Rqi 751

Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016
ISSN: 23581697
QI
Revista
de
Qumica Industrial
Edio Eletrnica 9 do N 751
A Qumica e a
Olimpada
2016
A biodiversidade na produo
de biocombustveis
Teresina - Piau
27 a 29 de abril de 2016
Trabalhos: 7 de maro
Simpsio Nacional
de Biocombustveis
Base curricular nacional para

a Qumica na educao bsica
Manaus - Amazonas
10 a 12 de agosto de 2016
Trabalhos: 15 de junho
IMPEQUI
Simpsio
Brasileiro de
Educao
Qumica
ENTE Q UI
Encontro Nacional
de Tecnologia Qumica
Tecnologias limpas: Um desafio

econmico e ambiental
Goinia - Gois
19 a 21 de setembro de 2016
Trabalhos: 21 de julho
CBQ
Congresso Brasileiro
de Qumica
Qumica: Tecnologia, desafios

e perspectivas na Amaznia
Belm - Par
7 a 11 de novembro de 2016
Trabalhos: 2 de agosto
Editorial
Os nossos leitores percebero sem muita dificuldade que este nmero da RQI traz uma
novidade: um encarte chamado Caderno de Qumica Verde, sob a chancela da Escola Brasileira
de Qumica. Bastio de um dos eixos temticos mais caros ABQ, passa agora a dispor de um
espao prprio, mas que complementa a viso que a RQI vem mostrando em diversas matrias
publicadas ao longo dos ltimos anos, incluindo um artigo de opinio a respeito de um evento que
reuniu pesquisadores brasileiros e britnicos no SENAI-RJ em dezembro de 2015. Tendo frente
o Professor Peter Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro,
possui ainda um corpo editorial. Para descobrir as potencialidades desse Caderno, basta ir s
pginas centrais deste nmero da RQI, onde ele est inserido. O Editor aproveita ainda para
saudar o Prof. Peter pela iniciativa e desejar-lhe, bem como a todos do Corpo Editorial, muito
sucesso em sua trajetria.

A XXXI Olimpada da era moderna bate s portas deste nmero da RQI, e no por acaso
que a sua matria central foca a cincia qumica inserida no escopo do maior evento esportivo do
planeta. Uma abordagem - o doping - tem como nosso entrevistado o Coordenador do Laboratrio
Brasileiro de Controle de Dopagem (LBCD), Francisco Radler de Aquino Neto, Professor Emrito
da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Complementando essa entrevista, o Editor preparou
um pequeno informativo sobre a qumica por trs dos pisos destinados s prticas desportivas.
Assim, os leitores logo percebero que a nossa cara cincia qumica vai muito alm da deteco
de desempenho ilegal de atletas em competies desportivas. Contudo, o Editor chama a ateno
dos leitores para o episdio de suspenso temporria do credenciamento do LBCD pela WADA
(World Anti-Doping Agency) logo aps o fechamento deste nmero da RQI. Face indefinio
quanto aos desdobramentos desse fato, publicamos a entrevista na ntegra sob a resslava de que
partes dela podero no ter mais significado em caso de descredenciamento do LBCD pela
WADA.

A despeito de toda a turbulncia por que passa nosso pas, a ABQ mantm firme seu
portiflio de eventos. Este nmero destaca quatro deles: a 9a edio do BIOCOM e a 2a edio do
Simpsio Nordestino de Qumica - ambas ocorridas na cidade de Teresina, capital do Piau em
abril e junho, respectivamente -, a proximidade da 14a edio do Simpsio Brasileiro de Educao
Qumica, que inaugurar sua estada em Manaus, capital do Amazonas, em agosto vindouro, e a 9a
edio do Encontro Nacional de Tecnologia Qumica, que iniciar seu perodo na cidade de
Goinia, capital de Gois (que foi a sede do 55o CBQ em 2015), em setembro.

Dois artigos tcnicos, que resgatam uma das vocaes histricas da RQI, versam sobre
tpicos dirigidos indstria alimentcia. Enquanto isso, ainda dentro do vis histrico, a seo
"Aconteceu na RQI" dedica trs pginas a eventos de grande repercusso em nvel nacional e
internacional ligados Qumica em diferentes linhas do tempo ao longo dos ltimos 75 anos. Vale
a pena recordar mais uma vez que a trajetria histrica da RQI, pode ser acessada atravs do link
http://www.proec.ufg.br/revista_ufg/dezembro2015/arquivos_pdf/07.pdf.

RQI uma revista em contnua e permanente evoluo. Um veculo, ao mesmo tempo
tradicional e moderno, que porta de entrada para o maravilhoso mundo da Qumica.

RQI: a memria, o presente e o futuro da qumica aplicada no Brasil passam por aqui!
Jlio Carlos Afonso
Editor
QI
EXPEDIENTE
RQI Revista de Qumica Industrial
(www.abq.org.br/rqi)
rgo oficial da Associao Brasileira de Qumica
para divulgar os eventos que promove; publicar matrias
relevantes na rea de qumica, como entrevistas com
eminentes personalidades da cincia e tecnologia em
geral, artigos tcnicos, tcnico-cientficos e cientficos
relacionados rea industrial, P&D (inclusive em escala
de laboratrio) e desenvolvimento de tcnicas analticas,
bem como resenhas de livros e outras publicaes. A
convite do Editor, a RQI publica artigos de opinio de
pessoas convidadas.
Indexada no Chemical Abstracts. Indexada no
Qualis da CAPES nas reas de Cincias Agrrias I (B5),
Cincias Ambientais (B4), Engenharias I I (B4),
Engenharias III (B5), Geocincias (B5), Interdisciplinar
(B4) e Qumica (B5). Para fins de citao, a abreviatura da
revista a ser usada Rev. Quim. Ind.
Fundador
Jayme da Nbrega Santa Rosa (1903-1998)
Editor
Julio Carlos Afonso (UFRJ)
e-mail: editordarqi@abq.org.br
Editor Associado
Airton Marques da Silva (UECE)
Conselho Editorial
Alvaro Chrispino (CEFET-RJ)
Cludio Jos de Arajo Mota (UFRJ)
David Tabak (FIOCRUZ)
Eduardo Falabella Sousa-Aguiar (CENPES e UFRJ)
Geraldo Andr Fontoura (Bayer e UFF)
Gil Anderi da Silva (USP)
Magda Beretta (UFBA)
Maria de Ftima Vitria de Moura (UFRN)
Newton Mario Battastini (SINDIQUIM - RS)
Peter Rudolf Seidl (UFRJ)
Sergio Roberto Bulco Bringel (INPA e CRQ-XIV)
Silvana Carvalho de Souza Calado (UFPE)
Viridiana Santana Ferreira-Leito (INT)
Capa, arte e diagramao

Adriana Lopes - asl.eventos@globo.com
Revista de Qumica Industrial

Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016
Edio Eletrnica 9
Sumrio
1
Editorial
Sumrio e expediente
Acontecendo - Simpsio Brasileiro

de educao Qumica
Acontecendo - Regional: Amaznia

Ocidental
Capa - A Qumica e a Olimpada
16.1 Caderno de Qumica Verde
17
Acontecendo - ENTEQUI no CentroOeste
18
Aconteceu - Simpsio Nacional de

Biocombstveis
21 Aconteceu - Encontro Brasil-Reino

Unido no SENAI-RJ
Impresso
Grfica Nova Brasileira - guilhermeventurelli@gmail.com
Associao Brasileira de Qumica

(www.abq.org.br)
Utilidade Pblica Federal:
Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Av. Presidente Vargas, 633 sala 2208
20071-004 Rio de Janeiro RJ
Tel/fax: 21 2224-4480
e-mail: rqi@abq.org.br
permitida a reproduo dos artigos e

reportagens desde que citada a fonte. Os textos
assinados so de responsabilidade de seus
autores.Normas para envio de artigos: ver na
pgina 49 e no portal www.abq.org.br/rqi.
ISSN: 2358-1697
27
Aconteceu - SINEQUI rene na

regio nordeste pesquisadores
e estudantes
29 Aconteceu na RQI
32 Agenda
33 ndice de Artigos tcnicos
Acontecendo
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica

chega a Manaus em 2016
Agnaldo Arroio
Diretor de Educao da ABQ e Presidente do 14 SIMPEQUI
Rio de Janeiro, junho de 2003: no auditrio do
aconteceram no Rio de Janeiro em 2004 e 2005; no
Centro Federal de Educao Tecnolgica Celso Suckov da
ano de 2006 em Fortaleza, Cear; em 2007 em
Fonseca, no bairro do Maracan, acontecia o 1 SIMPEQUI
Belm, Par; em 2008 novamente em Fortaleza,
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica. Nesta
Cear; em 2009 em Salvador, Bahia; em 2010 e
primeira edio do evento foram apresentados 10
2011, em Natal, Rio Grande do Norte; em 2012 e
trabalhos em formato de pster e comunicao oral, e
2013 em Teresina, Piau; em 2014 e 2015 retornou
com direito palestra de abertura intitulada A educao
para Fortaleza, e agora em 2016 ocorrer em Manaus,
em qumica no mundo hoje e suas tendncias proferida
capital do Amazonas, entre os dias 10 a 12 de agosto de
por Peter Atkins, na poca professor no Lincoln College da
2016.
Inglaterra e Presidente do Comit de Educao Qumica
Em sua primeira edio o SIMPEQUI discutiu o
da IUPAC Unio Internacional de Qumica Pura e
currculo de Qumica no contexto das Diretrizes e
Aplicada; A palestra O projeto da IUPAC de um currculo
Parmetros Curriculares Nacionais, e agora em sua
comum para o ensino de Qumica Orgnica nas
dcima quarta edio tem como tema central a Base
Universidades Latino-Americanas, proferida pela
Curricular Nacional para a Qumica na Educao Bsica,
professora Norma Nudelman, da Universidade de Buenos
no contexto da Base Nacional Comum Curricular
Aires, Argentina; e o tema da mesa-redonda Diretrizes e
organizada pelo Ministrio da Educao,
parmetros curriculares no ensino de Qumica e de
lanada em julho de 2016.
Cincias", com a presena dos professores Clarice

Nunes (UFF e Estcio de S), Maria Rita Oliveira
E quais as implicaes de se ter uma base

nacional comum?
(UFMG e CEFET/MG) e Marise Nogueira Ramos

(SEMTEC/MEC).
que ser
O que acontecer com o ensino de qumica nas

escolas de ensino fundamental e mdio? E os cursos de
A segunda e terceira edies do SIMPEQUI
formao inicial e continuada de professores

de qumica, como ficaro?
O que acontecer com os livros didticos,
e os materiais educativos digitais? Enfim,
como ser o ensino de qumica no Brasil aps as
bases?
Se voc est com essas dvidas e muitas outras,
IMPEQUI
Simpsio Brasileiro
de Educao Qumica
poder participar do SIMPEQUI para discutir essas

questes.
A comisso organizadora do 14 SIMPEQUI, a
Associao Brasileira de Qumica e sua Diretoria de
Educao, tero o imenso prazer de acolher em Manaus
RQI - 2 trimestre 2016
Adrianpolis.
Agnaldo Arroio
Para tanto, a comisso organizadora preparou

uma programao que abarcar desde o tema das
polticas curriculares e a disciplina escolar qumica, bem
como propostas curriculares inovadoras. Mas tambm
valorizando experincias do fazer docente em diferentes
contextos na regio amaznica e as articulaes do
currculo da formao de professores e o currculo da
escola, conduzidas por pesquisadores da rea de
educao qumica, professores da educao bsica e
FOTOS: Arquivo ABQ
gestores da educao.
Ainda teremos discusses acerca da integridade
e tica na pesquisa, da produo a difuso do
conhecimento, visto que os participantes na primeira
edio do SIMPEQUI apresentaram 10 trabalhos e no ano
de 2015 foram 370 apresentados; face a esse aumento de
os professores e pesquisadores da Educao Qumica,
trabalhos muito importante preservar a qualidade do
estudantes e demais profissionais de todo Brasil que tm
eve nto p ro m o ve n d o e s s a d i s c u s s o e nt re o s
interesse em discutir os temas relacionados Educao
participantes.
Qumica. Nesse contexto, nos sentimos orgulhosos em
Os professores em servio bem como professores
preparar esse evento, nessa cidade acolhedora que
em formao inicial, da educao bsica e do ensino
possui a maior cobertura vegetal tropical do planeta, uma
superior, podero participar do curso pr-evento que ser
enorme diversidade tnico-cultural, natureza
ministrado no dia 10 de agosto das 14h30 as 18h30 sobre
exuberante, tima infraestrutura para eventos, e que
aprendizagem baseada em casos investigativos, que tem
oferece uma gastronomia tipicamente amazonense. O
como objetivo fornecer aos participantes subsdios para
evento ocorrer no Centro de Eventos do Da Vinci Hotel
elaborao e aplicao de casos investigativos no ensino
& Conventions, localizado na Rua Belo Horizonte, 240 A,
de qumica, assim como para analisar suas funes e
A RQI perguntou ao Prof. Gilson da Costa Mascarenhas,

Presidente do Conselho Regional de Qumica-XIV Regio,
que est apoiando e patrocinando o evento, o que representa para o Conselho essa parceria?
Se de alguma forma ir auxiliar ao CRQ nas suas atividades?
Gilson - O papel do CRQ-14 Regio de apoiar, divulgar e integrar os profissionais da qumica e as
empresas. Eventos como o SIMPEQUI so de grande importncia, por reunir pesquisadores da Educao
Qumica, estudantes e demais profissionais de todo o Brasil. Nos d oportunidade de uma maior
aproximao dos profissionais junto ao CRQ. Um Conselho atuante que busque a participao dos seus
registrados, as melhorias estruturais de suas dependncias e ncleos e que, visa evidenciar a todos um
apoio tcnico, intelectual, consultivo e fomentador de informaes.
Inovando com parcerias, buscando sempre levar o melhor da qumica para a sociedade.
Essa parceria auxilia na divulgao do ensino da qumica atravs das atividades que o CRQ
j realiza nas instituies de ensino. O SIMPEQUI em Manaus ser um momento de mostrar
o trabalho na rea de educao realizado pelos nossos profissionais, que so de grande valia para o
desenvolvimento da qumica. E trar aos amaznidas a comodidade de um evento em casa.
Sesses de psteres, sempre um momento de

congraamento entre participantes
adequao a diferentes realidades educacionais.
No perca esta oportunidade de termos mais
A Comisso Cientfica est trabalhando no
professores, pesquisadores e estudantes dessa regio to
recebimento, avaliao e organizao das 4 sesses de
rica em diversidade divulgar seus trabalhos para todo o
comunicao oral e 4 sesses de pster, para os trabalhos
pas, ao mesmo tempo em que transforma Manaus num
a c e i t o s q u e s e r o a p r e s e n t a d o s n o e v e n t o .
polo de atrao dos participantes das demais regies
E ainda teremos no dia 11 de agosto uma sesso
brasileiras para que conheam e dialoguem com os
com autores de livros de pesquisa em Educao Qumica
participantes locais.
que iro divulgar e conversar com os participantes sobre
A ABQ conta com o apoio do Conselho Regional
suas mais recentes obras, uma oportunidade muito
de Qumica-XIV Regio (Roraima, Amazonas, Rondnia e
interessante de conhecer os autores nesse momento.
Acre) e da ABQ-Regional Amaznia Ocidental.
Em sua primeira edio em 2003 e agora em sua
Para obter as informaes da programao do
14 edio, o SIMPEQUI retoma o tema currculo de
SIMPEQUI e das inscries visite
Qumica, considerando os contextos e momento
http://www.abq.org.br/simpequi/.
histricos, visando contribuir com a Educao Qumica

em todos os nveis e modalidades.
A Associao Brasileira de Qumica, desde 1922,
Participe das discusses e novidades sobre

Educao Qumica nas redes sociais. O Facebook do
grupo: SIMPEQUI - Simpsio Brasileiro de Educao
promove seus eventos pelo territrio nacional, e essa a
Qumica :
vez da regio norte sediar o SIMPEQUI pela segunda vez.
https://www.facebook.com/groups/364089053764826/.
Da Vince Hotel & Convention

receber o SIMPEQUI 2016
Acontecendo
ABQ registra mais uma Regional: Amaznia Ocidental

A Associao Brasileira de Qumica tem a partir
dizer algo sobre isso?
deste ano de 2016 mais uma Seo Regional. Foi fundada
Bringel - Em recente visita Superintendncia da Zona
e registrada a ABQ-Regional Amaznia Ocidental (ABQ-
Franca de Manaus, onde apresentamos os objetivos do
AO). Pela primeira vez a ABQ tem uma Regional que
SIMPEQUI a ser realizado na cidade, em 2016 e 2017,
compreende participantes de mais de um estado. A ABQ-
tivemos oportunidade de discutir com a senhora
AO rene os residentes dos estados do Amazonas, Acre,
Superintendente, Dra. Rebecca
Rondnia e Roraima.
esforo do governo federal voltado ao desenvolvimento
Garcia, o mais novo
Seu Presidente o Prof. Dr. Sergio Roberto Bulco
socioeconmico das reas de Livre Comrcio (ALCs), que
Bringel, pesquisador do INPA Instituto Nacional de
denominado de Zona Franca Verde. O objetivo
Pesquisas da Amaznia.
estimular, de forma responsvel, a industrializao na
A ABQ-AO j comea atuando de forma efetiva
Amaznia, de modo a garantir a sua preservao e, ao
realizando em 2016/2017 o SIMPEQUI em seu
mesmo tempo, valorizar o aproveitamento de sua
territrio. Aproveitando a ocasio a RQI fez um ponto a
biodiversidade, contribuindo para que a matria-prima
ponto com o Prof. Bringel. Leiam suas ideias e propostas.
regional se torne a base para o desenvolvimento
RQI - Em paralelo realizao do SIMPEQUI em Manaus,
sustentvel, com uma produo de alto valor agregado e
ocorreu a criao da nova Regional da ABQ. Como seu
garantia de gerao de emprego e renda na Amaznia.
primeiro Presidente, qual a sua expectativa em relao ao
Esse novo estmulo ao desenvolvimento regional
desenvolvimento das atividades da Associao na regio?
se dar atravs da iseno do Imposto sobre Produto
Bringel - Devemos considerar que o setor qumico na
Industrializado (IPI) para produtos em cuja composio
Zona Franca de Manaus e na Amaznia Ocidental o que
haja preponderncia de matria-prima regional, de
mais tem apresentado um crescimento exponencial,
origem vegetal, animal ou mineral, resultante de
contribuindo com o desenvolvimento regional,
extrao, coleta, cultivo ou criao animal na regio da
assegurando emprego e contribuindo com a arrecadao
Amaznia Ocidental e Estado do Amap.
nos Estados que compem a regio. Para assegurar esse
Trata-se de um marco regulatrio estratgico
crescente desenvolvimento da Qumica, torna-se
para a rea de atuao da Superintendncia da Zona
necessrio que as Escolas e Universidades da Regio
Franca de Manaus (SUFRAMA), com reflexos positivos no
Amaznica se reestruturem e contribuam com a
incremento da indstria de transformao, e que
colocao no mercado de trabalho de profissionais com
repercute na maior unio entre os Estados amaznicos
conhecimento da moderna tecnologia qumica. Nossa
envolvidos, em prol da defesa dos interesses regionais.
preocupao no momento a estruturao da Regional
Essa industrializao da Amaznia, a defesa da
Amaznia Ocidental da ABQ. Assim, poderemos divulgar
criao do Polo Petroqumico no Amazonas, o
e dar incio a um programa de Palestras, Cursos e
beneficiamento da salvinita, e outras atividades
Seminrios, tanto nas Universidades e Institutos Federais,
qumicas, sero foco de forte atuao da ABQ-AO.
como tambm nas Escolas Tcnicas, visando incentivar a
Estaremos tambm presentes, desenvolvendo esforos
criao de outros cursos da rea qumica. Isso promover
junto s entidades de classe e principalmente nas
a formao profissional e o desenvolvimento da Qumica
Universidades e Institutos Federais, para que possamos
na Amaznia.
disponibilizar ao mercado de trabalho, profissionais da
RQI Sabemos de suas visitas e propostas junto a
Qumica voltados para essas novas tendncias
Entidades e Instituies locais visando ao
tecnolgicas a fim de atender indstria de
desenvolvimento do setor da Qumica em geral. Pode nos
transformao.
Capa
A Qumica e a Olimpada
O governo federal tem entre as suas principais preocupaes o
controle da dopagem na prtica esportiva. Por isso, em 2007, o Brasil tornou-se
um dos primeiros signatrios da 33 Conveno Geral da Unesco. A partir dali,
o pas passou a integrar o processo da poltica internacional no controle da
dopagem e, no ano seguinte, a legislao nacional internalizou o Cdigo
Mundial Antidopagem, ditado pela Agncia Mundial Antidopagem (WADA,
na sigla em ingls).
Ocupando uma rea de 11,5 mil m2, o Laboratrio Brasileiro de
Controle de Dopagem LBCD o laboratrio credenciado pelo Comit
Francisco Radler
Olmpico Internacional para controle de dopagem, sendo o nico no pas

