UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ENFERMERIA
PROYECTO DE INVESTIGACIN
Factores Asociados A La Desnutricin De Nios Mayores De 6
A 10 Aos En La I.E 095 Mercedes Coveas Gmez San Francisco-Corrales.
Mayo-Julio 2016
DOCENTE:
Dr. ELBER LINO MORAN CORONADO
AUTORES:
DIOS TINOCO, JOSE HUMBERTO
OLAYA MARCHAN, POOL KENLLY

TUMBES-PERU
2016

INDICE
Pagina
1. Problema y su Contexto..

2. Formulacin del Problema..

3. Objetivos.

4. Justificacin del Estudio.

5. Limitaciones...

6. Marco Terico.

Antecedentes nacionales.

Antecedentes internacionales 9

7. Marco Metodolgico.

10

8. Hiptesis.

10

9. Variables.

10-11

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Pgina

10. Cuadro de Variables

12-13

11. Nivel de investigacin..

14

Diseo de investigacin...

14-15

Poblacin y muestra..

16

Instrumentos

17-19

12. Consideraciones ticas.

20

13. Cronograma de actividades.

20

14. Cronograma de trabajo..

21

15. Presupuesto..

22

16. Referencias bibliogrficas.

23

17. ANEXOS..

24

18. Entrevista Semiestructurada

25-26

19. Tabulaciones..

27-31

20. Bases de datos...

32-33

21. Fotografas..

34

Problema y su Contexto
Este problema surge en respuesta al haber observado en esta I.E 095
Mercedes Coveas Gmez, se encuentra ubicado en el casero de
Sanfrancisco-Jurisdiccin De Corrales, este es una I.E, en el que la
desnutricin es uno de los problemas que est atacando a los nios mayores
de 6 aos de edad.
En la institucin educativa san francisco, algunos nios presentaban una
actitud modera y aceptable, eran colaboradores y entusiastas, por el contrario
otros nios presentaban una conducta introvertida sin querer participar y
desanimados al momento de visitar dicha institucin educativa.
Segn el manual internacional de clasificacin de enfermedades es una
complicacin mdica posible, pero puede prevenirse y tiene impacto muy
importante sobre el resultado de los tratamientos.
Hoy en da la desnutricin es aceptada como un factor comn en la prctica
clnica que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia
hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al
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alto riesgo de complicaciones como infecciones, flebitis, embolismo pulmonar,

falla respiratoria, baja cicatrizacin de heridas y fstula que estos sufren.
La desnutricin es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte de
combustibles (hidratos de carbono - grasas) y protenas. La desnutricin es la
principal causa de muerte de lactantes y nios pequeos en pases en
desarrollo. La prevencin es una prioridad de la Organizacin Mundial de la
Salud.
El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre
lo consumido y lo requerido, lo cual est determinado por la calidad y cantidad
de nutrientes de la dieta y por su utilizacin completa en el organismo.

TEMA:
Factores asociados a la desnutricin de nios mayores de 6 a 10 aos en la
I.E " 095 Mercedes Coveas Gmez San Francisco MAYO-JULIO 2016.
FORMULACIN DEL PROBLEMA:
Cules son los factores asociados a la desnutricin en nios mayores de 6-10
aos de edad de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez San FranciscoCorrales mayo-julio 2016?
OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES:
Reconocer los factores asociados a la desnutricin de nios mayores de 6 a 10
aos en la I.E " 095 Mercedes Coveas Gmez San Francisco-Corrales mayojulio 2016.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
1. Determinar el grado de desnutricin de los nios mayores de 6-10 aos
de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez San Francisco-Corrales
mayo-julio 2016.

2. Identificar cules son los factores que influyen a la desnutricin de los

nios mayores de 6 a 10 aos de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez
San Francisco-Corrales mayo-julio 2016.

3. Explicar la dieta saludable a los nios de la I.E 095 Mercedes Coveas

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Gmez San Francisco-Corrales mayo-julio 2016.

JUSTIFICACIN

La investigacin se justifica desde un contexto muy amplio, ya que

Clculos recientes muestran que el 50% de las muertes en nios menores de 5
aos fueron atribuibles al efecto de la malnutricin, y que el 83% de estas
muertes fueron debidas a una desnutricin leve o moderada.
A pesar que desde hace mucho tiempo se reconoce el efecto
sinrgico entre la desnutricin e infeccin como causas de mortalidad infantil,
cuando se desarrollan estrategias para reducir el nmero de muertes en nios
se priorizan aquellas orientadas a reducir las enfermedades infecciosas.
La relevancia social de esta investigacin se sustenta en que beneficiar no
solo a los nios de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez San FranciscoCorrales, que son objeto de estudio, igualmente puede favorecer a otros nios
y a padres de otras I.E para as contribuir al incremento de buenos hbitos
alimenticios en aquellas familias, como tambin el conocimiento sobre la buena
alimentacin en el hogar como en la escuela de los nios. De igual forma, unas
mejores condiciones de nutricin, favorecern de manera positiva las
posibilidades de aprendizaje y de socializacin de los nios y jvenes, que sin
duda alguna repercute en el aumento de oportunidades laborales.

