. wynosia 4,47 z/kg i bya o 2% wysza ni miesic wczeniej,
jednoczenie mandarynki podroay w porwnaniu do lutego 2015 roku o ponad 11%, wwczas ich
cena wynosia 4,03 z/kg.

Ceny jabek na rynkach hurtowych

[z/kg]
2,8
2,5
2,3

2,0
1,8
2013r.

1,5

2014.

1,3

2015r.

1,0

2016r.

0,8
0,5
0,3
0,0

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

WARZYWA
W lutym 2016 roku w porwnaniu ze styczniem ceny wikszoci warzyw krajowych
i importowanych notowanych na rynkach hurtowych byy nisze.
Zwikszya si poda warzyw z importu. Notowano ceny pomidorw, papryki, ogrkw
i ziemniakw modych.

WARZYWA KRAJOWE
Ceny wikszoci warzyw krajowych byy nisze ni przed miesicem. Selery kosztoway
2,79 z/kg i byy tasze o 5% ni w styczniu br. Spadek ceny zanotowano w przypadku marchwi,
ktra w cigu miesica potaniaa o 2% do wartoci 1,43 z/kg. Rok temu marchew kosztowaa
0,87 z/kg i bya tasza ni w lutym br. o 65%.W lutym br. buraki wikowe kosztoway rednio

46

0,99 z/kg i byy tasze od tych sprzed miesica o ponad 8%, i drosze ni przed rokiem o 52%.
Kilogram pietruszki w styczniu br. kosztowa 3,91 z/kg, a w lutym br. 3,82 z/kg, oznaczao to
spadek ceny o 2,5%. W stosunku do lutego 2015 roku pietruszka bya drosza o okoo 66%,
kosztowaa wtedy 2,30 z/kg.
Najbardziej potaniay ogrki dugie, ktre w lutym br. kosztoway rednio 7,80 z/kg, co
oznaczao spadek ich ceny w porwnaniu do poprzedniego miesica o 18%, w lutym 2015 nie
notowano cen ogrkw dugich.
Pory, za ktre trzeba byo zapaci rednio 2,92 z/kg, byy tasze o 7% ni w styczniu br., ale
o blisko 17% tasze w porwnaniu z lutym 2015 roku, kiedy kosztoway 2,50 z/kg.
Cena ziemniakw w lutym br. ksztatowaa si przecitnie na poziomie 0,74 z/kg, rok temu
ziemniaki kosztoway 0,39 z/kg, a w styczniu br. rwnie 0,76 z/kg. Oznaczao to, e w stosunku
do poprzedniego roku ziemniaki byy drosze o blisko 90%.
W cigu miesica o ponad 4% potaniay pieczarki, do poziomu 5,46 z/kg, ale byy o 2%
drosze ni w analogicznym okresie roku ubiegego.
W porwnaniu do stycznia br. o blisko 5% podroaa saata a jej rednia cena uksztatowaa
si na poziomie 2,67 z/szt., rok temu za saat pacono 2,62 z/szt.
W cigu miesica nie zmienia si kapusty biaej i pacono za ni 1,30 z/kg. Rok temu
kapusta biaa kosztowaa 0,67 z/kg.
Ceny ziemniakw na rynkach hurtowych
[z/kg]
1,3
1,0

0,8

2013r.
2014.
2015r.

0,5

2016r.

0,3
0,0
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

WARZYWA Z IMPORTU
W lutym 2015 roku zwikszya si poda warzyw z importu a ich ceny w wikszoci byy w
wysze ni miesic wczeniej.
Najbardziej podroay ogrki krtkie, ich cena w porwnaniu do stycznia bya o 22% wysza
i pacono za nie 6,16 z/kg W lutym 2015r. ogrki kosztoway 8,50 z/kg co oznaczao, e ogrki s
tasze o 20%.
Rzodkiewka z importu kosztowaa w lutym br. 1,78 z/pczek i bya drosza o 28% ni
miesic wczeniej i o 17 % ni rok temu.