que dispe de capacitao tecnolgica e cientfica para tal. Fica localizado no chamado Polo de
Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Em maio de 2015, aps um rgido programa de
testes e auditoria, o LBCD foi credenciado pela WADA para atuar no controle de dopagem da
Olimpada e Paralimpada de 2016, o maior evento esportivo do planeta, que pela primeira vez ser
realizado em um pas da Amrica do Sul, na cidade do Rio de Janeiro.
Desde que essa cidade conquistou em 2 de outubro de 2009 em Copenhague, na Dinamarca,
o direito de sediar os Jogos de 2016, uma das principais preocupaes do governo federal passou a
ser que o evento esportivo deixasse um amplo legado. Uma das exigncias para o Brasil sediar os
Jogos Olmpicos e os Jogos Paralmpicos de 2016 era a criao de uma organizao nacional
antidopagem. Em 30 de novembro de 2011, a presidente Dilma Rousseff assinou o decreto n 7.630,
que criou a Autoridade Brasileira de Controle de Dopagem (ABCD), integrada ao Ministrio do
Esporte. Como resultado de uma iniciativa da ABCD, foi construdo um prdio para o LBCD.
Alm da realizao de anlises de amostras destinadas ao controle de doping, fundamental
para o respeito tica desportiva, proteo da integridade fsica dos atletas e promoo de
condies de igualdade entre competidores, o LBCD constitui-se em um amplo espao acadmico,
com modernas instalaes e equipamentos de ltima gerao, destinados formao de
profissionais de excelncia.
Ao falar de doping estamos, claro, falando de Qumica, a qual fornece as ferramentas
necessrias para a concretizao de seu controle, focado na instrumentao analtica. Por isso,
convidamos para explicar este incrvel mundo que o LCBD, o seu coordenador, Prof. Francisco
Radler de Aquino Neto, Professor Emrito da Universidade Federal do Rio de Janeiro, que nos honrou
com um texto que no s explica toda a trajetria do LBCD, como tambm fornece aos nossos leitores
uma viso da importncia do profissional da qumica para o cumprimento das misses a que se
prope.
RQI: O que o LBCD? Como a sua estrutura
Associados, em especial o LBCD. Foram quase R$
organizacional?
200 milhes investidos na infraestrutura bsica do
Francisco Radler: O Laboratrio Brasileiro de
Polo, no Bloco C, bem como em equipamentos de
Controle de Dopagem, LBCD, um Laboratrio
ltima gerao para anlises orgnicas moleculares
Associado ao Laboratrio de Apoio ao
das mais diversas. Com esses recursos, a fora de
Desenvolvimento Tecnolgico (LADETEC), por sua
trabalho foi exaustivamente capacitada e todos os
vez vinculado Direo do Instituto de Qumica da
insumos para fazer face aos JO&P2016 adquiridos.
Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQUFRJ).
No menos importante para a UFRJ, foi a
Essa associao de laboratrios, iniciada em 1984,
abertura de 10 vagas para docentes, 52 para pessoal
pretendia atravs da sinergia, complementariedade
tcnico, 5 administrativos e 17 contratos temporrios
e atividades de P,D&I, mas tambm de prestao de
da Unio (CTU), visando agregao rpida de
servios de alto contedo tecnolgico, garantir
pessoal com formao e experincia avanada.
recursos humanos e financeiros que garantissem a
Todas essas vagas foram adicionadas s cotas do
perenidade de suas atividades. De fato, aps 30
IQUFRJ, no havendo prejuzo para os concursos
anos exercitando este modelo, os laboratrios
previstos para a unidade.
continuam operando sem interrupo. Isso permitiu
Deve-se, portanto, destacar o fato que toda
a capacitao continuada da fora de trabalho, com
esta operao transcorreu com recursos externos
a consequente agregao de valor aos produtos
ao FNDCT, portanto agregando recursos aos
ofertados Sociedade. Essa estratgia culminou no
esforos de financiamento pesquisa no pas.
envolvimento do LBCD no controle de dopagem dos
Ademais, os quadros adicionados ao IQUFRJ, no
Jogos Olmpicos e Paralmpicos de 2016. A
prejudicaram os pleitos justos dos Departamentos
visibilidade decorrente deste desafio, bem como as
para concursos de seu interesse.
necessidades enormes de expanso qualitativa e

quantitativa de suas atividades, levou a UFRJ a
RQI: Como comeou a constituio do LBCD?
propor a construo do Polo de Qumica para sediar
Francisco Radler: preciso retroceder ao incio da
o IQUFRJ, no qual se inserem esses Laboratrios
dcada de 1980. O pas, quebrado pelas crises dos
Associados. Com 80% dos recursos advindos do
anos 1970, retirou o apoio pesquisa. Isso fez com
Ministrio do Esporte (ME) e 20% de recursos extra-
que o grupo de anlises cromatogrficas e
oramentrios do Ministrio da Educao (MEC), foi
espectrometria de massas do IQUFRJ antevisse
iniciada a construo do Polo de Qumica, pelo Bloco
enorme dificuldade em manter um parque de
C destinado ao LADETEC e seus Laboratrios
equipamentos sofisticados em operao

ininterrupta. Em 1982, foi estabelecido contato com a
Sede do LADETEC onde fica o LBCD
Superintendncia geral do Centro de Pesquisas da

Petrobras (CENPES) para desenvolvimento de
parcerias, empregando o conhecimento adquirido
FOTOS: Arquivo LADETEC
durante a evoluo do Projeto Xistoqumica, para a

soluo de problemas ligados Prospeco
Geoqumica de Petrleo, por meio da anlise de
biomarcadores. Isso passou a gerar recursos para
operao dos laboratrios, o que foi fundamental
para a obteno de apoio da FIPEC do Banco do
Brasil em 1984, para compra de um cromatgrafo
8
Equipamentos e interior do LBCD
gasoso acoplado a espectrmetro de massas (CG-
solicitaram que o LADETEC participasse do
EM), para estudo de emisses veiculares de motores
atendimento s suas necessidades. O MAPA, para
movido a lcool, a grande inovao da poca. Este
reverter a proibio de exportao de carne
foi o nico equipamento de anlise molecular em
brasileira para a Comunidade Europeia (um negcio
operao at o incio da dcada de 1990 no Estado
de bilhes de dlares americanos). A proibio
do Rio de Janeiro. A necessidade de recursos
baseava-se na ausncia de um Programa de
adicionais para a manuteno do equipamento e
Controle de Resduos (de medicamentos
auxlio aos grupos de pesquisas que dependiam
veterinrios) em carnes. E, a CBF, para que
dessas anlises levou concepo do LADETEC.
realizssemos o controle de dopagem para a Copa
Esta concepo foi catalisada pelo PADCT Fase de
Amrica de Futebol daquele ano.
Testes, um programa piloto do Banco Mundial para

avaliar um modelo de financiamento pesquisa em
RQI: O termo doping est muito relacionado
pases emergentes. Um dos editais de
obteno ilcita de desempenho no esporte. Qual
financiamento, para Unidades Prestadoras de
a definio atual de doping de acordo com a
Servios, exigia que o agraciado com a concesso,
WADA (World Anti-Doping Agency)?
viesse a se tornar autossuficiente atravs dos
Francisco Radler: O conceito de dopagem
servios que passaria a oferecer Sociedade. O
(doping) evoluiu muito com a existncia da WADA.
LADETEC recebeu estes recursos em 1986 e
Agora o Cdigo Mundial Antidopagem, adotado por
passou a trabalhar em regime de 24 h/7 dias por
todos os pases que assinaram a conveno da
semana com tcnicos contratados. O CG-EM
Unesco que criou a WADA, tem um conceito muito
comprado poca possua amostrador automtico
amplo. H 20 anos a dopagem era caracterizada
com capacidade para apenas trs amostras,
pelo uso de substncias ou mtodos proibidos ou
enquanto as anlises levavam cerca de 30 min. Esse
que pudessem ser danosos sade dos atletas. E
plo de anlises e solues de problemas da
estas proibies eram estabelecidas pelo Comit
indstria em geral, em especial dos polos
Olmpico Internacional, o que a partir de 2004
petroqumicos, passou a ser referncia para a
passou a ser feito pela WADA.
Sociedade. Assim, em 1989, simultaneamente, o
Hoje com o novo Cdigo que passou a
Ministrio da Agricultura (agora MAPA) e a
vigorar em 2015, a dopagem definida como a
Confederao Brasileira de Futebol (CBF)
violao a um ou mais de 10 dispositivos detalhados
no Cdigo, que vo desde a bvia noo original de
Therapeutic Use Exemption). O atleta de posse de
dopagem, at no informar sua localizao para
relatrio mdico consubstanciado com exames
amostragens fora de competio ou associar-se a
comprobatrios, solicita essa permisso de uso da
pessoal de apoio banido do esporte por dopagem.
substncia proibida. Um painel de mdicos da

autoridade de controle de dopagem avalia e concede
RQI: Que classes de substncias so as mais
ou no este benefcio. O painel pode ainda exigir
frequentemente envolvidas em casos
exames complementares e por mdicos indicados
confirmados de doping esportivo? Existem
pelo painel.
novas classes de substncias que vm sendo

tomadas como tendo potencial de produzir
RQI: Como se faz a amostragem em um atleta?
doping?
Como as amostras devem ser conservadas at a
Francisco Radler: As tradicionais so os
anlise? O que prova e contraprova?
estimulantes, diurticos, beta-bloquedores,
Francisco Radler: No momento as amostras
anabolizantes e beta-agonistas. Anlises por razo
coletadas dos atletas so de sangue e urina.
isotpica para identificar o abuso exgeno e

anabolizantes endgenos foi necessria. Isso foi
seguido de moduladores hormonais diversos, como
os SERMs, SARMs, inibidores de aromatase, etc.
Mais recentemente ocorreu uma migrao em
direo de protenas, com as classes de hormnios,
como a eritorpioietina e seus biosimilares, hormnio
de crescimento (hGH), insulina e anlogos, e
proteases, etc. Bem como de fatores de liberao
hormonais e similares, peptdicos, como os fatores
de liberao de hGH, e sinalizadores de outros
processos bioqumicos como, por exemplo os
Do ponto de vista da coleta podem ser Em
estabilizadores de Fatores de Induo de Hipxia
Competio (EC, IIC; In Competition) ou Fora de
(HIF). Vislumbra-se como possibilidade futura o uso
Competio (FDC, OOC; Out of Competition). Em
de tcnicas de dopagem gentica para a
competio com maior nfase a medalhistas, mas
estimulao da produo endgena de hormnios.
em ambos os casos com base em informaes de

inteligncia. Rastreamento de casos de dopagem e
RQI: Qual seria a fronteira entre uma substncia
pessoas direta e indiretamente envolvidas,
considerada proibida e aquela considerada um
rastreamento do comrcio legal e ilegal de
estimulante ou mesmo um frmaco?
substncias dopantes, levantamento de
Francisco Radler: No h fronteira. Qualquer
informaes no meio esportivo, mdias sociais,
substncia que possa ter efeito farmacolgico, ou
inclusive boatos, etc., so usados de modo a
mesmo efeito colateral que seja ergognica,
prospectar atletas com maior risco de serem levados
contribuindo para a melhoria do desempenho
dopagem. Assim, estes podem ser amostrados
esportivo automaticamente proibida.
com frequncias que levem impossibilidade de
Para fazer face s necessidades de
cometerem essa fraude. As coletas Fora de
tratamento mdico foi instituda pela AMA (WADA)
Competio so anunciadas com menos de 24 h de
a Iseno para Uso Teraputico (IUT, TUE,
antecedncia.
10
Todos os atletas de nvel olmpico devem
Da o desafio do controle transcender
manter a WADA informada de seu paradeiro 24 h por
farmacologia e toxicologia tradicionais. Qualquer
dia, 7 dias por semana, 365 dias no ano. Isso impede
substncia que algum declare ter aumentado o
prticas fraudulentas fora do perodo de
desempenho em competies ser imediatamente
campeonatos, inclusive nas frias.
adorada pelos atletas. A internet contribuiu em muito
So coletados dois frascos, amostras A e
para isso, pois declaraes, sem respaldo cientfico
B. A amostra A analisada e o frasco B fica lacrado
postadas na rede acabam sendo adotadas como
e custodiado no laboratrio. Caso haja um Resultado
verdadeiras.
Analtico Adverso (RAA, AAF; Adverse Analytical
J so abusadas mais de 15 classes
Finding), o antigo positivo, o atleta pode solicitar a
farmacolgicas, com molculas desde gases inertes
anlise da amostra B (contra-prova).
(xennio), elementos (cobalto),
interessante mencionar que a troca do
perfluorocarbonetos, molculas orgnicas de todos
termo positivo por RAA deve-se ao fato de que o
os tipos, de pequenos estimulantes (adrenalina) at
laboratrio apenas determina a presena da
peptdeos e protenas (insulinas, hormnio de
substncia proibida no material do atleta. Quem
crescimento, etc.). No contentes em usar
declara o positivo, ou melhor que o RAA trata-se de
hormnios, pr-hormnios so utilizados, bem como
uma violao s regras da dopagem, a Comisso
fatores de liberao hormonal. Brinca-se, portanto,
Mdica da Autoridade que gerencia os resultados.
de manipular o metabolismo como se houvesse uma

relao biunvoca entre o estmulo da droga e seu
RQI: Como o LBCD enfrenta o desafio analtico
efeito. Desconsiderando-se completamente a
de identificar e quantificar substncias
complexidade do metabolismo e suas regulaes, o
proibidas?
que pode levar a infinitas alteraes no mesmo, alm
Francisco Radler: As prticas de dopagem
daquela objetivada pela administrao de uma droga
acompanham a evoluo da indstria farmacutica.
supostamente com atuao pontual, especfica.
Novas formas de tratamento e drogas novas so
Para enfrentar esse desafio, dezenas de
quase instantaneamente apropriadas pelos
mtodos de anlise, em sua maioria multianalito, so
fraudadores, mesmo desconhecendo-se os danos
empregados de modo a cobrir este universo
que possam ocasionar ao organismo.
molecular.
Variedade de
equipamentos
necessrios aos
testes
antidopagem
11
Equipe do LBCD
RQI: Como a Equipe do LBCD se mantm
Inclusive nos contratos dos laboratrios acreditados
atualizada quanto evoluo do doping
estipulado que 7,5 % de seu oramento anual deve
esportivo no mundo?
ser empregado em pesquisa.
Francisco Radler: O Sistema de controle de

dopagem utiliza vrios mecanismos para
RQI: Que requisitos o profissional das rea da
atualizao dos laboratrios. Todo ano ocorre uma
qumica e afins devem possuir para atuar em um
oficina fechada para uns 100 especialistas dos
ambiente do porte do LBCD?
laboratrios acreditados pela WADA para troca de
Fracisco Radler: O LBCD ao fazer parte do
informaes. Essas oficinas tm tanto sucesso que
LADETEC e por sua vez, ao IQUFRJ, est
delas j decorreu a criao de um peridico
intimamente relacionado pesquisa e ensino.
especializado, o Drug Testing Analysis (DTA) j
Portanto, no LBCD e demais Laboratrios
renomado, embora recente. A WADA rastreia novas
Associados ao LADETEC, emprega-se mo de obra
prticas de dopagem e tem relao constante com a
de todos os nveis.
indstria farmacutica de modo a saber quais
Mais do que isso forma-se mo de obra
molculas esto sendo desenvolvidas, seus
especializada, desde alunos de nvel mdio,
princpios ativos e efeitos colaterais.
estagirios de escolas tcnicas, alunos de Iniciao
Assim sendo, mesmo que uma substncia
Cientfica, mestrandos, doutorandos, ps-
no chegue ao mercado comercial, ela poder ser
doutorandos, pesquisadores, professores. Portanto,
analisada pelos laboratrios acreditados, caso
qualquer profissional da qumica ou reas afins e em
haja fontes de sua sntese, mesmo que no
qualquer estgio de sua evoluo profissional, pode
mercado negro. Para completar a WADA incentiva
encontrar espao para colaborar e se desenvolver
e tem inclusive um fundo de apoio pesquisa
nestes laboratrios.
para que seus laboratrios acreditados
Espera-se com a nova sede no Bloco C do
continuem desenvolvendo tcnicas de controle de
Polo de Qumica da UFRJ, que as posies de
dopagem.
absoro de colaboradores aumentem
, portanto, uma rea onde a prestao de

servios indissocivel da pesquisa bsica.
12
sensivelmente, abrindo oportunidades para um

grande contingente de profissionais.
RQI: Qual , na sua viso, o legado ps-olmpico
massas, tcnicas de eletroforese, imunolgicas e
do LBCD sociedade brasileira?
PCR, com aplicaes em metabolmica,
Francisco Radler: O maior legado ter sido o incio
protemica, genmica e petrolemica, abrem um
da construo do Polo de Qumica da UFRJ, a partir
leque aplicvel a qualquer aspecto do conhecimento
do qual uma evoluo descontnua da Qumica no
que dependa de anlises de misturas de analitos em
pas poder ocorrer. A Qumica na UFRJ como
matrizes complexas.
pioneira que foi, alm do que ainda representa para a

Qumica brasileira, recebendo um impulso desta
Notas do Editor:
natureza, poder auxiliar os demais grupos
O endereo do LBCD : Polo de Qumica, bloco C - Av.
espalhados no pas atravs de parcerias, realizao
Horcio Macedo, 1281 - Cidade Universitria, Rio de
de anlises, estgios e cursos de treinamento.
Janeiro - RJ, 21941-598. Telefone (21) 3938-3700.
As atividades especficas do LBCD, como
Os e-mails para contanto so: ladetec@iq.ufrj.br e
concentram-se basicamente em cinco vertentes,
radler@iq.ufrj.br.
anlises por cromatografias, espectrometrias de
O portal do LBCD https://lbcd.iq.ufrj.br/
A Qumica nos Pisos Desportivos

Julio Carlos Afonso
Editor da RQI
A evoluo da tecnologia do piso para a prtica desportiva

acentuada e constante. O principal foco hoje aumentar o desempenho e
a proteo do atleta em competies de nvel cada vez mais elevado. Os
limites do corpo humano so desafiados e expandidos graas pesquisa e
desenvolvimento de materiais que ampliam o esforo atltico e resultam
em sucessivos recordes de desempenho esportivo. Pela prpria natureza da
atividade, a qualidade do piso de fundamental importncia para os
esportes como as de quadra e responsvel direto pela segurana e
desempenho do atleta.
Embora cada modalidade de esporte tenha suas prprias
requisies, as quadras poliesportivas so largamente utilizadas para a
prtica de atividades cujo piso pode apresentar caractersticas comuns.
Assim, vlei, basquete, futsal e tnis podem ser praticados no mesmo
espao, desde que este possua a demarcao respectiva, sem nenhum
prejuzo de desempenho.
A Associao Brasileira da Indstria do Esporte (ABRIESP) considera
seis fatores:
a) as caractersticas de desempenho desejado (amador,
semiprofissional, profissional, treino, competio);
13
FOTOS: Surtoolimpico.com
Pisos diversos sendo construdos

para os jogos olmpicos no Rio em 2016
b) o uso esportivo e em eventos no esportivos que podem ocorrer no

local;
c) a segurana do usurio;
d) o conforto do usurio;
e) a manuteno;
f) a esttica adequada ao uso e ao local da implantao.
Mais do que por beleza, o piso do ginsio pode ter que atender a
critrios de transmisses esportivas por televiso, por exemplo.
Tecnicamente, um piso precisa amortecer impactos, impedindo
leses graves tais como microfissuras sseas e leses musculares e de
tendes; deve ser resiliente, ou seja, o quanto o piso devolve de energia ao
atleta como, por exemplo, o impulso a um salto; no pode brecar a
movimentao do atleta, assim como no ser extremamente liso; o piso,
ainda, no pode amortecer ou impulsionar em demasia o quique da bola.
Quadras externas podem ter a base em concreto, asfalto ou
agregados, com um revestimento que pode ser de poliuretano, placas ou
mantas pr-fabricadas, saibro (para tnis), areia (para vlei de praia etc.)
ou a prpria grama sinttica. J ginsios podem ter a base feita de
concreto, prevendo impermeabilizao, acabamento da superfcie, juntas
de dilatao, planicidade e sobrecargas. No caso de ginsios, o
revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com ou sem camada
amortecedora de impactos, pr-fabricados em placas ou mantas e os
assoalhos flutuantes em madeiras, completa a autora do Manual do
Escopo de Contratao de Infraestrutura Esportiva, publicado pela
ABRIESP, a arquiteta Patrcia Totaro.
Nas quadras cobertas, a base feita em concreto, asfalto ou
agregados, e o revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com
14
ou sem camada amortecedora de impactos, pr-fabricados, assoalhos

flutuantes em madeiras, revestimento acrlico (somente com
base asfltica), saibro (para tnis), grama sinttica para futebol e outros.
Nas pistas de atletismo, a base a mesma das quadras, mas o
revestimento um piso sinttico prprio para o esporte, que pode ser em
manta moldada in loco, pr-fabricada ou com um sistema misto, que
parte pr--fabricada e a parte moldado in loco ou poliuretano puro,
explica a arquiteta.
Os pisos para a prtica do atletismo so compostos de uma
formulao de SBR, poliuretano e borracha sinttica EPDM, formando
uma espcie de "sanduche", composto basicamente de manta prfabricada de grnulos de borracha (SBR) de 10 mm, revestida de camada
autonivelante de poliuretano flexvel de 2 mm e superfcie de 1 a 2 mm de
flocos de EPDM colorido.
Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-pista-de-atletismo/
O piso para quadra mais recomendado para eventos de nvel

internacional segue o esquema a seguir. base de poliuretano.
Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/
O piso asfltico um produto monoltico, isento de junta de

dilatao. Embora possa ser aplicado como piso poliesportivo, ideal para
a prtica de tnis onde o impacto da bola possa ser adequadamente
absorvido evitando sucesso de repiques. Esse tipo de piso muito
difundido porque instalado rapidamente e de baixo custo.
15
O saibro tem aplicao bastante voltada para a prtica de tnis.