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La utilidad prctica es aplicar charlas o capacitaciones a los padres sobre una

alimentacin saludable, como es la identificacin de que alimentos son los ms
saludables para su familia, tambin como cambiar su estilo de vida sedentario
a un estilo de vida dinmico y as estos padres podrn Contribuir a mejorar la
calidad de vida de la infancia de estos nios. De esta manera esperamos, en
primera instancia, llevar a cero las cifras de desnutricin en los nios mayores
de 6 a 10 aos y sus familia que hoy presenta algn grado de desnutricin,
pues desde all ser posible ver mejores ndices de crecimiento y desarrollo en
la poblacin infantil y menores tasas de enfermedades asociadas a la
desnutricin.

LIMITACIONES

El proyecto esta limitado al casero de San Francisco (Distrito de Corrales) en

la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez, el cual fue seleccionado con el fin de
averiguar el grado de desnutricin de los nios de dicha institucin.
En el presente proyecto de investigacin la limitacin ms importante se
considera la falta de cooperacin de las personas involucradas en la
alimentacin de los nios y nias (padre/madre o cuidador); por lo tanto esto
llevara a un dficit en la nutricin de los nios.
Otra limitacin es la poca defuncin de la informacin de manera rpida,
precisa y objetiva con la finalidad de que las personas conozcan las
consecuencias que puede tener una mala alimentacin; esto llevara a que las
personas no puedan manejar correctamente en un futuro el problema de
nutricin en su hogar.
Otra limitante es de carcter social, ya que muchas de las personas que viven
en esa zona tienen poco nivel de educacin, muchos de ellos sern reacios a
brindar informacin del estado actual de salud de sus hijos y responder las
preguntas que llevemos como parte de la recoleccin de datos.
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MARCO TEORICO
Nacionales
En 1990 la UNICEF (Estado Mundial de la Infancia) propuso un modelo
explicativo de la desnutricin infantil. Describe comprehensivamente los
fenmenos relacionados al problema nutricional, ha logrado organizarlos por
niveles de proximidad causal, sin perder capacidad explicativa y sencillez.
En el Per de fines del siglo XX, uno de cada cuatro nios menores de cinco
aos estaba daado por un dficit nutricional que los haba marcado con una
baja talla para su edad.

En la dcada pasada, el Ministerio de Educacin realiza el I Censo Nacional de

Talla en escolares, demostrando que un 48% de los nios entre 6 y 9 aos de
edad sufra de desnutricin crnica, siendo ms crtica entre los varones con
54% y en la niez del rea rural dado que afectaba a 67%; si bien el promedio
5 nacional esconde la enorme desigualdad existente, conforme se avanza en la
desagregacin, los rangos diferenciales se acrecientan, el nivel ms alto de
desnutricin crnica se encuentra en el rea rural de la provincia de Atalaya,
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departamento de Ucayali con 91% y el ms bajo con 7% en el rea urbana de

la provincia de Jorge Basadre del departamento de Tacna.

Conocedores de los antecedentes de los factores que se asocian a la

desnutricin crnica, la ONG Salud (organizacin no gubernamental) hizo el
levantamiento de la informacin con el objetivo de observar los factores como
caractersticas, conocimientos y 6 aptitud de la madre de familia describiera la
desnutricin crnica en nios de 3 a 5 aos. El tipo de muestreo que utilizaron
fue probabilstico aleatorio simple, el tamao de la muestra se obtuvo en forma
proporcional al tamao de la poblacin de cada centro educativo inicial de la
zona de Huachipa. Si bien es cierto el tamao de la muestra que obtuvo la

ONG Salud, no fue la ptima ya que en primer lugar no se consider la variable

porcentaje de desnutricin crnica en nios de 3 a 5 aos de dichos colegios,
para obtener el tamao de muestra; sino la variable, controla peridicamente
como le va a su hijo en el colegio; ya que el instrumento de medicin de la
informacin fue la encuesta realizada a madres de familia que consta de 38
preguntas, con temas de educacin, psicologa, estimulacin, nutricin y aporte
de la madre al colegio, etc.

