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Tier

BAUERNBLATT l 2. August 2014

Raufutter in der Schweineftterung

Was Faserstoffe leisten knnen

Das Schwein hat verschiedene Bedrfnisse,unteranderendasBedrfnisnachSttigungunddiezeitintensive Beschftigung mit der Futtersuche und -aufnahme. In den derzeitigen Tierhaltungssystemen ist die
Haltungsumgebung eher reizarm
gestaltet. Es treten zum Teil VerhaltensstrungenwiedasSchwanzbeien beziehungsweise Bekauen der
Artgenossen zur Befriedigung der
nicht ausgelebten Bedrfnisse auf.
Um diese Problematik einzugrenzen, werden derzeit in der Wissenschaft verschiedene Strategien zur
Frderung des Tierwohls diskutiert.
Ein groes Ziel besteht darin, die
Schweine ausreichend zu sttigen
(Fllung des Magen-Darm-Traktes)
und eine Vernderung des Verhaltens zu erreichen (ruhige Tiere).
Auch vor dem Hintergrund der genderten Haltungsverordnungen
fr Sauen (Gruppenhaltung) wird
der Fokus verstrkt auf eine geeignete Faserftterung beziehungsweise die Ergnzung von Raufutter fr
Schweine als alternative Mglichkeit
gerichtet. Nach dem 25 (6) der Tierschutz-Nutztierhaltungs-Verordnung (2006) mssen tragende Sauen
mit Rohfaser in einer ausreichenden
Menge und Qualitt versorgt werden. Trchtige Jungsauen und Sauen
sind bis eine Woche vor dem voraussichtlichen Abferkeltermin mit Alleinfutter mit einem Rohfaseranteil
in der TS von mindestens 8 % (zirka
7 % bei 88 % TS) oder so zu fttern,
dass die tgliche Aufnahme von
mindestens 200 g Rohfaser je Tier
gewhrleistet ist. Bei Mastschweinen sind diesbezglich keine konkreten Anforderungen genannt.

fr die Mikroflora im Darm bildet. Es

geht darum, den hinteren Darmabschnitt (Dickdarm) mit einer ausreichenden Menge an bakteriell fermentierbarer Substanz (= BFS) zu
versorgen. Diese schwer verdaulichen Kohlenhydrate wie Zellulose,
Hemizellulose, Beta-Glucane, Pentosane, Pektine und Inuline stehen den
Darmbewohnern im Dickdarm ber
verschiedene Fasertrger zur Verfgung und frdern die Etablierung
von positiven Bakterien (Milchsure/Bifidobakterien) und damit die
Darmgesundheit (Darm = grtes
Immunorgan = Immunkompetenz).
Wird Sauen im Wartestall Stroh angeboten, muss die Entmistung dazu passen.

Was knnen Faserstoffe

leisten?
Die Wirkung der Faser ist sehr vielseitig. So beeinflusst die Faser unmittelbar ber den Verdauungsvorgang
die Darmgesundheit und in der Folge das Wohlbefinden der Schweine
sowie die Gesundheit. Die Verdaulichkeit von Faserstoffen, das heit
schwerer verdaulichen Kohlenhydraten, ist bei Schweinen sehr stark
altersabhngig. Mit zunehmendem
Alter und Gewicht des Tieres steigt
die Verdaulichkeit kontinuierlich an
(steigende Enzymttigkeit) (LE Goff
und Noblet 2001).
Aber nicht nur die absoluten Gehalte an schwerer verdaulichen Kohlenhydraten sind entscheidend, sondern die Anteile an ganz bestimmten Bestandteilen wie beispielsweise
NDF/ADF sowie die Gehalte dieser
spezifischen Fraktionen im Futter
(NDF = neutrale lsliche Detergenti-

Abbildung 1: Einteilung der Kohlenhydratfraktionen

(NRC 2012, abgendert)

Nahrungs-(Dietary) Kohlenhydrate
verdauliche
Kohlenhydrate
Strke und
Zucker

ADL

Verdauliche Faser (nicht verdauliche Kohlenhydrate und Lignin)

bestndige
Strke

nicht verdauliche
Oligosaccharide

Nicht-Strke-Polysaccharide (NSP)
Pektin

Fruktan

ADL

NDF
Hemizellulose

ADF
Zellulose

ADL
ADL

hoch

FERMENTIERBARKEIT

niedrig

enfaser; ADF = saure lsliche Detergentienfaser) (siehe Einteilung Abbildung 1).