Porm, por no ser o nico piso esportivo utilizado neste esporte, atletas de
mesmo nvel apresentam desempenhos distintos, dependendo de suas
caractersticas pessoais. O saibro um composto de areia, argila e rocha
moda em fina granulao, semelhante a p de cor alaranjado, e
compactado terra batida.
O piso de saibro propicia uma velocidade mais lenta ao jogo em
relao a outros pisos de quadra porque amortece mais o impacto da bola,
diminuindo seus quiques e exigindo maior elasticidade do atleta.
Nota da Redao:
O Editor recomenda a consulta s seguintes referncias:
> LAUDONIO, Fbio, "Pisos Esportivos". Engenharia Civil, agosto de 2013, p.
24-26. (http://www.patriciatotaro.com.br/media/imprensa/PUBLICACA0000-PIS0SESP0RTIV0S-SET2013.pdf, acessado em Jun. 2016).
> http://www.elasta.com.br/a-empresa/, acessado em Jun. 2016.
> NAKAMURA, Juliana, "Pisos esportivos para ginsios". Infraestrutura Urbana,
novembro de 2011, n. 9, p. 54-56.
16
CADERNO DE QUMICA VERDE

Ano 1 - N 1 - 2 trimestre de 2016
Editorial
O consenso sobre a necessidade de reverter os impactos
da ao humana sobre fenmenos climticos, o crescente rigor da
regulamentao de produtos qumicos atravs do REACH da
Unio Europeia e a gradual adoo de legislao semelhante por
outros pases assim como a demanda das grandes empresas do
setor qumico por especialistas em questes ligadas a
sustentabilidade e segurana qumica so claras manifestaes
de que a Qumica Verde veio para ficar.
A Escola Brasileira de Qumica Verde, criada em 2010 e
hospedada na Escola de Qumica da UFRJ, estabeleceu: a gerao
de conhecimentos, formao de recursos humanos e divulgao
de suas atividades junto ao pblico em geral como suas
prioridades. Neste sentido foi logo identificada a necessidade de
criar veculos especficos para aumentar o volume e alcance das
informaes geradas.
O Caderno de Qumica Verde est sendo lanado num
momento crtico. Embora haja uma compreenso geral do que
seja a sustentabilidade, o papel dos processos qumicos na
produo dos materiais que assegurem um padro de vida
confortvel e seguro no muito familiar ao grande pblico. Por
exemplo, sabe-se que a produo de biocombustveis depende
bastante de qumica, mas pouco provvel que se associe estas
mesmas fontes renovveis tambm fabricao, de maneira
sustentvel, de muitos dos produtos usadas no seu dia a dia. O
Caderno mostrar como a qumica vem contribuindo para
aumentar a sustentabilidade de vrios aspectos da vida moderna.
O Caderno abordar a Qumica Verde atravs das
seguintes sees:
Depoimento Anlise da atualidade; Cpsulas - Notcias curtas de
relevncia; Empresas Atuao em segmentos importantes;
Artigo tcnico - Aplicaes a segmentos especficos; Eventos e
cursos.
A presente edio o artigo tcnico dedicada ao esporte.
Os prximos sero dedicados a segmentos, como habitao,
alimentos, sade, agricultura, transportes e lazer, nos quais a
Qumica Verde vem contribuindo substancialmente para
assegurar a sua segurana e sustentabilidade.
Peter Seidl
Editor
Neste Caderno
16-1
Depoimento de
Fernando Figueiredo,
presidente da Abiquim,
que fala sobre a Qumica Verde,
o mercado da indstria qumica,
situao econmica e as
expectativas para a futuro.
16-6 QUMICA VERDE
nas Empresas
Notcias da
Dow;
Braskem e Genomatica;
Oxiteno;
16-7
A Qumica nos Esportes:

Artigo de Peter Seidl sobre o uso
da Qumica e seus processos
16-12
QUMICA VERDE em Cpsulas
Pr-tratamento da biomassa.
Marinha ao azul.
Plantas e os qumicos sintticos.
16-12
QUMICA VERDE Eventos
6 EBEQV
16-1
Depoimento de Fernando Figueiredo,

presidente da Abiquim
(Associao Brasileira da Indstria Qumica)
Evanildo da Silveira
Jornalista Convidado
Evanildo: O que qumica verde?
renovveis, pois seus processos so menos
Fernando: O termo qumica verde muito
econmicos do que os petroqumicos.
utiliz ado como sinnimo da qumica

relacionada ao uso das matrias-primas
Evanildo: Como a indstria qumica, em
renovveis. Para ns da ABIQUIM, qumica
geral, est sendo afetada pela crise
verde um conceito mais abrangente. Ele
econmica no Brasil?
engloba a reduo do consumo de energia,
F e r n a n d o : O m e r c a d o b ra s i l e i r o d e
gua, matrias-primas e insumos qumicos,
petroqumicos, por exemplo, cresceu em
por exemplo. Esta rea recente, por isso
mdia 25% acima do Produto Interno Bruto
suas aplicaes concretas ainda so pouco
(PIB) nos ltimos 20 anos. Entretanto, a
difundidas. Os exemplos mais citados pelos
desacelerao da economia e o aumento do
especialistas referem-se ao plstico
desemprego e da inflao alteraram o
desenvolvido pela Braskem, feito a partir do
comportamento do consumidor. A reduo do
etanol da cana-de-acar e no de petrleo, e
consumo das famlias resultou na queda do
o prprio lcool etlico de segunda-gerao,
ritmo da produo, dos investimentos e dos
oriundo do bagao da cana-de-acar. A Dow
preos dos produtos fabricados pelos setores
e a Rhodia Solvay tambm possuem projetos
automotivos, de linha branca, txtil e de
neste segmento que esto na fase
mquinas e equipamentos, por exemplo,
embrionria. Com a queda do preo do
atingindo a rentabilidade e o crescimento da
petrleo, de se esperar uma retrao nos
indstria qumica. Porm, a qumica existe na
investimentos
composio das roupas, das baterias dos
desenvolvimento (P&D) da qumica de
relgios, dos automveis, dos aparelhos de
em
pesquisa
A qumica existe na
composio das
roupas, das baterias
dos relgios, dos
alimentos, dos
automveis, dos
FOTO: Abiquim
medicamentos, dos
computadores, itens
essenciais para a
vida moderna.
16-2
televiso,
dos
computadores, dos
alimentos,
dos
medicamentos, entre
vrios outros itens
essenciais para a vida
moderna. Por isso, a
produo de insumos
qumicos no Brasil
apresentou
um
crescimento de 0,15%
nos ltimos 12 meses,
enquanto o PIB
retrocedeu 3,8% no
mesmo perodo, o que
indica que muitos outros setores retraram
crescimento econmico, aps o fim da crise
em resposta a queda do mercado de consumo
poltica, exigir que novos investimentos
nacional.
sejam realizados.
Evanildo: O senhor v perspectiva de
Evanildo: E a balana comercial dos
mudana nesse quadro?
produtos qumicos foi afetada? H
Fernando: Enquanto no solucionarmos a
superavit ou deficit?
crise poltica, no vejo nenhuma perspectiva
Fernando: At maro, o dficit na balana
de melhora. Apesar do Brasil possuir uma
comercial de produtos qumicos totalizou US$
agricultura e uma indstria fortes e ter mo-
24,2 bilhes, 4,7% abaixo dos US$ 25,4
de-obra qualificada disponvel, a falta de
bilhes correspondentes ao mesmo perodo
confiana do consumidor e dos investidores
do ano anterior. Este o menor valor
tm levado ao agravamento da crise e a
alcanado para as importaes deste setor
manuteno de altas taxas de juros para
desde 2011, quando foi registrado o record de
tentar controlar a inflao, o que prejudica o
US$ 32,0 bilhes. Este recuo deve-se ao
crescimento da indstria qumica.
cenrio da crise econmica. Mas ainda assim,

este quantitativo foi o mais significativo em
Evanildo: Como encontra-se a
relao ao dficit de toda a industrial nacional
capacidade de produo neste cenrio?
no ano passado, juntamente com o setor de
Fernando: No momento, a indstria qumica
eletroeletrnicos.
est trabalhando com 78% da sua capacidade

de produo instalada. Isso significa que,
Evanildo: Por que ocorre este dficit na
ser possvel aumentar em 22% a quantidade
indstria qumica?
de produtos gerados para atender a um
Fernando: Metade deste dficit est
eventual aumento da demanda, sem que
relacionado aos defensivos agrcolas e
sejam realizados novos investimentos em
fertilizantes, pois no h incentivos para
infra-estrutura. Entretanto, a retomada do
oinvestimento em P&D nesta rea no Brasil e
16-3
nem para o registro de novos produtos. No
principal matria-prima utilizada
caso dos fertilizantes, a importao recebe
pela indstria qumica nacional, porm a
incentivo fiscal do governo, desencorajando
nafta brasileira a mais cara do
ainda mais a produo nacional para atender
mundo, mesmo aps sofrer uma reduo
a demanda da agricultura.
s i g n i f i c a t i va d e p r e o s n o m e r c a d o
internacional. O gs natural, por
Evanildo: Existe alguma iniciativa para
sua vez, equivale a trs vezes o
reverter este cenrio?
preo de venda dos Estados Unidos.
Fernando: H cerca de cinco anos, a
Enquanto as fontes renovveis
Abiquim props o Pacto Nacional da
ainda possuem valores pouco significativos
Indstria Qumica com o intuito de
de produtividade na indstria em
aumentar o potencial de investimentos e de
relao as demais matrias-primas. O
desenvolvimento associados ao crescimento
alto custo destas matrias-primas
da indstria qumica no Brasil. Para cumprir
, portanto, um dos principais fatores
este objetivo, identificou-se que haveria um
que tornam a indstria qumica brasileira
potencial de investimento de US$ 18 bilhes
pouco competitiva no mercado internacional,
por ano, entretanto, o valor mximo
seguidos pela logstica e inovao.
realmente aplicado foi de apenas US$ 4,8

bilhes at o momento.
Evanildo: Quais so as principais

diretrizes traadas pela indstria
Evanildo: Quais so os principais
qumica brasileira para minimizar os
entraves para a competitividade da
efeitos das mudanas climticas?
indstria qumica nacional no mercado
Fernando: O governo brasileiro
global?
comprometeu-se a reduzir o impacto das
Fernando: A indstria qumica tem dois
mudanas climticas at 2030. As metas de
pilares fundamentais para ser competitiva:
diminuio do desmatamento e do estmulo
custo da matria-prima e energia. A nafta a
ao reflorestamento no iro impactar a
16-4
competitividade da indstria, ao contrrio da

reduo das emisses de carbono. Em um
levantamento realizado pela Abiquim,
constatou-se que a indstria qumica
brasileira j conseguiu reduzir 30% das
emisses nos ltimos anos. Os investimentos
em P&D no Brasil, no entanto, so apenas a
metade do que se investe no resto do mundo.
O que compromete a competitividade deste
segmento e os resultados positivos da
Chuteira e bola sintticos
balana comercial.
Evanildo: correto afirmar que existe
pela Qumica Verde. Estes temas so
um certo preconceito relacionado a
de extremamente importantes e esto
indstria qumica?
sendo analisados pela Abiquim neste e
Fernando: Infelizmente a implantao desse
nos prximos anos, sendo assim, acho
preconceito tem origem na dualidade da
que no h hora melhor para isso!
qumica: alguns produtos so perigosos, mas
Tambm acredito que o caderno ser
tambm salvam vidas. Por exemplo, o
um excelente meio de divulgao dos
contato em um ambiente fechado com um
benefcios da Qumica Verde para a
litro de cloro ou de cloreto de flor em menos
sociedade e para a troca de conhecimentos
de um minuto pode levar uma pessoa a bito.
nesta rea que to recente e promissora.
Porm, o cloro est entre as 50 maiores
Inclusive, a escolha do tema de lanamento
invenes na humanidade! Na idade mdia,
A Q u m i c a Ve r d e n o s E s p o r t e s f o i
as pessoas morriam porque bebiam gua
bem apropriada, pois a incrvel evoluo
contaminada e o cloro surgiu para trat-la. J
da qumica poder ser exemplificada de
o cloreto de flor muito utilizado em
uma forma mais acessvel e clara
diversos medicamentos. Ou seja, cabe aos
para o pblico em geral. No futebol,
profissionais da indstria qumica saber
por exemplo, os uniformes dos atletas j
administrar os riscos com muita
no
responsabilidade.
quando molhados, enquanto as
pesam
mais
dois
quilos
bolas de futebol passaram do couro

Evanildo: A qumica verde j atingiu uma
para o plstico e no ficam mais
dimenso que justifique o lanamento
encharcadas quando em contato com a gua.
de um caderno sobre ela?
Ou seja, por meio destas duas aplicaes
Fernando: No tenho nenhuma dvida que
comuns possvel ilustrar a importncia da
sim! Eu, inclusive, tenho muito interesse
Qumica Verde para o conforto da vida
em escrever um artigo para o Caderno
moderna.
de Qumica Verde. As prximas edies

sero dedicadas a habitao, alimentos,
Nota da redao:
sade, transporte, lazer, entre outros
Agradecemos Adriana Goulart pela reviso do
segmentos que esto sendo aprimorados
texto.
16-5
QUMICA VERDE
nas Empresas
A Dow nos Jogos Olmpicos Rio 2016

A Dow, Companhia Qumica Oficial do
Movimento Olmpico dos Jogos Rio 2016, est
fornecendo tecnologia para diversas instalaes
olmpicas. A empresa est envolvida em cerca de 20
projetos ligados aos Jogos Olmpicos e Paralmpicos Rio
2016, abrangendo desde tecnologias para o campo de
jogo at a construo de instalaes olmpicas,
transporte e infraestrutura da cidade-sede. A
competio de hquei, por exemplo, ser realizada em
um inovador gramado sinttico de alta performance,
que utiliza resinas de polietileno linear de baixa
densidade como matriaprima dos fios, bem como
tecnologias de poliuretanos
da companhia. Alm disso, os
plsticos da Dow tambm
so utilizados nos tubos de
drenagem e irrigao que ficam abaixo da grama natural
do estdio do Maracan, local das Cerimnias de
Abertura e Encerramento, alm de jogos de futebol.
A Vila dos Atletas, na Barra da Tijuca, tambm foi
beneficiada por tecnologias da Dow. Produtos qumicos
de revestimento e construo foram utilizados no
acabamento dos prdios que iro abrigar competidores.
Tanques modulares de gua, fabricados com resinas de
propileno glicol, provero o abastecimento de gua
potvel para atletas, treinadores, funcionrios e rbitros
que participaro dos Jogos.
A empresa tambm ir ajudar a imprensa
internacional a cobrir o evento. Garantindo a proteo e
durabilidade aos cabos de dados e fios de eletricidade
instalados em locais como Centro Olmpico de Tnis,
Estdio Aqutico Olmpico e Centro Principal de
Imprensa (MPC) e o Centro Internacional de
Transmisses (IBC). O MPC tambm conta com
tecnologias da Dow nos painis do Sistema de
Isolamento e Acabamento Exterior (EIFS), que compem
a fachada do edifcio.
Genomatica e Braskem anunciam

produo de butadieno renovvel em
laboratrio
A Braskem e a Genomatica anunciaram
16-6
recentemente a produo de butadieno a partir de

fontes renovveis. As duas companhias desenvolveram
uma nova tecnologia, que usa um micro-organismo que
consome acar e o converte em butadieno. As
pesquisas comearam em 2013 e, por enquanto, a
produo em escala de laboratrio, em fermentadores
de dois litros.
Na busca pelo desenvolvimento do
melhor processo, a Genomatica utilizou ferramentas
computacionais na anlise de todas as possveis
rotas biolgicas tericas atravs das quais um
micro-organismo poderia produzir butadieno. Das
sessenta, identificadas, as cinco melhores foram
escolhidas para validao emprica pelas equipes das
empresas.
Um grande nmero de enzimas foi testada
por meio de amostragem ambiental e metagenmica
em cada passo das rotas metablicas potenciais.
A Genomatica ento aumentou em 60 vezes a
atividade enzimtica em substratos no nativos por
meio de triagem de alta capacidade e engenharia
enzimtica. O trabalho apresenta boas perspectivas
para as prximas fases de desenvolvimento e
pode representar uma importante vantagem
competitiva.
Oxiteno conquista certificao

internacional por produo sustentvel
com leo de palma
A Oxiteno acaba de conquistar a certificao
Ro u n d ta b l e o n S u sta i n a b l e Pa l m O i l ( RS P O )
pela produo sustentvel de leo de palma em
cinco de suas fbricas no Brasil, duas em Camaari
(BA) e uma Mau (SP), Trememb (SP) e Suzano
(SP). Agora, a empresa planeja obter a mesma
certificao para outras unidades suas fora do pas,
ainda este ano.
Atualmente, 20% das matrias-primas da
companhia so provenientes de fontes renovveis e 35%
dos produtos em linha utilizam ingredientes da mesma
categoria. Segundo leo vegetal mais produzido no
mundo, o de palma amplamente utilizado em produtos
cosmticos, alimentos e at mesmo na produo de
combustvel.
A Qumica nos Esportes

Peter Rudolf /Seidl
Escola Brasileira de Qumica Verde
A realizao dos Jogos Olmpicos no Rio de
primeira vista, esta tendncia pareceria
Janeiro apresenta uma tima oportunidade para
oposta ao da sustentabilidade. No entanto estes
mostrar como a Qumica Verde est presente nos
polmeros atendem a critrios de sustentabilidade,
esportes. Equipamentos, uniformes, pistas e estdios de
como a reduo da pegada ecolgica das matrias
alto desempenho, fabricados a partir de produtos
primas utilizadas, podendo tambm ser reutilizados.
qumicos esto por toda a parte (Ver matria sobre a
Polmeros sintticos substituem peles usadas em cintos
Dow em Empresas) enquanto a mdia vem dando
e bolsas, ou o marfim usado em teclas de piano ou bolas
grande destaque punio de atletas pelo uso de
de bilhar, contribuindo para preservar a vida selvagem.
substancias qumicas proibidas.
Matrias primas naturais devem ser cultivadas seguindo
A substituio de matrias primas de origem
prticas sustentveis (ver caso do leo de palma na
fssil por aquelas obtidas de fontes renovveis assim
matria da Oxiteno em Empresas, por exemplo).
como o desenvolvimento de tcnicas para o
Alternativas mais verdes so analisadas para os
monitoramento de substancias controladas, apontando
materiais empregados na fabricao de equipamentos,
seu uso indevido por atletas, fazem parte das
uniformes e instalaes para a prtica de esportes mais
contribuies da qumica para os esportes. Ambas esto
adiante.
se tornando cada vez mais verdes atravs do trabalho de
O esporte mais popular do mundo , de longe, o
centros de pesquisa de empresas, de universidades e do
futebol. A sua prtica, em campos, quadras, praias ou
governo que esto aumentando a sustentabilidade dos
sales, regulada pela FIFA. A entidade preparou um
processos, tcnicas e materiais empregados. J existem
manual de 92 pginas sobre o equipamento usado em
vrios exemplos dos progressos que foram alcanados
jogos de futebol, inclusive uniformes dos jogadores e
(ver matria da Braskem/Genomtica em Empresas).
juzes, chuteiras, balizas, e redes, mas de longe, o mais

importante a bola.
MATERIAIS ESPORTIVOS
Polmeros Sintticos
A busca de materiais usados na fabricao de
Bolas tambm so usadas em jogos de

basquete, vlei, handebol, tnis, tnis de mesa, golfe,
bilhar e boliche, entre outros.
equipamentos, uniformes e materiais de construo

mais baratos e de melhor desempenho tomou um
Estdio Olmpico com a pista de atletismo
enorme impulso nos anos sessenta do sculo passado

com o desenvolvimento do chamado couro sinttico.
Estes materiais eram inicialmente empregados em
produtos com mercados mais significativos como
vesturio, calados e acessrios (bolsas e malas, por
exemplo), refletindo uma tendncia de substituir
materiais tradicionais, como ao, madeira, pano e o
prprio couro por polmeros sintticos de menores
preos e melhores propriedades.
16-7
sofriam deformaes. A soluo foi cobrir as bexigas

com tiras de couro e costur-las, tornando as bolas mais
redondas e resistentes. A impermeabilizao das bolas
de couro era inicialmente feita com tintas e, mais
recentemente, com um revestimento polmrico.
O futebol comeou a ser reconhecido como
esporte no sculo dezenove, resultando na formao de
times e ligas e na profissionalizao dos jogadores. A
qualidade da bola tambm passou a ser importante;
entretanto a bola redonda s foi inventada por volta da
metade daquele sculo quando se tratou a borracha
Figura 1 - Bolas de material sinttico usadas em diferentes esportes
natural, que era pegajosa e facilmente deformada, por
um processo conhecido por vulcanizao que a torna