Duran B, (Mxico 2010), En su investigacin la ocupacin de La madre como

factor determinante del estado Nutricio de nios Menores de 7 aos de ciudad
Jurez, cuyo objetivo fue estudiar la Influencia de la ocupacin de la madre
sobre el estado nutricio de nios menores de 7 aos de Ciudad Jurez. Su
poblacin y muestra fueron 380 nios <7 aos se les determino su distribucin
percentil para la Edad (E) de talla (T), peso (P) e ndice de masa corporal
(IMC). Los participantes fueron estratificados por ocupacin de la madre
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(grupo M: Maquiladora/Industria; grupo H: Hogar; grupo O: Otra ocupacin) y

nivel salarial familiar y se evalu la frecuencia de alteraciones nutricionales. Los
resultados obtenidos fueron: 13.4% de todos los participantes tenan
emaciacin (adelgazamiento), baja talla y peso. Las frecuencias de bajo peso y
Sp/Ob

fueron

significativamente

mayores

(p<0.05)

en

los

nios

del

grupo M (8.0 y 16.7%) que en O (6.1 y 12.1%) y H (5.0 y 8.3%). En

comparacin

al

grupo H,

la

frecuencia

de

emaciacin

fue

mayor

en M y O (~2.4%), mientras que la talla baja fue ligeramente menor en el

grupo M (7.4%) pero mayor en el grupo O (1.9%).

INTERNACIONALES
1978, con la Declaracin de Alma Ata, en la que se estableci el lema
"Salud para todos en el ao 2000" (3), la promocin de la salud ha
sido un eje de orientacin para la creacin de condiciones que
mejoren y promuevan la salud como un derecho bsico universal,
situndola como una de las mejores inversiones para lograr el
desarrollo econmico y social de los pases. En ese sentido, se hizo
nfasis en la Estrategia de Atencin Primaria de Salud (APS) para
solucionar los problemas de salud asociados a carencias.
En Latinoamrica y el Caribe, la desnutricin crnica afecta a 8,8 millones de
nios menores de 5 aos (16%). La situacin es particularmente grave en los
pases centroamericanos y andinos. Guatemala presenta la cifra ms alta de la
regin, que supera los promedios de Asia y frica. Por su parte, durante la
dcada de 1990, el avance en la disminucin de la desnutricin crnica ha sido
ms lento (19,1% a 15,8%). Es necesario subrayar que en los promedios
nacionales no se reflejan las grandes disparidades existentes dentro de los
pases. Por ejemplo, la probabilidad de que un nio que vive en una zona rural
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sufra de desnutricin global es entre 1,5 y 3,7 veces ms alta que en un nio
que vive en zona urbana, y al menos 4 veces mayor entre nios indgenas

MARCO METODOLGICO
HIPTESIS
Los Factores Sociales Y Econmicos de los padres, madres o cuidadores,
inciden en la Desnutricin Infantil de los nios menores de 6 a 10 aos en la I.E
095 SAN FCO.
VARIABLE DENPENDIENTE: Desnutricin Infantil
DEFINICION CONCEPTUAL
TAIBET COROMOTO ESTRADA MEZA (2004), expresa que los factores que
contribuyen a la desnutricin infantil es un cuadro patolgico provocado por la
falta de ingesta o mala absorcin de alimentos, y/o por Estados de exceso
metablico que afecta a la personas ms indefensas de la sociedad como lo
son la poblacin infantil.
La O.M.S (2013) la desnutricin infantil es el desequilibrio celular entre el
suministro de nutrientes, la energa y la demanda del cuerpo para que puedan
garantizar el crecimiento, mantenimiento y desarrollo del infante.
La Desnutricin infantil
Falta de ingesta o mala absorcin de alimentos.
Cuadros patolgicos
Crecimiento mantenimiento y desarrollo del infante.
DEFINICION OPERACIONAL
La desnutricin infantil es la manifestacin de cuadros patolgicos, producidos
por la inadecuada ingesta absorcin de alimentos y que no contribuyen al
crecimiento, mantenimiento y desarrollo del infante; por los malos hbitos de
alimentacin en la familia.
Ingesta De Alimentos
Hbitos alimenticios de la familia.
Crecimiento Mantenimiento Y Desarrollo Del Infante.
Falta de variedad en la dieta familiar
Cuadros patolgicos

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VARIABLE INDENPENDIENTE: los factores sociales y econmicos