NDF: umfasst die pflanzlichen
Zellwandbestandteile in einem Futtermittel -> Zellulose, Hemizellulose,
Pektin, Lignin (NDF = neutral detergent fibre)
ADF: umfasst den unverdaulichen
Teil der Zellwandbestandteile -> Zellulose und Lignin (ADF = acid detergent fibre)
ADL: ist nahezu identisch mit dem
Ligningehalt und wird daher auch
als acid detergent lignin (ADL) bezeichnet
NSP: sind Nicht-Strke-Polysaccharide und sind in pflanzlichen Zellwnden vorhanden. Sie knnen
durch den tierischen Organismus
nicht abgebaut werden. Es handelt
sich hierbei unter anderem um Zellulose, -Glucane, Arabinoxylane
(Pentosane), Mannane, Galaktane,
Xyloglukane und Pektine.
BFS: ist die bakteriell fermentierbare Substanz, die den Bakterien im
Darmtrakt als Ernhrungsbestandteile zur Verfgung stehen
WHC: ist die Wasserhaltekapazitt beziehungsweise das Wasserbindevermgen von Futtermitteln nach
zwei Stunden. Hierbei gilt: Je mehr
Wasser eine Komponente halten
kann, desto strker ist ihre Quellfhigkeit. Bei Einsatz eines Futtermittels mit einem hohen WHC-Wert
kann eine strkere Fllung des Magen-Darm-Traktes beim Schwein erzielt werden (Sttigung, Ruhe).
Zieht man bei der Berechnung
den ADF-Wert von dem NDF-Wert
ab, erhlt man den fermentierbaren
Faseranteil im FM, der die Nahrung

Senkung
des MMA-Risikos
Darber hinaus wird eine ausreichende Peristaltik im Darm erreicht,
die Kotkonsistenz wird gezielt eingestellt, und Verstopfungen knnen

An diesem Strohautomat knnen die

Schweine einzelne Halme rausspielen
und aufnehmen.

vermieden werden (Geburtsvorbereitung bei Sauen). In der Folge kann

das MMA-Risiko durch zgigere und
leichtere Geburten gesenkt werden
(Senkung Ferkelverluste). Auerdem wird nach der Geburt eine
schnelle Futtersteigerung beziehungsweise hohe Futteraufnahmekapazitt ermglicht, indem zuvor
in der niedertragenden und hochtragenden Phase quellfhige Fasern
gefttert wurden, die den MagenDarm-Trakt voluminser gemacht
haben.
Ist der Darm gesund, so steigt die
Abwehrleistung beziehungsweise
Verdrngung gegenber krank machenden Erregern wie beispielswei-

Tier

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Abbildung 2: Wirkung der Faser (Grnewald und Preiinger 2014) bewohner werden durch ausrei- haltsstoffe und der hygienischen BeEnergieverdnnung

hhere
Futteraufnahme

mechanische
Sttigung

voluminses,
strukturiertes
Futter

verlngerte
Fresszeit

weniger
Unruhe

Verdauung

strukturiertes
Futter,
quellfhige
Faser

Schichtung
im Magen +
Transport im
Darm

Vermeidung
von
Verstopfung

Gesundheit

unverdauliche
Kohlenhydrate

Sttigung

Beschftigung

se E. coli und anderen Erregern an.

Die Vitalitt und die Leistung der Tiere knnen gesteigert werden. Die
Zusammenhnge, die sich durch eine gezielte Faserversorgung ergeben, werden in der Abbildung 2 dargestellt.
Bei der Verdauung der fermentierbaren schwerer verdaulichen
Kohlenhydrate durch Bakterien im
Enddarm entstehen bakterielle
Stoffwechselprodukte wie flchtige
Fettsuren (berwiegend Essig-, Butter- und Propionsure), die dem
Schwein Energie liefern, den pHWert absenken und ein anhaltendes
Sttigungsgefhl frdern (weniger
Stress, mehr Ruhe).
Neben den Rohfasergehalten,
den Gehalten an NDF, ADF, ADL und
der BFS knnen aber auch nachfolgende physikalisch-chemische Eigenschaften in der Tierernhrung/
-ftterung relevant sein: Lslichkeit,
Wasserhaltekapazitt beziehungsweise Wasserbindungskapazitt sowie Viskositt und Fermentierbarkeit (Hooda et al. 2011).