47

Papryka zielona podroaa w cigu miesica o 8% i w lutym br. pacono za ni 8,93 z/kg. W
stosunku do lutego 2015 roku papryka zielona podroaa o 19%.
Papryka ta w lutym br. kosztowaa 11,29 z/kg, wobec 9,66 z/szt. w styczniu br., co
oznaczao wzrost ceny o blisko 17%, a rok temu pacono za ni 7,89 z/kg. Papryka czerwona
podroaa o 15% do ceny 10,40 z/kg, miesic wczeniej 9,07 z/kg. W analogicznym okresie roku
ubiegego rednia cena papryki czerwonej wynosia 7,79 z/kg.
Znacznie droszy by czosnek i kosztowa 12,25 z/kg, a miesic wczeniej 11,15 z/kg, co
oznaczao wzrost ceny o 10%. W porwnaniu do analogicznego okresu roku ubiegego czosnek
podroay o 36 %, wtedy jego rednia cena wynosia 9,00 z/kg.
Cena pomidorw ksztatowaa si na rednim poziomie 6,66 z/kg, tzn., e byy tasze ni
miesic wczeniej o 1%. W porwnaniu do analogicznego okresu roku ubiegego pomidory
potaniay o 8%.
W lutym br. saata kosztowaa 2,26 z/szt., co oznaczao, e w porwnaniu do poprzedniego
miesica potaniaa o 6%. W porwnaniu do lutego 2015 roku, cena saaty na rynkach hurtowych
bya o 15% nisza i wtedy kosztowaa 2,65 z/kg.
Kilogram porw kosztowa na rynkach hurtowych 3,21 z/kg tzn., o 1,5% mniej ni
w styczniu br., kiedy to pacono za nie 3,26 z/kg. W ubiegym roku pory kosztoway 3,36 z/kg.
Ziemniaki mode w lutym kosztoway 2,95/kg, a w styczniu 3,08 z/kg, co oznaczao, e
staniay o 4%. W lutym 2015r. za ziemniaki mode pacono 2,99 z/kg.

RYNKI ZAGRANICZNE
W lutym 2016 roku, na giedzie w Berlinie i Hamburgu potaniay hiszpaskie pomidory,
ktrych cena ksztatowaa si na poziomie od 4,36 z/kg w Berlinie do 6,22 z/kg w Hamburgu.
Cena papryki czerwonej z Hiszpanii ksztatowaa si na poziomie 11,20 z/kg w Hamburgu i 11,63
z/kg w Berlinie.
Cebula biaa z Niemiec w Berlinie nie zmienia ceny i kosztowaa od 1,76 z/kg do 1,75 z/kg.
Nie zmienia si cena jabek odmiany Elstar z Niemiec, ktre kosztoway 3,07 z/kg w Berlinie
i 3,18 z/kg w Hamburgu.
Nie zmienia si rwnie cena bananw klasy I a ich cena ksztatowaa si na poziomie od
5,98 z/kg w Berlinie do 6,28 z/kg w Hamburgu.

Opracowali:
Tomasz Chruliski, tel.(022) 623-27-67; E-mail: T.Chruslinski@minrol.gov.pl
Anna Pankiewicz, tel.(022) 623-16-33; E-mail: Anna.Pankiewicz@minrol.gov.pl

48

Rynek Pasz
W lutym 2016 roku odnotowano spadek wielkoci sprzeday pasz dla drobiu i trzody chlewnej
(6% i 10%). W przypadku pasz dla byda wielko sprzeday zwikszya si o 3%.
W lutym 2016 roku ceny sprzeday pasz dla byda wzrosy o okoo 4%, za dla trzody chlewnej
spady o 3%. W przypadku pasz dla drobiu cena w porwnaniu do stycznia 2016 roku obniya si o
niespena 1%.

