UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

PLAN GLOBAL
GESTION DE LA CALIDAD

I. DATOS DE IDENTIFICACIN

Nombre de la materia:
Cdigo:
Grupo:
Carga horaria:
Materias con las que se relaciona:
Docente:
Telfono:
Correo Electrnico:

Gestin de la Calidad
2016022
1
6 horas teoricas/semana
Ing. Msc. Alfredo Cosio Papadopolis.
70762600
acosio@fcyt.umss.edu.bo

II. JUSTIFICACIN
En la actualidad, el control de calidad se constituye en un sistema integral que abarca
todos los sectores empresariales con el objeto de establecer, mejorar y asegurar la calidad
de la produccin, a un nivel econmico para satisfacer las necesidades de los
consumidores.
En este sentido y considerando que para abrir, introducir y mantenerse en los mercados
tanto nacionales como internacionales, la calidad de los productos juega un papel
preponderante, se hace necesario e importante la materia de Control de Calidad dentro del
Plan de Estudios de un ingeniero.

III. OBJETIVOS
Al concluir el curso terico - prctico de Gestin de Calidad, los objetivos de la
materia sern hechos realidad cuando los estudiantes estn capacitados para:
Definir el gerenciamiento de calidad
Realizar el gerenciamiento de calidad total en cualquier tipo de empresa
Disear planes de muestreo
Supervisar el control de calidad de cualquier producto y en cualquier tipo de
industria.
Disear grficos de control de calidad.
Aplicar los conceptos del mejoramiento continuo

IV. SELECCIN Y ORGANIZACIN DE CONTENIDOS

UNIDAD N 1

CONCEPTOS SOBRE CALIDAD

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de definir los conceptos

de calidad, competitividad, productividad y sobrevivencia.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7

Definicin de Calidad
Conceptos de productividad y competitividad
La supervivencia de la empresa
Las dimensiones de la Calidad
Concepto de Calidad Total y control total
Significado del control total de calidad
El desdoblamiento de la funcin calidad

UNIDAD N 2

EL CONTROL DE CALIDAD

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de definir los conceptos

de tems de control y establecer las partes del ciclo PDCA.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
2.1
Definicin del control de la calidad, objetivos y principios
2.2
Concepto de Items de control de un proceso
2.3
El ciclo PDCA de control de procesos
2.4
Objetivos del Control de Calidad
2

UNIDAD N 3

EL SISTEMA DE STANDARIZACION DE LA CALIDAD

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Que el alumno aplique el Gerenciamiento del da a

da estableciendo estndares en la rutina de trabajo.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
3.1
Gerenciamiento de la rutina del da a da.
3.2
Objetivos e importancia de la estandarizacin
3.3
Definicin de los items de control de la rutina
3.4
Mantenimiento de los estndares
3.5
Mejoramiento de los estndares.
3.6
Mtodo de solucin de problemas QC-story
UNIDAD N 4

EL GERENCIAMIENTO DE LA CALIDAD TOTAL

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Que el alumno defina las formas del

Gerenciamiento de la calidad total.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
4.1
Definicin del gerenciamiento por las directrices
4.2
Definicin del gerenciamiento interfuncional
4.3
Definicin del gerenciamiento funcional
4.4
Definicin del gerenciamiento del crecimiento humano
4.5
Implantacin del control total de la calidad
UNIDAD N 5

EL CONTROL EN LA RECEPCION

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Comprender y aplicar la metodologa del control

en la recepcin de proveedores externos e internos dentro del proceso de
produccin.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
5.1
Objetivos del Control en la recepcin
5.2
Pasos del Control en la recepcin
5.3
Riesgo del comprador y del vendedor
5.4
Seleccin de una estrategia de recepcin aceptacin
UNIDAD N 6

PLANES DE MUESTREO POR VARIABLES

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de disear y aplicar

planes de muestreo por variables.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
6.1
Determinacin terica del plan por variables
6.2
Planes para controlar un parmetro del proceso.
6.3
Planes para controlar el porcentaje de disconformidad del lote
3