Algumas so grandes, outras pequenas, macias
r g i d a e d u rv e l . E s t e s ava n o s l e va ra m a o
ou duras, devem quicar ou no, mas todas tem em
estabelecimento das suas medidas oficiais em 1872. As
comum a alta tecnologia que empregada na sua
especificaes correspondentes so adotadas at hoje
manufatura e nos testes dos materiais que lhes
(ver Tabela 1).
assegurem um determinado desempenho.
Bolas
frequentemente contm ar comprimido e vrios tipos de
As primeiras bolas de futebol produzidas a partir
revestimentos, colados ou costurados, que lhes

conferem as propriedades requeridas.
Exemplos de
bolas fabricadas com polmeros sintticos esto na

figura 1.
A bola de futebol serve como um bom exemplo
da combinao de materiais polimricos usados na
fabricao de equipamento esportivo. Testes e ensaios
sofisticados so empregados para se chegar a uma bola
que atenda a determinadas especificaes. O seu peso
de polmeros eram de poli(cloreto de vinila (PVC), mas
no pode variar mais do que 50 g logo a quantidade e
este polmero se torna duro e quebradio no frio e mole
espessura dos revestimentos precisam ser
no calor. Uma soluo melhor o poliuretano (PU), um
cuidadosamente controladas. Sua circunferncia no
polmero muito verstil que tem diversas aplicaes no
deve sofrer deformaes e a presso da bola no pode
esporte.
ultrapassar um bar.
Uma bola de futebol moderna constituda de
Os materiais e processos usados para fabricar
uma cmara de ar, coberta com revestimentos
bolas veem evoluindo ao longo do tempo,
internos e externos, e um pino, por
acompanhando exigncias e especificaes cada vez
onde o ar introduzido ou retirado (ver
mais rigorosas. A bola de futebol tem uma histria
Figura 2).
interessante. H registros de bolas de diversos tamanhos
O revestimento externo geralmente de PU, a
e materiais desde a antiguidade. As parecidas com as de
forrao de algodo e polister e a cmara de ar de
hoje foram usadas na Idade Mdia quando o futebol j
ltex ou borracha butlica. O PU e o polister servem de
era largamente praticado na Europa. As bolas eram feitas
bons exemplos de como a bola est se tornando mais
de bexigas de animais e constantemente furavam e
verde.
16-8
O processo leva a diversas reaes laterais e, nas

condies de fosgenao, a ureia, que um subproduto,
convertida em carbodiimida. As reaes seguintes da
carbodiimida com fosgnio levam incorporao de
cloro no produto final. Existem tambm seus
correspondentes alifticos, como o hexametileno
diisocianato (HDI) e o a diisoforona diisocianato (IPDI),
mas os mesmos so usados para fins especficos e seu
consumo muito menor do que o dos aromricos.
Figura 2 - Constituintes de uma bola de futebol
Polisteres
Polisteres so formados pela condensao de
Poliuretano (PU)
O poliuretano um polmero muito verstil.
Dependendo da forma como fabricado, suas
caractersticas de maciez podem variar bastante. Uma
das formas comumente usada em uniformes
esportivos de Lycra, de razovel elasticidade. Tambm
podem ser formadas espumas de PU atravs da
passagem de um gs pressurizado no reator em que
ocorre a polimerizao. Esta espuma usada tanto em
sua forma macia, encontrada em acolchoamento,
quanto na sua forma rgida, encontrada em embalagens,
material isolante e pranchas de surfe. Alm de bolas e
uniformes, os estdios, residncias e at as caixas de
isopor usadas por atletas contm peas de PU. Este
dicidos e diis. Como muitas combinaes destes

monmeros so possveis estes polmeros apresentam
propriedades singulares, como a formao de fibras
longas, fortes e estveis. Combinadas com algodo
encontraram logo aplicaes na confeco de roupas
que no amarrotam e so facilmente lavadas. O seu
emprego sob a forma de polietileno tereftalato (PET)
mais recente, mas o PET logo passou a substituir o vidro
em garrafas plsticas transparentes j que a sua
fabricao e transporte requerem muito menos energia.
Tem a vantagens de apresentar processos de fabricao
que as torna mais resistentes e reciclveis e no formar
fragmentos afiados de todos tamanhos quando
quebram.
polmero pode estar presente at em atividades extracampo, pois a sua forma elstica bem mais resistente
do que suas congneres de ltex, e preservativos feitos
de PU so mais finos e sensveis e asseguram uma
Polmeros mais Verdes

Um dos grandes desafios da qumica verde
tornar certos plsticos mais sustentveis. As principais
melhor proteo contra doenas sexualmente
opes so: encontrar fontes renovveis de matrias
transmissveis.
primas para polmeros de largo emprego, gerando
O poliuretano (PU) um polmero obtido a partir
produtos semelhantes aos j existentes (tipo drop-in)
da reao de policondensao de molculas de um
ou a busca de polmeros alternativos, tambm obtidos
diisocianato e um dilcool. Os principais diisocianatos
de fontes renovveis, que apresentam as propriedades
so o metileno diisocianato (MDI) e o tolueno
requeridas (tipo no drop-in).
diisocianato (TDI). Embora exista uma variedade de
PU e polisteres so produtos de condensao e
mtodos para a sntese de isocianatos, a fosgenao de
os tipos de polmero mais comuns contm uma parte
aminas tornou-se o nico mtodo de importncia
aromtica e outra aliftica. A natureza prdiga na
industrial. Os isocianatos usados comercialmente tm
oferta de cadeias alifticas funcionalizadas. O Brasil j
ao menos dois grupos ativos contendo nitrognio e
foi um dos maiores produtores mundiais de derivados do
oxignio por molcula, que reagem com os poliis, gua,
etanol, inclusive os contendo carbonilas e/ou duplas
extensores de cadeia e formadores de ligaes cruzadas.
ligaes, enquanto a glicerina um subproduto obtido
Figura 1 - Bolas de material sinttico
16-9
na transesterificao de leos vegetais para formar
renovveis so significativas (veja Depoimento de
biodiesel. J a parte aromtica representa certas
Fernando Figueiredo). O recente estudo sobre o
dificuldades, como observado para o PU e o polister.
Potencial de Diversificao da Indstria Qumica
A fabricao do PU representa um enorme
Brasileira do BNDES e Finep analisou os produtos mais
desafio para a Qumica Verde. Sua parte aromtica
promissores e verificou que, algumas rotas alternativas
resulta da sntese de isocianatos como MDI e TDI e
com base na biomassa j esto mais competitivas do que
baseada em reagentes altamente txicos e perigosos
as tradicionais. Tais rotas devero se tornar dominantes
como o fosgnio (o descontrole na reao de MDI com
e, para quinze deles (entre os quais vrios monmeros
gua foi responsvel pelo desastre de Bhopal, um dos
usados na fabricao de PU e polister), foram
piores acidentes j sofridos pela indstria qumica,
identificadas perspectivas de substituio das rotas
resultando em quase dez mil mortes em 1984). H
tradicionais por rotas renovveis inovadoras.
outras rotas menos agressivas baseadas no uso de

re a g e nte s m e n o s tx i c o s c o m p ro p r i e d a d e s
MONITORAMENTO DE SUBSTNCIAS CONTROLADAS
semelhantes ao fosgnio,
O Doping
como cloroformiatos ou
carbonatos, mas alternativas verdes devem evitar
A recente suspenso da Rssia de competies
totalmente mtodos que geram produtos txicos e o uso
internacionais de atletismo uma das mais visiveis
de cloro na sua formao.
Trabalhos recentes
consequencias do doping, mas, infelizmente, no um
apresentam vrias rotas promissoras mas ainda h uma
caso isolado. A tenista mais bem paga do mundo perdeu
distncia considervel entre as etapas de laboratrio e
todos os seus patrocinios apos ser flagrada com niveis de
processos industriais alternativos.
uma substancia contida em remedios acima dos limites
Os polisteres esto entre os candidatos mais
permitidos e o ciclismo perdeu um de seus mais
promissores na obteno de polmeros mais verdes, j
conhecidos campees por causa do seu repetido uso de
que seus monmeros so bastante acessveis a partir da
substncias proibidas.
biomassa. Existem numerosas fontes renovveis como
abaladas por escandalos de doping e amostras coletadas
acares e seus derivados, leos vegetais, cidos
em Londres em 2012 e em Pequim em 2008 esto sendo
orgnicos, entre outros que podem ser empregados na
reanalisadas, podendo ainda resultar em punies para
sua sntese e os principais obstculos para a sua adoo
podem ainda resultar em punies para os atletas e suas
so de natureza financeira. Polisteres, como o cido
federaes.
As Olimpadas vem sendo
poliltico (PLA) obtidos a partir de renovveis so
Um cafezinho pode parecer inocente para quem
comercialmente competitivos. No caso do PET, a
vai competir, mas contm cafena, um forte estimulante
principal matria prima aromtica o cido tereftlico
que, juntamente com outro alcaloide comum, a nicotina,
obtido da oxidao do p-xileno. O frasco de refrigerante
monitorado pela WADA, ou World Anti-Doping Agency,
de PET denominado plant bottle um ster no qual o
e seu consumo limitado a certos nveis. H outras
polietileno glicol obtido de fonte renovvel e h vrios
substncias qumicas que constam da lista da Agncia
trabalhos em andamento para substituir o anel
que so proibidas, at em quantidades mnimas.
benznico por um segmento renovvel como o.cido

2,4-furancarboxlico ou substncias extradas da lignina.
Qumica Analtica Verde

A identificao destas substncias e sua
Oportunidade para Matrias Primas Renovveis

As vantagens comparativas do Brasil num
c e n r i o o n d e p re d o m i n a m c r i t r i o s co m o a
sustentabilidade e a valorizao de matrias primas
16-10
determinao quantitativa requerem tcnicas analticas

sofisticadas.
primeira vista, pode parecer que as
quantidades presentes nas amostras so mnimas.
Entretanto os procedimentos utilizados para
pela extrao de alcaloides para a dosagem de
extrair e separar as molculas que devem ser
cafena, efedrina e alcaloides do pio presentes em
determinadas, a necessidade de repetio destas
urina.
anlises, o uso de insumos como gases de alta pureza e
Esta anlise feita por MS e requer um pr-
instalaes especiais para operar os equipamentos e o
tratamento para aumentar a concentrao
d e s ca r te d e d i fe re nte s t i p o s d e s u bst n c i a s
de metablitos, podendo ser necessrias
requerem abordagens para torna-los mais verdes e
hidrlises e transformao em derivados,
sustentveis.
requerendo vrias etapas.
A determinao quantitativa das substncias
Uma extrao bem mais verde realizada
que constam da lista da WADA normalmente feita
usando sistemas aquosos bifsicos (ABS).
Estas
atravs de mtodos cromatogrficos e espectroscpicos
solues so imiscveis embora ricas em gua e, na
que requerem o pr-tratamento das amostras para
presena de sais inorgnicos, se consegue extrair
concentrar e extrair estas substncias ou seus
algumas molculas mais simples, como alcois ou
metablitos.
fenis.
As respectivas estratgias analticas dependem
Certos lquidos inicos so capazes de extrair
do tipo de substncia a ser analisada, e nem sempre a
cafena e nicotina da urina humana em uma etapa. Em
sua escolha baseada na prpria substncia.
lugar de extraes slido-lquido ou lquido-lquido,
fundamental conhecer seu metabolismo e o tempo que
compostos orgnicos volteis (VOC) so .substitudos
leva para ser decomposta pode ser mais importante do
por pequenas quantidades de lquidos inicos
sua quantidade na escolha da molcula alvo.
reciclveis.
Por
exemplo, a anlise de esterides anablicos

andrognicos geralmente feita por espectrometria de
AGRADECIMENTOS
massa (MS).
Agradeo a Adriana Goulart e Estevo Freire, da
E sta s m o l c u l a s p a s s a m p o r ex te n s a s
Escola de Qumica da UFRJ, e Julio Afonso, do Insitituto
transformaes e seu metabolismo deve ser estudado
de Qumica da UFRJ, pela reviso do texto e sugestes de
para escolher qual deve ser monitorada. A tcnica pode
contedo.
ser baseada em diferentes tipos de espectrmetro de

MS acopladas a cromatografia gasosa (GC) ou lquida
BIBLIOGRAFIA
(LC).
> Bain & Company e Gas Energy, Potencial de

Os fundamentos da Qumica Analtica Verde so
Diversificao da Indstria Qumica Brasileira, Relatrio
muito semelhantes aos da Qumica Verde. Os objetivos
4, www.finep.gov.br.
so:
> Emsley, J., A Healthy, Wealthy Sustainable World,
> Reduzir os impactos negativos ao meio ambiente e
Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2010.
introduzir prticas sustentveis na qumica analtica
>
atravs de metas como: eliminao ou reduo de do
1715 1718.
uso de substncias qumicas como solventes, reagentes,
>
aditivos, etc.;
2014, 53, 106 -115.
> Minimizao do consumo de energia, prticas
> Kreye, O. et al., Green Chem, 2013, 15, 1431 -1455.
adequadas para o descarte de resduos e maior
> Vilela, C. et al., Polym Chem, 2014, 5, 3119 3141.
segurana para os operadores.
> www.fifa.com
Um interessante exemplo de como tornar

este tipo de anlise mais verde proporcionado
Freire, M.G. et al., Green Chem, 2010, 12,

Gomez, C. et al., Trends in Analytical Chemistry,
> www.football-bible.com
> www.wada-ama.org
16-11
QUMICA VERDE
em Cpsulas
O pr-tratamento da
biomassa para a sua

converso por enzimas e
micro-organismos muitas
vezes requer condies
bastante severas como o
uso de cidos, bases,
temperatura ou
presso.podendo levar
tambm a reaes
indesejadas. Uma nova
estratgia de prtratamento de material
lignocelulsico que
combina solventes com
cidos diludos vem
mostrando resultados
promissores, reduzindo o
consumo de enzimas e
aumentando a converso
da biomassa contida em
espigas de milho em
acares e etanol.
Geralmente se associa
a marinha ao azul.
Entretanto parece que
duas das mais
emblemticas, esto
ficando cada vez mais
verdes. A mais poderosa
(dos EUA) est substituindo
suas fontes de
combustveis por produtos
obtidos da biomassa
enquanto a mais charmosa
(da Frana) est
introduzindo materiais
sustentveis nos seus
uniformes.
Quem do ramo sabe
que as plantas so os
qumicos sintticos mais
competentes que h.
At agora o problema era
a extrao do material
desejado do meio, o que
poderia exigir mais de
vinte etapas. A soluo
encontrada por algumas
companhias farmacuticas
foi identificar os microorganismos responsveis,
produzi-los por biologia
sinttica e executar as suas
reaes em tanques de
fermentao.
QUMICA VERDE
Eventos
6 Encontro da EBQV
O Brasil tem um reconhecido potencial para a gerao de tecnologias a partir de biomassa como
matria-prima, devido s suas fortes indstrias agrcolas e florestais. A gerao de produtos e subprodutos de
fontes renovveis bastante expressiva, o que justifica o fato de que muitas indstrias dos setores de
bioenergia, qumica e de especialidades identificaram o pas como um lugar apropriado para o
estabelecimento de parcerias e desenvolvimento de suas pesquisas. Neste sentido, o VI Encontro da Escola
Brasileira de Qumica Verde abordar o tema Biorrefinarias: A matria-prima definindo o processo, que
acontecer nos dias 26 e 27 de setembro de 2016, no CTBE em Campinas, SP. O Workshop contar com sesses
plenrias, tcnicas e uma sesso de psteres.
Maiores informaes: http://pages.cnpem.br/quimicaverde.
Expediente
O Caderno de Qumica Verde uma
publicao da Escola Brasileira de
Qumica Verde. Tem por objetivo
divulgar fatos, entrevistas, notcias
ligadas ao setor.
Conselho de Redao:
Adriana Karla Goulart, Evanildo da
Silveira, Julio Carlos Afonso, Roberio
Fernandes Alves de Oliveira.
Editor Responsvel:
Peter Rudolf Seidl.
Consultor Senior:
Celso Augusto Caldas Fernandes.
16-12
Diagramao e arte:
Adriana dos Santos Lopes.
Contato:
quimicaverde@eq.ufrj.br
permitida a reproduo de matrias
desde que citada a fonte.
Os textos assinados so de
responsabilidade de seus autores.
Acontecendo
ENTE Q UI chega ao Centro-Oeste

Aps ser criado em 2008 em Fortaleza, Cear, o
fiscais para o desenvolvimento tecnolgico, com Aristeu
Simpsio visitou Salvador, Bahia, em 2009, e a partir de
Gomes Tininis, do IFSP; Desenvolvimento tecnolgico,
2010 passou a se movimentar a cada dois anos. Em
com Estevo Freire, da Escola de Qumica da UFRJ;
2010/2011 esteve no Rio de Janeiro, em 2012/2013 foi
Produo de biogs no Brasil, com Joachim Werner
para Macei, Alagoas, e em 2014/2015 esteve em Vitria,
Zang, do IFG; Tecnologia de Produo de Biomassa, com
Esprito Santo. Neste ano de 2016, assim como se repetir
Sarah Silva Brum, da UnB. Haver ainda a palestra
em 2017, estar pela primeira vez na Regio Centro-
internacional (que ser proferida em portugus)
Oeste. Mais precisamente em Goinia, capital de Gois.
Reforma cataltica de biometano. Biomassa, um
Ser realizado no Centro de Eventos do Hotel Blue Tree
exemplo alemo, com Nicolai David Jablonowski, do
Premium Goinia entre os dias 19 e 21 de setembro.
Institute of Bio-and Geosciences IBG-2: Plant Sciences, da
O tema central desta verso Tecnologias limpas:
Alemanha. No Momento com o Autor, Giovanni Barbara
um desafio econmico e ambiental. Sobre o tema versar
Nunes, da Sanytti Quimica, falar sobre seu livro Anlise e
a palestra de abertura a ser proferida por Albenones Jos
Tratamento de gua e Efluentes: Teoria e Prtica no
de Mesquita, da FAPEG (Fundao de Apoio a Pesquisa do
Laboratrio de Anlise de gua e Efluentes.
Estado de Gois), e Ivan da Glria Teixeira, executivo da
Ainda no Programa, haver uma mesa redonda
Genix, indstria que atua na produo de capsulas de
sob o tema Economia e mercado energtico.
gelatina dura. A Abertura ocorrer no dia 19 a partir das
apresentaes, Giovani Vitria Machado da EPE, Wagner
18 horas.
Alves Vilela Jnior e Joo Caetano Neto, ambos da CELG.
Faro
Ainda neste dia, na parte da tarde, Robrio
Completa o Programa um painel de empresas sob o tema
Fernandes Alves de Oliveira, Presidente da ABQ,
Como conseguir o desenvolvimento tecnolgico da
ministrar um minicurso pr-evento sob o tema
empresa em poca de crise econmica?. Falaro
Tecnologias limpas.
Melchiades da Cunha Neto, da Scitech/FIEG, Marcelo
Nos dias 20 e 21 a programao cientifica

apresentar os trabalhos aceitos no evento, tanto em
formato de psteres como em comunicaes orais,
palestras e mesas redondas.
Nas palestras sero apresentadas Incentivos
Xavier de Oliveira, da Globaltec S/A e Aline Alves de

Oliveira, da Biocap Cosmticos.
A Comisso Organizadora acredita que, apesar
das dificuldades econmicas do pas, o Encontro manter
os nveis de participao e que os
trabalhos permaneam aumentando, como
ocorre a cada ano. No quadro ao lado pode ser
observada a evoluo do evento. ver e
conferir.
Maiores informaes e inscries:
www.abq.org.br/entequi.
Grfico da evoluo do Entequi

17
Aconteceu
FOTOS: Allana Kellen
A Biodiversidade e os Biocombustveis
Daniel Barreto em sua fala na palestra de abertura
Sob esse tema central ocorreu de 27 a 29 de abril
Precedeu palestra a Abertura Oficial do evento
de 2016 o 9 BIOCOM. Desta feita o Simpsio Brasileiro de
que contou com a presena do Presidente nacional da
Biocombustveis foi realizado na cidade de Teresina,
ABQ, Eng. Qumico Roberio Fernandes Alves de Oliveira e
capital do Piau, no Centro de Eventos do Blue Tree Towers
da Presidente da Regional Piau e do 9 Biocom, Profa.
Rio Poty Hotel.
Dra. Monica Regina da Silva Araujo. Ainda na mesa o pr-
A palestra de abertura, sob a tutela do professor
reitor de ps-graduao da UFPI, Prof. Dr. Helder Nunes
doutor Daniel Weingart Barreto, da Escola de Qumica da
da Cunha, o Prof. Dr. Airton de S Brandim, do IFPI e o
UFRJ, comeou perguntando o que biodiversidade?
Diretor Tcnico Cientfico da FAPEPI Fundao de Apoio
(slide abaixo). Seguiu-se uma interessante apresentao
Pesquisa do Estado do Piau, Dr. Albemerc Moura de
sobre as culturas de oleaginosas no Brasil, as principais
Moraes.
matrias primas utilizadas para produo de biodiesel, os

marcos legais e os desafios tecnolgicos.
Nos dois dias seguintes o simpsio cumpriu a

Programao conforme o previsto.
No dia 28, Aldo Dillon, do Instituto de
Biotecnologia da Universidade de Caxias do Sul, falou
O que biodiversidade?
sobre Bioetanol. Dillon mostrou que o incio do etanol

como combustvel no Brasil comeou com o Programa do
? Diversidade biolgica significa a

variabilidade de organismos
vivos de todas as origens,
compreendendo, dentre outros,
os ecossistemas terrestres,
marinhos e outros ecossistemas
aquticos e os complexos
ecolgicos de que fazem parte;
compreendendo ainda a
diversidade dentro de espcies,
entre espcies e de
ecossistemas*.
Prolcool em 1975. A pesquisa do Centro de Tecnologia

Aeroespacial CTA foi a propulsora.
Sobre a produo de biodiesel a partir de resuos
falaram Carla Vernica Rodarte de Moura, da UFPI, e Jos
Renato de Oliveira Lima, da UFMA, sob a moderao de
Jean Carlo Antunes Catapreta, tambm da UFPI. Jos
Renato abordou o cenrio das pesquisas e avanos no uso
* Conveno sobre a Diversidade Biolgica. Rio de Janeiro, 1992
18
de resduos graxos para a produo de energia.