rednie ceny sprzeday pasz

[z/tona]
1850
1800
1750
1700
1650
1600
1550
1500
1450

1400
1350
1300
1250
I/15

II

III

IV

VI

drb

VII

VIII

trzoda

IX

XI

XII

I/ 16

II

bydo

PASZE DLA DROBIU

W lutym 2016 roku rednia cena sprzeday mieszanek paszowych penoporcjowych dla
drobiu nieznacznie spada i wynosia 1 273 z/ton. Mieszanka paszowa penoporcjowa dla
brojlerw grower/finiszer kosztowaa 1 310 z/ton, za dla indykw grower/finiszer 1 331 z/ton.
Cena mieszanki paszowej penoporcjowej dla niosek w lutym 2016 roku nieznacznie wzrosa
i wyniosa 1 010 z/ton.
Cena sprzeday mieszanek paszowych uzupeniajcych wzrosa o 5%, za mieszanek
mineralnych nieznacznie spada.
W porwnaniu do lutego 2015 roku rednia cena sprzeday mieszanek paszowych
penoporcjowych dla drobiu nieznacznie spada.

PASZE DLA BYDA

rednia cena sprzeday pasz dla byda w lutym 2016 roku wzrosa o ponad 3% i wyniosa
1 411 z/ton. Mieszanka dla cielt kosztowaa 1 265 z/ton, za dla krw mlecznych 1 181zl/ton.
W analogicznym okresie roku ubiegego rednia cena sprzeday pasz dla byda spada o okoo
3%.

49

PASZE DLA TRZODY CHLEWNEJ

W lutym 2016 roku rednia cena sprzeday mieszanek paszowych penoporcjowych dla
trzody chlewnej nieznacznie wzrosa i wynosia 1 106 z/ton. Mieszanka penoporcjowa dla
tucznikw kosztowaa 986 z/ton, a dla loch 1 082 z/ton .
Cena sprzeday koncentratw dla trzody spada o niecae 3% i wyniosa 2 052 z/ton. Cena
sprzeday mieszanek mineralnych wzrosa o okoo 4% i wyniosa 3 980z/ton.
W porwnaniu do poprzedniego roku cena sprzeday mieszanek paszowych penoporcjowych
dla trzody spada o 5%.
STRUKTURA SPRZEDAY
W strukturze sprzeday pasz ogem, w lutym 2016 roku najwikszy odsetek wynoszcy okoo
71% stanowiy pasze dla drobiu. Pasze dla trzody chlewnej miay udzia na poziomie 15%, za pasze
dla byda 14%.
W lutym 2016 roku w porwnaniu do miesica poprzedniego zmniejszya si wielko sprzeday
pasz dla drobiu o 6% za pasz dla trzody chlewnej o 10%. Wielko sprzeday pasz dla byda
zwikszya si o 3%. W porwnaniu do lutego roku ubiegego wielko sprzeday pasz ogem
zwikszya si o 16%.

HANDEL ZAGRANICZNY
EKSPORT
W pierwszych dwch miesicach 2016 roku wyeksportowano ponad 88 tys. ton makuchu
rzepakowego, tj. o 47% mniej ni w analogicznym okresie ubiegego roku. Gwnymi odbiorcami tego
surowca paszowego byy Niemcy i Dania.

IMPORT
Zdecydowan wikszo importu makuch z rolin oleistych w okresie stycze-luty 2016r.
stanowi makuch sojowy, ktrego sprowadzono do Polski w iloci 429 tys. ton, czyli o okoo 27% wicej
ni w analogicznym okresie 2015 roku. Udzia Argentyny w imporcie makuchu sojowego wynosi okoo
66%, Paragwaju 15% i Stanw Zjednoczonych - 8%.
Import makuch z nasion sonecznika zmniejszy si o 17%, ktrych w okresie stycze-luty 2016
roku sprowadzono niecae 60 tys. ton. Import tego towaru pochodzi przede wszystkim z Ukrainy (ponad
99%).

Opracowaa: Magdalena Olechowicz, tel.(022) 623-16-34; E-mail: Magdalena.Olechowicz@minrol.gov.pl

50