Wie sind Raufutter

zu beurteilen?
Unter Raufutter werden Grundfuttermittel oder Wirtschaftsfutter
wie beispielsweise Stroh, Heu, Maissilage, Grnmehl/Cobs oder Luzernengrnmehl verstanden. Raufutter
umfasst sowohl wasserreiche Futtermittel (Grnfutter) und anderes
Saftfutter, wie Rben oder Silage, als
auch trockenes Raufutter wie Heu
oder Stroh (breite Streuung der TSGehalte). Es wird oft auf dem eigenen Betrieb erzeugt. Wie das Raufutter auf das Schwein wirkt, wird in
der Tabelle 1 dargestellt. Zunchst
weckt das Raufutter das Interesse
des Schweins. Es wird gerochen, betastet und mit dem Rssel analysiert
(Beschftigung mit der Futteraufnahme). Einzelne Substanzen werden aufgenommen, eingespeichelt

Frderung
Mikroben im
Dickdarm

positive
Beeinflussung
Darmflora +
Beitrag zur AS- +
Vit.-Versorgung

und abgeschluckt. Enzyme und Hormone werden aktiviert und die Sekretion im Magen- und Darmbereich
gefrdert. Durch das strukturierte
Raufutter erfolgt im Magen eine gute Schichtung und volumenmige
Fllung des Magen-Darm-Traktes,
was zur Sttigung und Ruhe der Tiere beitrgt. Schlielich wird der Verdauungsbrei im Darm durch den hohen Anteil gering verdaulicher Faserbestandteile weitergeleitet. Die
Darmwand beziehungsweise Darmzotten werden stabilisiert, indem im
Bereich der Krypten ein Schutzfilm
aufgebaut wird. Positive Dickdarm-

chend fermentierbare Faser gestrkt

(Eubiose). Die Peristaltik wird gefrdert, und negative Erreger werden
schnellstmglich ausgeschieden.
Die verschiedenen Faserlieferanten enthalten sehr unterschiedliche
Faserbestandteile und -mengen (siehe Tabelle 2). So liefert beispielsweise die trockene Weizenkleie mit
453 g NDF zirka 70 g mehr NDF als
die feuchte Maissilage. Die Weizenkleie enthlt zudem mit 321 g fermentierbaren Fasern (NDF-ADF) einen hohen Anteil an Bakterienfutter. Beachtet werden muss die hygienische Beschaffenheit der Weizenkleie. Maissilage liefert 194 g fermentierbare Faser. Die angegebenen Spannen in der Tabelle 4 ergeben sich aus den Kalkulationen zur
Optimierung der vorlufigen NDFBedarfsempfehlungen.

Kontrolle
des Raufutters
Raufutter muss sich bei Verftterung in einem einwandfreien Hygienezustand und einer gesundheitsfrdernden Qualitt befinden. Hierzu sollten regelmig Untersuchungen bei der Lufa oder anderen La- Bei Stroheinsatz ist die Rohfaseraufboren zur Prfung der einzelnen In- nahme garantiert Strohqualitt, -zu-

Tabelle 1: Was kennzeichnet Raufutter? Raufutter-Charakteristika

Futterform
volumins
sperrig
inhomogen
groe Qualittsschwankung
(Nhrstoffe, Hygiene...)
sehr feucht bis sehr trocken
(unterschiedliche TS-Gehalte)
zellwandreich (NDF)
geringe Nhrstoffkonzentration
geringer VQ der org. Substanz

Wirkung beim Tier

Neugierde, Riechen
Betasten, Sortieren
Bekauen, Zerkleinern
Einspeicheln, Enzym- und
Hormonausschttung
langsames Abschlucken bei hohen
TS-Gehalten
Magenschichtung/-fllung (pH-Gradient)
geringer VQ der org. Substanz im Chymus
Darmwand- beziehungsweise
Darmzottenstabilisierung
Nhrstoffquellen fr Dickdarmbewohner frdern
unter anderem Milchsure-/ Bifidobakterien
Peristaltik
Kotkonsistenz

Tabelle 2: Gehalte an Strukturkohlenhydraten in einigen

Futterkomponenten
Rohwaren
Weizenkleie
ZR-Melasseschnitzel
Sojabohnenschalen
Apfel-/Obst-Trester
Stroh (WW)
Maissilage
Grassilage
Heu
Lignozellulose

TSGehalt
880
900
900
930
900
344
350
860
990

schaffenheit durchgefhrt werden.