Os impactos ambientais na produo de
diesel e biodiesel.
biocombustveis foram o foco das apresentaes de Peter
Ainda na tarde deste dia, Ieda Maria Garcia dos
Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da UFRJ, e de Carmem
Santos, da UFPB, falou sobre anlise trmica aplicada a
Ccera da Silva, da UFGD. Nos slides abaixo, Peter mostra
biocombustveis, e Eugnio Celso Emrito Arajo, da
o crescimento da agricultura no pas e Carmem o
EMBRAPA, falou sobre propriedades de oleaginosas para
monitoramento de gases durante a combusto de blends,
produo de biocombustveis.
Agricultura Brasileira
Crescimento da Produtividade Agrcola - Gros
Produo/rea (milho toneladas -220% & hectare - 40%)
Production (million t ons)
Va ria tion, 1 976/77 to 20 10/11
Area (m illion ha)
+ 22 8%
Yield (kg/ha)
+ 3 1%
+ 151%
ESTUDO REALIZADO NO MONITORAMENTO DOS GASES DURANTE A

COMBUSTO DE BLENDS DIESEL E BIODIESEL
2013 ~ 185 Mt
160,00
4.000
154 ,2 0
140,00
d
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3.500
120,00
3.000
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60,00
)
a
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g
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Y
1.500
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48,86
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500
Figura 1 - Variao das emisses de poluentes em funo da adio de biodiesel

0,00
7
7
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1
/
9
0
0
2
1111
/
0/190
2002
Gomes e Colaboradores (2013)

U.S. EPA (2003)
Fonte: Conab.
IFMA - Campus Z Doca - Olhando para o futuro

Com muita honra, a Diretoria Executiva da ABQ registra a participao,
na 9 edio do BIOCOM, de uma delegao composta por 37 alunos do
Curso Tcnico em Biocombustveis do IFMA - Campus Z Doca.
A presena foi elogiada por todos os palestrantes, principalmente pela posio
proativa dos jovens estudantes, sempre marcando presena nas atividades cientficas
com questionamentos relevantes, contribuindo para a elevao do
nvel de qualidade cientfica do evento.
Ao mesmo tempo, cabe destacar o trabalho realizado pelas Professoras
Taciana Oliveira de Sousa e Myrna Barbosa Guimares, da mesma instituio,
na conduo dos estudantes, bem como reconhecer a viso e
o apoio da Direo Geral do Campus e da Reitoria do IFMA.
19
Sob a coordenao de Jos Ribeiro (ao centro) Antonio, Mauricio, Erika Loraine e Francisco fazem apresentao oral de seus trabalhos
A programao do dia 29 comeou com a
Santos Junior, Presidente do CRQ-PI. Seguiu-se a
apresentao de trabalhos em psteres e comunicaes
apresentao de palestras e mais uma mesa redonda.
orais. Quatro trabalhos foram convidados a fazer
Esta sob o tema Desenvolvimento de catalisadores
apresentao: Antonio do Nascimento Cavalcanti, da
heterogneos para produo de biocombustveis, que
UFPI, apresentou Otimizao da obteno de biodiesel
contou com apresentaes de Francisco Savio Mendes
do leo degomado de orbignya speciosa e determinao
Sinfronio, da UFMA, Ieda Maria Garcia dos Santos, da
de teores de steres por RMN 1H e CG; Mauricio Nunes
UFPB, e Geraldo Eduardo da Luz Junior, da UESPI. Quem
Kleinberg, do IFCE, Avaliao do uso dos antioxidantes
moderou foi Monica Regina Silva de Araujo, da UFPI.
comerciais BHT e ionol na estabilidade oxidativa de sebo
Lorena Mendes de Souza, da Agencia Nacional do
bovino; Erika Loraine da Silva, da UFMT, Avaliao de
Petrleo ANP, falou sobre legislao ou regulao de
diferentes tempos de irradiao por micro-ondas na
biodiesel. Em sua fala, alm das atividades regulatrias
sntese de biodiesel a partir de blendas; Francisco
expedidas pela ANP e do arcabouo legal, apresentou um
Cardoso Figueiredo, da UFPI, Utilizao do cardol
quadro atualizado da produo de biodiesel no Brasil e
derivado do LCC tcnico como antioxidante de biodiesel
um monitoramento dos dados de qualidade.

Fechando a programao, o tema foi o Uso da
de soja. A sesso teve a coordenao de Jos Ribeiro
qumica verde na produo de biodiesel, com Peter
Ieda Maria Santos

e Edson Cavalcanti
em momento de
confraternizao
Seidl, Coordenador Geral da Escola Brasileira de Qumica
Produtores de Biodiesel
ESTAD O
BAHIA
CEAR
GOIS
M ATO GROSSO
M ATO GROSSO D O SU L
MINAS GERAIS
PAR AN
RIO DE JANEIRO
RIO GRANDE DO SUL
RON DNIA
SAN TA CATARIN A
SO PAULO
TOCANTIN S
4 , 9
0,35
28,85%
0,30
0,25
0,20
17,31%
0,15
11,54%
11,54%
7,69%
0,10
0,05
0,00
Total
2
1
6
15
2
2
4
1
9
1
1
6
2
3,85%
Bahia
3,85% 3,85%
1,92%
Cear
Go is
Mato
Gro sso
Mato
Grosso do
Sul
Min as
Gerais
1,92%
P aran
Rio de
Jane iro
1,92% 1,92%
Rio
Rond nia
Grand e do
Sul
3,85%
S ant a S o Paulo Toca ntis

Ca tarina
11
Fonte: Dados do Boletim Mensal de Biodiesel (maro de 2016)
20
Aconteceu
Encontro Brasil-Reino Unido no SENAI-RJ:

Oportunidades de Pesquisa em Qumica Verde
UK-Brazil meeting in SENAI-RJ: research opportunities in Green Chemistry
Estevo Freire
Departamento de Processos Orgnicos, Escola de Qumica, Universidade Federal do Rio de Janeiro
Submetido em 02/05/2016; Aceito em 20/05/2016
Resumo: Este artigo de opinio descreve o encontro Brasil - Reino Unido, ocorrido em dezembro de
2015 no Rio de Janeiro. Ele apresentou diversas oportunidades para a colaborao entre o Reino
Unido e o Brasil, fomentando a discusso e a interao entre pesquisadores e profissionais da
indstria dos dois pases com o objetivo de discutir novas solues e mercados dentro da Economia
Verde. Dentre os temas discutidos podem ser destacados: regulamentaes de produtos verdes em
nvel mundial e no Brasil; formao especializada nas diversas reas da qumica verde; utilizao e
desenvolvimento de mtricas para avaliao do grau de verdura de processos qumicos; sntese
qumica por meio de micro-ondas; desenvolvimento de solventes verdes; desenvolvimento de
novos materiais.
Palavras-chave: Qumica verde; tecnologias emergentes; matrias-primas renovveis
Abstract: This opinion article describes the Meeting Brazil - United Kingdom, which occurred in
December 2015 in Rio de Janeiro. It presented many opportunities for collaboration between the UK
and Brazil, encouraging discussion and interaction between researchers and industry professionals
of the two countries. The objective was to establish new solutions and markets within the Green
Economy. Among the topics discussed the most relevant were: regulation of green products
worldwide and in Brazil; specialized training in various areas of green chemistry; development and
use metrics for evaluation of "degree of greenness" chemical processes; chemical synthesis via
microwave; development of "green" solvents; development of new materials.
Keywords: Green chemistry; emerging technologies; renewable raw materials
Introduo
A indstria qumica brasileira ocupa hoje o sexto
lugar mundial em faturamento lquido [1].
ocupa a 3 posio mundial no setor [2].

Alm disso, o pas tem tambm uma enorme base
em recursos renovveis. Segundo o Ministrio de Minas e
O cenrio brasileiro no setor de Higiene Pessoal,
Energia, em 2015 as energias renovveis corresponderam
Perfumaria e Cosmticos (HPPC) encontra-se em
a 42,5% de toda a matriz energtica brasileira,
expanso com 2.522 empresas instaladas, faturamento
destacando-se a participao das energias renovveis
anual de R$43,2 bilhes e crescimento de 9,2% em 2014.
alternativas gerao hidreltrica, como a elica, a solar
O Brasil representa 9,4% do consumo mundial e

e a biomassa [3].
21
O Brasil um dos principais detentores da

megadiversidade do Planeta, possuindo entre 15% a 20%
de bens de consumo, home & personal care, papel e

celulose, leo e gs.
das 1,5 milho de espcies descritas na Terra. Possui a
O Encontro foi realizado nas dependncias do
flora mais rica do mundo, com cerca de 55 mil espcies de
SENAI/CETIQT, no Rio de Janeiro, sendo composto de 6
plantas superiores (aproximadamente 22% do total
Painis que abordaram Tecnologias Emergentes no Reino
mundial) [4]. A Universidade de York representa uma das
Unido; Produtos Qumicos a Partir de Fonte Renovvel:
lideranas mundiais em pesquisas em qumica verde e
estratgias e realidade brasileira; Regulaes e Padres
biotecnologia, alm de ser detentora de diversos casos de
no Reino Unido e Mtricas em Qumica Verde;
sucesso de colaborao acadmico-industrial.
Oportunidades a Partir de Cana-de-acar/Usinas de
O Encontro Brasil-Reino Unido apresentou
acar como Biorrefinarias; Oportunidades a Partir de
oportunidades para a colaborao entre o Reino Unido e
Resduos de Laranja e Oportunidades a Partir de
o Brasil, discusso e interao entre pesquisadores e
Biomassas Florestais.
profissionais da indstria com o objetivo de discutir novas

solues e mercados dentro da Economia Verde.
Pesquisadores da Universidade de York e

especialistas brasileiros da indstria e da academia
apresentaram comunicaes em cada Painel.
Metodologia
O Encontro foi organizado pelo Fundo Newton
Resultados e Discusso
O primeiro painel a ser apresentado, Emerging
de York, com o apoio da Universidade Federal do Rio de
Technologies in the UK teve apresentaes do Dr. Rob
Janeiro, por meio da Escola Brasileira de Qumica Verde,
Mc Elroy falando sobre plataformas de molculas a partir
Associao Brasileira da Indstria Qumica (ABIQUIM) e
de biomassa, tais como lignina e resduos de cascas de
Associao Brasileira de Qumica (ABQ). Patrocinou o
frutas (celulose e hemicelulose), que, a partir de
Encontro o SENAI/CETIQT (Centro de Tecnologia da
processos como pirlise, hidrlise e gaseificao geram
Indstria Qumica e Txtil), que abriga o Instituto Senai de
m o l c u l a s - p l atafo r m a , co m o, p o r exe m p l o,
Inovao em Biossintticos (ISI Bio). O ISI Bio tem como
levoglucosenona, 5-clorometilfurfural, de onde se obtm
segmentos estratgicos as indstrias de especialidade e
produtos qumicos de alto valor agregado, tais como
bases qumicas, biocombustveis, agroqumica, indstria
bioplsticos (Bio PE, PLA, Bio PET).
FOTOS - Estevo Freire
Reino Unido e o Green Chemistry Centre, da Universidade
Pblico de diversas
instituies
participando do
evento
22
James Clark, da
Universidade de
York, fazendo sua
apresentao
O Dr. James Sherwood apresentou processos de
rea superficial, condutividade eltrica controlvel e
produo de solventes verdes aprticos, com
pode ser comercializado na forma particulada ou
caractersticas fsico-qumicas semelhantes a solventes
monoltica. A incorporao de baixos teores de grafeno
convencionais, obtidos a partir de hidrocarbonetos de
melhora a resistncia mecnica e a condutividade
fontes renovveis.
eltrica.
O Dr. Julen Bustamante apresentou a tecnologia
O segundo Painel, Chemicals from Renewable
e produo de produtos de alto valor agregado a partir de
raw Materials: Strategies and Brazilian Realities, teve a
processos utilizando micro-ondas. A tecnologia de micro-
apresentao de diversos especialistas da indstria
ondas para o aquecimento tem demonstrado ser mais
brasileira. Iuri Gouveia, da Braskem, apresentou nmeros
eficiente em termos energticos que os mtodos
e o mercado onde a empresa atua e diversos produtos
convencionais em muitas aplicaes. Alm disso, usa
que a empresa est desenvolvendo, com foco na
temperaturas mais baixas, podem ser usados
biotecnologia, alm de isopreno, butadieno e
processadores mveis que podem ser localizados ao lado
polipropileno. A Braskem uma empresa brasileira
de grandes concentraes de biomassa (por exemplo,
constituda em 2002 pela integrao de seis empresas da
fazendas), oferecem processamento flexvel que permite
Organizao Odebrecht e do Grupo Mariani. A Braskem ,
a produo de combustveis lquidos, combustveis
hoje, lder nas Amricas em resinas termoplsticas, com
slidos e produtos qumicos.
foco em polietileno, polipropileno e PVC, e lder global na
A unidade de biorrefinaria usando tecnologia de

micro-ondas est localizada no Centre for Novel
Agricultural Products (www.biorenewables.org).
produo de biopolmeros.
O Dr. Marco Carmini, da Croda, apresentou a
filosofia da empresa de uso de materiais de fontes
Finalizando o Painel, o prof. James Clark
renovveis para a produo de produtos de alto valor
apresentou o desenvolvimento tecnolgico de um
agregado. 67.4% das matrias primas usadas em 2014
produto patenteado, marca registrada Starbon.
foram provenientes de fontes renovveis. Foi a primeira
Consiste de um material mesoporoso, desenvolvido pela
empresa a produzir surfactantes a partir de 100% de
Universidade de York a partir de resduos de cascas de
fonte renovvel. A Croda, empresa multinacional, produz
laranja, batata e algas, aproveitando o amido contido
produtos qumicos especiais. Atua no "business-to-
nesses resduos. O material oferece funcionalidade
business" e um dos mais importantes fornecedores de
superficial ajustvel, possui alta mesoposidade, elevada
produtos qumicos especiais para as indstrias de
23
cosmticos, farmacutica, produtos de limpeza
entre a massa do produto isolado e a massa dos
domstica e aditivos para polmeros.
reagentes. Esta mtrica considera o rendimento
Mariana Correa, da Oxiteno, apresentou os
da reao e o excesso estequiomtrico;
produtos produzidos pela Oxiteno base de fontes
entretanto, lida somente com reagentes e
renovveis. A Oxiteno uma empresa multinacional,
produtos.
parte do Grupo Ultra, lder na produo de tensoativos e
c) Intensidade mssica de processo - considera a
solventes oxigenados e produtos qumicos para mercados
razo entre a massa total em um processo ou
especializados. Cerca de 20 % das matrias-primas usadas
etapa e a massa do produto formado. Esta
so provenientes de fontes renovveis, e cerca de 35%
mtrica considera o rendimento da reao, a
dos produtos contem ingredientes renovveis.
estequiometria, a presena de solventes e
Ao final de cada painel eram feitas perguntas pela
reagentes no meio reacional; entretanto de
plateia, que questionaram os painelistas assuntos como a
determinao demorada e a presena de
competitividade dos produtos frente aos produtos
solventes pode causar erros nos resultados.
convencionais, a importncia da metrificao verde de
A apresentao foi concluda ressaltando que a
um produto ou processo e aspectos relacionados ao pr-
mtrica deve ser simples, mas no simplista. Deve haver
tratamento das matrias primas.
uma abordagem holstica para as mtricas, e uma s
Na parte da tarde, foram abordados assuntos

relacionados a padres e regulao de produtos no Reino
mtrica no suficiente para avaliao do grau de

verdura do processo ou reao.
Unido, pelos pesquisadores Sherwood e McElroy. Os
O Dr. Carlos Rossel apresentou os trabalhos
pesquisadores destacaram que uma norma deve
desenvolvidos pelo CTBE Laboratrio Nacional de
estabelecer regras harmonizadas, diretrizes ou
Cincia e Tecnologia do Bioetanol. O CTBE um
caractersticas para produtos, atividades e resultados de
Laboratrio Nacional que atua junto comunidade
testes. Sendo excessivamente tcnica e praticamente
cientfico-tecnolgica e ao setor produtivo brasileiros,
desconhecidas para o pblico, as normas so muitas
com o objetivo de colaborar para a manuteno da
vezes vistas como enfadonhas e no relevantes;
competncia do Pas na produo de etanol de cana-de-
entretanto so cruciais na facilitao do comrcio. Os
acar e outros compostos a partir da biomassa. O Dr.
benefcios da padronizao permitem aumento da
Rossel destacou a biorrefinaria a partir de cana de acar,
segurana dos produtos, garantia de qualidade e menores
produzindo qumicos de alto valor agregado. A
custos de transao e preos.
importncia da cana de acar se d pela elevada
O Dr. Rob McElroy abordou o assunto Mtricas

em Qumica Verde, apresentando diversas possibilidades
produo no pas - 642 x 106 t em 2015, com a gerao de

90 x 106 t de bagao.
de determinar o grau de verdura de uma reao ou

processo.
a) Economia atmica razo entre a massa molar
do produto e massa molar dos reagentes. Possui
como vantagens facilidade de uso, alm de
indicar como os tomos dos reagentes so
transformados no produto final. Entretanto,
uma mtrica que assume 100% de rendimento,
no considera excesso estequiomtrico e lida
somente com reagentes e produtos.
b) Eficincia mssica de reao - considera a razo
24
Nei Pereira Jnior,

da Escola de Qumica
da UFRJ,
fazendo sua apresentao
Em seguida o Dr. Thomas Canova, da Solvay,

apresentou a filosofia de produo dos produtos da
convencionais e uso de processamento dos resduos por

micro-ondas.
empresa. A Rhodia, empresa do Grupo Solvay, est
O Dr. Eduardo Melo, ps-doutorando na
presente no Brasil desde 1919. Os produtos e tecnologias
Universidade de York, apresentou a rvore de produtos
da Rhodia atendem a diversos mercados: automotivo,
obtidos a partir de uma biorrefinaria que utiliza resduos
cuidados pessoais e domsticos, eletroeletrnico, txtil,
de alimentos como matria prima. Os resduos de
calados, energia e meio ambiente, leo e gs,
a l i m e n t o s p o d e m s e r g e ra d o s n a p r o d u o ,
aeronutico, alimentos, agroqumico, tintas e vernizes,
processamento, distribuio e consumo. Destacou que,
papel e celulose, dentre outros. Dentre os principais
para avaliar as possibilidades de aproveitamento, o
produtos com foco na qumica verde, esto o solvente
tomador de deciso deve responder s seguintes
Augeo, os fios inteligentes Emana e Amni Soul Eco, e o
perguntas: que tipo de biomassa proveniente de
plstico Technyl Alloy (poliamida/politereftalato de
alimentos disponvel e relevante na regio? Existe
etileno), que utiliza material reciclvel (PET ps-
alguma poltica ou legislao sobre o assunto? Qual a
consumo).
melhor tecnologia de processamento disponvel? A
No Painel onde foram discutidas oportunidades
tecnologia verde?
de desenvolvimento de novos produtos a partir da
Finalizando o Painel, o Prof. Clark apresentou o
indstria de frutas ctricas, o Prof. Clark e o Dr. Julen
conceito de biorrefinaria resduo zero, onde podem ser
Bustamante apresentaram as possibilidades de
obtidos acares fermentveis a partir de celulose
explorao de novos produtos a partir da casca de laranja.
utilizando processamento em micro-ondas, a
O Prof. Clark apresentou o projeto EUBIS Food waste
possibilidade de obteno de extrativos a partir de
valorisation for sustainable chemicals, materials and
celulose e solventes verdes, como o Cyrene.
fuels e o Dr. Bustamante apresentou o Orange Peel
O Dr. Paulo Pavan, da Fibria, apresentou as
E x p l o i t a t i o n C o m p a n y , O P E C , q u e t ra t a d o
possibilidades de agregao de valor a partir da floresta,
aproveitamento da casca de laranja como matria prima
por meio da integrao ao processo de produo de
para biorrefinaria. No caso do Brasil, o aproveitamento de
celulose, utilizando diferentes rotas tecnolgicas, tais
resduos de alimentos oferece um grande potencial em
como: pr-hidrlise, produzindo acares C5 (xilitol,
pesquisas usando essas matrias primas, pois o pas tem
furfural, cido succnico) de madeira para energia;
65% do processamento mundial de frutas. O prof.
pirlise, usando biomassa dedicada e/ou resduos de
Bustamante tambm apresentou processos de extrao
madeira para gerar o leo combustvel que pode tambm
25
Paulo Coutinho, James Clark e Peter Seidl na mesa de encerramento do evento
ser direcionado para combustveis drop-in; gaseificao,
mtricas para avaliao do grau de verdura de
usando resduos de biomassa e/ou madeira dedicada
processos qumicos; sntese de substncias qumicas por
para reduzir/eliminar a dependncia de combustveis
meio do uso de micro-ondas; desenvolvimento de
fsseis em fbricas de celulose. Alm disso, remover parte
solventes verdes; e finalmente, o desenvolvimento
da lignina kraft fora do processo de recuperao para
tecnolgico de novos materiais, tais como Starbon.
aplicaes de maior valor agregado.