DEFINICION CONCEPTUAL
Pilar Estbanez 2005 expresa que el factor econmico es el conjunto de
actividades de manera continua que los hombres realizan en una sociedad con
el objetivo de satisfacer sus necesidades la Economa es un factor que
mediante produccin te permite obtener beneficios econmicos y laborales de
los cuales adquieres bienes y servicios tales como ropa, atencin mdica,
diversin, educacin, entre otras, pero sobre todo alimentos de los cuales no
estn al alcance de todos las personas no tienen suficientes recursos
econmicos.
El Factor Econmico
Falta de alimentos necesarios.
Insuficiente recursos econmicos.
DEFINICION OPERACIONAL
El factor econmico es un procesos econmico, por el cual el hombre realiza
una serie de actividades para que no le falte los alimentos necesario, para que
contribuya al crecimiento del infante y as mismo los padres no tienen los
suficiente recursos econmicos para darle a su hijos, el alimento necesario.
Ingreso econmico del padre, la madre o cuidador.
Grado de instruccin de los padres.
Acceso a los Servicios Bsicos.
Educacin en salud
Costumbres y Creencias

VARIABLE
DENPENDIENTE

DEFINICION
CONCEPTUAL

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DEFINICION
OPERACIONAL

DIMENSIONES

Pgina

Ins

TAIBET
Desnutricin
infantil

COROMOTO La

ESTRADA

MEZA

desnutricin La

(2004), infantil

es infantil

expresa que los factores que consecuencia de la

contribuyen a la desnutricin poca

Desnutricin

ingesta

infantil es un cuadro patolgico alimentos

en

de
la

provocado por la falta de infancia, para evitar

Falta de ingesta o n
mala

absorcin

de

alimentos.

ingesta o mala absorcin de las complicaciones Cuadros patolgicos

alimentos, y/o por Estados de y
cuadro
Crecimiento
exceso metablico que afecta patolgicos
y
a la personas ms indefensas derivadas de una mantenimiento
de la sociedad como lo son la desnutricin,
las desarrollo del infante.
poblacin infantil.

cuales si no son

A s mismo la O.M.S (2013)

expres la desnutricin infantil
es el desequilibrio celular entre
el suministro de nutrientes, la
energa y la demanda del
cuerpo

para

garantizar

el

que

puedan

crecimiento,

mantenimiento y desarrollo del

infante.
"la desnutricin es el resultado
del consumo insuficiente de
alimentos" A esto se agrega el
padecimiento
enfermedades

Ingesta De Alimentos

tratadas a tiempo
pueden

ser

irreversibles,
tambin
a

demanda

garantizar

crecimiento,

el

Hbitos

de la familia.
Crecimiento

mantenimiento y el Mantenimiento
desarrollo
infante.

del Desarrollo

Y
Del

Infante.
Falta de variedad en
la dieta familiar.
Cuadros patolgicos

de
infecciosas,

pudiendo ser aguda o crnica.

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alimenticios

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VARIABLE
INDENPENDIE
NTE

DEFINICION
CONCEPTUAL

DEFINICION
OPERACIONAL

DIMENSIONES

INSTRUMENT
OS

Los
factores
Factor social y
sociales
y Ingreso econmico Cuestionario
Juan Luis Castejn Costa
econmico
del padre, la madre
econmicos
- 2000 expreso que los
influyen en el o cuidador.
factores sociales son los
desarrollo y la
Acceso
a
los
que
influyen
en
el
desnutricin del
Servicios Bsicos.
desarrollo de los nios.
nio,
de
tal
influye de una manera
manera que la Educacin en salud
muy importante se podra
econmica
va
dar como ejemplo en el
Grado
de
hacer
una
caso de un nio, la falta
instruccin
consecuencia
de afecto hace que su
para
el
nio Costumbres
y
autoestima baje y tenga
porque padre o Creencias
problemas
de
la madre no van
desnutricin; en el caso
a
tener
los
del factor familiar, es
suficientes
importante recalcar que
recursos
la familia cumple un rol
econmicos para
muy importante.
alimentar bien a
A
si
mismo
Pilar sus hijos.
Estbanez 2005 la
Economa es un factor
que mediante produccin
te
permite
obtener
beneficios econmicos y
laborales de los cuales
adquieres
bienes
y
servicios
tales
como
ropa, atencin mdica,
diversin,
educacin,
entre otras, pero sobre
todo alimentos de los
cuales no estn al
alcance de todos las
personas
no
tienen
suficientes
recursos
econmicos.

