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ara esta actividad. Como es una regin ganadera, es favorable para la apicultura po
rque son dos mundos que van de la mano. Siempre que haya ganadera va a haber apic
ultura, por la pradera y por el monte , dijo. An as, advirti que producir miel es cada
vez ms complicado porque las condiciones climticas son muy variables: si hay much
a lluvia te afecta y si hay poca, tambin. Adems el avance de la agricultura desfav
orece a la flora apcola, queda menos monte y los herbicidas no dejan las malezas,
que a las abejas le sirven mucho .
Sumado a eso y a pesar del saldo positivo de la cosecha, este ao la ecuacin fue ne
gativa para los productores que, en su mayora, trabajaron a prdida. Como en un tob
ogn, el precio internacional de la miel, que se cotiza en dlares, cay estrepitosame
nte de veintiocho pesos, a rasguar los diecisis. Este ao pensbamos que bamos a tener u
n buen valor porque el dlar subi luego de la devaluacin, pero el precio baj un seten
ta por ciento. La verdad que no es transparente el mercado de la miel, nunca sabs
cunto va a valer y con la entrada de China, la oferta aumenta muchsimo por los vo
lmenes que ellos manejan y entonces todo va para abajo porque sobra stock , expres.
Ante ese panorama, el nimo de los productores no es el mejor. Por eso, la coopera
tiva tiene como misin fortalecer el mercado interno para no depender exclusivamen
te de los vaivenes y caprichos del precio internacional. Sin embargo, la tarea n
o es para nada fcil.
Una de las grandes necesidades de los apicultores de la regin es una sala de extr
accin con toda la tecnologa adecuada y con la habilitacin correspondiente. Estas sa
las son establecimientos donde se separa la miel de los panales a travs de distin
tos procesos de centrifugado, decantacin y envasado. Ah la miel se bombea a los ta
mbores y est lista para exportacin a granel o para fraccionar y vender en cantidad
es menores para consumidores finales.
Para poner en funcionamiento una sala hay una serie de requisitos de higiene y s
anidad como cualquier otra industria alimenticia que el Servicio Nacional de San
idad y Calidad Alimentaria (SENASA) evala antes de autorizar. Esas exigencias sup
onen una inversin demasiado grande para un solo productor. Por eso, el grupo se p
uso como uno de los objetivos primordiales lograr una sala comunitaria para que
todos los socios cuenten con el espacio de manera libre y ofrecerles el servicio
a terceros, a travs del pago de una tarifa. Empezamos la construccin a travs de un
cincuenta por ciento del aporte de parte del gobierno nacional y la otra mitad f
ue capital que aportamos los productores. Tenemos una fase concluida pero nos fa
lta una zona de descarga para poder pedir la habilitacin de Senasa , sostuvo Muscar
dit.
Aunque todava no est finalizado, la construccin del establecimiento ser un logro ms d
e la asociacin que ha conseguido muchos avances desde su creacin y que incluye sie
mpre una apuesta por la formacin.
Es que la mayora de los socios se conocieron en la cursada de la Tecnicatura en P
roduccin Apcola que ofrece la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) en Villa Mer
cedes, y que reabri este ao. Muscardit afirm que el nivel de formacin de los product
ores de la regin es uno de los mejores de Cuyo y por eso cada ao organizan una jor
nada tcnica para capacitar sobre distintos factores de la actividad, como la sani
dad, la tecnologa, la flora apcola y ms.
Este ao estn en baja los nimos por cuestiones externas a la cooperativa, pero segura
mente vamos a volver a hacerla , asegur con la confianza intacta y muchas ganas de
seguir apostando al futuro de la apicultura.
Todos a la mesa
Por ms que el momento no es el mejor, los miembros de la Cooperativa Apcola Ro V tie
nen la tranquilidad de que no estn solos. Junto a otras cinco instituciones apcola
s y de la mano del Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Produccin, conforman el
Consejo Apcola Provincial, un espacio para debatir los rumbos de la actividad en
la provincia, que cuenta con cerca de 130 productores y ms de treinta mil colmena
s.
Adems de la agrupacin mercedina, forman parte de las reuniones la Cooperativa Apcol
a Sanluisea, la Asociacin Apcola del Valle del Conlara, la Cooperativa Apcola del No
rte, La Asociacin Apcola Montes Puntanos y la Asociacin Apcola de Balde de Escudero.
En las reuniones del organismo, cada agrupacin pone sobre la mesa los problemas y
necesidades de cada regin y, segn Agustn Martnez, jefe del rea de Desarrollo Product
ivo de la cartera agropecuaria, la realidad es un poco desalentadora. El sector a
pcola est sufriendo mucho por el precio internacional de la miel, que es muy bajo.
Eso lleva tambin a que haya un desnimo por parte de los productores en continuar
con la produccin y hay poco recambio generacional porque es ms la gente que se va,
que la que entra. Han pasado varios aos, los costos han incrementado mucho y el
precio ha cado , analiz Martnez.
El ingeniero agrnomo destac que a travs del Consejo participan de todas las instanc
ias de discusin que se dan a nivel nacional en materia apcola, y que funcionan com
o una especie de rgano asesor de los pequeos productores. En este sentido, cont que
estuvieron presentes en marzo en la reunin del Consejo Nacional Apcola: All se habl
mucho del precio de la miel, pero lo nico que nos supieron contestar en ese momen
to, fue que los valores haban cado por la sobre oferta que tiene Estados Unidos .
Sin embargo, Martnez sostuvo que trabajan para estimular y difundir la miel para
el consumo interno, y tambin buscan formas de darle valor agregado para que los p
roductores locales no dependan de la disponibilidad de oferentes en el pas del no
rte.
Finalmente seal que hay un fuerte compromiso del Gobierno y de todas las cooperati
vas para mantener la sanidad de los apiarios. Por eso desde hace un tiempo, se d
esarrolla el Plan Sanitario Apcola Provincial que ha dado excelentes resultados y
que es modelo en todo el pas. El Ministerio hizo un aporte para que los productor
es compren medicamentos contra la varroa y despus de la curacin hemos hecho estudi
os del nivel de infestacin y el ms alto fue de 0,05%, o sea prcticamente nulo , enfat
iz el funcionario.