Finalizando o Encontro, o prof. Nei Pereira Junior,
Referncias
da Escola de Qumica da UFRJ, apresentou as pesquisas
ABIQUIM, O desempenho da indstria qumica brasileira,
realizadas sobre biorrefinaria a partir de matrias primas
2015.
lignocelulsicas no Laboratrio de Desenvolvimentos de
CILULIA MARIA MAURY (org.), Avaliao e identificao
Processos Biotecnolgicos (LADEBIO).
de reas e aes prioritrias para a conservao,

utilizao sustentvel e repartio dos benefcios da
Concluses
O evento destacou tecnologias emergentes para
biodiversidade nos biomas brasileiros. Braslia:

MMA/SBF, 2002. 404 p.
a converso de recursos biolgicos para produtos
http://www.brazilbeautynews.com/mercado-brasileiro-
qumicos de alto valor agregado; polticas e certificaes
de-cosmeticos-cresceu-de-11-em,630, acessado em
de produtos qumicos de normalizao da EU;
20/04/2016).
oportunidades para a indstria e a pesquisa no setor da
htt p : / / w w w. b ra s i l . gov. b r / m e i o -
qumica verde e de base biolgica. Dentre os principais
ambiente/2015/11/energia-renovavel-representa-mais-
temas discutidos no Encontro, que podem servir como
de-42-da-matriz-energetica-brasileira, acessado em
base para futuras colaboraes em pesquisa podem ser
21/04/2016.
destacados: um acompanhamento das regulamentaes

de produtos verdes em nvel mundial e no Brasil; a
necessidade de formao especializada nas diversas
reas da qumica verde, utilizao e desenvolvimento de
26
Nota do Editor:
e-mail do autor estevao@eq.ufrj.br
Aconteceu
Simpsio de Qumica rene pesquisadores

e estudantes da regio nordeste
Monica Regina Silva de Arajo e Estevo Freire
O 2 Simpsio Nordestino de Qumica (SINEQUI),
mostrarem o que vem sendo pesquisado e desenvolvido.
uma realizao da Associao Brasileira de Qumica,
O diretor da Fapepi falou do crescimento do numero de
ocorreu de 8 a 10 de junho de 2016 nas instalaes do
eventos apoiados pela Fundao. O presidente da ABQ
Centro de Cincias da Natureza e Centro de Tecnologia, na
enfatizou a importncia deste tipo de evento como
Universidade Federal do Piau, e teve como tema "A
oportunidade de promoo de troca de conhecimentos e
Qumica no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste". O
mostrar a importncia da qumica como protagonista no
evento teve o apoio da Fundao de Amparo Pesquisa
campo cientfico, sendo uma cincia central para a
do Estado do Piau (Fapepi).
soluo da grande maioria dos problemas que afligem a
A solenidade de abertura teve incio na noite do
humanidade. O reitor da UFPI destacou o apoio da
dia 8 de junho no auditrio do Centro de Tecnologia da
Reitoria realizao de eventos na Universidade, que se
UFPI, onde estiveram presentes na mesa, o diretor
constituem em momentos importantes para que
tcnico-cientfico da Fapepi, Albemerc Moura de Moraes,
professores e alunos possam trocar experincias com
o presidente da Associao Brasileira de Qumica, Robrio
outros pesquisadores.
Fernandes Alves de Oliveira, a presidente do 2 SINEQUI e
A solenidade de abertura contou com a
da ABQPI, Mnica Regina Silva de Araujo, o Reitor da
apresentao do Coral da UFPI. A noite terminou com a
Universidade Federal do Piau (UFPI), Jos Arimatia

Dantas Lopes, o Reitor da
palestra do Reitor da UFPI que abordou o tema A Qumica
Universidade Estadual do Piau
Mesa de abertura do 2 Sinequi
(UESPI), Nouga Cardoso Batista, o

presidente do Conselho Regional
de Qumica- 18 Regio, Jos
Ribeiro dos Santos Jnior, e a
diretora do Centro de Cincias da
Natureza, Maria Conceio
Meneses Lage.
A professora Mnica
agradeceu o apoio da Fapepi e
destacou a importncia de
promover o evento para a Regio
N o rd e ste , c o m o fo r m a d e
valorizar os trabalhos
desenvolvidos na regio em
vrias reas da qumica e dar
oportunidade s instituies
27
(III) e Qumica Orgnica (IV), alm de cinco minicursos,

sete palestras e duas mesas redondas, Gesto
Ambiental e Materiais Naturais Aplicados Sade.
O Seminrio contou ainda com quatro sesses
de psteres Qumica Inorgnica, Catlise e
Nanomateriais (I), Qumica Analtica, Ambiental,
A l i m e n t o s / F s i c o - q u m i c a , Q u m i c a Te r i c a ,
Biotecnologia (II), Qumica Orgnica, Produtos Naturais
e Alimentos (III) e Ensino de qumica, Qumica verde e
Roberio Oliveira (esquerda) e Jos Arimata Lopes
em suas apresentaes
Qumica Tecnolgica (IV).
no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste.
conjunto a II Jornada Nordestina de Iniciao Cientifica,
Alm das atividades citadas ocorreu em
A Comisso Cientfica teve como presidente Josy
onde foram contemplados com premiaes os trabalhos
Anteveli Osajyma, da UFPI e ABQ/PI, e a Comisso
classificados em primeiro, segundo e terceiro lugares.
Organizadora, Edson Cavalcante da Silva Filho, da UFPI e

ABQ/PI.
Nota da redao: Contato com os autores
O Seminrio foi constitudo de quatro Encontros
Monica Depto de Qumica UFPI
temticos, nas reas de Qumica Analtica e Fsico-
monicarsilva@gmail.com
qumica (I), Qumica Inorgnica (II), Ensino de Qumica
Estevo Escola de Qumica UFRJ estevao@eq.ufrj.br
SIMPSIO
Nordestino
de Qumica
3 Simpsio
Nordestino de Qumica
Tema central:
Qumica, Sade e Meio Ambiente:

Desafios e Perspectivas na Regio Nordeste
7 a 9 de junho de 2017
Macei - Alagoas
28
Aconteceu na RQI ...

H 75 anos atrs (Ano 10, nmero 110, junho de 1941)
Um marco da explorao de petrleo no Brasil
(por Sylvio Froes Abreu, do Instituto Nacional de Tecnologia)
Clorito de sdio
(por G. P. Vincent, The Mathieson Alkali Works Inc.)
Clorito de sdio, de frmula qumica NaClO2, um
novo produto qumico que promete ser de grande
importncia nas indstrias de pasta de madeira, txteis
e outras. (...) Embora o seu campo de utilidade tenha
sido apenas parcialmente explorado, j evidente que o
clorito pode simplificar certos processos qumicos
largamente empregados, melhorar a qualidade de
vrios produtos e tornar possvel a obteno de novos
artigos. (...) Deve o clorito seu valor comercial ao
poder de oxidao. Esta ao, sendo moderada quando
se emprega o clorito, torna-o conveniente para alvejar
materiais celulsicos. (...) Em resumo, o clorito
emprega-se no alvejamento da pasta de madeira e no
acabamento de txteis. Utiliza-se igualmente na
manufatura de amido porque alveja este produto at

sua melhor cr, modificando-a sem a necessidade de
cuidadoso contrle e livrando o material de bactrias
termoflicas (...).
29

H 50 anos atrs (Ano 35, nmero 410, junho de 1966)
Curso de Qumica Tecnolgica
(por Archimedes Pereira Guimares, da
Produo brasileira de minrios e minerais

(1964)
Em relao aos anos anteriores (1962 e 1963),
houve sensvel baixa na produo dos minrios
de alumnio, colmbio [nibio] e tungstnio e
dos minerais de apatita, fosforita, dolomita e sal
marinho. Ocorreu aprecivel aumento de
produo dos minrios de cobre, ferro e nquel
e do mineral talco. Quanto ao mrmore,
produziram-se em 1964 50.952 t. No que diz
respeito ao carvo mineral, a produo naquele
ano subiu a 2.989.998 t. auspiciosa a
cromo e nquel. Nos
prximos levantamentos
estatsticos iro aparecer
tambm dados a propsito
de minrios de zinco. Mais
tarde, dever aumentar
substancialmente a
produo de minrios de
H 25 anos atrs (Ano 59, nmeros 684, junho/julho de 1991)

Congresso internacional discute qumica,
meio ambiente e desenvolvimento
(por Peter Rudolf Seidl)
Realizaram-se em Londres, Reino Unido, de
5 a 10 de abril, o 13o Encontro de Presidentes
de Sociedades de Qumica e o Congresso
Anual da Royal Chemical Society, com a
participao do Prof. Peter Seidl, da ABQ,
que aqui resume para os leitores da RQI os
tpicos mais importantes do Congresso. O
evento foi realizado nos auditrios e salas de
aula do Imperial College, com cerca de 2.000
pessoas inscritas e freqncia s sesses em
torno de 400. No houve programao de
trabalhos tcnicos. Nas palestras e mesas-redondas especializadas,
todas as apresentaes foram por convite. Foram discutidos temas de
importncia mundial envolvendo a cincia qumica, novos produtos e
processos, explorao das riquezas naturais e as interfaces da atividade
econmica com o meio ambiente e a comunidade. (...) O crescimento
zero foi definitivamente rejeitado como soluo para os problemas
ambientais.(...)
30
Prmio de Incentivo Qumica Verso 1991

O Prmio "Union Carbide de Incentivo
Qumica", verso 1991, uma
promoo da Associao Brasileira de
Qumica (ABQ), com o apoio da Union
Carbide do Brasil, estar com
inscries abertas at 23 de agosto.
O prmio foi criado em 1989 com os
objetivos de incentivar a pesquisa e o
desenvolvimento de novas tecnologias
no pas e apoiar o fortalecimento das
instituies de ensino de forma a
propiciar maior intercmbio entre as
reas produtiva e acadmica a partir do
reconhecimento da universidade como
fornecedora essencial de mo-de-obra
especializada para a indstria.
O tema escolhido para a apresentao
dos trabalhos deste ano "Qumica de
Polmeros". (...)

H 1 ano atrs (Ano 83, nmero 747, 2 trimestre de 2015)
Patrimnio gentico - o que voc precisa saber a respeito

(por Manuela da Silva, Assessora da Vice-Presidncia de Pesquisa e Laboratrios de Referncia da Fundao
Oswaldo Cruz)
O Brasil foi um dos pases pioneiros na implementao de uma legislao de acesso ao patrimnio gentico, ao
conhecimento tradicional associado e repartio de benefcios por meio da MP 2.186/16 de 2001, alinhada Conveno
sobre Diversidade Biolgica. Com a inteno de evitar a biopirataria e garantir a repartio de benefcios oriundos do uso
desta biodiversidade de forma justa e equitativa, esta lei criou barreiras para a P&D sobre a biodiversidade e o conhecimento
tradicional associado, trouxe obstculos inovao e patentes, interferiu nas colaboraes internacionais, e nem mesmo
conseguiu fazer a repartio de benefcios justa de forma satisfatria. Aps quase 15 anos de amadurecimento do marco
legal e, a partir de crticas e de demandas da sociedade civil por uma legislao com regras claras, simples, com abordagens
menos burocrticas e capazes de estabelecer um ambiente de tranquilidade e segurana jurdica para facilitar e estimular a
pesquisa e o desenvolvimento tecnolgico que faz uso da biodiversidade brasileira, a Presidente sancionou em 20 de maio
de 2015 em cerimnia no Palcio do Planalto, a Lei 13.123 (Lei da Biodiversidade), que dispe sobre o acesso ao patrimnio
gentico e ao conhecimento tradicional associado e sobre a repartio de benefcios para a conservao e uso sustentvel da
biodiversidade. (...) "De um modo geral a nova lei traz avanos importantes, principalmente em relao
desburocratizao. Os procedimentos de autorizao prvia foram substitudos por um cadastro durante a fase da pesquisa
e desenvolvimento tecnolgico e por uma notificao antes do incio da explorao econmica de um produto acabado ou
material reprodutivo oriundos do acesso ao patrimnio gentico do pas e do acesso do conhecimento tradicional associado,
ou seja, a repartio dos benefcios ocorre somente quando da comercializao destes produtos. O depsito de amostras do
patrimnio gentico nacional ser necessrio apenas para os casos de remessa para o exterior. (...)
13 SIMPEQUI
(Fortaleza e SIMPEQUI mantm uma Qumica maravilhosa)
A Associao Brasileira de Qumica e sua

Regional Cear realizaro nos dias 5 a 7 de agosto de
2015, no Centro de Eventos do Hotel Ponta Mar, em
Fortaleza, capital do Estado do Cear, a edio do 13
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica, SIMPEQUI,
cujo tema central ser Novas Tecnologias no Ensino
de Qumica. Cercado de grande expectativa por ser o
principal evento na rea de Educao este ano no
pas, o 13 SIMPEQUI rene de fato todas as
condies de ser a melhor edio de toda a sua
trajetria at o momento. (...)
31
Agenda
Eventos Internacionais
Eventos Nacionais
XVIII Encontro Nacional de Ensino de Qumica - ENEQ

Florianpolis, SC, 25 a 28 de julho de 2016
Info: www.eneq2016.ufsc.br
14 Simpsio Brasileiro de Educao Qumica SIMPEQUI
Manaus, AM, 10 a 12 de agosto de 2016
Info: www.abq.org.br/simpequi
5 Encontro Nacional de Qumica Forense
Ribeiro Preto, SP, 2 a 6 de setembro de 2016
Info: www.enqfor.com.br
9 Encontro Brasileiro de Tecnologia Qumica - ENTEQUI

Goinia, GO, 19 a 21 de setembro de 2016
Info: www.abq.org.br/entequi
Trabalhos: at 27 de julho
FEITINTAS 2016 - Feira da Indstria de Tintas e Vernizes
So Paulo, SP, 21 a 24 de setembro de 2016
Info: www.quimica.com.br/pquimica/events/feitintas
IV Forum de Qumica Ambiental
Lavras, MG, 17 a 19 de outubro de 2016
Info: www.fqa.ufla.br/evento
Trabalhos: at 4 de agosto
XIV Jornada Brasileira de Ressonncia Magntica

Vitria, Brasil, 30 de agosto a 2 de setembro de 2016
info: www.auremn.org/jornada2016
51 Congresso Mexicano de Quimica
Pachuca de Soto, Mexico, 28 de setembro a 1 de outubro
de 2016
info: www.sqm.org.mx
XXXI Congreso Argentino de Quimica 2016

Buenos Aires, Argentina, 25 a 28 de outubro de 2016
info: www.aqa.org.ar
XLII Congreso de Quimicos Teoricos de Expresion Latina

Montevideu, Uruguai, 20 a 25 de novembro de 2016
info: www.quitel2016.org.br
56 Congresso Brasileiro de Qumica - CBQ

Belm, PA, 7 a 11 de novembro de 2016
Info: www.abq.org.br/cbq
Trabalhos: at 30 de julho
Qualidade das guas e

Tratamento de gua
para gua potvel
24th IUPAC International Conference on Chemistry

Education (ICCE2016)
Kuala Lumpur, Malsia, 15 a 20 de agosto de 2016
info: www.icce2016.org.my
3rd Brazilian Conference on Composite Materials
Gramado, RS, 28 a 31 de agosto de 2016
Info: www.bccm.com.br
18 Encontro Nacional de Qumica Analitica

Florianpolis, SC, 18 a 21 de setembro de 2016
Info: www.enqa2016.com.br
Cursos:
2nd International Congress Green Chemistry and

Sustainable Engineering
Roma, Italia, 20 a 22 de julho de 2016
info: www.greenchemistry.skconferences.com
www.abq.org.br/cursos
Prxima Turma
24 de setembro de 2016
Rio de Janeiro/RJ
cursos@abq.org.br
Rotas Metodolgicas
para O Ensino
de Qumica
Prxima Turma
22 de outubro de 2016
Rio de Janeiro/RJ
Associao Brasileira de Qumica

Utilidade Pblica Federal: Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Tel/fax: 21 2224-4480 - e-mail: secretaria@abq.org.br
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RQI Edio Eletrnica 9 do n 751
ndice
38
Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau (Theobroma grandiflorum) industrializado
Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu (Theobroma grandiflorum) candy
44
Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases produzidas por uma

linhagem de levedura
Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by one yeast strain
33
Nota Tcnica
Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau
(Theobroma grandiflorum) industrializado
Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu
(Theobroma grandiflorum) candy
1
Paulo Roberto Barros Gomes*a, Jaciara Costa Carneirob, Andra Vasconcelos Meloa,
Adriana Crispim de Freitasa, Wellington da Silva Lyra c, Victor Elias Mouchrek Filho d,
Leandro Lima Carvalhoa, Helson Souza de Limaa, Eduardo Fonseca Silvaa,
Helilma de Andra Pinheiroa, Hilton Costa Louzeiroe, Rosileide Ferreira Silvaf
a
Coordenao de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Maranho

b
Universidade Estadual do Maranho
c
Centro de Cincias Exatas e da Natureza, Universidade Federal da Paraba-Campus Joo Pessoa
d
Departamento de Tecnologia Qumica, Universidade Federal do Maranho
e
Coordenao do Curso de Licenciaturas em Cincias Naturais, Universidade Federal do Maranho
f
Centro Universitrio do Maranho (CEUMA)
*prbgomes@yahoo.com.br
Submetido em 13/01/2016; Verso revisada em 14/05/2016; Aceito em 20/05/2016
Resumo
Este trabalho avalia as propriedades fsico-qumicas do doce de cupuau industrializado.
Para isso, trs amostras de trs marcas diferentes foram analisadas para os parmetros de
umidade, cinzas, lipdios, protenas, slidos solveis totais, carboidratos e pH, segundo a
metodologia descrita pela Norma Tcnica do Instituto Adolfo Lutz (2003). Os resultados revelaram
que as amostras esto em conformidade com a legislao vigente no parmetro pH e em
desacordo no parmetro de umidade. Em relao aos outros parmetros, observam-se
divergncias dos valores encontrados quando comparados com outros trabalhos da Literatura.
Por outro lado, a anlise estatstica do teste de Tukey mostrou que no h diferenas significativas
nas amostras no nvel de significncia de 5%.
Palavra-chave: cupuau, doce industrializado, avaliao fsico-qumica.
Abstract
This study evaluates the physicochemical proprieties of the industrialized cupuassu candy. For this,
three samples of three different brands were analyzed for moisture parameters, ashes, lipids,
proteins, total soluble solids, carbohydrates and pH according to the methodology described by the
Technical Standard of the Adolfo Lutz Institute (2003). The results showed that the samples are in
accordance with established legislation in pH and disagreement parameter in the moisture
parameter. For other parameters, there is divergence of values found when compared to other
literature results. On the other hand, statistical analysis of the Tukey's test showed no significant
differences in the samples at a 5 % significance level.
Keyword: cupuassu, sweet industrialized, physicochemical parameters.
34
INTRODUO
regio Cacaueira, em Uruuca).
De acordo com o estudo realizado por
Enquanto no Estado do Par houve aumento
Gondim (2001) que foi publicado no documento n
na produo e cultivo do cupuau, no Estado do
67 da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Amazonas houve uma diminuio. Segundo o
(EMBRAPA) do Acre em 2001, o cupuau
Desenvolvimento Agropecurio e Florestal
(Theobrama grandiflorum) uma baga com
Sustentvel do Estado do Amazonas (IDAM) a
formatos variveis, extremidades obtusas ou
produtividade nesse Estado caiu de 11.000 para
arredondadas, odor ativo, sabor agradvel e
6.000 hectares nos anos de 2010 para 2011. De
colorao amarela, creme ou branca. As sementes
acordo com o IDAM essa reduo ocorreu devido
so envoltas pela polpa, dispostas em cinco ou seis
alta incidncia da broca-do-fruto (Conotrachelus sp),
fileiras e com formato ovoide-elipsoide. O fruto tem
suscetibilidade das plantas, doena vassoura-
tamanho de 10 a 40 centmetros e peso de 300
de-bruxa e ao manejo inadequado da cultura.
gramas a 4 quilogramas distribudo
Mesmo com o aumento ou diminuio da
percentualmente em: casca (43%), polpa (38,5%),
produo, o maior aproveitamento industrial est na
sementes (16%) e placenta (2,5%).
polpa (RIBEIRO, 1996). Pois estas podem ser
Essa fruta de grande importncia para a
produzidas nas pocas de safra, armazenadas e
regio Amaznica. Pois as partes que a constituem,
processadas nos perodos mais propcios (BUENO,
tais como: polpa, casca e sementes so utilizadas
2002), congeladas e comercializadas em
por nativos e pelas indstrias na produo de doces
supermercados, lanchonetes, restaurantes e nas
em massa, geleias, gelados comestveis, nctares,
indstrias de gelados para obteno de sorvetes
confeco de peas artesanais, adubo, produo de
(SOUZA e PIMENTEL, 1998; AFONSO, 1999).
lquor, gordura (chocolate branco e cremes para