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Nivel de Investigacin
Se dise un estudio de corte descriptivo y transversal. La poblacin estudiada
fueron los nios desnutridos de la I.E 095 MERCEDES COVEAS GOMEZ,
ubicado en el casero de san francisco corrales-tumbes y con una poblacin de
responsabilidad de 60 alumnos. Las unidades de observacin fueron en el
centro de salud de malvales, ya que el centro de salud viene monitorizando a
los nios mayores de 6 aos de edad, en el registro hay algunas incidencias de
desnutricin en dicha institucin. Se utilizaron los datos antropomtricos
registrados en ellas como forma de evaluar el estado nutricional de los nios,
teniendo en cuenta que la antropometra permite realizar estudios transversales
para identificar desnutricin, valorarla mediante puntos de corte para establecer
prevalencias y seguir clnicamente a los nios, ya que la disminucin de la
velocidad de crecimiento es un indicador bastante sensible de deficiencias
nutricionales o de enfermedades.
DISEO DE INVESTIGACIN
Es el presente trabajo de investigacin se emple el diseo: No Experimental,
transversal, correlacional.
No experimental: Porque no se manipularon las variables, y se Trabajara con
ellas en su contexto natural, sin alterar o variar los factores sociales asociados
al riesgo de desnutricin en nios mayores de 6 aos.
Transversal: Porque se recolectaron datos en un solo momento y en un tiempo
nico, tambin porque tiene como propsito describir variables y analizar su
incidencia e interrelacin en un momento dado.
Correlacional: Porque a permiti asociar los factores sociales y el riesgo de
desnutricin en nios mayores de 6 aos que fueron atendidos en el centro de
salud de malvales 2016.

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Grfico de desnutricin de nios mayores de 6 aos

Diseo transversal
3% (2009)
2.2% (2010)
2.2% (2011)
13.5% (2009)

4%
(2009)
3% (2010

13.9% (2010)
2.8% (2011)

12.8% (2011)

DESNUTRICIN
GLOBAL

DESNUTRICIN
AGUDA

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DESNUTRICIN
CRNICA

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POBLACIN Y MUESTRA
La poblacin de estudio estar conformada por todas las madres y sus nios
de 6 a 10 aos, atendidos en el Centro de Salud de Malvales en los meses de
marzo y abril del ao 2016 que presentan riesgo de desnutricin que hacen un
total de 60 nios.
Se consider los siguientes grupos informantes:
Madres de los Nios (20 madres)
Nios de 6 a 10 aos (60 nios)
INDICADOR

2009

2010

2011

Desnutricin
crnica

13.5%

13.9%

12.8%

Desnutricin
global

4%

3%

2.8%

3%

2.2%

2.2%

Desnutricin
aguada

Fuente: Diresa (Direccin Regional de Salud Tumbes)

Criterios de inclusin
Se consideraron a todos los nios y nias mayores de 6 aos de edad que se
encontraron registrados en el Puesto de Salud de malvales, por las atenciones
mdicas que se hicieron en la dicha I.E.

Criterios de exclusin
Nios y nias mayores de 6 aos de edad, registrados en el Puesto de Salud
de malvales, en los que no se encuentren informacin de las siguientes
caractersticas: la edad, el sexo, el peso y/o la talla. Luego de la aplicacin de
los criterios de inclusin y exclusin, la poblacin de estudio total qued en 60
nios y nias adscritos al Puesto de Salud de malvales.

INSTRUMENTOS
En el presente estudio de investigacin se utilizara la tcnica de ENCUESTA y
el TEST NUTRICIONAL para la recoleccin de datos proporcionados por ellos
mismos y as obtener la informacin requerida sobre las variables en estudio:
edad, trabajo, nivel educativo, ingresos econmicos.
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Se utilizara el CUESTIONARIO, la cual consta de un formulario impreso,

basado en un conjunto de preguntas cerradas respecto a las variables de
factores sociales y econmicos, que consta de 9 preguntas divididas en dos
partes (Ingreso Econmico Y Servicios Bsicos).
Tambin se utilizara un test nutricional, la cual consta de un formulario impreso,
basado en un conjunto de preguntas cerradas respecto a las variables de la
desnutricin infantil, que consta de 11 preguntas; Este instrumento nos ser de
ayuda para complementar los datos obtenidos mediante la misma y obtener un
perfil completo de hbitos alimenticios.
Validez y confiabilidad
El instrumento ha sido elaborado por los alumnos mismos que estn haciendo
el proyecto de investigacin y despus sern sometidas a la siguiente prueba:
que es la prueba piloto es para medir confiabilidad.
Prueba piloto se aplicar a un 20 % de la muestra que hacen un total de 20
madres que llevan a sus nios y nias a la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez
San Francisco-Corrales, por sus caractersticas similares a nuestra poblacin
de estudio, los cuales no sern parte de la muestra.
El cuestionario tiene una confiabilidad del 0,711 Alfa de Cronbach.
Test nutricional dado que cumple con las caractersticas y cumple con las
expectativas trazadas. Su grado de confiabilidad es de un 0,740 Alfa de
Cronbach.

Fiabilidad de la variable dependiente desnutricin infantil

Resumen de procesamiento de casos

N
Casos

Vlido
Excluido
Total

20
0
20

%
100,0
,0
100,0

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a. La eliminacin por lista se basa en todas

las variables del procedimiento.