Ein positiver Effekt des Einsatzes von
Maissilage besteht beispielsweise in
der Wirkung der durch den Silierungsprozess entstandenen organischen Suren. Auch durch den guten
Geschmack der Silage als Raufutterkomponente werden die Sauen und
Mastschweinen zum Fressen animiert. Bei Schweinen wird Raufutter
allerdings nur kombiniert mit Mischfutter eingesetzt, als das sogenannte
Top-Dressing, um eine ausgewo-

Rohfaser
g/kg
118
185
350
300
369
63
92
243
600

NDF g/kg
453
324
563
580
671
152
173
538
820

ADF
g/kg
132
185
459
470
413
75
102
297
700

NDF-ADF
g/kg
321
139
104
110
258
77
71
241
120

bringung und -entsorgung mssen

stimmen.
Fotos: Christian Meyer

gene und leistungsgerechte Ftterung zu gewhrleisten. Unter dem

Aspekt einer ausreichenden Faserversorgung und einer zufriedenstellenden Beschftigung mit der Futteraufnahme sowie der Steigerung
des Tierwohls knnen verschiedene
Raufutter (siehe Tabelle 2) in der
Schweineftterung eingesetzt werden.
Neben den genannten Fasertrgern spielen neben den zuvor genannten Eigenschaften aber auch
die absoluten Gehalte der verschiedenen Kohlenhydratfraktionen eine
wichtige Rolle. In den vorlufigen
Empfehlungen wird fr tragende
Sauen ein NDF- beziehungsweise
ADF-Gehalt von ber 200 beziehungsweise unter 80 g/kg Futter eingestellt. Bei laktierenden Sauen sollten Werte von ber 160 g NDF und
unter 70 g ADF je Kilo Futter erzielt
werden. In der Mastschweineftterung werden NDF- und ADF-Gehalte
von ber 140 und unter 40 g/kg Futter angestrebt (siehe Tabelle 3). In
sauren Mischungen (CCM-reiche Rationen oder fermentierte Futtermischungen) knnen geringere Gehalte an NDF und ADF toleriert werden,
da diese durch die enthaltenen Suren bereits gesundheitsfrdernde

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Wirkungen im Magen-Darm-Trakt
erreichen.

Effekte und Funktionen

der Faserfraktionen
verbesserte Darmperistaltik untersttzt Darmgesundheit und Immunkompetenz
Steuerung der Passagerate und
der Kotkonsistenz und somit verbesserte Kotabsetzung (zum Beispiel
Geburtsvorbereitung bei Sauen)
Bildung von bakteriellen Stoffwechselprodukte bei der Fermentation (zum Beispiel FFS)
Erhhung der Enzymsekretion
durch mechanische Stimulierung der
Darmmukosa
N-Fixierung im Dickdarm durch
BFS durch weniger leicht emittierbaren Harnstickstoff
Quellvermgen steuert die Futteraufnahme (Sttigungsgefhl) Sauenherde ist ruhiger (zum Beispiel bei
Gruppenhaltung von Sauen)
Gastro-Intestinal-Trakt (GIT) wird
durch Quellvermgen der Faser voluminser kann Futteraufnahmekapazitt in der Laktation positiv beeinflussen