pele) e torta (conhagem) (BUENO, 2002).
Apesar da polpa ser muito requisitada,

quando no condicionada adequadamente, esta
Devido ao grande aproveitamento das partes
sofre com os processos de deteriorao. Uma
dessa fruta, observa-se nos ltimos anos um
maneira de conservar o alimento por mais tempo
aumento na sua produo. Segundo a Comisso
adicionar acar para diminuir a presso osmtica e
Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
impedir o desenvolvimento de microrganismo,
(CEPLAC) boa parte dessa produo concentra-se
permitindo assim a estabilidade (CARVALHO, 2006;
nos Estados do Amazonas, Rondnia, Acre e Par,
MARTINS, 2007).
no qual o Par foi o maior produtor. Estima-se que no
Em 2005, a Resoluo de Diretoria
ano 2000 foram produzidas 21.479 toneladas de
Colegiada, RDC n 272 fixa a identidade e as
polpa em uma rea de 14.000 hectares (FILHO,
caractersticas mnimas de qualidade dos produtos
2015). Para Bastos e colaboradores (2002) a maior
de frutas. De acordo com essa resoluo, os doces
parte dessa produo est na cidade de Belm,
em massa passam a ser incorporados na categoria
Marab e Paraupebas.
de produtos oriundos de frutas. Pela nova legislao
Contudo a produo e o cultivo do cupuau
os produtos de frutas so elaborados a partir de
no esto restrito somente regio Amaznica. De
fruta(s) inteira(s) ou em parte(s) e/ou semente(s),
acordo com Lopes (1999), essa produo estende-
obtidos por secagem e/ou desidratao e/ou
se tambm em vrios stios da regio sudeste e em
laminao e/ou fermentao e/ou concentrao
outros Estados brasileiros, tais como: So Paulo,
e/ou congelamento e/ou outros processos
Rio de Janeiro (Jardim Botnico e Cidade de Silva
tecnolgicos considerados seguros para a produo
Jardim) e Bahia (Escola Mdia de Agricultura da
de alimentos. Podem ser apresentados com ou sem
35
lquido de cobertura e adicionados de acar, sal,
determinao de lipdios, a metodologia empregada
tempero, especiaria e/ou outro ingrediente, desde
foi a de Soxhlet, enquanto as de protenas pelo
que no descaracterize o produto, podendo ser
processo de digesto de Kjeldahl. Para
recobertos (BRASIL, 2005).
determinao dos slidos solveis totais empregou-
Por outro lado, necessrio que se faam
se um refratmetro do modelo Quimis 767-B, sendo
estudos para avaliar a qualidade do cupuau, seja
os resultados expressos em grau Brix (Brix). A partir
na polpa ou nos doces. Diante disso, observa-se na
da subtrao dos resultados obtidos nas anlises de
Literatura alguns trabalhos que avaliaram as
umidade, cinzas, lipdios e protenas expressos em
propriedades fsico-qumicas, sensorial e
termos porcentuais, calcularam-se os resultados
microbiolgicas em doces e polpas de cupuau
para anlise de carboidratos.
(LIRA et al 2012; LEITE et al 2011; FREIRE,

PETRUS & FREIRE, 2009). Convm salientar que a
O valor do pH, da marca Marte MB-10, foi

determinado em potencimetro de bancada.
avaliao fsico-qumica e sensorial do doce de

cupuau realizado por Leite e colaboradores (2011)
Anlise estatstica
foi aplicada em amostras preparadas em laboratrio.
A anlise estatstica dos resultados obtidos
Diante do exposto, este trabalho avalia as
para avaliao fsico-qumica foi realizada por meio
propriedades fsico-qumicas quanto a umidade,
do programa PAST, verso 3.0, empregando-se a
cinzas, protena, lipdios, pH e slidos solveis totais
anlise de varincia (ANOVA) e teste de Tukey para
do doce industrializado de cupuau.
comparao de mdias entre as amostras

industrializadas a 5% de significncia.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Coleta das amostras
RESULTADOS E DISCUSSO
Trs exemplares de cada amostra de doce
As anlises fsico-qumicas das amostras de
de cupuau artesanal e industrializados foram
doce de cupuau industrial foram realizadas em
adquiridos em supermercados e mercados locais
triplicatas e os resultados esto descritos na tabela
(Mercado da praia Grande e Mercado Central) de
1.
So Lus - Maranho. Aps as coletas estas foram
Comparando-se os resultados obtidos para o
transportadas para o Laboratrio de Anlises Fsico-
valor de umidade com o porcentual de umidade
Qumicas de Alimentos do Programa de Controle de
descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs
Qualidade de Alimentos e guas do Pavilho
amostras no esto em conformidade, pois os
Tecnolgico UFMA para anlises.
valores esto acima do estabelecido pela legislao.

Isso implica afirmar que a concentrao de acar
Anlises das amostras
nos doces est significativamente baixa, uma vez
Os teores de umidade, cinzas, lipdios,
que h relao entre umidade e concentrao dos
protenas, slidos solveis totais e carboidratos
doces. Valores baixos de umidade permitem a
foram determinados segundo a metodologia
proliferao de microrganismo, alm de acarretar
descrita no Manual Tcnico do Instituto Adolfo Lutz
um menor tempo de conservao.
(2003). De acordo com este Manual, as anlises de
Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre
umidade e cinzas so submetidas ao aquecimento
e Menezes (2005), teores elevados de umidade
em estufa e mulfla com temperaturas de 105C e
indicam ausncia da etapa de secagem durante a
550C, respectivamente, por 4 h. Em relao a
produo de estruturados. Convm salientar que o
36
Tabela 1 - Resultado das anlises de doce de cupuau artesanal e industrial
Parmetros
Marca A (%)
Marca B (%)
Marca C (%)
Resoluo
272/05*
Umidade
27,33 2,886 a
27,80 1,311
27,46 0,907 a
12%
Lipdios
0,42 0,006 a
0,09 0,01 b
0,42 0,01 a
Cinzas
0,36 0,015 a
0,27 0,010 b
0,36 0,020 a
Protenas
1,74 0,057 a
1,71 0,040 a
1,74 0,077 a
Slidos solveis
61,20 1,417 a
61,00 2,000
60,23 0,351 a
4,10 0,208 a
4,5
(em Brix)
pH
4,10 0,100 a
3,80 0,115 a
Mdia de trs repeties analticas desvio padro. Mdias com mesmo expoente, na mesma linha, no so
estatisticamente diferentes (p > 0,05) pela ANOVA e teste de Tukey.
Comparando-se os resultados obtidos para o
Porm, quando comparado com os resultados
valor de umidade com o porcentual de umidade
obtidos por Leite e colaboradores (2011), que foram
descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs
de 63 a 70%, estes ainda esto baixos.
amostras no esto em conformidade, pois os
A justificativa para explicar as divergncias
valores esto acima do estabelecido pela legislao.
nos resultados dada por Santos e colaboradores
Isso implica afirmar que a concentrao de acar
(2002). Segundo os autores, o teor de slidos
nos doces est significativamente baixa, uma vez
solveis pode variar com a intensidade de chuva
que h relao entre umidade e concentrao dos
durante a safra, fatores climticos, variedade, solo,
doces. Valores baixos de umidade permitem a
adio eventual de gua durante o processamento
proliferao de microrganismo, alm de acarretar
por alguns produtores, causando a diminuio dos
um menor tempo de conservao.
teores de slidos solveis no produto final. Outras
Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre
causas podem explicar a falta de uniformidade de
e Menezes (2005), teores elevados de umidade
qualidade das polpas de cupuau, tais como
indicam ausncia da etapa de secagem durante a
descritas na referida Instruo Normativa; por
produo de estruturados. Convm salientar que o
exemplo, processamento inadequado, utilizao de
trabalho realizado por esses autores consistiu na
mo de obra no qualificada na produo e baixa
anlise das polpas estruturadas de abacaxi, manga
qualidade da matria-prima.
e mamo.
A anlise de cinzas permite verificar os
Outro parmetro que se relaciona com a
minerais presentes. Os resultados obtidos para
umidade o teor de slidos solveis. Segundo Alves
cinzas foram constantes para as marcas A e C
e colaboradores (2012), quanto maior o teor desses
(0,36%) e menor para a marca B (0,27%). Estes
slidos, menor ser a umidade e vice-versa. Nas
resultados esto abaixo dos obtidos na polpa de
amostras analisadas desse trabalho, observou-se
cupuau dos trabalhos de Freire e colaboradores
que a marca A (61,20%) obteve o maior valor.
(2009) e Lira e Colaboradores (2012) que foram
37
respectivamente 0,74 e 1,25%. Para Alves e
analisadas.
colaboradores (2011), baixos valores na anlise de

cinzas implicam no maior refinamento das polpas,
CONCLUSO
alm de indicar a ausncia de adulterantes.
Levando-se em considerao que os doces
Os valores de lipdios foram constantes para
de cupuau so preparados para conservao maior
as marcas A e C (0,42%) e menor para marca B
dos alimentos, observou-se que as amostras
(0,09%). Os valores obtidos nesse estudo so
analisadas no esto em conformidade com a
semelhantes ao encontrado no trabalho de Brito
resoluo R.D.C. 272/2005, no que diz respeito a
(2012) no doce de buriti que foi de 0,66%.
umidade, embora esteja em conformidade com
Para o pH, observa-se que os valores foram
valores obtidos para pH.
constantes para as marcas A e C (4,1) e menor para
Quando comparado com outros trabalhos
marca B (3,8). De acordo com a resoluo R.D.C.
que avaliaram somente a polpa, observou-se
272/2005 esses valores esto em conformidade,
divergncias nos parmetros de slidos solveis
pois o limite mximo estabelecido de 4,5. Contudo,
totais, cinzas e protenas. Isso mostra que o local de
o valor ideal 3,0 a 3,4 para doces. Isso
cultivo do fruto, posteriormente a retirada da polpa e
confirmado por Martins e colaboradores (2007) que
as etapas de processamento do doce influenciam
menciona que os doces so resultantes do
nos resultados, embora os doces sejam produzidos
processamento adequado das partes comestveis
a partir da polpa.
das frutas adicionados de acares, gua, pectina

(0,5% a 1,5%) e ajustador de pH (3,0 a 3,4), alm de
REFERNCIAS
outros ingredientes e aditivos permitidos pela

legislao at alcanar a consistncia adequada.
_____________, Diretoria Colegiada - RDC n. 272,
Se por um lado os resultados do estudo de
de 22 de setembro de 2005. Regulamento Tcnico
pH esto em conformidade com a Resoluo, por
para Produtos de Vegetais, Produtos de Frutas e
outro lado diferem quando comparados com outros
Cogumelos Comestveis. Dirio Oficial [da] Unio.
trabalhos. Os valores obtidos nesse trabalho esto
Braslia, DF, n.184, p.374, 23 set. 2005, Seo 1;
acima dos valores encontrados na polpa do cupuau
ALVES, M. S.; SANTOS, P. S; SANTOS, R. B;
dos trabalhos de Costa e colaboradores (2003) e
OLIVEIRA T. S.; CARVALHO, E. A.; MELO NETO, B.
Freire e colaboradores (2009), pois ambos foram de
A. Caracterizao fsico-qumica de trs marcas
3,4.
comerciais de goiabadas comercializadas no

Com relao s protenas, as quantidades
municpio de Uruuca - Bahia. In: VII Congresso
foram constantes para as marcas A e C (1,74%), e
Norte Nordeste de Pesquisa e Inovao, Palmas,
menor para marca B (1,71%). Contudo, os valores
2012.
obtidos nesse trabalho esto acima dos resultados
BRITO, L. F.T; Avaliao da qualidade fsico-
obtidos por Freire e colaboradores (2011), que foi de
qumica e microbiolgica dos doces de buriti de
0,76%. Segundo Villachica e colaboradores (1999),
Barreirinhas-Me Dom Expedito Lopes PI, So
a polpa do cupuau pobre em protenas e
Lus. Monografia de graduao da Universidade
gorduras, pois estes apresentam valores que so
Estadual do Maranho, p.53, 2012.
respectivamente de 1,92 e 0,48%.
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Os resultados obtidos a partir do Teste de
SOUSA, M. S. M. F.; LIMA, I. F. B. Avaliao da
Tukey com nvel de significncia de 5% mostrou que
qualidade de polpas de frutas congeladas. Revista
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38
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e m :
e m :
< h t t p : / /
39
Artigo Tcnico
Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases
produzidas por uma linhagem de levedura
Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by
one yeast strain
Ana Letcia Silva Coelho*1; Fernanda de Oliveira Tavares1; Thiago Lucas de Abreu-Lima2;
Solange Cristina Carreiro2
1
Programa de Ps Graduao em Engenharia Qumica Universidade Estadual de Maring

2
Universidade Federal do Tocantins.

*leticia_alscoelho@hotmail.com
Submetido em 07/03/2016; Verso revisada em 09/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo
Enzimas pectinolticas de origem microbiana tem demonstrado papel importante em
processos biotecnolgicos, sendo largamente aplicadas na indstria de alimentos, como por
exemplo, no processo de extrao de leos e sucos de frutas, na fermentao de caf e ch e na
produo de vinhos tintos obtendo-se um produto com mais cor e favor e maior estabilidade. Neste
contexto, este estudo teve por objetivo avaliar a capacidade de uma linhagem de levedura, isolada
de polpa de maracuj, para degradar pectina ctrica em diferentes condies de cultivo. Para isto,
foram realizados ensaios, variando-se a temperatura e o pH usando um Delineamento Composto
Central Rotacional (DCCR). A atividade pectinoltica total (TPA) variou de 0,6 a 1,21 U/mL e de 0,68
a 2,8 U/mL, para tempo de incubao de 48 e 96 h, respectivamente. Contudo, as variveis pH e
temperatura, no apresentaram influncia ao nvel de 10% de significncia.
Palavras chave: Atividade pectinoltica, pectina ctrica, levedura.
Abstract
Microbial pectinolytic enzymes play an important role in the current biotechnological area, widely
used in food industry, with applications such as fruit juice and oil extraction, coffee and tea
fermentation, improvement of chromaticity and stability of red wines. Therefore, the aim of this work
was to assess the capacity, of one yeasts strain isolated from passion pulp, to degrade citrus pectin
in process conditions. These tests were performed varying pH and temperature, using Central
Composite Rotatable Desgin (CCRD). The total pectinolytic activity (TPA) values observed were
0.6 - 1.21 U/mL and 0.68-2.8 U/mL obtained at 48h and 96 h incubation time, respectively. However
not any variables showed significant influence over it.
Keywords: Pectinase activity, citrus pectin, yeasts.
40
INTRODUO
nematdeos (CARMO, 2013).
Durante centenas de anos, os
As leveduras so conhecidas por serem os
microrganismos foram usados para fornecer
microrganismos com maior capacidade de produzir
produtos diversos como, pes, cerveja, vinho,
poligalacturanases. Dentre as diversas espcies de
bebidas destiladas, vinagre, queijos, e outros
leveduras, Aureobasidium pullulans apontada
materiais fermentados. Esses processos foram
como aquela que apresenta melhor desempenho na
originalmente desenvolvidos para preservao de
produo de enzimas pcticas, seguindo-se as
frutas, vegetais e leite, mas acabaram culminando
espcies Rhodotorula dairenensis e Cryptococcus
na elaborao de produtos sofisticados que
saitoi (MERN et al. 2015; SAMAGACI et al. 2015).
atendem ao nosso paladar. Uma segunda fase da
De acordo com o mecanismo de ao as
biotecnologia surgiu com a primeira Guerra Mundial,
pectinases so classificadas em: 1)
que resultou num salto na importncia econmica
protopectinases, que hidrolisam a protopectina
dos microrganismos, especialmente pela produo
insolvel originando pectina solvel, 2) esterases
de glicerol e acetona, utilizados na fabricao de
que catalisam a desesterificao da pectina pela
munio. Esses eventos foram seguidos pelo
remoo dos grupos metoxlicos, e 3)
desenvolvimento dos processos fermentativos, de
despolimerases que catalisam a clivagem hidroltica
bioconverso e processos enzimticos (DEMAIN,
das ligaes (1,4) das cadeias glicosdicas no
2000).
cido D galacturnico (JAYANI, SAXENA e

Assim, um dos principais exemplos de
GUPTA, 2005).
processos biotecnolgicos industriais, em
As enzimas pectinolticas exercem
ascenso, a obteno de enzimas, as quais so
importante papel, podendo ser aplicadas nas
produzidas, principalmente por microrganismos
indstrias processadoras de suco aumentando a
devido s dificuldades de extrao destas enzimas
quantidade de suco livre, a estabilizao e
de tecidos animais e vegetais. (CARVALHO, 2012).
clarificao dos mesmos, na fabricao de vinhos
As principais vantagens das enzimas de
(obtendo-se um produto com mais cor e flavor, alm
fermentao em relao s de extrao so: 1)
de maior liberao de compostos fenlicos),
produo independente injunes sazonais e
alimentos infantis, extrao de leos vegetais,
geogrficas; 2) possibilidade de utilizao de
fermentao de ch, caf, cacau e fumo, e na
matrias-primas baratas; 3) os rendimento de
indstria txtil no tratamento de fibras brutas
produo podem ser maximizados por meio do
vegetais (RIZZATTO, 2004). Alm disso, tais
aprimoramento das linhagens microbianas e
enzimas tambm podem ser aplicadas no
otimizao das condies de fermentao
tratamento de resduos vegetais, decompondo e
(SCRIBAN, 1985).
reciclando os mesmos (BARRGAN et al. 2014;
As pectinases formam um grupo de enzimas
JAYANI, SAXENA e GUPTA, 2005).
que degradam substncias pcticas, pertencentes
Dentre as vantagens existentes na utilizao
famlia das polissacaridases. So amplamente
de enzimas, destacam-se a sua alta especificidade,
distribudas em plantas superiores onde atuam
as condies suaves de reao e a reduo de
alterando as substncias pcticas durante os
problemas ambientais e toxicolgicos. Com relao
processos naturais de amadurecimento de algumas
s vantagens do emprego de enzimas na indstria
frutas (CARMO, 2013). Estas enzimas tambm so
de alimentos, destacam-se a rapidez de ao, a
produzidas por fungos filamentosos, bactrias e
inexistncia de toxidez, a baixa concentrao, a
leveduras (UENOJO e PASTORE, 2007) insetos e
atuao sobre um substrato especfico e o
41
desenvolvimento de reaes em temperaturas e
segundo planejamento experimental proposto. Os
pH's brandos, que so necessrios manuteno
frascos foram incubados em diferentes
da estrutura desejada e outras propriedades do
temperaturas sob condies estticas utilizando-se
alimento. As condies brandas de processamento
banho-maria termostatizado. Para o controle do pH
tambm minimizam o gasto de energia (COELHO,
foi utilizado tampo acetato (0,5 mol.L-1). Foram
SALGADO e RIBEIRO, 2008; FERREIRA, 2012).
retiradas amostras no tempo zero (logo aps adio
A inibio e estabilidade enzimtica
do inoculo) e com 48 e 96 h de incubao. A
constituem um grande desafio em processos
biomassa foi separada por centrifugao (10000
biotecnolgicos, sendo influenciadas por diversos
g/30 min) e o sobrenadante (extrato enzimtico
fatores ambientais, fsicos e qumicos, tais como pH
bruto) foi armazenado sob refrigerao para ser
do meio, temperatura de incubao, fontes de
utilizado nos ensaios de atividade enzimtica.
carbono, aerao, concentrao de substrato,

sistema multienzimas, presena de inibidores
Efeito das variveis

Por meio de um Delineamento Composto
/ativadores, tempo de contato dentre outros

(BARRAGN et al. 2014; PEREIRA, 2012).
Central Rotacional (DCCR) com dois fatores e cinco
Assim, o presente trabalho teve por objetivo,
nveis, (com 4 pontos axiais e 3 repeties do ponto
avaliar a produo de pectinases, em cultivo
central) totalizando 11 ensaios, foram avaliados os
submerso por uma linhagem de levedura,
efeitos das variveis pH (3,5 a 5,5) e temperatura (
verificando-se a influncia do pH e da temperatura
30C a 50C) na produo de pectinases. A Tabela 1
na atividade das enzimas pectinolticas.
mostra as variveis e faixas analisadas. Para se

determinar se houve diferena significativa na
Material e Mtodos
atividade pectinoltica em funo do pH e da

temperatura, foi feita Anlise de Varincia (ANOVA)
Produo de pectinase em cultivo submerso