Estadsticas de fiabilidad
Alfa de Cronbach
,740

N de elementos
11

Fiabilidad de la variable independiente factores sociales y

econmicos

Resumen de procesamiento de casos

N

Casos

Vlido

20

100,0

,0

Excluidoa

Total
20
100,0
a. La eliminacin por lista se basa en todas
las variables del procedimiento.

Estadsticas de fiabilidad
Alfa de Cronbach N de elementos
,711
9

Dimensiones

tems

D1

1,2,3,4,5

D2

6,7,8,9

VARIABLES
INDEPENDIENTE

VARIABLES
DEPENDIENTE

VARIABLES

Total
9 ITEMS

Dimensiones

tems

D1

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11

ESCALA

PONDERACION/CATEGORIA

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TABLA DE ESCALA Y PONDERACION DE LA VARIABLE.

Pgina

T
11

INDEPENDIENTE

22-26

ALTO

17-21

MEDIO

14<

BAJO

ESCALA

PONDERACION/CATEGORIA

17-20

BUENO

11-16

REGULAR

9<

DEFICIENTE

VARIABLES
INDEPENDIENTE

CONSIDERACIONES TICAS
Se respetar la dignidad y bienestar de la poblacin sujeto de estudio, en este
estudio sern las madres y mayores de 6 aos de edad seleccionados,
protegiendo su privacidad.
Honestidad intelectual para proponer, ejecutar y presentar los resultados de
una investigacin.
Transparencia en los conflictos de intereses.
Proteccin de las personas que intervienen en las investigaciones.
El cumplimiento de las responsabilidades mutuas entre los investigadores y los
participantes de una investigacin.

CRONOGRAMA
N

Actividad
Responsables

Eleccin del tema

Anlisis y validacin del tema

Recopilacin de datos sobre el

objeto de estudio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo

Fecha
segunda
semana de
mayo
3era semana
de mayo
4ta semana
de mayo
Pgina

Asesor e
integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo

Primera sustentacin del objeto de

estudio

Presentacin del informe hasta

marco terico

Correccin del marco terico

Segunda sustentacin de el objeto

de estudio y marco terico

Planteamiento de la Hiptesis y las

variables de estudio

Integrantes del
grupo

4ta
semana de
junio

Tercera sustentacin del objeto de

estudio, marco terico e hiptesis y
sus variables de estudio

Asesor e
integrantes del
grupo

5ta semana
de junio

1
0

Presentacin del cronograma

Integrantes del
grupo

1era semana
de julio

11

Presentacin de la encuesta

Porcentaje de la encuesta

2
1

Elaboracin de la bibliografa

3
1

Sustentacin final

5ta semana
de mayo
1era
semana de
junio
2da semana
de junio
3era semana
de junio

Asesor e
integrantes del
grupo
Asesor e
integrantes del
grupo
Integrantes del
grupo

3era semana
de julio

Integrantes del
grupo

5ta semana
de agosto

2da semana
de julio

4ta semana
de julio

CRONOGRAMA DE TRABAJO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

N

Actividades

1
2

Eleccin del tema

Anlisis y validacin del tema

Recopilacin de bibliografa al tema

4
5
6

Primera sustentacin del objeto de

estudio
Presentacin del informe hasta marco
terico
Correccin del marco terico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Mayo
X
X

Junio

Julio

X
x
X
X
Pgina

7
8
9
10
11
12
13
14

Segunda sustentacin de el objeto de

estudio y marco terico
Planteamiento de la Hiptesis y las
variables de estudio
Tercera sustentacin del objeto de
estudio, marco terico e hiptesis y sus
variables de estudio
Presentacin del cronograma
Presentacin de la encuesta
Porcentaje de la encuesta
Elaboracin de la bibliografa
Sustentacin final

X
X
x
x
X
X
x
x

PRESUPUESTO
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S/37.50

S/6.00

S/72.0

S/6.00

S/72.00

s/ 20.00

s/ 20.00
s/ 201.5

S/253.50

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Pgina

BIBLIOGRAFA

UNICEF. Estado Mundial de la Infancia. Fondo de Poblacin de las

Naciones Unidas para la Infancia. 1998

Martnez R, Fernndez A. Desnutricin infantil crnica en Amrica Latina

y el Caribe.2006

UNICEF. Estado de la Niez en el Per. Febrero 2011

Ministerio de Salud. Documento Tcnico: Lineamientos de Gestin de la

Estrategia Sanitaria de Alimentacin y Nutricin Saludable. Lima:
MINSA; 2011.

Centro de Investigacin de la Universidad del Pacifico .Desnutricin

Crnica Infantil en el Per un problema persistente. Diciembre del 2009.