Wie viel Raufutter

anbieten?
Vorlufige NDF-Empfehlungen:
160 bis 200 beziehungsweise 130 bis
140 g NDF je Kilo Futter fr Sauen beziehungsweise fr Mastschweine
(vergleiche Tabelle 3).
Der kalkulierte Raufuttereinsatz
ergibt sich aus den unterstellten Futteraufnahmen je Tier, dem Energiebedarf pro Tag und dem Energiegehalt je Kilo Futter sowie dem anzustrebenden vorlufigen NDF-Gehalt
je Kilo Futter. Um die erforderlichen
Mengen an NDF bei nieder- und
hochtragenden Sauen abzudecken,
wre beispielsweise tglich in niedrig
versorgten NDF-Rationen eine Menge von 330 g Heu je Sau erforderlich
(siehe Tabelle 4). Wenn bereits die
Ausgangsration eine hohe Faserversorgung aufweist, mssten zur Beschftigung 110 g Heu je Sau kalkuliert werden. Bei Mastschweinen wren 20 bis 75 g Heu zustzlich, das
heit on top zum Standardfutter zu
verabreichen.
Anders she es bei der Maissilage,
dem Biertreber oder den Pressschnitzeln aus. Hier sollte eine gemeinsame
Verftterung des Raufutters ber ein
Schrot- oder Flssigfutter erfolgen,
zur Vermeidung von starkem Futteraufnahmewahlverhalten. Hierdurch
sollen Imbalancen bei der Nhrstoffversorgung und Einbuen in den
Leistungen bei den Schweinen mit

Tabelle 3: Vorlufige Empfehlungen zur NDF- und

ADF-Versorgung bei Sauen und Mastschweinen
Tierart
Rohfaser in g/kg
NDF g/kg
Sauen tragend
70
> 200
Sauen laktierend
45
> 160
Mastschweine
> 30
(>130*/140)
( ) vorlufige Empfehlung; * bei sauren Mischungen

ADF g/kg
< 80
< 70
< 40

Tabelle 4: Raufutter auf NDF-Basis kalkulieren

tragende Sauen
niedertragend hochtragend
Futteraufnahme
kg
3,2
3,7
Energie/Tag
MJ ME
35
45
min. Energie/kg Futter MJ ME
11,0
12,2
NDF/kg Futter
g
200

Mastschweine
45 kg LM 90 kg LM
1,8
2,8
24,5
36,5
13,2
13,0
140

Tages-Raufuttergabe in Anlehnung an vorlufige NDF-Empfehlungen

Stroh*
g
90-270***
20-70
Heu
g
110-330
20-75
Grassilage
g
300-1000
90-280
Maissilage**
g
400-1200
110-330
Biertreber**
g
350-1100
100-290
*Sobald festgestellt wird, dass die Tiere die Tages-Raufuttergaben von beispielsweise
50-75 g Stroh nicht fressen, sollte die Tageseinsatzmenge reduziert werden. Hierdurch
kann eine unntige Vergeudung beziehungsweise Raufutterverbrauch verhindert werden.
**gemeinsame Verftterung mit Schrot- beziehungsweise Fliefutter
*** die angegebenen Spannen ergeben sich aus den Kalkulationen zur Optimierung der
vorlufigen NDF-Bedarfsempfehlungen, wobei die geringen Mengen zur Beschftigung
der Tiere dienen und die hohen Mengen gleichzeitig die NDF-Versorgung sicherstellen.

strkerem Auseinanderwachsen verhindert werden. Bei den Sauen werden bis zu 1.200 g Maissilage kalkuliert und bei den Mastschweinen eine
Menge von 110 bis 330 g, angepasst
an die jeweiligen Bedarfswerte. Eine
Einsatzmenge von 330 g Maissilage
in der Endmast wrde in etwa einer
Menge von 6 % am Gesamtfutter mit
gleicher Trockenmasse entsprechen.
Auf jeden Fall sichergestellt werden sollte die Nhrstoff- beziehungsweise Energiezufuhr insgesamt pro
Tag in den verschiedenen Leistungsabschnitten. Bei den tragenden und
sugenden Sauen sollte trotz Verab-

reichung von Raufutter eine Energiezufhrung von 35 beziehungsweise

43 MJ ME je Sau und Tag mglich
sein. Bei Mastschweinen sollte eine
Energiemenge von 24,5 bei 45 kg LM
beziehungsweise 36 MJ ME bei 90 kg
LM mit der Gesamtration eingehalten werden. So kann sichergestellt
werden, dass die Leistung der Schweine konstant bleibt.
Dr. Gerhard Stalljohann
Landwirtschaftskammer
Nordrhein-Westfalen
Tel.: 02 51 23 76-860
Gerhard.stalljohann@lwk.nrw.de

Abbildung3:Balance(positivesMiteinander)vonErnhrung,
Immunsystem und Darmflora (Pluske 2007)
Ernhrung

Interaktion

Immunsystem

Mikroflora

Barrierefunktionen
Ftterung = betriebsindividuelle Ftterungsstrategien auch fr den MDT optimieren!!!