A linhagem MJ 18 foi selecionada para os
ensaios de produo de pectinase por ter
a 90% de confiana. Os dados foram analisados

atravs do programa 10.6 Statistica (10)
(STATSOFT, 2015).
demonstrado capacidade de hidrolisar pectina em

meio slido, em ensaios realizados anteriormente.
Atividade enzimtica
Esta linhagem foi isolada de polpa de maracuj, e faz
A atividade enzimtica foi verificada
parte da coleo de culturas do Laboratrio de
incubando-se 500 L do extrato enzimtico bruto
Microbiologia Aplicada, da Universidade Federal do
com 500 L de soluo de pectina ctrica (1%, pH
Tocantins (UFT). O pr-inculo foi obtido em caldo
4,5) a 50C por 30 min, segundo Oikawa et al.
Sabouraud-glicose (5% de glicose), incubado sob
(1997).
agitao a 200 rpm, por 24 h a 28 C.
soluo de DNS (cido dinitrossaliclico), a mistura
Logo aps foram adicionados 2 mL de
O inculo foi centrifugado (10000 g/30 min), o
foi mantida em ebulio por 5 min, e em seguida foi
sobrenadante foi desprezado, e a biomassa foi
resfriada. Foram adicionados 10 mL de gua
ressuspendida em 10 mL de tampo acetato 0,5
destilada em cada tubo e a absorbncia
-1
mol.L em diferentes valores de pH.
determinada a 540 nm. Uma unidade (U) de
A biomassa (1,5 x 10 7 clulas/mL) de
pectinase foi considerada como a quantidade de
levedura foi inoculada em frascos contendo 100 mL
enzima capaz de produzir 1 mol de acar de
de meio lquido contendo 0,5% de peptona e 5% de
acar redutor por mL por minuto, expresso em
pectina ctrica, variando-se pH e temperatura,
cido galacturnico.
42
Tabela 1
Valores de pH e temperatura utilizados no planejamento completo para produo de pectinase.
40 C). Com 96 h de incubao observou-se um
RESULTADOS E DISCUSSO
acrscimo na atividade para grande parte dos

ensaios (exceo condio experimental 1), sendo
Atividade Pectinoltica
Os resultados dos ensaios de atividade
os valores mnimo e mximo obtidos de 0,68 U.mL
-1
enzimtica so apresentados na Tabela 2. Para o
(ensaio 1, pH 3,8; T = 33 C) e 2,8 U.mL-1 (ensaio 2,
tempo de incubao de 48 horas, a atividade total de
pH 5,2; T = 33 C e ensaio 4, pH 5,2; T = 47 C),
-1
pectinase (TPA) variou de 0,6 U.mL (ensaio 3, pH
respectivamente.
-1
3,8 e T = 47 C) a 1,21 U.mL (ensaio 11, pH 4,5 e T =
Tabela 2
Resultados da atividade total de pectinase (U/mL) para cada ensaio.
43
Todavia, conforme a Anlise de Varincia
comportamentos, conforme a variao do pH no
(p<0,10) no houve diferena significativa nas
meio reacional, na atuao de endo-
faixas de pH e temperatura estabelecidas, sendo
poligalacturonases (endo-PG) e exo-
assim tais parmetros no influenciaram na
poligalacturonases (exo-PG). Estas mostraram
atividade enzimtica, e a diferena numrica
desempenho timo na faixa de pH entre 4,0-6,0,
presente pode ser oriunda em funo de outras
enquanto para aquelas as melhores condies
interferncias no processo.
foram observadas em pH 4,0 e pH 5,0. Silva e
De acordo com Oliveira (2015), as leveduras
colaboradores (2005), ao analisarem a atividade de
produzem diferentes enzimas pectinolticas
enzimas pcticas produzidas a partir de leveduras
(poligalacturonases, pectina-liases e pectato-
isoladas de frutos tropicais, obtiveram a
liases), sendo a expresso das mesmas decorrente
predominncia de poligalacturonases (PG), sendo
de fatores ambientais como pH, temperatura,
a atividade mxima das mesmas obtida em pH 4,5 e
concentrao de substrato e caractersticas
5,5 (24.0 mol de cido poligalacturnico. min-1.g
genticas. Neste sentido uma vez que as condies
protena -1 ) para as linhagens Kluyveromyces
de pH e temperatura avaliadas no foram
wickerhamii e Kluyveromyces marxianus,
estatisticamente significativas, pode-se supor que a
respectivamente.
presena de outros compostos oriundos da
Ainda conforme, Oskay e Yalin (2015), PG
hidrlise da pectina presente no meio reacional
produzidas por K. marxianus apresentaram elevada
tenham influenciado o processo, como agentes
estabilidade em pH 5,5 a 45C por um tempo de 50
indutores, justificando a maior atividade enzimtica
minutos, observando-se que 100% da atividade
obtida, para grande parte dos ensaios, em um
enzimtica foi mantida. Assim, tal caracterstica
tempo de incubao de 96 horas.
corrobora com os resultados obtidos no presente
No que concerne temperatura, os
trabalho, sendo possvel que as enzimas em estudo
resultados obtidos podem estar relacionados com o
apresentem uma condio de atuao tima dentro
que foi observado por Carvalho (2007), o qual
de uma faixa de pH, e no um valor pontual,
ressalta que o extrato bruto enzimtico mais
justificando os resultados obtidos.
tolerante ao aquecimento do que as enzimas
Ainda neste contexto, segundo Peixoto
purificadas, sugerindo que fatores proteicos ou
(2006), estudos mais detalhados com relao
impurezas, no identificados, estabilizariam as
composio dos meios de cultura e de crescimento
enzimas contra a desnaturao trmica.
do inculo bem como a agitao [...] dentre outros
Por conseguinte, o pH um parmetro

importante na produo e manuteno das
parmetros, devem ser realizados para otimizao

da produo de enzima.
pectinases, pois propicia modificaes
Conforme Barragn et al. (2015) a atividade
conformacionais no stio ativo das enzimas,
de algumas pectinases dependente da presena
resultando na reduo ou aumento da afinidade do
de ons Ca2+. Por conseguinte, Oliveira et al. (2006),
mesmo pelo substrato. Alm disso, a atividade
mostraram que a secreo de pectinases,
pectinoltica varia ainda com a estabilidade de cada
dependente do monossacardeo que se adiciona ao
enzima frente diferentes valores ou faixas de pH
meio. A secreo de poligalacturonase por clulas
(CARVALHO, 2007). Sandri, Fontana e Silveira,
de Saccharomyces cerevisae foi reprimida pela
(2014), ao avaliarem a influncia do pH na atividade
glicose, e induzida por galactose, sendo o mesmo
de poligalacturonases produzidas por Aspergillus
observado em culturas de leveduras, tais como,
fumigatus, observaram diferentes
Cryptococcus albidus e Kluyveromyces marxianus.
44
Os estudos de Lima (2006) mostraram que a
Semagaci et al. (2015), alcanaram uma atividade
produo, bem como, a atividade especfica de cada
mxima de 3,75 U.mL-1. As cepas em estudo
enzima pctica, produzida a partir de Aspergillus
mostraram comportamento diferente frente s
tubingensis (LUC40F4C1), est condicionada
variaes de pH e temperatura. As linhagens
temperatura e ao tempo de cultivo. Para um perodo
YS165 e YS201 apresentaram mxima produo
de incubao de 96 h, a 25 C foi observou-se que a
de pectinases a 30 C em pH 6,0, observando-se
atividade de pectinesterases (PE) foi crescente,
reduo na sntese enzimtica na faixa de
atingindo 3,91 U.mL-1. Apesar do comportamento
temperatura de 35 a 40C e pH 8,0. Comportamento
diferenciado, com oscilaes nas atividades, as
adverso foi obtido para as linhagens YS 128 e YS
EndoPG e ExoPG, tambm apresentaram, para o
202, sendo a mxima atividade enzimtica obtida a
mesmo perodo de tempo, os maiores nveis de
35C em pH 5, as leveduras mostraram perda na
atividade, 0,2112 U.mL - 1 e 0,2209 U.mL - 1 ,
capacidade de produo das enzimas em pH
respectivamente. A 30 C todas as enzimas foram
alcalino, em torno de 7,0.
produzidas por Aspergillus tubingensis
Piemolini-Barreto, Antnio e Echeverrigaray
(LUC40F4C1), determinando-se em 96 h os maiores
(2015), estudaram a atividade pectinoltica de
nveis de PE (4,16 U.mL-1), EndoPG em 72 h (0,3352
Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-7571 na
-1
-1
U.mL ) enquanto ExoPG, em 48 h (0,3025 U.mL ).
produo de suco, como funo do pH e da
Para fermentao conduzida a 40C o
temperatura, e obtiveram atividade tima em pH 4,8.
microrganismo produziu as enzimas durante todo o
A linhagem em estudo apresentou 80% da mxima
perodo de crescimento. As atividades mximas de
atividade quando submetida a faixa de pH entre 4,4-
PE, Exo-PG foram verificadas em 48 h, sendo 1,96
5,2. Em condies mais cidas (pH 3,2-3,6) a
U.mL-1 e 0,1554 U.mL-1, respectivamente. A Endo-
atividade de K. marxianus NRRL-Y-7571 foi 70% do
-1
PG mostrou maior atividade em 24 h, 0,1447 U.mL .
valor obtido na condio tima. No que concerne
Cabe salientar, que os dados obtidos no
temperatura, a mxima atividade foi obtida a 40 C,
presente trabalho mostram um interessante
sendo observada uma boa atividade na faixa de 30-
potencial da linhagem MJ 18 para a produo de
40C.
pectinase, quando os mesmos so comparados
Barragn et al. (2015) afirmam ainda que a
com dados da literatura. Oskay e Yalin (2015)
condio de temperatura ideal para produo de
analisaram a produo de pectinases em cultivo
pectinase por cepas de Bacillus, por exemplo, est
submerso, por uma linhagem de levedura
relacionada com a espcie do referido
(Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-1109), sendo
microrganismo. Para Bacillus spp. a temperatura
avaliada a influncia dos parmetros pH (3,5 -7),
tima para produo e atividade de enzimas
temperatura (20-45 C) e tempo de incubao. Nas
pcticas est entre 50 e 60C, para as espcies
condies timas de fermentao (pH 6; T= 30 C e
Bacillus stearothermophilus, tal valor de 60C,
tempo de incubao de 48 h) a cepa em estudo
enquanto para as espcies Bacillus cereus e
apresentou atividade pectinoltica de 4,8 U.mL-1; 2,2
Bacillus subtilis a temperatura tima encontra-se
-1
-1
U.mL e 1,8 U.mL , para meio contendo pectina
em torno de 50C. Conforme Piemolini-Barreto,
ctrica, farelo de trigo e resduos de uva,
Antnio e Echeverrigaray (2015), o pH timo para
respectivamente.
produo e atividade de pectinases pode ser
Ao analisar a produo de
influenciado pelo tipo de substrato utilizado no
poligalacturanases por linhagens de leveduras
cultivo, alm da temperatura e concentrao de
selvagens isoladas de sementes de cacau,
coenzimas.
45
Rossi et al. (2015), ressaltam que
estudadas.
parmetros como concentrao de substrato, pH e
A partir do presente trabalho, verificou-se
temperatura influenciam na ao de pectinases
que a linhagem MJ 18 uma fonte promissora para
obtidas a partir de Aspergillus oryzae IPT-301. Os
produo de enzimas pcticas, uma vez que a
trs parmetros atuam interferindo na velocidade da
produo das mesmas foi realizada em curto
reao, enquanto os dois ltimos influenciam
perodo de tempo e em meio de fermentao
diretamente na estabilidade do complexo
simples, demonstrando assim potencial para
pectinoltico.
aplicaes de interesse biotecnolgico e industrial.
Apesar das variveis pH e temperatura no
Alm disso, outras faixas de pH e temperatura
demonstrarem influncia significativa na atividade
podem ser avaliadas, podendo-se ainda manter
de pectinases produzidas pela linhagem MJ 18,
outras variveis em estudo.
-1
observou-se que a TPA de 2,8 U.mL foi obtida para

pH 5,2 nas temperaturas 33 C e 47 C. Semagaci et
AGRADECIMENTOS
al. (2015), ao estudar a atividade de pectinases,
obtidas a partir de leveduras, destacaram que a cepa
do Conselho Nacional de Desenvolvimento
YS 201 foi a nica capaz de produzir pectinases para
Cientfico e Tecnolgico CNPQ- Brasil.
O presente trabalho foi realizado com o apoio
faixa de pH 3,0 6,0, mostrando a capacidade de

atuao da mesma em uma ampla faixa de pH. Tais
REFERNCIAS
caractersticas so favorveis, por exemplo, em

pesquisas direcionadas produo de produtos
BARRAGN, J. C. A; ZERPA, S. A. I; CASTILLO, M.
alimentcios uma vez que durante o processamento
L. S; HARO, I. M. R; GUTIRREZ, W. N. A;
dos mesmos observa-se uma faixa de operao
LVAREZ, F. O. G. Efecto de la temperatura y pH
para tais parmetros e no apenas o valor
sobre la actividad y estabilidad de pectinasas
estabelecido na condio tima. Ademais, a
producidas por Bacillus spp. Ver. Cient. Facul.
atividade pectinoltica da linhagem MJ 18, pode ser
Cienc. Biol, Trujillo, v. 34, n.01, p.33-41, jan-jun.
avaliada em outras faixas de pH e temperatura,
2014.
como tambm em relao a outros parmetros, tais
CARMO, J. R. Produo de etanol e pectinase por
como fonte de nitrognio e carbono, stress osmtico,
Kluveromyces marxianus CCT4086 utilizando
capacidade de atuao frente a variados teores de
resduos do processamento do caf (Coffea
etanol.
arbica L.) 2013. 254f. Tese (Doutorado em Cincia

de Alimentos) Faculdade de Engenharia de
CONCLUSES
A linhagem MJ 18 demonstrou capacidade
Alimentos, Universidade Federal de Lavras, Lavras,

2013.
de secretar enzimas pcticas extracelulares, as
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(Mestrado em Engenharia de Alimentos)
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aplicaes industriais e perspectivas. Qum. Nova,
SCRIBAN, R. Biotecnologia. So Paulo: Manole,
s.l, v.30, n. 02, p.388-394, 2007.
1985.
48
NOVAS NORMAS PARA SUBMISSO DE ARTIGOS

REVISTA DE QUMICA INDUSTRIAL
(aprovadas pelo Conselho Editorial em 14 de setembro de 2014)
A Revista de Qum
ica Industrial (RQI) publica artigos te cnico-cientficos relacionados a a rea industrial e a
pesquisa, desenvolvimento e inovaa o (P&D&I), inclusive o desenvolvimento de te cnicas analticas. Tambe m
publica resenhas de livros e outros to picos das a reas de engenharia qum
ica e da qum
ica industrial.
Sera o aceitos estudos de caso quando contriburem para aumentar o entendimento acerca de aspectos como
riscos a sau de, impactos ambientais, ecoeficie ncia, emprego de novos materiais etc.
Sa o tambe m bem-vindos artigos versando sobre Educaa o e Histo ria da Qum
ica que estabeleam um elo
com a a rea industrial.
INSTRUES GERAIS
a) A submissa o de um artigo a RQI implica que ele na o foi previamente publicado, salvo na forma de resumo
ou parte de um trabalho acade mico (monografia, dissertaa o, tese), na o esta sendo submetido
simultaneamente a outra revista e na o sera submetido futuramente, caso aceito para publicaa o na RQI.
Subentende-se que o autor responsa vel pela submissa o tem o consentimento dos demais coautores e das
respectivas instituio es a que pertenam. Os autores ficam desde ja cientes de que todos os direitos autorais
do artigo submetido pertencera o a Associaa o Brasileira de Qum
ica, caso o mesmo seja aceito para
publicaa o.
b) Os artigos podera o ser escritos em Portugue s ou Ingle s. No caso de artigos em ln
gua inglesa, o texto que
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ima apropriada a uma publicaa o em perio dico sera devolvido aos autores.
c) Todos os artigos devem ser digitados em fonte Arial corpo 11, espaamento 1,5 entre linhas, margens 2,5
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culo (nome e endereo completo, incluindo
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constar o resumo, limitado a 150 palavras, tre s palavras-chave (separadas por vrgulas) e a tradua o de
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Reviso: serve a divulgaa o do estado da arte de uma determinada a rea da qum
ica pertinente ao escopo da
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Opinio: pesquisadores e profissionais renomados de uma determinada a rea da qum
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podem, a exclusivo convite do Editor, ser convidados a redigir um artigo versando sobre pontos especficos
de suas a reas, tais como: poltica industrial, perspectivas econo micas, mercado de trabalho, investimentos
em P&D&I etc.
Para a preparaa o de seu artigo, a n
tegra das normas de submissa o pode ser consultada acessando
http://www.abq.org.br/rqi/instrucoes-para-submissao-de-artigos-tecnicos-cientificos.html.
78
SINDIQUIM/RS
Conduzindo o desenvolvimento da
Indstria Qumica do Rio Grande do Sul
Atualmente nossas indstrias esto comprometidas com a
sustentabilidade do planeta atravs da Qumica Verde que provm
da natureza e de onde surge a qumica para o nosso cotidiano.
SINDICATO DAS INDSTRIAS QUMICAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Avenida Assis Brasil, 8787 Sistema FIERGS/CIERGS
Fone: (51) 3347-8758 Fax: (51) 3331-5200 CEP 91140-001 Porto Alegre RS
e-mail: sindiquim-rs@sindiquim.org.br site: www.sindiquim.org.br
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Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016

Base curricular nacional para

Tecnologias limpas: Um desafio

Qumica: Tecnologia, desafios

Capa, arte e diagramao

Revista de Qumica Industrial

Acontecendo - Simpsio Brasileiro

Acontecendo - Regional: Amaznia

Capa - A Qumica e a Olimpada

16.1 Caderno de Qumica Verde

Acontecendo - ENTEQUI no CentroOeste

Aconteceu - Simpsio Nacional de

21 Aconteceu - Encontro Brasil-Reino

Associao Brasileira de Qumica

permitida a reproduo dos artigos e

Aconteceu - SINEQUI rene na

Simpsio Brasileiro de Educao Qumica

Rio de Janeiro, junho de 2003: no auditrio do

aconteceram no Rio de Janeiro em 2004 e 2005; no

Centro Federal de Educao Tecnolgica Celso Suckov da

ano de 2006 em Fortaleza, Cear; em 2007 em

Fonseca, no bairro do Maracan, acontecia o 1 SIMPEQUI

Belm, Par; em 2008 novamente em Fortaleza,

Simpsio Brasileiro de Educao Qumica. Nesta

Cear; em 2009 em Salvador, Bahia; em 2010 e

primeira edio do evento foram apresentados 10

2011, em Natal, Rio Grande do Norte; em 2012 e

trabalhos em formato de pster e comunicao oral, e

2013 em Teresina, Piau; em 2014 e 2015 retornou

com direito palestra de abertura intitulada A educao

para Fortaleza, e agora em 2016 ocorrer em Manaus,

em qumica no mundo hoje e suas tendncias proferida

capital do Amazonas, entre os dias 10 a 12 de agosto de

por Peter Atkins, na poca professor no Lincoln College da

Inglaterra e Presidente do Comit de Educao Qumica

Em sua primeira edio o SIMPEQUI discutiu o

da IUPAC Unio Internacional de Qumica Pura e

currculo de Qumica no contexto das Diretrizes e

Aplicada; A palestra O projeto da IUPAC de um currculo

Parmetros Curriculares Nacionais, e agora em sua

comum para o ensino de Qumica Orgnica nas

dcima quarta edio tem como tema central a Base

Universidades Latino-Americanas, proferida pela

Curricular Nacional para a Qumica na Educao Bsica,

professora Norma Nudelman, da Universidade de Buenos

no contexto da Base Nacional Comum Curricular

Aires, Argentina; e o tema da mesa-redonda Diretrizes e

organizada pelo Ministrio da Educao,

parmetros curriculares no ensino de Qumica e de

lanada em julho de 2016.

Cincias", com a presena dos professores Clarice

E quais as implicaes de se ter uma base

(UFMG e CEFET/MG) e Marise Nogueira Ramos

O que acontecer com o ensino de qumica nas

A segunda e terceira edies do SIMPEQUI

formao inicial e continuada de professores

poder participar do SIMPEQUI para discutir essas

RQI - 2 trimestre 2016

Para tanto, a comisso organizadora preparou

FOTOS: Arquivo ABQ

os professores e pesquisadores da Educao Qumica,

trabalhos muito importante preservar a qualidade do

estudantes e demais profissionais de todo Brasil que tm