ENDES 2012 INEI

Falen J, Gonzales F, Carrillo G. Evaluacion nutricional de nios mayores

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Pgina

de 6 aos del asentamiento humano 28 de julio del distrito de los olivos.

Informe Belmont. Principios ticos Y Directrices Para La Proteccin De

Sujetos Humanos De Investigacin. Reporte de la Comisin Nacional
para la Proteccin de Sujetos Humanos de Investigacin Biomdica y de
Comportamiento. 1976.

Lupicino I. 2003. Metodologa de la Investigacin descritiva. 1 edicin.

Espaa. Aljibes S.L.

Vitores, A Y Iiguez L. 2004. Investigacin descritiva - Fundamentos,

Tcnicas Y Mtodos.

ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

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TEST SEMI ESTRUCTURADA DE LOS HBITOS ALIMENTICIOS QUE

CAUSAN LA DESNUTRICIN
El presente test es sobre los hbitos alimenticios que causan la desnutricin en
los nios mayores de 6 aos de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez del
casero de San Francisco - Distrito De Corrales Tumbes 2016.

Test: NUTRICIONAL
1. Come dulces
a. Siempre
b. A veces (3 veces por semana)
c. Raramente (menos de 3 veces por semana)
2. Comes alimentos salados
a. Siempre
b. A veces
c. Nunca
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

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3. Tienen la costumbre de comer alimentos fritos

a. Todos los das
b. Una vez a la semana
c. Raramente
4. CREES QUE TUS HIJOS SIGUEN UNA ALIMENTACIN SANA,
VARIADA Y EQUILIBRADA?
a) No lose
b) no
c) si
5. LLEVA SU HIJO NORMALMENTE FRUTA AL COLEGIO?
a) Algunas veces
d) Rara vez
e) S, siempre
6. En las ltimas semanas El peso de tu nio ha estado dentro de su
ideal?
a. No, est por arriba de su peso ideal.
b. Sube y baja, pero nunca ms de 5 kilos de su peso ideal.
c. S est en su peso ideal y estable.
7. Cuntos vasos de agua toma al da su nio?
a. De 1 a 3
b. De 3 a 6
c. Ms de 7
8. Los fines de semana cambian su dieta y comen ms?
a. Siempre
b. A veces
c. Nunca
9. Su nio padece de mala digestin?
a. Todos los das
b. Al menos 2 veces a la semana
c. Rara vez
10. En El Quiosco Compra Golosinas?
a) Todos los das
b) Al menos 2 veces a la semana
c) Rara vez
11. En El Quiosco Compra Comida Nutritiva?
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

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ITS

DESNUTRICION

a) Todos los das

b) Al menos 2 veces a la semana
c) Rara vez

TABULACIN Y EVALUACION DEL TEST NUTRICIONAL

PREGUNTAS
1. Come dulces
a. siempre
b. A veces
c. Raramente
2. Comes alimentos salados
a Frecuentemente
b A veces
c Nunca
3. Tienen la costumbre de comer alimentos fritos
b) Todos los das
d) Una vez a la semana
f) Raramente
4. Crees que tus hijos siguen una alimentacin sana, variada y
equilibrada?
a. No lose
b. No
c. Si
5. LLEVA SU HIJO NORMALMENTE FRUTA AL COLEGIO?

PUNTAJE
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0

1
2
3

a) Algunas veces

b) Rara vez

C) S, siempre
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

2
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6. En las ltimas semanas El peso de tu nio ha estado dentro de su

ideal?
a) No, est por arriba de su peso ideal.
b) Sube y baja, pero nunca ms de 5 kilos de su peso ideal.
c) S est en su peso ideal y estable.
7. Cuntos vasos de agua toma al da su nio?
a. De 1 a 3
b) De 3 a 6
c) Ms de 7
8. Los fines de semana cambian su dieta y comen ms?
a. Siempre
b) A veces
c) Nunca
9. Su nio padece de mala digestin?
a. Todos los das
b) Al menos 2 veces a la semana
c) Rara vez
10. En El Quiosco Compra Golosinas?
a) Todos los das
b) Al menos 2 veces a la semana
c) Rara vez
11. En El Quiosco Compra Comida Nutritiva?
a) Todos los das
b) Al menos 2 veces a la semana
c) Rara vez
Total