6.4

Norma ANSI /ASQC Z1.9

UNIDAD N 7

PLANES DE MUESTREO POR ATRIBUTO

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de disear y aplicar

planes de muestreo por atributos.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
7.1
Determinacin terica del plan por atributo
7.2
La norma japonesa de planes de muestreo por atributo
7.3
La norma Europea DIN 40080 para planes por atributos
7.4
Norma Boliviana NB 2859 y la ASNSI/ASQCZ1.4
UNIDAD N 8

EL CONTROL DEL PROCESO

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Comprender y aplicar la metodologa del control

del proceso de produccin.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
8.1
Formas de control durante el proceso
8.2
Valoracin de la calidad tcnica del producto
8.3
Determinacin de la capacidad del proceso
8.4
Relacin de la tolerancia natural y de diseo
UNIDAD N 9

GRAFICOS DE CONTROL POR VARIABLES

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de disear y aplicar

grficos de control de procesos por variables.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
9.1
Relacin de los sistemas Ingles Americano
9.2
Grficos de Control X-R
9.3
Grficos de Control X-S
9.4
Grficos de control para muestras individuales
9.5
Grficos de control para muestras mviles
UNIDAD N 10

GRAFICOS DE CONTROL POR ATRIBUTOS

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: El estudiante ser capaz de disear y aplicar

grficos de control de procesos por atributos.
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
10.1 Condiciones para el control por atributos
10.2 Grficos de control por fraccin defectuosa
10.3 Grficos de control por nmero total de defectuosos
10.4 Grficos de control por defectuosos por unidad
10.5 Grficos de control por defectos por muestra
4

UNIDAD N 11

NORMA ISO 9001

OBJETIVOS DE LA UNIDAD: Comprender y aplicar la metodologa de la Norma

ISO 9000 y 9001
CONTENIDO DE LA UNIDAD:
11.1
11.2
11.3
11.4

Conceptos y definiciones de las Normas ISO 9000

Partes componentes de la Norma ISO 9001 versin 2008
Aplicacin de la Normas ISO 9001
Organismos de acreditacin.

V. METODOLOGIAS
1. Exposicin Magistral
2. Anlisis de casos reales. Los estudiantes analizaran situaciones reales o
ficticias, donde desarrollen destrezas, habilidades y su creatividad en la
ejecucin y explicacin de actividades asignadas.
3. Trabajo en grupos. Para la formacin de los estudiantes a travs de la
reflexin y accin cooperativa y exigiendo participacin activa dentro y entre
grupos.

VI. CRONOGRAMA O DURACIN EN PERIODOS ACADMICOS POR UNIDAD

DURACIN
(HORAS
ACADEMICAS)

DURACIN EN
SEMANA

UNIDAD N 1 CONCEPTOS SOBRE

CALIDAD

UNIDAD N 2 EL CONTROL DE CALIDAD

UNIDAD N 3 EL SISTEMA DE
STANDARIZACION DE LA CALIDAD
UNIDAD N 4 EL GERENCIAMIENTO DE
LA CALIDAD TOTRAL
UNIDAD N 5 EL CONTROL EN LA
RECEPCION
UNIDAD N 6 PLANES DE MUESTREO POR
VARIABLES
UNIDAD N 7 PLANES DE MUESTREO
POR ATRIBUTO

12

18

12

18

UNIDAD N 8 EL CONTROL DEL PROCESO

UNIDAD N 9 GRAFICOS DE CONTROL

POR VARIABLES
UNIDAD N 10 GRAFICOS DE CONTROL
POR ATRIBUTOS

UNIDAD N 11 NORMA ISO 9000

UNIDAD

VII. CRITERIOS DE EVALUACIN

1.
2.
3.
4.

Primera Nota Parcial (PP): 80 % examen escrito; 20% Presentacin de prcticas

Segunda Nota Parcial (SP): 80% examen escrito; 20% Presentacin de prcticas
Promedio Final: PF = (PP + SP) / 2
Examen Final (EF): 100% examen escrito

VIII. BIBLIOGRAFA
Vicente Falconi, Control de calidad Total al estilo japons Edicin QFCO,
Oruro, 1999.
J. M. Juran, Frank M. Gryna, Manual de Control de calidad Editorial Mc
Graw Hill, 4ta Edicin, Madrid , 1993.
Banks, Control de calidad Editorial Limusa, Mxico, 1998.
Norma Iso 9001 versin 2008.

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