MENU

facebook.pl/vivianrestaurant
vivian_restaurant

WIOSNA/LATO 2016

+48 501 822 916

Dzie dobry Bonjour Hello Hola Ciao Guten Tag Ol Hallo

PRZYSTAWKI

DANIA GWNE

SAATKI

oso marynowany w koprze .................................................. 19z

Filet z kurczaka zagrodowego z kostk ................................ 31z

Saatka z kurczakiem ................................................................................ 32z

Sernik ........................................................................................... 19z

oso marynowany w koprze podany z ogrkiem gruntowym,

marynowan rzodkiewk, modym groszkiem i majonezem sojowym

Filet z kurczaka sous vide podany z puree lubczykowym, mod kapust

z gruszk i pietruszk

Saaty, wdzony filet z kurczaka, ogrek, grejpfrut, praone pestki dyni,

sos miodowo musztardowy, pieczywo

Sernik na pistacjowym spodzie, consomme truskawkowe, pieczony rabarbar

Bruschetta Duo .......................................................................... 12z

Filet z kaczki ............................................................................... 39z

Saatka z mostkiem woowym ................................................ 32z

Brownie czekoladowe, krem mascarpone z wanili, lody truskawkowe,

ziemia czekoladowa

Bruschetta z truskawkami, bazyli, sosem balsamicznym i bruschetta

z kaczk confit, konfitur z czerwonej cebuli, wieym majerankiem

Filet z kaczki sous vide podany z fasolk szparagow, puree z orzechw

ziemnych i sosem z czerwonego wina

led z ziemniakami z ogniska ................................................ 15z

Karmelizowana poldwica wieprzowa podana z kopytkami serowymi,

modymi, sezonowymi warzywami i sosem z czosnku niedwiedziego

led marynowany podany z modymi ziemniakami pieczonymi w ognisku,

sosem jogurtowym, czosnkiem niedwiedzim, ogrkiem maosolnym
i mod cebulk

Tatar z sarniny ............................................................................ 40z

Tatar z poldwicy z sarny wdzony w dymie winiowym podany
z domowymi piklami, tkiem sous vide i pieczywem

Poldwica wieprzowa .............................................................. 34z

ebro wieprzowe ....................................................................... 30z

ebro wieprzowe duszone z warzywami podane z mod kapust
z koperkiem i pieczonymi, modymi ziemniakami

Skoki z krlika ............................................................................ 35z

Pieczone skoki z krlika podane z kasz jaglan, modymi warzywami
i sosem rabarbarowym

Poldwica z dorsza ................................................................... 34z

ZUPY

Smaona poldwica z dorsza podana z modymi, sezonowymi warzywami,

kopytkami i sosem szpinakowym

Krem ze szczawiu ...................................................................... 18z

Krem ze szczawiu podany z jajkiem sous vide i chipsem z boczku

Krem z modych ziemniakw .................................................. 17z

Krem z modych ziemniakw podany z piklowanymi ziemniakami,
rzodkiewk, chrzanem i chipsem z szynki

Chodnik z burakw .................................................................. 16z

Chodnik z burakw podany z modymi warzywami, jajkiem i piank
chrzanow

DANIA DLA DZIECI

Poldwica z ososia ................................................................. 34z

Poldwica z ososia gotowana w niskiej temperaturze podana z modymi,
sezonowymi warzywami i mietan chrzanow

Policzki woowe po burgundzku ........................................... 32z

Fileciki z kurczaka z puree ziemniaczanym i saatk ... 19z

Danie wegetariaskie

Danie wegaskie

Saaty, wdzony pstrg, truskawki, borwki, marynowane rzodkiewki,

sos cytrusowy, pieczywo

MAKARONY
Soba z krewetkami ..................................................................... 31z
Gryczany makaron soba, krewetki, olej arachidowy, chilli, avocado, szpinak,
czarny sezam

Somen z okoniem ..................................................................... 34z

Poldwica woowa sous vide (250g) podana ze szparagami, szpinakiem

i modymi ziemniakami pieczonymi z cytryn

Makaron strozzapreti, boczniaki, czosnek, olej sonecznikowy, gremolata

Burger woowy .......................................................................... 30z

Tagliatelle z wdzon poldwic wieprzow ....................... 32z

Grillowane udko z kurczaka marynowane w jogurcie, domowa buka

malana, salsa pomidorowa, sos koktajlowy, saata, grillowany ser halloumi,
domowe frytki

Danie bezglutenowe

NAPOJE ZIMNE
Owoce lene 0,4l ... 15z

Strozzapreti z boczniakami ..................................................... 29z

Grillowany burger jagnicy, domowa buka malana, rucola, sos jogurtowy,

pomidor malinowy, domowe frytki

Parfait rabarbarowe .................................................................. 19z

Mroony mus rabarbarowy, truskawki marynowane w zielonym pieprzu,
beza

Saaty, zielone szparagi, ser halloumi, jajko w koszulce, truskawki,

sos z palonego masa, pieczywo

Poldwica woowa ................................................................... 75z

Burger jagnicy ......................................................................... 34z

Brownie ....................................................................................... 19z

Saatka ze szparagami i serem halloumi ............................... 28z

Makaron somen, filet z okonia morskiego, kapusta pak choi, marchewka,

sos mirin

Burger z kurczakiem ................................................................ 30z

Filet z kurczaka gotowany na parze z puree ziemniaczanym,
gotowanymi brokuami i marchewk ............................... 19z

Saatka z wdzonym pstrgiem .............................................. 32z

Duszone policzki woowe podane z zapiekank z selera, puree szpinakowym

i marynowan szalotk

Grillowany burger woowy, domowa buka malana, relish pomidorowy, saata,

pomidor, ser mimolette, cebula, domowe frytki

Makaron z sosem pomidorowym ...................................... 17z

Saaty, mostek woowy sous vide, rzodkiewki, dymka, arbuz kompresowany

z wod ran, sos anchois, pieczywo

DESERY

sok jabkowy, banan, mita

Kiwi 0,4l ....................... 15z

sok z limonki, kiwi, mid, sok
jabkowy
Jarmu 0,4l ................... 15z
kiwi, banan, cytryna, mid,
mita, sok jabkowy
Karafka wody 1l ........... 10z
mita, cytryna
Coca-Cola 0,2l .............. 5z

Mango 0,4l .................... 15z

banan, wiey sok
pomaraczowy, ld
Napj aloesowy 0,4l ... 10z
klasyczny lub z owocami
granatu
Sok wieo wyciskany 0,4l .. 15z
pomaracza, grejpfrut, mix
Kinley Tonic 0,2l ............ 5z
Woda Kropla Beskidu 0,33l .. 5z

Fanta 0,2l ........................ 5z

Sprite 0,2l ........................ 5z

Domowy makaron tagliatelle, wdzona poldwica wieprzowa, dymka, bb,

szpinak

NAPOJE CIEPE
KAWA
Americano ................ 9z

Espresso .................... 6z
Espresso doppio ...... 8z

Latte Macchiato ..... 14z

Caramel Macchiato ... 15z
Syrop do kawy ......... 2z

Cappuccino ............ 12z

HERBATA
Herbaty Demmers ................................................... 9z
o wybr herbat zapytaj obsug