0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2

DESNUTRICIN INFANTIL
BUENO
REGULAR
DEFICIENT
E

17
11

20
16

9<

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Pgina

3
3

3
33

CUESTIONARIO ESTRUCTURADA DE LOS FACTORES SOCIALES Y

ECONOMICOS
El presente cuestionario es sobre los factores sociales y factores econmicos
de los padres de los nios de la I.E 095 Mercedes Coveas Gmez casero
de San Francisco - Distrito De Corrales Tumbes 2016.
INGRESO ECONOMICO
1. CUL ES EL PROMEDIO SEMANAL EN CASA?
a) 105-120 soles.
d) 200-300 soles.
b) 135-140 soles.
e) 300 - a ms.
c) 150-175 soles.
2. TRABAJO DEL PADRE/MADRE O CUIDADOR:
A) Profesional.
d) jornalero
b) Obrero.
c) Tcnico.
3. CONDICION DEL TRABAJO:
a) Estable/Dependiente.
b) Independiente/No estable.
4. CUNTAS HORAS DE TRABAJO AL DA TIENE USTED?
a) 13 horas.
c) 12 horas.
e) 10 horas
b) 8 horas.
d) 4 horas.
SERVICIOS BSICOS
Servicios con los que cuenta la vivienda:
5.
TIENE
USTED CASA PROPIA?
SI
NO
6. CUENTA
CON AGUA POTABLE?
7. CUENTA

SI

NO

9. CUENTA
SI
10
SITIO
PARA

SI

NO

NO

EL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

SI

NO

CON EL SERVICIO DE
ALCANTARILLADO?
CON EL SERVICIO DE
ELECTRICIDAD PROPIA?
DISPONEN LOS HIJOS DE UN
ADECUADO
E
INDEPENDIENTE
ESTUDIO?
Pgina

ITS
TABULACIN Y EVALUACION FACTOR ECONOMICO
PUNTAJE

PREGUNTAS
1. cul es el promedio semanal en casa?
a) 105-120
b) 135-140
c) 150-175

1
2
3

FACTOR SOCIAL Y ECONOMICO

d) 200-300

e) 300- a mas

2. trabajo del padre/madre o cuidador

a) Profesional

b) Obrero
c) Tcnico
d) jornalero

2 4
3
1

3. condicin del trabajo

a) Estable/dependiente
b)independiente/no estable
4. cuantas horas de trabajo al da tiene usted
a) 13 horas
b) 8 horas
c) 12 horas
d) 4 horas
e) 10 horas
Servicios bsico
5. tiene usted casa propia
a) Si
b) no
6. cuenta con agua potable
a) si
b) no
7. cuenta con el servicio de alcantarillado
a) si
b) no
8. cuenta con el servicio de electricidad propia
a) si

4
2
5
1
3

2
2
1
2
1
2
1
2
1

b) no
9. disponen los hijos de un sitio adecuado e independiente para el
estudio
a) si
b) no
TOTAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

2
1

2
1

2
2

26
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ALTO
MEDIO
BAJO

22
17

26
21
14<

FACTORES SOCIALES Y ECONOMICAS

BASES DE DATOS

ITEMS/PART 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

1
2
2
4
5
5
4
1
5
2
1
3
5
3
3
2
5
2
4
2

1
4
2
4
4
4
2
1
3
3
2
3
4
2
2
2
4
2
2
2

1
2
1
2
2
2
1
1
2
1
2
1
1
2
2
1
2
2
2
1

2
5
5
5
5
5
3
3
5
1
5
5
5
3
5
4
5
2
5
4

2
2
1
2
2
1
1
2
2
1
1
2
2
2
2
1
2
2
2
1

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2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2

1
2
2
2
2
2
1
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
1
1
1
1
2
1
2

TOTAL

CATEGORIA

14
23
19
25
26
25
17
14
25
14
18
22
24
19
21
17
25
18
22
18

BAJO
ALTO
MEDIO
ALTO
ALTO
ALTO
MEDIO
BAJO
ALTO
BAJO
MEDIO
ALTO
ALTO
MEDIO
MEDIO
MEDIO
ALTO
MEDIO
ALTO
MEDIO
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ALTO
MEDIO
BAJO

22
17
14<

26
21

DESNUTRICIN INFANTIL

BASES DE DATOS
ITEMS/PART

8 9 10 11 TOTAL CATEGORIA

18

BUENO

17

REGULAR

20

BUENO

BUENO

14

REGULAR

14

BUENO

BUENO

13

BUENO

17

BUENO

10

11

BUENO

11

16

DEFICIENTE

12

REGULAR

13

19

REGULAR

14

15

REGULAR

15

15

REGULAR

16

12

REGULAR

17

REGULAR

18

DEFICIENTE

19

12

BUENO

20

17

REGULAR

BUENO
REGULAR
DEFICIENT
E

17
11

20
16

9<

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

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En el distrito de corrales, casero de san francisco se realizaron las debidas

encuestas por parte de los alumnos de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TUMBES, FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, ESCUELA DE
ENFERMERIA para poder saber la problemtica en la desnutricin en nios
mayores de 6 aos, en la cual toda las personas se mostr colaboradora a las
encuestas

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